Weinkarte der Landgrafenstube

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Weinkarte der Landgrafenstube

Text of Weinkarte der Landgrafenstube

  • Herzlich Willkommen liebe Gste!

    Eine Weinkarte zu schreiben und diese mit Liebe zum Detail und mit der Liebe zum Wein zu gestalten und stndig weiter zu entwickeln, ist ganz sicher keine Kunst, aber es geht nicht

    ohne die Lust und die Leidenschaft fr dieses wunderbare Produkt.

    Wir hoffen, dass wir Ihnen auf den folgenden Seiten Lust machen, gemeinsam mit uns auf eine Reise durch traditionelle Weinanbaugebiete zu gehen, um gleichzeitig Neues und

    vielleicht auch Interessantes und Unbekanntes zu entdecken.

    Wir haben junge wilde Winzer aus Deutschland und aus bersee fr Sie gefunden und dabei trotz allem, die alten und wohl bekannten Winzer und Weine nicht aus den Augen verloren.

    Unsere Weinkarte haben wir dieses Mal ein wenig anders und nach Lndern und den dazu gehrigen Weingtern gestaltet. Und wir haben versucht, zu jedem der Weingter eine kleine

    Erklrung und Geschichte zu finden, die es Ihnen erleichtert, sich den Weinen zu nhern.

    Fr Fragen stehen wir Ihnen gerne jederzeit zur Verfgung und hoffen, dass Sie Spa haben an dem, was wir fr Sie ausgesucht haben. Sollten Sie Anregungen haben oder Vorschlge fr

    neue Winzer und Weingter, so scheuen Sie sich bitte nicht uns anzusprechen.

    Ihr Mathias Gerds und das Team der Landgrafenstube

    Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: Ich bin immer mit dem Besten zufrieden. Oscar Wilde

  • Aperitif Champagner Taittinger, Brut Reserve 0,1 l 12,00 Champagner Taittinger, Brut Prestige Ros 0,1 l 16,00 Bellini - Champagner Taittinger, frisches Pfirsichpree 0,1 l 14,50 Kir Royal - Champagner Taittinger, Creme de Cassis 0,1 l 14,50 Prosecco Riva di Rocca frizzante 0,1 l 6,50 Sekt Hausmarke, Schloss Affaltrach 0,1 l 6,50 Martini 5cl 6,00 Sherry fino Manzanilla 5cl 6,00 Sherry Eleganto Amontillado, Medium Dry 5cl 6,00 Graham`s Extra Dry White Port 5cl 6,50 Graham`s Fine Ruby Port 5cl 6,50 Graham`s Six Grapes Port 5cl 7,00 Pernod mit frischem Eiswasser 7,00 Campari Orange 7,50 Aperol Spritz 7,50

  • Champagner Champagner Champagner Champagner

    Bollinger,Bollinger,Bollinger,Bollinger, ChampagneChampagneChampagneChampagne Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen groen Champagner-Hersteller im Privatbesitz. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die groen Huser eine Ausweitung der Gebietsflche und krzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger auf diese qualittsmindernden Manahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta. Vor dem Hintergrund dieser Qualittskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als Grand-Cru Class-Weine der Region. Die Weinberge von Champagne Bollinger liegen zu 80% in Grand- und Premier Cru-Lagen. Das ist ein beraus hoher Anteil an erstklassigen Lagen, insgesamt 160 ha Reben sind im Besitz des Hauses, sie bilden die solide Grundlage fr die konstante Spitzenqualitt der Produkte des Hauses. Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rhre ich ihn nicht an, auer wenn ich Durst habe. - Lilly Bollinger - Special Cuve Brut 85,00

    Taittinger, ChampagneTaittinger, ChampagneTaittinger, ChampagneTaittinger, Champagne Das im Jahre 1734 gegrndete Unternehmen Champagne Taittinger ist nach wie vor im Besitz der Familie. Der familire Charakter des Hauses, einer der letzten Betriebe der Champagne, der den Namen seiner Unternehmensfhrung trgt, brgt fr permanente Forschung ausgezeichneter Qualitt und Wahrung der Tradition. Zum Champagnerhaus gehren ca. 260 ha Weinberge, die sich gleichmig auf die besten Crus der Champagne verteilen. Das Schloss La Marquetterie in Pierry ist eines der schnsten Besitztmer der Familie Taittinger in der Champagne. An diesem Ort entdeckte Ende des 17. Jahrhunderts der Benediktiner Bruder Oudart einige Geheimnisse des Champagner-Grverfahrens. Die berhmten Kreidefelskeller von Taittinger in Reims befinden sich unter der Abtei von Saint-Nicaise, die whrend der franzsischen Revolution zerstrt wurde. Die Keller selbst wurden von Mnchen im 13. Jahrhundert ausgebaut, um darin den Champagnerwein, mit dem sie Handel betrieben, zu lagern. Heute liegt in diesen historischen Felsenkellern ein Teil des etwa 18 Millionen groen Flaschenbestandes des Hauses Taittinger. Champagner Taittinger Brut Reserve 65,00 Champagner Taittinger Brut Prestige Ros 75,00 Comtes de Champagne Blanc de Blanc Taittinger 125,00 Comtes de Champagne Rose Taittinger 165,00

  • Weiweine offenWeiweine offenWeiweine offenWeiweine offen 0,0,0,0,2 l2 l2 l2 l Weingut Weingut Weingut Weingut PawisPawisPawisPawis,,,, SaaleSaaleSaaleSaale----UnstrutUnstrutUnstrutUnstrut / Deutschland/ Deutschland/ Deutschland/ Deutschland 2010 Riesling, trocken 6,50 Weingut Weingut Weingut Weingut Kloster PfortaKloster PfortaKloster PfortaKloster Pforta,,,, SaaleSaaleSaaleSaale----UnstrutUnstrutUnstrutUnstrut / Deutschland/ Deutschland/ Deutschland/ Deutschland Weissburgunder QbA, trocken 7,50 Clemens BuschClemens BuschClemens BuschClemens Busch,,,, Mosel / Mosel / Mosel / Mosel / DeutschlandDeutschlandDeutschlandDeutschland 2010 Riesling, trocken 7,50 Markus SchneiderMarkus SchneiderMarkus SchneiderMarkus Schneider,,,, Pfalz /Pfalz /Pfalz /Pfalz / DeutschlandDeutschlandDeutschlandDeutschland 2010 Chardonnay, trocken 8,00 Dr. Heger, Dr. Heger, Dr. Heger, Dr. Heger, Baden / Baden / Baden / Baden / DeutschlandDeutschlandDeutschlandDeutschland 2010 Grauburgunder Kabinett, trocken 8,00 JJJJuliusspital, Frankenuliusspital, Frankenuliusspital, Frankenuliusspital, Franken / Deutschland/ Deutschland/ Deutschland/ Deutschland 2010 Scheurebe QbA, feinherb 8,00 Domne Wachau, sterreich Domne Wachau, sterreich Domne Wachau, sterreich Domne Wachau, sterreich 2010 Drnstein Grner Veltliner 7,00

    Roseweine offenRoseweine offenRoseweine offenRoseweine offen Andreas BenderAndreas BenderAndreas BenderAndreas Bender,,,, DeutschlandDeutschlandDeutschlandDeutschland 2010 Der Ros, trocken 7,50 Weingut Juris, sterreich Weingut Juris, sterreich Weingut Juris, sterreich Weingut Juris, sterreich 2010 Rose St. Laurent 7,00

    Rotweine offen Rotweine offen Rotweine offen Rotweine offen Andreas BenderAndreas BenderAndreas BenderAndreas Bender, , , , Pfalz / Pfalz / Pfalz / Pfalz / DeutschlandDeutschlandDeutschlandDeutschland 2008 Der Rote, trocken 7,00 Markus Schneider, Markus Schneider, Markus Schneider, Markus Schneider, Pfalz / Pfalz / Pfalz / Pfalz / DeutschlandDeutschlandDeutschlandDeutschland 2010 Ursprung, trocken, rot 8,50 Maison Oliver Tricon, Maison Oliver Tricon, Maison Oliver Tricon, Maison Oliver Tricon, Burgund / Burgund / Burgund / Burgund / FrankFrankFrankFrankreich reich reich reich 2009 Pinot Noir 9,00 Cosecheros y Criadores, Cosecheros y Criadores, Cosecheros y Criadores, Cosecheros y Criadores, Kastilien / Kastilien / Kastilien / Kastilien / SpanienSpanienSpanienSpanien 2010 Infinitus Merlot 7,50 Dirk van der Niepoort, Dirk van der Niepoort, Dirk van der Niepoort, Dirk van der Niepoort, Dooro / Dooro / Dooro / Dooro / PortugalPortugalPortugalPortugal 2008 Fabelhaft Tinto 8,50

  • DeutschlandDeutschlandDeutschlandDeutschland

    Weingut Pawis, SaaleWeingut Pawis, SaaleWeingut Pawis, SaaleWeingut Pawis, Saale----UnstrutUnstrutUnstrutUnstrut Die Weingter der Bundeslnder Sachsen und Thringen hatten es sicher schwerer als alle anderen, sich auf dem deutschen Markt zu etablieren. Der deutsche Osten hat also sicher noch immer ein gewisses Imageproblem. Wenn sich das nach und nach ndert, ist das zweifellos auch ein Verdienst von Bernard Pawis, dessen fest gewirkte und geschliffene Weine in der Lage sind, auch die hartnckigsten Vorurteile zu zerstreuen. 2010 Riesling, trocken 19,50 2010 Mller-Thurgau, trocken 24,00 2010 Grauburgunder, trocken 32,00 2009 Dornfelder Barrique, trocken, rot 44,00

    KKKKlllloster Pforta, oster Pforta, oster Pforta, oster Pforta, SaaleSaaleSaaleSaale----UnstrutUnstrutUnstrutUnstrut Geheimtipp seit 1154: Das Weingut Kloster Pforta liegt mitten im Herzen einer uralten, ausgesprochen reichen Kulturlandschaft mit einer ber eintausend Jahre alten Weinbaugeschichte. Weissburgunder QbA 25,00 Silvaner QbA, Gosecker Dechanterberg 24,50 Blauer Zweigelt, Saalhuser Landesweingut, rot 30,00

    Weingut Weingut Weingut Weingut Claus Claus Claus Claus Bad Sulza, Bad Sulza, Bad Sulza, Bad Sulza, SaaleSaaleSaaleSaale----UnstrutUnstrutUnstrutUnstrut Das Thringer Weingut Bad Sulza wurde 1992 als erstes Weingut in Thringen gegrndet und setzt damit die ber 800jhrige Weinbautradition in Bad Sulza fort. Die Weine, die an den Hngen des Ilmtals zwischen Auerstedt, Bad Sulza und Groheringen wachsen, werden sowohl vom Klima des weltweit nrdlichsten Anbaugebiets (Saale-Unstrut), als auch vom gebietstypischen Muschelkalkboden geprgt. Grauburgunder QbA, trocken 25,00

  • Weinhaus zu WeimarWeinhaus zu WeimarWeinhaus zu WeimarWeinhaus zu Weimar, , , , PrPrPrPrinz zur Lippeinz zur Lippeinz zur Lippeinz zur Lippe Tradition braucht einen OrtTra