Composición de la leche humana
CNEGSR
¿Qué es la Leche Humana?
Fluido vivo que se adapta a los
requerimientos nutricionales e
inmunológicos del recién
nacido a medida que este
crece y se desarrolla.
Nutrición óptima Ningún alimento es mejor que la lechematerna en cuanto a :
Calidad Consistencia Temperatura composición equilibrio de sus nutrientes.
Las adaptaciones metabólicas de la madre permiten un máximo
aprovechamiento de sus reservas y de los alimentos ingeridos.
La composición de la leche se va
adecuando a las necesidades del niño,
a medida que éste crece y se desarrolla.
Permite una maduración progresiva del
sistema digestivo, preparándolo para
recibir oportunamente otros alimentos.
Leche Humana
0-6
Meses
6 meses
a los
2 años
Única fuente de
alimentación
Leche Humana
+
Alimentación
complementaria
Variabilidad
Etapas de lactancia
Características de la Leche Humana
• Nitrógeno total
• Proteínas
• Ácidos grasos
• IgA
• Sodio
• Cloro
• Magnesio
• Hierro
PRECALOSTROExiste desde el primer
trimestre
• Lactosa
CALOSTROPresenta una alta densidad en
menor volumen
Hace su aparición entre
los primeros 4 – 5 días
de vida del recién
nacido
Confiere
inmunidad pasiva
al recién nacido
Composición del Calostro
Calostro
Grasa
2g/100ml
Proteína
2g/100ml
Lactosa
4g/100ml
Energía
67Kcal/100ml
Vitaminas
Liposolubles (E,A y K)
Betacarotenos
(Color amarillo)
Minerales
Sodio y Zinc
LECHE DE
TRANSICIÓN
5-10 días
540-700
67
LECHE DE TRANSICIÓN
Etapa de
lactancia /
Características
Presentación
Volumen (ml/día)
Energía (Kcal/dl)
• La leche madura presenta un
perfil estable de sus diferentes
nutrimentos, el cual se prolonga
durante los siguientes meses
que la madre continúe
lactando.Etapa de lactancia /
Características
Presentación
Volumen (ml/día)
Energía (Kcal/dl)
LECHE MADURA
+ 10 días
700-900
75
LECHE MADURA
Composición de la Leche según la Tetada
Composición leche materna
0
1
2
3
4
5
6
7
8
0 5 10 15 20 25 30 35 40minutos
Peso
sec
o (g /
100
ml)
proteínas
lípidos
pH
Características de la Leche Humana
Variabilidad
- Etapas de lactancia
- Momento del día
- Momento de la tetada
- Nutrición materna
- Volumen
Componentes nutritivos
Componentes protectores
Inmunoglobulinas
Proteínas
Vitaminas
Enzimas
Hormonas, Factores de Crecimiento
Células
Volumen
VOLUMEN DE LA LECHE MATERNA
1er día 50 ml/día
2do día 190 ml/día
3er día 400 ml/día
5to día 540 ml/día
14 días 1100 ml/día
Componentes nutritivos
Agua (88%)
Características de la Leche Humana
Hidratos de carbono
Lactosa
>50 oligosacáridos
(crecimiento de Bifidobacterias)
Características de la Leche Humana
Biodisponibilidad de calcio y
hierro.
Síntesis de lípidos cerebrales.
Grasas
ácidos grasos esenciales y metabolitos
• La leche humana aporta un mayor nivel de colesterol.
Calostro 2g/100ml Madura 4-4.5g/100ml
Características de la Leche Humana
50 % de aporte energético
Ácido oléico
Ácido palmítico
Ácido linoléico
Ácido α Linolénico
Sustancia gris Mielinización
fibras nerviosas
Ácido Linoléico
A. araquidónico
Ω 3Ω 6
A. docosahexaenoico
PROTEÍNASLECHE HUMANA
(gr/dl)
LECHE DE VACA
(gr/dl)
Proteínas totales 0.89-1.2 3.3
Caseína 0.25-0.4 2.6
Proteínas del suero 0.7 0.67
-lactoalbúmina 0.26-0.3 0.12-0.4
-lactoglobulina - 0.30
Seroalbúmina 0.3 0.4
Inmunoglobulinas 0.105 0.066
Lactoferrina 0.17 indicios
El hierro de la leche humana se absorbe en
un 70%, el de la leche de vaca un 30% y en
los sustitutos sólo el 10%.
En los niños amamantados exclusivamente
con leche materna en los primeros 6 meses
de vida, la anemia por deficiencia de hierro
es poco frecuente.
HIERRO
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