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magazin Fr. 2.50 2/2010 SO SCHMECKT DAS LEBEN Genuss Ein Tee für die Sinne SEITE 6 Leserangebot Skitickets: Zwei für eins SEITE 24 Treffpunkt Blinddate mit Cuche SEITE 18

Wander Magazin

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Wander Magazin 2010/02

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Page 1: Wander Magazin

magazin Fr. 2.50 2/2010 SO SCHMECKT DAS LEBEN

Genuss

Ein Tee für die Sinne SEITE 6

Leserangebot

Skitickets:Zwei für eins SEITE 24

Treffpunkt

Blinddate mit Cuche SEITE 18

Page 2: Wander Magazin

www.wander.ch

F R U C H T I G E R G E N U S S

T E E G E N U S S S E I T 1 7 0 6

w w w . t w i n i n g s . c h

FrüchteteeAromatisierte

Früchteteemischung

Gute Nacht Kräuterteemischung

N E U

Guten MorgenKräuterteemischung und grüner

Tee mit Zitronenaroma und Guarana. Koffeinhaltig

Apple & CinnamonAromatisierte Früchte- und

Kräuterteemischung

Pioniere der Teekultur

Seit 1706 prägt Twinings Teekultur, Teegenuss und Handel. Hohe Qualitätsansprüche bei den Rohstoffen und Kontrollen in den Produktionsprozessen sind ebenso ein

Markenzeichen von Twinings wie die stetige Suche nach Teeinnovationen. Weltbekannt wurde Twinings unter anderem durch die Kreation des Earl Grey Tea. Neben

einer grossen Auswahl an Schwarz- und Grüntees bietet Twinings neu auch ein breites Sortiment an genussvollen Früchte- und Kräutertee-Mischungen an.

Eine Auswahl von unseren Neuheiten

Page 3: Wander Magazin

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Erland Brügger,

Geschäftsleiter WANDER AG

In unserer Familie steht morgens und abends immer ein Krugmit heissem Kräutertee bereit.Bin ich geschäftlich oder privat aufinternationalen Reisen, trinke ich zum Frühstück am liebsten einen Earl Grey oder Lady Grey Teavon Twinings. Die Wander AG ver-marktet die Tees der 300-jährigen britischen Traditionsmarke in der Schweiz. Denn Twinings ergänzt unser Angebot auf hervorragende Art und Weise. Ähnlich wie Ovo-maltine und Caotina bewegt sich Twinings im gehobenen Markt-segment und steht für hohe Quali-tät. Für den Schweizer Gusto hat Twinings nun einen neuen Früchte-tee gemischt. Dieser besticht mit den drei Komponenten Cranberry, Granatapfel und Erdbeere, mit viel Süsse und einer säuerlich-frischen Note. Doch probieren Sie selbst – ein Beutel des neuen Früchtetees liegt dem WANDER Magazin bei.Nicht nur der Twinings Früchtetee, sondern auch die Lancierung von Ovomaltine Choco Crunch oder der beiden neuen Ovomaltine-Schoko-ladetafeln waren Highlights in den letzten Monaten. Sowohl Ovomal-tine wie auch Twinings haben imGeschäftsjahr 2009/10, welches per Ende August abgeschlossen wurde, neue Rekordumsätze geschrieben.Und auch das neue Jahr wird für Sie einige Highlights bringen.Mehr sei an dieser Stelle noch nichtverraten.

Tee für den Schweizer Gusto

W ILLKOMMEN

IMPRESSUMHerausgeberin: WANDER AG, Fabrikstrasse 10, 3176 Neuenegg · Konzept und Realisation: Infel AG, Zürich, Paul Widmer, Julia Dieziger, Nicole Rüsch · Gestaltung: Bernadette Schenker · Bilder: Stefan Kubli, Samuel Jordi, Bruno Sonderegger, S-K Werbefotografi e AG, Daniel Aeschlimann, Rolf Siegenthaler, Helmut Backer, Verbier St. Bernard/François Perraudin & Yves Garneau, Gstaad Saanenland Tourismus, Tourismusverein Lenzerheide-Valbella, Kontiki, iStockphoto.com: Aleksey Kozin/David Partington/dem10/Elisa Sisi/Eric Isselée/Gabor Izso/Hugo Chang/Irina Magrelo/Jane Waddick/Kati Molin/Olivier Blondeau/SZE FEI WONG · Druck: Druckerei Kyburz, Dielsdorf · Aufl age: 150 000 · Internet: www.wander.ch · E-Mail: [email protected]

TEEDEGUSTATION

Geschmackserlebnis Früchtetee:So schärfen Sie beim TeegenussIhre Sinne.

BLINDDATE

Der Skistar Didier Cuche und die Fernseh-Moderatorin Andrea Jansen auf Tuchfühlung.

LESERANGEBOT

Nur im Januar: Ski-Tageskarten – zwei für eine.

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5 Shake Wintertipps von Viktor Röthlin

GENUSS 6 Teedegustation Voller Geschmack in der Tasse: Fordern Sie Ihren Gaumen heraus!

12 Teesorten Jedem seinen Tee

15 Tee-Leseraktion Das Set für Geniesser

16 Rezepte Schnell gemacht: Desserts

TREFFPUNKT 18 Promis unter sich TV-Frau Andrea Jansen trifft Didier Cuche zum Blinddate

23 Kreuzworträtsel Gewinnen Sie eine Reise in den Norden!

BEWEGUNG 24 Leserangebot Pistenspass zum halben Preis

26 Ovolino Ein ganzer Zoo aus Schnee 29 WANDER-Shop Neue Top-Sets – jetzt bestellen!

REZEPTE

Einfach unwiderstehlich: die neuenDesserts zum Auslöffeln.

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12 TEESORTEN

Wie unterscheiden sich Grün- und Schwarztee? Die Twinings Teesorten im Überblick.

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SH A K E

Name: Lukas StreichAlter: 29Wohnort: ZürichWarum bist du Ovo Fan auf Facebook? Ovomaltine begleitet mich seit meiner Kindheit. Bei den Grosseltern gabs zum

Zmorge jeweils ein Glas Ovi. Und waren wir mit der Familie auf der Skipiste, hatten wir immer Ovi-Riegel dabei. Ovo sport gehört für mich beispielsweise beim Wandern noch heute zur «Grundausrüstung».Inwiefern nutzst du die Ovo Seite auf Facebook? Ich informiere mich über Produktneuheiten. Ovo-maltine Schokolade noir und extra habe ich je-weils sofort gekauft und probiert. Dank der Face-book-Seite von Ovo weiss ich zudem immer, was bei Skirennfahrer Didier Cuche so läuft. Dein Lieblingsprodukt? Ovomaltine extra, die dicke 200-Gramm-Schoggi. Da hat man echt was zum Reinbeissen!

Ovo Fans unter sichÜber 27 000 Face-book Fans hat Ovo-maltine auf der ganzen Welt. Die meisten Fans stammen aus der Schweiz, danach folgt nicht etwa ein europäi-sches Land, sondern Venezuela mit über 2000 Ovo Liebhabern. Die Facebook-Seite von Ovomal-tine gibts auf Deutsch und auf Französisch.

Linienbewusste geniessen bequemerFür eine noch bequemere Handhabung sind Caotina surfi n light und die kalorien-reduzierte Ovomaltine line neu verpackt: Die Dose istweniger hoch und hat eine breitere Öffnung. Erhältlich unter www.wandershop.ch.

Caotina.ch in neuem KleidAktuelle und bisherige TV-Spots, feine Caotina-Rezepte, die komplette Produktpalette inklusive Angabe von Nährwerten, starke Bilder und ein Rückblick auf die bald 50-jährige Geschichte der Marke – auf der Website von Caotina gibts viel zu entdecken. Jetzt in neuem Look. www.caotina.ch

Hier werden Ovo Fans zu Freunden: www.facebook.com/

ovomaltine.

Bewerten undgewinnen

Wie gefällt Ihnen die aktuelle Ausgabe des «WANDERMagazins»? Ab sofort können alle Leserinnen und Leser das Magazin online bewerten –wir sind gespannt auf IhreMeinung. Als Dankeschön fürs Mitmachen verlosen wir drei Ovo-Überraschungspakete.Hier gehts zum Online-Fragebogen:www.wander.ch/magazin

Page 5: Wander Magazin

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Richtig trinkenBewegen wir uns in der Kälte, verspü-ren wir weniger Durst als im Sommer. Dennoch ist es wichtig, genügend zu trinken. Wer körperlich aktiv ist, sollte zu den täglich empfohlenen 1,5 Litern zusätzlich 1 Deziliter Flüssigkeit pro 10 Kilo Körpergewicht zu sich nehmen. Bei 70 Kilo ergibt dies 7 Deziliter. Ideal sind temperierte Getränke.

Richtig atmenAtmet man bei Minusgraden durch den Mund, strapaziert die kalte Luft die Bronchien und trocknet die Schleim-häute aus. Insbesondere Ungeübte schmerzt die kalte Luft beim Ein-atmen. Darum: Am besten durch dieNase atmen. Auf diese Weise wird die Luft angefeuchtet und erwärmt.Und ein Schal vor dem Mund schützt die Bronchien vor der kalten Luft.

Richtig kleidenFunktionelle Kleidung sorgt dafür, dass der Körper trotz Schwitzen tro-

cken bleibt. Denn wer sich verschwitzt an der kalten Luft bewegt, riskiert eine Erkältung. Im Winter ist es besonders wichtig, sich mit Kleidung, Leuchtstrei-fen oder einer Stirnlampe (erhältlich im WANDER Shop) sichtbar zu machen.

Richtige AlternativeWenn im Winter die Strassen eisig sind: Ab aufs Laufband! Für einen star-ken Körper sorgen auch Aqua-Fitness oder Deepwater-Running.

Cool RunningsMarathonläufer Viktor Röthlin ist am 1. August in Barcelona an die Spitze gerannt – in brütender Hitze. Seine Tipps für Sport bei Minusgraden.

Damit das Training auch bei

Minustemperaturen

klappt: Tipps von Marathon-

läufer Viktor Röthlin.

Buchtipp Mit dem EM-Mara-thon-Sieg hatViktor Röthlin Schweizer Sport-geschichte ge-schrieben. Im Buch «Viktor Röthlin – Marathonläufer»

wird seine Laufkarriere mit Text und starken Bildern dokumentiert. Ab 25. November im Buchhandel.

Page 6: Wander Magazin

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Gucken, riechen, schmecken:

Wer Tee für einmal ganz

bewusst trinkt, dem eröffnen

sich neue Aromawelten.

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TE X T: NICOLE RÜSCH | FOTOS: STEFAN KUBLI

Das Londoner Traditionshaus Twinings hat im Auftrag von Wander einen Früchtetee gemischt – speziell für den Schweizer Gusto. Eine Sensorikerin aus Wädens-wil hat ihn fürs «Wander Magazin» degustiert. Sie verrät, wie Sie Ihren Gaumen herausfordern.

Wie Wein eröffnet Tee eine

spannende Welt voller Aro-

men. Es lohnt sich, Tee für

einmal ganz bewusst zu trinken. Pro-

bieren Sie es aus – ein Beutel Twinings

Früchtetee liegt dem Kuvert bei.

Beim Degustieren spielen Augen,

Nase und Mund die Hauptrolle. Denn

relevant sind Farbe, Geruch und Ge-

schmack. «Das Testen beginnt bereits

bei der Wasserqualität», sagt Marie-

Louise Cezanne, Projektleiterin der

Fachstelle Sensorik an der Zürcher

Hochschule für Angewandte Wissen-

schaften in Wädenswil. «Bei zu hartem,

kalkhaltigem Wasser kommt Tee nicht

richtig zur Geltung. Denn Kalk neutra-

lisiert Säuren, der Tee wird platt.»

Zweimal riechen, mehr schmeckenDie Farbe ist ein erstes Indiz für einen

guten Tee. Intensiv leuchtet der Früch-

tetee von Twinings, tiefrot und klar.

«Der Tee sollte transparent sein, und

ohne Schlieren», sagt Cezanne. Ein tie-

fer Atemzug gibt einen ersten Eindruck

von der Aromenvielfalt. In die Nase

steigt ein süsslicher Duft nach roten

Beeren. Laut Marie-Louise Cezanne ist

es einfacher, wenn man bei der Be-

schreibung des Aromas zuerst nach

Übergruppen – zum Beispiel «rote Bee-

ren» – sucht, und erst dann nach ein-

zelnen Zutaten. Rieche man nochmals

am Tee, könne man oft schon mehr her-

ausfi nden. «Für mich riecht der Tee

nach reifen Beeren, deutlich nach Erd-

beeren, leicht säuerlich – und er hat ei-

ne würzige Komponente, die an Süss-

holz erinnert», sagt die Sensorikerin.

Im Gaumen wird der Geschmack

immer komplexer. Zu den Aromen, die

wir als fl üchtige Substanzen durch die

Nase aufnehmen, kommen die Ge-

schmacksempfi ndungen über die Re-

zeptoren auf der Zunge und im

Gaumen. «Die Erdbeere schmecke ich

wieder ganz stark, sie bringt viel Süsse

mit. Daneben erkenne ich eine säuerli-

che Komponente, ich assoziiere sie mit

Bittedegustieren!

>

GENUSS

Page 8: Wander Magazin

8

Cranberrys», analysiert Marie-Louise

Cezanne. Der Geschmack des Früchte-

tees bleibt auch nach dem Schlucken

noch im Gaumen präsent. Beim Wein

würde man jetzt von einem langen Ab-

gang sprechen – und der deutet meist

auf einen grossen Wein hin.

Schweizer lieben BeerenaromenCranberry, Granatapfel und Erdbeere.

Der Twinings Früchtetee wurde spe-

ziell für die Schweiz gemischt. Denn

andere Länder, andere Vorlieben. «In

Skandinavien sind Mischungen wie

Grüntee-Cranberry hoch im Kurs. Die

Briten trinken hauptsächlich Schwarz-

tee mit Milch. Und in Asien hält sich

der Trend zu purem Grüntee», weiss

Angelika Leemann, Brand Manager

bei Twinings. Die Schweizerinnen und

Schweizer wiederum lieben Beeren-

aromen mit einer säuerlichen Note.

Überhaupt sind Früchte- und Kräuter-

tees in der Schweiz äusserst beliebt.

Sie haben einen Marktanteil von 67,7

Prozent. Schwarz- und Grüntee kom-

men zusammen auf 32,3 Prozent, wie

aktuelle Zahlen des Marktforschungs-

unternehmens Nielsen zeigen. Global

gesehen verhält es sich gerade umge-

kehrt, der grösste Anteil des weltwei-

ten Teekonsums geht aufs Konto von

Schwarz- und Grüntee. Laut Angelika

Leemann ist Tee grundsätzlich im

Trend. «Während der Markt mit dem

klassischen Heiss-Tee stabil ist, gibt es

immer wieder neue Variationen, etwa

Joghurt mit Tee oder Kaltgetränke mit

Grüntee.»

Qualität im Teebeutel«Im neuen Früchtetee von Twinings

sorgen echte Pfl anzen- und Frucht-

stückchen sowie natürliche Aromen

für den intensiven Geschmack – ein

Qualitätsmerkmal», sagt Angelika Lee-

mann und räumt gleich mit einem

hartnäckigen Mythos auf: «Beutel- und

Offentees sind qualitativ gleichwertig.

Der Grund, weshalb sich im Beutel fei-

nere Partikel befi nden, ist einfach:

Ganze Teeblätter oder Fruchtstücke

können ihr Bouquet im Beutel gar nicht

entfalten.» Das Geheimnis eines guten

Tees ist die perfekte Mischung. Doch

wie stellt man die Komponenten zu-

sammen? Die Frage geht nach England

zu den Teeverkostern von Twinings.

Degustieren im AkkordSchlürfen, schmecken, spucken. 700

Tassen Tee degustieren die Teeprüfer

und -mischer pro Tag. Tea-Tasting ist

eine Wissenschaft für sich. Und ge-

normt. Exakt fünf Gramm Tee lässt

man sechs Minuten ziehen. Im stark

konzentrierten Tee treten der Charak-

ter und die Aromen besser hervor. Für

die Degustation verwenden die Tester

stets dieselben Tassen, dieselbe Was-

serqualität, dieselbe Brühtemperatur.

Dann wird probiert: Durch das Schlür-

fen vermischt sich der Tee im Gaumen

mit Sauerstoff, die Aromen lassen sich

so klarer analysieren. Es gilt, die Roh-

stoffe von unterschiedlichen Teeplan-

tagen so lange zu mischen, bis der

Geschmack der Referenzmischung ent-

spricht. Denn das Bouquet variiert je >

OstfrieslandZur Teetied – Teezeit – gibts bei den Ostfriesen kräftigen Assamtee, dazu Kluntjes (Kandis-zucker), Sahne und Ge-bäck. Und umgerührt wird nicht. Sonst könnte man ja die verschiede-nen Schichten von herb, süss, sahnig nicht getrennt geniessen.

RusslandFrüher mit Holzkohle, heute meist elektrisch betrieben, sorgt der Samowar in Russland für kochendes Wasser. Auf dem Kocher wird ein starkes Tee-Kon-zentrat warm gehalten,das mit dem Wasser verdünnt wird.

TibetTee mit Yak-Butter und Salz: Buttertee ist das Nationalgetränk derTibeter. Dabei werden gepresste «Grüntee-Ziegel» zerbröselt.Buttertee enthält viel Fett und Proteine und sorgt im rauen Klima des tibetischen Hoch-lands für Energie.

Tonnen Tee wurden 2009 weltweit produziert. Wichtigstes Erzeugerland ist China mit 1 310 000 Tonnen, gefolgt von Indien, Kenia, Sri Lanka und Indonesien.

Teewelten

> 3 859 980

GENUSS

Page 9: Wander Magazin

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Die Kerne des Granat-

apfels leuchten in

verführerischem Rot und

schmecken erfrischend

süss. Granatäpfel

stammen ursprünglich

aus Persien und wachsen

an Bäumen. Sie sind

Symbol für die Liebe,

Fruchtbarkeit, Unsterb-

lichkeit – und erst noch

gesund.

Die säuerlich-süssen

Cranberrys werden

oft mit Preiselbeeren

verwechselt. Moos-

beeren heissen sie im

Deutschen, stammen

aus Nordamerika und

wachsen an Sträuchern.

Genau genommen sind

Erdbeeren keine Beeren,

sondern Sammelnuss-

früchte. Wobei die

eigentlichen Früchte die

gelb-grünen Samen

auf der Oberfl äche der

Erdbeere sind. Die

süssen Sommerboten

bestehen zu 90 Prozent

aus Wasser und enthal-

ten mehr Vitamin C als

Zitronen und Orangen.

Page 10: Wander Magazin
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nach Anbaugebiet und Klima. Sowohl

bei der Teepfl anze als auch bei den Zu-

taten von Kräuter- und Früchtetees. So

schmecke Pfefferminze aus den USA in-

tensiv nach Menthol, während das Aro-

ma der polnischen Minze leichter und

etwas grasig sei, erklärt ein Teeverkos-

ter. Diese Geschmacks- und Qualitäts-

unterschiede gleichen die Profi s mit der

richtigen Teemischung aus. Schliess-

lich soll diese in Bern, London oder Sin-

gapur gleich schmecken. Qualität ver-

pfl ichtet.

Damit die Geschmacksknospen

nicht überbeansprucht werden, begin-

nen die Tester beim Degustieren mit

den milden Tees, gehen über zu den

stärkeren Sorten und schliessen mit

kräftigen Mischungen wie dem rauchi-

gen Schwarztee Lapsang Souchong oder

dem Pfefferminztee.

Was bringt die Teezukunft?Noch nie war das Teeangebot so gross

wie heute. «Die Menschen sind weit

gereist und offen, mit Aromen zu ex-

perimentieren», sagt Stephen Twining,

Director of Corporate Relations bei

Twinings. Und worauf können sich Tee-

liebhaber in Zukunft freuen? Für die

Traditionsmarke sind weltweit Trend-

Spotter unterwegs, die neue Aromen,

Zutaten und Konsumationsmöglichkei-

ten aufspüren. In Frankreich etwa hat

Twinings unter dem Namen «Fresh Tea»

einen Tee auf dem Markt, der auch in

kaltem Wasser seinen Geschmack ent-

faltet. Was uns hierzulande noch alles

erwartet? Abwarten und Tee trinken!

>

<

Worin steckt mehr Koffein? a) Schwarzteeb) Kaffeec) Gleich viel

Eine Tasse Schwarztee enthält im Schnitt 40 Milli-

gramm Koffein, eine Tasse Kaffee etwa doppelt so

viel. Übrigens: Soll der Tee anregend wirken, lässt

man ihn zwei bis drei Minuten ziehen. Bei einer Zieh-

dauer von vier bis fünf Minuten wirkt er beruhigend.

Der Schwarztee aus China erhält durch Zugabe von

Bergamotte-Aroma den typisch erfrischenden Ge-

schmack. Die Bergamotte ist eine Unterart der Bitter-

orange, das ätherische Bergamotteöl wird aus ihrer

Schale gepresst.

Womit wird der Earl Grey Tea aromatisiert?a) Zitroneb) Orangenblütenc) Bergamotte

Teewissen im TestTauchen Sie in die Teewelt ein!Im Degustationskurs der ZHAW Wädenswil im Mai 2011 machen Sie Profi s mit der Degustationstechnik von Tee vertraut. Die Teilnehmer lernen, Teesorten zu benennen und zu bewerten. www.degu.zhaw.ch (Weiterbildung)

In welchem Land wird pro Kopf am meisten Tee getrunken?a) Chinab) Englandc) Irland

Spitzenreiter im internationalen Vergleich sind die

Iren. Sie trinken pro Jahr und Kopf 241 Liter Schwarz-

und Grüntee. Die Briten folgen mit 235 Litern auf Platz

zwei, während die Chinesen «nur» 68 Liter Tee konsu-

mieren. Die Schweizer kommen auf gerade mal 30 Li-

ter pro Kopf.

GENUSS

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12

Abgerundet!Vom Earl Grey Tea über den Kamillentee bis zum Grüntee mit Zitrone: Entdecken Sie das vielseitige Sortiment von Twinings.

TE X T: NICOLE RÜSCH | FOTOS: BRUNO SONDEREGGER

GrünteeGrüner Tee entsteht

aus derselben Tee-

pfl anze wie Schwarz-

tee, unterscheidet sich

jedoch in einem wesentli-

chen Punkt: Sofort nach dem

Pfl ücken werden die Blätter für

wenige Minuten gedämpft. Durch das

Erhitzen wird die natürliche Gärung ge-

stoppt, die Blätter bleiben grün. Ge-

schmacklich variiert Grüntee je nach

Anbaugebiet und Verarbeitung. Der Twi-

nings Pure Green Tea beispielsweise

stammt zum grössten Teil aus China und

schmeckt sehr sanft.

Die Grüntees von Twinings– Pure Green Tea

– Green Tea Earl Grey

– Green Tea & Lemon

– Green Tea & Mint

– Green Tea & Orange

– Green Tea Selection

– Jasmine Green Tea

– Gunpowder Green Tea

Während die Deutsch-

schweizer nur von

«Tee» sprechen, unter-

scheiden die Nachbarn

in der Romandie zwi-

schen «Thé» und «Infu-

sions». Denn die eigentli-

che Teepflanze ist in

Kräuter- und Früchtetee

nicht enthalten. Für den Ge-

schmack sorgen Frucht- und

Pfl anzenstückchen. Darum sind «In-

fusions», also Kräuter- und Früchtetees,

auch koffeinfrei.

Die «Infusions» von Twinings– Früchte-Tee

– Eisenkraut

– Kamille

– Lindenblüten

– Pfefferminz

– Pure Rooibos

– Apfel – Zimt

– Citrus Cocktail

– Eisenkraut – Orange

– Hagebutten & Hibiskus

– Himbeere – Zitrone

– Kamille, Honig & Vanille

– Zitrone & Ingwer

– Selection

– Guten Morgen

– Leichter Tag

– Nach der Mahlzeit

– Gute Nacht

Kräuter- und Früchtetee

GENUSS

Page 13: Wander Magazin

13

Malzig-herb wie ein Assam-Tee, frisch und

fruchtig wie Tee aus Ceylon oder fein wie

ein Darjeeling-Tee – wie beim Wein bestim-

men auch beim Schwarztee Herkunft, Kli-

ma und Bodenbeschaffenheit das Aroma.

Basis für alle Sorten ist ein und dieselbe

Teepfl anze: «Assamhybride». Sobald

die grünen Teeblätter während des

Verarbeitungsprozesses mit Sau-

erstoff in Kontakt kommen, be-

ginnen sie zu gären und werden

dunkel.

Die Schwarztees von Twinings– Earl Grey Tea

– English Breakfast

– Lady Grey

– Ceylon Breakfast

– Ceylon Orange Pekoe

– Darjeeling

– Irish Breakfast

– Lapsang Souchong

– Prince of Wales

– Vintage Darjeeling

– Selection

Gibt man Schwarztee Frucht-

stückchen, Gewürze oder

Aromen bei, spricht man von

aromatisiertem Schwarztee.

Würzig und süss zugleich

schmeckt zum Beispiel der

Twinings Orange & Cinnamon.

Er ist aromatisiert mit Zimtrin-

de, Orangenaroma und Orangen-

stückchen.

Die aromatisierten Schwarzteesvon Twinings– Orange – Zimt

– Passionsfrucht, Mango & Orange

– Pfi rsich

– Vanille

– Vier Rote Früchte

– Zitrone

– Selection

Die Tees von Twinings

sind in ausgewählten

Lebensmittelgeschäften

sowie unter

www.wandershop.ch

erhältlich.

Aromatisierter Schwarztee

Schwarztee

Welcher Tee passt zu mir?Wollen Sie wissen, welcher Teetyp Sie sind? Machen Sie mit beim Twinings Fragespiel und gewinnen Sie eines von zehn Twinings Über raschungspaketen. www.twinings.ch/quiz

Mitmachenundgewinnen

Page 14: Wander Magazin

www.facebook.com/ovomaltine

OvoChocoCrunch.

MitSchokound Knusper-

stückchen.

Heute schongeknuspert?

Heute schongeknuspert?

Page 15: Wander Magazin

Für den perfekten Teegenuss

15

Bestellen Sie das Twinings Afternoon Set online unter www.wandershop.ch oder via Bestellkarte. Ideal als Weihnachtsgeschenk oder zum selber Geniessen.

Jetzt online bestellen unter www.wandershop.ch oder mit der Bestellkarte des WANDER Shops, die dem Kuvert beiliegt.

LE SER A NGEBOT

Jetzt online bestellen unt

CHF34.95statt 44.95

Das Set enthält: 1 Set Keramik-Schälchen1 Twinings Kamille,

Honig & Vanille (25 Beutel)1 Twinings Prince of Wales

(25 Beutel)1 Twinings Apfel & Zimt

(25 Beutel)1 Twinings Nach der Mahlzeit

(25 Beutel)1 Packung Läckerli Huus

Caramels à la crème Trilogie (225 Gramm)

Page 16: Wander Magazin

Jetzt auslöffelnDiese Desserts gelingen auch auf die Schnelle. Einfach auslöffeln und geniessen.

REZEPTE: ANDRE A MÄUSLI

FOTOS: DANIEL AESCHLIMANN

Ergibt 8 Stück

1 rechteckig ausgewallter

Blätterteig, ca. 230 g

100 g Ovomaltine Schokolade

noir

1 Ei

1. Ofen auf 220 °C vorheizen.

Blätterteig ausrollen. In 8 gleich

grosse Rechtecke schneiden.

2. Ovomaltine Schokolade noir auf

die Rechtecke verteilen. Teig

einmal einklappen, Ränder mit

Gabel gut festdrücken.

3. Mit Eigelb bepinseln. In der

Mitte des vorgeheizten Ofens

ca. 15 Min. backen.

Pain au chocolat

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Lust auf mehr? Unter www.ovomaltine.ch/rezepte

fi nden Sie eine ganze Sammlung

mit «gluschtigen» Ovo-Rezepten.

Wenn Sie selbst ein Rezept auf

Lager haben, so teilen Sie

es doch mit anderen Ovomaltine-

Begeisterten. Sie können Ihr

Lieblingsrezept ganz einfach in

die Datenbank hochladen, am

besten gleich mit einem Foto.

Mindestens eine Zutat sollte ein

Produkt von Ovomaltine sein.

GENUSS

Page 17: Wander Magazin

17

Ovo-Trauben- Tiramisu

Für 4 Personen

250 g Halbfettquark

250 g Joghurt nature

100 g Ovomaltine Crunchy

Cream

60 g Choc Ovo,

grob gehackt

6 TL Ovomaltine Crisp Müesli

1. Quark und Joghurt verrühren.

Ovomaltine Crunchy Cream und

Choc Ovo beigeben, gut mischen.

2. In Schälchen oder Gläsern

anrichten und mit Ovomaltine Crisp

Müesli und Choc Ovo dekorieren.

Blitz-Schoggi-creme

Für 4 Personen

4 Birnen, z.B. Williams

½ EL Butter

300 g Vanilleglace

60 g Ovomaltine-Pulver

einige Ovomaltine

Napolitains oder

Ovomaltine

Crunchy Biscuits,

grob gehackt

1. Birnen in Schnitzchen schneiden.

Butter in einer Bratpfanne

warm werden lassen, Schnitzchen

kurz darin wenden. Dann auf

Tellern verteilen.

2. Glace weich rühren, mit Ovomal-

tine-Pulver mischen, nochmals

tiefkühlen. Auf den Birnen

anrichten. Mit Ovomaltine

Napolitains oder Ovomaltine

Crunchy Biscuits dekorieren.

Ovo-Birnensplit

Für 4 Personen

400 g blaue und weisse Trauben

50 g Zucker

200 g Ovomaltine Crisp Müesli

250 g Sauermilch

250 g Mascarpone

30 g Zucker

6 TL Ovomaltine choco crunch

1. Trauben halbieren, nach Belieben

entkernen. Mit Zucker mischen,

kurz stehen lassen, bis sie Saft

ziehen. In eine fl ache Form geben.

2. Ovomaltine Crisp Müesli

darüberstreuen.

3. Sauermilch, Mascarpone und

Zucker gut verrühren. Auf den

Trauben verteilen, kühl stellen.

Erst kurz vor dem Servieren

mit Ovomaltine choco crunch

bestäuben.

Page 18: Wander Magazin

Ich: Hattest du schon mal ein

Blinddate?

Didier Cuche: So halb. Und du?

Nein, noch nie.

Es fühlt sich nämlich ein bisschen so

an, dieses Treffen. Konstruiert, aber

nicht unangenehm, zwei Menschen, die

eine Gemeinsamkeit haben: Man kennt

uns. Didier mehr, mich weniger als ihn.

Und was machst du genau?

Eine Reisesendung im Schweizer

Fernsehen.

Am Nüni? Da bin ich schon im Bett.

Ich kann nicht jeden Tag Party

machen. Liegt nicht drin. Wenn’s über-

tribsch, machsch es Eigegoal.

Genau genommen kenne ich Didier ei-

gentlich trotz seiner Bekanntheit nicht.

Skirennen sind Erinnerungen aus mei-

ner Kindheit, jetzt interessieren sie

mich selten bis gar nicht. Von Didier

Cuche weiss ich, dass er Medaillen ge-

wonnen hat, den Ski mit einem zirkus-

reifen Kick vom Fuss befreien kann

und für Ovo Werbung macht. Und dass

er sehr kräftige Oberschenkel haben

muss – aber mehr dazu später.

Der Skistar und ich treffen uns also an

einem Dienstagnachmittag im Schwel-

lenmätteli in Bern und sollen uns ken-

nenlernen zwecks Erlebnisbericht fürs

«Wander Magazin», also wegen dieses

Textes, der hier zu lesen ist. Didier

kommt etwas zu spät, weil er tags zu-

vor noch in Locarno war für eine Spon-

sorenveranstaltung, bei der er ein neu-

es Auto in Empfang nehmen durfte. Es

ist gut angeschrieben, damit man

weiss, wer drin sitzt. Nach drei Begrüs-

sungmüntschi verschwindet mein Ge-

sprächspartner als Erstes aufs WC.

Menschlich. Am Nebentisch werden die

Hälse gestreckt, die Bedienung kichert

in ihr Serviceportemonnaie.

Und jetzt? Um das Eis zu brechen (sel-

ten war eine Metapher so passend), fra-

ge ich nach dem Offensichtlichen, und

wir landen im Schnee. Der Skifahrer

fährt gerne Ski, immer noch. Meine Fra-

ge fi ndet er doch etwas seltsam. Wenn

es ihm keinen Spass mehr machen wür-

de, würde er doch aufhören?

Hast du nie Angst?

Wenn du Angst hast, ist es schon zu

spät.

So wie bei Dani Albrecht, dem jungen

Wilden, der in Kitzbühel schwer stürz-

te. Die beiden hatten vorher halb ernst,

halb heiter Sprüche geklopft, und Di-

dier sah sich oben am Start den Lauf

seines Konkurrenten an. Im entschei-

denden Moment drehte er intuitiv den

Kopf. Er wusste, was passieren würde,

sah es am Sprungwinkel, an der Ski-

stellung. Ein Schockmoment, sagt Di-

dier, den es schnell zu überwinden

galt: Minuten später startete er selber.

Ohne Angst, dafür mit einer harten

Schale. Die müsse man sich zulegen.

Die Geschichte hat er schon ein paar

Mal erzählt, das merkt man. Abgeklärt

wirkt er trotzdem nicht. Das Erlebnis

hat ihn nicht losgelassen. Immerhin

verbringen die Skisportler fast 200 Ta-

ge im Jahr zusammen, um zu trainie-

ren und zu gewinnen.

Musst du gewinnen?

Bi mir hend d Lüt immer gseit, ich

sig zu verbisse. Die Meinung, die sich

die Leute von einem machen, ist

enorm abhängig vom Erfolg. Ich bin

nicht anders geworden. Der Erfolg hat

mich anders gemacht.

Beim Skifahren war Cuche lange der

ewige Zweite. Beim Einkaufen haben

sich damals andere Menschen be-

schämt weggedreht, verstohlen gefl üs-

tert. Irgendwie kann er das heute noch

nicht verstehen. Man kann doch nicht

immer oben sein? Und bleiben?

Der Erfolg befl ügelt, und er erdrückt.

Didier und ich haben Gemeinsamkei-

ten gefunden, während mittlerweile

ein Fotograf unser gemeinsames Erle-

ben dokumentiert. Auch das kennen

wir beide – freiwilliges Posieren wie

heute, und das erzwungene auch. Für

Didier ist es schwierig, sich wie ein

normaler Mensch zu bewegen – er sagt

es genau so. Umgangsformen werden

beim Anblick des volksnahen Skistars

vergessen. Es wird geduzt, geherzt und

gedrückt, nur ganz kurz ein Föteli und

auch noch ein Autogramm auf den

Handrücken, bitte! Didier Cuche ist auf

dem Boden geblieben, ein Star zum An-

fassen.

Das heisst aber nicht, dass er immer

angefasst werden will. Aber darf man

das auch mal sagen?

Fast schüchtern fragt er mich das.

Kürzlich war er mit einer Gruppe von

Freunden im Ausgang, als der erste Fan

ein Foto mit ihm machen wollte. Zum

ersten Mal blieb Didier hart, erklärte

18

Blinddate am DienstagEr kennt ihre Sendungen nicht, sie interessiert sich nicht für den Skizirkus: Ins Ge-spräch kommen Skistar Didier Cuche und SF-Frau Andrea Jansen trotzdem. Wie das vom «WANDER Magazin» organisierte Treffen gelaufen ist, beschreibt Andrea Jansen.

TE X T: ANDRE A JANSEN | FOTOS: ROLF SIEGENTHALER

TREFFPUNK T

>

Page 19: Wander Magazin

Künstliches Blinddate,

echtes Interesse:

Skistar Didier Cuche

und Fernsehstar

Andrea Jansen

im Schwellenmätteli

in Bern.

Page 20: Wander Magazin

20

dem jungen Mann, dass sonst der

Schneeballeffekt losgehe und alle ein

Foti wollen würden. Und er, Didier, pri-

vat mit Freunden hier sei. Es hat

funktio niert, aber ein schlechtes Ge-

wissen ist geblieben. Ob ich das auch

kennen würde? Den Druck, immer nett

sein zu müssen? Ich muss lachen – den

Druck kenne ich schon, nur nehme ich

mir auch mal frei. Didier ist defi nitiv

der Nettere von uns beiden.

Wir tauschen alte Erlebnisse aus, wäh-

rend unter uns das Wasser die Aare

z’dürab fl iesst. Die Prominenz ist unser

gemeinsamer Nenner, deswegen sitzen

wir heute beide hier. Gesucht haben wir

sie nicht, sie ist Nebenprodukt von

dem, was wir eigentlich machen.

Für mich besteht die Befriedigung

im Sport, im Sieg. Dafür mache

ich das alles. Und nicht, damit mich

die Leute auf der Strasse erkennen.

Ich glaube, man darf das alles einfach

nicht so ernst nehmen.

Roman Kilchsperger ist Didier so wenig

ein Begriff, wie es mein Name war. Ein

Deutschschweizer Moderator, da kennt

er sich nicht so aus. Auch nicht so

schlimm, lache ich. Auch so ein Promi,

ein frecher dazu. Mir hat er nämlich

einmal das charmante Kompliment –

nänäi, Andrea, es isch im Fall lieb

gmeint gsy, wäg de Muskle! – gemacht,

ich hätte Oberschenkel wie Didier Cu-

che. Nichts, was eine Frau hören will –

weshalb ich nun meine Chance sehe,

das zu widerlegen.

Aber ich muss dich im Fall warnen!

Ich habe auch schon mal mit

Fränzi Aufdenblatten gewettet, dass

ich ihre Jeans tragen kann!

Du hast ...?

Ja sicher, ich musste kämpfen, bin

aber im Fall reingekommen!

Die Messung erfolgt professionell – und

die Fotos, die dabei entstehen, sind

wohl nicht ganz jugendfrei. Abwechs-

lungsweise in der Hocke, nehmen wir

die Länge vom Hüftknochen bis zum

Knie und dann den Durchmesser in der

Mitte. Aus der Ferne dürfte es nach Hei-

ratsantrag aussehen. Vereint im Ge-

lächter. Aber ich gewinne meine Wette:

Didier schlägt mich mit 65 Zentimetern

« Die Medien wollen ja immer das Privatleben. Aber ich bin ja nicht für die Medien, ich bin ja, wie ich bin.»Didier Cuche

Die Wette gilt: Wer hat … … die stämmigeren Oberschenkel? Didier Cuche liegt vorn.

>

Page 21: Wander Magazin

21

puren Muskeln. Ich mache noch ein Be-

weisfoto für meinen Zürcher Modera-

tionskollegen. Spätestens jetzt ist jegli-

ches Resteis geschmolzen.

Der Fotograf ist fertig, die Bilder sind

gemacht, und eigentlich könnten wir

jetzt nach Hause gehen. Am Aarerand

prostet uns – nein, Didier – ein älterer

Herr im Unterhemd zu. Ein zweiter

Mann hat die Handycam auf uns ge-

richtet. Gefragt hat er nicht. Didier und

ich bleiben unten an der Aare stehen,

etwas abseits. Unser künstliches Date

läuft gut, wir fi nden es wirklich inte-

ressant, was der andere zu sagen hat.

Richtige Verabredungen hat Didier we-

nige. Frauen, die ihn kennenlernen

möchten, gibt es genügend. Welche da-

von sich wirklich für den Menschen in-

teressieren, ist schwer herauszufi ltern.

Zu berühmt ist Didier geworden. Die

einen wollen sich im Glanz seines Er-

folges sonnen, andere werden davon

geblendet. Wenige lernen ihn tatsäch-

lich kennen, weil sie glauben, es schon

zu tun. Das muss jetzt wohl die sprich-

wörtliche Kehrseite der Medaille sein.

Hast Du eigentlich noch Privatsphäre?

Die Medien wollen ja immer das

Privatleben. Aber ich bin ja nicht für

die Medien, ich bin ja, wie ich bin.

Manchmal möchte Didier weniger gese-

hen werden. Aber das traut er sich

nicht, laut zu sagen. Es gehört zum Job,

zum Sponsoring, er verdient Geld da-

mit, ist dankbar dafür. Aber vielleicht

meint er damit, anders angeschaut zu

werden: nicht als Skistar auf dem Po-

dest, sondern als Didier auf Augenhö-

he. So haben wir einander erlebt.

Wann fängst du eigentlich mit den

Fragen an? Bis jetzt hast du ja noch

gar kein Interview gemacht?

Wir sollen uns doch kennenlernen.

Ja, aber worüber willst du denn

schreiben?

Über das hier. Über dich.

Das kommt bei mir

auf den Frühstückstisch

Eine grosse Schüssel

Müesli mit Früchten und

Joghurt.

Mein Lieblingsessen

Makkaroniaufl auf von meinem Mami Susi.

Mein Lieblingsgetränk

Wein und Wasser.

Das habe ich immer zu Hause

Studentenfutter, Tabasco, Prosecco

(aber nie in dieser Kombination .

Darauf möchte ich nicht verzichten

Schoggi ... aber manchmal muss ich.

Darauf achte ich bei der Ernährung

Gesunde, frische Produkte ohne

Zusatzstoffe; viel Fisch und Gefl ügel.

Dieses Produkt nehme ich ins Ausland mit

Farmer-Stängel! Haben mir

schon bei mancher Produktion das

Meersau-Essen erspart.

Das liefert mir Energie für meinen Job

Ovo-Biscuits – aber nur so lange sie

reichen. Meistens «verputze» ich die

ganze Packung auf einmal ...

Das koche ich besonders gut

Thai-Curry, und seit Neuestem mache ich

die besten Grill-Marinaden.

Dafür sündige ich

Schokolade und guten Wein. Insbesonde-

re lauwarme Schoggi chüechli.

Andrea Jansen moderiert SF unterwegs, Freitags, 21h auf SF1

Das kommt bei mir

auf den Frühstückstisch

Ovo-Müesli

Mein Lieblingsessen

Ein Stück rotes Fleisch, grilliert.

Mein Lieblingsgetränk

Ovo und ab und zu ein Glas Wein

zu einem guten Stück Fleisch.

Das habe ich immer zu Hause

Milch für das Ovo-Müesli.

Darauf möchte ich nicht verzichten

Auf meine Freiheit.

Darauf achte ich bei der Ernährung

Ausgewogenes Verhältnis

zwischen Eiweiss, Kohlenhydraten,

Gemüse und Früchten.

Dieses Produkt nehme ich ins Ausland mit

Ovo-Pulver und Isostar-Riegel.

Das liefert mir Energie für meinen Job

Isostar während des Trainings.

Das koche ich besonders gut

Filet de Bœuf «Chateaubriand».

Dafür sündige ich

Ovo-Glace.

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Ernährung: Tabasco oder Ovo-Müesli

<

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Page 22: Wander Magazin

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Page 24: Wander Magazin

Pulver gut, Preis besser:Im Januar gehts günstig auf die Piste

Diese Aktion wird Ihnen offeriert von Ovomaltine sowie den Skiregionen Gstaad Mountain Rides, Lenzerheide und Verbier. Viel Spass auf der Piste!

Tageskarten:

Zwei für eineProfi tieren Sie von vergünstigten

Tageskarten in den Skigebieten

Gstaad Mountain Rides,

Lenzerheide und Verbier.

Page 25: Wander Magazin

25

LE SER A NGEBOT

Das Skijahr 2011 beginnt gut: Im Januar geniessen die

Leserinnen und Leser des «WANDER Magazins» einen Tag

Pistenspass zum halben Preis. Mit nebenstehendem Bon

erhalten Sie in den Skigebieten Gstaad Mountain Rides und

Verbier von Montag bis Sonntag zwei identische Tageskarten

zum Preis von einer. Auf der Lenzerheide gilt die Aktion

«zwei für eins» von Montag bis Freitag. Zur vergünstigten

Tageskarte gibts eine Überraschung von Ovomaltine.

Schreiben Sie Ihren Namen und Ihre Adresse auf die Rückseite

des Bons und geben Sie diesen an einer Talstation der Ski-

gebiete Gstaad Mountain Rides, Lenzerheide oder Verbier ab

(keine Kumulierung von Rabatten). Preise, gültige Skilifte und

Öffnungszeiten unter: www.gstaad.ch,

www.lenzerheide.com oder www.verbierbooking.com

Vielfältig:

Gstaad Mountain Rides

auf 1000 bis 3000 m ü. M.

mit 250 Kilometer Pisten

bietet Schneesport

von Ende Oktober bis

Anfang Mai.

Zwei neue Bergbahnen

La Videmanette-Eggli.

www.gstaad.ch

Weitläufi g:

Das Skigebiet «4 Vallées»

umfasst 410 Kilometer Ski-

pisten aller Schwierig-

keitsgrade, 92 Anlagen und

mehr als genug frischen

Pulverschnee.

www.verbierbooking.com

Variantenreich:

155 Kilometer abwechs-

lungsreiche Pisten

auf 1230 bis 2865 Metern

über Meer, steile

Freeride-Hänge oder

Snowpark mit coolen

Kicker und Rails.

www.lenzerheide.com

Page 26: Wander Magazin

26

SCHNEEHUND Du brauchst: fünf Pfannen voll Schnee, zwei Holzstücke für die Ohren, zwei Stein-chen für die Augen, Ästchen für die Schnauzhaare und einen runden Tannzapfen für die Nase.

Bau dir deinen Schneezoo!Es muss nicht immer ein Schneemann sein. Versuchs doch mal mit einem Schneehund oder einem Pinguin. Ovolino zeigt dir, wie die Schnee-skulpturen gelingen. Deine Freunde werden staunen.

OVOLINO

Fülle einen Eimer oder eine alte Pfanne mit Schnee. Dann kehrst du den Eimer und klopfst so lange drauf, bis sich der Schneeklotz vom Eimer löst. Wenn du für eine Skulptur mehrere Klötze brauchst, verbinde diese mit etwas Wasser.

SCHNEE AUS DEM EIMER EISBÄRDu brauchst:einen Eimer voll Schnee, zwei Steine für dieAugen, einen Tannzapfen für die Nase, drei Ästchen für die Schnauze. Kopf, Ohren und Arme formst duam bestenvon Handund «klebst» sie mit etwas Wasser an.

FOTOS: SAMUEL JORDI

Page 27: Wander Magazin

27

Fotografi eren und gewinnen Was hast du aus Schnee gebaut? Welches ist deine schönste Schneefi gur? Mache ein Foto und schicke es ein. – Via E-Mail: [email protected] – Per Post: Wander AG, Ovolino-Wettbewerb,

Postfach, 3024 Bern.Einsendschluss ist der 31. Januar 2011.Unter den besten Schneebauern verlosen wir 50 Ovo-Sets.

Tipp:Eiskalte Kunstwerke Wer einmal den Profi s über die Schulter schauen möchte: Eiskünstler verwandeln die Natureis-bahn im Dorfzentrum von Grindelwald vom 17. bis 22. Januar 2011 in einen Skulpturenpark mit meterhohen Schneefi guren. Mehr Informationen zum World Snow Festival gibts unter www.grindelwald.com.

SCHNEEEULE Du brauchst: zwei Pfannen voll Schnee, zwei Tannenästchen, einen Tannzapfen, zwei Ästchen für die Füsse und zwei Steinchen für die Augen.

Tipp: Streichle der Eule ein paar mal über den Kopf, dann wird er so schön rund wie auf dem Bild.

ZOOWÄRTERDu brauchst: zwei Pfannen voll Schnee, die Hälfte eines Kürbisses (ausgehöhlt), ein Rüebli, Ästchen für Mund undBesen und zwei Steine für dieAugen.

PINGUINDu brauchst: drei Pfannen voll Schnee, zwei grüne Tannen-äste, zwei Stein-chen für dieAugen und ein eingeschnittenes Rüebli.

Page 28: Wander Magazin
Page 29: Wander Magazin

Sie möchten etwas für Ihre Figur tun, aber dabei nicht auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung mit viel Genuss verzichten? Contour bietet Ihnen mit vollwertigen Mahlzeiten und proteinangereicherten Snacks einen einfachen und schmackhaften Weg, Ihr Gewicht unter Kontrolle zu halten.

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