UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRICOLE SI MEDICINA VETERINARA I.I. de la BRAD IASI FACULTATEA DE AGRICULTURA SPECIALIZAREA AGRICULTURAMASTERAT SPECIALIZAREA- T.A.A.

Anul -- I.

GENOTIPURI SI CULTIVARE PRETABILE PENTRU AGRICULTURA ECOLOGICAREFERATMasteranzi:

Miron Radu-Dan Cepoi Vasile Verde Lucian

Tema referatuluiCERTIFICAREA ECOLOGICA

CERTIFICAREA ECOLOGICAAgricultura Ecologic Lucrurile simple raman cele mai valoroase. Ceea ce ne apropie de natura, ne face cei mai fericiti. Conceptul bio defineste, in primul rand, un stil de viata sanatos, prin care protejam natura si, in acelasi timp, si pe noi. Ecologia nu este numai un trend, ci si o necesitate, a avea o alimentatie echilibrata si adaptata nevoilor nutritionale zilnice este una dintre principalele surse ale starii noastre de sanatate. Organicul, biodegradabilul, reciclabilul, nepoluantul sau, mai scurt, eco sau bio se regaseste in toate domeniiile vietii noastre: alimentatie, cosmetice, textile, decoratiuni si tehnologie. Care ar fi beneficiile unui mod de viata bio? Sanatatea - Bio incepe cu originea ingredientelor din compozitia produselor pe care le consumam.Atunci cand achizitionam produse procesate, primim la pachet, fara sa fi comandat, grasimi hidrogenate, amidon din porumb, E-uri urmate de diverse numere, lecitina din soia, indulcitori si cate si mai cate. Toate acestea au urmari asupra starii noastre de sanatate pe care ne este greu sa ni le imaginam pe moment. Optand pentru alimente bio, acestea au elemente nutritive mai numeroase, le lipsesc ingrasamintele chimice si pesticidele, ceea ce inseamna, automat mai putine riscuri pentru sanatatea noastra. Sa fim insa rationali: alimentele traditionale neprocesate au tot acelasi numar de calorii ca cele bio. Un cartof, fie ca este cultivat intr-o sera, crescut cu substante daunatoare are aceeasi valoare energetica cu unul ecologic. Insa diferenta vine din alte zone: consumand alimente neprocesate, evitati ingredientele adaugate si care vor atarna mai tarziu greu la cantar: zaharuri, sare, amidon, grasimi. Daca cititim etichetele produselor: se pune zahar in aproape orice! Daca am fi preparat singure acasa tocanita de legume, nu i-am fi adaugat zahar, nu? Dezvoltare durabila si protejarea mediului inconjurator Agricultura ecologica utilizeaza o metoda mai specifica de executare a lucrarilor agricole, prin care se intretine un echilibru ecologic, produsele sunt obtinute prin respectarea unui echilibru superior in sistemul solplanta-animal-cicluri naturale de dezvoltare, contribuind la dezvoltarea durabila a regiunilor rurale si protejarea mediului inconjurator. Agricultura traditionala foloseste pesticide,

fertilizanti si alte substante care se scurg in pamant, apoi ajung in apa si in aer, poluand la fel de mult ca deseurile fabricilor. Agricultura bio nu foloseste nimic din toate acestea, ceea ce inseamna ca ecosistemele si biodiversitatea sunt protejate. Bucuria de a trai - Alimentele bio au un gust mai intens si mai placut, textilele sunt mai placute la atingere, cosmeticele sunt mai blande, detergentii lasa hainele mai moi. Produsele organice ne fac viata mai frumoasa si mai placuta, ajutandu-ne sa redescoperim bucurii aproape uitate: atingerea unei hainute moi, gustul unei rosii adevarate, senzatia unei creme cu adevarat hidratante. Agricultura ecologic este un sector dinamic n Romnia care a cunoscut n ultimii ani o evoluie ascendent, att n sectorul vegetal ct i n sectorul de producie animalier. n Romnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n prezent de organisme de inspecie i certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i competen stabilite n Ordinul nr. 65/2010 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control. Aprobarea de ctre M.A.D.R a organismelor de inspcie i certificare este precedat, n mod obligatoriu, de acreditarea acestora, n conformitate cu norma european EN ISO 45011:1998, emis de un organism abilitat n acest scop. 1.Legislaia European cu privire la agricultura ecologic -Regulamentul CE nr. 834/2007al Consiliului din 28 iunie 2007 privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice, precum i de aregulamentului CEE nr. 2092/91 -Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei din 5 septembrie 2008 de stabilire a normelor de aplicare a -Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind productia ecologic si etichetarea produselor ecologice n ceea ce priveste productia ecologic, etichetarea si controlul 2.Legislaia Naional cu privire la agricultura ecologic - Ordinul 219 din 21 Martie 2007 pentru aprobarea Regulilor privind nregistrarea operatorilor n agricultura ecologic, cu completrile i modificrile ulterioare - Ordinul nr. 65/2010; - Ordin nr. 527 din 13 august 2003 al Ministrului Agriculturii, Padurilor, Apelor si Mediului pentru aprobarea Regulilor privind sistemul de inspecie i certificare i condiiile

de acreditare a organismelor de inspecie i certificare n agricultura ecologic Publicat n Monitorul Oficial, Partea I nr. 613 din 29 august 2003. - Ordinul comun 417/2002 si Ordinul 110/2002 al Ministerului Agriculturii, Alimentatiei si Padurilor si al Presedintelui Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorului privind aprobarea Regulilor specifice pentru etichetarea produselor agroalimentare ecologice. - Ordonanta de Urgenta nr. 34 din 17 aprilie 2000 privind produsele agroalimentare ecologice; - Ordin nr. 721 din 26 septembrie 2003 al Ministrului Agriculturii, Padurilor, Apelor si Mediului pentru aprobarea Regulilor privind importul i exportul produselor agroalimentare ecologice. - Regulamentul 1235 din 2008; 3.Certificarea producelor agroalimentare ecologice de ctre OIC CertificatEcoEtapele certificrii 1.Prezentarea cererii pentru inspecie i certificare; 2.Examinarea cererii i luarea deciziei asupra cererii; 3.ncheierea contactului i calcularea taxei de inspecie i certificare; 4.Pregtire pentru inspecie; 5.Efectuarea inspeciei (cu identificarea i prelevare mostelor dup caz); 6.Decizia asupra inspeciei i eliberarea Certificatului de inspecie; 7.Decizia asupra certificrii; 8.Eliberarea certificatului de conformitate; 9.Efectuarea inspecilor de supraveghere; 10.Utilizarea certificatelor i mrcilor de conformitate; 11. Reclamaii; Documentele necesare pentru a fi prezentate de agenii economici pentru ncadrarea n circuitul ecologic: 1.Certificat de nregestrare (Copia) 2.Harta amplasrilor terenurilor semnate i tampilate de autoritile competente 3.cotractul de arend a terenurilor sau titlul de autentificare a dreptului deintorului de teren (Copie) 4.Certificat de la banc cu privire la deinerea contului bancar (Copie

Daca operatorul s-a decis a se lasa certificat conform Reg.834/2007, atunci trebuie parcurse urmatoarele etape: Alegerea organismului de inspectie si certificare. Incheierea unui contract cu organismul de inspectie si certificare. Completarea fisei de inregistrare si depunerea la autoritatea responsabila (DADR). Completarea chestionarului referitor la descrierea unitatii, primit de la organismul de inspectie si certificare. Structura numerelor de nregistrare/control aleas de OIC: Domeniu: A - agricultura B - procesare C - import, export D - predare/preluare de activitati catre/de la terti H - comert, depozitare. Indicatiile cumulate n chestionarul referitor la descrierea unitatii servesc organismului de inspectie si certificare pentru pregatirea controlului de baza al operatorului. Control de baza: - Stabilirea unui termen cu organismul de inspectie si certificare. -Pregtirea controlului de baza: -Realizarea descrierii unitatii conform documentatiei inmanate; - Prezentarea masurilor luate pana acum de catre operator pentru indeplinirea cerintelor Reg. 834/2007; Termenul de control: Inspectia unitatii, verificarea descrierii unitatii, stabilirea de catre inspector a pasilor inca necesari pentru asigurarea conformitii conform Reg.834/2007; -Elaborarea de catre inspector a unui raport de inspectie si certificare; - Decizia de certificare de catre conducerea organismului de inspectie si certificare; -Operatorul accept decizia de certificare prin contrasemnarea raportului; -Achitarea taxelor de inspectie catre OIC. -Indeplinirea de ctre operator a impunerilor. Emiterea de ctre organismul de inspectie si certificare a certificatului conformitatii (cu valabilitate limitata in timp); permisiunea pentru comercializare cu indicatie asupra agriculturii ecologice.

o

Etape pentru

trecerea de la agricultura convenional la agricultura

ecologic: Informare:o o o o

prin ziare, reviste, cri, pliante etc.; prin asociaiile pentru protecia mediului i agricultur ecologic; prin institute i staiuni de cercetare; prin unitile de nvmnt.

Testare:o o o o

prin participare la ,,zile deschise organizate n fermele/unitile ecologice; prin cursuri de pregtire ; prin ncercarea sistemului de agricultur ecologic n ferma/unitatea proprie; prin contactarea organismului de inspecie i certificare.

Planificarea conversiei:o o o o o

nregistrarea activitii la Ministerul Agriculturii; cerere ctre un organism de control; ntocmirea planului de conversie; organizarea comercializrii produselor ecologice; afilierea la o asociaie de agricultur ecologic.

Implementarea conversiei:o

concretizarea msurilor din planul de conversie (asolament, rotaii, evidena concretizarea comercializrii (achiziii tehnice, contracte etc.) ; schimb de experien cu ali productori;

financiar i contabil, etc.);o o

o control intern de ndeplinire a planului de conversie. Procedura prin care organsimele de inspectie si certificare acreditate furnizeaza o atestare scrisa din care sa rezulte ca produsele ecologice sau sistemele de control ale acestora sunt conforme cu metodele folosite in agricultura ecologica.

ORGANISM DE INSPECTIE SI CERTIFICARE Orice persoana fizica sau juridica, de stat sau privata, autorizata sau acreditata, dupa caz, de Ministerul Agriculturii, Alimentatiei si Padurilor, prin A.N.P.E., cu atributia de a verifica daca un produs vandut sau etichetat ca ecologic este obtinut, preparat, ambalat, manipulat, comercializat, importat sau exportat in conformitate cu prevederile legislative in vigoare. ACREDITARE OFICIALA Procedura prin care un organism, cu statut de personalitate juridica, recunoaste formal ca un persoana fizica sau juridical este competenta sa efectueze sarcini specifice (cf. SR 10000-1:1994; cf O.G. nr 38/1998). CADRUL LEGISLATIV Domeniul de activitate se defineste avand la baza referentialele interne si internationale pentru acreditarea organismelor de inspectie si certificare dupa cum urmeaza: pe plan international Reglementarea 2092/EEC/91- privind modul de productie ecologica a produselor agricole si indicatiile inscrise pe produsele agricole si produsele alimentare; Reglementarea 1804/EEC/1999 - suplimenteaza Reglementarea 2092/91, pentru a include productia animaliera; Codex Alimentarius Commission - Guidelines for the production, processing, labeling and marketing of organically produced foods, CAC/GL 32-1999; Pe plan intern Ordonanta de Urgenta a Guvernului Romaniei, nr. 34/17.04.2000 (publicata in Monitorul Oficial nr. 177/21.04.2000) - privind produsele agroalimentare ecologice; Legea nr. 38/2001, de aprobare a Ordonantei de Urgenta a Guvernului nr. 34/2000; Hotararea Guvernului Romaniei privind aprobarea Normelor metodologice de aplicare a prevederilor Ordonantei de Urgenta a Guvernului nr.34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice (publicata in Monitorul Oficial , Partea I, Nr. 640/12.10.2001);

Ordinul MAAP nr. 186 din 27 aprilie 2002 privind cerintele de inspectie si masurile de precautie din cadrul programului de inspectie si inregistrarea operatorilor pe piata produselor agroalimentare ecologice Ordinul MAAP, nr.417 din 13 septembrie 2002, pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice. Ordonanta de Guvern nr. 38/1998 ( publicata in M.O., Partea I, Nr. 43/30.01.1998) privind acreditarea si infrastructura pentru evaluarea conformitatii" Orice operator de produse agroalimentare ecologice, conform legislatiei in vigoare, trebuie sa inregistreze aceasta activitate la A.N.P.E. (Autoritatea Nationala a Produselor Ecologice) si sa se supuna controlului unui organism de inspectie si certificare acreditat. Pe produsele care au fost supuse sistemului de inspectie si certificare poate aparea mentiunea "Agricultura ecologica Ecorom - Sistem de control RO". De asemenea, pentru a obtine produse organice / biologice / ecologice certificabile pe piata europeana, producatorii agricoli romani trebuie sa respecte principiile incluse in Reglementarea Consiliului 2092/1991/CEE. Pentru a exporta , insa, trebuie ca produsele obtinute in Romania sa fie recunoscute pe piata europena. Recunoasterea presupune primirea de catre producatorul agricol in sistem ecologic a unui certificat pentru produsele sale, conform caruia aceste produse pot fi vandute pe piata nationala si exportate fara nici un soi de problema ca produse ecologice. Certificatul de conformitate ecologica se acorda de catre organisme specializate in urma unui control riguros efectuat pe parcursul proceselor de productie. Astfel, conform Ordonantei de urgenta a guvernului 34/2000, in cadrul M.A.A.P. se infiinteaza Autoritatea Nationala a Produselor Ecologice (A.N.P.E. ) ca serviciu de specialitate care asigura respectarea prevederilor legale specifice si controlul privind metodele de productie ecologica a produselor agroalimentare. La ora actuala in Romania nu exista nici un organism de certificare a produselor ecologice autohton, exista insa, trei organisme de certificare externe (din Ungaria, Italia si Germania). Conform Ordonantei de urgenta a guvernului 34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice, se numeste operator orice persoana fizica sau juridica, care produce, prepara importa, exporta si/sau comercializeaza produse agroalimentare ecologice. Pentru a intra in lista operatorilor certificati trebuiesc urmariti anumiti pasi 1) Inregistrarea operatorilor: operatorul trebuie sa completeze o fisa de inregistrare a operatorilor in doua exemplare. Ambele exemplare vor fi avizate de Directia Generala a Agriculturii si Industrie Alimentara ( D.G.A.I.A.) la nivel judetean, si apoi aprobate de A.N.P.E. Dupa obtinerea vizei si a aprobarii unul din exemplare este lasat la A.N.P.E., iar cel

de-al doilea este trimis Organismului de Certificare, impreuna cu alte acte anexate: schita terenurilor agricole detinute de operator, istoria terenului privind structura culturilor si tehnologiile aplicate, acte doveditoare privind proprietatea terenului etc. Mai multe informatii despre organismele de certificare care isi desfasoara activitatea pe teritoriul tarii noastre se pot cere de la sediul A.N.P.E. 2) Dupa trimiterea fisei de inregistrare la organismul de certificare impreuna cu alte acte anexate se asteapta raspunsul din partea acestora. Daca toate actele sunt complete si fisa de inregistrare este completata corect operatorul va primi vizita unui inspector ca delegat autorizat din partea organismului de certificare. 3) Respectarea conditiilor de productie in sistem ecologic: perioada de conversie care este de doi ani pentru plantele anuale de camp si furajere,de trei ani pentru culturile perene si plantatii, de 12 luni pentru vite pentru carne, 6 luni pentru rumegatoare mici si porci, 12 saptamani pentru animale de lapte, 10 saptamani pentru pasari pentru productia de oua sau carne cumparate la varsta de 3 zile si un an pentru albine daca familia a fost cumparata din stupine conventionale: a) b) c) d) tehnologii de cultura adecvate: utilizarea asolamentului si a rotatiei culturilor; introducerea in asolament a leguminoaselor; excluderea utilizarii produselor chimice; adecvarea sistemului de lucrare a solului tipului de sol in vederea conservarii acestuia

- abordarea sistemului minim de lucrari a solului (minim-tillage) sau no-tillige- semant direct in miriste (no-tillage); e) fertilizarea solului, tratamentele fitosanitare, materiile prime pentru prepararea furajelor de origine vegetala si animala, substantele minerale pentru furaje, aditivii alimentari, ingredientele, aromele - se vor utiliza numai acele produse care sunt aprobate prin HG 917/2001 pentru aprobarea normelor metodologice de aplicare a Ordonantei de urgenta a guvernului 34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice; f) g) h) irigarea culturilor cu apa pura din punct de vedere biologic; asigurarea unor distante optime intre suprafetele lucrate ecologic si cele lucrate in plantatiile pomicole si viticole obligatoriu intervalul dintre randuri se va mentine

conventional, prin efectuarea unor benzi de protectie tot timpul inierbat, iar resturile rezultate in urma aplicarii taierilor de intretinere vor fi lasate pe interval. Nu se admit lucrari pe intervalul dintre randuri; i) numarul maxim de animale pe ha echivalent a 170 kg N/ha;

j) k) -

conditii prielnice de crestere a animalelor in adaposturi (welfare); timpul de pasunat al animalelor. Procesarea:

a) utilizarea de materii prime provenite din agricultura ecologica; b) utilizarea ingredientelor, aditivilor alimentari permise in procesarea ecologica; c) depozitarea separata a materiilor prime ecologice de cele conventionale, acolo unde este cazul; d) implementarea sigurantei sanogenetice alimentare pe fluxul tehnologic (HACCP); Etichetarea: produselor ecologice se va face in conformitate cu reglementarile legale in vigoare. Eticheta indica in mod obligatoriu urmatoarele: a) numele si adresa producatorului sau prelucratorului; b) denumirea produsului, inclusiv metoda de productie ecologica utilizata; c) numele, codul si marca organismului de inspectie si certificare; d) conditii de pastrare; e) termenul minim de valabilitate; f) lista completa a ingredientelor utilizate; g) pe eticheta poate sa apara mentiunea: " Agricultura Ecologica Ecorom - Sistem de control Ro". In legatura cu preturile produselor ecologice putem preciza urmatoarele aspecte: - in majoritatea cazurilor, preturile produselor ecologice sunt mai mari decat preturile produselor obtinute prin metode clasice, industriale. Chiar si in aceste conditii, produsele au o piata asigurata datorita faptului ca exista grupe de consumatori dispusi sa plateasca aceste preturi mai mari; - in unele cazuri, utilizarea pe scara larga a unor produse sau subproduse obtinute de catre fermieri in propriile exploatatii, contribuie la formarea unor preturi avantajoase pentru cumparatori; chiar daca la prima vedere pretul unui produs ecologic este mai mare decat al unui produs similar obisnuit, cheltuiala respectiva poate fi abordata si ca o investitie in sanatatea omului si a mediului ambiant. Ambalarea reprezinta un aspect deosebit de important in cadrul distributiei produselor ecologice. In literatura de specialitate, si nu numai, s-a vorbit foarte frecvent in ultima vreme despre asa numita dimensiune ecologica a ambalajului. Intre multiplele motive care au determinat o asemenea abordare, am putea aminti doar faptul ca ambalajele polueaza mediul (abordand si numai din punct de vedere cantitativ acest aspect).

Produsele agroalimentare ecologice trebuie transportate in ambalaje care sa impiedice orice posibila substituire a continutului. Aceste ambalaje contin, de obicei, indicatii cu numele si adresa producatorului sau transformatorului, numele produsului si indicatiile referitoare la modul de productie ecologica. Comercializarea produselor ecologice provenind din import va fi supusa unor norme si controale foarte stricte. Examenele care vor fi facute vizeaza, in principal, reglementarile cu privire la producerea lor, precum si dispozitiile referitoare la control. Loturile importate vor fi insotite de un certificat de control eliberat de organismul de control din tara de origine, certificat care va da garantia respectarii tuturor normelor ecologice. Transportul produselor ecologice provenind din import se va face intr-un ambalaj inchis, care sa contina mentiuni referitoare la importator si la elementele de identificare ale produsului in conformitate cu certificatul de control care insoteste lotul respectiv.

BIOGRAFIE1. http://www.fermierul.ro; 2. www.eco.manager.ro/Etapele certificarii legumelor ecologice. Cerinte generale in

agricultura ecologica.3. www.bio-produse.ro/tag/certificare-ecologica/