Download pdf - DORINA LCHF RIZNICA - media. · PDF filelchf testa, hlebovi, grickalice kuvar "dorina lchf riznica" - recepti/fotografija: vanja Živanović

DORINA LCHF RIZNICA

AUTOR RECEPATA I FOTOGRAFIJA: Vanja Živanović

OBRADILA: Maja Petrović, blog „Vitki Gurman“

KUVAR "DORINA LCHF RIZNICA" - RECEPTI/FOTOGRAFIJA: Vanja Živanović

http://www.vitkigurman.com/tag/hemija/

LCHF TESTA, HLEBOVI,

GRICKALICE


MLEČNI HLEB• Sastojci : 4 jaja, 100g Moja kravica sitnog sira, 50g

putera ( ili masti), 1 dl kefira, 4 kašike kokosovog brašna ( pravog, ne ljuspice za kolače) ili 2 kašike kokosovog i 2 kašike susam brašna (takodje ne mleveni susam, već pravo brašno), 2 kašike psilijum ljuspica, pola kašičice sode bikarbone, 1 kašika jabukovog sirćeta, so, mrva zaslađivača da bi dobili onaj specifičan ukus mlečnog hleba..(najbolje mesavina eritrita i stevie)

• Odvojiti belanca od zumanaca i umutiti u čvrst sneg, pa dodati jedno po jedno zumance, sir, puter i brašno..preko brašna sipati sodu i preko sode jabukovo sirće da se aktivira...dodati psilijum i dobro promešati...ostaviti da odstoji 10-15 minuta..u kalup za hleb staviti papir za pečenje i sipati smesu...po zelji posuti semenkama i peci na 180 stepeni sa uključenim ventilatorom...


ZEMIČKE• 1 jaje, 2 kašike fino samlevenog lana, 2

kašike fino samlevenog susama, 30g otopljenog putera ili 1 puna kašika masti, 1 dl vode, 2 ravne kašike psilijum ljuspica, cetvrt kašičice sode, kašika jabukovog sirćeta, malo soli i semenke za posipanje..

• Sve sastojke dobro umutiti i ostaviti da odstoji 20 min..uzimati kašikom i na pek papiru formirati zemičke..posuti semenkama..peći na 220 stepeni 10 min, smanjiti na 200 i peći jos 7-8 min


OOPSIE HLEB• 4 belanceta umutiti u čvrst sneg,

dodati malo soli i kašiku sirćeta...posebno umutiti 2 žumanceta i 1 kašiku krem sira i dodavati u belanca kap po kap da masa ostane vazdušasta..kašikom sipati na papir za pečenje i po želji se može posuti i malo susama..peći na 220 stepeni dok ne porumene, ali ne otvarati rernu da se ne spadnu..



SENDVIČI OD OOPSIE HLEBA


LEPINJE IZ KALUPA ZA MAFINE

• 1,5 puna kašika pravog lanenog brasna, 1 puna kasika susam brasna, 2 vrhom pune kasike milerama, 2-3 kasike kefira (po potrebi), 1 jaje, soda otprilike cetvrt kasicice, jabukovo sirce 1 kasika, so...semenke za posipanje...

• Svi sastojci se umute miskerom i sipaju u kalup za mafine...posuti semenkama po zelji..peci 15-20 min na 180 stepeni sa ukljucenim ventilatorom..


ZLATNI MAFINI – PRVA VERZIJA

• 4 jaja, 1 kasika masti, 2 kašike sitnog sira, 2 kašike milerama, 1 dl kefira, 4 kašike kokosovog brašna (pravog), 1 puna kašika psilijum ljuspica, soda bikarbona, jabukovo sirce, so i 200g mrvljenog sira u kriške..semenke za posipanje..

• Odvojiti belanca i umutiti u čvrst sneg..žumanca, mast, sitni sir i mileram posebno umutiti i u to lagano dodati sneg od belanaca...dodati brasno, sodu, sirce i so i dobro promesati..sipati u kalupe za mafine i u svaki dodati malo mrvljenog sira...posuti semenkama i peci na 200 stepeni..


ZLATNI MAFINI – DRUGA VERZIJA

• Sve isto, samo umesto kokosovog brasna ide 100g mlevenog indijskog ili brazilskog oraha i 3 pune kasike sitno mlevenih ovsenih mekinja..u ovu verziju ne ide psilijum..


KOKOS ZEMIČKE

• 3 jaja, 2-3 kašike pravog kokos brašna, 50g otopljenog putera, so, četvrt kašičice sode bikarbone, kašika jabukovog sirćeta, 2 pune šake naribanog kačkavalja, semenke za posipanje..

• Umutiti sneg od belanaca, dodati zumanca, otopljen puter i kokosovo brašno...sodu, sirce i so...na kraju umešati ribani sir...

• Sipati u kalup za mafine i posuti semenakma..peci na 180 stepeni..


KIFLICE• 2 jaja, 25g otopljenog putera, 1 kašika

milerama, 1,5 kašika psilijum ljuspica, 1 kašika kokosovog brašna (pravog), so, na vrh kasičice sode i kašičica jabukovog sirceta.Sve izmiksati i sipati na papir za pecenje u okrugli kalup za tortu..peci u predhodno zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni 3-4 minuta..izvaditi testo iz rerne i iseci na osam trouglova, na svaki staviti nadev po zelji (sir, šunka, origano) i uviti kiflice od sireg dela ka uzem.premazati umucenim zumancetom i posuti susamom..vratiti u rernu da se dopece dok ne porumeni..



LCHF KREKERI• 100g sitno samlevenih ovsenih mekinja,

da se dobije brašno, potopiti u kiseloj vodi da se dobije gusta smesa..ostaviti tako da odstoji desetak minuta..dodati 1 jaje, 100g celog zrna suncokreta, 50g celog zrna susama, 50g mlevenog lana, so, soda bikarbona i jabukovo sirće..

• Umesiti čvrsto testo i ostaviti da kratko odstoji..na papiru za pečenje formirati krekere, posuti mlevenim semenkama i semenke dodatno utisnuti vlažnim rukama da kasnije ne ispadaju..peći na 200 stepeni..


LCHF GRISINI• 50g pravog lanenog brasna i 50g pravog

susam brasna pomesati u ciniji i preliti kiselom vodom da se dobije gusta smesa..U drugom sudu pomesati 1 jaje i punu kasiku masti, pa dodati brasna...sipati jos 2-3 kasike celog zrna suncokreta, 2-3 kasike celog zrna susama, pola kasicice sode bikarbone, kasiku jabukovog sirceta i malo soli...Testo treba da je cvrsto..mokrim rukama formirati grisinu i uvaljati u mesavinu semenki suncokreta i susama, poredjati u tepsiju na papir za pecenje i peci na 180 stepeni sa ukljucenim ventilatorom...


SLANA JELA


TELEĆA ČORBA• Glavicu crnog luka sitno iseckati i u

dubljoj šerpi izdinstati na masti..dodati na sitne kockice iseckanu teletinu i iseckano povrće – šargarepu, celer, tikvicu, karfiol i šaku sušenog povrća..dodati par zrna bibera, lovorov list i naliti pola supe od kostiju, pola kuvanog paradajza bez šećera...kuvati na tihoj vatri dok se meso i povrće ne skuva uz povremeno dolivanje vode ukoliko je potrebno...pred kraj kuvanja posoliti i dodati malo aleve paprike..posuti seckanim svežim listom peršuna ili celera...


ČORBA OD POVRĆA SA JAJIMA• Na masti izdinstati sitno seckan crni

luk ili praziluk, dodati povrce ( brokoli, karfiol, sargarepu, tikvicu.....), naliti supu od kostiju i krckati na tihoj vatri...kada je povrce gotovo, čorbu zaciniti i razbiti cela jaja...količina prema broju osoba...samo lagano i sporo promesati da bi jaja ostala cela...kada su jaja skuvana, corbu dodatno zaciniti kasikom kisele pavlake i posuti seckanim persun listom...


DOMAĆA PAŠTETA• 1 celo bareno jaje, 3 barena zuamceta,

50g otopljenog putera, 1 kašika dijon senfa bez secera, 2 kašike milerama, 1 mala konzerva tunjevine sa maslinovim uljem, sok od pola limuna, so, biber..po zelji i ukusu se moze dodati i nekih biljnih zacina, malo aleve paprike ili kurkume...

• Umesto tunjevine, opcije su jos i barena piletina ili pileca dzigerica...

• Sve se stavi u blender ili seckalicu i dobro izmiksa....


GULAŠ S ’’MAKARONAMA’’• Na kasici masti proprziti glavicu crnog luka,

dodati na kockice iseceno junece meso, naliti oko 2dl domaceg paradajza bez secera i lagano krckati...dodati sargarepu isecenu na kolutove, jednu iseckanu papriku, pola rendane tikvice..pred kraj kuvanja zaciniti po zelji, so, biber, zacinsko bilje, beli luk...

• Makarone se prave tako sto se umuti 4 belanceta, pa se u to lagano umute zumanca i 1 kasika sitnog sira i 1 kasika psilijuma...sipa se u veliku tepsiju na papir za pecenje i pece na 180 stepeni...pecena kora se prebaci na mokru krpu i uvije kao rolat...kad se ohladi, iseci na rezance...


PITA SA MESOM - LAZANJA• Kore: za jednu koru koja se peče u velikom plehu od rerne, potrebno je 3

jaja, 1 dl kefira, 100g sitnog sira moja kravica, 1 kasika psilijuma, 1 kasika pravog kokosovog brasna, na vrh kasicice sode i bikarbone i 1 kasicica jabukovog sirceta..Ja sam koru delila na tri dela i redjala u manju pravougaonu vatrostalnu posudu..

• Nadev: Manju glavicu luka izdinstati na masti, dodati 300g mlevenog mesa i dinstati na tihoj vatri dok meso ne bude gotovo, uz povremeno dolivanje male kolicine vode...na kraju meso zaciniti – so, biber, suseni vlasac...

• Preliv: 4 jaja, 1 dl kefira, 2 dl milerama ili kisele pavlake..

• Redjati koru, pa meso, preliv, kora, meso, preliv...odozgo treba da bude kora..

• Pece se na 180 stepeni i kada je peceno, posuti rendanim tvrdim sirom i vratiti u rernu da se sir istopi...



MUSAKA OD TIKVICA• Glavicu crnog luka iseckati sitno i izdinstati na

malo masti, dodati sitno seckano meso po želji, a može i mleveno, naliti sa malo supe od kostiju, dodati saku susenog povrćai dinstati na tihoj vatri dok meso ne bude gotovo..pred kraj zaciniti, so, biber, malo aleve paprike..

• 1 veliku ili dve manje tikvice narendati zajedno sa korom na krupno rende..i dinstati na malo masti, pred kraj posoliti..

• Redjati red tikvica, pa preko toga ide meso, pa opet red tikvica, preko tikvica poredjati na kolutove isecen paradajz i staviti u rernu dok paradajz ne omeksa...

• Umutiti 3-4 jaja, 2 kašike pavlake i malo milerama i preliti musaku...vratitit u rernu da se zapeče...pred kraj dodati dve šake ribanog ačkavalja i vratiti u rernu dok se sir ne rastopi..


LCHF PIZZA• 1 jaje, 3 kašike sitno mlevenih ovsenih

mekinja (da se dobije brašno), 1 kašika sitnog sira, 1 kašika maslinovog ulja, so, četvrt kašičice sode bikarbone, 1 kašika jabukovog sirćeta..

• Sve sastojke izmešati pa izliti na papir za pečenje u okrugli pleh, da testo bude tanko...zapeći kratko, oko pet min, izvaditi iz rerne, premazati domaćim kečapom, posuti origanom i staviti nadev po želji..vratiti u rernu da se dopeče.


MINI PIZZE – PRVA VERZIJA

• 250g krem sira, 3 kašike mlevenog brazilskog oraha, 2 kašike sitno mlevenih ovsenih mekinja, 2 kašike psilijuma, 2 jaja, so, četvrt kašičice sode, kašika jabukovog sirćeta, malo belog luka u granulama...sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji pola sata..rastanjiti izmedju dva papira za pečenje i vaditi čašom kružice i poredjati na papir za pečenje...premazati domaćim kečapom, posuti origanom, staviti sitno seckanu sunku i sir..premazati umućenim jajetom i posuti susamom..


MINI PIZZE – DRUGA VERZIJA• 2 jaja, 30g rastopljenog putera, 2 kašike

pravog kokosovog brašna, 1,5 kašika psilijum ljuspica, so, četvrt kašičice sode i kašika jabukovog sirćeta...umutiti testo i ostaviti da odstoji dvdesetak minuta..formirati mini pizze na papir za pečenje i kratko zapeći...izvaditi iz rerne, pa premazati tankim slojem domaćeg kečapa, posuti origanom, seckanom sunkom i ribanim kačkavaljem...vratitit i rernu da se istopi sir...ponovo izvaditi, premazati umućenim žumancetom i posuti susamom...vratiti u rernu da se dopeče..


PIZZA OD PRAVOG KOKOS BRAŠNA• 1 jaje, 1 kasika milerama ili pavlake, 30g

otopljenog putera, 1 kasika pravog kokosovog brasna, 1 kasika psilijum ljuspica, cetvrt kasicice sode, 1 kasika jabukovog sirceta, so...sve se umuti i rastanji na papiru za pecenje...stavi se u rernu da se delimicno ispece, par minuta...izvadi se iz rerne, premaze domacim kecapom, pospe origanom i stavi nadev po zelji...ovde su to sunka, par parcica domace suve kobasice i rendana gauda...vratiti u rernu da se dopece...



SLANI ROLAT• Kora: 4 belanceta umutiti u čvrst sneg sa

malo soli i par kapi sirćeta..4 žumanceta umutiti penasto sa kasikom krem sira i lagano ih umesati u belanca, vodeci racuna da testo ostane vazdusato...razliti testo na papir za pečenje i ispeci...prevrnuti na mokru krpu i uviti u rolat..

• Nadev: za nadev je potreban sitni sir, oko 300g..1 kasika milerama, 1 kašika majoneza, kasicica senfa, seckana sunka, seckani kiseli krastavcici...premazati koru nadevom i uviti u rolat..premazati mileramom i posuti ribanim barenim jajima...


LCHF DEZERTI


NAPITAK ZA PODIZANJE ENERGIJE I IMUNITETA

• 3 do 5 prepeličjih jaja, 25 g kokosovog ulja, 25g putera, kasicica kakao praha, cimet, cetvrtina kasicice kurkume, malo slatke pavlake, stevia...stavi se sve u dublji sud...ugrejati do kljucanja 1 dl vode ili 1 dl mleka i naliti preko...dobro umutiti mikserom..

• Dobije se napitak slican cokoladnom mleku..


NJEGOVO VELIČANSTVO TRIKOLOR SLADOLED• Umutiti pet belanaca u čvrst sneg i zasladiti

mešavinom eritrita i stevie.

• Pet žumanaca penasto umutiti, zasladiti, dodati vanilu i 100-150g Moja kravica sitnog sira.

• 250 ml slatke pavlake umutiti u šlag.

• Sjediniti sva tri krema lagano mešajući velikom kašikom, pa podeliti na tri dela. U svaki deo umešati po jednu supenu kašiku kokosovog ulja..

• Prvi deo ostaje žut sa ukusom vanile.

• U drugi deo umešati dva reda topljene crne čokolade.

• U treći deo umešati 200g smrznutog, predhodno u blenderu usitjenog šumskog voća.

• U silikonske kalupe za mafine ulivati po malo od sva tri ukusa, a mogu se puniti i mali kalupi za čokoladne bombone..Staviti u zamrzivač na par sati...


TOPLI SLADOLED• 4 žumanceta umutiti sa steviom i

skuvati na pari, dodati 100g putera i narendanu koru limuna...to je prvi sloj u čaši...preko toga posuti malo seckanih pecenih lešnika..drugi sloj je slag umućen od mlečne slatke pavlake zasladjene..za treci sloj prokuvati malo šumskog voća, zasladiti po želji i kada se prohladi dodati zelatin ili malo psilijuma...preko toga posuti seckanom crnom čokoladom sa sto većim procentom kakaoa i listićima blanširanih badema..


LCHF PALAČINKE

• 2 jaja, 1 dl slatke pavlake, 1 dl mlevenih badema (meriti u menzuri do oznake 1 dl), prstohvat soli, malo stevie, prašak za pecivo ( ili soda i limun)

• Sve se zajedno umuti i peče na puteru ili masti u tiganju za palačinke..gotove premazati domaćom nutelom..recept za lchf nutelu naći na sajtu Coolinarka..


LCHF KROFNE

• 250 G sitnog sira Moja kravica, 2 jaja, 3 pune velike kašike kokos ljuspica sitno mlevenih, 1 puna velika kašika mlevenih badema, 2,5 velike kašike psilijum ljuspica, pola kašičice sode bikarbone, sok od pola limuna ( preliti ga preko sode), rendana kora jednog limuna, rendana kora jedne pomorandze, vanila, pola rakijske čašice ruma, pola čašice rakije, zaslađivač..

• Masa se umuti i ostavi pola sata, sat u frizideru..u ruci napraviti malu lopticu, pa spljoštiti dlanovima, na sredinu staviti malo domaće nutele, pa polopiti drugom spljoštenom lopticom..slepiti krajeve i iseci manjom čašom..a mogu se samo formirati kuglice, blago spljostiti i sredinu udubiti drškom od varjače da se dobije rupa..krofne peći u vreloj masti..posuti mešavinom sitno mlevenog kokosa i eritritola..



BOMBONJERA – ČOKOLADNE BOMBONE

• Rastopiti 150g putera, 30g kokosovog ulja, 80g crne čokolade...dodati 50g mlevenih predhodno blansiranih badema, 2-3 kašike kokosa, 1 kašiku kakao praha, koru jedne pomorandze, vanilu, zasladjivač...sipati u silikonske kalupe raznih oblika, u svaku utisnuti jedan blansirani badem ili peceni lesnik i staviti u zamrzivač da se stegne..


RAFAELO – FERERO KUGLICE• Pomešati 100g putera sobne temperature i

30g kokosovog ulja i dobro izgnječiti viljuskom..zasladiti...dodati 2 kašike mlevenih, predhodno blanširanih badema i uz stalno mešenje rukama, dodavati kokos da se dobije fina, homogena i gusta smesa..u jednu trecinu smese dodati malo topljene cokolade, a dve trecine ostaviti bele boje...uzeti pečeni i oljusteni lesnik, pa obmotatti tamnom smesom, pa tamnu smesu, obmotati belom i tako formirati kuglice...gotove kuglice uvaljati samo u kokos ili u kokos, pa u rastopljeno kokosovo ulje sa kockom crne čololade...ili u rastopljeno kokosovo ulje sa kockom cokolade, pa u krupno mlevene pecene lesnike...varijacije po zelji...


BADEM MAFINI• 4 belanceta umutiti u cvrst sneg, pa dodati

jedno po jedno zumance uz stalno mucenje...dodati 1 kasiku masti, 2 kasike milerama, koru narandze, koru limuna, vanilu, zasladiti po ukusu...1 kasika pravog badem brasna, 1 kasika pravog kokos brasna, 2 pune sake seckanih/krupno mlevenih badema, 1 kasika psilijum ljuspica, pola kasicice sode, 1 kasika jabukovog sirceta..

• Sipati u kalupe za mafine i peci na 180 stepeni...

• Gotove preliti mesavinom topljene cokolade, malo putera i malo kokos ulja...posuti seckanim/krupno mlevenim bademima i mlevenim eritritom..



PUSLICE

• 4 belanceta umutiti u cvrst sneg, zasladiti mesavinom eritrita i stevie, pa u to kasikom lagano umesati 2 kasike kokos ljuspica i 2 kasike badema ili lesnika...sipati u male silikonske kalupice i peci na 150 stepeni...

• Napraviti kremu tako sto se istopi 50g putera, kasika kokos ulja i dva reda crne cokolade...moze se dodati i malo umucenog slaga od slatke pavlake, kad se ohladi, za kremastiji ukus...

• Seci puslice na pola i puniti kremom..posuti ljuspicama kokosa..



LCHF DOMAĆICA• 2 pune kašike krupno mlevenih badema, predhodno blanširanih, 2

pune kašike krupno mlevenih pečenih lešnika, 2 kašike mlevenog lanenog semena, 2 kašike celog zrna suncokreta, 2 kašike celog zrna susama, 2 kašike mlevenih brazilskih ili normalnih oraha...sve dobro sjediniti..dodati jedno jaje, 50g otopljenog putera, dva reda seckane crne cokolade sa što većim procentom kakao praha, 2 kašike sitno mlevenih kokosovih ljuspica, vanile i zasladiti steviom...moze se dodati i malo cimeta..

• Praviti male kuglice vlažnim rukama i izmedju dlanova rastanjiti i redjati na papir za pečenje..peći desetak minuta na 180 stepeni, isključiti rernu i ostaviti još malo...

• Glazuru napraviti od kokosovog ulja, putera i crne čokolade, zasladiti po želji i preliti ohladjene keksiće i posuti kokosom..



KOLAČ SA ŠUMSKIM VOĆEM• 2 jaja, pola čaše otopljenog putera, 1

čaša kefira ( ili domačeg jogurta), 1 kasika psilijum ljuspica, 2 kašike pravog kokosovog brašna, soda cetvrt kašicice, 1 kasika jabukovog sirceta, vanila, kora pomorandze, zasladjivac ( mesavina stevie i eritritola)

• Odvojiti belanca i umutiti u cvrst sneg, dodati zumanca jedno po jedno, kefir i ostale sastojke...smesu sipati u kalup za mafine i staviti da se pece...na pola pecenja izvaditi i posuti šumskim vocem..gotov kolac posuti mlevenim eritritom..


LONDON ŠTANGLE NA LCHF NAČIN• Kora: 4 belanceta umutiti u čvrst sneg sa

prstohvatom soli, zasladiti steviom, dodati 100g mlevenih oraha, 1 kašiku kokosovog ili bademovog brašna (pravog), a može i mleveni badem, malo sode i soka od limuna..najbolje je sve peći u dubljem plehu...peći na 180 stepeni, ali ne do kraja..

• Premaz kore: 4 žumanceta umutitipenasto sa zasladjivačem i dodati malo vanile, pa preliti preko polupečenog biskvita, vratiti u rernu i suiti na 100 stepeni..

• Završni sloj: 100g putera i 80g crne čokolade, otopiti na tihoj vatri, dodati 100g mlevenih oraha ili lešnika i kada se prohladi u to umešati šlag od 100ml slatke pavlake i premazati preko zutog premaza kada se kolač ohladio..posuti po želji ribanom čokoladom ili mlevenim orasima ili mlevenim lešnicima..


BAUNTI ŠTANGLICE• Kora: 4 belanceta umutiti u čvrst sneg,

zasladiti i dodati 4 kašike kokosa i malo praška za pecivo...peći u puterom podmazanoj vatrostalnoj posudi ili u plehu oblozenim papirom za pecenje..pred kraj pečenja izvaditi iz rerne i preliti penasto umućenim zumancima sa zasladjivačem i malo vanile...pa sušiti u rerni na 100 stepeni...

• Glazura: 80g putera i 50g crne čokolade rastopiti na tihoj vatri, dodati 20g kokos ulja, kašiku kakao praha i malo vanile i preliti ohladjen kolač...staviti u frizider da se stegne glazura..


ROLAT SA KREMOM OD LIMUNA• Kora: 6 belanaca umutiti u cvrst sneg sa prstohvatom soli i par kapi

sirćeta...posebno umutiti 2 žumanaceta, zasladiti i dodati kašiku sitnog sira Moja kravica...lagano masu od žumanaca umešati u belanca, da masa ostane vazdušasta...peći u velikom plehu od rerne na papiru za pečenje...pečenu koru prevrnuti na mokru krpu i urolati...

• Fil: 100g putera rastopiti na tihoj vatri, zasladiti steviom i dodati ribanu koricu od dva limuna i sok..4 žumanceta umutiti sa zasladjivačem i kuvati na pari dok se ne zgusnu, pa pomešati sa kremom od limuna..

• 250ml slatke pavlake umutiti u šlag, dodati 2 kašike sitnog sira Moja kravica, zasladiti, dodati vanilu i pomešati sa ohladjenom kremom od limuna..

• Pečenu koru premazati filom, posuti šumskim voćem i seckanom čokoladom i uviti rolat...premazati ostatkom fila i preliti po želji smesom od topljenog kokos ulja i crne čokolade..



VOĆNI ROLAT• Kora: 5 belanaca umutiti u čvrst sneg, zasladiti, dodati prstohvat soli i 3

kašike mlevenih badema ili lešnika...ispeći koru na papiru za pečenje i prevrnuti je na mokru krpu i uviti u rolat..

• Fil: 5 žumanaca umutiti penasto i zasladiti, pa skuvati na pari..dodati 100g putera, koru i sok jedne pomorandze i ostaviti da se ohladi..umutiti 250g slatke pavlake u šlag, dodati 3 kašike sitnog sira Moja kravica i zasladiti...sjediniti oba fila..

• 150g sumskog voca skuvati u 2 dl vode i zasladiti..prema uputstvu sa kesice, pripremiti jedan zelatin, pa umesati u mlako voce...i sacekati da počne da se steže..

• Koru nafilovati sa dve trećine fila, sipati preko gelirano voće, posuti šaku krupno mlevenih lešnika i malo seckane crne čokolade, pa uviti rolat...preko premazati ostatak fila i isprskati toplejnom čokoladom sa malo kokos ulja..



TORTA ČOKOLEŠNIK• Kora: 7 belanaca umutiti u čvrst sneg, zasladiti i

umešati 100g mlevenih, predhodno pečenih lešnika...ispeći na papiru za pečenje u većem plehu, pa podeliti na dva dela da se dobiju dve kore.

• Fil: 7 žumanaca penasto umutiti sa zasladjivačem, pa skuvati na pari...dodati 100g putera, 100g crne čokolade..iscediti sok od jednog limuna i dve pomorandze i u taj sok umutiti jedan želatin, pa to dodati u fil i jos malo kuvati..na kraju umešati 150g mlevenih, predhodno pečenih lešnika i ostaviti da se ohladi...posebno umutiti 250 ml slatke pavlake u šlag i polovinu slaga dodati u ohladjen fil..

• Redjati kora, crni fil, pa preliti masom od topljene crne cokolade i kokos ulja...staviti kratko u zamrzivač da se stegne..odozgo premazati polovinom šlaga, pa staviti drugu koru, pa drugi deo crnog fila pa šlag...

• Tortu ukrasiti ili šlagom ili glazurom od čokolade..


COKOLADNA KIKIRIKI TORTA

• Za svaku koru treba po 10 belanaca umucenih u cvrst sneg, zasladiti mesavinom stevie i eritrita...umesati lagano kasikom 2 kasike krupno mlevenih oraha, 2 kasike kokos ljuspica, 2 kasike mlevenog kikirikija i 1 kasika pravog badem brasna.. Peku se dve kore u velikom plehu, pa se seku na pola da se dobiju 4 kore..

• 20 zumanaca umutiti penasto i zasladiti, pa kuvati na pari dok se ne zgusnu..dodati 250g putera..u 1 dl kokos mleka razmutiti dve kesice zelatin praha, pa dodati u fil i jos malo kuvati na pari..

• Podeliti na dva dela..u jedan umesati vanilu i staviti u frizider da se ohladi i stegne, a u drugi deo fila dok je jos vruc rastopiti 100g cokolade 88% i dodati 100g mlevenih oraha i 100g mlevenog kikirikija..staviti da se ohladi..

• Kada se prvi fil ohladio, umesati u njega 100g maskarponea..• U drugi deo fila kada se ohladi, umesati umucen slag od 250 ml slatke

pavlake..


• Filovati kora, tamni fil, kora , zuti fil, kora, tamni fil, kora...ostalo mi je malo tamnog fila, pa sam umutila jos jednu slatku pavlaku i pomesala..onda sam sa tim filom ukrasila tortu..

• Zasladjivac je mesavina stevie i eritrita, to ne merim, probam slatkocu...


„Moja ćerka danas ponosom priča svima kako se onahrani zdravo i uopšte više nema problem da odbijeono što ne treba da jede. Od skoroanoreksične, bledunjave devojčice, za kratko vremeje postala snažna cura koja puca od energije ipotpuno svesna da je za to ’’kriva’’ hrana koju jede.

Deveti rodjendan je proslavila u duhu LCHF-a. Keksići, razna peciva, dve torte, sve je bilo od njojdozvoljenih namirnica i sa tim smo poslužili gostekoji su bili oduševljenim ukusom - a ona je bila takoponosna što se svima dopada njena hrana iako je totalno drugačija od uobičajene.“

• Kako je i zašto nastao ovaj kuvar pročitajte OVDE

• Kontakt: [email protected]


http://www.vitkigurman.com/lchf-recepti-jedne-mame/

mailto:[email protected]