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Silvaner 404 2009 Ihringer Winklerberg 27,- Spätlese - trocken Weingut Stigler, Ihringen Wer Freud hät am Lebe un gsund isch debii de darf sich au hebe am Markgröfler Wii ! Hänk s Näsli ins Gläsli ! Mach d’ Auge zue ! Denk: Do drin in dem Gfäßli isch allweg e Gschenk, des hät unse Herrgott de Mensche vermacht. Mir bruuches wie ‘s er wot un gän al druf acht ! Mensch drink di dur’ s Lebe mit Herz un Verstand ! Herrgott ! Segne d’ Rebe un ‘s Markgröfler Land ! Kaiserstuhl Kaiserstuhl Kaiserstuhl Markgräfler Land Markgräfler Land Gutedel 401 2010 Grunerner Altenberg 21,- Kabinett - trocken Weingut G. Koepfer, Grunern 402 2010/11 Mauchener Sonnenstück 23,- Kabinett - trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen Schade, daß man einen Wein nicht streicheln kann Tucholsky Sauvignon blanc 406 2009 Ihringer Winklerberg 39,- Spätlese - trocken Weingut Stigler, Ihringen 407 2011 Mauchener Sonnenstück 28,- Kabinett - trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen Chenin blanc 408 2009 Ihringen Winklerberg 39,- Spätlese - trocken Weingut Stigler, Ihringen

Weinkarte 2012

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Weinkarte BRUGGER'S Hotelpark am See

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Page 1: Weinkarte 2012

Silvaner404 2009 Ihringer Winklerberg 27,- Spätlese - trocken Weingut Stigler, Ihringen

Wer Freud hät am Lebeun gsund isch debiide darf sich au hebeam Markgröfler Wii !Hänk s Näsliins Gläsli !Mach d’ Auge zue ! Denk:Do drin in dem Gfäßliisch allweg e Gschenk,

des hät unse Herrgottde Mensche vermacht.Mir bruuches wie ‘s er wotun gän al druf acht !Mensch drink di dur’ s Lebemit Herz un Verstand !Herrgott !Segne d’ Rebeun ‘s Markgröfler Land !

Kaiserstuhl

Kaiserstuhl

Kaiserstuhl

Markgräfler Land

Markgräfler Land

Gutedel €401 2010 Grunerner Altenberg 21,- Kabinett - trocken Weingut G. Koepfer, Grunern

402 2010/11 Mauchener Sonnenstück 23,- Kabinett - trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

Schade, daß man einen Wein nicht streicheln kannTucholsky

Sauvignon blanc406 2009 Ihringer Winklerberg 39,- Spätlese - trocken Weingut Stigler, Ihringen

407 2011 Mauchener Sonnenstück 28,- Kabinett - trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

Chenin blanc408 2009 Ihringen Winklerberg 39,- Spätlese - trocken Weingut Stigler, Ihringen

Page 2: Weinkarte 2012

Kaiserstuhl

Markgräfler Land

Weissburgunder €409 2008 Grunerner Altenberg 28,- Spätlese - trocken Weingut G. Koepfer, Grunern

410 2011 Mauchener Sonnenstück 29,- trocken - Selection „ Alte Reben“ Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

411 2010 Weisser Burgunder 28,- Qualitätswein - trocken Weingut B. Huber, Malterdingen

412 2009/11 Malterdinger Bienenberg 29,- Auxerrois Kabinett - trocken Weingut B. Huber, Malterdingen

413 2010 Freiburger Schlossberg 24,- Kabinett - trocken Weingut Stigler, Ihringen

414 2009 Breisacher Eckartsberg 28,- Spätlese - trocken Weingut Gebr. Müller, Breisach

415 2010 Jechtinger Steingrube 25,- Kabinett - trocken Weingut Bercher, Burkheim

416 2008 Vitus 32,- trocken - Barriqueausbau Weinhaus Joachim Heger, Ihringen

417 2009 Oberrotweiler Eichberg 44,- Spätlese - trocken - Barriqueausbau Weingut Frhr. v. Gleichenstein, Oberrotweil

Breisgau

Solang no Wii im Gläsli winkt, isch ‘s Lebe gwiß nit dumm!De Mensch, wo brav si Schöppli trinkt,bringt sicher niemer um.Die beste Ding in Volk un Huussin Friede, Freud un Wii!Druf stoßet a un trinket uusun schenket nomol ii!

Alles Geld der Welt ist nicht so viel wert wie zur rechten Stunde ein Becher besten Weines.

Page 3: Weinkarte 2012

Kaiserstuhl

Markgräfler Land

Grauburgunder €419 2008 Grunerner Altenberg 24,- Kabinett- trocken Weingut G. Köpfer, Grunern

420 2010 Mauchener Sonnenstück 24,- Kabinett- trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

421 2009 Endinger Steingrube 24,- Kabinett- trocken Weingut Leopold Schätzle, Endingen

422 2010 Bischoffinger Steinbuck 35,- Spätlese - trocken Weingut Abril, Bischoffingen

423 2010 Ihringer Winklerberg 33,- Spätlese - trocken - Weingut Dr. Heger, Ihringen

424 2008 Ihringer Winklerberg 48,- - trocken - großes Gewächs Weingut Stigler, Ihringen

425 2010 Vitus 32,- Grauburgunder - trocken - Barriqueausbau Weinhaus Joachim Heger, Ihringen

426 2008 Oberrotweiler Henkenberg 42,- Spätlese - trocken - „Baron Louis“ Barriqueausbau Weingut Frhr. v. Gleichenstein, Oberrotweil

427 2010 Burkheimer Feuerberg 48,- Großes Gewächs Weingut Bercher, Burkheim

Solang man trinken kann, läßt sich ‘s noch glücklich sein.Goethe

Page 4: Weinkarte 2012

Breisgau

Chardonnay €428 2009 Mauchener Sonnenstück 27,- Kabinett - trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

429 2001 Staufener Schlossberg 49,- Spätlese - trocken Weingut G. Koepfer, Grunern

430 2008/09 Chardonnay 54,- 12 Monate Barrique - trocken Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

431 2010 Stiglers 34,- Weissburgunder & Chardonnay Kabinett - trocken Weingut Stigler, Ihringen

432 2008 Nimburger Steingrube 25,- trocken - im großen Holzfass ausgebaut Weingut Fischer, Nimburg-Bottingen

433 2008 Ihringer Winklerberg 54,- Spätlese - trocken - Selectionswein im Barrique ausgebaut Weingut Dr. Heger, Ihringen

Markgräfler Land

Kaiserstuhl

ReinReine Wii trinke isch e Hochgenuß !Reine Wii iischenke bringt mänkmol Verdruß !

Do muesch allweil dra denke,drum drink ’n lieber

un loss andri iischenke !

Man spricht vom vielen Trinken stets, doch nie vom vielen Durste.Joseph Victor von Scheffel

HH

Page 5: Weinkarte 2012

Kaiserstuhl

Breisgau

Riesling €435 2009 Grunerner Altenberg 24,- Kabinett- trocken Weingut G. Köpfer, Grunern

436 2010 Ihringer Winklerberg 24,- Kabinett - trocken - Weingut Stigler, Ihringen

437 2009 Endinger Steingrube 24,- Kabinett - trocken Weingut Leopold Schätzle, Endingen

438 2007 Ihringer Winklerberg 33,- Spätlese - trocken Weingut Dr. Heger, Ihringen

439 2001 Ihringer Winklerberg 42,- Spätlese - trocken Weingut Dr. Heger, Ihringen

440 2008 Malterdinger Bienenberg 27,- Kabinett - trocken Weingut B. Huber, Malterdingen

441 2009 Klingelberger 1782 29,- Spätlese - trocken Schloss Staufenberg, Durbach

442 2009 Neuweierer Mauerberg 27,- Spätlese - trocken Weingut Herzog, Neuweier

Ortenau

Wer als Wein- und Weiberhasserjedermann im Wege steht,

der esse Brot und trinke Wasserbis er daran zu Grunde geht!

Willhelm Busch

Markgräfler Land

Für die Toten Wein, für die Lebenden Wasser: Das ist eine Vorschrift für Fische.Martin Luther

Page 6: Weinkarte 2012

Ruländer €444 2003 Burkheimer Schlossgarten 48,- Ruländer Auslese 1/2 l Flasche Weingut Bercher, Burkheim

445 2001 Staufener Schlossberg 54,- Ruländer Trockenbeerenauslese 3/8 l Flasche Weingut G. Koepfer, Grunern

Gewürztraminer446 2008 Ihringer Winklerberg 29,- Traminer Spätlese Weingut Stigler, Ihringen

447 2009 Mauchener Sonnenstück 26,- Gewürztraminer Spätlese Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

Muskateller449 2009 Hofgarten 24,- Muskateller Kabinett - feinherb Weingut Frhr. v. Gleichenstein, Oberrotweil

450 2008 Ihringer Winklerberg 39,- Muskateller Spätlese - trocken Weingut Dr. Heger, Ihringen

451 1999 Burkheimer Schlossgarten 29,- Muskateller Spätlese - trocken - Selection Weingut Bercher, Burkheim

452 2009 Endinger Engelsberg 32,- Muskateller Spätlese Weingut Leopold Schätzle, Endingen

453 2008 Malterdinger Bienenberg 28,- Muskateller Kabinett Weingut B. Huber, Malterdingen

Scheurebe454 2010 Endinger Engelsberg 29,- Scheurebe Spätlese Weingut Leopold Schätzle, Endingen

Der liebste Buhle, den ich hander liegt beim Wirt im Keller.

Er hat ein hölzern Röcklein an und heißt der Muskateller.

Johann Fischart

Es ist ein Brauch von Alters her: Wer Sorgen hat, hat auch Likör. Doch wer zufrieden und vergnügt, sieht zu, daß er auch welchen kriegt.

Wilhelm Busch

Kaiserstuhl

Kaiserstuhl

Kaiserstuhl

Kaiserstuhl

Breisgau

Markgräfler Land

Markgräfler Land

Page 7: Weinkarte 2012

Weissherbst / Rosé / Blanc de Noirs €460 2009 Mauchener Sonnenstück 21,- Kabinett - trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

468 2009 Grunerner Altenberg 21,- Kabinett - trocken Weingut Köpfer, Grunern

461 2009 Britzinger Rosenberg 29,- Auslese edelsüss Weingut Behringer, Britzingen

462 2009 Hecklinger Burg Lichteneck 28,- Spätlese Weingut Leoplod Schätzle, Endingen

463 2010 Weissherbst „Hofgarten“ 21,- Kabinett - feinherb Weingut Frhr. v. Gleichenstein, Oberrotweil

464 2009 Ihringer Winklerberg Pinot Noir Rosé 25,- Kabinett - trocken Weingut Stigler, Ihringen

465 2010 Blanc de Noirs Burkheimer Feuerberg 28,- Kabinett - trocken Spätburgunder Weisswein Weingut Bercher, Burkheim

466 2009 Blanc de Noirs „Hofgarten“ 24,- Kabinett - trocken Spätburgunder Weisswein Weingut Frhr v. Gleichenstein, Oberrotweil

467 2009 Freiburg Schlossberg 35,- Spätlese - trocken Weingut Stigler, Ihringen

Breisgau

Kaiserstuhl

Es liegen im Wein allerdings produktiv machende Dinge sehr bedeutender Art; aber es kommt dabei alles auf Zustände und Zeit und Stunde an,

und was dem einen nützet, schadet dem andern.Goethe

Viel Essen macht viel breiterUnd hilft zum Himmel nicht,es kracht die Himmelsleiter,kommt so ein schwerer Wicht.Das Trinken ist gescheiterdas schmeckt schon nach Idee,da braucht man keine Leiter,das geht gleich in die Höh‘

Eichendorff

Markgräfler Land

Page 8: Weinkarte 2012

Badischer Rotwein €4001 2009 Grunerner Altenberg 29,- Selection » K « Spätburgunder - trocken Weingut G. Koepfer, Grunern

4002 2007 Kirchhofener Höllhagen 25,- Spätburgunder - trocken 1/2 l Flasche Weingut G. Koepfer, Grunern

4003 2008/09 Mauchener Frauenberg 32,- Spätburgunder Spätlese - trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

4004 2010 Mauchener Sonnenstück 34,- Merlot - trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

4005 2009/10 Neuweierer Mauerberg 26,- Spätburgunder - trocken Weingut Herzog, Neuweier

4006 2011 Durbacher Schloss Staufenberg 31,- Spätburgunder - trocken - „Karl Friedrich“ Weingut Schloss Staufenberg, Durbach

Rotwein ist für alte Knabeneine von den besten Gaben

Wilhelm Busch

Markgräfler Land

Ortenau

Solang man nüchtern ist,gefällt das Schlechte,Wie man getrunken hat,weiß man das Rechte.Nur ist das Übermaßauch schnell zu handen.Hafis, o lehre mich,wie Du ‘s verstanden,

Denn meine Meinung istnicht übertrieben:Wenn man nicht trinken kann,soll man nicht lieben.Doch sollt Ihr Trinker euchnicht besser dünken;wenn man nicht lieben kann,soll man nicht trinken

J.W. von Goethe

Page 9: Weinkarte 2012

Badischer Rotwein €4007 2009 Hecklinger Burg Lichteneck 31,- Spätburgunder Spätlese - halbtrocken im Holzfass gereift Weingut Leopold Schätzle, Endingen

4008 2010 Malterdinger Spätburgunder 38,- trocken Weingut Bernhard Huber, Maltredingen

4010 2005 Freiburger Schlossberg 45,- Spätburgunder Spätlese - trocken Weingut Stigler, Ihringen

4011 2009 Freiburger Schlossberg „CAVE“ 42,- Cabernet franc & Petit Verdot - trocken Weingut Stigler, Ihringen

4014 2008 Bischoffinger Enselberg 26,- Spätburgunder Weingut Abril, Bischofingen

4015 2009 Endinger Steingrube 35,- Spätburgunder Spätlese - trocken Weingut Leopold Schätzle, Endingen

4016 2008 Burkheimer Feuerberg 31,- Spätburgunder Kabinett - trocken Weingut Bercher, Burkheim

4017 2010 Cuvée Schätzle Noir 30,- 4018 Spätburgunder & Cabernet - trocken 0.5 l Flasche 24,- Weingut Leopold Schätzle, Endingen

4019 2008 Pescatus 26,- Rotweincuvée - trocken Weingut Fischer, Nimburg

Kaiserstuhl

Der Wein ist dazu da,um in die Mahlzeit eingefügt zu werden,

wie Diamanten in einen Ring.

Breisgau

Ein Trinkgefäß, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch

Page 10: Weinkarte 2012

Rotwein - im Barrique ausgebaut €4020 2009 Kirchhofener Höllhagen 52,- Spätburgunder - trocken Weingut G. Koepfer, Grunern

4021 2007 Mauchener Frauenberg 48,- Blaufränkisch - Cabernet Sauvigon - Merlot Spätlese - trocken Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

4022 2008 Kenzinger Hummelberg 42,- Spätburgunder Spätlese - trocken Weingut Leopold Schätzle, Endingen

4023 2009 Malterdinger Spätburgunder 59,- trocken - „Alte Reben“ Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

4024 2009 Vitus 36,- Spätburgunder - trocken Weinhaus Joachim Heger, Ihringen

4025 2007 Bercher Spätburgunder 42,- trocken Weingut Bercher, Burkheim

4026 2006 Oberrotweiler Eichberg 54,- Spätburgunder - trocken Weingut Frhr. v. Gleichenstein, Oberrotweil

4027 2007 Breisacher Eckartsberg 42,- trocken Weingut Gebr. Müller, Breisach

4029 2005 Ihringer Winklerberg *** 58,- Spätlese - trocken Weingut Dr. Heger, Ihringen

4030 2008 Ihringer Winklerberg „Novis“ 59,- trocken Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc Weingut Dr. Heger, Ihringen

Kaiserstuhl

Markgräfler Land

Breisgau

Küß beizeiten schöne Mädchen,trink beizeiten guten Wein,bald zerreißt Dein Lebensfädchen,und ein and‘rer küßt die Mädchen,und ein and‘rer trinkt den Wein.

Wie Lebenswasser ist der Wein dem Menschen, wenn er ihn trinkt in rechtem Maße. Was hat der für ein Leben, der des Weins entbehrt. Jesus Sirach

Page 11: Weinkarte 2012

Rotwein aus Frankreich €4040 2003/04 Château La Cardonne 39,- Cru Bourgeois Superieur Médoc

4041 2005 Château Clarke 44,- Cru Bourgeois Superieur Baron Edmond de Rothschild Listrac-Médoc

4042 2007 Château Haut-Plantey 42,- Grand Cru Saint-Émilion

4044 2001 Château de Paniseau „Baccarat“ 39,- Côtes de Bergerac

4045 2009 Moulin à Vent „Les Pérelles“ 28,- Jean-Marc Lafont

4046 2008 Chassagne-Montrachet 49,- Chassagne-Montrachet AOC, Jean Marc Morey

4047 2007 Givry Cellier aux Moines 35,- Premier cru A.O.C. , Domaine Thénard

4048 2009 Côtes du Rhône 24,- E. Guigal

4049 2005 Châteauneuf-du-Pape 58,- E. Guigal

4050 2009 Mas La Chevalière 28,- Syrah, Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon Laroche, Pays d‘ Oc

4051 2007 Mas d‘ Andrum 34,- Syrah, Grenache Costiéres de Nimes A.O.C.

4052 2007 „La Forge“ 89,- Carignan, Syrah Gérard Bertrand Corbières-Boutenac

4053 2005 Villa Vallombrosa „Les Terrasses“ 54,- Syrah, Mouvedre, Grenache, Carignan Côtes de Pronence

Bordeaux

Burgund

Bergerac

Rhône

Südfrankreich

D e r W e i n i s t u n t e r d e n G e t r ä n k e n d a s N ü t z l i c h s t e ,u n t e r d e n A r z n e i e n d i e S c h m a c k h a f t e s t e ,u n d u n t e r d e n N a h r u n g s m i t t e l n d a s A n g e n e h m s t e . P l u ta r c h

Wenn ich aber diesen herrlichen Wein vor mir schlechthin als Alkohol bezeichnen müßte,es käme mir vor, als wenn ich zu meiner Geliebten sagte: Du Wirbeltier ...

Page 12: Weinkarte 2012

Rotwein aus Italien €4061 2009 Barbera d‘ Alba „San Giovanni“ 34,- Azienda Virna

4060 2006 Barolo I Merli 49,- Azienda Virna

4062 2005 Barolo „Dagromis di Gaja“ 89,- Barolo D.O.C.

4063 2007 Amarone della Valpolicella 58,- Fratelli Bolla

4065 2005 Brunello di Montalcino „Poggio Salvi“ 59,- Biond Santii

4067 2009 Chianti Classico „Pèppoli“ 38,- Argiano

4068 2009 Ca‘ Marcanda di Gaja „Promis“ 54,- Toscana IGT, Merlot, Syrah, Sangiovese Gaja

4069 2008 Il Pino di Biserno 79,- Toscana IGT Tenuta Biserno

4070 2008 Tignanello 98,- Toscana IGT Antinori

4071 2009 „Harmonium“ Nero d‘ Avola 48,- Firriato

4072 2007 Etna Rosso „Cavanera“ 44,- Rovo delle Coturnie Firriato

Piemont

Venetien

Toskana

Sizilien

Der Wein steigt Euch in das Gehirn,zerteilt da alle albernen und rohen Dünste,die es umgeben,macht es sinnig, schnell und erfinderisch,voll von behenden, feurigen undergötzenden Bildern.

Shakespeare, Falstaff

Trink Wein und laß das Wasser die Mühle herablaufen

Page 13: Weinkarte 2012

Ach wie nah ist doch das Fernedem weisen Manne, der erkennt,daß ihn von der Welt der Sternenur die Kellertreppe trennt.

Beim Weißwein denkt man an Dummheiten. Beim Rotwein spricht man Dummheiten. Beim Sekt macht man Dummheiten

Henri Vidal

Sekt & Champagner €481 Badischer Rieslingsekt - brut 26,00 Selektion Privat-Sektkellerei Reinecker, Auggen

482 Koepfer - Cuvée Brut 32,00 Chardonnay, Weissburgunder, Spätburgunder klassische Flaschengärung, handgerüttelt Weingut G. Koepfer, Grunern

483 Schätzle Juwel 32,00 Pinot Blanc - Brut Weingut Schätzle, Endingen

484 Gleichenstein Extra Brut 32,00 Burgundercuvée Pinot & Chardonnay Weingut Frhr. von Gleichenstein, Oberrotweil

487 Lämmlin-Schindler Brut 32,00 Cuvée von Spätburgunder, Chardonnay & Weissburgunder Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen

489 Pommery 65,00 Brut Royal

490 Veuve Cliquot Ponsardin 67,00 Brut

491 Moet & Chandon 65,00 Brut Impérial