Jak nie marnować żywności

Skala marnowania jedzenia Na świecie co roku

wyrzucamy 1.3 mld ton jedzenia. Co stanowi 1/3 produkowanej żywności. Europejczycy wyrzucają ponad 16% swoich zakupów. W Polsce 35% konsumentów marnuje żywność.

Czemu marnujemy żywność?

Jak układać żywność w lodówkach:

Jak odpowiednio przechowywać żywność

Porady: Produkty ustawaj zgodnie z ich terminem

przydatności do spożycia, z przodu umieszczając produkty z wcześniejszą datą.

Ustaw w lodówce odpowiednią temperaturę. Optymalna temperatura to +4ºC.

Dobrze jest też używać pojemników do przechowywania żywności.

Jak spożytkować starszą żywność?

Przykładowe przepisy: Tarta serowa z czerstwym chlebem. Omlet z resztek makaronu. Tarta z jabłek i czerstwego chleba. Pasztet z natką marchewki. Chleb aromatyzowany przecierem warzywnym. Pasztet ze skórki dyni. Chleb z jajkiem.

Jak nie marnować jedzenia

Kluczem do prowadzenia oszczędnej kuchni jest przede wszystkim sprawna organizacja i umiejętne gospodarowanie żywnością. Aby się tego nauczyć należy przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Planuj i bądź elastyczny!2. Zakupy z listą!3. Uwaga na promocje!4. Produkty, które zawsze warto mieć w kuchni!5. Kreatywność to podstawa!6. Rób przetwory!

1. Planuj i bądź elastyczny!Staraj się planować posiłki z co najmniej 3-dniowym wyprzedzeniem – umożliwi Ci to zakupienie tylko potrzebnych produktów (dotyczy to zwłaszcza żywności szybko psującej się). Jeżeli jednak okaże się, że poprzedniego dnia przeliczyłe(a)ś się z ilością przygotowanego jedzenia, np. ugotowałe(a)ś za dużo makaronu postaraj się to wykorzystać. Zmodyfikuj zaplanowany wcześniej posiłek – zamiast ryżu z warzywami i serem przygotuj makaronową zapiekankę.

2. Zakupy z listą!

Gdy już będziesz mieć zaplanowane poszczególne posiłki w ciągu kilku najbliższych dni sprawdź jakich produktów Ci brakuje i wpisz je na listę. Zakupy z listą nie tylko zapobiegają kupowaniu niepotrzebnych produktów ale także oszczędzają Twój czas i oczywiście pieniądze. Kupuj tyle ile potrzebujesz – nie daj ponieść się zakupowemu szaleństwu i obfitości kuszących produktów, które i tak nie są Ci potrzebne. Specjaliści od marketingu nieźle się napracowali żebyś wrzucił(a) do koszyka kilka produktów więcej – świadomość tego faktu pozwoli Ci podejmować równie świadome decyzje podczas zakupów.

3. Uwaga na promocje!

Nie ulegaj zbyt pochopnie wszelkim obniżkom cenowym – dotyczy to zwłaszcza produktów o krótkim terminie przydatności do spożycia. Zawsze sprawdzaj datę, do której należy spożyć produkt – przecena może świadczyć o zbliżającej się nieświeżości! Jeżeli napotykasz w sklepie na niezwykle atrakcyjne ceny warzyw lub owoców postaraj się powstrzymać przed kupowaniem ilości, której i tak nie zjesz – są to produkty bardzo szybko psujące się dlatego kupowanie gigantycznych ilości i tak nie ma większego sensu.

4. Produkty, które zawsze warto mieć w kuchni!

Istnieje kilka takich produktów, których obecność w kuchennych szafkach jest bardzo pożądana , ponieważ można wykorzystać je do wielu potraw i na wiele różnych sposobów. Jeżeli produkty te będą znajdować się w Twojej kuchni nigdy nie braknie Ci pomysłów na wykorzystanie innych produktów, które być może musiał(a)byś wyrzucić.

Przecier pomidorowy (najlepiej domowy) lub pomidory w puszce 

Kukurydza/groszek/fasola konserwowa 

Pełnoziarnista mąka Płatki owsiane/gryczane/jęczmienne

Makaron/kasza/ryż Mrożonki (szpinak, warzywa na patelnie i inne)

5. Kreatywność to podstawa!

Kreatywność w kuchni to bardzo pożądana cecha, dzięki której nic się nie zmarnuje. Staraj się wymyślać nowe potrawy z tego co masz pod ręką – nie zamykaj się w obrębie kilku czy kilkunastu znanych Ci przepisów. W ten sposób nie tylko zminimalizujesz ilość wyrzucanego jedzenia ale dodatkowo odkryjesz wiele ciekawych i smacznych potraw.

6. Rób przetwory!

Często zdarza się, że w sezonie na dany produkt nie jesteśmy zjeść wszystkiego na bieżąco – dotyczy to zwłaszcza osób posiadających własne działki i ogródki. Jest to świetny czas na przygotowywanie pysznych i zdrowych przetworów, których smakiem i wartościami będziemy mogli cieszyć się przez cały rok. Dotyczy to przede wszystkim letnich warzyw i owoców jak:

Ogórki

Pomidory

Papryka

Buraki

Jabłka

żurawina

Data minimalnej przydatności

1. Termin przydatności do spożycia, zapisywane jako "należy spożyć do: dzień, miesiąc, rok„

2. Data minimalnej trwałości, oznaczana jako „najlepiej spożyć przed” albo „najlepiej spożyć przed końcem”

1. Termin przydatności do spożycia, zapisywane jako "należy spożyć do: dzień, miesiąc, rok"

Data po upływie której środek spożywczy traci przydatność do spożycia. Jest on podawany w przypadku środków spożywczych nietrwałych mikrobiologicznie, łatwo psujących się. Dotyczy przede wszystkim mięs, wędlin i produktów mleczarskich. Data oznaczona napisem „należy spożyć do…”, jest datą graniczną, po przekroczeniu  której, nie należy spożywać danego produktu, gdyż stwarza to poważne zagrożenie dla zdrowia, a nawet życia. 

2. Data minimalnej trwałości, oznaczana jako „najlepiej spożyć przed” albo „najlepiej spożyć przed końcem”

 Data, do której prawidłowo przechowywany środek spożywczy zachowuje swoje właściwości. Dotyczy produktów suchych np.  kasz, makaronów. Nie oznacza to, że po przekroczeniu daty jest on niebezpieczny dla zdrowia. Dokładnym znaczeniem daty minimalnej trwałości jest to, że po upływie terminu ważności producent już nie gwarantuje, że produkt będzie utrzymywał tę samą jakość, którą ma produkt świeży. 

Znajomość okresu trwałości  produktu  spożywczego pozwoli na jego lepsze wykorzystanie i może uchronić żywność przed zmarnowaniem.

Akcja jest prowadzona zarówno w Nowym Mieście jak i w Nasielsku-

TESCO. Współpracujemy z Bankiem Żywności w Ciechanowie

Plan akcji w szkole w Nowym Mieście

• Akcja informacyjna ,

• Nauka prawidłowego układania żywności w lodówce,

• Informowanie przy plakatach ,

• Kolorowanki dla dzieci,

• Prezentacja i rozstrzygnięcie konkursu plastycznego,

• Uzupełnianie przepisów,

• Degustacja potraw.

KONIEC PREZENTACJI!

• Dziękujemy za uwagę.