BUCATARIEI

Lipria earnsmcare

Chiftele cu lamaie(40 MIN. 570 KCAL)

lngredi«nte(4portii)

000' linguri ulei tie

de mania~icame tocata

galbenusuri

PREPARARE1. Spalati vinetele, decojiti-lesi tSiati-lem felii sub{iri. Pre-sarati sare peste ele, apoi tur-nati $i 3 linguri de ulei. Aran-jafi-le pe o tava si dati-le lacuptor pe gratarul eel mai desus 10 minute. Scoateti-le sidati-le prin masina de tocat.Spalati lamaile cu apa calda,stergeti-le cu un prosop sjdafi-le pe rSzatoare.2. Spalati menta, scurgeti-ode apa, rupeti-i frunzulitele sitocati-o marunt. Curatafi cea-pa si tocati-o. Framantati sa-lata de vinete, verdeata, cea-pa, carnea tocata, galbenusu-rile de ou, coaja rasa de lama-ie, pesmetul si condimentati-le.3. Modelati cca. 24 de chiftelesi prajiti-le in ulei timp de 10minute Tntorcandu-le din candTn cand cu o lingura de lemn.Taiati o lamaie ?n felii si pra-jiti-le pe ambele pSrti Tn gra-simea ramasa in tigaie de lachiftele apoi condimentati-le.Folositi feliile ca garnitura pen-tru bulete si ornaji-le cu puti-na menta pe deasupra.

IOANA 45/2002 19