Yummy Magazine N4

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Yummy Magazine N4

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  • Et aussi : Bavarois au chocolat, Crumble aux courgettes, Ginger nuts, La mirabelle,Rigatoni la crudaiola, Destination Andalousie, Rencontre avec Sonia Ezgulian,Recettes express - Sorbets & granits ...

  • Yum Yum Yummy ! Et voil que c'est dj le quinze aot

    Le quinze aot, c'est un peu comme un virage que l'onne voudrait pas prendre parce que l'on sait que justeaprs s'annonce une grande grande ligne droiteJuste aprs se profile une rentre dj si prsentedans les grandes surfaces. Comme si on voulait noushabituer tout doucement. Regardez les fruits et leslgumes de l't sont encore l, mais attention a neva pas durer, les cahiers et les classeurs, les gommeset les crayons sont dj l aussi ! Ils vous guettentComme la rentre, l'cole, les courses, les inscriptions,les impts Toutes ces choses que l'on peut encoreoublier quinze longs et beaux jours !

    Le quinze aot tait une date rituelle pendant lesvacances de mon enfance. Pendant les quinze premiersjours des congs pays familiaux, ma mre sortait desvalises, chemises et shorts courts, serviettes et maillotsqui envahissaient alors la maison de nos vacances.Mais ds le quinze, peine les vtements lavs etrepasss, ils commenaient retourner dans les valises, s'y empiler les uns aprs lesautres. Pendant ces vacances d'alors il y avait deux priodes, l'arrive les quinze premiersjours et le dpart les quinze derniers

    Le quinze aot tait donc un jour particulier, le jour o le retour devenait concret. Maiscurieusement au lieu de nous mettre le moral pluvieux cette nouvelle nous donnait envied'en profiter encore plus, de manger encore plus de tomates et de melons gorgs de soleil,de courir encore plus vite la plage D'tre encore tellement plus en vacances et d'enprofiter pleinement !

    Et c'est ce que vous propose aussi notre Yummy Magazine de ce mois, de profiter encorede l't ! Pour profiter encore des barbecues et planchas, pour dguster sorbets et granits,pour dcouvrir les plats venues des pays ensoleills, gaspacho et rigatoni... et pourdcouvrir tant d'autres choses.

    Et pour en profiter aussi pour accueillir Pascale qui rejoint notre joyeuse quipe et qui vadonner un petit accent anglais notre Yummy Magazine chaque mois.

    Et si jamais vous voulez quand mme penser un peu la rentre, faites-le avec gourmandiseen dcouvrant dans ce nouveau numro de Yummy Magazine les livres de la rentrelittraire gourmande et seulement cela ! Et comme disait l'autre, bon apptit bien sr,monsieur, madame !

  • 30 minutes chronoOn l'attend, comme toujours, avec impatience : le nouveau JamieOliver est bientt dans les bacs ! Cette fois-ci, Jamie nous proposede dcouvrir une nouvelle manire de cuisiner. Pour cela, il nousguide, pas pas, pour crer un repas entier ... en 30 minutes !Un dlai qui nous permet d'apporter, en mme temps, sur la tablede superbes plats principaux, des garnitures et des saladesexcitantes ainsi que des boissons et des desserts dlicieux. Etle tout dans une recette ! Prcisment "chorgraphie" pour neperdre aucune minute. Oh my God !!! I'm Dreaming !Jamie Oliver - ditions Hachette - 24 aot 2011 - 24,90 euros

    Le vin sans complexe !Intimidant, le monde du vin ? Sandrine Audegond, spcialistereconnue de lharmonie mets et vins, membre du rseau internationaldes Masters of Wine et Olivier Thinot, directeur de lcole du vinproposent, dans cet ouvrage, une approche simplifie et compltesur le mode "coaching" domicile : un apprentissage progressif,des exercices de dgustation la fin de chaque leon, des cartes,un glossaire, un carnet dadresses...Sandrine Audegond & Olivier Thinot - ditions Albin Michel - 24 aot2011 - 23,90 euros

    Kiri - Les 30 recettes cultesOu comment faire d'un simple carr de Kiri une vritable ftegourmande ! Ou alors prfrez-vous cuisiner les Spculoos ? LesChamallow ? Les Petit Ourson ? Les Michoko ? Marabout proposecinq nouveaux titres de la collection "Recettes cultes". Dcouvrez,pour chacun de vos produits prfrs, 30 recettes indites.ditions Marabout - 24 aot 2011 - 3,90 euros

    Je cuisine mes ptisseries aux huiles essentiellesParce que les huiles essentielles sont pratiques, naturelles, disponiblesen toutes saisons et puissantes, on a trs envie de les introduiredans notre cuisine ! Laurence Garde, ptissire et diplme de l'Ecoledes plantes mdicinales de Lyon, nous propose de cuisiner 24 huilesessentielles dans 34 ptisseries qui associent finesse et bienfaitsdes plantes. A dcouvrir : la tarte au chocolat et lylang-ylangou lananas rti au nroli ... ou plus classique : la mousse de fraises la gele de menthe ...Laurence Garde - ditions Terre vivante - 1 septembre 2011 - 12 euros

  • Le chocolat qui me fait craquerFou de chocolat, lu meilleur ptissier du monde 31 ans, ChristopheMichalak propose dans ce livre ses 45 recettes favorites. Au chocolatnoir, au lait ou blanc, tous les gourmands seront combls entreclassiques incontournables et crations originales.Christophe Michalak aborde chaque recette avec simplicit, avecdtails et conseils. Il nous raconte le choix des recettes et sesinfluences. "Les recettes o je cite mes amis sont trs importantespour moi car nous sommes toujours influencs. J'apporte beaucoupd'importance citer l'origine des recettes, c'est en mme temps unpartage et un clin d'il".Christophe Michalak - ditions Plon - 15 septembre 2011 - 27 euros

    Whoopies & CoWhoopies, cupcakes et macarons se dclinent l'infini pour notreplus grand plaisir. Birgit Dahl Stern et Dorian Nieto nous proposentune slection exclusive des 60 recettes ultra gourmandes.Whoopiesmarshmallow, cupcakes au caramel et beurre sal, macarons au foiegras, whoopies religieuse, macarons la confiture de lait ... Quedire sinon Whoooooopiiiie !!! Whoooooopiiiie !!!Dorian Nieto & Birgit Dahl Stern - ditions Solar - 8 septembre 2011- 9,90 euros

    Lgumes et fruits oublisRgulirement, on dcouvre, sur les tals, des fruits et lgumesque l'on ne reconnat pas et qui nous interpellent. Ce sont les fruitset lgumes oublis, d'antan, qui se r-invitent dans nos cuisines.Apprenez les reconnatre et les cuisiner. Plus de 40 portraits delgumes et de fruits oublis, tous illustrs, et plus de 80 recettespour les cuisiner : beignets de panais au cumin, courge spaghetti lacassonade, tranches de fuyu poles au sirop d'rable ...Brengre Abraham - ditions Larousse - 21 septembre 2011 - 17,90 euros

    Je sais cuisiner vgtarienManger moins de viande ? pour la plante, pour la sant, pour dormiren paix, parce que cest la mode... Avec plus de 500 recettes, ce livrepermet de passer la pratique, sur un mode gourmand et dcomplex.Prsent sous la forme de chapitres qui permettent de s'adapter toutes situations : Je sais prparer un brunch branch, un barbecue,un rveillon... , je sais prparer des assiettes minceur, des veggieburger, des plats qui vident le conglo, qui plaisent mes ados...sans oublier les desserts, Cla nous fait dcouvrir une multituded'ingrdients bio et "veggie", grce des recettes gourmandes, "pas pas" et conseils dittiques.Cla - ditions La Plage - 5 septembre 2011 - 29,90 euros

  • Tout sur la bireRepas sans vin, repas chagrin ? Et si pour une fois, vous dcidiezd'pater vos invits avec une bonne bire ? Ce guide offre des conseilssimples sur les meilleurs choix de bires, les meilleures faons deles goter et comment dnicher la bire qui va avec chaque met.Melissa Cole, une des principales expertes britanniques de la bire,aborde le sujet sur le ton de la conversation, avec comme principeque la dcouverte de la bire doit toujours tre amusante ...Melissa Cole - ditions Gallimard - 6 octobre 2011 - 19,90 euros

    Coffret "Croquettes et plats fait-maison"Le fait maison s'invite dans la gamelle de Mdor ! Ralisez descroquettes savoureuses et nutritives pour votre chien ainsi que desplats quilibrs et conomiques. Viandes, poissons, lgumes, rizou ptes composent ces recettes originales, accompagnes de conseilsdordre nutritionnel. 3 emporte-pices offerts.Sean Seaman - ditions Romain Pages - 6 octobre 2011 - 19,90 euros

    Le Petit Larousse de la Cuisine des dbutantsCette version du Petit Larousse de la Cuisine deviendra rapidementune bible pour tout cuisinier novice qui souhaite apprendre les baseset trs vite pater la galerie. Chaque recette est une vraie leon decuisine chez soi. Plus de 200 recettes simples et savoureuses dont40 recettes dtailles en pas pas photographiques, 40 recettesavec des gestes techniques illustrs par 3 photos et des variantes,ides pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, pourprogressivement tre autonome en cuisine.ditions Larousse - 12 octobre 2011 - 20,90 euros

    Coffret L'art de recevoir Ladure10 thmes, 10 moments de la journe pour lesquels Ladure nouslivre des menus et des ides, des conseils dart de la table. Toutle raffinement de Ladure appliqu tous les moments importantsde la journe. Un coffret prcieux, de dlicieux petits livrets, habillscomme les cultissimes botes Ladure, clbres pour leur chicet leurs couleurs raffines.Coffret de 10 livrets : Petits djeuners, Brunches entre amis,Pique-niques chics, Djeuners de famille, Goters et tea oclock,Buffets dnatoires, Petit dner en amoureux, Soupers dhiver,Dners de gala, Carnet dadresses.

    ditions du Chne - 3 novembre 2011 - 29,90 euros

  • Pour 2 personnes : 5 belles feuilles de salade verte 1/2 betterave crue 1 petit courgette 1 bloc de tofu marin ssame et

    amandes 2 gousses d'ail frais 1 poigne d'amandes avec la peau 1 poigne de ssame 2 c. soupe d'huile de ssame vierge

    Torrfier les amandes et le ssame pendant 10minutes dans un four chauff 180. Les mixer, l'aide d'un robot, avec un peu de sel.

    Laver la courgette et la betterave. Les rper, avecla peau si elles sont bio.

    Les disposer dans un saladier et rper les goussesd'ail frais dessus. Ajouter les feuilles de saladeverte coupes en lamelles.

    Dcouper le tofu en petits ds et le disposer surla salade.

    Assaisonner de 2 cuill