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Brot-SpezialitätenInfos | Tipps | Rezepte
Brot-Spezialitäten
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Sie schmecken was wir versprechen.
Wir backen mit Liebe,Laib und SeeleWir backen mit Liebe,Laib und SeeleWir backen mit Liebe,Laib und SeeleSie schmecken was wir versprechen.
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Wir sind Echte Bäcker!
Ofenfrisches Brot, knuspriges Gebäck und verführerische Mehlspeisen aus der echten Handwerksbäckerei: Tauchen Sie ein in die Welt des Bäckerhandwerks und entdecken Sie in den INTERSPAR-Backstuben die Vielfalt des Geschmacks – und das vom Mehl weg. Denn unsere Bäcker produzieren vieles in Handarbeit, verwenden aus-schließlich Mehl aus österreichischem Getreide und beste Zutaten für unsere Spezialitäten.
Gehen Sie auf Entdeckungsreise und probieren Sie unsere neuen Großbrote mit dem Mehr an Geschmack. In den Laiben mit zwei oder mehr Kilogramm Gewicht entfalten sich durch die lange Teigreife die natürlichen Aromen der Zutaten besonders gut – das Verhältnis von rescher Kruste zu saftiger Krume passt perfekt, die Brote bleiben so auch länger frisch. Doppelkruste vom Stein, Bayrisches oder doch lieber der Lange Roggen? Bei unseren regio- nalen Spezialitäten ist bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei!
Das Backstuben-Team von INTERSPAR wünscht Ihnen viel Freude beim Entdecken, Probieren und Genießen!
ImpressumHerausgeber/Medieninhaber: INTERSPAR Gesellschaft m.b.H., Europastraße 3, 5015 Salzburg.Alle Informationen und Empfehlungen auf diesen Seiten wurden von Fachleuten sorgfältig zusammengestellt. Sie sind unverbindlich und dienen
allein zu Ihrer allgemeinen Information. Für den Fall, dass die Ratschläge sowie die übrigen Angaben umgesetzt werden, haftet INTERSPAR nur für durch sie vorsätzlich oder grob fahrlässig verursachte direkte Schäden. Eine darüber hinausgehende Haftung ist ausgeschlossen, außer es handelt
sich um Personenschäden. Die Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz bleibt unberührt. Druck- und Satzfehler vorbehalten. Stand: April 2017. Gestaltung: Steinkellner & Schwarz, Salzburg. Verlags- und Herstellungsort: Salzburg. Titelseite: © INTERSPAR, Fotograf: Helge Kirchberger
Unsere Philosophie 3
Bäcker-Abc 4
Ein Einblick in die INTERSPAR-Bäckerei 6
Unsere Großbrote 8
Die regionalen INTERSPAR-Bäckereien 10
Die süße Verführung 14
Das Klosterbrot 16
Unsere lokalen Bäcker 18
Die perfekte Jause 20
Groß im Geschmack: das Ruchbrot 22
Apfel-Tartelettes 23
Inhalt
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Unsere Bäckermeister backen mit Leidenschaft. Deshalb verarbeiten wir nur die besten heimischen Zutaten und geben unseren Produkten viel Zeit. Und so verlässt jedes unserer Produkte die Bäckerei nur mit dem vollsten Geschmack.
VollsterGeschmack
Das Gute liegt so nah, vor allemin Österreich: Für alle täglichfrisch gebackenen Sorten Brot, Gebäck und Mehlspeisen verwen-den unsere Bäcker ausschließlich österreichisches Mehl von heimischen Mühlen.
100%Mehl aus
Österreich
Tradition trifft Geschmack: Unsere Bäcker haben einige für die jewei-lige Region typische Rezepturen wiederentdeckt und backen diese köstlichen Spezialitäten täglich frisch für Sie. Entdecken Sie den Geschmack der Heimat!
Regionaleund saisonale
Schätze
Gären, Rasten, Backen: In den INTERSPAR-Backstuben erlebt das Bäckerhandwerk eine Renaissance. Wir backen vom Mehl weg und pro-duzieren von Hand. Erleben Sie das Einfache in Perfektion und schauen Sie unseren Bäckern in den Back- stuben bei der Arbeit zu.
missionareder
brotkultur
Wir backen vonhand und mit Herz
Was mit Mehl, Wasser und Salz begonnen hat, ist seit fast 4.500 Jahren das wichtigste Grundnah-rungsmittel. Unsere Bäcker leben dieses uralte Handwerk: In jedem Produkt steckt jahrelange Erfahrung und die richtige Prise Gespür.
demHandwerk
verpflichtet
www.interspar.at
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Bäcker-ABCaus dem Lexikonder backkunst
Das Simperl ist ein Gärkorb, in dem der Teig gehen kann. Es ist rund oder oval und be-steht aus geflochtenem Stroh, Peddigrohr, Holzschliff oder Kunststoff und verleiht dem Brot sein typisches Muster.
Für das Quellstück werden Ge-treide oder Mehl und Wasser für mehrere Stunden angesetzt. Da-durch verquellen gröbere Zutaten wie Körner oder Schrote, das Brot wird weicher und besser zu kauen.
simperl
Der Vorteig – auch Hebl und Dampfl genannt – wird vor der eigentlichen Teigbereitung angesetzt, damit sich die Hefe vermehren und das Aroma entfalten kann. Der Teig wird dehnbarer, die Kruste zarter und das Brot hält länger frisch.
Vorteig
Natursauerteig – der traditionelle Brotteig besteht aus Roggenmehl und Wasser. Hefe gärt im Natur- sauerteig und lockert ihn auf. So wird das natürliche Aroma, der Geschmack, die Bekömm- lichkeit und die Frischhaltung des Brotes verbessert.
Natur-sauerteig
Quellstück
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Krume Rösche
Durch das Backen mit Schwaden – Wasserdampf – erhält das Brot im Ofen seine rösche Kruste, es macht das Brot glänzend und sorgt für optimales Gebäckvolumen.
Die Rösche ist eine Krusten- eigenschaft, sie beschreibt die ideale, knusprige Konsistenz. Wie lange eine Kruste rösch ist, hängt vom Feuchtigkeitsaus-tausch zwischen Krume und Kruste sowie der Umgebungs-luftfeuchtigkeit ab.
Die Porung beschreibt Hohlräume in der Krume, die durch das Einkneten von Luft sowie das Gären der Hefe entstehen. Je größer die Porung, umso kürzer die Backzeit.
Die Kruste oder Rinde ist die Schutzhülle des Brotes und hat einen entscheidenden Einfluss auf die Aromabildung. Sie entsteht durch Wasserentzug und erreicht beim Backen eine Temperatur zwischen 150 und 180 °C.
Das lockere, elastische Innere eines Brotes. Geschmack und Geruch entstehen durch die Zutaten, aber auch durch die natürlichen Aromen, die beim Backen in der Kruste entstehen und während des Auskühlens durch die Krume ziehen.
Kruste
Die Gare ist der Zeitraum zwischen der Teigbereitung und dem Backen, in dem der Teig ruht und geht.
GARE
Porung Schwaden
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ein blick in dieinterspar-bäckerei
Für unser Brot undGebäck verwenden wir nur die besten Zutaten.
Unsere Mitarbeiterprüfen täglich sorgfältig
die Qualität.
Von jeder Zutat dierichtige Prise: Alle Rohstoffe werden von unseren Mitar-
beitern mit höchster Präzision gewogen und vermengt.
Auch hier wird in derINTERSPAR-Backstube
noch ganz auf Handarbeitgesetzt.
UnserPremium-Briocheknopf
ist unsere süße Verführung schlechthin! Der Teig kann während einer langen Ruhephase sein Aroma optimal entfalten und wird dann von unseren fleißigen Mitarbeitern mit
viel Genauigkeit und Finger-spitzengefühl von Hand zu einem
Knopf geflochten.
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ein blick in dieinterspar-bäckerei
Fruchtig-süß,flaumig und zart:
Unsere Kuchen und Mehl-speisen werden liebevoll von Hand belegt. So ist jede süße Verführung nicht nur ein Gau-
men- sondern auchein wahrer Augen-
schmaus.
Unsere Mitarbeiterhaben Spaß und Freude
an der Arbeit. Die Brote und Gebäcksorten werden großteils in aufwendiger Handarbeit her-gestellt – denn nur so kann sich der vollste Geschmack für das
perfekte Genusserlebnisentwickeln.
Altbewährt und gut:Unsere Bäcker verwendennoch die urigen Holz-Brot-schieber, um den Backofen
mit den Laiben zu bestücken. So leben wir in unseren Bäckereien täglich die
Traditionen des Bäcker- handwerks!
Roland Wieselthaler, Bäckermeister
Heimische Rohstoffe, echtehandarbeit und ganz viel Herz –das ist mein geheimrezept!
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UNSEREgroßbrote
Unser steirerfladenKräftig, frisch und würzig – ein charaktervolles Fladenbrot in runder Form. Kompakt, rustikal, resch gerissene Kruste, Geruch von Malz und Mandel, herbe Noten. Malzig-süßlicher Geschmack mit leicht säuerlicher Apfelnote. Gut schneidbar und mehrere Tage lagerfähig – wohlschmeckender Begleiter für die zünftige Jause.
Unser bayrischesRassige Würze und feine Röstaromen zeichnen diesen saftigen Laib aus. Säuerlicher Duft, Honig- und Malz- noten, Koriander und Kümmel im Geschmack. Luftig- locker mit markanter Kruste und grobporiger Krume. Wunderbar zum Tunken, ideal für leichte Aufstriche.
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UNSEREgroßbrote
Unser langer roggenKräftig, saftig, leicht herb – ein mittelporiges, dunkles Brot. Die geschmacklich milde Note ergibt sich durch wenig Säure und einen Hauch von Gewürzen, wie Fenchel und Kümmel. Zarte Kruste mit saftiger Krume. Durch besonders lange Rastzeit des Teiges hält er besonders gut frisch.
Unsere doppelkrustevom steinDoppelt gebacken und dadurch doppelt saftig und würzig: Luftig-lockeres Steinofenbrot in rescher Doppel kruste. Herzhafte, saftig-weiche und feuchte Krume durch den Schutz der starken Kruste. Feine Noten von Fenchel und Koriander.
Unsere
Großbrote überzeugen
mit vollem Aroma,
einem perfekten Verhältnis
von Kruste und Krume
und langer
Frischhaltung.
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Siegfried Köstenberger ist mit Leib und Seele Bäcker und weiß, worauf es bei seinem Handwerk ankommt. Denn Brot ist damals wie heute ein Produkt, das nur in sorgfältiger Handarbeit gelingen kann. Von Weckerln über resche Baguettes, verführerische Schokoschne-cken bis hin zu seinem persönlichen Lieblingsprodukt, dem Salzburger Krustenspitz, liefert er täglich seine knusprigen Spezialitäten in die INTERSPAR-Märkte.
In der INTERSPAR-Bäckerei in Linz wird der Innviert-ler Krustenlaib gebacken. Das Bäckerhandwerk ist für Martin Wagner nicht nur Beruf, sondern Berufung. Jeden Tag aus einfachsten, aber hochwertigsten Zu- taten saftiges Brot, herzhaftes Gebäck und süße Mehl-
speisen zu zaubern, das ist seine Passion. Und diese Hingabe schmeckt man – vor allem im herzhaften
Innviertler Krustenlaib.
Die regionaleinterspar-bäckerei
in LINZ
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Bäckermeister Kurt Hammerer kennt die Vorlieben seiner Landsleute ganz genau: Wurzelbrote und Lau-gengebäck, aber auch das traditionelle Hausbrot sind die Lieblinge der Vorarlberger. In der INTERSPAR- Bäckerei in Dornbirn mischen, rühren und backen Kurt Hammerer und seine Mitarbeiter täglich mit viel Hingabe. Sein ganz besonderer Stolz ist der Vorarl-berger Lebkuchen– der sogenannte Bümmel.
Bäcker Hermann Schöpf aus Wörgl empfindet das ur-sprüngliche Bäckerhandwerk als Privileg – denn hier kann er jeden Tag mit natürlichen Rohstoffen arbeiten. Seine beliebten Brot- und Gebäckspezialitäten produ-ziert er in bewährter Qualität, mit hervorragendem Geschmack und viel Liebe. Sein erklärtes Lieblings- gebäck ist die traditionsreiche Palmbreze.
Die regionaleinterspar-bäckerei
in wörgl
Die regionaleinterspar-bäckerei
in dornbirn
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Regionale Köstlichkeiten täglich frisch im eigenen Betrieb zu backen, die österreichweit erhältlich sind: Das ist die größte Motivation für Johann Pilz von der INTERSPAR-Bäckerei in Graz. SPAR Natur*pur Bio- Roggenlaib, SPAR Natur*pur Bio-Dinkelvollkornriegel oder auch Kekse – hier entstehen täglich unzählige ofenfrische Köstlichkeiten. Das Lieblingsprodukt von Bäckermeister Johann Pilz ist das süße Mohnflesserl.
Sascha Prehofer betrachtet seinen Beruf in der schnell- lebigen Zeit von heute als Glück: Er stellt Backwaren aus natürlichen Zutaten von Hand her, die ihre Zeit zum Reifen einfordern. Das Bäckerhandwerk betrachtet er als Philosophie, wo er täglich Neues dazulernt. Er bäckt in St. Veit an der Glan täglich die knusprigen
Lieblingsspezialitäten der Kärntner. Sein persön-liches Highlight: das Zuckerreinkerl.
Die regionaleinterspar-bäckerei
in st. veit
Die regionaleinterspar-bäckerei
in graz
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Peter Hink von der INTERSPAR-Bäckerei St. Pölten hat sich anspruchsvolle Ziele gesteckt: Er möchte je-den Tag die hohen Kundenansprüche an Qualität und Geschmack erfüllen. Der leidenschaftliche Bäcker liebt seinen Beruf und schätzt vor allem das Zusam-menspiel von Tradition, Handwerk und Technik. Und er mag es süß: Der Mohnkranz und der Nusskranz sind seine liebsten Hefeteigspezialitäten, die er täg-lich frisch bäckt.
Roland Wieselthaler produziert in Kottingbrunn in der neuen INTERSPAR-Bäckerei täglich die belieb-testen Brot- und Gebäckspezialitäten der Ostöster-reicher. Zu haben sind seine Schmankerl in allen INTERSPAR-Märkten im Wiener Raum. Backen vom Mehl weg – das macht für ihn sein Handwerk aus. Die Spezialität von Roland Wieselthaler ist das saftige Tiroler Brot.
Die regionaleinterspar-bäckereiin Kottingbrunn
Die regionaleinterspar-bäckerei
in st. pölten
Mohn-kranz
Premium-BriocheknopfDer feine Briocheteig wird in Handarbeit zu einem Knopf geflochten. Der grobe Zucker im Teig karamel- lisiert während des Backens bei niedriger Hitze. Die flaumige, goldgelbe Krume wird durch eine feine Honig- und Karamellnote abgerundet. 100 % Weizen-mehl aus Österreich.
Nuss-kranzDer von Hand geflochtene Nusskranz mit saftiger Nussfülle ist der Hingucker auf jedem Brunch und perfekt zum Nachmittagskaffee. Der flaumige Hefe-teig wird mit Butter verfeinert. Ein echter Genuss.
Die süße verführung
WienerKipferlTraditionelle, österreichische Spezialität mit zarter, goldgelber Kruste. Idealer süßer Begleiter fürs Frühstück.14
Genuss vom ersten Bissen bis zum letzten Krümel: mit Butter verfeinerter
Hefeteig mit saftiger Mohnfülle.
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Eine nachmittägliche Kaffeejauseohne Mehlspeise? Undenkbar!Österreich ist ein wahresParadies der Süßspeisen. ObGugelhupf, Wiener Kipferl, Mohnkranz oder Biskuitroulade – in der INTERSPAR-Backstubegibt es alle Klassiker derösterreichischenMehlspeiskultur!
GugElhupfUnser hauseigener Gugelhupf wird nach alter Tradition und mit 100 % Mehl aus Österreich hergestellt.
Die süße verführungBiskuit-
RouladeDie feine Biskuitmasse wird per
Hand mit einer Marillen-Fruchtfüllungbestrichen. Eine fruchtig-süße
Gaumenfreude mit dezenter Zitronen-Note.
Von Hand gerollt und mit Staubzucker bestäubt.
DAs klosterbrot:Tradition undgeschmack
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DAs klosterbrot:Tradition undgeschmack
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Als erster Lebensmittelhändler Österreichs hat INTERSPAR gemeinsam mit Pater Johannes Pausch vom Europakloster Gut Aich in St. Gilgen am Wolfgangsee die einzigartige Rezeptur für das Klosterbrot entwickelt. Das Großbrot in der Form eines 2-kg-Laibes verkörpert die „Einfachheit in Perfektion“. Durch das spezielle Hildegardgewürz aus dem Europakloster Gut Aich erhält das Roggenmischbrot seine besondere Note.
Kräutergärten sind seit fast 1.500 Jahren ein wichtiger Bestandteil der benediktinischen Mönche und ihrer Lebenskunst. Durch den ökologischen und verantwortungsvollen Anbau kultivieren die Mönche in Vergessenheit geratene Pflanzensorten.
Der Geschmack dieser natürlichen Aroma- stoffe entwickelt sich in dem Roggenmischbrot mit langer Teigreife aufgrund des Beimischens von Natursauerteig besonders gut. Das Kloster- brot wird auf der Steinplatte schonend und mit einer sehr langen Backzeit gebacken. So schmeckt es auch noch nach zwei bis drei Tagen hervorragend frisch und saftig!
Das Klosterbrot gibt es in allen INTERSPAR- Hypermärkten in der Backstube als Großbrot, auf Kundenwunsch auch gerne in einzelnen Scheiben erhältlich.
Einfachheit in Perfektion
Gut AichHildegard Kräuter
Eine Mischung aus den Lieblingskräutern der heiligen Hildegard von Bingen. Würzkräuter geben unseren Speisen nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sie sind auch belebend für Leib und Seele.
Gut AichFeuersalz
Ein besonderes Gewürzsalz mit der vollen Kraft der Natur
zum Würzen von Fleisch und Suppen. Steinsalz aus dem
Salzkammergut.
Wohltuende Kräuter aus dem Kloster- gartenPater Johannes Pausch ist Benediktinermönch, Psycho- therapeut, Kellermeister und leidenschaftlicher Pflanzen- liebhaber. Im Klostergarten im Europakloster Gut Aich in St. Gilgen am Wolfgangsee (Sbg.) lässt er die Wirkung dieser erlesenen und wohl- tuenden Kräuter wieder aufleben. Sie verfeinern das Klosterbrot, aber auch jedes Gericht zuhause.
Hier stellen wir Ihnen vier unserer 100 lokalen Bäcker vor, die INTERSPAR laufend mit ihren frisch gebackenen, lokalen Spezialitäten beliefern. Entdecken Sie mehr auf www.interspar.at/dahoam!
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In der Bäckerei Reichl darf gerastet werden: Patrick Reichl (r.) und Dietmar Kappl lassen dem Teig besonders viel Reifezeit. Das ist mehr Aufwand, aber der Geschmack des Brotes ist einfach
sensationell! Nur erhältlich in den INTERSPAR-Märkten Pasching, Linz,
Linz-Wegscheid und Steyr.
Es ist schon ein echtes Schmankerl, das Bauernbrot von Franz Tengg.
Zwei Tage dauert es, bis die Spezialität des Hauses fertig ist. Dass das Mehl unbehandelt ist
und keine Zusatzstoffe verwendet werden, versteht sich natürlich von
selbst. Nur erhältlich im INTERSPAR-Markt Weiz.
BROT, GANZ AUS DER NÄHE
Bäckerei Reichl,dahoam in St. Marien, Traunviertel
Bäckerei Tengg,
dahoam in Weiz, Oststeiermark
Hier stellen wir Ihnen vier unserer 100 lokalen Bäcker vor, die INTERSPAR laufend mit ihren frisch gebackenen, lokalen Spezialitäten beliefern. Entdecken Sie mehr auf www.interspar.at/dahoam!
Die Familie Waltner hat sich seit Generationen Wissen über das Backen
angeeignet. Zum Beispiel, dass wertvolles Brot wertvolle Zutaten braucht. Und
Zeit. Und dass keine Knetmaschine der Welt das Gespür für den perfekten Teig
ersetzt. Dafür braucht es Hände, die wissen, was sie tun – und wann sie es tun. Den Unterschied schmeckt man!
Nur erhältlich in den INTERSPAR-Märkten Feldkirch/Altenstadt und Dornbirn.
Bäckerei Waltner,dahoam in Klaus, Rheintal
BROT, GANZ AUS DER NÄHEDer Großvater von Bäckermeister Markus
Reiter hat das Brot noch mit dem Moped
ausgefahren. So einiges hat sich seitdem
in der Bäckerei Reiter geändert, eines aber
nicht: die Herstellung des beliebten Holz-
ofenbrots. Roggen, Salz, Hefe und Wasser
aus der Region – mehr als diese Ingredien-
zen dürfen nicht hinein. Nur erhältlich in
den INTERSPAR-Märkten Salzburg-Lehen
und Salzburg-EUROPARK.
Bäckerei Reiter,dahoam in Bergheim, Flachgau
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Genuss für zwischendurchSpar Natur * pur Bio-Kornspitz
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Der Mensch ...... lebt nicht vom Brot allein, deswe-gen gehören zur Brotzeit auch die richtigen kulinarischen Begleiter. So harmoniert das SPAR Natur*pur Bio-Salzstangerl nicht nur hervorra-gend mit dem mild-würzigen Berg- baron, sondern auch mit einem fruch-tigen Ferdinand Mayr Zweigelt. Kom-biniert man das SPAR Natur*pur Bio-Topfenkornweckerl, belegt mit cremig-nussigem Emmentaler, mit einem Schluck vom Neckenmarkt Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Hochberg, ist das Genusserlebnis perfekt. Rustikal und mediterran zu-gleich munden das Pane Toscana mit dem würzigen Urtyroler, die sich wunderbar mit dem saftig-fülligen Mezzacorona Pinot Grigio Riserva Trentino DOC ergänzen. Für die def-tige Wanderjause packt man die SPAR PREMIUM Bio-Handsemmel mit Butter und die aromatischen Salamiwürstchen Salanettis von Sorger ein. Auf dieser geschmack-lichen Entdeckungsreise darf dann ein hopfenfrisches Pale Ale wie das Stiegl Columbus 1492 nicht fehlen. Der SPAR Natur*pur Bio-Kornspitz, belegt mit der Salame Milano von SPAR PREMIUM, ist übrigens auch ein delikater Snack für zwischendurch.
Dazu probieren Sie am besten das Stiegl Max Glaner’s IPA. All
das und viel mehr erhält man natürlich bei INTERSPAR.
Spar Natur * purBIO-
salzstangerl
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„Brotzeit is!“Eine gschmackige Jause mit knus-prigem Gebäck, pikanten Schman-kerln und dazu entweder ein kühles Bier oder ein erlesenes Achterl: Das ist urösterreichische Gemütlichkeit, die man am besten im Kreise sei-ner Liebsten oder mit Freunden ge-nießt. Die köstlichen Stücke für Ihr Brotkörberl bekommen Sie in der INTERSPAR-Backstube: ofenfrisch und knusprig, aus besten Zutaten und natürlich handgemacht.
Genuss für zwischendurch
Spar Natur * pur- BIO-topfen- kornweckerl
Spar Premium Bio-Hand-semmel Pane
toscana
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Gross im Geschmack:Das Ruchbrot
Das Ruchbrot ist neu in der Familie unserer Großbrote und besteht aus 100 % öster-reichischem Ruchmehl, das aus dem ganzen Weizenkorn vermahlen wird. Die lange Teigführung garantiert die Einfachheit in Perfektion: eine knusprig- rustikale Kruste und eine überraschend milde und großporige Krume.
Mit Weizensauerteig fürden vollsten Geschmack!
JETZTNEU
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ZUBEREITUNG Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Äpfel waschen und in nicht zu dünne Spalten schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Apfelspalten mit einem Päckchen Vanillezucker und Zimt darin weichdünsten und leicht bräunen. Die Weißbrot-scheiben rund schneiden und mit der restlichen Butter in der Pfanne 2 Minuten von jeder Seite anrös-ten. Danach die Vanilleschote der Länge nach halbie-ren und mit Milch und dem zweiten Päckchen Vanille- zucker aufkochen. Die Eier und den Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Unter ständigem Rühren die heiße Milch nach und nach eingießen.
Die Förmchen einfetten und den Boden mit den Brot-scheiben auslegen, danach mit Apfelspalten belegen. Die Eier-Milch-Zucker-Mischung vorsichtig darüber-gießen. 45 Minuten im Ofen backen, anschließend mit Zimt bestäuben. Die Apfeltartelettes können kalt oder lauwarm serviert werden. Dazu passt perfekt ein Glas Milch!
Apfel-tartelettes
ca. 55 Minuten | 10 Portionen
ZUTATEN10 Äpfel100 g mild gesalzene Butter2 Päckchen Vanillezucker10 Scheiben altbackenes Weißbrot ohne Rinde1 Vanilleschote350 ml Milch3 Eier70 g Zucker10 kleine Tartelette-Förmchen Prise Zimt
TIPPWenn Sie keineTartelette-Förmchen haben,können Sie dieselbe Masse natürlich auch in einegrößere Backform geben.
100 % Roggen100 %
Dinkel
UnsereGetreide- ALTERNATIVENUnsere gschmackigen Brot- und Gebäckstücke aus 100 % Roggen- oder Dinkelmehl sorgen für den vollsten Geschmack: Roggen überrascht mit einer intensiv-kernigen Note, Dinkel schmeckt leicht würzig und nussig.
