Vorratsschutz im Bio-Getreide · Quelle: FrigorTec GmbH . 3. Schädlingsfrüherkennung: Überwachung 25.03.2016 BETTINA LANDAU 19 . Kontrolle der Lagerpartien (1) Temperatur und Feuchtigkeit

Vorratsschutz im Bio-Getreide

BETTINA LANDAU

KYIV, 25.03.2016

www.poppens.de

Sitophilus granarius

www.schaedlinge-online.de

Stegobium paniceum

© Bayer CropScience

Plodia interpunctella Rhyzopertha dominica

en.wikipedia.org

Herausforderungen bei der Warenlagerung nach der Ernte – eine Auswahl

• Verluste und Verunreinigungen durch Insektenbefall

• Verluste und Verunreinigungen durch Ratten und Mäuse

• Verschlechterung der Qualität des Ernteguts während der Lagerung

• Kurze / schlechte Lagerfähigkeit des Ernteguts

25.03.2016 BETTINA LANDAU 2

1. Was sind Vorratsschädlinge?


Was sind Vorratsschädlinge?

Tierische Schädlinge:

• Schädigen Vorräte

• Treten in fast allen trockenen Lebens- und Futtermitteln auf

• Insekten (Käfer, Motten, Staubläuse) und Milben

• Nur wenige Arten:

• ca. 60 Käferarten, ca. 10 Mottenarten, ca. 10 Staublaus Arten

• Ratten und Mäuse


√

Lebensweise der vorratsschädlichen Insekten (7)

Aufenthaltsort :

• Suchen Schutz vor Luftzug, Licht und Kälte

• Suchen nach Nahrung, Schlupfwinkeln und Nahrungssubstrat

• In leeren Lagerräumen und Silozellen

• In unbenutzten Mähdreschern, Förderbändern

• Im Inneren des Haufens der Alt-Ernte vom letzten Jahr


Förderband mit Getreidestaub

Getreidelager Alberner Hafen (AU)

Woher kommen die Vorratsschädlinge im Getreide? (1)


Quelle: Cornel Adler, JKI

Woher kommen die Vorratsschädlinge ins Getreide? (2)


Aus befallenem Mähdrescher

Reinigung!

Aus latentem Befallsherd in Betrieb

Hygiene!

Aus der Nachbarschaft des Betriebs

Baustruktur!

Quelle: Cornel Adler, JKI

2. Integrierter Vorratsschutz im Bio-Landbau



Nach Cornel Adler, JKI, leicht verändert

Integrierter Vorratsschutz

im Bio-Landbau

Schädlings-

vermeidung

Schädlings-

früherkennung

Schädlings-

bekämpfung

Geeignete

Bauweise

Rohwaren-

inspektion

Kühlung &

Trocknung

Hygiene-

massnahmen

Visuelle

Inspektion

Temperatur-

messung

Feuchte-

messung

Bioakustik

Fallen

Physikalische

Verfahren

Biologische

Verfahren

Inerte Gase

Kontrollierte

Atmosphäre

Inerte Stäube

2. Schädlingsvermeidung: Prävention hat oberste Priorität


Baustruktur (1)

Lager soll schützen vor…

• Regen, Feuchtigkeit

• Temperaturschwankungen

• Insekten

• Schadnager und Vögeln

• Aromaverlust


Baustruktur (2)

Lager mit…

• Regendichtes Dach und Wände

• Belüftung mit Filtern

• Geschlossene Türen & Tore

• Keine Löcher im Mauerwerk

• Glatte, helle Oberflächen


Baustruktur (3)

Lager innen:

• Trocken, sauber und gut belüftet

• Möglichst frei von Ecken und Kanten, schlecht erreichbaren Winkeln

• Wände glatt, Boden aus glattem Beton

• Spalten und Ritzen sorgfältig und dauerhaft versiegelt

• Wärmeisolierung der Wände


Rohwareninspektion

Kontrolle der Eingänge von Getreide

• Feuchtigkeit messen

• Nur trockenes Getreide einlagern (Feuchtigkeitsgehalt < 14%) Nachtrocknen feuchter Partien

• Auf Insektenbefall untersuchen Wasserprobe (beschädigte oder befallene Körner schwimmen oben) Käfersieb (Maschenweite 1,8x1,8 mm) Erwachsene (Adulte) Insekten


Quelle:www.pfeuffer.com

Getreidefeuchtemeβgerät

Wasserprobe der

Getreidekörner

Quelle: Qualität erhalten - Risiken vermeiden

Hygienemassnahmen (1)

Reste der Alt-Ernte beseitigen

• Älteres, befallenes Getreide nicht mit neuer Ware zusammen lagern

Grundreinigung des Lagers und der Förderelemente

• Getreidereste und –stäube im Lager (auch in Ritzen) und den Förderelementen regelmäßig entfernen, besonders vor der Einlagerung der neuen Ernte

Staubsaugen, Staubsaugerbeutel regelmäßig/zeitnah entsorgen!

Beseitigung möglicher «Befall-Nester»


Förderband mit Getreidestaub

Getreidelager Alberner Hafen (AU)

Foto: Albert Spreu

Getreidereste aus Förderelement

Hygienemassnahmen (2)

Leerraumbehandlung vor der neuen Ernte

• Vor neuer Einlagerung in ehemals befallenem Lager: Grundreinigung und anschliessende Leerraumbehandlung

• Mit Siliziumdioxid (Kieselgur, Diatomeenerde)

• Mit Nützlingen aufpassen wenn kombiniert mit Siliziumdioxid- oder Pyrethrum-Behandlung ungeeignet, wenn Lagerraum sehr offen ist ungeeignet, wenn starker Befall

• Mit Pyrethrum Vernebelung, Schlupfwinkelbekämpfung ist nicht bei allen Bio-Verbänden zulässig (klären!)


Kühlung und Trocknung (1)

Getreide kühl und trocken lagern

• Lagertemperatur < 15°C

• Neue Ernte schnell runterkühlen

• Kühle und trockene Luft wird in das Getreide geblasen


Foto: Albert Spreu

Kühlung im Getreidelager

Kühlung und Trocknung (2)

• Lagerzeituhr: Temperaturabsenkung von 24 auf 10°C bei Getreide mit 14,5% Wassergehalt verlängert die Lagerzeit um das Fünffache!

• Entwicklung der Insekten wird bei niedriger Temperatur ausgebremst

• Aber keine Tilgung!

• Längere Lagerzeiten durch Temperaturabsenkung


Quelle: FrigorTec GmbH

3. Schädlingsfrüherkennung: Überwachung


Kontrolle der Lagerpartien (1)

Temperatur und Feuchtigkeit

• Temperatur regelmäßig kontrollieren Hotspots entdecken

• Feuchtigkeit regelmäßig messen

Ein Anstieg von Feuchtigkeit und Temperatur kann auf einen Insektenbefall hinweisen

25.03.2016 BETTINA LANDAU 20 Foto: Pfeuffer

Temperaturmessung im

Schüttgetreide

Quelle: www.grain-watch.com

Digitale Temperaturmessung mit

Messlanze

Quelle: www.grain-watch.com

Digitale Temperaturüberwachung

im Flachlager

Kontrolle der Lagerpartien (2)

Visuelle Kontrollen

• Suche nach möglichen Spuren / Schadbildern von Insekten

• Gespinste, Spuren im Getreidestaub

• Leere Puppen oder Larvenhäute

• Tote oder lebende adulte Insekten

• Muffiger Geruch

• Fraβschäden an Getreidekörnern


Mottengespinst im Getreide

Foto: Cornel Adler

Tribolium confusum –

Spuren im Getreidestaub

Foto: Martin Felke Foto: A. Kahrer/Ages, Wien

Getreidekörner mit Ausschlupflöchern von

Reiskäfer

Monitoring mit Fallen (1)

Pheromonfallen

• Sexuallockstoffe in Klebeflächen oder in Ködern

• Locken nur Männchen an

• Deltamottenfalle für Motten

• Trichterfalle für Motten

• PC-Floor trap für vorratsschädliche Käfer


Deltamottenfalle

Motten auf Klebefläche von

Deltamottenfalle

Trichterfalle für staubige

Umgebung

PC-Foor trap mit Pheromonen

für Vorratsschädlinge

Monitoring mit Fallen (2)

Andere Insektenfallen

• Schlupfwinkelfallen mit / ohne Lockstoffe für Käfer

• UV-Lichtfallen mit Klebefläche für fliegende Insekten

Akustikdetektion


Schlupfwinkelfalle für Vorratsschädlinge – ohne

Lockstoffe/ Pheromone

UV-Licht-Insektenvernichter

4. Schädlingsbekämpfung


Direktbehandlung befallenes Getreide (1)

• Getreide möglichst rasch vermahlen / verfüttern

Kontrollierte Atmosphäre, inerte Gase

• Sauerstoffentzug, z. B. EcO2-Technologie

• Stickstoff / Kohlendioxid aus Stahlflaschen

• Alle Entwicklungsstadien der Insekten sterben, auch wenn im Getreidekorn

• Ersticken wegen Sauerstoffmangel oder sterben an Übersäuerung

Brauchen möglichst gasdichte Silozellen oder Kammern


1

2 Sauerstoff-

reduzierte

Luft

3

3

2 1

Sauerstoffreiche

Luft

Temperatur-

Messpunkt im

Produkt

Monitoring-

Sauerstoffmess-

punkt

Überdruckventil

EcO2-Technologie in Silos




Druckentwesung

• mit CO2 bei 20-40 bar, z. B. Carvex-Technologie

• Insekten sterben an Übersäuerung und Druckunterschied

Braucht Autoklav

Kälteentwesung

• -20°C / 7 Tage

• Für kleinere Partien

Wärmeentwesung

• 60°C / 1 Stunde

• Kann zu Qualitätseinbussen beim Getreide führen



Inerte Stäube

• Siliziumdioxid (z. B. Kieselgur, Diatomeenerde)

• Mechanische Wirkung, Insekt trocknet aus

• Verändert die Fliesseigenschaften des Getreides

• Bleibt an der Kleie haften trotz Reinigung

• Verändert den Aschegehalt des Getreides

• Wirkt nicht gut bei hoher Feuchtigkeit


Foto aus Ulrichs et al. (2004): Fossiles Plankton als natürliches Insektizid.

Humboldt Spektrum 2, S. 24-28.

Cuticula vor Behandlung mit Diatomeenerde Cuticula nach Behandlung mit Diatomeenerde

Foto aus Ulrichs et al. (2004): Fossiles Plankton als natürliches Insektizid.

Humboldt Spektrum 2, S. 24-28.


Nützlinge

• Gegen Käfer und Motten

• Sollen die Schädlinge «überfluten»

• Ungeeignet bei hohem Schädlingsbefall

• Nur in oberer Schicht des Getreides

• Selektiv: befallen gewisse Entwicklungsstadien und bestimmte Schädlingsarten


(Wander-)

Larven L1-L5

Puppe

Falter

Ei

Trichogramma

evanescens

Habrobracon

hebetor

Einsatz von Nützlingen bei der Dörrobstmotte – Plodia interpunctella



Gegen Larven von

Sitophilus spp.

Stegobium paniceum

Rhyzopertha dominica

Sitotroga cerealella

Lasioderma serricorne

Ptinus tectus

Ptinus fur

Sphaerius spp.

Gegen Eier von

Ephestia spp.

Plodia interpunctella


Gegen Larven von

Ephestia spp.

Plodia interpunctella


Anisopteromalus

calandrae

Lariophagus

distinguendus Habrobracon

hebetor

Trichogramma

evanescens


Nützlinge und ihr Wirkungsspektrum


Schlupfwinkelbekämpfung und Leerraumbehandlung (1)

Kontaktinsektizide

• Pyrethrum mit/ohne Piperonylbutoxid

• Schlupfwinkelbehandlung Lokales Sprühen in Ritzen & Fugen

• Leerraumbehandlung Vernebelung

Inerte Stäube

• Natürliches Siliziumdioxid Diatomeenerde, Kieselgur

• Schlupfwinkel- und Leerraumbehandlung

Nützlinge

• Parasitieren Insekten in Schlupfwinkeln



Wärmeentwesung

• Leerraumbehandlung

• Luft der Räume wird erhitzt

• Wände und Oberflächen erwärmen sich (>50°C)

• Insekten verlassen die Schlupfwinkel und suchen kühlere Oberflächen

• Die Proteine der Insekten denaturieren, meistens ab 42°C

• Alle Entwicklungsstadien der Insekten und Milben sterben ab


Temperaturmessung während einer

Wärmeentwesung

Reismehlkäfer nach Wärmeentwesung


Kälteentwesung

• Schlupfwinkelbekämpfung

• Rückstandsfrei

• CO2-Schnee Cryonite-Technologie

• Das Wasser in den Zellen der Schadinsekten gefriert, dehnt sich dabei aus

• Infolgedessen platzen die Zellen und Schadinsekten sterben ab


Schlupfwinkelbehandlung mit Cryonite®

5. Fazit


Prävention lohnt sich!

Durch Überwachung Befall möglichst früh entdecken

Bekämpfung ist teuer und kann Schaden nur begrenzen


Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

www.zentrum-der-gesundheit.de


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Vorratsschutz im Bio-Getreide · Quelle: FrigorTec GmbH . 3. Schädlingsfrüherkennung: Überwachung 25.03.2016 BETTINA LANDAU 19 . Kontrolle der Lagerpartien (1) Temperatur und Feuchtigkeit