WALENTYNKI – czyli „przez żołądek do serca”

Wszędzie serca, serduszka i zakochane pary. To może oznaczać jedno – WALENTYNKI.

Dzień zakochanych zbliża się wielkimi krokami, ale czy każdy ma już pomysł jak zaskoczyć

swoją drugą połówkę? Hmm.. Kino, restauracja, prezenty.. Niekoniecznie.

Okazuję się jednak, że wcale nie musimy ruszać się z domu aby wyjątkowo spędzić ten

dzień. Stare i sprawdzone przysłowie mówi „przez żołądek do serca” !

Wiadomo, że wspólne gotowanie jest czymś niesamowitym. Potrawy wychodzą o niebo

lepiej niż przyrządzone samemu, gdyż są robione z sercem , a do tego gotowanie zbliża

zakochanych i buduje romantyczny nastrój! Więc czemu by nie schować się z ukochaną

osobą w zaciszu domowej kuchni w ten walentynkowy dzień?

O to kilka słodkich inspiracji dla zakochanych ☺

BABECZKI PROSTO Z SERCA

180 g mąki

120 g masła w temperaturze pokojowej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

180 g cukru

2 duże jajka

6 łyżek mleka

1 cytryna (starta skórka i sok)

Przygotowujemy ciasto:

Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy do uzyskania jednolitej masy około 2- 3

minut. Oddzielamy około 1/3 ilości. Do oddzielonej ilości dodajemy czerwony barwnik

(najlepiej w żelu) , barwnik dodajemy po troszku, aż do uzyskania oczekiwanego koloru.

Czerwone ciasto wkładamy do foremki, tak aby miało wysokość około 1 cm (pieczemy w

niewielkiej foremce).

Pieczemy w temperaturze 180 ˚C przez około 10 minut (jak tylko ciasto będzie na tyle

trwałe, aby można było wycinać w nim nasze serduszka wyciągamy z piekarnika i

odstawiamy do wystygnięcia, można je włożyć na chwilę do lodówki).

Z zimnego ciasta wycinamy małe serduszka - muszą w całości mieścić się w muffinkowej

formie.

Serduszka ustawiamy w foremkach na muffinki. Jedną ręką trzymamy serduszka , a drugą

napełniamy foremki surowym ciastem bez barwnika. Ciasto jest na tyle gęste, że serduszka

nie będą się przewracać.

Musimy pamiętać, że ciasto troszkę urośnie, więc nie napełniamy foremek do samej góry,

powiedzmy do około 3/4 wysokości.

Pieczemy około 20 minut.

Odstawiamy do wystygnięcia , a następnie dekorujemy.

TOSTY FRANCUSKIE NA SŁODKO

6 kromek chleba tostowego

2 jajka

2 łyżki mleka

Cukier lub ekstrakt waniliowy

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

Przygotowanie:

Dokładnie wymieszaj jajka razem z mlekiem,

szczyptą soli, ekstraktem lub cukrem

waniliowym oraz cynamonem.

Na patelni rozgrzej tłuszcz,

następnie każdą kromkę zamaczaj z obu stron

w jajecznej masie i układaj na rozgrzanej

patelni – kromki smaż z obu stron na złoty kolor.

Tosty podawaj ze świeżymi owocami,

ulubioną konfiturą albo syropem klonowym.

ORZECHOWE SERDUSZKA

Ciastka:

1/2 szklanki orzechów (laskowe, pekany lub Wasze ulubione)

1 szklanka mąki pszennej

1/4 szklanki kakao

115g masła miękkiego

1/2 szklanki cukru pudru

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1 jajko

szczypta soli

Do dekoracji:

100g czekolady mlecznej

posypka cukrowa

posiekane orzechy

Wykonanie:

Orzechy podpiec w piekarniku przez parę minut w 175 ˚C. Następnie bardzo drobno

posiekać. Mąkę wymieszać z kakao i solą. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch. Dodać

jajko i ekstrakt i ubić dobrze. Następnie stopniowo dodać mąkę z kakao a na końcu

posiekane orzechy. Ciasto będzie dość klejące. Wyjąć je na deskę posypaną mąką,

uformować w kulę, następnie spłaszczyć i zawinąć w folię. Włożyć do lodówki na pół

godziny. Można je tam trzymać nawet do trzech dni ☺

WALENTYNKOWA UKŁADANKA

To nie tylko pyszna przekąska, ale i pomysł by miło spędzić czas z ukochaną osobą.

Im więcej elementów wytniemy, tym puzzle będą ciekawsze! Nagrodą za ułożenie puzzli

jest oczywiście ich zjedzenie ! ☺

Składniki:

15 dag mąki,

1/3 koski margaryny mlecznej,

1/4 szklanki cukru pudru,

2 żółtka,

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,

0,5 opakowania cukru waniliowego

Lukier:

0,5 białka,

Ok. 0,5 szklanki cukru pudru,

Szczypta soli,

Barwniki spożywcze w proszku

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę i dodajemy pozostałe składniki ciasta. Zagniatamy

energicznie ciasto. Gotowe wałkujemy na grubość około 0, 5 cm. Przy pomocy formy lub szablonu

wycinamy z ciasta duże serce. Wycięte przekładamy na przygotowaną blaszkę. Przełożone serce

dzielimy na kilka części, według uznania, tak by powstały puzzle. Puzzle pieczmy około 15 minut w

180˚C. W trakcie pieczenia delikatnie rozchylamy poszczególne elementy, ale nie od razu, dopiero

jak ciasta zacznie twardnieć. Upieczone elementy studzimy, a następnie dekorujemy lukrem.

LUKIER: Białko ubijamy z dodatkiem soli. Następnie dokładamy do nich stopniowo cukier. Najpierw

dekorujemy te elementy które mają być białe. Pozostały lukier barwimy i dekorujemy pozostałe

elementy układanki. Puzzle odstawiamy by lukier zastygł.

FONDUE CZEKOLADOWE Z OWOCAMI, czyli świeże owoce maczane w czekoladzie.. Czy

istnieje bardziej romantyczny deser?

Składniki:

120 ml śmietany kremówki (płynnej)

100 g dowolnej czekolady

dowolne owoce (u mnie truskawki, banany i gruszki)

herbatniki lub inne ciasteczka

W rondelku rozpuścić czekoladę z dodatkiem śmietanki,

mieszając. Można też rozpuścić czekoladę ze śmietanką

w kąpieli wodnej. Owoce umyć, pokroić na mniejsze cząstki.

Gotową czekoladę przelać do miseczki na fondue.

Zapalić świeczkę w podgrzewaczu i postawić miseczkę

z czekoladą w celu utrzymania temperatury.

Maczać owoce i ciasteczka ☺

GORĄCA CZEKOLADA

Składniki na 4 porcje:

250ml mleka

130ml schłodzonej śmietanki 30%

50g mlecznej czekolady

15g dobrego ciemnego kakao

2 łyżki likieru migdałowego

Do dekoracji:

płatki migdałowe

czekoladki

Przygotować 2 szklanki i do każdej

wlać po łyżce likieru.

W rondlu z grubym dnem zagotować

mleko i połowę śmietanki.

Do wrzącego mleka dodać kakao,

wymieszać. Zmniejszyć trochę ogień i

dodać połamaną czekoladę, mieszać,

aż czekolada się roztopi.

Ciągle mieszając, potrzymać na ogniu

przez około 1 minutę. Następnie zdjąć

z ognia i czekoladę rozlać do szklanek.

Resztę śmietanki ubić i nałożyć

na wierzch czekolady w szklankach.

Posypać płatkami migdałowymi, ozdobić czekoladkami.

SMACZNEGO !

Źródła:

www.widelcempomapie.blox.pl

www.gotujmy.pl

www.bakeholic.blogspot.com

www.najsmaczniejsze.pl

www.planeta-smaku.blogspot.com