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FORMULAS ESTRUCTURALES

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Fórmulas estructurales, elementos presentes, enlaces sencillos, dobles o triples, grupos funcionales y ejemplos del tipo de nutrimento al que corresponden las siguientes sustancias:

- trioleína - glucosa- alanilglicina - vitamina - sacarosa - triestearina- vitamina A (retinol) - aspartame (dipéptido de ácido aspártico y fenilalanina)

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NOMBRE DEL

COMPUESTO

FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS QUE LOS

CONSTITUYENTIPOS DE ENLACE

GRUPO FUNCIONAL PRESENTE

TIPO DENUTRIMENTO

QUE FORMA PARTE

Trioleina

  Trioleina

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillo y

dobles entre:

-carbonos

-sencillo y dobles

entre carbono y

oxígeno.

Éster

Macro nutrienteLípidos La trioleina se encuentra en las aceitunas

Alanilglicina

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

N nitrógeno

Enlaces sencillos entre: - carbono-carbono, carbono- hidrógeno y carbono-nitrógeno. Sencillos y dobles entre: -carbono-oxígeno.Enlace peptídico presente.

Amida

Carboxilo

Proteínas, es un aminoácido

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NOMBRE DEL

COMPUESTO

FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS QUE LOS

CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE GRUPO FUNCIONAL PRESENTE

TIPO DENUTRIMENTODEL QUE FORMA

PARTE

Glucosa

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillos entre:

carbono-carbono

carbono-hidrógeno

hidrógeno-oxigeno.

dobles entre:

carbono y oxígeno.

Enlace glucosídico

Carbonilo

Hidroxilo

- OH

Macro nutrientecarbohidratos,

Vitamina A

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillos y dobles entre: carbono.-carbono Sencillos entre carbono-hidrógeno, carbono-oxigeno

Doble enlace

Hidroxilo

- OH

Micro nutriente

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NOMBRE DEL COMPUESTO

FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS QUE LOS

CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE GRUPO FUNCIONAL PRESENTE

TIPO DE NUTRIMENTOQUE FORMA

PARTE

Sacarosa

 

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillos

entre:

carbono-carbono

carbono-hidrógeno

carbono-oxígeno

oxígeno-hidrógeno.

Éter

Hidroxilo

- OH

MacronutrienteCarbohidratos

Aspartame

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

N nitrógeno

Enlaces sencillos entre:

carbono-carbono

carbono-hidrógeno

carbono-nitrógeno

nitrógeno-

hidrógeno

Dobles y sencillos

entre:

Carbono-oxígeno

Amida

Amino

Éster

Dipéptido

Sustituto del

azúcar.

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NOMBRE DEL

COMPUESTO

FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS QUE LOS

CONSTITUYEN

TIPOS DE ENLACE GRUPO FUNCIONAL PRESENTE

TIPO DE NUTRIMENTOQUE FORMA

PARTE

Vitamina C(ácido ascórbico)

 

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillos

entre:

carbono-carbono

carbono-hidrógeno

Enlaces sencillos y

dobles entre:

Carbono-oxígeno

Carbonilo

Hidroxilo

- OH

Éter

Micro nutrientesNaranja, limón

Triestearina

C carbono

H hidrógeno

O oxigeno

Enlaces sencillo

Entre:

carbono-carbono

Carbono-hidrógeno

Carbono-oxígeno

Sencillos y dobles

entre:

carbono y oxígeno.

Éster

Macro nutrienteLípidos