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BBOO

ES

GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

LLEETAT

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

TTIIMM MMEENNSSAALL ÍSTICAS DOS PRODUTOS AGRÍCOLAS

COMERCIALIZADOS NA CEASA

DEZEMBRO / 2008

SALVADOR-BA

Filiada à ABRACEN

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GOVERNO DO ESTADO

JAQUES WAGNER

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO RAFAEL AMOEDO AMOEDO

EMPRESA BAIANA DE ALIMENTOS S/A - EBAL Reub Celestino - Diretor Presidente Gustavo Stolze - Diretor Financeiro George Bittencourt Rebouças - Diretor Administrativo Ricardo Bricidio de Souza - Diretor de Operações

SUPERINTENDÊNCIA DE MERCADOS Fernando Alves Amorim - Superintendente

ASSESSORIA TÉCNICA Jairo Soares Almeida - Economista Reinaldo Santos Rocha - Pesquisador de Preços

Vinícios Brito Leal - Pesquisador de Preços

ENDEREÇO PARA CORRESPONDÊNCIA

Rodovia CIA/Aeroporto - Km 05 43.700-000 Simões Filho - Bahia

Telefone: (71) 3301-1940 Site: www.ebal.ba.gov.br

E-Maill: [email protected]

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APRESENTAÇÃO A EMPRESA BAIANA DE ALIMENTOS,

através da Superintendência de Abastecimento,

com a presente publicação "BOLETIM

MENSAL", divulga as estatísticas da

comercialização dos hortifrutigrangeiros realizada

no mercado atacadista da EBAL/CEASA referente

ao mês de dezembro de 2008.

Os dados são apresentados mediante um conjunto

de tabelas contendo informações sobre a

quantidade comercializada, preços, valor da

comercialização e origem dos produtos segundo os

municípios e estados.

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9/1/2009

GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

QUANTIDADE GRUPO

SUB-GRUPO

ABSOLUTO %

VALOR COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 ) (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

ABSOLUTO %

TÍPICO 30.849.606 40.101,82 90,26 75,42

HORTALIÇAS 13.109.080 18.171,45 38,35 34,17

FOLHA FLOR E HASTE 3,77 3,35 1.287.046 1.782,49

FRUTOS 17,98 19,48 6.143.956 10.360,66

RAIZ, TUBERCULO, BULBO E RIZOMA 16,61 11,34 5.678.078 6.028,30

FRUTAS 16.622.245 19.515,88 48,63 36,70

OVOS 1.118.281 2.414,48 3,27 4,54

ATÍPICO 3.329.377 13.072,22 9,74 24,58

CARNES E LATICINIOS 1.050.815 5.990,15 3,07 11,27

PESCADO 259.010 1.002,37 0,76 1,89

CEREAIS 660.650 1.852,75 1,93 3,48

OUTROS GENEROS ALIMENTICIOS 1.161.081 3.247,00 3,40 6,11

DIVERSOS 197.821 979,96 0,58 1,84

34.178.983 53.174,04TOTAL GERAL 100,00 100,00

1

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

BolMensalResumido.Rpt

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9/1/2009

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE COMERCIALIZADA

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

QUANTIDADE COMERCIALIZADA ( KG )

PRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a)

OUTROS ESTADOSBAHIA

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

ABSOLUTO % ( a ) ABSOLUTO % ( a )

TOTAL

CEASA

TÍPICO 21.207.517 9.642.089 30.849.606 68,74 31,26 90,26

HORTALIÇAS 7.831.907 13.109.080 59,74 40,26 42,49 5.277.173

32,43 67,57 9,82 417.428 1.287.046 869.618FOLHA FLOR E HASTE

25.452 108.567 76,56 8,44 83.115 23,44ACELGA

565 840 32,74 0,07 275 67,26AGRIAO

47.920 64.050 25,18 4,98 16.130 74,82ALFACE

898 2.410 62,74 0,19 1.512 37,26BRÓCOLI

1.961 2.628 25,38 0,20 667 74,62CEBOLINHA

150 238 36,97 0,02 88 63,03CHICORIA

12.896 27.045 52,32 2,10 14.149 47,68COENTRO

1.717 2.299 25,32 0,18 582 74,68COUVE

7.650 66.540 88,50 5,17 58.890 11,50COUVE FLOR

6 6 0,00 0,00 0 100,00COUVE MANTEIGA

494 1.099 55,05 0,09 605 44,95ESPINAFRE

1.052 1.107 4,97 0,09 55 95,03HORTELA

107 107 0,00 0,01 0 100,00MANGERICAO

314.755 1.007.195 68,75 78,26 692.440 31,25REPOLHO

734 1.384 46,97 0,11 650 53,03RÚCULA

1.071 1.531 30,05 0,12 460 69,95SALSA

64,53 35,47 46,87 3.964.991 6.143.956 2.178.965FRUTOS

681.640 707.640 3,67 11,52 26.000 96,33ABOBORA

31.456 44.471 29,27 0,72 13.015 70,73ABOBRINHA

40.438 41.923 3,54 0,68 1.485 96,46BERINJELA

682.944 743.529 8,15 12,10 60.585 91,85CHUCHU

50.680 51.980 2,50 0,85 1.300 97,50JILO

19.920 63.075 68,42 1,03 43.155 31,58MAXIXE

960 1.260 23,81 0,02 300 76,19MILHO VERDE

50 50 0,00 0,00 0 100,00NABO

287.690 403.380 28,68 6,57 115.690 71,32PEPINO

17.568 21.741 19,19 0,35 4.173 80,81PIMENTA

546.900 561.975 2,68 9,15 15.075 97,32PIMENTAO

24.035 454.135 94,71 7,39 430.100 5,29QUIABO

0 552 100,00 0,01 552 0,00TOMATE CAQUI

0 60 100,00 0,00 60 0,00TOMATE CEREJA

1.890 18.690 89,89 0,30 16.800 10,11TOMATE EXTRA

1.461.095 2.860.935 48,93 46,57 1.399.840 51,07TOMATE PRIMEIRA

17.220 48.195 64,27 0,78 30.975 35,73TOMATE SEGUNDA

100.505 120.365 16,50 1,96 19.860 83,50VAGEM

60,75 39,25 43,31 3.449.488 5.678.078 2.228.590RAIZ, TUBERCULO, BULBO E RIZOMA

1

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE COMERCIALIZADA

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

QUANTIDADE COMERCIALIZADA ( KG )

PRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a)

OUTROS ESTADOSBAHIA

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

ABSOLUTO % ( a ) ABSOLUTO % ( a )

TOTAL

CEASA

301.840 301.840 0,00 5,32 0 100,00AIPIM

3.300 5.400 38,89 0,10 2.100 61,11ALHO BRANCO

2.000 29.500 93,22 0,52 27.500 6,78ALHO ROXO

0 27.250 100,00 0,48 27.250 0,00AMENDOIM S/ CASCA

489.400 1.415.100 65,42 24,92 925.700 34,58BATATA

15.300 331.250 95,38 5,83 315.950 4,62BATATA DOCE

175.484 190.364 7,82 3,35 14.880 92,18BETERRABA

1.270.260 1.937.260 34,43 34,12 667.000 65,57CEBOLA

1.061.875 1.309.125 18,89 23,06 247.250 81,11CENOURA

129.620 130.580 0,74 2,30 960 99,26INHAME

409 409 0,00 0,01 0 100,00RABANETE

FRUTAS 12.913.528 16.622.245 77,69 22,31 53,88 3.708.717

24.702 67.102 63,19 0,40 42.400 36,81ABACATE

877.346 1.453.294 39,63 8,74 575.948 60,37ABACAXI

30.950 32.450 4,62 0,20 1.500 95,38ACEROLA

0 138.952 100,00 0,84 138.952 0,00AMEIXA FRESCA

23.400 23.400 0,00 0,14 0 100,00BANANA NANICA

31.000 32.440 4,44 0,20 1.440 95,56BANANA PACOVAN

1.866.374 2.281.124 18,18 13,72 414.750 81,82BANANA PRATA

747.362 759.362 1,58 4,57 12.000 98,42BANANA TERRA

2.418 2.822 14,32 0,02 404 85,68CAJU

780 780 0,00 0,00 0 100,00CANA

900 900 0,00 0,01 0 100,00CARAMBOLA

0 486 100,00 0,00 486 0,00CEREJA

178.628 190.988 6,47 1,15 12.360 93,53COCO SECO

696.900 696.900 0,00 4,19 0 100,00COCO VERDE

210.578 230.384 8,60 1,39 19.806 91,40GOIABA

510 510 0,00 0,00 0 100,00GRAVIOLA

12.600 12.600 0,00 0,08 0 100,00JACA

0 18.250 100,00 0,11 18.250 0,00KIWI

2.750 2.750 0,00 0,02 0 100,00LARANJA BAHIA

1.100 7.700 85,71 0,05 6.600 14,29LARANJA LIMA

1.886.930 1.900.930 0,74 11,44 14.000 99,26LARANJA PERA

87.180 87.180 0,00 0,52 0 100,00LIMA

437.150 453.150 3,53 2,73 16.000 96,47LIMAO TAITI

13.948 13.948 0,00 0,08 0 100,00LIMAO VERDADEIRO

11.160 1.129.132 99,01 6,79 1.117.972 0,99MACA

450 1.650 72,73 0,01 1.200 27,27MAMAO CAIANO

2

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE COMERCIALIZADA

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

QUANTIDADE COMERCIALIZADA ( KG )

PRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a)

OUTROS ESTADOSBAHIA

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

ABSOLUTO % ( a ) ABSOLUTO % ( a )

TOTAL

CEASA

924.525 1.277.275 27,62 7,68 352.750 72,38MAMAO FORMOSA

148.315 258.308 42,58 1,55 109.993 57,42MAMAO HAWAI

14.872 14.872 0,00 0,09 0 100,00MANGA CARLOTA

122.190 158.190 22,76 0,95 36.000 77,24MANGA ESPADA

440 440 0,00 0,00 0 100,00MANGA ROSA

1.059.600 1.067.600 0,75 6,42 8.000 99,25MANGA TOMMYATKINS

499.120 501.580 0,49 3,02 2.460 99,51MARACUJA

1.675.953 1.728.953 3,07 10,40 53.000 96,93MELANCIA

595.680 783.810 24,00 4,72 188.130 76,00MELAO

80 70.788 99,89 0,43 70.708 0,11MORANGO

0 22.808 100,00 0,14 22.808 0,00NECTARINA

0 251.160 100,00 1,51 251.160 0,00PERA

0 105.528 100,00 0,63 105.528 0,00PESSEGO

104.050 104.050 0,00 0,63 0 100,00PINHA

6.090 6.090 0,00 0,04 0 100,00SERIGUELA

12.640 12.640 0,00 0,08 0 100,00TAMARINDO

153.195 155.195 1,29 0,93 2.000 98,71TANGERINA

120.700 120.700 0,00 0,73 0 100,00UMBU

330.961 443.073 25,30 2,67 112.112 74,70UVA

OVOS 462.082 1.118.281 41,32 58,68 3,62 656.199

460.736 1.088.990 57,69 97,38 628.254 42,31OVOS

1.346 29.291 95,40 2,62 27.945 4,60OVOS CODORNA

ATÍPICO 1.702.736 1.626.641 3.329.377 51,14 48,86 9,74

CARNES E LATICINIOS 230.647 1.050.815 21,95 78,05 31,56 820.168

150.705 655.220 77,00 62,35 504.515 23,00AVES

22.218 70.828 68,63 6,74 48.610 31,37CARNE

24.050 108.936 77,92 10,37 84.886 22,08CARNE SECA

86 86 0,00 0,01 0 100,00IOGURTE

2.160 16.560 86,96 1,58 14.400 13,04LEITE

0 6.162 100,00 0,59 6.162 0,00LEITE CONDENSADO

22.248 86.432 74,26 8,23 64.184 25,74LEITE PO

180 4.160 95,67 0,40 3.980 4,33MANTEIGA

9.000 23.948 62,42 2,28 14.948 37,58QUEIJO

0 78.483 100,00 7,47 78.483 0,00VISCERAS BOVINAS

PESCADO 14.280 259.010 5,51 94,49 7,78 244.730

14.280 259.010 94,49 100,00 244.730 5,51PEIXE

CEREAIS 617.450 660.650 93,46 6,54 19,84 43.200

52.500 93.300 43,73 14,12 40.800 56,27ARROZ

500.650 500.650 0,00 75,78 0 100,00FEIJAO

3

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE COMERCIALIZADA

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

QUANTIDADE COMERCIALIZADA ( KG )

PRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a)

OUTROS ESTADOSBAHIA

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

ABSOLUTO % ( a ) ABSOLUTO % ( a )

TOTAL

CEASA

360 360 0,00 0,05 0 100,00FEIJAO DE CORDA

1.000 1.000 0,00 0,15 0 100,00MILHO BRANCO

35.100 37.500 6,40 5,68 2.400 93,60MILHO GRAO

27.840 27.840 0,00 4,21 0 100,00MILHO PIPOCA

OUTROS GENEROS ALIMENTICIOS 726.975 1.161.081 62,61 37,39 34,87 434.106

106.000 122.380 13,38 10,54 16.380 86,62ACUCAR

12.620 12.620 0,00 1,09 0 100,00AZEITE

18.220 18.820 3,19 1,62 600 96,81BISCOITO

5.560 9.460 41,23 0,81 3.900 58,77CAFÉ

13.500 94.910 85,78 8,17 81.410 14,22CALABRESA

1.690 5.190 67,44 0,45 3.500 32,56CHOCOLATE

6.005 6.005 0,00 0,52 0 100,00CORANTE

476.400 476.400 0,00 41,03 0 100,00FARINHA MANDIOCA

3.500 3.500 0,00 0,30 0 100,00FARINHA TRIGO

1.200 36.210 96,69 3,12 35.010 3,31FUBA DE MILHO DE SEGUNDA

260 109.928 99,76 9,47 109.668 0,24LINGUIÇA

8.400 19.800 57,58 1,71 11.400 42,42MARGARINA

0 38 100,00 0,00 38 0,00MILHO CONSERVA

0 13.250 100,00 1,14 13.250 0,00MORTADELA

32.400 34.650 6,49 2,98 2.250 93,51OLEO

3.000 124.500 97,59 10,72 121.500 2,41SAL

20.000 48.000 58,33 4,13 28.000 41,67SALSICHA

6.120 6.120 0,00 0,53 0 100,00SUCO DE FRUTAS

12.100 12.100 0,00 1,04 0 100,00UVA PASSA

0 7.200 100,00 0,62 7.200 0,00VINAGRE

DIVERSOS 113.384 197.821 57,32 42,68 5,94 84.437

23.616 23.616 0,00 11,94 0 100,00AGUA SANITARIA

7.675 50.108 84,68 25,33 42.433 15,32AGUARDENTE

0 2.730 100,00 1,38 2.730 0,00CREME DENTAL

30.300 47.100 35,67 23,81 16.800 64,33DETERGENTE

10.330 18.970 45,55 9,59 8.640 54,45EMBALAGEM PLASTICA

3.283 9.667 66,04 4,89 6.384 33,96PAPEL HIGIENICO

32.580 34.630 5,92 17,51 2.050 94,08RACAO

5.600 5.600 0,00 2,83 0 100,00SABAO BARRA

0 5.400 100,00 2,73 5.400 0,00SABAO PO

TOTAL GERAL 22.910.253 34.178.983 11.268.730

4

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

TÍPICO 30.849.606 40.101,82 90,26

HORTALIÇAS 13.109.080 18.171,45 42,49

FOLHA FLOR E HASTE 9,82 1.287.046 1.782,49

ACELGA 108.567 2,00 217,13 100,00

BAHIA 25.452 50,90 23,44

JAGUAQUARA 25.452 100,00

ESPÍRITO SANTO 72.405 144,81 66,69

SANTA MARIA DE JETIBA 49.725 68,68

SANTA TEREZA 5.880 8,12

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 16.800 23,20

SÃO PAULO 10.710 21,42 9,86

IBIUNA 7.350 68,63

SAO PAULO 3.360 31,37

AGRIAO 840 3,67 3,08 100,00

BAHIA 565 2,07 67,26

CONCEICAO DO JACUIPE 551 97,52

CRUZ DAS ALMAS 10 1,77

SALVADOR 4 0,71

SÃO PAULO 275 1,01 32,74

IBIUNA 275 100,00

ALFACE 64.050 4,49 287,58 100,00

BAHIA 47.920 215,16 74,82

CONCEICAO DO JACUIPE 22.894 47,78

FEIRA DE SANTANA 50 0,10

JAGUAQUARA 17.868 37,29

SALVADOR 3.808 7,95

SIMOES FILHO 3.300 6,89

ESPÍRITO SANTO 300 1,35 0,47

SANTA MARIA DE JETIBA 300 100,00

SÃO PAULO 15.700 70,49 24,51

IBIUNA 13.200 84,08

SAO PAULO 2.500 15,92

SERGIPE 130 0,58 0,20

ITABAIANA 130 100,00

BRÓCOLI 2.410 1,63 3,93 100,00

BAHIA 898 1,46 37,26

CONCEICAO DO JACUIPE 898 100,00

SÃO PAULO 1.512 2,46 62,74

IBIUNA 1.512 100,00

CEBOLINHA 2.628 3,09 8,12 100,00

BAHIA 1.961 6,06 74,62

CONCEICAO DO JACUIPE 1.881 95,92

FEIRA DE SANTANA 10 0,51

LAURO DE FREITAS 70 3,57

ESPÍRITO SANTO 2 0,01 0,08

SANTA MARIA DE JETIBA 2 100,00

SERGIPE 665 2,05 25,30

CANINDE DE S. FRANCISCO 65 9,77

1

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QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

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POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

ITABAIANA 600 90,23

CHICORIA 238 6,00 1,43 100,00

BAHIA 150 0,90 63,03

CONCEICAO DO JACUIPE 150 100,00

SÃO PAULO 88 0,53 36,97

IBIUNA 88 100,00

COENTRO 27.045 5,00 135,23 100,00

BAHIA 12.896 64,48 47,68

CONCEICAO DO JACUIPE 12.133 94,08

CRUZ DAS ALMAS 3 0,02

SALVADOR 760 5,89

SERGIPE 14.149 70,75 52,32

CANINDE DE S. FRANCISCO 3.560 25,16

ITABAIANA 9.989 70,60

NEOPOLIS 600 4,24

COUVE 2.299 3,15 7,24 100,00

BAHIA 1.717 5,41 74,68

CONCEICAO DO JACUIPE 1.506 87,71

CRUZ DAS ALMAS 5 0,29

JAGUAQUARA 53 3,09

LAURO DE FREITAS 83 4,83

SALVADOR 70 4,08

ESPÍRITO SANTO 164 0,52 7,13

SANTA MARIA DE JETIBA 146 89,02

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 18 10,98

SERGIPE 418 1,32 18,18

CANINDE DE S. FRANCISCO 25 5,98

ITABAIANA 393 94,02

COUVE FLOR 66.540 2,92 194,30 100,00

BAHIA 7.650 22,34 11,50

CONCEICAO DO JACUIPE 3.000 39,22

JAGUAQUARA 3.900 50,98

MUCURI 750 9,80

ESPÍRITO SANTO 36.300 106,00 54,55

SANTA MARIA DE JETIBA 26.250 72,31

SANTA TEREZA 4.950 13,64

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 5.100 14,05

SÃO PAULO 20.340 59,39 30,57

IBIUNA 13.050 64,16

SAO PAULO 7.290 35,84

SERGIPE 2.250 6,57 3,38

CANINDE DE S. FRANCISCO 2.250 100,00

COUVE MANTEIGA 6 3,00 0,02 100,00

BAHIA 6 0,02 100,00

CONCEICAO DO JACUIPE 6 100,00

ESPINAFRE 1.099 3,82 4,20 100,00

BAHIA 494 1,89 44,95

CONCEICAO DO JACUIPE 489 98,99

2

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MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

CRUZ DAS ALMAS 2 0,40

SALVADOR 3 0,61

SÃO PAULO 575 2,20 52,32

IBIUNA 575 100,00

SERGIPE 30 0,11 2,73

ITABAIANA 30 100,00

HORTELA 1.107 3,22 3,56 100,00

BAHIA 1.052 3,39 95,03

CONCEICAO DO JACUIPE 1.012 96,20

FEIRA DE SANTANA 10 0,95

LAURO DE FREITAS 28 2,66

SALVADOR 2 0,19

SERGIPE 55 0,18 4,97

ITABAIANA 55 100,00

MANGERICAO 107 8,86 0,95 100,00

BAHIA 107 0,95 100,00

CONCEICAO DO JACUIPE 33 30,84

CRUZ DAS ALMAS 4 3,74

LAURO DE FREITAS 70 65,42

REPOLHO 1.007.195 0,89 896,40 100,00

BAHIA 314.755 280,13 31,25

BREJOES 3.500 1,11

IBICARAI 5.000 1,59

IBICOARA 28.000 8,90

JAGUAQUARA 197.655 62,80

MUCUGE 62.725 19,93

MUCURI 11.375 3,61

SEABRA 5.500 1,75

SIMOES FILHO 1.000 0,32

ESPÍRITO SANTO 533.940 475,21 53,01

SANTA MARIA DE JETIBA 427.875 80,14

SANTA TEREZA 17.000 3,18

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 89.065 16,68

PARANÁ 5.000 4,45 0,50

CASCAVEL 5.000 100,00

SÃO PAULO 153.500 136,61 15,24

IBIUNA 17.500 11,40

PIEDADE 31.925 20,80

SAO PAULO 104.075 67,80

RÚCULA 1.384 6,50 9,00 100,00

BAHIA 734 4,77 53,03

CONCEICAO DO JACUIPE 581 79,16

CRUZ DAS ALMAS 5 0,68

LAURO DE FREITAS 138 18,80

SALVADOR 10 1,36

SÃO PAULO 650 4,23 46,97

IBIUNA 575 88,46

SAO PAULO 75 11,54

3

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

SALSA 1.531 6,74 10,32 100,00

BAHIA 1.071 7,22 69,95

CONCEICAO DO JACUIPE 1.001 93,46

SALVADOR 70 6,54

SÃO PAULO 270 1,82 17,64

IBIUNA 30 11,11

SAO PAULO 240 88,89

SERGIPE 190 1,28 12,41

CANINDE DE S. FRANCISCO 15 7,89

ITABAIANA 175 92,11

FRUTOS 46,87 6.143.956 10.360,66

ABOBORA 707.640 1,03 728,87 100,00

BAHIA 681.640 702,09 96,33

CRUZ DAS ALMAS 1.900 0,28

INHAMBUPE 61.000 8,95

JAGUAQUARA 7.740 1,14

PARIPIRANGA 569.000 83,48

RIO REAL 42.000 6,16

RIO GRANDE DO NORTE 14.500 14,94 2,05

LAGOA NOVA 14.500 100,00

SERGIPE 11.500 11,85 1,63

CAMPO DO BRITO 3.500 30,43

ITABAIANINHA 8.000 69,57

ABOBRINHA 44.471 1,07 47,58 100,00

BAHIA 31.456 33,66 70,73

INHAMBUPE 2.000 6,36

IRECE 95 0,30

JAGUAQUARA 29.361 93,34

ESPÍRITO SANTO 12.920 13,82 29,05

SANTA MARIA DE JETIBA 9.500 73,53

SANTA TEREZA 2.090 16,18

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 1.330 10,29

SÃO PAULO 95 0,10 0,21

SAO PAULO 95 100,00

BERINJELA 41.923 1,57 65,82 100,00

BAHIA 40.438 63,49 96,46

IRECE 110 0,27

JAGUAQUARA 38.040 94,07

MATA DE SAO JOAO 2.288 5,66

ESPÍRITO SANTO 990 1,55 2,36

SANTA MARIA DE JETIBA 990 100,00

SÃO PAULO 495 0,78 1,18

SAO PAULO 495 100,00

CHUCHU 743.529 0,88 654,31 100,00

BAHIA 682.944 600,99 91,85

BREJOES 16.170 2,37

IBICOARA 4.200 0,61

IRECE 630 0,09

4

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

JAGUAQUARA 602.366 88,20

MATA DE SAO JOAO 57.528 8,42

MUCURI 1.050 0,15

SIMOES FILHO 1.000 0,15

ESPÍRITO SANTO 55.125 48,51 7,41

SANTA MARIA DE JETIBA 35.595 64,57

SANTA TEREZA 840 1,52

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 18.690 33,90

SÃO PAULO 5.460 4,80 0,73

SAO PAULO 5.460 100,00

JILO 51.980 2,00 103,96 100,00

BAHIA 50.680 101,36 97,50

BREJOES 1.200 2,37

CRUZ DAS ALMAS 100 0,20

INHAMBUPE 600 1,18

JAGUAQUARA 48.780 96,25

SÃO PAULO 1.300 2,60 2,50

SAO PAULO 1.300 100,00

MAXIXE 63.075 2,32 146,33 100,00

BAHIA 19.920 46,21 31,58

JAGUAQUARA 19.215 96,46

MARAGOGIPE 150 0,75

MATA DE SAO JOAO 255 1,28

SALVADOR 300 1,51

SERGIPE 43.155 100,12 68,42

CANINDE DE S. FRANCISCO 10.050 23,29

ITABAIANA 30.705 71,15

NEOPOLIS 2.400 5,56

MILHO VERDE 1.260 1,35 1,70 100,00

BAHIA 960 1,30 76,19

JAGUAQUARA 960 100,00

SÃO PAULO 300 0,41 23,81

SAO PAULO 300 100,00

NABO 50 3,38 0,17 100,00

BAHIA 50 0,17 100,00

JAGUAQUARA 50 100,00

PEPINO 403.380 0,85 342,87 100,00

BAHIA 287.690 244,54 71,32

BREJOES 2.205 0,77

IBICOARA 1.050 0,36

IRECE 210 0,07

JACOBINA 5.415 1,88

JAGUAQUARA 232.294 80,74

MATA DE SAO JOAO 41.486 14,42

MORRO DO CHAPEU 2.930 1,02

SALVADOR 2.100 0,73

ESPÍRITO SANTO 7.035 5,98 1,74

SANTA MARIA DE JETIBA 6.615 94,03

5

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MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 420 5,97

SÃO PAULO 5.250 4,46 1,30

SAO PAULO 5.250 100,00

SERGIPE 103.405 87,89 25,63

CANINDE DE S. FRANCISCO 19.150 18,52

ITABAIANA 74.755 72,29

NEOPOLIS 9.500 9,19

PIMENTA 21.741 6,00 130,45 100,00

BAHIA 17.568 105,41 80,81

BREJOES 450 2,56

INHAMBUPE 7.020 39,96

JAGUAQUARA 3.023 17,21

JUAZEIRO 600 3,42

MARAGOGIPE 300 1,71

MATA DE SAO JOAO 175 1,00

SEABRA 6.000 34,15

SÃO PAULO 1.260 7,56 5,80

SAO PAULO 1.260 100,00

SERGIPE 2.913 17,48 13,40

ITABAIANA 1.233 42,33

NEOPOLIS 600 20,60

TOBIAS BARRETO 1.080 37,08

PIMENTAO 561.975 1,82 1.022,79 100,00

BAHIA 546.900 995,36 97,32

BREJOES 3.150 0,58

IBICOARA 900 0,16

IRAQUARA 918 0,17

IRECE 8.126 1,49

JACOBINA 710 0,13

JAGUAQUARA 460.241 84,15

LAPAO 350 0,06

MORRO DO CHAPEU 1.755 0,32

SEABRA 45.340 8,29

SIMOES FILHO 405 0,07

UTINGA 25.005 4,57

ESPÍRITO SANTO 900 1,64 0,16

SANTA MARIA DE JETIBA 450 50,00

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 450 50,00

SÃO PAULO 14.175 25,80 2,52

IBIUNA 1.350 9,52

SAO PAULO 12.825 90,48

QUIABO 454.135 2,10 953,68 100,00

BAHIA 24.035 50,47 5,29

CANUDOS 22.675 94,34

JAGUAQUARA 235 0,98

MARAGOGIPE 1.125 4,68

SERGIPE 430.100 903,21 94,71

CANINDE DE S. FRANCISCO 425.975 99,04

6

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

ITABAIANA 3.475 0,81

NEOPOLIS 650 0,15

TOMATE CAQUI 552 5,42 2,99 100,00

SÃO PAULO 552 2,99 100,00

SAO PAULO 552 100,00

TOMATE CEREJA 60 6,50 0,39 100,00

ESPÍRITO SANTO 60 0,39 100,00

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 60 100,00

TOMATE EXTRA 18.690 2,83 52,89 100,00

BAHIA 1.890 5,35 10,11

IRECE 1.890 100,00

SÃO PAULO 16.800 47,54 89,89

SAO PAULO 16.800 100,00

TOMATE PRIMEIRA 2.860.935 1,95 5.578,82 100,00

BAHIA 1.461.095 2.849,14 51,07

BREJOES 5.775 0,40

IBIASSUCE 10.500 0,72

IBICARAI 8.400 0,57

IBICOARA 244.608 16,74

IRECE 169.092 11,57

JACOBINA 3.780 0,26

JAGUAQUARA 341.208 23,35

JOAO DOURADO 39.564 2,71

JUAZEIRO 11.970 0,82

LAPAO 1.050 0,07

MORRO DO CHAPEU 20.580 1,41

MUCUGE 453.880 31,06

MUCURI 2.520 0,17

RIACHO DE SANTANA 15.120 1,03

SALVADOR 903 0,06

SEABRA 71.400 4,89

SIMOES FILHO 40.312 2,76

UTINGA 20.433 1,40

ESPÍRITO SANTO 960.152 1.872,30 33,56

CASTELO 38.850 4,05

DOMINGOS MARTINS 12.600 1,31

MUNIZ FREIRE 45.990 4,79

SANTA LEOPOLDINA 14.700 1,53

SANTA MARIA DE JETIBA 101.766 10,60

SANTA TEREZA 36.330 3,78

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 666.215 69,39

VITORIA 43.701 4,55

MINAS GERAIS 142.170 277,23 4,97

ESPIRITO STº DO DOURADO 76.440 53,77

IAPU 65.730 46,23

PARANÁ 33.390 65,11 1,17

CASCAVEL 33.390 100,00

SANTA CATARINA 14.700 28,67 0,51

7

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

TUBARAO 14.700 100,00

SÃO PAULO 246.908 481,47 8,63

MONTE MOR 14.700 5,95

SAO PAULO 232.208 94,05

SERGIPE 2.520 4,91 0,09

ESTANCIA 2.520 100,00

TOMATE SEGUNDA 48.195 1,37 66,03 100,00

BAHIA 17.220 23,59 35,73

IBICOARA 5.670 32,93

JAGUAQUARA 2.100 12,20

MORRO DO CHAPEU 6.300 36,59

SEABRA 3.150 18,29

ESPÍRITO SANTO 30.975 42,44 64,27

SANTA MARIA DE JETIBA 1.575 5,08

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 29.400 94,92

VAGEM 120.365 3,83 461,00 100,00

BAHIA 100.505 384,93 83,50

JAGUAQUARA 100.205 99,70

MUCURI 300 0,30

ESPÍRITO SANTO 14.280 54,69 11,86

SANTA MARIA DE JETIBA 10.605 74,26

SANTA TEREZA 1.950 13,66

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 1.725 12,08

SÃO PAULO 5.580 21,37 4,64

IBIUNA 3.900 69,89

SAO PAULO 1.680 30,11

RAIZ, TUBERCULO, BULBO E RIZOMA 43,31 5.678.078 6.028,30

AIPIM 301.840 0,84 253,55 100,00

BAHIA 301.840 253,55 100,00

CRUZ DAS ALMAS 190.360 63,07

INHAMBUPE 5.000 1,66

JAGUAQUARA 2.000 0,66

MARAGOGIPE 102.260 33,88

MATA DE SAO JOAO 220 0,07

SANTO ANTONIO DE JESUS 2.000 0,66

ALHO BRANCO 5.400 4,13 22,30 100,00

BAHIA 3.300 13,63 61,11

FEIRA DE SANTANA 2.300 69,70

JAGUAQUARA 1.000 30,30

SÃO PAULO 2.100 8,67 38,89

SAO PAULO 2.100 100,00

ALHO ROXO 29.500 3,89 114,76 100,00

BAHIA 2.000 7,78 6,78

FEIRA DE SANTANA 2.000 100,00

SÃO PAULO 27.500 106,98 93,22

IBIUNA 7.500 27,27

SAO PAULO 20.000 72,73

AMENDOIM S/ CASCA 27.250 3,50 95,38 100,00

8

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

SÃO PAULO 27.250 95,38 100,00

SAO PAULO 27.250 100,00

BATATA 1.415.100 1,19 1.683,97 100,00

BAHIA 489.400 582,39 34,58

IBIASSUCE 15.000 3,06

IBICOARA 442.100 90,34

IRECE 16.000 3,27

MUCUGE 1.300 0,27

SIMOES FILHO 15.000 3,06

GOIAS 135.000 160,65 9,54

CRISTALINA 135.000 100,00

MINAS GERAIS 615.600 732,56 43,50

AGUAS VERMELHAS 15.000 2,44

IBIA 111.000 18,03

IPUIUNA 62.500 10,15

MINAS NOVAS 70.300 11,42

POCOS DE CALDAS 61.000 9,91

POUSO ALEGRE 279.300 45,37

UBERLANDIA 16.500 2,68

PARANÁ 29.600 35,22 2,09

CASCAVEL 14.600 49,32

CONTENDA 15.000 50,68

RIO GRANDE DO SUL 92.500 110,08 6,54

CHAPADA 62.500 67,57

PORTO ALEGRE 30.000 32,43

SÃO PAULO 35.000 41,65 2,47

IBIUNA 16.000 45,71

SAO PAULO 19.000 54,29

SERGIPE 18.000 21,42 1,27

ITABAIANA 18.000 100,00

BATATA DOCE 331.250 0,89 294,81 100,00

BAHIA 15.300 13,62 4,62

IBICOARA 2.800 18,30

IRECE 10.500 68,63

JAGUAQUARA 2.000 13,07

MINAS GERAIS 1.000 0,89 0,30

SERRANIA 1.000 100,00

PARANÁ 10.500 9,34 3,17

PARANACITY 10.500 100,00

SERGIPE 304.450 270,96 91,91

CANINDE DE S. FRANCISCO 1.750 0,57

ITABAIANA 278.200 91,38

MOITA BONITA 24.500 8,05

BETERRABA 190.364 1,71 325,52 100,00

BAHIA 175.484 300,08 92,18

IBICOARA 2.000 1,14

IRECE 140.864 80,27

JAGUAQUARA 500 0,28

9

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

LAPAO 10.200 5,81

MORRO DO CHAPEU 21.920 12,49

ESPÍRITO SANTO 11.280 19,29 5,93

SANTA MARIA DE JETIBA 8.640 76,60

SANTA TEREZA 2.160 19,15

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 480 4,26

MINAS GERAIS 960 1,64 0,50

SAO GOTARDO 960 100,00

SÃO PAULO 2.640 4,51 1,39

SAO PAULO 2.640 100,00

CEBOLA 1.937.260 1,01 1.956,63 100,00

BAHIA 1.270.260 1.282,96 65,57

CASA NOVA 15.000 1,18

CONCEICAO DO JACUIPE 2.400 0,19

IRECE 252.180 19,85

JAGUAQUARA 1.000 0,08

JOAO DOURADO 12.000 0,94

JUAZEIRO 963.680 75,86

LAPAO 8.000 0,63

MORRO DO CHAPEU 2.000 0,16

SALVADOR 2.000 0,16

SENTO SE 12.000 0,94

ESPÍRITO SANTO 12.000 12,12 0,62

ITAGUACU 12.000 100,00

RIO GRANDE DO SUL 236.000 238,36 12,18

ELDORADO DO SUL 38.000 16,10

RIO GRANDE 33.000 13,98

SAO JOSE DO NORTE 165.000 69,92

SANTA CATARINA 409.000 413,09 21,11

ITAPIRANGA 16.000 3,91

ITUPORANGA 363.000 88,75

RIO DO SUL 15.000 3,67

SANTA ROSA DO SUL 15.000 3,67

SÃO PAULO 10.000 10,10 0,52

SAO JOAO DA BOA VISTA 10.000 100,00

CENOURA 1.309.125 0,87 1.138,94 100,00

BAHIA 1.061.875 923,83 81,11

IBICOARA 8.000 0,75

IRECE 874.100 82,32

JAGUAQUARA 700 0,07

JOAO DOURADO 23.550 2,22

LAPAO 69.500 6,55

MORRO DO CHAPEU 74.500 7,02

MUCUGE 750 0,07

SALVADOR 10.000 0,94

SIMOES FILHO 775 0,07

ESPÍRITO SANTO 68.500 59,60 5,23

CASTELO 5.000 7,30

10

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

SANTA MARIA DE JETIBA 11.750 17,15

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 45.500 66,42

VITORIA 6.250 9,12

MINAS GERAIS 27.250 23,71 2,08

ESPIRITO STº DO DOURADO 5.000 18,35

SAO GOTARDO 22.250 81,65

SÃO PAULO 151.500 131,81 11,57

IBIUNA 85.000 56,11

SAO PAULO 66.500 43,89

INHAME 130.580 1,07 139,72 100,00

BAHIA 129.620 138,69 99,26

CRUZ DAS ALMAS 67.170 51,82

JAGUAQUARA 1.000 0,77

MARAGOGIPE 59.950 46,25

SANTO ANTONIO DE JESUS 1.500 1,16

SÃO PAULO 960 1,03 0,74

SAO PAULO 960 100,00

RABANETE 409 6,67 2,73 100,00

BAHIA 409 2,73 100,00

CONCEICAO DO JACUIPE 403 98,53

CRUZ DAS ALMAS 3 0,73

SALVADOR 3 0,73

FRUTAS 16.622.245 19.515,88 53,88

ABACATE 67.102 2,01 134,88 100,00

BAHIA 24.702 49,65 36,81

CORACAO DE MARIA 1.100 4,45

INHAMBUPE 1.100 4,45

IRECE 1.500 6,07

ITABERABA 6.342 25,67

JAGUAQUARA 3.860 15,63

MUCUGE 10.800 43,72

SÃO PAULO 42.400 85,22 63,19

IBIUNA 9.600 22,64

SAO PAULO 32.800 77,36

ABACAXI 1.453.294 0,83 1.206,23 100,00

BAHIA 877.346 728,20 60,37

CORACAO DE MARIA 46.520 5,30

IRECE 1.920 0,22

ITABERABA 692.020 78,88

ITAMBE 12.000 1,37

JUAZEIRO 2.400 0,27

PRESIDENTE TANCREDO NEVES 996 0,11

RIO REAL 113.050 12,89

SALVADOR 1.000 0,11

SANTA RITA DE CASSIA 2.400 0,27

SIMOES FILHO 5.040 0,57

PARAIBA 540.348 448,49 37,18

MAMANGUAPE 140.288 25,96

11

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

PEDRAS DE FOGO 12.000 2,22

SANTA RITA 22.620 4,19

SAPE 365.440 67,63

PERNAMBUCO 12.000 9,96 0,83

RECIFE 12.000 100,00

PIAUI 20.000 16,60 1,38

TERESINA 20.000 100,00

SERGIPE 3.600 2,99 0,25

ITABAIANA 3.600 100,00

ACEROLA 32.450 1,95 63,28 100,00

BAHIA 30.950 60,35 95,38

JUAZEIRO 30.950 100,00

SERGIPE 1.500 2,93 4,62

CANINDE DE S. FRANCISCO 1.500 100,00

AMEIXA FRESCA 138.952 5,99 832,32 100,00

ESPÍRITO SANTO 3.150 18,87 2,27

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 3.150 100,00

PARANÁ 12.000 71,88 8,64

PARANACITY 12.000 100,00

RIO GRANDE DO SUL 43.856 262,70 31,56

FARROUPILHA 2.450 5,59

RIO GRANDE 20.343 46,39

VACARIA 21.063 48,03

SÃO PAULO 79.946 478,88 57,53

IBIUNA 13.550 16,95

SAO PAULO 66.396 83,05

BANANA NANICA 23.400 0,99 23,17 100,00

BAHIA 23.400 23,17 100,00

BOM JESUS DA LAPA 23.400 100,00

BANANA PACOVAN 32.440 0,94 30,49 100,00

BAHIA 31.000 29,14 95,56

BOM JESUS DA LAPA 15.000 48,39

PRESIDENTE TANCREDO NEVES 4.000 12,90

TEOFILANDIA 4.000 12,90

TEOLANDIA 4.000 12,90

VALENCA 4.000 12,90

PERNAMBUCO 1.440 1,35 4,44

RECIFE 1.440 100,00

BANANA PRATA 2.281.124 0,79 1.802,09 100,00

BAHIA 1.866.374 1.474,44 81,82

BOM JESUS DA LAPA 455.120 24,39

CANUDOS 644.000 34,51

FEIRA DE SANTANA 4.000 0,21

IBICOARA 15.000 0,80

IBIPEBA 26.000 1,39

IRECE 1.254 0,07

JAGUAQUARA 4.000 0,21

JIQUIRICA 43.500 2,33

12

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

JUAZEIRO 41.000 2,20

MIRANGABA 15.000 0,80

MUCUGE 15.000 0,80

MUTUIPE 2.000 0,11

NAZARE 6.000 0,32

PONTO NOVO 156.000 8,36

PRESIDENTE TANCREDO NEVES 78.000 4,18

SALVADOR 4.000 0,21

SIMOES FILHO 15.000 0,80

TEIXEIRA DE FREITAS 18.000 0,96

TEOFILANDIA 14.000 0,75

TEOLANDIA 132.500 7,10

URANDI 21.000 1,13

VALENCA 38.000 2,04

WAGNER 118.000 6,32

CEARÁ 26.000 20,54 1,14

PEDRA BRANCA 26.000 100,00

MINAS GERAIS 61.000 48,19 2,67

MACHADO 61.000 100,00

PARAIBA 10.000 7,90 0,44

PEDRA BRANCA 10.000 100,00

PERNAMBUCO 303.500 239,77 13,30

MACHADOS 25.500 8,40

PETROLANDIA 134.000 44,15

PETROLINA 54.000 17,79

RECIFE 78.000 25,70

SAO VICENTE FERREIRA 12.000 3,95

RIO GRANDE DO NORTE 1.250 0,99 0,05

ACU 1.250 100,00

SERGIPE 13.000 10,27 0,57

CANINDE DE S. FRANCISCO 13.000 100,00

BANANA TERRA 759.362 0,92 698,61 100,00

BAHIA 747.362 687,57 98,42

CANUDOS 14.500 1,94

GANDU 32.000 4,28

IRECE 16.012 2,14

MUNIZ FERREIRA 4.000 0,54

NAZARE 21.000 2,81

PRESIDENTE TANCREDO NEVES 168.500 22,55

TEOLANDIA 401.850 53,77

VALENCA 60.500 8,10

WENCESLAU GUIMARAES 29.000 3,88

PERNAMBUCO 12.000 11,04 1,58

MACHADOS 12.000 100,00

CAJU 2.822 3,64 10,27 100,00

BAHIA 2.418 8,80 85,68

INHAMBUPE 44 1,82

JUAZEIRO 2.374 98,18

13

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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9/1/2009

GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

PERNAMBUCO 404 1,47 14,32

PETROLANDIA 202 50,00

PETROLINA 202 50,00

CANA 780 0,31 0,24 100,00

BAHIA 780 0,24 100,00

CRUZ DAS ALMAS 480 61,54

MARAGOGIPE 300 38,46

CARAMBOLA 900 0,83 0,75 100,00

BAHIA 900 0,75 100,00

JUAZEIRO 900 100,00

CEREJA 486 23,33 11,34 100,00

SÃO PAULO 486 11,34 100,00

SAO PAULO 486 100,00

COCO SECO 190.988 1,32 252,10 100,00

BAHIA 178.628 235,79 93,53

CONDE. 99.660 55,79

ESPLANADA 3.048 1,71

INHAMBUPE 3.000 1,68

IRECE 9.000 5,04

JANDAIRA 9.300 5,21

MATA DE SAO JOAO 300 0,17

PRESIDENTE TANCREDO NEVES 420 0,24

RIO REAL 53.900 30,17

PARAIBA 12.000 15,84 6,28

CONDE 12.000 100,00

SÃO PAULO 360 0,48 0,19

MONTE MOR 360 100,00

COCO VERDE 696.900 0,26 181,19 100,00

BAHIA 696.900 181,19 100,00

ACAJUTIBA 228.000 32,72

ENTRE RIOS 96.000 13,78

ESPLANADA 50.400 7,23

INHAMBUPE 29.400 4,22

JANDAIRA 34.600 4,96

JUAZEIRO 18.000 2,58

RIO REAL 240.500 34,51

GOIABA 230.384 1,00 230,38 100,00

BAHIA 210.578 210,58 91,40

JAGUAQUARA 1.000 0,47

JUAZEIRO 205.258 97,47

SALVADOR 4.320 2,05

PERNAMBUCO 2.000 2,00 0,87

PETROLINA 2.000 100,00

SÃO PAULO 11.926 11,93 5,18

IBIUNA 9.010 75,55

SAO PAULO 2.916 24,45

SERGIPE 5.880 5,88 2,55

CANINDE DE S. FRANCISCO 5.880 100,00

14

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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9/1/2009

GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

GRAVIOLA 510 2,00 1,02 100,00

BAHIA 510 1,02 100,00

CRUZ DAS ALMAS 510 100,00

JACA 12.600 0,39 4,91 100,00

BAHIA 12.600 4,91 100,00

AMELIA RODRIGUES 1.250 9,92

CRUZ DAS ALMAS 3.850 30,56

ESPLANADA 200 1,59

JANDAIRA 250 1,98

MARAGOGIPE 3.950 31,35

RIO REAL 600 4,76

SAO MIGUEL DAS MATAS 2.500 19,84

KIWI 18.250 5,50 100,38 100,00

RIO GRANDE DO SUL 1.400 7,70 7,67

CAXIAS DO SUL 1.400 100,00

SÃO PAULO 16.850 92,68 92,33

IBIUNA 6.500 38,58

SAO PAULO 10.350 61,42

LARANJA BAHIA 2.750 0,25 0,69 100,00

BAHIA 2.750 0,69 100,00

CRUZ DAS ALMAS 250 9,09

SANTO ANTONIO DE JESUS 2.500 90,91

LARANJA LIMA 7.700 0,45 3,46 100,00

BAHIA 1.100 0,49 14,29

RIO REAL 1.100 100,00

SÃO PAULO 6.600 2,97 85,71

SAO PAULO 6.600 100,00

LARANJA PERA 1.900.930 0,26 494,24 100,00

BAHIA 1.886.930 490,60 99,26

CRUZ DAS ALMAS 627.900 33,28

ENTRE RIOS 146.880 7,78

ESPLANADA 7.900 0,42

FEIRA DE SANTANA 12.000 0,64

GOVERNADOR MANGABEIRA 248.000 13,14

INHAMBUPE 94.000 4,98

IRECE 2.000 0,11

JUAZEIRO 4.000 0,21

MARAGOGIPE 12.000 0,64

MUCUGE 1.000 0,05

RIO REAL 563.900 29,88

SALVADOR 3.000 0,16

SANTO ANTONIO DE JESUS 114.350 6,06

SAO FELIPE 23.000 1,22

SIMOES FILHO 4.000 0,21

VARZEDO 23.000 1,22

MINAS GERAIS 4.000 1,04 0,21

GOVERNADOR VALADARES 4.000 100,00

SÃO PAULO 10.000 2,60 0,53

15

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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

SAO PAULO 10.000 100,00

LIMA 87.180 0,75 65,39 100,00

BAHIA 87.180 65,39 100,00

CRUZ DAS ALMAS 11.580 13,28

FEIRA DE SANTANA 360 0,41

RIO REAL 4.500 5,16

SANTO ANTONIO DE JESUS 67.140 77,01

VARZEDO 3.600 4,13

LIMAO TAITI 453.150 1,16 525,65 100,00

BAHIA 437.150 507,09 96,47

CRUZ DAS ALMAS 274.540 62,80

ENTRE RIOS 35.860 8,20

GOVERNADOR MANGABEIRA 4.000 0,92

IACU 42.000 9,61

IBICOARA 4.000 0,92

INHAMBUPE 11.950 2,73

ITABERABA 8.000 1,83

LAURO DE FREITAS 4.000 0,92

MATA DE SAO JOAO 25.600 5,86

RIO REAL 26.700 6,11

SAO FELIPE 500 0,11

MINAS GERAIS 16.000 18,56 3,53

UBERLANDIA 16.000 100,00

LIMAO VERDADEIRO 13.948 2,25 31,38 100,00

BAHIA 13.948 31,38 100,00

CRUZ DAS ALMAS 11.900 85,32

IACU 848 6,08

MATA DE SAO JOAO 1.200 8,60

MACA 1.129.132 2,89 3.263,19 100,00

BAHIA 11.160 32,25 0,99

MUCUGE 11.160 100,00

RIO GRANDE DO SUL 768.706 2.221,56 68,08

CAXIAS DO SUL 79.866 10,39

CHAPADA 11.000 1,43

FARROUPILHA 6.174 0,80

RIO GRANDE 260.460 33,88

VACARIA 411.206 53,49

SANTA CATARINA 113.526 328,09 10,05

FRAIBURGO 113.526 100,00

SÃO PAULO 235.740 681,29 20,88

IBIUNA 48.420 20,54

SAO PAULO 187.320 79,46

MAMAO CAIANO 1.650 0,70 1,15 100,00

BAHIA 450 0,31 27,27

RIO REAL 450 100,00

ESPÍRITO SANTO 1.200 0,84 72,73

LINHARES 1.200 100,00

MAMAO FORMOSA 1.277.275 0,95 1.213,41 100,00

16

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

BAHIA 924.525 878,30 72,38

CRUZ DAS ALMAS 14.000 1,51

ENTRE RIOS 61.400 6,64

EUNAPOLIS 12.000 1,30

IACU 5.000 0,54

IBIPEBA 50.000 5,41

INHAMBUPE 128.500 13,90

IRECE 91.400 9,89

ITABERABA 2.000 0,22

JEQUIE 1.500 0,16

JUAZEIRO 20.000 2,16

MATA DE SAO JOAO 795 0,09

MUCUGE 32.000 3,46

NOVA REDENCAO 122.000 13,20

RIO REAL 98.300 10,63

SALVADOR 11.880 1,28

SANTO ANTONIO DE JESUS 3.500 0,38

SATIRO DIAS 4.000 0,43

TANHACU 12.000 1,30

UTINGA 254.250 27,50

CEARÁ 13.000 12,35 1,02

QUIXADA 13.000 100,00

MARANHÃO 9.000 8,55 0,70

PARAIBANO 9.000 100,00

PARAIBA 132.350 125,73 10,36

MAMANGUAPE 132.350 100,00

RIO GRANDE DO NORTE 158.400 150,48 12,40

MOSSORO 158.400 100,00

RIO GRANDE DO SUL 40.000 38,00 3,13

RIO GRANDE 40.000 100,00

MAMAO HAWAI 258.308 1,11 286,72 100,00

BAHIA 148.315 164,63 57,42

CRUZ DAS ALMAS 3.500 2,36

ITABELA 4.000 2,70

JUAZEIRO 3.000 2,02

MATA DE SAO JOAO 4.305 2,90

RIO REAL 111.510 75,18

SANTO ANTONIO DE JESUS 11.500 7,75

UTINGA 10.500 7,08

ESPÍRITO SANTO 14.850 16,48 5,75

LINHARES 14.850 100,00

PARAIBA 64.893 72,03 25,12

MAMANGUAPE 64.893 100,00

RIO GRANDE DO NORTE 30.250 33,58 11,71

MOSSORO 30.250 100,00

MANGA CARLOTA 14.872 0,54 8,03 100,00

BAHIA 14.872 8,03 100,00

JAGUAQUARA 22 0,15

17

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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

JUAZEIRO 11.000 73,96

MARAGOGIPE 3.850 25,89

MANGA ESPADA 158.190 0,70 110,73 100,00

BAHIA 122.190 85,53 77,24

BARREIRAS 11.000 9,00

BRUMADO 2.000 1,64

CAMACARI 1.540 1,26

CRUZ DAS ALMAS 12.000 9,82

ITUACU 4.000 3,27

JAGUAQUARA 1.000 0,82

JUAZEIRO 21.000 17,19

LIVRAMENTO DO BRUMADO 5.940 4,86

MARAGOGIPE 990 0,81

PONTO NOVO 2.000 1,64

RIO REAL 14.000 11,46

SAUBARA 11.520 9,43

SIMOES FILHO 5.000 4,09

TANHACU 30.200 24,72

PERNAMBUCO 12.000 8,40 7,59

AMARAJI 12.000 100,00

PIAUI 24.000 16,80 15,17

AMARANTE 12.000 50,00

TERESINA 12.000 50,00

MANGA ROSA 440 0,81 0,36 100,00

BAHIA 440 0,36 100,00

MARAGOGIPE 440 100,00

MANGA TOMMYATKINS 1.067.600 1,07 1.142,33 100,00

BAHIA 1.059.600 1.133,77 99,25

BARREIRAS 11.000 1,04

BOM JESUS DA LAPA 4.000 0,38

BRUMADO 800 0,08

CRUZ DAS ALMAS 21.460 2,03

IACU 37.000 3,49

ITAGUACU DA BAHIA 45.800 4,32

ITUACU 23.000 2,17

JEQUIE 800 0,08

JUAZEIRO 597.140 56,36

LIVRAMENTO DO BRUMADO 51.000 4,81

PONTO NOVO 600 0,06

RIO REAL 2.000 0,19

SANTO ANTONIO DE JESUS 3.000 0,28

TANHACU 262.000 24,73

PARAIBA 4.000 4,28 0,37

JUAZEIRINHO 4.000 100,00

PERNAMBUCO 4.000 4,28 0,37

PETROLINA 4.000 100,00

MARACUJA 501.580 1,28 642,02 100,00

BAHIA 499.120 638,87 99,51

18

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9/1/2009

GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

BREJOES 2.707 0,54

CONDE. 760 0,15

CRUZ DAS ALMAS 12.745 2,55

ENTRE RIOS 2.850 0,57

ESPLANADA 1.140 0,23

INHAMBUPE 23.395 4,69

JAGUAQUARA 267.848 53,66

JUAZEIRO 35.661 7,14

LAJE 23.400 4,69

MATA DE SAO JOAO 1.941 0,39

PRESIDENTE TANCREDO NEVES 200 0,04

RIO REAL 62.413 12,50

SAO FELIPE 1.000 0,20

SIMOES FILHO 510 0,10

TANHACU 60.360 12,09

TEIXEIRA DE FREITAS 2.000 0,40

UTINGA 190 0,04

SÃO PAULO 2.460 3,15 0,49

IBIUNA 500 20,33

SAO PAULO 1.960 79,67

MELANCIA 1.728.953 0,50 864,48 100,00

BAHIA 1.675.953 837,98 96,93

ALAGOINHAS 14.000 0,84

BIRITINGA 26.000 1,55

BOM JESUS DA LAPA 15.000 0,90

EUNAPOLIS 28.000 1,67

INHAMBUPE 205.950 12,29

IRECE 14.000 0,84

JACOBINA 28.000 1,67

JAGUAQUARA 5.000 0,30

JUAZEIRO 1.483 0,09

LAURO DE FREITAS 14.200 0,85

MUTUIPE 2.000 0,12

PAULO AFONSO 163.000 9,73

RIO REAL 234.000 13,96

SATIRO DIAS 214.980 12,83

SERRINHA 28.000 1,67

TEIXEIRA DE FREITAS 670.340 40,00

TUCANO 12.000 0,72

PERNAMBUCO 40.000 20,00 2,31

BELEM DE S. FRANCISCO 14.000 35,00

PETROLINA 12.000 30,00

SANTA MARIA DA BOA VISTA 14.000 35,00

RIO GRANDE DO NORTE 4.000 2,00 0,23

MOSSORO 4.000 100,00

SERGIPE 9.000 4,50 0,52

CANINDE DE S. FRANCISCO 3.000 33,33

TOBIAS BARRETO 6.000 66,67

19

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9/1/2009

GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

MELAO 783.810 1,13 885,71 100,00

BAHIA 595.680 673,12 76,00

CANUDOS 6.060 1,02

JAGUAQUARA 1.000 0,17

JUAZEIRO 588.620 98,81

PARAIBA 87.040 98,36 11,10

JUAREZ TAVORA 1.000 1,15

JUAZEIRINHO 20.000 22,98

MAMANGUAPE 66.040 75,87

PERNAMBUCO 14.000 15,82 1,79

BELEM DE S. FRANCISCO 1.000 7,14

FLORESTA 5.000 35,71

PETROLINA 8.000 57,14

RIO GRANDE DO NORTE 67.090 75,81 8,56

MOSSORO 67.090 100,00

SERGIPE 20.000 22,60 2,55

CANINDE DE S. FRANCISCO 20.000 100,00

MORANGO 70.788 4,12 291,65 100,00

BAHIA 80 0,33 0,11

JUAZEIRO 80 100,00

ESPÍRITO SANTO 70.684 291,22 99,85

SANTA MARIA DE JETIBA 4.822 6,82

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 61.462 86,95

VITORIA 4.400 6,22

RIO GRANDE DO SUL 24 0,10 0,03

FARROUPILHA 24 100,00

NECTARINA 22.808 5,63 128,41 100,00

RIO GRANDE DO SUL 7.528 42,38 33,01

RIO GRANDE 7.528 100,00

SANTA CATARINA 800 4,50 3,51

FRAIBURGO 800 100,00

SÃO PAULO 14.480 81,52 63,49

IBIUNA 2.000 13,81

SAO PAULO 12.480 86,19

PERA 251.160 4,32 1.085,01 100,00

PARANÁ 31.360 135,48 12,49

VITORINO 31.360 100,00

SÃO PAULO 219.800 949,54 87,51

IBIUNA 50.000 22,75

SAO PAULO 169.800 77,25

PESSEGO 105.528 6,67 703,87 100,00

RIO GRANDE DO SUL 75.888 506,17 71,91

BENTO GONCALVES 3.896 5,13

CAXIAS DO SUL 11.784 15,53

FARROUPILHA 23.000 30,31

RIO GRANDE 17.048 22,46

VACARIA 20.160 26,57

SANTA CATARINA 1.000 6,67 0,95

20

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

FRAIBURGO 1.000 100,00

SÃO PAULO 28.640 191,03 27,14

IBIUNA 7.600 26,54

SAO PAULO 21.040 73,46

PINHA 104.050 4,00 416,20 100,00

BAHIA 104.050 416,20 100,00

IRECE 101.850 97,89

JUAZEIRO 2.200 2,11

SERIGUELA 6.090 0,90 5,48 100,00

BAHIA 6.090 5,48 100,00

JUAZEIRO 6.090 100,00

TAMARINDO 12.640 0,51 6,45 100,00

BAHIA 12.640 6,45 100,00

CRUZ DAS ALMAS 2.000 15,82

MARAGOGIPE 10.640 84,18

TANGERINA 155.195 1,26 195,55 100,00

BAHIA 153.195 193,03 98,71

BARREIRAS 15.300 9,99

CRUZ DAS ALMAS 16.200 10,57

FEIRA DE SANTANA 400 0,26

INHAMBUPE 24.760 16,16

JUAZEIRO 600 0,39

RIO REAL 27.925 18,23

SANTO ANTONIO DE JESUS 67.010 43,74

SAO FELIPE 1.000 0,65

SÃO PAULO 2.000 2,52 1,29

SAO PAULO 2.000 100,00

UMBU 120.700 1,22 147,25 100,00

BAHIA 120.700 147,25 100,00

BRUMADO 111.850 92,67

IRECE 1.800 1,49

JIQUIRICA 6.000 4,97

SALVADOR 1.050 0,87

UVA 443.073 3,19 1.413,40 100,00

BAHIA 330.961 1.055,77 74,70

JUAZEIRO 330.961 100,00

PARAIBA 13.780 43,96 3,11

MAMANGUAPE 13.780 100,00

PERNAMBUCO 56.186 179,23 12,68

PETROLANDIA 33.046 58,82

PETROLINA 23.140 41,18

SÃO PAULO 42.146 134,45 9,51

IBIUNA 8.450 20,05

SAO PAULO 33.696 79,95

OVOS 1.118.281 2.414,48 3,62

OVOS 1.088.990 2,08 2.265,10 100,00

BAHIA 460.736 958,33 42,31

BARREIRAS 60.962 13,23

21

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

ENTRE RIOS 339.504 73,69

FORTALEZA - BA 18.950 4,11

RIO REAL 11.000 2,39

SIMOES FILHO 30.320 6,58

ESPÍRITO SANTO 254.210 528,76 23,34

SANTA MARIA DE JETIBA 194.810 76,63

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 59.400 23,37

GOIAS 13.640 28,37 1,25

MONTE ALEGRE DE GOIAS 13.640 100,00

MARANHÃO 13.200 27,46 1,21

SAO JOAO DOS PATOS 13.200 100,00

MINAS GERAIS 266.772 554,89 24,50

MONTE CLAROS 266.772 100,00

PERNAMBUCO 22.880 47,59 2,10

RECIFE 22.880 100,00

SANTA CATARINA 1.892 3,94 0,17

CHAPECO 1.892 100,00

SERGIPE 55.660 115,77 5,11

ARACAJU 15.400 27,67

AREIA BRANCA. 34.100 61,26

SAO CRISTOVAO 6.160 11,07

OVOS CODORNA 29.291 5,10 149,38 100,00

BAHIA 1.346 6,86 4,60

SIMOES FILHO 1.346 100,00

ESPÍRITO SANTO 27.945 142,52 95,40

SANTA MARIA DE JETIBA 17.595 62,96

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 10.350 37,04

ATÍPICO 3.329.377 13.072,22 9,74

CARNES E LATICINIOS 1.050.815 5.990,15 31,56

AVES 655.220 3,32 2.175,33 100,00

BAHIA 150.705 500,34 23,00

FEIRA DE SANTANA 71.105 47,18

ITAGI 5.000 3,32

SALVADOR 27.900 18,51

SAO GONCALO DOS CAMPOS 28.900 19,18

UBATA 7.800 5,18

VALENCA 10.000 6,64

MINAS GERAIS 115.930 384,89 17,69

MONTE CLAROS 12.400 10,70

POUSO ALEGRE 42.030 36,25

SAO GONCALO DO ABAETE 25.000 21,56

UBERLANDIA 33.500 28,90

VARGINHA 3.000 2,59

PARANÁ 315.405 1.047,14 48,14

CIANORTE 42.525 13,48

MARINGA 32.000 10,15

PARAISO DO NORTE 42.000 13,32

PARANACITY 79.500 25,21

22

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

PARANAVAI 92.520 29,33

SAO JOSE DOS PINHAIS 26.860 8,52

PERNAMBUCO 300 1,00 0,05

RECIFE 300 100,00

RIO GRANDE DO SUL 9.900 32,87 1,51

LAJEADO 9.900 100,00

SANTA CATARINA 20.000 66,40 3,05

ITAJAI 20.000 100,00

SÃO PAULO 42.980 142,69 6,56

SAO PAULO 42.980 100,00

CARNE 70.828 9,34 661,53 100,00

BAHIA 22.218 207,52 31,37

BARREIRAS 990 4,46

ITAPETINGA 750 3,38

SALVADOR 19.817 89,19

SIMOES FILHO 661 2,98

GOIAS 15.000 140,10 21,18

GOIANIA 15.000 100,00

MATO GROSSO 6.560 61,27 9,26

CUIABA 1.560 23,78

RONDONOPOLIS 5.000 76,22

SANTA CATARINA 4.000 37,36 5,65

DIONISIO CERQUEIRA 4.000 100,00

SÃO PAULO 23.050 215,29 32,54

SAO PAULO 23.050 100,00

CARNE SECA 108.936 9,20 1.002,21 100,00

BAHIA 24.050 221,26 22,08

BARREIRAS 6.900 28,69

FEIRA DE SANTANA 4.500 18,71

IRARA 9.900 41,16

ITAPETINGA 750 3,12

SALVADOR 2.000 8,32

MATO GROSSO 6.450 59,34 5,92

CUIABA 6.450 100,00

MINAS GERAIS 26.700 245,64 24,51

MINAS NOVAS 6.300 23,60

OURO FINO 20.400 76,40

PARANÁ 2.536 23,33 2,33

PARANACITY 2.536 100,00

RIO GRANDE DO SUL 1.200 11,04 1,10

RIO GRANDE 1.200 100,00

SANTA CATARINA 1.200 11,04 1,10

ITAJAI 1.200 100,00

SÃO PAULO 46.500 427,80 42,69

LINS 4.500 9,68

SAO PAULO 42.000 90,32

SERGIPE 300 2,76 0,28

ARACAJU 300 100,00

IOGURTE 86 3,78 0,33 100,00

23

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

BAHIA 86 0,33 100,00

SALVADOR 86 100,00

LEITE 16.560 1,84 30,47 100,00

BAHIA 2.160 3,97 13,04

SIMOES FILHO 2.160 100,00

ESPÍRITO SANTO 14.400 26,50 86,96

CACHOEIRO DO ITAPEMIRIM 14.400 100,00

LEITE CONDENSADO 6.162 2,64 16,27 100,00

GOIAS 948 2,50 15,38

SAO MIGUEL DO ARAGUAIA 948 100,00

MARANHÃO 1.422 3,75 23,08

SAO LUIZ 1.422 100,00

MINAS GERAIS 3.792 10,01 61,54

UBERABA 3.792 100,00

LEITE PO 86.432 13,33 1.152,14 100,00

BAHIA 22.248 296,57 25,74

GOVERNADOR MANGABEIRA 4.320 19,42

SALVADOR 17.928 80,58

GOIAS 28.280 376,97 32,72

ANAPOLIS 6.840 24,19

GOIANAPOLIS 3.200 11,32

RIO VERDE 18.240 64,50

MINAS GERAIS 35.904 478,60 41,54

GOVERNADOR VALADARES 25.760 71,75

UBERLANDIA 10.144 28,25

MANTEIGA 4.160 8,03 33,40 100,00

BAHIA 180 1,45 4,33

LAURO DE FREITAS 180 100,00

ESPÍRITO SANTO 1.580 12,69 37,98

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 1.580 100,00

SERGIPE 2.400 19,27 57,69

SALGADO 2.400 100,00

QUEIJO 23.948 20,00 478,96 100,00

BAHIA 9.000 180,00 37,58

SIMOES FILHO 9.000 100,00

MINAS GERAIS 10.090 201,80 42,13

CONGONHAL 2.000 19,82

MINAS NOVAS 4.800 47,57

UBERLANDIA 3.290 32,61

RIO GRANDE DO SUL 4.858 97,16 20,29

RIO GRANDE 4.858 100,00

VISCERAS BOVINAS 78.483 5,60 439,50 100,00

GOIAS 15.000 84,00 19,11

GOIANIA 15.000 100,00

MATO GROSSO 22.510 126,06 28,68

RONDONOPOLIS 22.510 100,00

PERNAMBUCO 14.000 78,40 17,84

GOIANA 14.000 100,00

SÃO PAULO 26.973 151,05 34,37

24

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

SAO PAULO 26.973 100,00

PESCADO 259.010 1.002,37 7,78

PEIXE 259.010 3,87 1.002,37 100,00

BAHIA 14.280 55,26 5,51

SIMOES FILHO 14.280 100,00

ESPÍRITO SANTO 9.000 34,83 3,47

VENDA NOVA DO IMIGRANTE 9.000 100,00

MINAS GERAIS 45.000 174,15 17,37

PARAGUACU 45.000 100,00

PARANÁ 10.000 38,70 3,86

PARANACITY 10.000 100,00

RIO DE JANEIRO 10.000 38,70 3,86

RIO DE JANEIRO 10.000 100,00

SANTA CATARINA 155.730 602,68 60,13

ITAJAI 111.830 71,81

LAGES 25.000 16,05

NAVEGANTES 14.100 9,05

PORTO BELO 4.800 3,08

SÃO PAULO 15.000 58,05 5,79

SANTA FE DO SUL 15.000 100,00

CEREAIS 660.650 1.852,75 19,84

ARROZ 93.300 1,93 180,07 100,00

BAHIA 52.500 101,32 56,27

FEIRA DE SANTANA 9.000 17,14

SALVADOR 31.500 60,00

SIMOES FILHO 12.000 22,86

PARANÁ 6.000 11,58 6,43

PARANACITY 6.000 100,00

SÃO PAULO 34.800 67,16 37,30

SAO PAULO 34.800 100,00

FEIJAO 500.650 3,16 1.582,05 100,00

BAHIA 500.650 1.582,05 100,00

FEIRA DE SANTANA 486.150 97,10

SALVADOR 14.500 2,90

FEIJAO DE CORDA 360 8,00 2,88 100,00

BAHIA 360 2,88 100,00

INHAMBUPE 360 100,00

MILHO BRANCO 1.000 1,95 1,95 100,00

BAHIA 1.000 1,95 100,00

FEIRA DE SANTANA 1.000 100,00

MILHO GRAO 37.500 0,61 22,88 100,00

BAHIA 35.100 21,41 93,60

FATIMA 7.200 20,51

FEIRA DE SANTANA 27.000 76,92

JAGUAQUARA 300 0,85

SIMOES FILHO 600 1,71

SÃO PAULO 2.400 1,46 6,40

SAO PAULO 2.400 100,00

25

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MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

MILHO PIPOCA 27.840 2,26 62,92 100,00

BAHIA 27.840 62,92 100,00

FEIRA DE SANTANA 27.840 100,00

OUTROS GENEROS ALIMENTICIOS 1.161.081 3.247,00 34,87

ACUCAR 122.380 0,90 110,14 100,00

ALAGOAS 16.380 14,74 13,38

MACEIO 16.380 100,00

BAHIA 106.000 95,40 86,62

AMELIA RODRIGUES 21.000 19,81

FEIRA DE SANTANA 75.500 71,23

JUAZEIRO 1.500 1,42

SALVADOR 3.000 2,83

SIMOES FILHO 5.000 4,72

AZEITE 12.620 2,78 35,08 100,00

BAHIA 12.620 35,08 100,00

NAZARE 8.820 69,89

VALENCA 3.800 30,11

BISCOITO 18.820 2,33 43,85 100,00

BAHIA 18.220 42,45 96,81

FEIRA DE SANTANA 4.200 23,05

JEQUIE 3.700 20,31

JIQUIRICA 600 3,29

SALVADOR 9.720 53,35

PERNAMBUCO 600 1,40 3,19

SERRITA 600 100,00

CAFÉ 9.460 6,70 63,38 100,00

BAHIA 5.560 37,25 58,77

SALVADOR 5.560 100,00

SÃO PAULO 3.900 26,13 41,23

SAO PAULO 3.900 100,00

CALABRESA 94.910 9,00 854,19 100,00

BAHIA 13.500 121,50 14,22

FEIRA DE SANTANA 11.000 81,48

SALVADOR 2.500 18,52

GOIAS 38.000 342,00 40,04

GOIANAPOLIS 22.000 57,89

RIO VERDE 16.000 42,11

MINAS GERAIS 12.060 108,54 12,71

UBERLANDIA 4.710 39,05

UNAI 7.350 60,95

PARANÁ 31.350 282,15 33,03

PARANACITY 31.350 100,00

CHOCOLATE 5.190 3,90 20,24 100,00

BAHIA 1.690 6,59 32,56

ITABUNA 1.540 91,12

SALVADOR 150 8,88

GOIAS 3.500 13,65 67,44

GOIANAPOLIS 3.500 100,00

26

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MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

CORANTE 6.005 4,00 24,02 100,00

BAHIA 6.005 24,02 100,00

CONCEICAO DO JACUIPE 5 0,08

RIO REAL 6.000 99,92

FARINHA MANDIOCA 476.400 1,50 714,60 100,00

BAHIA 476.400 714,60 100,00

CRUZ DAS ALMAS 263.750 55,36

FEIRA DE SANTANA 15.550 3,26

MARAGOGIPE 12.000 2,52

PARIPIRANGA 28.000 5,88

SANTO AMARO 4.000 0,84

SANTO ANTONIO DE JESUS 129.600 27,20

SAO FELIPE 23.500 4,93

FARINHA TRIGO 3.500 2,21 7,74 100,00

BAHIA 3.500 7,74 100,00

SALVADOR 3.500 100,00

FUBA DE MILHO DE SEGUNDA 36.210 0,82 29,69 100,00

BAHIA 1.200 0,98 3,31

FEIRA DE SANTANA 1.200 100,00

GOIAS 18.510 15,18 51,12

GOIANAPOLIS 6.000 32,41

ITUMBIARA 5.910 31,93

RIO VERDE 6.600 35,66

PARAIBA 16.500 13,53 45,57

CAMPINA GRANDE 4.500 27,27

SAPE 12.000 72,73

LINGUIÇA 109.928 7,00 769,50 100,00

BAHIA 260 1,82 0,24

SALVADOR 260 100,00

GOIAS 8.100 56,70 7,37

RIO VERDE 8.100 100,00

MINAS GERAIS 15.928 111,50 14,49

PONTE NOVA 3.578 22,46

UBERLANDIA 12.350 77,54

PARANÁ 45.900 321,30 41,75

PARAISO DO NORTE 21.000 45,75

PARANACITY 24.900 54,25

RIO GRANDE DO SUL 39.740 278,18 36,15

MONTENEGRO 13.100 32,96

NOVO HAMBURGO 10.000 25,16

RIO GRANDE 16.640 41,87

MARGARINA 19.800 4,06 80,39 100,00

BAHIA 8.400 34,10 42,42

SALVADOR 8.400 100,00

MINAS GERAIS 11.400 46,28 57,58

UBERLANDIA 11.400 100,00

MILHO CONSERVA 38 6,04 0,23 100,00

SÃO PAULO 38 0,23 100,00

27

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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9/1/2009

GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

SAO PAULO 38 100,00

MORTADELA 13.250 8,00 106,00 100,00

GOIAS 13.250 106,00 100,00

GOIANAPOLIS 13.250 100,00

OLEO 34.650 2,90 100,49 100,00

BAHIA 32.400 93,96 93,51

BARREIRAS 18.900 58,33

FEIRA DE SANTANA 3.500 10,80

SALVADOR 10.000 30,86

GOIAS 2.250 6,53 6,49

GOIANIA 2.250 100,00

SAL 124.500 0,23 28,64 100,00

BAHIA 3.000 0,69 2,41

SIMOES FILHO 3.000 100,00

RIO GRANDE DO NORTE 121.500 27,95 97,59

MOSSORO 121.500 100,00

SALSICHA 48.000 3,45 165,60 100,00

BAHIA 20.000 69,00 41,67

SALVADOR 20.000 100,00

MINAS GERAIS 2.500 8,63 5,21

UBERLANDIA 2.500 100,00

SANTA CATARINA 25.000 86,25 52,08

ITAJAI 25.000 100,00

SERGIPE 500 1,73 1,04

SALGADO 500 100,00

SUCO DE FRUTAS 6.120 1,50 9,18 100,00

BAHIA 6.120 9,18 100,00

SALVADOR 6.120 100,00

UVA PASSA 12.100 6,50 78,65 100,00

BAHIA 12.100 78,65 100,00

JUAZEIRO 12.100 100,00

VINAGRE 7.200 0,75 5,40 100,00

SERGIPE 7.200 5,40 100,00

ARACAJU 7.200 100,00

DIVERSOS 197.821 979,96 5,94

AGUA SANITARIA 23.616 1,33 31,41 100,00

BAHIA 23.616 31,41 100,00

SALVADOR 23.616 100,00

AGUARDENTE 50.108 5,00 250,54 100,00

BAHIA 7.675 38,38 15,32

FEIRA DE SANTANA 3.600 46,91

IRARA 4.000 52,12

LAURO DE FREITAS 75 0,98

PERNAMBUCO 15.605 78,03 31,14

RECIFE 15.605 100,00

RIO DE JANEIRO 200 1,00 0,40

RIO DE JANEIRO 200 100,00

SANTA CATARINA 5.028 25,14 10,03

28

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

ITAJAI 5.028 100,00

SÃO PAULO 21.600 108,00 43,11

RIO DAS PEDRAS 3.600 16,67

SAO PAULO 18.000 83,33

CREME DENTAL 2.730 22,22 60,66 100,00

MINAS GERAIS 2.730 60,66 100,00

UBERLANDIA 2.730 100,00

DETERGENTE 47.100 1,83 86,19 100,00

BAHIA 30.300 55,45 64,33

LAURO DE FREITAS 8.700 28,71

SALVADOR 10.800 35,64

SIMOES FILHO 10.800 35,64

GOIAS 16.800 30,74 35,67

LUZIANIA 16.800 100,00

EMBALAGEM PLASTICA 18.970 9,00 170,73 100,00

BAHIA 10.330 92,97 54,45

BARREIRAS 560 5,42

CAMACARI 8.000 77,44

POJUCA 150 1,45

SALVADOR 1.620 15,68

PARANÁ 170 1,53 0,90

PARAISO DO NORTE 170 100,00

PERNAMBUCO 3.470 31,23 18,29

GOIANA 1.670 48,13

RECIFE 1.800 51,87

SÃO PAULO 5.000 45,00 26,36

SAO PAULO 5.000 100,00

PAPEL HIGIENICO 9.667 3,13 30,26 100,00

BAHIA 3.283 10,28 33,96

SALVADOR 1.824 55,56

SANTO AMARO 1.459 44,44

RIO DE JANEIRO 5.168 16,18 53,46

RIO DE JANEIRO 5.168 100,00

SERGIPE 1.216 3,81 12,58

ARACAJU 1.216 100,00

RACAO 34.630 9,00 311,67 100,00

BAHIA 32.580 293,22 94,08

FEIRA DE SANTANA 7.230 22,19

LAURO DE FREITAS 2.800 8,59

SALVADOR 20.000 61,39

VITORIA DA CONQUISTA 2.550 7,83

SÃO PAULO 2.050 18,45 5,92

SAO PAULO 2.050 100,00

SABAO BARRA 5.600 2,70 15,12 100,00

BAHIA 5.600 15,12 100,00

FEIRA DE SANTANA 800 14,29

VALENCA 4.800 85,71

SABAO PO 5.400 4,33 23,38 100,00

29

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

EMISSÃO:

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

QUANTIDADE, PREÇO ATACADO E VALOR COMERCIALIZADO

SECRETARIA DA INDÚSTRIA, COMÉRCIO E MINERAÇÃO

POR PRODUTO E PROCEDÊNCIA

QUANTIDADE PRECO MÉDIOPRODUTO

PROCEDÊNCIA

ABSOLUTO % (a) (R$ / Kg)

VALOR

COMERCIALIZADO

( R$ 1.000 )

ATACADO (KG)

BAHIA, DEZEMBRO 2008 /

GOIAS 5.400 23,38 100,00

GOIANAPOLIS 5.400 100,00

34.178.983 53.174,04TOTAL GERAL

30

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

SECRETARIA DA AGRICULTURA, IRRIGAÇÃO E REFORMA AGRÁRIA

PREÇOS DE ATACADO E VAREJO

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

/

PRODUTO

PREÇOS ATACADO (R$ 1,00) PREÇOS VAREJO (R$ 1,00)

UNIDADE (%) (%)

NOVEMBRO DEZEMBRO NOVEMBRO DEZEMBRO

2.008DEZEMBRO

2.008 2.008 2.008 2.008

1 - TÍPICO

11 - HORTALIÇAS

1 - FOLHA FLOR E HASTE

ACELGA UND. 4,00 6,89 3,74

AGRIAO MOL. 600G 2,20 25,97 1,75

ALFACE LISA MOL. 700G 3,14 61,39 1,95

BRÓCOLI MOL. 800GR 1,30 5,63 1,23

CEBOLINHA MOL. 500G 1,55 23,64 1,25

CHICÓRIA MOL. 250GR 1,50 20,00 1,25

COENTRO MOL. 700G 3,50 68,67 2,08

COUVE MOL. 250G 0,79 9,98 0,71

COUVE FLOR UND. 4,09 9,97 3,72

COUVE MANTEIGA MOL. 200G 0,60 -14,29 0,70

ESPINAFRE MOL. 500G 1,91 6,06 1,80

HORTELA MOL. 600G 1,93 7,32 1,80

MANGERICAO MOL. 250GR 2,21 26,53 1,75

REPOLHO KG 12,15 1,44 1,61

REPOLHO SC. 25 KG 22,36 20,37 18,58

RÚCULA MOL. 250GR 1,63 -7,14 1,75

SALSA MOL. 300G 2,02 9,75 1,84

2 - FRUTOS

ABOBORA KG 5,21 1,03 12,14 0,92 1,42 1,49

ABOBRINHA CX. 18 / 20 KG 20,25 35,70 14,92

BERINJELA CX. 10 / 12 KG 17,23 18,40 14,55

CHUCHU CX. 20 / 22 KG 18,41 19,54 15,40

CHUCHU KG 9,79 1,32 1,45

FRUTA - PAO UND. 0,77 0,62 0,77

JILO CENTO 7,41 0,80 7,35

MAXIXE CENTO 7,41 -0,55 7,45

MILHO VERDE CENTO 45,00 21,62 37,00

NABO UND. 1,18 -3,98 1,23

PEPINO CX. 20 / 22 KG 17,91 -0,78 18,05

PIMENTA KG 6,00 17,65 5,10

PIMENTA REINO KG 10,00 10,00

PIMENTAO CX. 8 / 10 KG 16,36 -12,49 18,70

QUIABO CENTO 4,14 10,30 3,75

QUIABO KG 24,90 3,11 3,88

QUIABO SC C/ 25 KG 53,85 13,91 47,27

TOMATE CAQUI CX 2,4 KG 13,00 18,18 11,00

TOMATE CEREJA CX 02 KG 13,00 8,33 12,00

TOMATE EXTRA CX. 20 / 22 KG 59,40 47,72 40,21

TOMATE PRIMEIRA CX. 20 / 22 KG 40,91 44,30 28,35

TOMATE PRIMEIRA KG 73,87 2,21 3,84

TOMATE SEGUNDA CX. 20 / 22 KG 28,85 53,85 18,75

VAGEM KG 3,83 15,00 3,33

3 - RAIZ, TUBERCULO, BULBO E RIZOMA

AIPIM KG 19,27 1,48 1,77

AIPIM SC. 30 KG 25,11 -11,52 28,38

ALHO IMP. BRANCO (TP 5 ) CX. 10 KG 41,33 5,76 39,08

ALHO IMP. ROXO (TP 4) CX. 10 KG 39,20 1,01 38,81

AMENDOIM COM CASCA SC. C/ 35 KG 52,50 6,33 49,38

AMENDOIM S/CASCA KG 4,00 9,09 3,67

BATATINHA LISA ESP KG 56,16 1,21 1,89

BATATINHA LISA ESP SC. C/ 50 kG 67,73 10,76 61,15

BATATINHA COMUM ESP SC. C/ 50 KG 46,71 11,00 42,08

BATATA DOCE KG 30,80 1,48 1,93

BATATA DOCE SC. 45 KG 39,86 8,36 36,79

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

1

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SECRETARIA DA AGRICULTURA, IRRIGAÇÃO E REFORMA AGRÁRIA

PREÇOS DE ATACADO E VAREJO

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

/

PRODUTO

PREÇOS ATACADO (R$ 1,00) PREÇOS VAREJO (R$ 1,00)

UNIDADE (%) (%)

NOVEMBRO DEZEMBRO NOVEMBRO DEZEMBRO

2.008DEZEMBRO

2.008 2.008 2.008 2.008

BETERRABA KG 36,70 1,68 2,30

BETERRABA SC. C/ 20 KG 34,18 33,52 25,60

CEBOLA PERA KG 36,07 1,07 1,45

CEBOLA PERA SC. C/ 20 KG 20,30 39,97 14,50

CENOURA ESPECIAL KG 25,14 1,18 1,47

CENOURA EXTRA SC. C/ 20 KG 17,23 9,07 15,80

GENGIBRE CX. 15 / 17 KG 34,18 2,49 33,35

INHAME KG -1,66 1,07 5,16 1,01 2,71 2,67

RABANETE MOL. 300G 2,00 2,00

12 - FRUTAS

ABACATE CX. 20KG 55,79 36,06 41,00

ABACATE MEDIO SC. C/ 30 KG 30,82 49,72 20,58

ABACAXI GRANDE CENTO 118,52 0,98 117,37

ABACAXI GRANDE UND. -3,65 2,34 2,25

ACEROLA KG 1,95 -6,40 2,08

AMEIXA FRESCA IMPORTADA CX. 10 KG 59,88 -0,34 60,08

BANANA NANICA CX. 18 / 20 KG 19,71 4,45 18,87

BANANA PACOVAN KG 0,94 12,47 0,83

BANANA PRATA 1a CENTO 9,91 7,46 9,23

BANANA PRATA 1a KG -7,18 1,67 1,55

BANANA TERRA 2a CENTO 19,02 6,57 17,85

BANANA TERRA 1a KG -0,98 1,10 21,04 0,90 1,69 1,67

CAJU DUZIA 3,67 -4,94 3,86

CANA DUZIA 7,50 7,14 7,00

CASTANHA DE CAJU KG 17,00 -5,56 18,00

CEREJA CX. 04 / 05 KG 105,00 -4,55 110,00

COCO SECO MEDIO CENTO 79,32 -15,84 94,25

COCO VERDE CENTO 51,59 -1,26 52,25

GOIABA KG 1,00 1,00

GRAVIOLA KG 2,00 2,00

JACA UND. 1,95 -2,50 2,00

KIWI CX. C/ 10 KG 55,00 55,00

LARANJA BAHIA GRANDE CENTO 10,00 -16,67 12,00

LARANJA LIMA CENTO 10,00 -16,67 12,00

LARANJA PERA MEDIA CENTO 6,64 1,32 6,55

LARANJA PERA MEDIA KG 11,50 0,81 0,90

LIMA CENTO 13,45 7,64 12,50

LIMAO TAITI KG -37,75 3,35 2,09

LIMAO TAITI SC. 20 KG 23,27 -39,63 38,55

LIMAO GALEGO MEDIO SC. C/ 20 KG 45,00 -10,00 50,00

MACA NAC. FUJI EXTRA (TP

80/135)

CX. 18 KG 41,50 6,19 39,08

MACA IMP REDDEL (TP

80/125)

CX. 20 KG 81,93 13,83 71,98

MAMAO FORMOSA KG -19,14 0,95 -24,12 1,26 1,73 1,40

MAMAO HAWAI CX. 7 / 8 KG 8,33 -22,22 10,71

MAMAO HAWAI KG 6,00 2,40 2,54

MANGA ESPADA KG 0,70 -20,00 0,87

MANGA ROSA KG 0,81 -16,90 0,97

MANGA TOMMYATKINS KG 1,07 -5,25 1,13

MARACUJÁ KG -8,93 3,29 2,99

MARACUJA SC. 18 / 20 KG 24,36 20,31 20,25

MELANCIA KG 5,75 0,50 10,89 0,45 0,73 0,77

MELAO AMARELO KG 1,13 1,56 1,11

MORANGO CX. 02 KG 8,24 19,79 6,88

NECTARINA CX. 8 KG 45,00 -33,82 68,00

PERA IMP. DANJ (TP 90/120) CX. 20 KG 86,39 -2,67 88,76

PESSEGO IMPORTADO CX. 08 KG 53,33 -4,12 55,63

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

2

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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

SECRETARIA DA AGRICULTURA, IRRIGAÇÃO E REFORMA AGRÁRIA

PREÇOS DE ATACADO E VAREJO

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

/

PRODUTO

PREÇOS ATACADO (R$ 1,00) PREÇOS VAREJO (R$ 1,00)

UNIDADE (%) (%)

NOVEMBRO DEZEMBRO NOVEMBRO DEZEMBRO

2.008DEZEMBRO

2.008 2.008 2.008 2.008

PINHA KG 4,00 4,00

RAMBUTAN KG 7,00 3,70 6,75

SAPOTI CENTO 7,80 6,36 7,33

SERIGUELA CX. 30 KG 27,09 3,20 26,25

TAMARINDO LATA 20 LIT 7,70 0,43 7,67

TANGERINA CENTO 25,10 8,46 23,14

UMBU LATA 18 LITROS 20,75 -25,89 28,00

UVA ITALIA CX. 6 / 7 KG 20,70 2,62 20,18

13 - OVOS

OVOS VERMELHOS GRANDE CX 30 DZ 47,63 1,57 46,89

OVOS BRANCOS EXTRA CX. 30 DUZIAS 43,04 0,18 42,96

OVOS BRANCOS EXTRA DUZIA 12,05 3,07 3,44

OVOS DE CODORNA CX. DE 6,5 KG 33,13 -5,36 35,00

2 - ATÍPICO

14 - CARNES E LATICINIOS

FRANGO CONGELADO KG 3,33 0,08 3,32

CARNE FRESCA DIANTEIRO KG 9,34 3,55 9,02

CHARQUE PONTA DE AGULHA FD 30 KG 259,38 0,40 258,33

IOGURTE POLPA CX. 24 UN 120G 10,90 0,93 10,80

LEITE LONGA VIDA CX. C/ 12 LITROS 22,13 5,80 20,91

LEITE CONDENSADO CX. 18,96 50,00 2,04 49,00

LEITE PO INTEGRAL INSTANT CX. 24 UN 400G 142,60 -1,66 145,00

LEITE EM PO INTEGRAL CX. 24 UN 400GR 142,60 -1,66 145,00

LEITE EM PO INTEGRAL SC. C/ 50 EMB. 200

GR

106,56 -3,62 110,56

MANTEIGA LT 10 KG 78,55 4,73 75,00

MANTEIGA LT 5 KG 41,33 4,45 39,57

QUEIJO MUSSARELA KG 20,00 5,26 19,00

VISCERAS BOVINA KG 5,60 0,54 5,57

21 - PESCADO

BACALHAU KG 17,00 6,25 16,00

CAMARAO SECO MEDIO KG 17,00 17,00

PEIXE CONGELADO

SARDINHA

KG 3,99 -6,84 4,29

22 - CEREAIS

ARROZ (TIPO 1) FRD. C/ 30 KG 58,00 1,16 57,33

FEIJAO BRANCO IMPORTADO FRD 10 KG 35,85 13,00 31,73

FEIJAO PRETO (TP 1) FRD. 10 KG 34,50 1,14 34,11

FEIJAO CARIOQUINHA (TP 1) FRD. 30 KG 86,25 -4,17 90,00

FEIJAO FRADINHO SC C/ 10 KG 22,25 -1,35 22,56

FEIJAO DE CORDA MOLHO 500 G 4,00 4,00

MILHO BRANCO FRD. 10 KG 19,50 -2,50 20,00

MILHO AMARELO FRD 30 KG 20,38 -3,99 21,22

MILHO AMARELO SC. 60 KG 32,63 -4,36 34,11

MILHO PIPOCA FRD. 10 KG 22,63 -5,73 24,00

23 - OUTROS GENEROS ALIMENTICIOS

ACUCAR CRISTAL FRD. C/ 30 KG 28,25 0,89 28,00

ACUCAR SC. C/ 50 KG 42,75 -2,35 43,78

AZEITE DE DENDE LATA 18 KG 50,00 50,00

BISCOITO CX. 12 KG 28,00 1,82 27,50

CAFE PACOTE 10 KG 67,00 1,52 66,00

CALABRESA KG 9,00 9,00

CHOCOLATE SC. C/ 5 KG 19,50 2,63 19,00

CORANTE KG 4,00 33,33 3,00

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

SECRETARIA DA AGRICULTURA, IRRIGAÇÃO E REFORMA AGRÁRIA

PREÇOS DE ATACADO E VAREJO

MERCADO ATACADISTA - EBAL / CEASA

/

PRODUTO

PREÇOS ATACADO (R$ 1,00) PREÇOS VAREJO (R$ 1,00)

UNIDADE (%) (%)

NOVEMBRO DEZEMBRO NOVEMBRO DEZEMBRO

2.008DEZEMBRO

2.008 2.008 2.008 2.008

ERVILHA CX. 24 LATAS 370 G 30,00 3,45 29,00

EXTRATO DE TOMATE CX. C/24 PT 25,00 25,00

FARINHA DE MANDIOCA 1a SC. C/ 50 KG 75,19 -1,93 76,67

FARINHA DE TAPIOCA FRD 5 KG 12,00 12,00

FARINHA DE TAPIOCA SC. C/ 15 KG 30,25 0,83 30,00

FARINHA DE TRIGO ESP C/

FERMENTO

FRD. 10 KG 22,74 -5,24 24,00

FARINHA DE TRIGO FRD. C/ 10 KG 21,41 -2,67 22,00

FUBA DE MILHO FRD. 30 KG 24,50 2,08 24,00

GOIABADA CX. C/24 UN 300G 24,00 4,35 23,00

KETCHUP GALAO 3,7 KG 8,00 14,29 7,00

KITUTE FIAMBRE CX. C/ 10 KG 49,00 2,08 48,00

LEITE COCO CX. 4,6 KG 24,00 4,35 23,00

LINGUIÇA KG 7,00 7,00

MACARRAO FRD. C/ 10 KG 29,00 3,57 28,00

MAIONESE CX. 24 UN 200G 25,00 4,17 24,00

MAIZENA CX. 20 KG 62,50 0,81 62,00

MARGARINA CX. 24 UN 250G 24,39 -2,88 25,11

MASSA DE SOPA SAC O 10 KG 30,00 3,45 29,00

MILHO CONSERVA CX. 24 UN 200 G 29,00 3,57 28,00

MORTADELA KG 8,00 8,00

OLEO DE SOJA CX. 20 LTS 900 ML 52,25 -2,84 53,78

SAL FRD. C/ 30 KG 7,00 7,00

SALSICHA CX. 10 KG 34,50 1,47 34,00

SARDINHA CX. 30 KG 59,00 -1,67 60,00

SUCO DE FRUTAS CX C/ 12LTS 18,00 5,88 17,00

UVA PASSA CX. 10 KG 65,00 65,00

VINAGRE CX. 12 KG 9,00 9,00

24 - DIVERSOS

ABSORVENTE PACOTE 12 UND. 23,00 23,00

AGUA SANITARIA CX. C/ 12 LTS 16,00 6,67 15,00

AGUARDENTE UND. 5,00 11,11 4,50

CREME DENTAL PACOTE 12 UND. 24,00 6,67 22,50

DESINFETANTE CX. 06 KG 24,50 2,08 24,00

DESODORANTE PACOTE 12 UND. 27,50 -1,79 28,00

DETERGENTE CX. C/24 UNID 22,00 22,00

SACOLA PLASTICA KG 9,00 -10,00 10,00

ESPONJA DE ACO FRD. C/ 07 KG 22,00 -4,35 23,00

FOSFORO PACOTE C/ 01 KG 24,00 4,35 23,00

PAPEL HIGIENICO PACOTE 64 UND. 19,00 19,00

RACAO KG 9,00 9,00

SABAO EM BARRA CX. 10 KG 27,00 5,88 25,50

SABAO EM PO CX. 24 UND. 500GR 52,00 0,97 51,50

SABONETE PACOTE 12 UND. 9,00 9,00

VELA FRD. 25 PCT 24,00 -4,00 25,00

Fonte: Ebal - Empresa Baiana de Alimentos S/A / Seção Técnica

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