VolubilisVolubilis20132013

THAI-ENGLISH-FRENCHTHAI-ENGLISH-FRENCH

freefree

Cooking dictionaryCooking dictionaryDictionnaire culinaireDictionnaire culinaireค��ศัพ�พท์เกี่�เกี่ยวกับอ��ยวกี่ยวกับอ�บอ�ห�รค��ศัพ�พท์เกี่�เกี่ยวกับอ��ยวกี่ยวกับอ�บอ�ห�ร

1750 entr.1750 entr.

44modelmodel

AA

dictionarydictionary

Belisanเบลีส�ส�น

EDITION 2 - March 2013

Belisan (Francis Bastien)

เบลีส�ส�น (ฟร�นซิส บัสเตียน)�0�ส บ�สเตียน)�08��H�������TextA�ยน)

2nd Edition (March 2013) - 2è édition (mars 2013)

Mons (Belgium) & Surin (Thailand)มงส� (เบลีสเย�ยม) - ส!ร�นท์เกี่ร� (ไท์เกี่ย)

mailto:belisan.volubilis@gmail.com

http://belisan-volubilis.blogspot.com

dictionnaire ~ dictionarydictionnaire ~ dictionary

พจน�น!กี่ยวกับอรม ภ�ษ�ไท์เกี่ย-อ�งกี่ยวกับอฤษ-ฝร��งเศัพสกี่ยวกับอ�รถอดอ�กี่ยวกับอษรไท์เกี่ยเป็นอักษรโรมันแบบ+นอ�กี่ยวกับอษรโรม�นแบบถ.�ยเส�ยง

Thaï romanisé - Thaï - Anglais - FrançaisThaï romanisé - Thaï - Anglais - FrançaisRomanized Thai - Thai - English - FrenchRomanized Thai - Thai - English - French

พ�มพ�คร�/งท์เกี่�� 2 (เด1อนม�น�คม 2556)

VolubilisVolubilismodelmodel

AACooking dictionaryCooking dictionary

Dictionnaire culinaireDictionnaire culinaireค��ศัพ�พท์เกี่�เกี่ยวกับอ��ยวกี่ยวกับอ�บอ�ห�รค��ศัพ�พท์เกี่�เกี่ยวกับอ��ยวกี่ยวกับอ�บอ�ห�ร

v. 2.4The free multilingual Thai database v. 3.7

POWERED BY

aeppoēn1

n. 1

pomme [f]

แอปเปล = แอปเปล¯aep\poēn

apple

aeppoēn

[แอบ-เปน]

n. 2

nourriture [f] ; alimentation [f] ;aliment [m] ; repas [m] ; plat [m] ;cuisine [f] ; popote [f] (fam.) ; plats

[mpl] ; bouffe [f] (fam.) ; boustifaille[f] (pop.)

อาหาร-ā/hān

food ; meal ; dish ; nutrition

āhān

[อา-หาน]

n. exp. 3

purée [f]

อาหารบด-ā/hān _bot

āhān bot

n. exp. 4

nourriture surgelée [f] ; repassurgelé [m]

อาหารแชแขง็-ā/hān \chāe /khaeng

frozen food

āhān chāe khaeng

n. exp. 5

nourriture irradiée [f]

อาหารฉายรังสี-ā/hān /chāi -rang/sī

irradiated food

āhān chāi rangsī

n. 6

petit déjeuner [m] ; déjeuner [m](Belg.)

อาหารเชา-ā/hān ¯chāo

breakfast

āhān chāo

[อา-หาน-ชาว]

n. 7

beignet [m]

อาหารชุบแปงทอด-ā/hān ¯chup \paēng \thøt

fritter

āhān chup paēng thøt

n. exp. 8

cuisine occidentale [f] ; nourritureoccidentale [f] ; cuisineeuropéenne [f]

อาหารฝร่ัง-ā/hān _Fa_rang

western food ; European food

āhān Farang

[อา-หาน-ฝะ-หฺรั่ง]

n. exp. 9

cuisine française [f] ; nourriturefrançaise [f]

อาหารฝร่ังเศส-ā/hān _Fa_rang_sēt

French food ; French cuisine

āhān Farangsēt

n. 10

fast-food [m]

อาหารฟาสทฟดู-ā/hān

fast food

āhān fāstfūt

n. exp. 11

aliment séché [m] ; nourritureséchée [f]

อาหารแหง-ā/hān \haēng

dried food

āhān haēng

n. exp. 12

cuisine halal [f] ; cuisine hallal [f]

อาหารฮาลาล-ā/hān -hā-lān

halal food

āhān hālān

n. exp. 13

cuisine indienne [f]

อาหารอินเดยี-ā/hān -In-dīa

Indian food

āhān Indīa

n. exp. 14

cuisine Isan [f]

อาหารอสีาน-ā/hān -Ī/sān

Isan food ; Isaan dishes

āhān Īsān

n. exp. 15

fast-food [m] (anglic.)

อาหารจานดวน-ā/hān -jān _duan

fast food

āhān jān duan

n. exp. 16

อาหารจานหลัก-ā/hān -jān _lak

main course

āhān jān lak

n. exp. 17

อาหารจานแรก-ā/hān -jān \raēk

first course

āhān jān raēk

n. exp. 18

อาหารเจ-ā/hān -jē

Chinese vegetarian food ; veganfood

āhān jē

āhān Jīn2

n. exp. 19

cuisine chinoise [f] ; nourriturechinoise [f]

อาหารจีน-ā/hān -Jīn

Chinese food ; Chinese cuisine

āhān Jīn

n. exp. 20

อาหารกึ่งสําเร็จรูป-ā/hān _kheung /sam_ret\rūp

convenience food

āhān keung-samretrūp

n. 21

dîner [m] ; souper (Belg.) [m]

อาหารค่าํ-ā/hān \kham

dinner

āhān kham

n. 22

déjeuner [m] ; repas de midi [m] ;dîner [m] (Belg) ; lunch [m]

อาหารกลางวนั-ā/hān -klāng-wan

lunch ; luncheon

āhān klāngwan

n. exp. 23

nourriture en conserve [f] ;

nourriture en boîte [f]

อาหารกระปอง-ā/hān -kra/pǿng

canned food ; tinned foods

āhān krapǿng

n. exp. 24

aliment de base [m]

อาหารหลัก-ā/hān _lak

food staple

āhān lak

n. exp. 25

cuisine malaise [f] ; cuisinemalaisienne [f]

อาหารมาเลย-ā/hān -Mā-lē

Malaysian cuisine ; Malaysianfood

āhān Mālē

n. exp. 26

cuisine végétarienne [f] ; nourriturevégétarienne [f] ; alimentationvégétarienne [f]

อาหารมังสวรัิติ-ā/hān -mang_sa¯wi¯rat

vegetarian food

āhān mangsawirat

n. exp. 27

premier service [m]

อาหารม้ือแรก-ā/hān ¯meū \raēk

first serving

āhān meū raēk

n. exp. 28

deuxième service [m]

อาหารม้ือทีส่อง-ā/hān \thī /søng

second serving

āhān thī søng

n. exp. 29

dîner [m] ; souper [m] (Belg.)

อาหารม้ือเยน็-ā/hān ¯meū -yen

dinner ; supper

āhān meū yen

n. exp. 30

อาหารมอญ-ā/hān -Møn

Mon food

āhān Møn

n. exp. 31

repas lourd [m]

อาหารหนกั-ā/hān _nak

heavy meal

āhān nak

n. exp. 32

gibier [m] ; spécialité culinaire de

la forêt [f]

อาหารปา-ā/hān _pā

wild food ; jungle food

āhān pā

n. exp. 33

อาหารพื้นเมือง-ā/hān ¯pheūn-meūang

local food

āhān pheūnmeūang

n. exp. 34

spécialité culinaire [f]

อาหารพิเศษ-ā/hān ¯phi_sēt

āhān phisēt

n. exp. 35

le repas est servi ; le repas estprêt

อาหารพรอมแลว-ā/hān ¯phrøm ¯laēo

āhān phrøm laēo

n. exp. 36

plat à base de viande [m]

อาหารประเภทเนือ้สัตว-ā/hān _pra\phēt ¯neūa _sat

āhān praphēt neūa sat

āhān praphēt phak3

n. exp. 37

plat à base de légumes [m]

อาหารประเภทผกั-ā/hān _pra\phēt _phak

āhān praphēt phak

n. exp. 38

plat à base de fruits [m]

อาหารประเภทผลไม-ā/hān _pra\phēt /phon¯la¯māi

āhān praphēt phonlamāi

n. exp. 39

amuse-gueule [m inv.]

อาหารเรียกน้าํยอย-ā/hān \rīek ¯nām\yøi

appetizer

āhān rīek nāmyøi

n. exp. 40

อาหารสะอาด-ā/hān _sa_āt

clean food

āhān sa-āt

n. exp. 41

อาหารสะดวกซ้ือ-ā/hān _sa_dūak ¯seū

convenience food

āhān sadūak seū

n. exp. 42

plat préparé [m]

อาหารสําเร็จ-ā/hān /sam_ret

prepared food

āhān samret

n. exp. 43

nourriture instantanée [f]

อาหารสําเร็จรูป-ā/hān /sam_ret\rūp

instant meal ; delicatessen

āhān samretrūp

n. exp. 44

อาหารสุขภาพ-ā/hān _suk_kha\phāp

health food

āhān sukkhaphāp

n. exp. 45

cuisine thaïe [f] ; cuisinethaïlandaise [f] ; nourriture thaïe [f]

อาหารไทย-ā/hān -Thai

Thai food ; Thai cuisine

āhān Thai

[อา-หาน-ไท]

n. exp. 46

อาหารไทยแบบสําเร็จรูป-ā/hān -Thai _baēp /sam_ret\rūp

ready-to-eat Thai food

āhān Thai baēp samretrūp

n. exp. 47

fruits de mer [mpl]

อาหารทะเล-ā/hān -tha-lē

seafood

āhān thalē

[อา-หาน-ทะ-เล]

n. 48

déjeuner [m]

อาหารเทีย่ง-ā/hān \thīeng

lunch ; luncheon

āhān thīeng

n. exp. 49

restes [mpl] ; reliefs [mpl]

อาหารที่เหลือ-ā/hān \thī /leūa

leftovers

āhān thī leūa

n. exp. 50

plat du terroir [m] ; cuisine duterroir [f]

อาหารทองถ่ิน-ā/hān ¯thøng_thin

local dishes

āhān thøngthin

n. exp. 51

aliments frits [mpl]

อาหารทอด-ā/hān \thøt

fried food

āhān thøt

n. exp. 52

repas du soir [m]

อาหารตอนเยน็-ā/hān -tøn-yen

evening meal

āhān tønyen

n. exp. 53

dessert [m]

อาหารหวาน-ā/hān /wān

dessert

āhān wān

n. exp. 54

collation [f] ; repas léger [m]

อาหารวาง-ā/hān\wāng

snack ; light meal ; refreshment

āhānwāng

[อา-หาน-วาง]

n. exp. 55

cuisine vietnamienne [f]

อาหารเวียดนาม= อาหารเวียตนาม

-ā/hān \Wīet-nām

Vietnamese cuisine

āhān Wīetnām

āhān yen4

n. 56

dîner [m] ; souper [m] (Belg.)

อาหารเยน็-ā/hān -yen

dinner

āhān yen

n. exp. 57

cuisine japonaise [f] ; nourriture

japonaise [f]

อาหารญ่ีปุน-ā/hān \Yī_pun

Japanese food ; Japanese cuisine

āhān Yīpun

n. 58

glace [f]

ไอศกรีม

-ai_sa-krīm

ice cream

ice cream (En)

aisakrīm

[ไอ-สะ-กรีม]

n. exp. 59

ไอศกรีมโยเกริต-ai_sa-krīm -yō_koēt

yogurt ice cream

aisakrīm yōkoēt

n. 60

glace [f]

ไอตมิ-ai-tim

ice cream

aitim

n. 61

achards [mpl] ; pickles [mpl] ;

concombre et oignon macérésdans du vinaigre [mpl]

อาจาด-ā_jāt

cucumber slices and onions invinegar ; pickles

ājāt

n. 62

อาม็อกamok

āmǿk

adj. 63

délicieux ; savoureux ; succulent

เอร็ดอรอย_a_ret _a_røi

delicious ; tasty ; nice to eat ;

zestful ; yummy ; delectable

aret-arøi

adj. 64

bon ; délicieux ; appétissant ;goûteux

อรอย-a_røi

good ; delicious ; palatable ; tasty ;

nice

arøi

[อะ-หฺรอย]

adj. 65

délicieux ; succulent ; savoureux ;

appétissant

อรอยดี

-a_røi -dī

very good ; very nice ; delicious

arøi dī

adj. 66

très bon ; délicieux ; succulent ;savoureux ; appétissant ; alléchant

อรอยจัง-a_røi -jang

very good ; delicious ; yummy

arøi jang

adj. 67

très bon ; délicieux ; succulent

อรอยมาก-a_røi

delicious ; very good (in taste)

arøi māk

n. 68

barbecue [m]

บารบคีวิ

-bā-bī-khiu

barbecue

barbecue (En)

bābīkhiu

n. exp. 69

บารบีคิวซอส ;ซอสบารบคีวิ

-bā-bī-khiu ¯søt ; ¯søt -bā-bī-khiu

barbecue sauce

bābīkhiu søt ; søt bābīkhiu

v. exp. 70

partager le gâteau ; couper ungâteau

แบงเคก_baeng ¯khēk

baeng khēk

n. exp. 71

feuille de thé [f] ; thé [m]

ใบชา-bai -chā

tea leaf ; tea

bai chā

n. exp. 72

basilic doux [m]

ใบโหระพา-bai /hō¯ra-phā

stem of sweet basil ; sweet basil

bai hōraphā

n. exp. 73

ใบกระวาน-bai _kra-wān

bay leaf

bai krawān

bai maenglak5

n. exp. 74

ใบแมงลัก-bai -maeng¯lak

stem of sweet basil

bai maenglak

n. exp. 75

ใบมะขามออน-bai ¯ma/khām _øn

young tamarind leaves

bai makhām øn

n. exp. 76

ใบมะกอก-bai ¯ma_køk

hog plum leaves

bai makøk

n. exp. 77

ใบมะกรูด-bai ¯ma_krūt

kaffir lime leaves ; lime leaf

bai makrūt

n. exp. 78

feuille de menthe [f]

ใบสะระแหน-bai _sa¯ra_naē

bai saranaē

n. exp. 79

ใบทองหลาง

Erythrina variegatyta

-bai -thøng

coral tree leaves

bai thønglāng

n. exp. 80

feuille de pandanus [f]

ใบเตย-bai -toēi

pandanus leaf

bai toēi

n. exp. 81

feuille de bananier [f]

ใบตอง-bai-tøng

banana leaf

baitøng

[ไบ-ตอง]

n. exp. 82

ใบยอ

Morinda citrifolia Linn.

-bai -yø

Morinda citrifolia

bai yø

n. 83

baguette [f]

บาแกตต ; บาเกตตFrench baguette

bākaēt ; bākēt

n. 84

nouilles aux oeufs et farine de blé

[fpl] ; pâte de blé fine aux oeufs[f] ; nouilles de blé aux oeufs [fpl]

บะหม่ี_ba_mī

Chinese egg noodles ; Chinesevermicelli ; egg noodles

bamī

[บะ-หฺมี่]

n. exp. 85

บะหม่ีเกี๊ยวกุง_ba_mī ¯kīo \kung

egg noodle with shrimp wontons

bamī kīo kung

xp 86

บะหม่ีเกี๊ยวหมูแดง_ba_mī ¯kīo /mū -daēng

egg noodle with wonton and redBBQ pork

bamī kīo mū daēng

n. exp. 87

บะหม่ีเกี๊ยวปู_ba_mī ¯kīo -pū

egg noodle with crab wontons

bamī kīo pū

n. exp. 88

บะหม่ีหมูแดง_ba_mī /mū-daēng

Chinese egg noodles with red pork

in hot soup ; wheat noodles withChinese red pork

bamī mūdaēng

n. exp. 89

soupe de pâtes [f]

บะหม่ีน้าํ_ba_mī ¯nām

bamī nām

xp 90

บะหม่ีนองไก_ba_mī \nøng _kai

egg noodles with chicken thigh

bamī nøng kai

n. exp. 91

บะหม่ีตมยาํ_ba_mī \tom-yam

egg noodles in spicy soup

bamī tomyam

n. 92

boulangerie [f]

เบเกอร่ีbakery

bakery (En)

bēkēarī

bēkhøn6

n. 93

bacon [m] ; filet de porc fumé etmaigre [m]

เบคอนbacon

bacon (En)

bēkhøn

n. 94

bière [f] ; pils [f] (Belg.)

เบียร

-bīa

beer ; ale

beer (En)

bīa

[เบีย]

TM 95

เบียรอาชา

-bīa

Archa Beer

Beer Archa

Bīa Āchā

TM 96

bière Chang [f]

เบียรชาง

-Bīa ¯Chāng

Chang beer

Beer Chang

Bīa Chāng

TM 97

bière Leo [f]

เบียรลีโอ

-Bīa -Lī|-ō

Leo beer

Beer Leo

Bīa Līō

TM 98

bière Singha [f]

เบียรสิงห

-Bīa /Sing

Singha beer

Beer Singha

Bīa Sing

n. exp. 99

livraison à domicile [f]

บริการสงถึงบาน-bø¯ri-kān _song /theung \bān

home delivery

børikān song theung bān

adj. 100

moulu ; haché

บด_bot

crushed ; minced

bot

n. 101

brocoli

บรอกโคลี

Brassica oleracea var.

italica

Broccoli

brǿkkhōlī

n. 102

hydrocotyle [f] ; écuelle d'eau [f]

บัวบก

Centella asiatica (Linn.)

Urban.

-būa

Asiatic pennywort ; Indianpennywort ; Tiger Herbal

būa bok

n. 103

bualoi [m]

บัวลอย-būa-løi

bualoi (Thai sweetmeat) ; balls

būaløi

n. exp. 104

บัวลอยน้าํขงิ-būa-løi ¯nām /khing

sesame balls in ginger syrup

būaløi nām khing

n. exp. 105

บัวลอยงาดาํ-būa-løi -ngā -dam

black sesame balls

būaløi ngā dam

n. exp. 106

บัวลอยเผอืก-būa-løi _pheūak

steamed taro and flour with

coconut milk

būaløi pheūak

n. exp. 107

luffa [m]

บวบเหล่ียม

Luffa acutaungula Roxb.

_būap _līem

sponge gourd ; Angled Gourd ;vegetable gourd ; Chinese oka

būap līem

n. 108

buffet [m]

บุฟเฟตbuffet

buffet (En)

bupfē = buffē

n. 109

thé [m]

ชา

Camellia sinensis (Linn.)

Kuntze

-chā

tea

chā

n. exp. 110

thé froid [m]

ชาดําเยน็-chā -dam -yen

iced tea without milk

chā dam yen

chaē-im7

adj. 111

แชอิ่ม\chaē

preserved in sirup

chaē-im

v. 112

surgeler ; congeler

แชแขง็\chaē/khaeng

freeze

chaēkhaeng

adj. 113

surgelé

แชแขง็\chaē/khaeng

frozen

chaēkhaeng

n. 114

réglisse [f] ; liquorice [f]

ชะเอม¯cha-ēm

liquorice ; licorice (Am.)

cha-ēm

n. 115

champagne [m]

แชมเปญ-chaēm-pēn

champagne

chaēmpēn

n. exp. 116

ชาฝร่ัง-chā _fa_rang

black tea ; Ceylon tea

chā farang

n. exp. 117

ชาจีน-chā -Jin

Chinese tea

chā Jīn

n. exp. 118

ชาเกสรบวั-chā -kē/søn -būa

lotus pollen tea

chā kēsøn būa

n. exp. 119

thé vert [m]

ชาเขยีว-chā /khīo

green tea

chā khīo

n. exp. 120

ชาเขียวญ่ีปุน-chā /khīo \Yī_pun

Japanese green tea

chā khīo Yīpun

n. 121

bol [m] ; coupe [f] ; écuelle [f]

ชาม-chām

bowl ; deep dish ; plate ; soupplate

chām

n. exp. 122

thé au citron [m]

ชามะนาว-chā ¯ma-nāo

tea with lemon ; hot tea with

lemon ; iced tea with lemon

chā manāo

n. exp. 123

bol [m]

ชามแบง-chām _baeng

bowl

chām baeng

n. exp. 124

bol en mélamine [m]

ชามเมลามีน-chām

cham mēlāmīn

n. exp. 125

ชามผสม-chām _pha/som

mixing bowl

chām phasom

n. exp. 126

ชามผสมแปง-chām _pha/som \paēng

mixing bowl

chām phasom paēng

n. exp. 127

saladier [m] ; légumier [m]

ชามสลัด-chām _sa_lat

chām salat

n. 128

เฉากวย/chao¯kūay

Grass jelly ; Leaf jelly

chaokūay

[เฉา-กวย]

n. 129

acacia [m]

ชะอม

Acacia pennata (L.)

Willd. subsp. insuavis

Nielsen

¯cha-om

acacia ; Acacia Pennata

cha-om

chaphlū8

n. 130

ชะพลู

Piper sarmentosum Roxb.

¯cha-phlū

Piper sarmentosum ; pepper vine

chaphlū

[ชะ-พฺลู]

n. exp. 131

thé glacé au lait [m] ; thé froid [m]

ชาเยน็-chā -yen

iced tea with milk

chā yen

n. 132

chef [m]

เชฟchef

chēf = chēp

n. exp. 133

chef cuisinière [f]

เชฟสาว/sāo

chēf sāo = chēp sāo

v. 134

เช็ดน้าํ¯chet¯nām

pour the water from the boiledrice ; drain off water from theboiled rice

chetnām

v. 135

confire ; candir

เช่ือม\cheūam

boil in sirup ; candy

cheūam

n. 136

levure [f]

เช้ือหมักyeast

cheūamak

adj. 137

fade ; insipide ; sans saveur

ชืด\cheūt

tasteless ; savorless ;

unpalatable ; insipid ; vapid

cheūt

n. exp. 138

persil [m]

ชีฝร่ัง-chī _fa_rang

chī farang

n. exp. 139

tranche de pain [f]

ช้ินขนมปง¯chin -kha/nom-pang

slice of bread

chin khanompang

n. exp. 140

tranche de viande [f]

ช้ินเนือ้¯chin ¯neūa

slice of meat

chin neūa

n. exp. 141

filet de poisson [m]

ช้ินปลา¯chin -plā

slice of fish

chin plā

n. 142

fromage [m]

ชีส

\chīt

cheese

cheese (En)

chīt = chīs

n. 143

tarte au fromage blanc et auxraisins secs [f]

ชีสเคก

¯khēk

cheesecake

cheesecake (En)

chītkhēk

n. exp. 144

fromage fort [m]

ชีสที่มีกล่ินแรง\chīt \thī -mī _klin -raēng

strong cheese

chīt thī mī klin raēng

n. 145

chocolat [m]

ช็อกโกแลต= ช็อกโกแล็ต= ช็อกโกเลต

¯chǿk-kō¯laet = ¯chǿk-kō\let

chocolate

chocolate (En)

chǿkkōlaet = chǿkkōlet

n. exp. 146

chocolat noir [m]

ช็อกโกแลตดาํ¯chǿk-kō¯laet -dam

dark chocolate

chǿkkōlaet dam

n. exp. 147

ช็อกโกแลตกึง่หวาน¯chǿk-kō¯laet _keung /wān

semi-sweet chocolate

chǿkkōlaet keung wān

chǿkkōlaet khāo9

n. exp. 148

chocolat blanc [m]

ช็อกโกแลตขาว¯chǿk-kō¯laet /khāo

white chocolate

chǿkkōlaet khāo

n. exp. 149

chocolat au lait [m]

ช็อกโกแลตนม¯chǿk-kō¯laet -nom

milk chocolate

chǿkkōlaet nom

n. exp. 150

ช็อกโกแลตหวาน¯chǿk-kō¯laet /wān

sweet chocolate

chǿkkōlaet wān

n. 151

jambose [f] ; pomme de rose [f] ;prune de Malabar [f]

ชมพู

Jambosa vulgaris

-chom\phū

rose apple

chomphū

n. exp. 152

ชมพูทับทิมจันทร-chom\phū ¯thap-thim -jan

rose apple

chomphū thapthim jan

n. exp. 153

ชอมวง\chø \mūang

cho muang ; violet flowerdumplings

chø mūang

n. 154

cuillère [f] ; cuiller [f]

ชอน¯chøn

spoon

chøn

n. exp. 155

cuillère à café [f] ; cuiller à café [f]

ชอนชา¯chøn-chā

teaspoon

chønchā

v. exp. 156

préparer le thé

ชงชา-chong -chā

chong chā

v. exp. 157

préparer le café

ชงกาแฟ-chong -kā-faē

make coffee ; brew

chong kāfaē

n. exp. 158

cuillère à café [f] ; cuiller à café [f]

ชอนกาแฟ¯chøn -kā-faē

coffee spoon ; teaspoon

chøn kāfaē

n. exp. 159

ชอนคาว¯chøn -khāo

tablespoon

chøn khāo

n. exp. 160

cuillère à servir [f]

ชอนกลาง¯chøn -klāng

serving spoon

chøn klāng

n. exp. 161

ชอนสอม¯chøn \sǿm

cutlery ; silverware ; spoons andforks

chøn sǿm

n. exp. 162

cuillère à soupe [f] ; cuiller à soupe

[f]

ชอนโตะ¯chøn ¯to

tablespoon

chøn to

n. exp. 163

cuillerée à soupe [f]

ชอนโตะพนู¯chøn ¯to

heaping tablespoon

chøn to phūn

n. exp. 164

ชอนโตะพูน ๆ¯chøn ¯to

heap tablespoon

chøn to phūn-phūn

n. 165

cuillère à dessert [f] ; cuiller à

dessert [f]

ชอนหวาน¯chøn/wān

dessertspoon

chøn-wān

n. 166

poisson frit pimenté [m]

ฉูฉี่_chū_chī

king of curry cooked with fried fishor pork served with a spicy sauce

chūchī

chun10

adj. 167

fort ; tenace ; piquant ; irrritant ;acide

ฉนุ/chun

pungent ; acrid ; biting ; strong ;piquant ; sharp ; poignant

chun

n. exp. 168

batterie de cuisine [f]

ชุดเคร่ืองครัว¯chut \khreūang-khrūa

chut khreūangkhrūa

TM 169

Dutch Mill

ดัชมิลลDutch Mill

Dutch Mill

Datcha Mil

n. exp. 170

jeune serveur [m] ; jeune serveuse[f]

เด็กเสิรฟ_dek -soēp

waiter

dek soēp = dek soēf

TM 171

Deksomboon

เด็กสมบรูณ_Dek /Som-būn

Deksomboon

Dek Sombūn

v. 172

bouillir ; écumer

เดือด_deūat

boil ; froth ; foam

deūat

v. 173

boire ; avaler un liquide ;consommer ; absorber ; siffler(fam.)

ดื่ม_deūm

drink ; sip ; swallow a liquid

deūm

adj. 174

potable ; buvable

ดื่มได_deūm\dāi

drinkable

deūmdāi

v. 175

boire à petites gorgées, siroter

ดื่มจิบ ๆ_deūm _jip _jip

sip

deūm jip-jip

adj. 176

vert ; pas mûr ; brut

ดบิ_dip

unripe ; green ; young

dip

adj. 177

cru

ดบิ_dip

uncooked ; raw ; half-cooked

dip

adj. 178

saignant ; bleu

ดิบ ๆ = ดิบๆ_dip_dip

dip-dip

n. exp. 179

dok lamduan

ดอกลําดวนdok lamduan

døklamdūan

n. exp. 180

ดอกไมจีน_døk¯māi -Jīn

[Chinese flower used in cooking]

døkmāi Jīn

n. exp. 181

fleur de tamarinier [f]

ดอกมะขาม_døk

tamarind flower

døk makhām

n. 182

beignet [m] ; pet-de-nonne [m]

โดนทัdoughnut ; donut (Am.)

doughnut (En)

dōnat

v. 183

sécher le riz cuit à feu doux

ดง-dong

reheat boiled rice after pouring off

excess water

dong

v. 184

conserver dans la saumure ;conserver dans du vinaigre

ดอง-døng

pickle ; preserve in salt ; cure

døng

døng11

v. 185

mariner ; infuser ; macérer

ดอง-døng

infuse ; soak ; immerse ; steep

døng

v. exp. 186

ดงขาว-dong \khāo

reheat boiled rice after pouring off

excess water

dong khāo

v. exp. 187

macérer dans de l'alcool

ดองเหลา-døng \lao

soak in the liquor

døng lao

n. 188

couvercle [m]

ฝา/fā

cover ; lid ; shell

fā

n. 189

couvre-plat [m]

ฝาชี/fā-chī

cone-shaped cover ( for keeping

food away from flies) ; cowl

fāchī

n. 190

gourde [f] ; cucurbitacée [f]

ฟก¯fak

gourd ; squash

fak

n. exp. 191

courge blanche beurre [f]

ฟกเขยีว

Benincasa hispida

(Thunb.) Cogn

¯fak /khīo

wax gourd ; white gourd ; Chinesepreserving melon ; ash pumpkin

fak khīo

n. 192

potiron [m] ; citrouille [f]

ฟกทอง

Cucurbita moschata Decne.

¯fak-thøng

pumpkin ; winter squash

fakthøng

n. exp. 193

ฟกทองเช่ือม¯fak-thøng \cheūam

pumpkins in syrup

fakthøng cheūam

n. exp. 194

ฟกทองแกงบวด¯fak-thøng -kaēng_būat

pumpkin in coconut milk

fakthøng kaēngbūat

n. exp. 195

ฝาอบลมรอน/fā _op -lom¯røn

convection oven

fā op lomrøn

n. 196

couvercle [m]

ฝาปด/fā_pit

cover ; lid

fāpit

n. 197

safran [m]

ฝร่ัน

saffron ; saffron crocus ; crocussativus

faran

[ฝะ-หฺรั่น]

n. exp. 198

ฟลมถนอมอาหาร-fīm _tha/nøm -ā/hān

food wrap film

fīm thanøm āhān

n. exp. 199

ฝอยเงนิ/føi -ngoen

egg white thread

føi ngoen

n. 200

foi thong ; foithong ; lamelles dejaune d'oeuf (sucré)

ฝอยทอง/føi-thøng

foi thong ; foithong ; sweet egg-

serpentine ; [Thai sweetmeatmade of egg yolk]

føithøng

[ฝอย-ทอง]

n. 201

cake [m]

ฟรุตเคก

¯khēk

fruit cake

fruit cake (En)

frut khēk

n. exp. 202

ฟูดคอรทfood court

food court (En)

fūt khøt

haēkeun12

n. 203

แฮกึน๊\haē¯keun

fried shrimp sausage

haēkeun

[แฮ-ก๊ึน]

n. 204

jambon [m]

แฮม

-haēm

ham

ham (En)

haēm

n. 205

hamburger [m]

แฮมเบอรเกอร-haēm-boē-koē

hamburger

haēmboēkoē

n. 206

chataîgne d'eau [f]

แหว\haeo

truffle ; water chestnut

haeo

[แหวฺ]

v. 207

couper ; découper

ห่ัน_han

cut ; slice ; shop ; reduce ; cutdown ; cut up ; slash

han

v. exp. 208

râper ; découper en lanières ;découper finement

ห่ันฝอยshred ; slice finely

han føi

X 209

crème de lait de coco [f] ; suprêmede lait de coco [m]

หางกะทิ/hāng _ka¯thi

thin coconut cream (from thesecond or third pressing)

hāng kathi

v. exp. 210

couper en deux

ห่ันคร่ึง_han \khreung

cut in two ; cut into halves

han khreung

v. exp. 211

hacher finement ; émincer

ห่ันละเอยีดchop finely ; mince

han la-īet

v. exp. 212

découper un poulet

ห่ันเนือ้ไก_han ¯neūa _kai

carve a chicken

han neūa kai

v. exp. 213

couper les légumes

ห่ันผกั_han _phak

cut up vegetables

han phak

v. exp. 214

couper en cubes

ห่ันส่ีเหล่ียม_han _sī_līem

slice into cubes

han sīlīem

v. exp. 215

découper en dés

ห่ันเตา_han /tao

dice

han tao

adj. 216

ห่ันเตา_han /tao

diced

han tao

n. 217

champignon [m]

เห็ด_het

mushroom ; toad-stool ; fungus ;fungi (pl.)

het

n. exp. 218

เห็ดฟาง

Volvariella volvacea

(Bull. Ex Fr.) Sing

_het -fāng

rice straw mushroom ; strawmushroom

het fāng

n. exp. 219

champignon noir [m]

เห็ดหอม

Lentinus edodes (Berk.)

Sing.

_het /høm

Chinese mushroom ; ShiitakeMushroom ; shiitake

het høm

n. exp. 220

เห็ดหูหนูดาํ_het /hū/nū -dam

Auricularia auricula

het hūnū dam

het hūnū khāo13

n. exp. 221

เห็ดหูหนูขาว

Tremella fusiformis Berk.

_het /hū/nū /khāo

White Jelly Fungus

het hūnū khāo

n. 222

เห็ดโคน

Termitomyces fuliginosus

Heim.

_het-khōn

Termite Mushroom

het khōn

n. exp. 223

champignon vénéneux [m]

เห็ดพษิ_het ¯phit

poisonous mushroom

het phit

n. exp. 224

champignons frais [mpl]

เห็ดสด_het _sot

fresh mushroom

het sot

v. 225

rancir

หืน/heūn

turn rancid ; rank

heūn

adj. 226

rance ; ranci

หืน/heūn

rancid

heūn

v. 227

avoir faim

หิว/hiū

be hungry

hiū

v. exp. 228

avoir faim

หิวขาว/hiū \khāo

be hungry ; crave for rice

hiū khāo

v. 229

avoir soif

หิวน้าํ/hiū ¯nām

be thirsty

hiū nām

n. 230

coquillage [m] ; mollusque [m]

หอย/høi

shell

høi

n. exp. 231

coquille Saint-jacques [f]

หอยเชลล/høi

scallop

høi chēn

n. 232

huître [f]

หอยอีรม/høi

oyster

høi īrom

n. exp. 233

palourde [f] ; clovisse [f] (rég.) ;clam [m]

หอยกาบ

Nodularia crispata

/høi _kāp

mussel

høi kāp

n. 234

ormeau [m]

หอยโขง

Pila ampullacea

/høi_khōng

apple snail

høikhōng

n. exp. 235

coque [f] ; coquille Saint-Jacques[f]

หอยแครง/høi -khraēng

Blood cockle ; ark shell

høi khraēng

n. exp. 236

moule de mer [f] ; moule [f]

หอยแมลงภู

Genus Pinctada

/høi ¯ma-laēng\phū

sea mussel ; mussel

høi malaēngphū

n. exp. 237

หอยแมลงภูทอด/høi ¯ma-laēng

fried sea mussels

høi malaēngphū thøt

n. 238

huître [f]

หอยนางรม/høi-nāng-rom

oyster

høināngrom

høi phat14

n. exp. 239

coquille Saint-jacques [f]

หอยพดั/høi ¯phat

høi phat

n. exp. 240

fruits de mer [mpl]

หอยทะเล/høi ¯tha-lē

høi thalē

n. exp. 241

หอยหวาน

Babylonia areolata

/høi /wān

Spotted Babylon

høi wān

n. 242

oignon [m] ; ciboule [f] ; échalote[f]

หอม/høm

onion ; scallion ; spring onion(Am.) ; shallot

høm

n. exp. 243

échalote [f]

หอมแดง

Allium ascalonicum

Linn. ; Allium oschaninii

O. Fedtsch

/høm -daēng

shallot ; French grey challot ;griselle

høm daēng

n. exp. 244

หอมดอง/høm -døng

pickled onion

høm døng

n. exp. 245

oignon [m]

หอมหัวใหญ

Allium cepa

/høm /hūa _yai

onion

høm hūa yai

n. 246

échalote [f]

หอมเล็ก

Allium ascalonicum

/høm ¯lek

shallot

høm lek

n. 247

หอหมก_hø_mok

steamed curry ; steamed fish curry

in banana leaves ; seafoodsteamed in banana leaves

hømok

n. exp. 248

หอหมกไก_kai

steamed chicken curry in bananaleaves

hømok kai

n. exp. 249

หอหมกหมู/mū

steamed pork curry in banana

leaves

hømok mū

n. exp. 250

curry de poisson [m]

หอหมกปลา_hø_mok -plā

steamed fish curry in bananaleaves ; steamed curry with fish

hømok plā

n. exp. 251

หอหมกปลาชอน_hø_mok -plā\chǿn

steamed fish curry in bananaleaves

hømok plāchǿn

n. exp. 252

หอหมกปลาอนิทรี= หอหมกปลาอนิทรีย

_hø_mok -plā -in-sī

steamed fish curry in bananaleaves

hømok plā insī

n. exp. 253

หอมเผา/høm /phao

broiled shallot

høm phao

n. exp. 254

หอมซอย/høm -søi

sliced onion

høm søi

n. 255

cuisine [f] ; kitchenette [f] ;

cuisinette [f] ; coin cuisine [m]

หองครัว\hǿng -khrūa

kitchen

hǿng khrūa

n. 256

basilic [m]

โหระพา

Ocimum basilicum Linn. /

Fam. Labiatae

/hō¯ra-phā

sweet basil

hōraphā

[โห-ระ-พา]

høt-dǿk = høt-døk15

n. 257

hot dog [m] ; saucisse de Francfort[f]

ฮอทด็อก = ฮอทดอก

¯høt_døk

hot dog ; frankfurter ; frank ;wiener ; weenie

hot dog (En)

høt-dǿk = høt-døk

258

หัวไชเทา/hūa -chai ¯thāo

white turnip

hūa chai thāo

n. 259

oignon [m]

หัวหอม/hūa/høm

onion

hūahøm

n. exp. 260

หัวหอมแดง/hūa/høm -daēng

red onion

hūahøm daēng

n. exp. 261

oignon [m]

หัวหอมใหญ/hūa/høm _yai

large white onion ; large yellowonion

hūahøm yai

n. exp. 262

coeur de porc [m]

หัวใจหมู/hūa-jai /mū

pork heart

hūajai mū

n. exp. 263

chou-navet [m] ; rutabaga [m]

หัวกะหลํ่า/hūa _ka_lam

hūa kalam

n. exp. 264

crème de lait de coco [f]

หัวกะทิ/hūa_ka¯thi

pure coconut cream ;

concentrated cream of coconut ;undiluted coconut milk ; coconutcream

hūakathi

n. 265

aïl [m] ; tête d'aïl [f]

หัวกระเทยีม/hūa _kra-thīem

garlic

hūa krathīem

n. exp. 266

chaîne alimentaire [f]

หวงโซอาหาร_hūang\sō -ā/hān

food chain

hūangsō āhān

n. 267

navet [m]

หัวผักกาด/hūa_phak_kāt

turnip ; raddish

hūaphakkāt

n. exp. 268

partie comestible de

l'inflorescence du bananier [f]

หัวปลี/hūa-plī

banana blossom ; bud end of aflowering banana stalk ; edibleinflorescence of a banana plant

hūaplī

n. 269

หูฉลาม/hū _cha/lām

shark' s fin soup

hū chalām

v. 270

cuire à l'eau ; cuisiner ; faire la

cuisine ; préparer un plat ; fricoter(fam.)

หุง/hung

cook ; boil ; prepare food

hung

v. exp. 271

หุงเช็ดน้าํ/hung ¯chet ¯nām

pour the water from the boiled rice

hung chet nām

v. exp. 272

หุงหา/hung /hā

cook

hung hā

v. exp. 273

cuisiner ; préparer un repas

หุงหาอาหาร/hung /hā -ā/hān

cook ; prepare food ; make ameal ; prepare a meal ; fix a meal

hung hā āhān

v. exp. 274

cuire le riz ; préparer le repas

หุงขาว/hung \khāo

cook rice ; boil rice ; prepare

meals

hung khāo

hungtom16

v. 275

cuisiner

หุงตม/hung\tom

cook

hungtom

TM 276

Imperial

อิมพีเรียลImperial

Imperial (TM)

Impērīel

n. 277

nourriture végétarienne [m] ;aliment végétarien [m] ; régime

végétarien [m]

แจ-jaē

vegetarian food ; vegetarian diet

jaē

n. 278

assiette [f] ; plat [m]

จาน-jān

plate ; dish

jān

n. exp. 279

assiette profonde [f]

จานลึก-jān ¯leuk

jān leuk

n. exp. 280

assiette en mélamine [m]

จานเมลามีน-jān

jān mēlāmīn

n. 281

assiette [f]

จานใสอาหาร-jān _sai -ā/hān

plate ; dish

jān sai āhān

n. 282

muscade [f]

จันทนเทศ-jan \thēt

nutmeg

jan thēt

n. 283

จับฉาย_jap

mixture of vegetables

japchāi

[จับ-ฉาย]

v. 284

mélanger

เจือ-jeūa

mix ; mingle ; blend

jeūa

v. 285

ajouter ; diluer

เจือ-jeūa

add ; adulterate ; dilute

jeūa

v. exp. 286

diluer ; délayer

เจือน้าํ-jeūa ¯nām

jeūa nām

adj. 287

insipide ; fade ; sans saveur ; sansgoût

จืด_jeūt

tasteless ; insipid ; not spicy ;bland

jeūt

v. 288

frire ; faire fondre la graisse

เจียว-jīo

fry ; render fat down

jīo

v. exp. 289

faire une omelette

เจียวไข-jīo _khai

make an omelette/omelet (Am.)

jīo khai

v. exp. 290

เจียวน้ํามันหมู-jīo ¯nām-man /mū

render lard

jīo nāmman mū

v. 291

boire à petites gorgées ; siroter

จิบ_jip

sip ; taste ; drink ; suck

jip

n. 292

bouillie de riz [f] ; potage de riz [m]

โจก¯jōk

rice porridge ; rice gruel ; rice

soup ; congee ; broken-ricecongee

jōk

Jōk Sām Yān17

TM 293

Jok Sam Yan

โจกสามยานJok Sam Yan

Jōk Sām Yān

n. 294

bouilloire [f]

กา-kā

kettle ; teapot

kā

n. exp. 295

vin de palme [m] ; alcool de riz [m]

กะแช_ka\chaē

palm wine ; fermented palm juice ;

toddy ; rice liquor

kachaē

[กะ-แช]

adj. 296

mûr ; mature

แก_kaē

ripe ; mature ; grown up

kaē

v. exp. 297

dégraisser

แกเล่ียน\kaē

cut the grease of a rich meal ;offset the richness (of)

kaē līen

n. 298

curry [m]

แกง-kaēng

curry

kaēng

n. 299

ragoût [m] ; soupe [f]

แกง-kaēng

soup ; stew

kaēng

n. 300

แกงบวด-kaēng_būat

boiled coconut cream dessert

kaēngbūat

n. exp. 301

แกงบวดฟกทอง-kaēng_būat ¯fak-thøng

pumpkin in coconut milk

kaēngbūat fakthøng

n. exp. 302

แกงบวดเผอืก-kaēng_būat _pheūak

taro in coconut milk

kaēngbūat pheūak

n. exp. 303

แกงฟกใสหมูสับ-kaēng ¯fak _sai /mū _sap

bottle gourd with minced pork

curry

kaēng fak sai mū sap

n. exp. 304

soupe claire [f] ; soupe de

légumes [f]

แกงจืด-kaēng _jeūt

clear soup ; mildly seasonedsoup ; mild soup ; unspicy soup

kaēng jeūt

n. exp. 305

poulet au curry à la thaïlandaise[m]

แกงไก-kaēng _kai

kaēng kai

n. exp. 306

แกงไกหนอไม-kaēng _kai _nø¯māi

bamboo and chicken curry

kaēng kai nømāi

n. exp. 307

poulet au curry à l'indienne [m] ;curry indien [m] ; curry [m]

แกงกะหร่ี-kaēng _ka_rī

yellow curry

kaēng karī

n. exp. 308

แกงกะหร่ีหัวปลา-kaēng _ka_rī /hūa -plā

fish head curry

kaēng karī hūa plā

n. exp. 309

poulet au curry [m]

แกงกะหร่ีไก-kaēng _ka_rī _kai

chicken curry ; chicken yellow

curry

kaēng karī kai

n. exp. 310

แกงกะหร่ีหมู-kaēng _ka_rī /mū

pork curry

kaēng karī mū

kaēng karī neūa18

n. exp. 311

boeuf au curry [m]

แกงกะหร่ีเนือ้-kaēng _ka_rī ¯neūa

beef curry

kaēng karī neūa

n. exp. 312

poisson au curry [m]

แกงกะหร่ีปลา-kaēng _ka_rī -plā

kaēng karī plā

n. exp. 313

แกงกะหร่ีญ่ีปุน-kaēng _ka_rī \Yī_pun

Japanese Curry

kaēng karī Yīpun

n. exp. 314

curry vert [m]

แกงเขียวหวาน-kaēng /khīo/wān

green curry ; spicy, coconutcream-based curry ; kheowancurry

kaēng khīowān

n. exp. 315

แกงเขียวหวานไก-kaēng /khīo/wān _kai

Thai chicken curry ; chicken greencurry

kaēng khīowān kai

n. exp. 316

แกงเขียวหวานเนือ้-kaēng /khīo/wān ¯neūa

Thai green curry with beef ; Thai

Green Curry Beef

kaēng khīowān neūa

n. exp. 317

แกงคั่วฟกกบัไก¯fak _kap _kai

chicken and wax gourd curry

kaēng khūa fak kap kai

n. exp. 318

soupe de légumes aux épices [f]

แกงเลียง-kaēng

vegetable soup Thai style ; spicy-

mixed vegetable soup ; clear,vegetable soup-like dish

kaēng līeng

n. exp. 319

curry jaune [m]

แกงเหลือง-kaēng /leūang

kaeng lueng ; Southern-style sour

and spicy soup

kaēng leūang

n. exp. 320

curry musulman [m]

แกงมัสม่ัน-kaēng ¯mat-sa_man

Masaman curry ;Muslim Curry

kaēng matsaman

[มัด-สะ-หฺมั่น]

xp 321

curry musulman au poulet [m]

แกงมัสม่ันไก-kaēng ¯mat-sa_man _kai

chicken masaman curry ; ThaiMuslim curry

kaēng matsaman kai

[มัด-สะ-หฺมั่น]

xp 322

แกงมัสม่ันหมู/mū

pork masaman curry

kaēng matsaman mū

[มัด-สะ-หฺมั่น]

xp 323

แกงมัสม่ันเนือ้ววั¯neūa -wūa

beef masaman curry

kaēng matsaman neūawūa

[มัด-สะ-หฺมั่น]

n. exp. 324

แกงปาไก-kaēng _pā _kai

jungle curry

kaēng pā kai

n. exp. 325

curry épais [m]

แกงพะแนง-kaēng ¯pha-naēng

kaēng phanaēng

n. exp. 326

curry rouge [m]

แกงเผด็-kaēng _phet

curry ; hot curry ; red curry

kaēng phet

xp 327

poulet au curry à la thaïlandaise[m]

แกงเผด็ไก-kaēng _phet _kai

Thai chicken curry

kaēng phet kai

n. exp. 328

แกงเผ็ดหมู-kaēng _phet /mū

red curry with pork

kaēng phet mū

kaēng phet pet yāng19

n. exp. 329

แกงเผ็ดเปดยาง-kaēng _phet _pet \yāng

red curry with roasted duck

kaēng phet pet yāng

n. exp. 330

potage aux vermicelles [m]

แกงรอน-kaēng ¯røn

Thai soup

kaēng røn

n. 331

curry orange [m] ; curry jaune [m] ;

curry traditionnel thaïlandaïs [m]

แกงสม-kaēng\som

sour soup made of tamarind

paste ; soup-like dish with a sour-sweet-mildly spicy taste ; hot andsour soup

kaēngsom

[แกง-สม]

n. exp. 332

แกงสมมะรุม-kaēng\som

sour soup with marum

kaēngsom marum

n. exp. 333

แกงสมแปะซะ-kaēng\som ¯pae¯sa

sour soup with fish

kaēngsom paesa

xp 334

แกงสมผักบุงพริกสดกับปลา

-kaēng \som _phak

sour fish soup with swampcabbage and fresh chillies

kaēng som phak bungphrik sot kap plā

n. exp. 335

coeur d'ananas [m]

แกนสับปะรด-kaēn _sap_pa¯rot

pineapple core

kaēn sapparot

n. 336

verre [m] ; flûte [f] ; chope [f] ;

ballon [m] ; verre ballon [m]

แกว\kaēo

glass ; tumbler

kaēo

n. exp. 337

verre à eau [m] ; verre [m]

แกวน้าํ\kaēo ¯nam

glass ; tumbler ; cup

kaēo nām

n. exp. 338

verre à vin [m]

แกวไวน\kaēo -wāi

wine glass

kaēo wāi

n. exp. 339

gaz [m] ; butane [m]

แกสหุงตม¯kaēt /hung\tom

cooking gaz

kaēt hungtom

n. 340

café [m]

กาแฟ-kā-faē

coffee

kāfaē

n. exp. 341

café moulu [m]

กาแฟบด-kā-faē _bot

ground coffee

kāfaē bot

n. exp. 342

café noir [m]

กาแฟดาํ-kā-faē -dam

black coffee

kāfaē dam

n. exp. 343

กาแฟดํารอน-kā-faē -dam ¯røn

hot black coffee

kāfaē dam røn

n. exp. 344

café noir glacé [m] ; café glacé [m]

กาแฟดําเยน็-kā-faē -dam -yen

iced black coffee

kāfaē dam yen

n. exp. 345

expresso [m]

กาแฟเอสเปรสโซ-kā-faē

expresso ; espresso

kāfaē espressō

n. exp. 346

café fort [m]

กาแฟแก-kā-faē _kaē

strong coffee

kāfaē kaē

n. exp. 347

café torrefié [m]

กาแฟคัว่-kā-faē \khūa

kāfaē khūa

kāfaē khūa bot20

n. exp. 348

café torréfié moulu [m]

กาแฟคัว่บด-kā-faē \khūa _bot

roast and ground coffee

kāfaē khūa bot

n. exp. 349

café sans sucre [m]

กาแฟไมใสน้าํตาล-kā-faē \mai _sai ¯nām-tān

kāfaē mai sai nāmtān

n. exp. 350

café instantané [m] ; café soluble[m]

กาแฟผง-kā-faē /phong

instant coffee ; coffee powder

kāfaē phong

n. exp. 351

café chaud au lait [m] ; café chaud[m]

กาแฟรอน-kā-faē ¯røn

hot coffee

kāfaē røn

n. exp. 352

café sucré [m]

กาแฟใสน้าํตาล-kā-faē _sai ¯nām-tān

kāfaē sai nāmtān

n. exp. 353

café au lait [m]

กาแฟใสนม-kā-faē _sai -nom

café-au-lait

kāfaē sai nom

n. exp. 354

café instantané [m]

กาแฟสําเร็จรูป-kā-faē /sam_ret\rūp

instant coffee

kāfaē samretrūp

n. exp. 355

café glacé au lait [m] ; café froid

[m]

กาแฟเยน็-kā-faē -yen

iced coffee (with milk and sugar)

kāfaē yen

n. 356

poulet [m] ; poule [f] ; coq [m]

ไก_kai

chicken ; hen ; cock

kai

n. exp. 357

ไกหอใบเตย_kai_hø -bai -toēi

deep fried chicken wrapped withpandan leaves ; chicken nuggetswrapped in pandan leaves

kai hø bai toēi

n. exp. 358

jeune coq [m] ; poulette [f] (vx)

ไกกระทง_kai _kra-thong

young chicken ; chick ; cockerel ;pullet

kai krathong

n. exp. 359

ไกอก_kai _ǿk

chicken breast

kai ǿk

n. exp. 360

ไกอบ_kai _op

roast chicken ; baked chicken

kai op

n. exp. 361

ไกผัดใบกะเพรา_kai _phat -bai _ka-phrao

stir- fried chicken with basil

kai phat bai kaphrao

n. exp. 362

ไกผัดขงิ_kai _phat /khing

stir fried chicken with ginger ;chicken stir-fried with ginger and

wood ear mushrooms

kai phat khing

n. exp. 363

ไกผัดเม็ดมะมวง_kai _phat ¯met ¯ma\mūang

stir fried chicken with cashew nuts

kai phat met mamūang

n. exp. 364

poulet entier [m]

ไกทัง้ตวั_kai ¯thang -tūa

kai thang tūa

n. exp. 365

poulet frit [m]

ไกทอด_kai \thøt

fried chicken

kai thøt

kai thøt samunphrai21

n. exp. 366

ไกทอดสมุนไพร_kai \thøt _sa/mun-phrai

deep fried chicken with herbs

kai thøt samunphrai

n. 367

chapon [m]

ไกตอน_kai -tøn

capon

kai tøn

n. exp. 368

poulet rôti [m] ; poulet grillé [m]

ไกยาง_kai \yāng

roasted chicken ; barbecuedchicken ; grilled chicken ; broiled

chicken

kai yāng

n. exp. 369

ไกยางกะทสิด_kai \yāng _ka¯thi _sot

grilled chicken with coconut milk

kai yāng kathi sot

n. exp. 370

ไกยางตะไคร_kai \yāng _ta¯khrai

grilled lemongrass chicken

kai yāng takhrai

n. 371

chou [m]

กะหลํ่า

Brassica oleracea Linn. -

Fam. Cruciferae

_ka_lam

cauliflower

kalam

n. 372

caramel de riz [m]

กะละแม

_ka¯la-maē

caramel ; Thai toffee

caramel (En) < caramel (Fr)

kalamaē

n. 373

bassine émaillée [f] ; bassine [f]

กะละมัง_ka¯la-mang

enameled basin ; enameled bowl ;enamelware ; basin

kalamang

n. exp. 374

chou-fleur [m]

กะหลํ่าดอก

Brassica oleracea L. var.

botrytis L.

_ka_lam _døk

cauliflower ; Heading Broccoli

kalam døk

n. 375

chou-rave [m]

กะหลํ่าหัว_ka_lam /hūa

kalam hūa

n. exp. 376

chou cabus [m] ; cabus [m]

กะหลํ่าปลี

Brassica oleracea Linn.

var. capitata Linn.

_ka_lam -plī

cabbage ; white cabbage

kalam plī

xp 377

กะหลํ่าปลีพันเตาหู-phan \tao\hū

bean curd wrapped in cabbage

kalam-plī phan taohū

n. exp. 378

chou rouge [m]

กะหลํ่าปลีมวง

Brassica oleracea Linn.

_ka_lam-plī \muang

red cabbage

kalam-plī muang

n. 379

chou-fleur [m]

กะหลํ่าตน

Brassica oleracea L. var.

botrytis L.

_ka_lam

cauliflower ; Heading Broccoli

kalam-ton

n. exp. 380

pince de crabe [f]

กามปู\kām -pū

claws of a crab

kām pū

n. exp. 381

consommation alimentaire [f]

การบริโภคอาหาร-kān -bø¯ri\phōk -ā/hān

kān børiphōk āhān

n. prop. 382

cigale de mer [f] ; sauterelle demer [f] ; squille [f] ; squille-mante

[f]

กัง้

Squilla scorpio ; Thenus

spp.

\kang

Mantis shrimp ; Slipper Lobster

kang

n. 383

arête de poisson [f] ; arête [f]

กาง\kāng

fish bone

kāng

kāngplā22

n. exp. 384

arête de poisson [f]

กางปลา\kāng-plā

fishbone

kāngplā

n. exp. 385

cuisson du riz [f]

การหุงขาว-kān /hung \khāo

kān hung khāo

n. exp. 386

การจัดเล้ียง-kān _jat ¯līeng

catering

kān jat līeng

n. exp. 387

dressage de la table [m]

การจัดโตะอาหาร-kān _jat ¯to -ā/hān

table setting

kān jat to āhān

n. 388

sculpture [f]

การแกะสลัก-kān _kae_sa_lak

carving ; sculpture

kān kaesalak

n. 389

cuisine [f]

การครัว-kān -khrūa

kān khrūa

[กาน-คฺรัว]

n. 390

fermentation [f]

การหมัก-kān _mak

fermentation

kān mak

n. exp. 391

cuisson à la vapeur [f]

การนึง่-kān \neung

kān neung

u 392

cuisson au four [f]

การอบ-kān _op

kān op

n. 393

pasteurisation [f]

การพาสเจอรไรส-kān \phāt-joē-rai

pasteurization

kān phātjoērai

n. 394

clou de girofle [m]

กานพลู

Syzygium aromaticum (L.)

Merr. & Perry ; Eugenia

caryophyllata Thunb. ;

Eugenia caryophyllus

(Spreng.) Bullock & H. ;

Eugenia aromatica Kuntze

-kān-phlū

clove ; clove tree

kānphlū

n. 395

rôtissage [m]

การปง-kān \ping

roasting

kān ping

n. exp. 396

การแปรรูปอาหาร-ā/hān

food processing

kān praērūp āhān

n. exp. 397

การประกอบอาหาร-kān _pra_køp -ā/hān

cooking

kān prakøp āhān

n. exp. 398

cuisine [f]

การปรุงอาหาร-kān -prung -ā/hān

cuisine ; cooking

kān prung āhān

n. exp. 399

assaisonnement [m]

การปรุงอาหาร-kān -prung -ā/hān

seasoning

kān prung āhān

n. exp. 400

cuisine [f] ; préparation [f]

การทําอาหาร-kān -tham -ā/hān

cooking

kān tham āhān

n. exp. 401

การทํากบัขาว-kān -tham _kap\khāo

cooking

kān tham kapkhāo

n. 402

friture [f]

การทอด-kān \thøt

frying

kān thøt

n. exp. 403

préparation du repas [f]

การเตรียมอาหาร-kān -trīem -ā/hān

kān trīem āhān

kaolao23

n. 404

potage chinois [m]

เกาเหลา-kao/lao

Chinese clear soup

kaolao

n. exp. 405

เกาเหลาเลือดหมู-kao/lao \leūat /mū

pork blood clear soup

kaolao leūat mū

n. exp. 406

เกาเหลาเนือ้ตุน-kao/lao ¯neūa /tun

braised beef stew

kaolao neūa tun

n. 407

basilic [m]

กะเพรา ; กระเพรา

Ocimum sanctum Linn.

_ka-phrao ; _kra-phrao

Holy Basil ; basil

kaphrao ; kraphrao

n. exp. 408

ใบกะเพราศักดิสิ์ทธ์ิ

Platostoma tridechii

Suddee

_ka-phrao _Sak_sit

bai kaphrao Saksit ; Platostomatridechii Suddee

kaphrao Saksit

n. 409

pâte de crevette [f] ; crème de

crevette [f]

กะป_ka_pi

shrim paste

kapi

n. 410

plat accompagnant le riz [m] ;mets [m] (Québ.)

กับขาว_kap\khāo

course eaten with rice ; things toeat with rice ; dish

kapkhāo

n. 411

plats accompagnant les alcools[mpl] ; amuse-gueule [m]

กับแกลม_kap\klaēm

food eaten with alcoholic drinks ;savoury dish eaten to go with

wine ; snacks ; appetizers

kapklaēm

[กับ-แกฺลม]

n. 412

curry [m]

กะหร่ี_ka_rī

curry

karī

n. 413

กะหร่ีปบ_ka_rī¯pap

curry puff ; fried curry dumpling(with meat or vegetable snuffing)

karīpap

n. exp. 414

carotte [f]

กาดแดง_kāt -daēng

kāt daēng

n. 415

lait de coco [m] ; crème de coco [f]

กะทิ_ka¯thi

cocomilk ; coconut cream ;

coconut milk

kathi

n. 416

bouilloire [f]

กาตมน้าํ-kā\tom¯nām

kettle

kātomnām

n. exp. 417

pollen de lotus [m]

เกสรบวั-kē/søn -būa

lotus pollen

kēsøn būa

n. 418

souchet [m] ; amande de terre [f]

ขา

Alpinia galanga Swartz

(Genus Alpinia, Fam.

Zingiberaceae)

_khā

Galangal ; galingale ; galanga ;blue ginger ; laos

khā

n. 419

cantaloup

แคนตาลูบ = แคนตาลูปcantaloupe ; cantaloup

cantaloupe (En)

khaēmtalūp

n. exp. 420

couenne de porc rissolée [f]

แคบหมู\khaēp /mū

pork cracklings ; fried pork skin

khaēp mū

n. 421

แคปไซซิน

[(CH3)2CHCH=CH(CH2)

4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-

(OCH3)]

capsaicin

capsaicin (En)

khaēpsaisin

khaērǿt24

n. 422

carotte [f]

แครอท

Daucus carota Linn. ;

Daucus carota var. sativa

-khaē_rǿt

carrot

carrot (En)

khaērǿt

423

แครอทห่ันเตา-khaē_rǿt _han /tao

diced carrots

khaērǿt han tao

n. exp. 424

ขาห่ันเล็กsliced galangal

khā han lek

n. 425

graisse [f] ; suif [m]

ไข/khai

fat ; grease ; tallow ; solidified oilymatter

khai

n. 426

oeuf [m]

ไข_khai

egg ; roe

khai

n. 427

jaune d'oeuf [m]

ไขแดง_khai-daēng

egg yolk ; yolk

khaidaēng

n. exp. 428

ไขแดงเคม็_khai-daēng -khem

salted egg yolk

khaidaēng khem

n. exp. 429

oeuf frit [m]

ไขดาว_khai -dāo

fried egg ; sunny-side up egg

khai dāo

n. exp. 430

omelette [f]

ไขเจียว_khai-jīo

omelette ; omelet (Am.) ; friedbeaten egg omelette

khaijīo

n. exp. 431

ไขเจียวหมูสับ_khai-jīo /mū _sap

pork omelette

khaijīo mū sap

n. exp. 432

oeuf de poule [m]

ไขไก_khai _kai

hen's egg

khai kai

n. exp. 433

blanc d'oeuf [m]

ไขขาว_khai/khāo

white of an egg ; egg white ;albumen

khaikhāo

n. exp. 434

œuf salé [m]

ไขเคม็_khai -khem

salted egg ; preserved egg

khai khem

n. exp. 435

ไขคน_khai -khon

scrambled egg

khai khon

n. exp. 436

oeuf brouillé [m]

ไขกวน_khai -kūan

khai kūan

n. exp. 437

oeuf à la coque [m]

ไขลวก_khai \lūak

soft-boiled egg ; scalded egg ;parboiled egg

khai lūak

n. exp. 438

ไขลูกเขย_khai \lūk/khoēi

boiled egg fried in a sweet sauce

khai lūkkhoēi

n. exp. 439

œuf d'oiseau [m]

ไขนก_khai ¯nok

bird egg

khai nok

khai pet25

n. exp. 440

oeuf de canne [m]

ไขเปด_khai _pet

duck egg ; duck's egg

khai pet

n. exp. 441

ไขพะโล_khai

eggs boiled in the gravy

khai phalō

n. exp. 442

ไขปลา_khai -plā

caviar

khai plā

n. exp. 443

ไขทอด_khai \thøt

fried egg

khai thøt

n. exp. 444

oeuf dur [m] ; oeuf cuit dur [m]

ไขตม_khai \tom

boiled egg ; hard-boiled egg

khai tom

n. exp. 445

oeuf dur [m] ; oeuf cuit dur [m]

ไขตมแขง็_khai \tom /khaeng

boiled egg ; hard-boiled egg

khai tom khaeng

n. exp. 446

oeufs cuits à la vapeur [mpl]

ไขตุน_khai \tun

steamed egg

khai tun

n. exp. 447

ไขหวาน_khai /wān

egg poached in sweetened water

khai wān

n. exp. 448

omelette garnie [f] ; omelette farcie

[f]

ไขยัดไส_khai ¯yat\sai

stuffed omelette

khai yatsai

n. 449

ไขเยี่ยวมา_khai\yīo¯mā

thousand-year-old egg ; hundred-year egg ; century egg ; thousand-

year egg ; millennium egg ;preserved egg

khaiyīomā

n. 450

ขจร

Telosma minor Craib.

_kha-jøn

Telosma minor

khajøn

[ขา-จอน]

n. exp. 451

cuisses de grenouille [fpl]

ขากบ/khā _kop

frog's legs

khā kop

X 452

noir de suie [m] ; suie [f]

เขมา_kha_mao

soot ; lampblack ; carbon ; carbondeposit

khamao

[ขะ-เหฺมา]

n. 453

curcuma [m] ; safran des Indes [m]

ขม้ิน

Curcuma longa Linn. ;

Curcuma domestica Valeton

_kha\min

curcuma ; turmeric ; Curcumadomestica

khamin

[ขะ-มิ่น]

n. exp. 454

jarret de porc [m]

ขาหมู/khā /mū

knuckle of pork

khā mū

n. exp. 455

jambon fumé [m]

ขาหมูรมควนั/khā /mū -rom -khwan

smoked ham

khā mū rom khwan

n. 456

broccoli chinois [m]

คะนา

Brassica albroglabra

¯kha¯nā

kale ; Chinese kale ; Chinese

broccoli

khanā

n. exp. 457

คะนาหมูกรอบ¯kha¯nā /mū _krøp

fried crispy pork with Chinesebroccoli

khanā mū krøp

n. exp. 458

คะนาปลาเคม็¯kha¯nā -plā -khem

salty fish stir fry with Chinesebroccoli

khanā plā khem

khāng pøng26

n. exp. 459

ขางปองkhang pong ; crispy fritters

khāng pøng

v. exp. 460

presser une orange ; extraire le

jus d'une orange

คั้นน้ําสม¯khan ¯nām\som

press juice from an orange

khan nāmsom

n. 461

gâteau [m] ; pâtisserie [f] ; biscuit[m] ; sucrerie [f] ; bonbon [m]

ขนม_kha/nom

sweets ; cake ; biscuit ; cake ;

pastry

khanom

[ขะ-หฺนม]

n. exp. 462

ขนมบาบิน่_kha/nom \bā_bin

[Thai dessert]

khanom bābin

n. exp. 463

ขนมเบือ้ง_kha/nom \beūang

Thai crispy pancake

khanom beūang

n. exp. 464

ขนมบัวลอย_kha/nom -būa-løi

dumplings in coconut cream

khanom būaløi

n. exp. 465

gâteau monté [m]

ขนมช้ัน_kha/nom ¯chan

layer cake ; Thai layer cake ;steamed coconut layer rice cake

khanom chan

n. exp. 466

ขนมชอมวง_kha/nom \chø \mūang

cho muang ; violet flower

dumplings

khanom chø mūang

n. exp. 467

beignet [m] ; pet-de-nonne [m]

ขนมโดนทั_kha/nom -dō¯nat

doughnut ; donut (Am.)

khanom dōnat

n. exp. 468

ขนมดวง_kha/nom \duang

Thai grub-like sweetmeat

khanom duang

n. exp. 469

ขนมฝกบวั_kha/nom _fak-būa

Thai pancake

khanom fakbūa

n. exp. 470

ขนมฟกทอง_kha/nom ¯fak-thøng

pumpkin pudding

khanom fakthøng

n. exp. 471

ขนมฝอยทอง_kha/nom /føi-thøng

golden threads

khanom føithøng

n. exp. 472

ขนมอี๋_kha/nom

name of Chinese sweetmeat

khanom ī

n. exp. 473

ขนมจาก_kha/nom _jāk

Thai sweetmeat made of flour,coconut and sugar

khanom jāk

n. exp. 474

ขนมจันอบั_kha/nom

Chinese sweetmeat

khanom jan-ap

n. 475

vermicelle [m] ; spaghetti lao [m] ;vermicelles à la thaïlandaise [mpl]

ขนมจีน_kha/nom-jīn

vermicelli ; rice noodles ; Thai ricenoodles ; Lao sphagetti ; Thaivermicelli ; rice vermicelli ;

Chinese pasta noodles

khanomjīn

[ขะ-หฺนม-จีน]

n. exp. 476

ขนมจีนแกงเนือ้_kha/nom-jīn -kaēng ¯neūa

vermicelli mixed with meat curry

khanomjīn kaēng neūa

khanomjīn kaēng plāduk27

n. exp. 477

ขนมจีนแกงปลาดกุ_kha/nom-jīn -kaēng -plā_duk

vermicelli mixed with fish curry

khanomjīn kaēng plāduk

n. exp. 478

ขนมจีนแกงไตปลา_kha/nom-jīn -kaēng -tai-plā

vermicelli mixed with fish maw

curry

khanomjīn kaēng taiplā

n. exp. 479

ขนมจีนน้าํพริก_kha/nom-jīn ¯nām¯phrik

vermicelli mixed with bean curry

khanomjīn nāmphrik

n. exp. 480

ขนมจีนน้าํยา_kha/nom-jīn ¯nām-yā

vermicelli mixed with fish soup ;rice vermicilli with fish sauce

khanomjīn nāmyā

xp 481

ขนมจีนซาวน้าํ_kha/nom-jīn -sāo¯nām

vermicelli with powdered shrimps

and pineapple slices ; vermicelliwith coconut cream

khanomjīn sāonām

n. exp. 482

bouchée de porc à la vapeur [f]

ขนมจีบ_kha/nom -jīp

Chinese snacks ; rice or wheatdough enclosing minced meat andsteamed

khanom jīp

n. exp. 483

ขนมไข_kha/nom _khai

egg bread

khanom khai

n. exp. 484

ขนมขาวเหนยีวดาํ_kha/nom \khāo/nīo -dam

black sticky rice pudding)

khanom khaonīo dam

n. exp. 485

cake [m]

ขนมเคก_kha/nom ¯khēk

cake

khanom khēk

n. exp. 486

ขนมเคกกลวยหอม_kha/nom ¯khēk \klūay /høm

banana cake

khanom khēk klūay høm

n. exp. 487

ขนมเขง_kha/nom_kheng

[kind of Chinese sweetmeat

steamed in a basket]

khanomkheng

n. 488

khanomkhrok [m]

ขนมครก_kha/nom¯khrok

coconut rice cake

khanomkhrok

[ขะ-หฺนม-คฺรก]

n. exp. 489

ขนมครกมวน_kha/nom¯khrok ¯mūan

coconut pancake

khanomkhrok mūan

n. exp. 490

ขนมครองแครง_kha/nom -khrøng-khraēng

small season cake made of flour

boiled in coconut milk

khanom khrøngkhraēng

n. exp. 491

ขนมครองแครงกะทิ

_kha/nom -khrøng-khraēng_ka¯thi

caramelized crisps in coconut

cream

khanom khrøngkhraēngkathi

n. exp. 492

croissant [m]

ขนมครัวซอง_kha/nom

croissant

khanom khrūasøng

n. exp. 493

ขนมกลวย_kha/nom \klūay

Thai steamed banana cake

khanom klūay

n. exp. 494

ขนมกลวยบวชชี_kha/nom \klūay _būat-chī

banana in coconut milk

khanom klūay būatchī

khanom kong28

X 495

spécialité de gâteau sucré [f]

ขนมกง_kha/nom -kong

khanom kong

n. exp. 496

ขนมกรวย_kha/nom -krūay

candy cone

khanom krūay

n. exp. 497

ขนมลอดชอง_kha/nom \løt\chǿng

rice noodles made of rice eatenwith coconut cream

khanom løtchǿng

n. exp. 498

ขนมลูกชุบ_kha/nom \lūk ¯chup

green peanut in jelly

khanom lūk chup

n. exp. 499

ขนมเม็ดขนนุ_kha/nom ¯met -kha/nun

Thai green peanut paste

khanom met khanun

n. exp. 500

ขนมหมอแกง_kha/nom \mø-kaēng

custard pudding ; baked mungbean cake

khanom møkaēng

n. exp. 501

ขนมหมอแกงไข_kha/nom \mø-kaēng _khai

egg custard pudding

khanom møkaēng khai

n. exp. 502

ขนมหมอแกงถ่ัว_kha/nom \mø-kaēng _thūa

Thai mung bean custard

khanom møkaēng thūa

n. exp. 503

ขนมนางเล็ด_kha/nom -nāng¯let

round and flat sweetmeat

khanom nānglet

n. exp. 504

pâtisserie [f]

ขนมอบ_kha/nom _op

pastries

khanom op

n. exp. 505

ขนมแปงจ่ี_kha/nom

kind of sweetmeat made ofglutinous rice

khanom paēngjī

n. 506

pain [m]

ขนมปง_kha/nom-pang

bread

khanompang

n. exp. 507

ขนมปงชนิดตาง ๆ= ขนมปงชนิดตางๆ

_kha/nom-pang ¯cha¯nit_tāng_tāng

assorted bread

khanompang chanittāng-tāng

n. exp. 508

baguette [f]

ขนมปงฝร่ังเศส_kha/nom-pang _Fa_rang_sēt

French loaf ; baguette ; Frenchstick

khanompang Farangsēt

n. exp. 509

morceau de pain [m] ; miche depain [f]

ขนมปงกอนหนึง่_kha/nom-pang \køn _neung

piece of bread ; loaf of bread ;

bread rolls

khanompang køn neung

n. exp. 510

ขนมปงกระเทยีม_kha/nom-pang _kra-thīem

garlic bread

khanompang krathīem

n. exp. 511

biscuit [m]

ขนมปงกรอบ_kha/nom-pang _krøp

biscuit ; cracker ; crisp bread ;crispbread ; hard bread ; rusk

khanompang krøp

n. exp. 512

ขนมปงหนาหมู_kha/nom-pang \nā /mū

deep fried bread with pork topping

khanompang nā mū

n. exp. 513

tranche de pain [f]

ขนมปงแผน_kha/nom-pang _phaen

slice of bread

khanompang phaen

khanompang ping29

n. exp. 514

pain grillé [m] ; toast [m]

ขนมปงปง_kha/nom-pang \ping

toast

khanompang ping

n. exp. 515

miche de pain

ขนมปงปอนด_kha/nom-pang

loaf

khanompang pøn

n. exp. 516

ขนมปงประกบไส_kha/nom-pang

sandwich

khanompang prakop sai

n. exp. 517

ขนมปงแซนดวชิ_kha/nom-pang -saēn¯wit

sandwich bread

khanompang saēnwit

n. exp. 518

ขนมปงสังขยา_kha/nom-pang /sang_kha/yā

pandan custard bread

khanompang sangkhayā

n. exp. 519

ขนมปงแถว_kha/nom-pang /thaēo

long loaf

khanompang thaēo

n. exp. 520

bouchée [f]

ขนมปนขลิบ_kha/nom \pan

puffs

khanom pankhlip

n. exp. 521

ขนมปนขลิบทอด\thøt

deep-fried puffs

khanom pankhlip thøt

n. exp. 522

ขนมปนสิบ_kha/nom

[name of a kind of Thai food]

khanom pansip

n. exp. 523

ขนมปาทองโก_kha/nom

deep-fried doughstick

khanom pāthǿngkō

n. exp. 524

tourte [f]

ขนมพาย_kha/nom

pie

khanom phāi

n. exp. 525

ขนมผงิ_kha/nom /phing

[Thai sweetmeat made of flour,

egg and sugar]

khanom phing

n. exp. 526

ขนมพระพาย_kha/nom ¯Phra -Phāi

mung bean and flour dumplings

khanom Phra Phāi

n. exp. 527

ขนมเปยะkhanom pia

khanom pia

n. exp. 528

ขนมเปยกปนู_kha/nom _pīek-pūn

black coconut sweet pudding

khanom pīekpūn

n. exp. 529

ขนมปลากริมไขเตาThai sweetmeat made of vermicelli

khanom plākrim khaitao

n. exp. 530

ขนมปุยฝาย_kha/nom -pui\fāi

cotton ball cakes

khanom puifāi

n. exp. 531

ขนมรังผึง้_kha/nom -rang\pheung

Thai waffle

khanom rangpheung

n. exp. 532

pain d'épice [m]

ขนมรสขงิ_kha/nom ¯rot /khing

gingerbread

khanom rot khing

n. exp. 533

ขนมสาล่ี_kha/nom /sā\lī

Thai sponge cake

khanom sālī

khanom sangkhayā30

n. exp. 534

ขนมสังขยาฟกทอง

_kha/nom /sang_kha/yā

¯fak-thøng

Thai pumpkin custard

khanom sangkhayāfakthøng

n. exp. 535

ขนมโสมนสั_kha/nom

khanom somanat

khanom sōmmanat

[โสม-มะ-นัด]

n. exp. 536

ขนมสอดไส_kha/nom _søt\sai

sweet stuffed dough

khanom søtsai

n. exp. 537

ขนมตะโก_kha/nom _ta\kō

Thai pudding with coconut topping

khanom takō

n. exp. 538

ขนมเตาสวน_kha/nom \tao_suan

[kind of Chinese dessert made ofboiled soybean, sugar, coconutmilk]

khanom taosuan

n. exp. 539

sucreries thaies [fpl]

ขนมไทย_kha/nom -thai

Thai sweets ; Thai dessert

khanom thai

TM 540

khanom thai Kao Phi Nong

ขนมไทยเกาพีน่อง_kha/nom -thai \Kao \Phī ¯nøng

khanom thai Kao Phi Nong

Khanom Thai Kao Phīnøng

n. exp. 541

ขนมถังแตก_kha/nom

pancake with coconut ; sweet

cake

khanom thangtaēk

n. exp. 542

ขนมทับทิมกรอบ_kha/nom ¯thap-thim _krøp

water chestnut with syrub andcoconut milk

khanom thapthim krøp

n. exp. 543

ขนมเทยีน_kha/nom -thīen

stuffed dough pyramid dessert

khanom thīen

n. exp. 544

ขนมทองเอก_kha/nom -thøng_ēk

Thai sweetmeat made of egg yolk

and sugar

khanom thøng-ēk

n. exp. 545

ขนมทองพลุ_kha/nom -thøng¯phlu

Thai sweetmeat made of fried flour

khanom thøngphlu

n. exp. 546

ขนมทองมวน_kha/nom -thøng¯mūan

Thai sweetmeat made of flour,coconut milk and egg

khanom thøngmūan

n. exp. 547

ขนมทองหยบิ_kha/nom -thøng_yip

[Thai sweetmeat]

khanom thøngyip

n. exp. 548

ขนมทองหยอด_kha/nom -thøng_yøt

egg yolk fudge balls cooked in

syrup

khanom thøngyøt

n. exp. 549

ขนมถ่ัวแปบ_kha/nom _thūa

mock bean pods

khanom thūapaēp

n. exp. 550

ขนมถ่ัวแปบไสเคม็_kha/nom _thūa

mock bean pods with shrimp filling

khanom thūapaēp saikhem

n. exp. 551

ขนมถ่ัวแปบไสหวาน/wān

mock bean pods with sweet filling

khanom thūapaēp sai wān

n. exp. 552

ขนมถวย-kha/nom \thuay

coconut milk custard in smallporcelain cup

khanom thuay

khanom thuay fū31

n. exp. 553

khanom thuay fu

ขนมถวยฟู-kha/nom \thuay

khanom thuay fu ; fluffy rice flourcake

khanom thuay fū

n. exp. 554

ขนมโตเกยีว-kha/nom -Tō-kīo

Tokyo pancake sausage roll ;

stuffed mini pancake

khanom Tōkīo

n. exp. 555

ขนมตมแดง-kha/nom \tom -daēng

red coconut balls

khanom tom daēng

n. exp. 556

ขนมตมขาว-kha/nom \tom /khāo

white boiled sweets

khanom tom khāo

n. exp. 557

dessert sucré [m] ; dessert [m]

ขนมหวาน-kha/nom /wān

dessert

khanom wān

n. exp. 558

gaufre [f]

ขนมวอฟเฟลwaffle

khanom wøffoēl

n. exp. 559

ขนมวุนกะทิ-kha/nom ¯wun _ka¯thi

Thai coconut jelly

khanom wun kathi

n. 560

saccharine [f]

ขัณฑสกร

saccharine

�����ก�� (Pali) ; ������ก��(Sanskrit)

khanthosakøn

[ขัน-ทด-สะ-กอน]

n. 561

ขันโตก/khan_tōk

khantoke ; Northen style tray table(for eating while sitting on thefloor)

khantōk

[ขัน-โตก]

n. exp. 562

ขันโตกดนิเนอร/khan_tōk

Northern country style dinner

khantōk dinnoē

n. 563

jaque [m]

ขนนุ

Artocarpus hererophyllus

Lamk.

-kha/nun

jackfruit

khanun

[ขะ-หฺนุน]

n. 564

riz [m]

ขาว\khāo

rice

khāo

n. exp. 565

ขาวแช\khāo \chaē

chilled-rice set ; rice in jasmine-scented chilled water

khāo chaē

n. exp. 566

ขาวหอม\khāo /høm

flagrant rice ; jasmine rice

khāo høm

n. exp. 567

riz jasmin [m]

ขาวหอมมะลิ\khāo /høm

jasmine rice ; Thai jasmine rice ;Hom Mali rice

khāo høm mali

n. exp. 568

ขาวหอมปทมุธานี\khāo /høm _Pha-thum -Thā-nī

Thai Pathumthani fragrant rice

khāo høm Pathum Thānī

n. exp. 569

riz [m]

ขาวเจา\khāo\jao = \khāo \jāo

rice ; round shaped rice

khāojao = khāojāo

n. 570

riz au curry [m]

ขาวแกง\khāo-kaēng

rice and curry

khāokaēng

khāokaēng khīo wān mū32

n. exp. 571

ขาวแกงเขียวหวานหมู\khāo-kaēng /khīo /wān /mū

pork in green curry with rice

khāokaēng khīo wān mū

n. exp. 572

ขาวไกเกาหลี\khāo _kai -Kao/lī

Korean style chicken with rice

khāo kai Kaolī

n. exp. 573

ขาวไกกระเทยีม\khāo _kai _kra-thīem

garlic chicken with rice ; garlicchicken rice

khāo kai krathīem

n. exp. 574

ขาวไกเทอริยากิ\khāo _kai

teriyaki chicken with rice

khāo kai thoēriyāki

n. exp. 575

ขาวกะเพรากุง\khāo _ka-phrao \kung

stir-fried basil shrimp and rice

khāo kaphrao kung

xp 576

ขาวกะเพราหมู\khāo _ka-phrao /mū

stir-fried pork and basil with rice

khāo kaphrao mū

n. exp. 577

ขาวขาหมู\khāo/khā/mū

stewed pork knuckles with rice

khāokhāmū

n. exp. 578

riz blanc [m]

ขาวขาว\khāo /khāo

white rice ; polished rice

khāo khāo

n. exp. 579

ขาวขอดหมอ\khāo _khøt \mø

remainder of the rice at the bottom

of the pot ; not much rice left

khāo khøt mø

X 580

ขาวกบหมอ\khāo _kop \mø

potful of rice

khāo kop mø

n. 581

gaufrette de riz grillée [f]

ขาวเกรียบ\khāo_krīep

crisp rice ; crisp rice-cakes ;roasted round cakes of sticky riceflour, sesame seeds, coconut and

palm sugar

khāokrīep

n. 582

ขาวเกรียบปากหมอ\khāo_krīep_pāk\mø

Thai snack

khāokrīeppākmø

n. exp. 583

ขาวเกรียบปลา\khāo_krīep -plā

fish cracker

khāokrīep plā

n. 584

riz gluant dans une section debambou [m]

ขาวหลาม\khāo/lām

glutinous rice roasted in bamboojoints ; sticky rice soaked incoconut milk and baked in a length

of bamboo ; baked glutinous ricein bamboo portion

khāolām

n. exp. 585

riz glutineux fermenté [m]

ขาวหมาก\khāo _māk

sweet fermented rice ; fermentedrice ; fermented glutinous rice ;sweet fermented glutinous rice

khāo māk

n. 586

riz onctueux [m]

ขาวมัน\khāo-man

rice cooked in coconut milk ; oilyrice

khāoman

xp 587

poule au riz [f]

ขาวมันไก\khāo -man _kai

chicken with rice cooked in

chicken broth ; rice steamed withchicken soup ; rice mixed withchicken fat ; Hainanese chicken

rice

khāo man kai

xp 588

ขาวมันสมตาํ\khāo-man \som-tam

rice cooked in coconut milk andeaten with spicy papaya salad

khāoman somtam

khāomok33

X 589

ขาวหมก\khāo

Islamic dish consisting of rice withburied meat ; spiced rice steamedwith chicken/beef/mutton

khāomok

xp 590

ขาวหมกไก\khāo

rice cooked with chicken ; spicedrice steamed with chicken

khāomok kai

xp 591

ขาวหมูแดง\khāo /mū -daēng

rice with red pork on top

khāo mū daēng

n. exp. 592

ขาวหมูกรอบ\khāo /mū _krøp

crispy pork with rice

khāo mū krøp

n. exp. 593

riz au poulet [m]

ขาวหนาไก\khāo \nā _khai

khāo nā khai

n. exp. 594

ขาวหนาหมูซีอิว๊\khāo \nā /mū -sī ¯iu

pork rice bowl

khāo nā mū sī-iu

n. exp. 595

riz au canard [m]

ขาวหนาเปด\khāo \nā _pet

khāo nā pet

n. 596

riz glutineux [m] ; riz gluant [m]

ขาวเหนยีว\khāo/nīo

sticky rice ; glutinous rice

khāonīo

n. exp. 597

riz gluant à la crème de coco [m]

ขาวเหนียวแดง\khāo/nīo -daēng

khāonīo daēng

n. exp. 598

ขาวเหนียวแกว\khāo/nīo \kaēo

pandan flavored sweet translucentgelatinous rice

khāonīo kaēo

n. exp. 599

ขาวเหนียวเขยีวงู\khāo/nīo /khīo -ngū

glutinous rice

khāonīo khīo ngū

n. exp. 600

riz gluant à la noix de coco serviavec de la mangue [m]

ขาวเหนียวมะมวง\khāo/nīo ¯ma\muang

sticky rice with ripe mango ;glutinous rice and mangoes ;

mango with sticky rice

khāonīo mamuang

n. exp. 601

ขาวเหนยีวมูน\khāo/nīo -mūn

sticky rice with coconut milk ;sweet sticky rice ; Thai sticky ricewith coconut milk

khāonīo mūn

n. exp. 602

ขาวเหนียวมูนหนากุง\khāo/nīo -mūn \nā \kung

glutinous rice with shrimp

khāonīo mūn nā kung

n. exp. 603

ขาวเหนียวมูนหนาปลาแหง\khāo/nīo -mūn \nā -plā \haēng

glutinous rice with dried fish

khāonīo mūn nā plā haēng

n. exp. 604

ขาวเหนียวมูนหนาสังขยา\khāo/nīo -mūn \nā /sang_kha/yā

sticky rice with thai custard

khāonīo mūn nāsangkhayā

n. exp. 605

ขาวเหนียวมูนหนาตางๆ\khāo/nīo -mūn \nā _tāng_tāng

sticky rice dessert

khāonīo mūn nā tāng-tāng

n. exp. 606

ขาวเหนียวหนานวล\khāo/nīo \nā-nūan

steamed sticky rice with coconutcream topping with black beans

khāonīo nānūan

khāonīo nā sangkhayā34

n. exp. 607

ขาวเหนียวหนาสังขยา\khāo/nīo \nā /sang_kha/yā

sticky rice with thai custard

khāonīo nā sangkhayā

n. exp. 608

ขาวเหนียวเปยกลําใย\khāo/nīo _pīek -lam-yai

sweet sticky rice with longan ;

sweet black sticky rice with longanin coconut milk

khāonīo pīek lamyai

n. exp. 609

ขาวอบสับปะรด\khāo _op _sap_pa¯rot

pineapple fried rice

khāo op sapparot

n. exp. 610

ขาวพะแนงหมู\khāo ¯pha-naēng /mū

pork in red curry with rice

khāo phanaēng mū

n. 611

riz sauté [m] ; riz frit [m]

ขาวผดั\khāo _phat

fried rice ; Thai fried rice

khāo phat

n. exp. 612

riz sauté au poulet [m]

ขาวผดัไก\khāo _phat _kai

fried rice with chicken ; chickenfried rice

khāo phat kai

xp 613

ขาวผัดกะเพราขีเ้มาหมู

\khāo _phat _ka-phrao \khī-mao

/mū

stir fried pork with basil leaf andrice

khāo phat kaphrao khīmaomū

n. exp. 614

ขาวผัดขีเ้มา\khāo _phat \khī-mao

drunken fried rice

khāo phat khīmao

n. exp. 615

ขาวผัดขี้เมาไก\khāo _phat \khī-mao _kai

drunken fried rice with chicken

khāo phat khīmao kai

n. exp. 616

ขาวผัดขี้เมาทะเล\khāo _phat \khī-mao ¯tha-lē

drunken fried rice with seafood

khāo phat khīmao thalē

n. exp. 617

riz sauté aux crevettes [m]

ขาวผดักุง\khāo _phat \kung

shrimp fried rice

khāo phat kung

n. exp. 618

riz sauté au porc [m]

ขาวผัดหมู\khāo _phat /mū

fried rice with pork ; pork fried rice

khāo phat mū

xp 619

ขาวผัดหมูใสไข\khāo _phat /mū _sai _khai

fried rice with pork and egg

khāo phat mū sai khai

n. exp. 620

ขาวผัดแหนม\khāo _phat

fried rice with fermented pork

khāo phat naēm

n. exp. 621

ขาวผัดน้ําพริกนรก\khāo _phat ¯nām¯phrik ¯na¯rok

fried rice with chili dip andsausage

khāo phat nāmphrik narok

n. exp. 622

riz sauté au boeuf [m]

ขาวผัดเนือ้\khāo _phat ¯neūa

khāo phat neūa

xp 623

ขาวผัดเผ็ดลูกช้ินปลากราย

\khāo _phat _phet \lūk¯chin -plā-krāi

spicy stir-fried fish ball with rice

khāo phat phet lūkchin plākrāi

n. exp. 624

ขาวผัดพริกแกง\khāo _phat ¯phrik -kaēng

spicy fried rice

khāo phat phrik kaēng

khāo phat phrik kaēng35

n. exp. 625

ขาวผัดแกงเขยีวหวาน

\khāo _phat ¯phrik -kaēng

/khīo/wān

green curry fried rice

khāo phat phrik kaēngkhīowān

n. exp. 626

ขาวผัดพริกแกงหมู\khāo _phat ¯phrik -kaēng /mū

spicy fried rice with pork

khāo phat phrik kaēng mū

n. exp. 627

หมูกรอบ

\khāo _phat ¯phrik -kaēng /mū_krøp

spicy fried rice with crispy pork

khāo phat phrik kaēng mūkrøp

n. exp. 628

riz sauté au crabe [m]

ขาวผดัปู\khāo _phat -pū

crab fried rice

khāo phat pū

n. exp. 629

ขาวผัดไสกรอก\khāo _phat \sai_krøk

chicken sausage fried rice

khāo phat saikrøk

xp 630

ขาวผัดสีมวง\khāo _phat /sī \muang

khao phat si muang

khāo phat sī muang

xp 631

ขาวผัดเตาหูยี้\khāo _phat \tāo\hū

fried rice with fermented curd cake

khāo phat tāohū-yī

n. 632

maïs [m]

ขาวโพด\khāo\phōt

corn ; maize

khāophōt

n. exp. 633

pop-corn [m]

ขาวโพดคัว่\khāo\phōt

popcorn

khāophōt khūa

n. exp. 634

maïs cuit à la vapeur [m]

ขาวโพดตม\khāo\phōt \tom

steamed corn

khāophōt tom

n. exp. 635

ขาวปลา\khāo -plā

food

khāo plā

n. exp. 636

riz nature [m]

ขาวเปลา\khāo _plāo

khāo plāo

n. 637

riz non décortiqué [m]

ขาวเปลือก\khāo_pleūak

paddy ; unmilled rice

khāopleūak

n. exp. 638

riz garni [m]

ขาวราด\khāo \rāt

topped rice

khāo rāt

xp 639

riz au curry [m]

ขาวราดแกง\khāo \rāt -kaēng

rice and curry

khāo rāt kaēng

xp 640

riz en sauce [m]

ขาวราดหนา\khāo \rāt \nā

rice with meat or vegetables ontop ; rice topped with meat and

vegetables

khāo rāt nā

xp 641

ขาวราดหนาไก_kai

chicken in sauce on rice

khāo rāt nā kai

n. exp. 642

riz non cuit [m] ; riz en grain [m]

ขาวสาร\khāo/sān

wholegrain rice ; husked rice ;milled rice

khāosān

n. 643

ขาวซอย\khāo-søi

khao soi = khao soy ; curriedwheat noodle dish

khāosøi

[ขาว-ซอย]

khāosūay36

n. exp. 644

riz nature [m] ; riz cuit [m]

ขาวสวย\khāo/sūay

cooked rice ; steamed rice

khāosūay

n. exp. 645

riz cuit [m]

ขาวสุก\khāo _suk

cooked rice ; boiled rice

khāo suk

n. 646

ขาวตาก\khāo_tāk

dried cooked rice ; sun-driedboiled rice

khāotāk

n. 647

ขาวตงั\khāo-tang

rice crust

khāotang

n. exp. 648

ขาวตังหนาตัง้\khāo-tang \nā\tang

crispy rice cake ; rice crackers

with pork and shrimp dip

khāotang nātang

n. 649

soupe de riz [f] ; riz bouilli [m]

ขาวตม\khāo\tom

boiled rice ; boiled rice soup ; soft-

boiled rice ; rice porridge ; gruel ;rice gruel ; congee

khāotom

[ขาว-ตม]

n. exp. 650

riz bouilli au poulet [m]

ขาวตมไก\khāo\tom _kai

khāotom kai

n. exp. 651

ขาวตมเคร่ือง\khāo\tom \khreūang

rice congee mixed with meat

khāotom khreūang

n. exp. 652

riz bouilli aux crevettes [m]

ขาวตมกุง\khāo\tom \kung

boiled rice soup with shrimp

khāotom kung

n. exp. 653

ขาวตมกุย\khāo\tom

rice gruel ; boiled rice ; ricecongee

khāotom kui

n. exp. 654

ขาวตมมัด\khāo\tom

glutinous rice steamed in banana

leaf

khāotom mat

n. exp. 655

riz bouilli au porc [m]

ขาวตมหมู\khāo\tom /mū

khāotom mū

n. exp. 656

ขาวตมผดั\khāo\tom_phat

glutinous rice wrapped in banana ;glutinous rice wrapped in leavesand steamed

khāotomphat

n. exp. 657

ขาวตมปลา\khāo\tom -plā

rice soup with fish

khāotom plā

n. exp. 658

riz blanc bouilli [m]

ขาวตมเปลา\khāo\tom _plāo

khāotom plāo

n. 659

ขาวตู\khāo-tū

dried rice balls

khāotū

n. exp. 660

ขาวยาคู\khāo

[drink made of milk extracted from

unripe rice boiled with sugar]

khāo yākhū

[ขาว-ยา-คู]

v. exp. 661

récurer une casserole

ขัดหมอ_khat \mø

scrub a pot

khat mø

khayam37

v. 662

triturer ; pétrir ; malaxer ; presser

ขยาํ_kha/yam

mix with the hand ; blend ; mingle ;knead

khayam

[ขะ-หฺยํา]

v. 663

presser ; écraser

ขยาํ_kha/yam

squeeze ; squash ; crush ;crumple

khayam

[ขะ-หฺยํา]

n. 664

gâteau [m]

เคก

¯khēk

cake

cake (En)

khēk

n. exp. 665

gâteau aux carottes [m]

เคกแครอท¯khēk -khaē_rǿt

carrot cake

khēk khaērǿt

n. exp. 666

gâteau à la banane [m]

เคกกลวยหอม¯khēk \klūay /høm

banana Cake

khēk klūay høm

n. exp. 667

gâteau à la noix de coco [m]

เคกมะพราว¯khēk ¯ma¯phrāo

coconut cake

khēk maphrāo

n. exp. 668

เคกมะพราวออน¯khēk ¯ma¯phrāo _øn

fresh coconut cake

khēk maphrāo øn

n. exp. 669

เคกเนยสด¯khēk -noēi _sot

butter cake

khēk noēi sot

n. exp. 670

gâteau aux ananas [m] ; gâteau àl'ananas [m]

เคกสับปะรด¯khēk _sap_pa¯rot

pineapple cake

khēk sapparot

n. exp. 671

gâteau aux fraises [m]

เคกสตรอเบอร่ี= เคกสตรอเบอรร่ี

¯khēk _sa-trø-boē\rī

strawberry cake

khēk satrøboērī

n. exp. 672

gâteau de mariage [m]

เคกแตงงาน¯khēk _taeng-ngān

wedding cake

khēk taeng-ngān

n. exp. 673

gâteau d'anniversaire [m]

เคกวันเกดิ¯khek -wan_koēt

birthday cake

khek wankoēt

adj. 674

salé

เคม็-khem

salty ; salted ; briny ; saline

khem

v. 675

เขมขน\khem\khon

be full-flavoured ; be rich ; be

strong

khemkhon

n. 676

céleri [m]

ขึ้นฉาย

Apium graveolens Linn.

\kheun_chāi

celery ; celeriac ; turnip-rooted

celery

kheunchāi

[ขึ้น-ฉาย]

v. 677

ขึ้นหมอ\kheun\mø

rise in the pot after cooking ; fill

the pot well ; be fluffy ; becomefluffy

kheunmø

[ขึ้น-มอ]

n. exp. 678

planche à découper [f]

เขยีง/khīeng

chopping board ; cutting board

khīeng

n. 679

cassier [m] ; séné [m]

ขี้เหล็ก

Cassia siamea (Lamk.)

Irwin et Barneby

\khī_lek

Cassod tree ; Siamese senna ;

Thai copperpod, ; Siamese cassia

khīlek

khing38

n. 680

gingembre [m]

ขงิ

Zingiber officinale Rosc.

(Fam. Zingiberaceae)

/khing

ginger

khing

n. exp. 681

ขิงแก/khing _kaē

mature ginger root ; old ginger

khing kaē

n. exp. 682

ขิงออน/khing _øn

young ginger ; fresh ginger

khing øn

n. prop. 683

gingembre frais [m]

ขิงสด/khing _sot

fresh ginger

khing sot

n. 684

ขีน้ก\khī¯nok

wild bird pepper

khīnok

n. exp. 685

petit piment très fort [m]

ขี้หนู

Capsicum frutescens Linn.

\khī/nū

small capsicum ; tiny fiery chili ;bird pepper

khīnū

v. exp. 686

โขลกน้าํพริก_khlōk ¯nām¯phrik

pound the ingredients

khlōk nāmphrik

n. 687

petite crevette [f] ; pâte decrevettes [f]

เคย-khoēi

marine shrimp ; small sized

shrimp ; shrimp paste

khoēi

n. exp. 688

โคขนุ-khō /khun

steer

khō khun

n. 689

cola [m] ; coke [m]

โคลา-khō\lā

cola, coke

khōlā

adj. 690

amer

ขม/khom

bitter ; astringent

khom

n. exp. 691

คอหมูยาง-khø /mū \yāng

grilled pork neck

khø mū yāng

v. 692

épaissir

ขน\khon

thicken ; condense

khon

adj. 693

épais ; condensé ; consistant ;concentré ; visqueux ; dense

ขน\khon

thick ; dense ; condensed ;

concentrated ; viscous ; sticky

khon

n. 694

corn-flakes [mpl] (angl.) ;

cornflakes [mpl] (anglic.)

คอนเฟลค = คอนเฟล็กcornflakes

cornflakes (En)

khønflek

n. exp. 695

ของอรอย/khøng -a_røi

delicious dish ; delicacy

khøng arøi

n. 696

ของดอง/khøng -døng

pickles

khøng døng

n. exp. 697

ของแหง/khøng\haēng

dried food

khønghaēng

khøngkhāo39

n. 698

plat principal [m]

ของคาว/khøng-khāo

main course ; main dishes ; meatdish ; fish dish

khøngkhāo

n. 699

ของขบเคีย้ว/khøng_khop¯khīo

munchies ; light food snacks ;snacks ; things to bite or chew

khøngkhopkhīo

[ของ-ขบ-เค้ียว]

n. exp. 700

nourriture sur le pouce [f]

ของกนิเลน/khøng-kin \len

snacking ; fun food ; snacks

khøngkin len

n. exp. 701

ของสด/khøng _sot

fresh foodstuff

khøng sot

n. exp. 702

produit de la mer [m]

ของทะเล/khøng ¯tha-lē

seafood

khøng thalē

n. exp. 703

ของทอด/khøng \thøt

fritters

khøng thøt

n. 704

dessert [m] ; confiserie [f]

ของหวาน/khøng/wān

dessert ; sweet ; candy ;confection ; sweetmeat

khøngwān

n. exp. 705

végétarien [m]

คนกินเจ-khon -kin -jē

vegetarian

khon kin jē

v. exp. 706

battre ; fouetter

คนเร็ว ๆ-khon -reo-reo

whisk

khon reo-reo

n. 707

cuisinier [m]

คนทําครัว-khon -tham -khrūa

cook

khon tham khrūa

v. exp. 708

écailler

ขอดเกล็ด_khøt _klet

scale a fish

khøt klet

v. exp. 709

écailler

ขอดเกล็ดปลา_khøt _klet -plā

scale a fish

khøt klet plā

n. 710

cracker [m] (anglic.)

แครกเกอรcracker

cracker (En)

khraēkkoē

n. exp. 711

แครกเกอรสาหราย/sā_rāi

seaweed cracker

khraēkkoē sārāi

n. exp. 712

แครกเกอรธัญพชื-than¯ya\pheūt

grain cracker

khraēkkoē thanyapheūt

n. 713

ingrédient [m]

เคร่ือง\khreūang

ingredients

khreūang

n. exp. 714

ustensile de cuisine [m]

เคร่ืองใชในครัวเรือน

\khreūang¯chai -nai-khrūa-reū-oen

household ustensils

khreūangchai naikhrūareūoen

n. exp. 715

machine à café [f] ; percolateur [m]

เคร่ืองชงกาแฟ\khreūang -chong -kā-faē

coffee maker ; coffee machine

khreūang chong kāfaē

khreūang chong kāfaē40

n. exp. 716

machine à café expresso [f]

เคร่ืองชงกาแฟเอสเพรสโซ\khreūang -chong -kā-faē

espresso coffee maker

khreūang chong kāfaēesphrēssō

n. exp. 717

aromate [m]

เคร่ืองหอม\khreūang /høm

khreūang høm

n. exp. 718

ustensile de cuisine [m]

เคร่ืองหุงตม\khreūang /hung\tom

cooking utensils ; pots and pans

khreūang hungtom

n. 719

curry [m]

เคร่ืองแกง\khreūang-kaēng

spices ; curry paste ; curry powder

khreūangkaēng

n. exp. 720

ustensile de cuisine [m]

เคร่ืองครัว\khreūang-khrūa

kitchen utensil ; kitchenequipment ; kitchenware

khreūangkhrūa

n. exp. 721

conserve [f] ; aliment en conserve[m]

เคร่ืองกระปอง\khreūang _kra/pǿng

canned food ; canned goods ;tinned goods ; tinned food

khreūang krapǿng

n. 722

ingrédient [m] ; condiment [m]

เคร่ืองปรุง\khreūang-prung

ingredient ; seasoning ;condiment ; flavouring

khreūangprung

n. 723

condiment [m]

เคร่ืองปรุงอาหาร\khreūang-prung -āhān

condiment ; seasoning ; flavouring

khreūangprung āhān

n. 724

assaisonnement [m] ; condiment

[m]

เคร่ืองปรุงรส\khreūang-prung ¯rot

seasoning ; relish ; condiment ;flavouring ; flavour enhancer

khreūangprung rot

n. 725

épice [fl]

เคร่ืองเทศ\khreūang\thēt

spices

khreūangthēt

n. exp. 726

épices de Thaïlande [fpl]

เคร่ืองเทศไทย\khreūang\thēt -Thai

khreūangthēt Thai

n. exp. 727

fouet électrique [m] ; batteur

électrique [m]

เคร่ืองตไีข\khreūang -tī _khai

electric beater

khreūang tī khai

n. 728

crème [f]

ครีม

-khrīm

cream

cream (En)

khrīm

n. exp. 729

ครีมชีส

-khrīm \chīt

cream cheese

cream cheese (En)

khrīm chīt

n. exp. 730

ครีมเทยีม-khrīm -thīem

non-dairy cream = non dairycream

khrīm thīem

n. 731

mortier [m]

ครก¯khrok

mortar

khrok

n. exp. 732

ครองแครง-khrøng-khraēng

small season cake made of flourboiled in coconut milk

khrøngkhraēng

n. exp. 733

ครองแครงน้าํกะทิ ;ครองแครงกะทิ

-khrøng-khraēng ¯nām_ka¯thi ;

-khrøng-khraēng _ka¯thi

small season cake made of flourboiled in coconut milk

khrøngkhraēng nāmkathi ;khrøngkhraēng kathi

khrūa41

n. 734

cuisine [f]

ครัว-khrūa

kitchen ; kitchenett

khrūa

[คฺรัว]

n. 735

croissant [m]

ครัวซองค = ครัวซองcroissant

croissant (Fr)

khrūasøng

v. 736

torréfier

คัว่\khūa = \khua

roast ; parch : pop

khūa = khua

n. 737

bouteille [f] ; flacon [m]

ขวด_khūat

bottle

khūat

v. exp. 738

คั่วถ่ัว_thūa

parch beans

khūa thūa

v. exp. 739

คั่วถ่ัวลิสง

_thūa ¯li/song

roast peanuts

khūa thūa lisong

n. 740

salière [f]

ขวดเกลือ_khūat -kleūa

salt shaker

khūat kleūa

n. 741

poivrière [f] ; poivrier [m]

ขวดพริกไทย_khūat ¯phrik -thai

pepper shaker

khūat phrik thai

n. 742

cookie [m]

คุกกี้

¯khuk\kī

cookie

cookie (En)

khukkī

n. exp. 743

คุกกี้ชาเขยีว¯khuk\kī -chā /khīo

green tea cookie

khukkī chā khīo

n. exp. 744

คุกกี้กาแฟ¯khuk\kī -kā-faē

coffie cookie

khukkī kāfaē

n. exp. 745

คุกกีเ้นย¯khuk\kī -noēi

butter cookie

khukkī noēi

v. 746

gaver ; engraisser

ขนุ/khun

feed ; fatten ; fertilize

khun

n. exp. 747

valeur nutritive [f]

คุณคาทางโภชนาการ

-khun\khā -thāng -phō¯cha-nā-kān= -khun¯na\khā -thāng

-phō¯cha-nā-kān

khunkhā thāngphōchanākān= khunnakhā thāngphōchanākān

v. exp. 748

ขูดมะพราว_khūt ¯ma¯phrāo

scrape out a coconut

khūt maphrāo

v. exp. 749

éviscérer

ควักไส¯khwak \sai

khwak sai

n. 750

amertume [f]

ความขม-khwām /khom

bitterness

khwām khom

n. 751

amertume [f]

ความขม-khwām /khom

bitterness

khwām khom

khwām phet42

n. 752

ความเผด็-khwām _phet

spiciness

khwām phet

n. 753

aigreur [f] ; âcreté [f]

ความเปร้ียว-khwām \prīo

sourness

khwām prīo

n. 754

ความหวาน-khwām /wān

sweetness ; lusciousness

khwām wān

v. 755

manger ; consommer ; absorber ;ingérer ; avaler ; boire ; bouffer(fam.) ; boulotter (vx - fam.) ;

casser la croûte (loc. - fam.)

กนิ-kin

eat ; drink ; consume ; chew

kin

v. exp. 756

manger à la cuillère

กินชอน

-kin ¯chøn

eat with a spoon ; take meal with aspoon ; use a spoon to eat with

kin chøn

adj. 757

comestible ; mangeable ;consommable

กินได-kin \dāi

edible ; eatable

kin dāi

v. exp. 758

pratiquer le végétarisme ; mangervégétarien ; s'abstenir de

consommer de la viande

กินแจ-kin -jaē

be on a vegetarian diet ; govegetarian ; practicevegetarianism ; eat vegetarian

food ; abstain from eating meat orfish

kin jaē

v. 759

pratiquer le végétarisme ; mangervégétarien ; s'abstenir de

consommer de la viande

กินเจ-kin -jē

practice vegetarianism ; eatvegetarian food ; eat Chinese

vegetarian food ; practicetraditional Chinese vegetarianism

kin jē

v. exp. 760

manger ; prendre un repas ;

déjeuner ; se sustenter ; serestaurer ; bouffer (fam.)

กินขาว-kin \khāo

eat ; have lunch ; have breakfast ;have dinner ; have a meal

kin khāo

xp 761

A manger seul, point de saveur

กินคนเดียวไมอรอย-kin -khon -dīo \mai _a_røi

Eating alone is tasteless

kin khon dīo mai arøi

v. exp. 762

กินเล้ียง-kin ¯līeng

go to a dinner ; go to a feast ; goto a banquet ; have dinner ; have

a feast

kin līeng

adj. 763

immangeable

กินไมได-kin \mai \dāi

inedible

kin mai dāi

v. exp. 764

faire un repas léger

กินรองทอง-kin -røng¯thøng

kin røngthøng

v. exp. 765

manger avec une fourchette

กินสอม-kin \søm

eat with a fork

kin søm

v. exp. 766

consommer frais

กินสด-kin _sot

kin sot

v. 767

กินโตะ-kin¯to

have a Chinese dinner ; dineelegantly

kinto

[กิน-โตะ]

v. exp. 768

manger avec délectation

กินอยางเอร็ดอรอย-kin _yāng _a_ret|_a_røi

eat with relish

kin yāng aret-arøi

kīo43

n. 769

boulette de pâte [f] ; ravioli [m]

เกีย๊ว¯kīo

dumpling ; wonton ; Chinesedumpling ; dim sum

kīo

adj. 770

culinaire

เกี่ยวกับอาหาร_kīo_kap -ā/hān

cooking ; alimentary

kīokap āhān

xp 771

เกี๊ยวกรอบกับซัลซาผลไม_krøp _kap

wonton crisps with fruit salsa

kīo krøp kap salsāphonlamāi

n. exp. 772

เกี๊ยวกุง¯kīo \kung

shrimp dim sum ; shrimpdumplings

kīo kung

n. exp. 773

soupe de ravioli [f]

เกี๊ยวน้าํ¯kīo ¯nām

wonton soup

kīo nām

n. exp. 774

เกี๊ยวปู¯kīo -pū

crab dim sum ; crab dumplings

kīo pū

n. exp. 775

เกี๊ยวทอด\thøt

fried wontons

kīo thøt

n. 776

amuse-gueule [m]

แกลม\klaēm

snacks ; appetizers ; savories

klaēm

v. 777

แกลม\klaēm

eat a savory along with a drink

klaēm

n. 778

écaille [f]

เกล็ด_klet

scale ; pellicle ; flake ; slat

klet

n. exp. 779

écaille de poison [f]

เกล็ดปลา_klet -plā

scale

klet plā

n. 780

sel [m] ; chlorure de sodium [m]

เกลือ

[NaCl]

-kleūa

salt; sodium chloride

kleūa

n. exp. 781

gros sel [m]

เกลือเม็ด-kleūa ¯met

kleūa met

n. exp. 782

เกลือปน-kleūa

granulated salt

kleūa pon

n. exp. 783

sel de marin [m]

เกลือทะเล-kleūa¯tha-lē

sea salt

kleūa thalē

n. exp. 784

odeur de brûlé [f] ; odeur de roussi[f]

กล่ินไหม_klin \mai

smell of burning

klin mai

n. exp. 785

gousse d'ail [f]

กลีบกระเทยีม_klīp _kra-thīem

garlic clove

klīp krathīem

n. exp. 786

กลองอาหาร_klǿng -ā/hān

food container

klǿng āhān

klǿng fōm44

n. exp. 787

récipient de polystyrène [m]

กลองโฟม_klǿng -fōm

foam container ; foam foodcontainer

klǿng fōm

n. exp. 788

กลองถนอมอาหาร\klǿng _tha/nøm -ā/hān

tupperware (TM)

klǿng thanøm āhān

n. 789

banane [f]

กลวย

Musa sapientum Linn.

\klūay

banana

klūay

n. exp. 790

กลวยบวชชี\klūay _būat-chī

banana cooked in coconut milk ;

steamed banana with coconut milkdessert

klūay būatchī

n. exp. 791

chips de banane [fpl]

กลวยฉาบ\klūay _chāp

banana crisps ; banana chips

klūay chāp

n. exp. 792

chips de banane salées [fpl]

กลวยฉาบเคม็\klūay _chāp -khem

salted banana crisps ; salted

banana chips

klūay chāp khem

n. exp. 793

chips de banane sucrées [fpl]

กลวยฉาบหวาน\klūay _chāp /wān

sweet banana crisps ; sweetbanana chips

klūay chāp wān

n. exp. 794

กลวยเช่ือม\klūay \cheūam

bananas in syrup

klūay cheūam

n. exp. 795

bananes frites [fpl]

กลวยแขก\klūay \khaēk

fried bananas ; deep friedbananas ; deep fried sliced

banana

klūay khaēk

n. exp. 796

banane “namwa” [f] ; pisang awak

กลวยน้าํวา

Musa (ABB group) "Kluai

Nam Wa" ; Musa sapientum

Linn.

\klūay ¯nām¯wā

“namwa” banana ; pisang awak

klūay nāmwā

n. exp. 797

กลวยอบเนย\klūay _op -noēi

butter coated banana

klūay op noēi

n. exp. 798

กลวยเผา\klūay /phao

grilled bananas

klūay phao

n. exp. 799

กลวยตาก\klūay

sun-dried bananas

klūay tāk

n. exp. 800

bananes frites [fpl]

กลวยทอด\klūay \thøt

fried banana ; banana fritters

klūay thøt

n. exp. 801

กงไฉpickled cabbage

kong chai

n. exp. 802

กนหมอ\kon \mø

bottom of a pot

kon mø

n. exp. 803

morceau de sucre [m]

กอนน้าํตาล\køn ¯nām-tān

sugar lamp

køn nāmtān

n. 804

grenouille [f]

กบ_kop

frog

kop

n. exp. 805

กบผัดเผด็_kop _phat _phet

spicy-fried frogs

kop phat phet

krabeūang thalē45

n. exp. 806

กระเบื้องทะเล_kra\beūang ¯tha-lē

deep fried seafood sheet

krabeūang thalē

n. 807

louche [f]

กระบวย_kra-būay

dipper ; scoop ; coconut shell ladle

krabūay

n. 808

petit galanga [m] ; gingembre

aromatique [m]

กระชาย

Boesenbergia rotunda

(L.) Mansf. ;

Boesenbergia pandurata

(Roxb.) Holtt. ;

Gastrochillus panduratus

(Ridl.) Schltr.

_kra\chāi

galingale ; lesser ginger ; ChineseKey

krachāi

n. 809

mimosa d'eau [m] ; cresson (defontaine) [m]

กระเฉด

Neptunia oleracea Lour.

_kra_chēt

Water Minosa

krachēt

n. exp. 810

noix de coco râpée et caramélisée[f]

กระฉกี_kra_chīk

shredded coconut boiled dry withsugar

krachīk

[กฺระ-ฉีก]

n. 811

passoire [f] ; tamis [m]

กระชอน_kra-chøn

strainer ; colander ; sieve ;bamboo strainer

krachøn

[กฺระ-ชอน]

n. 812

กระดังงา

Cananga odorata (Lamk.)

Hook. f. et Th.

_kra-dang-ngā

Cananga tree

cananga, kananga (Malay)

kradang-ngā

[กฺระ-ดัง-งา]

n. exp. 813

papier aluminium [m] ; papier alu[m]

กระดาษฟอยล_kra_dāt -føi

aluminium foil

kradāt føi

n. exp. 814

côte de porc [f]

กระดูกหมูออน_kra_dūk /mū _øn

sparerib ; pork soft bone

kradūk mū øn

xp 815

กระดูกหมูเปร้ียวหวาน_kra_dūk /mū \prīo /wān

sweet and sour spareribs

kradūk mū prīo-wān

n. 816

basilic [m]

กระเพรา ; กะเพรา_kra-phrao ; _ka-phrao

Holy Basil ; basil

kraphrao ; kaphrao

n. exp. 817

estomac de porc [m]

กระเพาะหมู-kra¯phǿ /mū

pork stomach

kraphǿ mū

n. exp. 818

กระเพาะหมูแชแขง็-kra¯phǿ /mū \chaē/khaeng

frozen pork stomach

kraphǿ mū chaēkhaeng

n. exp. 819

กระเพาะปลา-kra¯phǿ -plā

fish maw ; fish stomach ; fish mawsoup

kraphǿ plā

n. 820

boîte de conserve [f] ; canette [f] ;boîte-boisson [f] ; boîte en ferblanc [m]

กระปอง_kra/pǿng

tin ; tincan ; can ; canister

krapǿng

n. 821

salière [f]

กระปุกเกลือsaltcellar ; salt shaker (Am.)

krapuk kleūa

n. exp. 822

salière et poivrière [fpl]

กระปุกเกลือพริกไทย¯phrik-thai

krapuk kleūa phrikthai

krapuk phrikthai46

n. exp. 823

poivrier [m] ; poivrière [f]

กระปุกพริกไทย_kra_puk ¯phrik-thai

pepper pot ; pepper shaker (Am.)

krapuk phrikthai

n. exp. 824

pot de confiture [m]

กระปุกแยม

krapuk yaēm

n. 825

grattoir pour noix de coco [m]

กระตาย_kra_tāi

coconut grater ; coconut shredder

kratāi

n. 826

poêle à frire [f] ; wok [m] ;casserole [f]

กระทะ[= กะทะ (*)]

_kra¯tha

[=_ka¯tha (*)]

frying pan ; pan ; skillet ; wok

kratha[= katha (*)]

(*) [กฺระ-ทะ ; s# กะทะ (katha)]

n. 827

กระทะใบบวั_kra¯tha-bai-būa

very big pan ; large frying pan ;large bow-shaped pan ; massivewok

krathabaibūa

n. exp. 828

wok [m]

กระทะจีน_kra¯tha -Jīn

wok

kratha Jīn

n. exp. 829

poêle anti-adhésive [f]

กระทะนอนสติก๊_kra¯tha -nøn

kratha nøn satik

n. exp. 830

กระทะทอง_kra¯tha -thøng

large brass pan

kratha thøng

n. 831

ail [m] ; gousse d'ail [f]

กระเทยีม

Allium sativum Linn.

_kra-thīem

garlic ; garlic clove

krathīem

n. exp. 832

กระเทียมดอง_kra-thīem -døng

pickled garlic

krathīem døng

n. exp. 833

ail chinois [m] ; ciboulette deChine [f] ; ciboule de Chine [f] ; ail

à feuilles plates [m]

กระเทียมจีน_kra-thīem -Jīn

Chinese garlic

krathīem Jīn

n. exp. 834

กระเทียมเจียว_kra-thīem -jīo

fried garlic

krathīem jīo

n. exp. 835

กระเทียมเผา_kra-thīem /phao

broiled garlic gloves

krathīem phao

n. exp. 836

กระเทียมผสมเกลือ_kra-thīem _pha/som -kleūa

garlic salt [m]

krathīem phasom kleūa

n. exp. 837

กระเทียมสับ_kra-thīem

chopped garlic

krathīem sap

n. exp. 838

กระเทียมซอย_kra-thīem -søi

sliced garlic

krathīem søi

n. exp. 839

กระทงทอง_kra-thong -thøng

crispy golden Cups

krathong thøng

n. exp. 840

thermos [m]

กระติกน้ํารอน_kra_tik ¯nām ¯røn

thermos ; electric pot ; electric hotpot

kratik nām røn

kratip47

n. 841

[récipient en bambou destiné àcontenir du riz glutineux]

กระตบิ_kra_tip

kratip ; [bamboo container forholding cooked glutinous rice]

kratip

adj. 842

roussi ; légèrement brûlé

เกรียม-krīem

burnt ; sun-burnt ; scorched ;charred ; parched ; crisply fried

krīem

[เกฺรียม]

adj. 843

croustillant ; croquant ; cassant ;

friable

กรอบ_krøp

crisp ; brittle ; crackling ; crispy ;crunchy ; friable ; broken

krøp

[กฺรอบ]

n. 844

confiture [f]

กวน-kūan

jam

kūan

v. 845

remuer ; mélanger ; brouiller ;battre

กวน-kūan

mix ; stir ; whip

kūan

n. exp. 846

pâtes de riz [fpl]

กวยจ๊ับ= กวยจ๊ับ= กวยจ้ับ= กวยจ้ับ

-kūay ¯jap = /kuay ¯jap

boiled Chinese pasta squares ;paste of rice flour

kūay jap = kuay jap

n. 847

nouilles [fpl] ; nouilles de riz [fpl] ;

pâte de riz [f]

กวยเตี๋ยว = กวยเตี๋ยว/kuay/tīo

noodles ; Chinese noodles

kuaytīo

n. exp. 848

plat de pâtes [m] ; plat de nouilles

[m]

กวยเตี๋ยวแหง/kuay/tīo \haēng

plain Chinese noodles ; noodleswithout soup

kuaytīo haēng

n. exp. 849

กวยเตี๋ยวไหหลํา/kuay/tīo /Hai/lam

Hainanese-style rice noodles

kuaytīo Hailam

n. exp. 850

กวยเตี๋ยวไกมะระ/kuay/tīo _kai ¯ma¯ra

rice noodles with chicken andbitter melon

kuaytīo kai mara

n. exp. 851

กวยเตี๋ยวแคะ/kuay/tīo ¯Khae

Khae Chinese-style rice noodles

kuaytīo Khae

n. exp. 852

กวยเตี๋ยวแขก/kuay/tīo _Khaēk

curried rice noodle dish

kuaytīo Khaēk

n. exp. 853

กวยเตี๋ยวลูกช้ินปลา/kuay/tīo \lūk¯chin -plā

rice noodles with balls of pounded

fish meat

kuaytīo lūkchin plā

n. exp. 854

กวยเตี๋ยวหมู/kuay/tīo /mū

pork noodles ; rice noodles withpork

kuaytīo mū

n. exp. 855

soupe de nouille avec de la viandeet des légumes [f] ; soupe de

pâtes [f]

กวยเตีย๋วน้าํ/kuay/tīo ¯nām

Chinese noodles in soup ; soup-noodle ; noodles with soup

kuaytīo nām

n. exp. 856

กวยเตี๋ยวเนือ้/kuay/tīo ¯neūa

rice noodles with beef

kuaytīo neūa

xp 857

กวยเตี๋ยวเนือ้สับ/kuay/tīo ¯neūa _sap

rice noodles with chopped beef

kuaytīo neūa sap

kuaytīo pet48

n. exp. 858

กวยเตี๋ยวเปด/kuay/tīo _pet

rice noodles with duck meat

kuaytīo pet

xp 859

กวยเตี๋ยวผดั/kuay/tīo _phat

fried Chinese noodles

kuaytīo phat

xp 860

กวยเตี๋ยวผัดไทยใสไข/kuay/tīo _phat -Thai _sai _khai

fried noodles Thai style

kuaytīo phat Thai sai khai

n. exp. 861

pâtes en sauce [fpl]

กวยเตี๋ยวราดหนา/kuay/tīo \rāt \nā

kuaytīo rāt nā

[s# กวยเต๋ียวลาดหนา(kuaytīo lāt nā)]

n. exp. 862

กวยเตี๋ยวราดหนาหมู/kuay/tīo \rāt \nā /mū

fried noodles with gravy sauce

kuaytīo rāt nā mū

n. exp. 863

nouilles fines (à base de farine deriz) [fpl] ; pâtes fines [fpl]

กวยเตี๋ยวเสนเล็ก/kuay/tīo \sen ¯lek

narrow rice noodles ; narrow and

long noodles

kuaytīo sen lek

n. exp. 864

vermicelle [m] : nouilles fines [fpl]

กวยเตี๋ยวเสนหม่ี/kuay/tīo \sen

thin rice noodles ; vermicelli ; tinyand long noodles

kuaytīo sen mī

n. exp. 865

nouilles larges (à base de farinede riz) [fpl] ; pâtes larges [fpl]

กวยเตี๋ยวเสนใหญ/kuay/tīo \sen _yai

wide rice noodles ; big and wide

noodles

kuaytīo sen yai

n. 866

กุยชาย

Allium tuberosum Rottl.

ex Spreng. ; Allium

tuberosum Roxb.

Chinese leek ; Chinese Chive ;

garlic chive

kuichāi

n. 867

chef [m] ; chef de cuisine [m] ;chef cuisinier [m]

กุก

¯kuk

cook ; chef

cook (En)

kuk

n. 868

กุนเชียง-kun-chīeng

Chinese sausage ; kun chiang ;Chinese style sweetened pork

sausage

kunchīeng

[กุน-เชียง]

n. 869

crevette [f] ; écrevisse [f]

กุง\kung

shrimp ; prawn ; crayfish ;

crawfish ; lobster

kung

n. exp. 870

กุงแชน้ําปลา\kung \chaē ¯nām-plā

shrimp in fish sauce

kung chaē nāmplā

n. exp. 871

กุงชุบแปงทอด\kung

fried prawn balls

kung chup paēng thøt

n. exp. 872

petite crevette [f]

กุงฝอย

Macrobrachium lanchesteri

\kung/føi

tiny freshwater shrimp ;

Lanchester's Freshwater Shrimp ;small shrimps

kungføi

[กุง-ฝอย]

n. exp. 873

crevettes séchées [fpl]

กุงแหง\kung \haēng

dried shrimp ; dried salted prawn

kung haēng

n. exp. 874

กุงแหงปน\kung \haēng

ground dried shrimp

kung haēng pon

n. exp. 875

กุงเจา\kung

preserved prawns

kung jao

kung kae pleūak49

n. exp. 876

กุงแกะเปลือก\kung _kae _pleūak

shelled shrimp

kung kae pleūak

n. exp. 877

homard [m]

กุงกามกราม

Macrobrachium rosenbergii

de Man, 1879

\kung \kām-krām

giant freshwater prawn ;

freshwater shrimp

kung kāmkrām

n. exp. 878

กุงขาวใหญ\kung /khāo _yai

white shrimp

kung khāo yai

n. exp. 879

crevette d'eau douce [f]

กุงแมน้าํ\kung \maē¯nām

river prawn

kung maēnām

n. exp. 880

กุงไม\kung ¯māi

brochette of dried shrimp

kung māi

n. 881

langouste [f]

กุงมังกร

Panulirus versicolor ; P.

longipes ; P. ornatus

\kung-mang-køn

lobster

kungmangkøn

[กุง-มัง-กอน]

n. exp. 882

crevette d'eau douce [f]

กุงนาง\kung -nāng

freshwater prawn ; commonshrimp ; crayfish ; crawfish

kung nāng

n. exp. 883

กุงอบวุนเสน\kung _op ¯wun\sen

steamed glass noodles with

prawns

kung op wunsen

v. exp. 884

crevette grillée [f]

กุงเผา\kung /phao

roasted prawns

kung phao

xp 885

กุงผัดกับซอส\kung _phat _kap ¯søt

shrimp in sauce

kung phat kap søt

n. exp. 886

กุงผัดผงกะหร่ี\kung _phat /phong _ka_rī

stir fried shrimp with curry powder

kung phat phong karī

n. 887

กุงสม\kung\som

pickled and salted shrimpcondiment

kungsom

n. exp. 888

crevettes fraîches [fpl]

กุงสด\kung _sot

fresh shrimp

kung sot

n. 889

crevette de mer [f] ; langouste [f]

กุงทะเล\kung ¯tha-lē

lobster

kung thalē

n. exp. 890

langouste [f] ; homard [m]

กุงทะเลใหญ\kung ¯tha-lē _yai

lobster ; clawed lobster

kung thalē yai

n. exp. 891

crevettes frites [fpl]

กุงทอด\kung \thøt

fried shrimp

kung thøt

TM 892

Lactasoy

แลคตาซอยLactasoy

Laēktāsøi

adj. 893

réduit en poudre

ละเอียด¯la_īet

crushed to powder ; powdered ;pulverized ; finely powdered

la-īet

lalīet50

v. 894

ละเลียด¯la\līet

nibble ; pick at one's food ;proceed little by little

lalīet

[ละ-เลียด]

v. 895

หลาม/lām

cook something in bamboo joints

lām

n. 896

sapotille [f]

ละมุด¯la¯mut

sapodilla

lamut

n. 897

longane [m]

ลําใย-lam-yai

longan

lamyai

v. 898

laver ; nettoyer ; récurer

ลาง¯lāng

wash ; clean ; scrub ; bathe

lāng

v. exp. 899

faire la vaisselle ; laver lesassiettes

ลางจาน¯lāng -jān

wash the dishes

lāng jān

v. exp. 900

laver ; passer à l'eau

ลางน้าํ¯lāng ¯nām

wash ; clean ; rinse ; cleanse

lāng nām

n. 901

ลางสาด = ลังสาด

Lansium domesticum

-lāng_sāt

langsat

lāngsāt = langsāt

[ลาง-สาด = ลัง-สาด]

n. 902

cuiseur à vapeur [m]

ลังถึง-lang/theung

steamer ; steam box

langtheung

[ลัง-ถึง]

n. 903

petits pois [mpl]

ลันเตา-lan-tao = -lan-tāo

Holland bean

lantao

n. 904

alcool [m] ; spiritueux [m] ; liqueur[f] ; gnôle [f] (fam.)

เหลา\lao

alcohol ; liquor ; spirit ; booze (inf.)

lao

n. 905

vin [m]

เหลาองุน\lao _a_gnun

wine

lao a-ngun

n. exp. 906

Mékhong [m]

เหลาแมโขง\lao

Mekhong whiskey

lao Maēkhōng

n. exp. 907

vin [m]

เหลาไวน\lao -wāi

wine

lao wāi

n. exp. 908

liqueur [f] ; absinthe [f]

เหลาหวาน\lao /wān

liqueur

lao wān

n. 909

salade de viande hachée

pimentée [f]

ลาบ\lāp

spicy minced meat salad (withgreen vegetables and chillies) ;spicy minced meat with vegetable

lāp

n. exp. 910

ลาบอสีาน\lāp -Ī/sān

raw chopped beef salad

lāp Īsān

n. exp. 911

salade de porc haché pimentée [f]

ลาบหมู\lāp /mū

spicy minced pork salad withgreen vegetables and chillies ;spicy minced pork salad with

roasted rice powder

lāp mū

lāp neūa51

n. exp. 912

ลาบเนือ้\lāp ¯neūa

spicy minced beef salad (withgreen vegetables and chillies)

lāp neūa

n. exp. 913

ลาบเปด\lāp _pet

spicy minced duck salad (with

green vegetables and chillies)

lāp pet

n. exp. 914

ลาบปลา\lāp -plā

spicy crispy salad

lāp plā

n. exp. 915

ลาบปลาชอน\lāp -plā

spicy minced snakehead salad

lāp plā chǿn

n. exp. 916

ลาบปลานลิ\lāp -plā

spicy minced tilapia salad

lāp plā Nin

n. exp. 917

sang de porc caillé [m]

เลือดหมู\leūat /mū

curdled blood of hogs ; blood jelly

leūat mū

n. 918

เลียง-līeng

Thai vegetable curry ; mildvegetable curry

līeng

v. exp. 919

savourer

ล้ิมรส¯lim ¯rot

taste ; experience

lim rot

n. 920

litchi = lychee [m]

ล้ินจ่ี

¯lin_jī

lichee

��� (Chinese)

linjī

n. 921

salade de fruits [f] ; fruits au sirop[mpl]

ลอยแกว-løi\kaēo

fruit in syrup ; fruit salad

løikaēo

n. 922

assaisonnement pour crudités [m]

หลน/lon

sauce or condiment to be eatenwith vegetables

lon

[หฺลน]

v. 923

étuver ; mijoter ; cuire à feu doux

หลน/lon

stew ; simmer

lon

[หฺลน]

v. 924

goûter

ลอง-løng

taste ; try the flavour

løng

xp 925

หลนแฮมcoconut ham sauce

lon haēm

xp 926

หลนเตาเจ้ียว/lon \tao

coconut milk and fermented soya

bean sauce

lon taojīo

n. 927

vermicelle au coco [m]

ลอดชอง\løt\chǿng

rice noodles with coconut cream

løtchǿng

v. 928

ébouillanter ; faire bouillir ;blanchir ; échauder ; faire cuire à

demi

ลวก\lūak

scald ; burn ; parboil ; blanch ; boilfor a short time ; softboil

lūak

v. exp. 929

cuire un oeuf à la coque

ลวกไข\lūak _khai

soft-boil egg

lūak khai

n. 930

boulette de viande [f] ; boulette depoisson [f]

ลูกช้ิน\lūk¯chin

meatball ; fishball

lūkchin

lūkchin kung52

n. exp. 931

ลูกช้ินกุง\lūk¯chin \kung

shrimp balls

lūkchin kung

xp 932

ลูกช้ินกุงสองสี\lūk¯chin \kung /søng /sī

two colour shrimp balls

lūkchin kung søng sī

n. exp. 933

ลูกชุบ\lūk ¯chup

Thai miniature fruit confection ;delectable imitation fruits

lūk chup

n. 934

muscade [f]

ลูกจันทนเทศ\lūk -jan \thēt

nutmeg

lūk jan thēt

n. exp. 935

graine de cardamome [f]

ลูกกระวาน\lūk _kra-wān

cardamon fruit

lūk krawān

n. 936

ลูกผักชีcoriander seeds

lūk phakchī

n. exp. 937

ลูกผักชีคัว่roasted coriander seeds

lūk phakchī khūa

n. 938

มะดนั

Garcinia schomburgkiana

Pierre

garcinia ; madan

madan

TM 939

Maggi

แม็กกี้Maggi

Maggi (TM)

Maekkī

n. 940

basilic [m]

แมงลัก

Ocimum basilicum L. f.

citratum Back. ; Ocimum

americanum Linn.

-maeng¯lak

sweet basil ; Hairy Basil

maenglak

n. 941

มะอกึ

Solanum stramonifolium

Jacq.

Solanum ; Bolo maka ; coconilla ;tapirillo ; groseillier-diable ;

groseille sauvage

ma-euk

v. 942

brûler ; être en feu ; prendre feu ;roussir ; cramer (fam.)

ไหม\mai

burn ; be burnt ; scorch ; becharred ; be on fire ; catch fire ; beablaze ; blaze ; flame ; glow ;

smoke

mai

adj. 943

insipide ; fade ; sans goût

ไมมีรสชาติ\mai -mī ¯rot\chāt

insipid ; tasteless ; drab

mai mī rotchāt

n. 944

chewing gum [m]

หมากฝร่ัง_māk _fa_rang

chewing gum

māk farang

n. exp. 945

มะขามเปยก¯ma/khām _pīek

ripe tamarind

makhām pīek

n. 946

aubergine [f] ; morelle [f]

มะเขอื

Solanum

¯ma/kheūa

aubergine ; eggplant (am.)

makheūa

n. 947

มะเขือขาว

Solanum melongena

¯ma/kheūa /khāo

eggplant

makheūa khāo

n. exp. 948

มะเขือเผา¯ma/kheūa /phao

baked eggplant

makheūa phao

n. exp. 949

aubergine grappe [f]

มะเขือพวง

Solanum torvum Sw.

¯ma/kheūa -phūang

Pea Eggplant

makheūa phūang

makheūa prǿ53

n. exp. 950

aubergine ronde [f]

มะเขือเปราะ

Solanum melongena Linn.,

Solanum aculeatissimum

Jacq. ?

¯ma/kheūa _prǿ

small eggplant ; eggplant ; Brinjal

makheūa prǿ

n. 951

tomate [f]

มะเขือเทศ

Lycopersicum esculentum

Mill.

¯ma/kheūa\thēt

tomato

makheūathēt

n. exp. 952

มะเขือเทศทอ¯ma/kheūa\thēt ¯thø

plum tomato

makheūathēt thø

n. exp. 953

aubergine longue [f]

มะเขือยาว

Solanum melongena ver.

serpentinum Linn.

¯ma/kheūa -yāo

Long Eggplant

makheūa yāo

n. 954

lime [m, f]

มะกรูด

Citrus hystix DC.

¯ma_krūt

kaffir lime ; Leech Lime

makrūt

v. 955

mariner

หมักไว_mak ¯wai

marinate

mak wai

n. exp. 956

papaye verte [m]

มะละกอดบิ¯ma¯la-kø _dip

green papaya

malakø dip

n. 957

jasmin [m]

มะลิ

Jasminum sambac

¯ma¯li

jasmine ; Arabian jasmine

mali

TM 958

Mama

มามาMama

Māmā

n. 959

mangue [f]

มะมวง

Mangifera indica Linn.

¯ma\mūang = ¯ma\muang

mango

mamūang = mamuang

xp 960

มะมวง-น้ําปลาหวาน¯ma\mūang ¯nām-plā /wān

mango with sweet fish sauce

mamūang–nāmplā wān

n. 961

citron vert [m] ; lime [m, f] ; limette

[f]

มะนาว

Citrus aurantifolia

(Christm.) Swing ; Citrus

aurantifolia Swing.

¯ma-nāo

lime ; lemon ; common lime

manāo

n. 962

pomme de terre [f] ; patate [f]

มันฝร่ัง

Solanum tuberosum Linn.

-man _fa_rang

potato

man farang

n. exp. 963

petite pomme de terre [f]

มันฝร่ังหัวเล็ก-man_fa_rang /hūa ¯lek

small potato

man farang hūa lek

n. exp. 964

frite [f] ; chips [f]

มันฝร่ังทอด-man_fa_rang \thøt

French fries ; fried potatoes

man farang thøt

n. 965

mangoustan [m]

มังคดุ-mang¯khut

mangosteen

mangkhut

n. 966

viande

มังสะ-mang_sa

meat ; flesh

mangsa

[มัง-สะ]

n. 967

végétarien [m] ; végétalien [m]

มังสวิรัติ-mang_sa¯wi¯rat

vegetarian

mangsawirat

mansampalang cheūam54

n. exp. 968

มันสําปะหลังเช่ือม-man/sam_pa/lang \cheūam

cassava in syrup

mansampalang cheūam

n. exp. 969

pommes de terre frites [fpl] ; frite

[f] ; chips [f]

มันทอด-man \thøt

fried potatoes

man thøt

n. 970

coco [m] ; noix de coco [f]

มะพราว¯ma¯phrāo

coconut

maphrāo

n. 971

มะพราวแกว¯ma¯phrāo\kaēo

coconut balls ; sweet coconut ball

maphrāokaēo

n. exp. 972

มะพราวขาว¯ma¯phrāo /khāo

white grated coconut

maphrāo khāo

n. exp. 973

มะพราวทึนทึกขูดกระตายจีน

¯ma¯phrāo

shredded coconut

maphrāo theuntheuk khūtkratāi jīn

n. 974

concombre amer [m] ; courgeamère [f]

มะระ

Momordica charantia

¯ma¯ra

bitter gourd ; bitter cucumber ;carilla fruit

mara

n. 975

มัสม่ัน¯mat_sa_man

spicy Muslim curry ; southern Thaistyle curry (with cinnamon,

cardomans, peanuts) ; Massamancurry

matsaman

[มัด-สะ-หฺมั่น]

n. 976

moutarde [f]

มัสตารด¯mat_sa_tāt

mustard

matsatāt

[มัด-สะ-ตาด]

n. 977

มะตูม

Aegle marmelos

bael fruit ; bale fruit

matūm

n. 978

groseille à maquereau [f]

มะยม

Phyllanthus acidus skeels

¯ma-yom

Star gooseberry

mayom

n. 979

mayonnaise [f] ; saucemayonnaise [f]

มายองเนส

-mā-yøng¯nēs

mayonnaise

mayonnaise (Fr)

māyøng-nēs

adj. 980

rance

เหม็นหืน/men /heūn

rancid ; foul ; strong-smelling ;

stale

men heūn

n. exp. 981

เม็ดขนนุ¯met -kha/nun

sweet jackfruit seeds ; goldenjackfruit seeds

met khanun

n. exp. 982

หมึกกลวยหลอด ;ปลาหมึกกลวยหลอด

_meuk \klūay _løt ;

-plā_meuk \klūay _løt

squid tube

meuk klūay løt ;plāmeuk klūay løt

n. 983

vermicelle (de riz) [m] ; nouillesfines [fpl]

หม่ี_mī

vermicelli ; fine noodles ; thin rice

noodles ; rice noodles

mī

n. 984

เม่ียง\mīeng

food wrapped in leaves ; tidbits

wrapped in leaves ; savorywrapped in leaves

mīeng

mīeng kham55

n. 985

เม่ียงคาํ\mīeng -kham

[mixture of savoury ingredientsfolded into a leaf]

mīeng kham

n. exp. 986

เม่ียงกวยเตีย๋ว= เม่ียงกวยเตีย๋ว

\mīeng /kuay/tīo

roll with vegetable and sweet chillisauce

mīeng kuaytīo

n. exp. 987

เม่ียงปลาชอน\mīeng -plā \chon

deep fried snake-head fish

mīeng plā chǿn

n. exp. 988

เม่ียงปลาทู\mīeng -plā -thū

spicy fried mackerel

mīeng plā thū

xp 989

หม่ีกะทิ_mī _ka¯thi

coconut rice noodles

mī kathi

n. exp. 990

vermicelle croustillant [m]

หม่ีกรอบ_mī _krøp

fried rice noodles

mī krøp

v. exp. 991

avoir un goût amer

มีรสขม-mī ¯rot /khom

have a bitter taste

mī rot khom

adj. 992

sucré

มีรสหวาน-mī ¯rot /wān

sweet

mī rot wān

n. 993

couteau [m]

มีด\mīt

knife

mīt

n. 994

casserole [f] ; marmite [f] ; pot [m]

หมอ\mø

pot ; pan ; saucepan

mø

n. exp. 995

théière [f]

หมอชา\mø -chā

teapot

mø chā

n. exp. 996

cuiseur à riz [m]

หมอหุงขาว\mø /hung \khāo

rice cooker

mø hung khāo

n. exp. 997

cuiseur à riz électrique [m]

หมอหุงขาวไฟฟา\mø /hung \khāo -fai¯fā

electric rice cooker

mø hung khāo faifā

n. 998

casserole [f]

หมอหุงตม\mø /hung \tom

pan ; saucepan

mø hung tom

n. 999

flan [m] ; crème renversée [f]

หมอแกง\mø-kaēng

custard pudding

møkaēng

X 1000

percolateur [m] ; cafetière [f]

หมอกาแฟ\mø -kā-faē

coffee maker

mø kāfaē

n. exp. 1001

marmite à soupe chinoise [f]

หมอเกาเหลา\mø -kao/lao

mø kaolao

n. 1002

cochon [m] ; porc [m]

หมู/mū

pig ; pork ; boar

mū

n. exp. 1003

bacon [m]

หมูเบคอน/mū

bacon

mū bēkhøn

n. exp. 1004

jambon [m]

หมูแฮม/mū -haēm

ham

mū haēm

mū khem56

n. exp. 1005

bacon [m]

หมูเคม็/mū -khem

mū khem

n. prop. 1006

หมูอบสับปะรด/mū _op _sap_pa¯rot

stewed pork with pineapple

mū op sapparot

n. exp. 1007

หมูพะโล/mū

pork stewed in the gravy

mū phalō

n. exp. 1008

หมูผัดพริกไทยดาํ/mū _phat ¯phrik-thai -dam

stir-fried pork with black pepper

mū phat phrikthai dam

n. exp. 1009

หมูสามช้ัน/mū /sām ¯chan

pork belly ; belly of pork

mū sām chan

n. exp. 1010

หมูสับ/mū _sap

ground-pork

mū sap

n. exp. 1011

porc laqué [m]

หมูยาง/mū \yāng

roasted pork ; barbecued pork ;grilled pork ; roast pig

mū yāng

n. exp. 1012

saucisse de porc [m]

หมูยอ/mū-yø

white pork sausage ; steamed

pork sausage

mūyø

n. 1013

porc fermenté [m]

แหนม/naēm

fermented pork ; sour pork ;pickled pork sausage

naēm

n. 1014

แหนมหมู/mū

fermented pork ; sour pork

naēm mū

n. exp. 1015

น้ําใบเตย¯nām -bai

pandanus leaf juice

nām bai toēi

n. 1016

thé [m] ; infusion [f]

น้ําชา¯nām-chā

tea ; dilute jasmine tea

nāmchā

n. 1017

sirop [m] ; mélasse [f]

น้ําเช่ือม¯nām\cheūam

sirup ; treacle ; molasses ; heavysyrup

nāmcheūam

n. exp. 1018

jus de goyave [m]

น้ําฝร่ัง¯nām _fa_rang

guava juice

nām farang

n. 1019

น้ําจ้ิม¯nām\jim

sauce ; dip

nāmjim

n. exp. 1020

soupe au curry [f]

น้ําแกง¯nām -kaēng

soup of curry

nām kaēng

n. 1021

crème de coco [f]

น้ํากะทิ¯nām_ka¯thi

coconut cream

nāmkathi

n. 1022

glace [f] ; glaçon [m]

น้ําแขง็¯nām/khaeng

ice ; frozen water

nāmkhaeng

nāmkhaeng køn57

n. exp. 1023

glaçon [m]

น้ําแขง็กอน¯nām/khaeng \køn

nāmkhaeng køn

n. exp. 1024

jus de mangue [m]

น้ํามะมวง¯ma\mūang

mango juice

nam mamūang

n. 1025

huile [f] ; graisse [f] ; gras [m]

น้ํามัน¯nām-man

oil

nāmman = namman

n. 1026

limonade [f] ; jus de citron [m] ;citronnade [f]

น้ํามะนาว¯nām ¯ma-nāo

lemonade ; limeade

nām manāo

n. exp. 1027

sauce d'huîtres [f]

น้ํามันหอย¯nām-man /høi

oyster sauce

nāmman høi

n. 1028

lard [m] ; graisse de porc [m] ;saindoux [m] ; axonge [f]

น้ํามันหมู¯nām-man /mū

lard

nāmman mū

n. exp. 1029

huile de sésame [f]

น้ํามันงา¯nām-man -ngā

sesame oil ; sesame seed oil

nāmman ngā

n. exp. 1030

huile de palme [f]

น้ํามันปาลม¯nām-man -pām

palm oil ; palm olein

nāmman pām

n. exp. 1031

น้ํามันสําหรับผดั¯nām-man /sam_rap _phat

cooking oil for frying

nāmman samrap phat

n. exp. 1032

huile de friture [f]

น้ํามันสําหรับทอด¯nām-man /sam_rap \thøt

cooking oil ; frying oil

nāmman samrap thøt

n. exp. 1033

huile de salade [f]

น้ํามันสลัด¯nām-man _sa_lat

salad oil ; French dressing

nāmman salat

n. exp. 1034

huile de soja [f]

น้ํามันถ่ัวเหลือง¯nām-man _thūa/leūang

soyabean oil

nāmman thūaleūang

n. exp. 1035

huile d'arachide [f]

น้ํามันถ่ัวลิสง

¯nām-man _thūa¯li/song

groundnut oil

nāmman thūalisong

n. exp. 1036

น้ํามะตมู¯nām

bael fruit juice

nām matūm

n. exp. 1037

น้ํามะยม¯nām ¯ma-yom

star gooseberry juice

nām mayom

n. 1038

miel [m]

น้ําผึง้¯nām\pheung

honey

nāmpheung

n. exp. 1039

jus de fruit [m]

น้ําผลไม¯nām /phon¯la¯māi

fruit juice ; juice

nām phonlamāi

n. exp. 1040

jus pressé [m]

น้ําผลไมปน ; น้ําปน

¯nām /phon¯la¯māi _pan ;

¯nām_pan

nām phonlamāi pan ;nāmpan

nāmphrik58

n. exp. 1041

sauce pimentée [n]

น้ําพริก¯nām¯phrik

chilli sauce ; spice mixture ; chilipaste ; pepper sauce

nāmphrik

n. exp. 1042

น้ําพริกแกงคัว่¯nām¯phrik -kaēng

roasted chilli curry

nāmphrik kaēng khūa

n. exp. 1043

น้ําพริกแกงมัสม่ัน¯nām¯phrik -kaēng ¯mat-sa_man

Massaman curry paste

nāmphrik kaēngmatsaman

n. exp. 1044

น้ําพริกกะป¯nām¯phrik _ka_pi

shrimp paste chilli sauce

nāmphrik kapi

n. exp. 1045

น้ําพริกลงเรือ¯nām¯phrik -long -reūa

chili paste with deep fried catfish

nāmphrik long reūa

xp 1046

น้ําพริกลงเรือและหมูหวาน

¯nām¯phrik -long -reūa ¯lae /mū/wān

sweet pork with hot pepper sauce

nāmphrik long reūa lae mūwān

xp 1047

น้ําพริกออง¯nām¯phrik _ǿng

Thai Northern Style Pork andTomato Relish

nāmphrik ǿng

n. exp. 1048

น้ําพริกปลา¯nām¯phrik -plā

fish chilli sauce

nāmphrik plā

n. exp. 1049

sauce rouge de Sri Ratcha [f]

น้ําพริกศรีราชา¯nām¯phrik

nāmphrik Sī Rātchā

n. 1050

น้ําพุทรา¯nām

jujube juice

nām phutsā

[พุด-ซา]

n. 1051

sauce de poisson [f]

น้ําปลา¯nām-plā

fish sauce ; fish soy

nāmplā

n. exp. 1052

eau plate [f] ; eau de boisson [f] ;

flotte [f] (fam.) ; eau claire [f]

น้ําเปลา¯nām _plāo

plain water ; drinking water ; freshwater ; still water ; water

nām plāo

n. exp. 1053

sauce [f]

น้ําปรุงรส¯nām -prung ¯rot

sauce

nām prung rot

n. exp. 1054

eau minérale [f]

น้ําแร¯nām\raē

mineral water

nāmraē

n. exp. 1055

น้ําซา¯nām \sā

soda fountain

nām sā

n. 1056

vinaigrette [f] ; assaisonnement[m]

น้ําสลัด¯nām -sa_lat

dressing

nām salat

n. 1057

eau gazeuse [f] ; soda [m]

น้ําโซดา¯nām -sō-dā

soda water ; sparkling water ;

soda

nām sōdā

n. exp. 1058

jus d'orange [m] ; orangeade [f]

น้ําสม¯nām \som

orange juice

nām som

nāmsom makhām59

n. exp. 1059

jus de tamarin [m]

น้ําสมมะขาม¯nām\som

tamarind juice

nāmsom makhām

n. 1060

vinaigre [m]

น้ําสมสายชู¯nām\som /sāi-chū

vinegar

nāmsom sāichū

n. exp. 1061

vinaigre d'alcool [m]

น้ําสมสายชูกล่ัน¯nām\som /sāi-chū _klan

nāmsom sāichū klan

n. exp. 1062

vinaigre pur [m]

น้ําสมสายชูแท¯nām\som /sāi-chū ¯thaē

nāmsom sāichū thaē

n. exp. 1063

vinaigre artificiel [m]

น้ําสมสายชูเทยีม¯nām\som /sāi-chū

nāmsom sāichū thīem

n. exp. 1064

น้ําซุป¯nām ¯sup

soup stock

nām sup

n. exp. 1065

น้ําซุปไก¯nām ¯sup _kai

chicken soup stock

nām sup kai

n. 1066

sucre [m]

น้ําตาล¯nām-tān

sugar

nāmtān

n. exp. 1067

sucre en morceau [m]

น้ําตาลกอน¯nām-tān \køn

cube sugar

nāmtān køn

n. exp. 1068

sucre cristallisé [m]

น้ําตาลกรวด¯nām-tān _krūat

crystalline sugar ; rock sugar

nāmtān krūat

n. exp. 1069

sucre de palme [m]

น้ําตาลปก¯nām-tān _peuk

palm sugar cake ; palm sugar ;palm sugar in soft cakes

nāmtān peuk

n. 1070

sucre de palme [m]

น้ําตาลปบ¯nām-tān

palm sugar

nāmtān pīp

n. 1071

น้ําตาลทราย¯nām-tān -sāi

refined sugar

nāmtān sāi

n. exp. 1072

น้ําตาลทรายแดง¯nām-tān -sāi -daēng

brown sugar ; granulated sugar

nāmtān sāi daēng

n. 1073

gourde [f] ; calebasse [f]

น้ําเตา

Lagenaria siceraria

Standley.

¯nām\tao

Bottle Gourd

nāmtao = namtao

[น้ํา-เตา]

n. exp. 1074

saumure [f]

น้ําทะเล¯nām ¯tha-lē

salty water ; brine

nām thalē

n. exp. 1075

น้ํายา¯nām-yā

fish chilli sauce ; spicy sauce ;spice mixture

nāmyā

n. 1076

viande [f]

เนือ้¯neūa

meat

neūa

n. 1077

viande de boeuf [f]

เนือ้¯neūa

beef

neūa

neūa bot60

n. exp. 1078

เนื้อบด¯neūa _bot

chopped beef

neūa bot

n. exp. 1079

เหนือเอน็นอง/neūa

beef shank

neūa en nøng

n. exp. 1080

viande de mouton [f] ; viande

d'agneau [f]

เนื้อแกะ¯neūa _kae

mutton ; meat of sheep ; meat oflamb

neūa kae

n. exp. 1081

viande de poulet [f] ; poulet [m] ;filet de poulet [m]

เนื้อไก¯neūa _kai

chicken

neūa kai

n. exp. 1082

boeuf salé [m]

เนื้อเคม็¯neūa -khem

salted beef

neūa khem

xp 1083

เนื้อเค็มผัดหวาน¯neūa -khem _phat /wān

sweet fried dried beef

neūa khem phat wān

n. exp. 1084

viande de buffle [f]

เนื้อควาย¯neūa -khwāi

buffalo meat

neūa khwāi

n. exp. 1085

gibier [m]

เนื้อลา¯neūa \lā

neūa lā

n. exp. 1086

viande d'agneau [f]

เนื้อลูกแกะ¯neūa \lūk _kae

lamb

neūa lūk kae

n. exp. 1087

viande de veau [m] ; veau [m]

เนื้อลูกววั¯neūa \lūk -wūa

veal

neūa lūk wūa

n. exp. 1088

viande de cheval [f]

เนื้อมา¯neūa ¯mā

horse meat

neūa mā

n. exp. 1089

salaison [f]

เนื้อหมัก¯neūa

salted meat

neūa mak

n. exp. 1090

chair de noix de coco [f]

เนื้อมะพราว¯neūa ¯ma¯phrāo

coconut meat ; coconut kernel

neūa maphrāo

n. 1091

viande de porc [m] ; porc [m]

เนื้อหมู¯neūa /mū

pork

neūa mū

n. exp. 1092

เนื้อหมูสับ¯neūa /mū

chopped pork

neūa mū sap

n. exp. 1093

viande de porc hâchée [f] ; porchâché [m]

เนื้อหมูสับละเอยีด¯neūa /mū

ground pork

neūa mū sap la-īet

n. exp. 1094

viande émincée [f]

เนื้อแผน¯neūa _phaen

sliced meat

neūa phaen

n. exp. 1095

filet de poisson [m]

เนื้อปลา¯neūa -plā

fish meat : fish fillet

neūa plā

n. exp. 1096

เนื้อปลาขดู¯neūa -plā

scraped fish meat

neūa plā khūt

neūa pū61

n. exp. 1097

เนือ้ปู¯neūa -pū

crab meat

neūa pū

n. 1098

filet [m]

เนื้อสันใน¯neūa /san -nai

tenderloin

neūa san nai

n. 1099

aloyau [m]

เนื้อสันนอก¯neūa /san \nøk

sirloin

neūa san nøk

n. 1100

viande [f]

เนื้อสัตว¯neūa _sat

meat

neūa sat

n. exp. 1101

viande fraîche [f]

เนื้อสด¯neūa _sot

fresh meat ; female flesh

neūa sot

n. exp. 1102

chair de pastèque [f]

เนื้อแตงโม¯neūa -taēng -mō

pulp of a watermelon ; flesh of awatermelon

neūa taēng mō

n. 1103

romsteck [m] ; rumsteck [m]

เนื้อตะเข¯neūa

rumpsteak

neūa takhē

n. 1104

filet [m] ; aloyau [m]

เนื้อตะโพก¯neūa

loin

neūa taphōk

n. exp. 1105

เนื้อตุน¯neūa

stewed beef ; stewed meat

neūa tun

n. 1106

boeuf [m] ; viande de boeuf [f] ;veau [m]

เนื้อววั¯neūa -wūa

beef ; veal

neūa wūa

n. exp. 1107

boeuf hâché [m] ; viande hâchée

[f]

เนื้อววับด¯neūa -wūa _bot

ground beef

neūa wūa bot

n. exp. 1108

rosbif [m] ; rôti [m]

เนื้อยาง¯neūa \yāng

neūa yāng

n. exp. 1109

viande froide [f]

เนื้อเยน็¯neūa -yen

neūa yen

n. 1110

sésame [m]

งา

Sesamum indicum Linn.

-ngā

sesame ; sesame seed ; benne ;

benny ; bene

ngā

n. 1111

ramboutan [m] ; litchi chevelu [m]

เงาะ¯ngǿ

rambutan

ngǿ

n. 1112

beurre [m]

เนย-noēi

butter ; fresh butter

noēi

n. 1113

fromage [m]

เนยแขง็-noēi/khaeng

cheese

noēikhaeng

n. 1114

annone[f] ; anone [f] ; pomme

cannelle [f] ; corossol [m]

นอยหนา

Annona squamosa

¯nøi_nā

custard apple ; sweep-sop ; sugarapple

nøinā

nom62

n. 1115

lait [m]

นม-nom

milk

nom

n. exp. 1116

pousse de bambou [f]

หนอไม

Phyllostachys sp. /

Dendrocalamus sp.

_nø¯māi

bamboo shoot

nømāi

n. exp. 1117

asperge [f]

หนอไมฝร่ัง_nø¯māi _fa_rang

asparagus

nømāi farang

n. exp. 1118

lait concentré [m]

นมขน-nom \khon

condensed milk ; thick milk ;evaporated milk

nom khon

n. exp. 1119

นมขนจืด-nom \khon _jeūt

evaporated milk

nom khon jeūt

n. exp. 1120

yaourt [m] ; yogourt = yoghourt [m]

นมเปร้ียว-nom \prīo

yogurt ; yoghourt ; yoghurt

nom prīo

n. 1121

lait frais [m]

นมสด-nom _sot

fresh milk

nom sot

n. exp. 1122

lait frais pasteurisé [m]

นมสดพาสเจอรไรส-nom _sot \phāt-joē-rai

pasteurized milk

nom sot phātjoērai

n. exp. 1123

lait stérélisé [m]

นมสดสเตอริไลส

-nom _sot

sterelized milk

sterelized

nom sot satoērilai

n. exp. 1124

lait de soja [m]

นมถ่ัวเหลือง-nom _thūa/leūang

soybean milk ; soy milk ; soya

milk ; soymilk ; soy juice

nom thūaleūang

n. exp. 1125

lait de vache [m]

นมววั-nom -wūa

nom wūa

n. exp. 1126

นองไก\nøng _kai

chicken thigh

nøng kai

n. 1127

café frappé [m]

โอเล้ียง-ō¯līeng

sweet iced black coffee ; blackiced coffee

ōlīeng

n. exp. 1128

โอเล้ียงยกลอ-ō¯līeng ¯yok ¯lø

Thai iced coffee with fresh milk

(poured on top)

ōlīeng yok lø

adj. 1129

vert ; pas mûr ; jeune

ออน_øn

immature ; unripe ; green ; young

øn

v. 1130

fumer

อบ_op

smoke

op

v. 1131

cuire au four ; rôtir ; braiser

อบ_op

bake ; braise ; roast ; broil

op

n. 1132

cannelle [f]

อบเชย

Cinnamomum spp.

_op-choēi

cinnamon

opchoēi

ørikānō63

n. 1133

ออริกาโน

Origanum vulgare

Oregano

ørikānō

n. 1134

farine [f]

แปง\paēng

flour ; meal

paēng

n. exp. 1135

farine de riz [f]

แปงขาวจาว\paēng \jao = \paēng \jāo

rice flour

paēng jao = paēng jāo

n. exp. 1136

แปงจ่ี\paēng_jī

deep-fried pancake

paēngjī

n. exp. 1137

farine de riz [f] ; fécule de riz [f]

แปงขาวเจา

\paēng \khāo \jao= \paēng \khāo \jāo

white non-glutinous rice flour ; riceflour

paēng khāo jao= paēng khāo jāo

n. exp. 1138

แปงขาวหมัก\paēng \khāo _mak

yeast

paēng khāo mak

n. exp. 1139

แปงขาวหมาก\paēng \khāo _māk

yeast

paēng khāo māk

n. exp. 1140

farine de riz glutineux [f]

แปงเขาเหนยีว\paēng \khao /nīo

glutinous rice flour

paēng khao nīo

n. exp. 1141

farine de maïs [f] ; fécule de maïs[f] ; maïzena [f]

แปงขาวโพด\paēng \khāo\phōt

corn flour ; maize flour

paēng khāophōt

n. exp. 1142

แปงขาวสาลี\paēng \khāo/sā-lī

wheat flour

paēng khāosālī

n. exp. 1143

แปงเคก\paēng ¯khēk

cake flour

paēng khēk

n. exp. 1144

แปงขลิบ\paēng

[name of a kind of Thai food]

paēng khlip

n. 1145

แปงเหลา\paēng\lao

flour for fermentation ; yeast

paēnglao

n. exp. 1146

farine fermentante [f]

แปงหมัก\paēng _mak

flour for fermentation

paēng mak

n. 1147

farine de manioc [f] ; tapioca [m]

แปงมัน\paēng -man

tapioca flour ; cassava starch ;potato flour ; cassava flour

paēngman

n. exp. 1148

farine de manioc [f]

แปงมันสําปะหลัง\paēng -man /sam_pa/lang

tapioca flour ; cassava flour

paēng mansampalang

n. 1149

farine de blé [f]

แปงม่ี\paēng\mī

wheat flour

paēng-mī

n. exp. 1150

farine de blé [f]

แปงหม่ี\paēng-mī

wheat flour

paēng-mī

paēng nom64

n. exp. 1151

poudre de lait [f] ; lait en poudre[m]

แปงนม\paēng -nom

powdered milk

paēng nom

n. exp. 1152

farine de blé [f] ; farine de froment

[m]

แปงสาลี\paēng /sā-lī

wheat flour

paēng sālī

n. exp. 1153

แปงสิงคโปร\paēng /Sing¯kha-pō

tapioca flour

paēng Singkhapō

n. exp. 1154

แปงทําขนม\paēng -tham _kha/nom

cake flour

paēng tham khanom

X 1155

pané

แปงทอด\paēng \thøt

paēng thøt

n. exp. 1156

แปงทอดกรอบ\paēng \thøt _krøp

crispy flour

paēng thøt krøp

n. exp. 1157

แปงญวน\paēng-yūan

rice flour

paēngyūan

n. 1158

แปะซะ¯pae¯sa

steamed fish served with vinegar

sauce and vegetables

paesa

v. 1159

remuer ; agiter

ปน_pan

blend a drink with ice

pan

n. 1160

ปนสิบ\pan_sip

puff pastry

pansip

n. exp. 1161

ปนสิบนึ่งไสปลา\pan_sip \neung \sai -plā

puff with fish filling

pansip neung sai plā

n. exp. 1162

ปนสิบทอด\pan_sip \thøt

fried puff ; fried puff with fish filling

pansip thøt

n. 1163

paprika [m]

ปาปริกาpaprika

pāprikā

n. 1164

beignet chinois [m]

ปาทองโก-pā\thǿng/kō

deep-fried dough stick ; Chinesedoughnuts ; [kind of Chinese floursweetmeat]

pāthǿngkō

n. 1165

canard [m]

เปด_pet

duck

pet

n. exp. 1166

volaille [f]

เปดไก_pet _kai

poultry ; fowl

pet kai

n. exp. 1167

เปดตุน_pet

steamed duck

pet tun

xp 1168

เปดตุนน้าํใส¯nām /sai

clear duck stew

pet tun nām sai

n. exp. 1169

เปดยาง_pet \yāng

roast duck ; grilled duck

pet yāng

peūay65

adj. 1170

ramolli ; tendre ; faisandé

เปอย_peūay

soft ; rotten ; tender ;desintegrated

peūay

v. 1171

trancher ; inciser ; tailler ; couper ;

fendre ; ouvrir

ผา_phā

split ; split open ; cleave ; cut in

two ; slice ; make an incision ;chop ; cut ; separate by force ;chew ; slit ; hew

phā

n. 1172

étal [m]

แผงลอยขายอาหาน/phaēng-løi /khāi -ā/hān

stall

phaēngløi khāi āhān

n. 1173

crêpe [f]

แพนเคก

-phaēn¯khēk

pancake

pancake (En)

phaēnkhēk

n. 1174

chausson [m] ; barquette [f]

พาย-phāi

pie

phāi

n. exp. 1175

chausson aux ananas [m]

พายสับปะรดpineapple pie

phāi sapparot

n. 1176

légume [m]

ผกั_phak

vegetable

phak

n. 1177

tablier [m]

ผากันเปอน\phā -kan \peūoen

apron

phā kan peūoen

n. 1178

liseron d'eau [m]

ผักบุง

Ipomcea aquatica Forsk.

_phak \bung

swamp cabbage ; waterconvolvulus ; water spinach ;

Water Morning Glory ; AquaticMorning Glory ; Swamp MorningGlory ; Morning Glory

phakbung

n. 1179

coriandre [f] ; persil chinois [m] ;persil arabe [m]

ผักชี

Coriandrum sativa Linn.

_phak-chī

coriander ; cilantro (Am.)

phakchī

n. exp. 1180

persil [m] ; cerfeuil [m]

ผักชีฝร่ัง

Eryngium foeidum Linn.

_phak-chī _fa_rang

parsley ; Stink Weed

phakchī farang

n. exp. 1181

ผักดอง_phak -døng

pickled vegetable ; pickles

phak døng

n. 1182

ผักเฮอืด

Ficus lacor Buch.

Ficus lacor ; Java fig

phak heūat

n. 1183

tripes de boeuf

ผาขีร้ิ้ว\phā\khī¯riū

cow's intestine ; ox tripes

phākhīriū

n. 1184

laitue [f]

ผักกาด_phak_kāt

lettuce

phakkāt

n. exp. 1185

laitue [f]

ผักกาดหอม

Lactuca sativa Linn.

_phak_kāt /høm

lettuce

phakkāt høm

n. exp. 1186

navet [m]

ผักกาดหัว

Raphanus sativus

_phak_kāt /hūa

white radish ; Chinese radish ;turnip

phakkāt hūa

n. exp. 1187

chou chinois [m]

ผักกาดขาว

Brassica campestris

_phak_kāt /khāo

Chinese cabbage

phakkāt khāo

phakkāt khīo66

n. exp. 1188

moutarde chinoise [f]

ผักกาดเขยีว_phak_kāt /khīo

Chinese mustard

phakkāt khīo

n. exp. 1189

ผักกาดเขยีวปลี

Brassica juncea var.

rugosa

_phak_kāt /khīo

Chinese Mustard Green

phakkāt khīo plī

n. exp. 1190

ผักขะแยง

Limophila aromatica

(Lamk) Merr.

Limnophila aromatica ; Limnophila

chinensis var. aromatica

phak kha yaēng

n. exp. 1191

chou frisé [m]

ผักคะนา

Brassica oleacea

_phak

kale ; Chinese kale

phak khanā

n. exp. 1192

ผักคะนาหมูกรอบ_phak

fried kale with crispy

phak khanā mū krøp

n. exp. 1193

céleri [m]

ผักคึ่นชายcelery

phak kheūn chāi

n. 1194

épinard [m]

ผักขม

Amaranthus spinosus

_phak /khom

spinach

phak khom

n. exp. 1195

ผักขมจีน_phak /khom -Jīn

Chinese spinach

phak khom Jīn

n. 1196

mimosa d'eau [m]

ผักกระเฉด

Neptunia oleracea Lour.

_phak

water mimosa ; neptunia

phak krachēt

n. exp. 1197

ผักกดูน้าํ

Ceratopteris

thalictroides (Linn.)

Brongn.

Edible Fern

phak kūt nām

n. exp. 1198

chou vert chinois [m]

ผักกวางตุง

Brassica campestris

_phak

Chinese mustard green

phak Kwāngtung

n. 1199

Lasia spinosa

ผักหนาม

Lasia spinosa Thw.

Lasia spinosa

phaknām

n. exp. 1200

assortiment de légumes [m]

ผักรวม_phak \ruam

mixed vegetables

phak ruam

n. exp. 1201

légume frais [m]

ผักสด_phak _sot

fresh vegetables

phak sot

n. 1202

ผักตําลึง

Coccinia indica

_phak

gord gourd

phak tamleung

n. 1203

ผักหวาน

Melientha suavis

_phak /wān

Melientha suavis ; phak wan

phakwān

n. exp. 1204

charcuterie [f]

ผลิตภัณฑจากเนือ้หมู_pha_lit_ta-phan _jāk ¯neūa /mū

phalittaphan jāk neūa mū

n. exp. 1205

ผลิตภัณฑจากเนือ้สัตว_pha_lit_ta-phan _jāk ¯neūa _sat

meat producrs

phalittaphan jāk neūa sat

n. 1206

พะโล¯pha¯lō

[Chinese prepared dish consistingof pork stewed in gravy]

phalō

Phāmēsān chīt67

n. exp. 1207

parmesan [m]

พาเมซานชีสParmesan cheese

Phāmēsān chīt

n. 1208

curry épais [m]

พะแนง¯pha-naēng

thick curry ; thick curry without

vegetables

phanaēng

n. exp. 1209

พะแนงไก¯pha-naēng _kai

chicken curry ; creamy chicken redcurry

phanaēng kai

n. exp. 1210

พะแนงหมู¯pha-naēng /mū

panang curry with pork

phanaēng mū

n. exp. 1211

employé de restaurant [m]

พนักงานรานอาหาร¯pha¯nak-ngān ¯rān -ā/hān

phanakngān rān āhān

v. 1212

cuire ; griller

เผา/phao

heath ; warm up ; bake ; broil ;roast ; char ; grill under the fire

phao

v. exp. 1213

couper en quatre

ผาส่ี_phā _sī

cut into quarters

phā sī

v. 1214

mélanger ; combiner ; mixer ;composer

ผสม_pha/som

mix ; mix in ; blend ; combine ;merge ; mingle ; add

phasom

[ผะ-สม]

v. 1215

frire ; sauter

ผดั_phat

fry ; stir-fry

phat

v. 1216

pasteuriser

พาสเจอรไรส

\phāt-joē-rai

pasteurize

pasteurize (En)

phātjoērai

v. exp. 1217

sauter au basilic

ผัดกะเพรา_phat _ka-phrao

phat kaphrao

v. exp. 1218

sauter au gingembre

ผัดขงิ_phat /khing

phat khing

v. exp. 1219

sauter à l'ail et au poivre

ผัดกระเทียมพริกไทย_phat _kra-thīem ¯phrik-thai

phat krathīem phrikthai

n. exp. 1220

nouilles sautées [fpl]

ผัดมามา

phat Māmā

n. exp. 1221

ผัดหม่ีโคราช_phat _mī -Khō\rāt

Thai hot noodles Korat style

phat mī Khōrāt

xp 1222

ผัดหม่ีกรอบ_phat _mī _krøp

crispy fried noodles

phat mī krøp

n. exp. 1223

légumes sautés [mpl]

ผัดผกั_phat _phak

stir-fried vegetables

phat phak

n. exp. 1224

légumes variés sautés [mpl]

ผัดผักหลายอยาง_phat _phak /lāi_yāng

phat phak lāiyāng

v. exp. 1225

sauter aux piments

ผัดพริก_phat ¯phrik

phat phrik

phat phrik khing mū kap68

xp 1226

ผัดพริกขิงหมูกับถ่ัวฝกยาว

_phat ¯phrik /khing /mū _kap

_thūa _fak -yāo

pork fried with chillies, ginger andstring beans

phat phrik khing mū kapthūa fak yāo

xp 1227

ผัดพริกขิงปลาดุกทอดกรอบ

_phat ¯phrik /khing

stir-fried red chillies paste withdeep fried catfish

phat phrik khing plā dukthøt krøp

n. exp. 1228

ผัดเปร้ียวหวานกุง_phat \prīo /wān \kung

Thai sweet and sour shrimp

phat prīo-wān kung

n. exp. 1229

ผัดเปร้ียวหวานหมู_phat \prīo wān /mū

stir-fried sweet and sour with pork

phat prīo-wān mū

n. exp. 1230

pâtes sautées à la sauce de soja

[fpl]

ผัดซีอิว๊_phat -sī ¯iu

noodles stirfried with soy sauce ;Chinese-style fried noodles

phat sī-iu

n. exp. 1231

ผัดโซบะ_phat -sō_ba

stir fried soba noodles

phat sōba

n. 1232

พาสตา

\phāt\tā

pasta

pasta (It)

phāttā

n. 1233

restaurant

ภัตตาคาร

¯phat-tā-khān

restaurant ; eatery

��� + ���� (Pali)

phattākhān

[พัด-ตา-คาน]

n. exp. 1234

restaurant chinois [m]

ภัตตาคารอาหารจีน¯phat-tā-khān -ā/hān -jīn

Chinese-food restaurant

phattākhān āhān jīn

n. exp. 1235

restaurant thaï [m] ; restaurantthaïlandais [m]

ภัตตาคารอาหารไทย¯phat-tā-khān -ā/hān -thai

Thai-food restaurant

phattākhān āhān thai

n. exp. 1236

restaurant spécialisé en fruits de

mer [m]

ภัตตาคารอาหารทะเล¯phat-tā-khān -ā/hān -tha-lē

seafood restaurant

phattākhān āhān thalē

n. exp. 1237

pâtes sautées à la thaïlandaise[fpl]

ผัดไทย = ผัดไท_phat -Thai

Thai style fried noodles

phat Thai

n. exp. 1238

ผัดไทยกุงสด_phat -Thai \kung _sot

pan fried noodles with shrimp

phat Thai king sot

adj. 1239

épicé ; pimenté ; piquant ; relevé

เผด็_phet

spicy ; hot ; piquant ; spiced ;

peppery

phet

adj. 1240

épicé ; pimenté

เผ็ดรอน_phet¯røn

hot ; spicy ; strong ; pungent

phetrøn

v. exp. 1241

sécher au soleil

ผึ่งแดด_pheung _daēt

dry in the sun

pheung daēt

n. exp. 1242

légume [m]

พืชผกั\pheūt_phak

vegetable ; farm plant ; short

cycled plant

pheūtphak

n. exp. 1243

plante médicinale [f]

พืชสมุนไพร\pheūt _sa/mun-phrai

herbs ; medicinal plant

pheūt samunphrai

pheūt samunphrai Thai69

n. exp. 1244

พืชสมุนไพรไทย\pheūt _sa/mun-phrai -Thai

Thai herbs

pheūt samunphrai Thai

n. 1245

pizza [f]

พิซซา = พีซซา¯phis-sā

pizza

phissā = phīssā = phitsā

n. exp. 1246

ผิวมะกรูด/phiu

kaffir lime rind

phiu makrūt

n. 1247

salade de crevettes [f]

พลา\phlā

raw shrimp salad ; raw beef salad

phlā

n. exp. 1248

crevettes tartares aux piments [fpl]

พลากุง\phlā \kung

sour raw-prawn salad ; spicy

shrimp salad

phlā kung

n. 1249

nutrition [f] ; diététique [f]

โภชนาการ

-phō¯cha-nā-kān= \phōt¯cha-nā-kān

nutrition ; dietetics ; diet

phōchanākān= phōtchanākān

[โพ-ชะ-นา-กาน ; โพด-ชะ-นา-กาน]

n. 1250

nutritionniste [m] ; diététicien [m]

โภชนากร\phōt¯cha-nā-køn

nutritionist ; dietician

phōchanākøn= phōtchanākøn

[โพ-ชะ-นา-กอน ; โพด-ชะ-นา-กอน]

v. exp. 1251

servir la soupe

เพิ่มแกงจืด\phoēm -kaēng _jeūt

serve the soup

phoēm kaēng jeūt

v. exp. 1252

assaisonner ; augmenter la saveur

เพิ่มรสชาติ\phoēm ¯rot\chāt

season ; flavour ; flavor (Am.)

phoēm rotchāt

n. exp. 1253

พอรคชอพ = พอรคช็อปpork chop

pork chop (En)

phøk chǿp

(m.)n. exp. 1254

cuisinier [m] ; chef [m] ; cuistot [m](fam.)

พอครัว\phø-khrūa

cook ; chef ; chef de cuisine ;

master of the kitchen

phøkhrūa

n. 1255

glutamate de sodium [m] ;glutamate monosodique [m] ;

GMS [m] ; Vetsin [m] ; E621 [m]

ผงชูรส/phong-chū¯rot

monosodium glutamate ; MSG ;

seasoning powder ; gourmetpowder

phongchūrot

n. exp. 1256

poudre de curry [f]

ผงกะหร่ี/phong _ka_rī

curry powder

phong karī

n. exp. 1257

ผงพะโล/phong

anise seed powder

phong phalō

n. exp. 1258

ผงปรุงรส/phong -prung ¯rot

food seasoning

phong prung rot

n. exp. 1259

fruit sec [m]

ผลแหง/phon \haēng

dry fruit

phon haēng

n. 1260

fruit [m]

ผลไม/phon¯la¯māi

fruit

phonlamāi

n. exp. 1261

compote [f]

ผลไมเช่ือม/phon¯la¯māi \cheūam

phonlamāi cheūam

n. exp. 1262

fruit en conserve [m]

ผลไมกระปอง/phon¯la¯māi _kra/pǿng

canned fruit

phonlamāi krapǿng

phonlamāi kūan70

n. exp. 1263

confiture [f] ; marmelade [f]

ผลไมกวน/phon¯la¯māi -kūan

phonlamāi kūan

n. exp. 1264

fruit sauvage [m]

ผลไมปา/phon¯la¯māi _pā

wild fruits

phonlamāi pā

n. exp. 1265

fruit frais [m]

ผลไมสด/phon¯la¯māi _sot

fresh fruit

phonlamāi sot

n. 1266

citron [m]

ผลมะนาว/phon ¯ma-nāo

lemon ; lime fruit

phon manāo

n. 1267

โภชนา\phōt¯cha-nā

food ; nourishment ; meal ; dishes

phōtchanā = phōchanā

[โพด-ชะ-นะ, โพ-ชะ-นะ]

n. 1268

nutrition [f] ; diététique [f]

โภชนาการ

\phōt¯cha-nā-kān= -phō¯cha-nā-kān

nutrition ; dietetics ; diet

phōtchanākān= phōchanākān

[โพด-ชะ-นา-กาน ; โพ-ชะ-นา-กาน]

n. 1269

nutritionniste [m] ; diététicien [m]

โภชนากร\phōt¯cha-nā-køn

nutritionist ; dietician

phōtchanākøn= phōchanākøn

[โพด-ชะ-นา-กอน ; โพ-ชะ-นา-กอน]

n. 1270

piment [m] ; poivre [m]

พริก

Capsicum / Fam.

Solanaceae

¯phrik

pepper ; spice ; chilli

phrik

[พฺริก]

n. 1271

piment [m]

พริกช้ีฟา

Capsicum annuum Linn.

¯phrik ¯chī¯fā

goat pepper ; bird pepper ; chilli ;

Chilli Spur Pepper

phrik chīfā

n. exp. 1272

piment rouge [m]

พริกช้ีฟาแดง¯phrik ¯chī¯fā -daēng

red chilli

phrik chīfā daēng

n. exp. 1273

พริกฝร่ัง¯phrik _fa_rang

sweet pepper ; pimento

phrik farang

[ฝะหฺรั่ง]

n. exp. 1274

piment séché [m]

พริกแหง¯phrik \haēng

dried chilli

phrik haēng

n. exp. 1275

พริกแหงปง¯phrik \haēng

roasted dried chilli

phrik haēng ping

n. exp. 1276

พริกแกง¯phrik -kaēng

roasted chilli curry ; curry paste

phrik kaēng

n. exp. 1277

พริกแกงสม¯phrik -kaēng\som

sour soup curry paste

phrik kaēngsom

n. exp. 1278

พริกกับเกลือ¯phrik _kap -kleūa

salt and ground red or greenpeppers (condiment)

phrik kap kleūa

n. exp. 1279

พริกขงิ¯phrik /khing

pork or prawns and dried chillies

(condiment)

phrik khing

n. exp. 1280

petit piment très fort [m]

พริกขีห้นู

Capsicum frutescens Linn.

¯phrik \khī/nū

guinea pepper ; bird pepper ; bird-chilli ; small capsicum ; chilli

pepper ; tiny fiery chilli ; hot chilli

phrik khīnū

phrik pon71

n. exp. 1281

piment pilé [m]

พริกปน¯phrik _pon

ground dried chillies ; groundchilli ; paprika ; Cayenne pepper

phrik pon

n. 1282

poivre [m]

พริกไทย

Piper nigrum Linn.

¯phrik-thai

pepper ; peppercorn

phrikthai

[พฺริก]

n. exp. 1283

poivre concassé [m]

พริกไทยบบุ¯phrik-thai

broken pepper corns

phrikthai bup

n. exp. 1284

poivre noir [m]

พริกไทยดาํ¯phrik-thai -dam

black pepper

phrikthai dam

n. exp. 1285

poivre blanc [m]

พริกไทยขาว¯phrik-thai /khāo

white pepper

phrikthai khāo

n. exp. 1286

poivre moulu [m]

พริกไทยปน¯phrik-thai _pon

phrikthai pon

n. exp. 1287

piment vert [m] ; poivron [m]

พริกหยวก

Cepsicum annuum Linn.

¯phrik

sweet pepper ; green pepper ;bell-pepper

phrik yūak

n. exp. 1288

patron de restaurant [m]

ผูจัดการภัตตาคาร\phū_jat-kān ¯phat-tā-khān

restaurant manager

phūjatkān phattākhān

n. exp. 1289

aile de poulet [f]

ปกไก_pīk _kai

chicken wing

pīk kai

n. exp. 1290

ปกไกสอดไส_pīk _kai _søt\sai

stuffed chicken wing

pīk kai søtsai

n. 1291

pique-nique [m]

ปกนิก = ปกหนิก = ปคนิค

-pik-nik

picnic

picnic (En)

piknik

[ปก-นิก]

v. 1292

griller ; faire griller

ปง\ping

toast ; bake ; grill ; broil ; roast ;barbecue

ping

v. exp. 1293

griller du pain

ปงขนมปง-kha/nom -pang

bake bread ; toast bread

ping khanom pang

v. exp. 1294

rôtir de la viande ; griller de la

viande

ปงเนือ้¯neūa

roast meat

ping neūa

n. 1295

poisson [m]

ปลา-plā

fish

plā

n. exp. 1296

anchois [m]

ปปลาแอนโชวี่-plā

anchovy

plā aēnchōwī

n. 1297

requin [m]

ปลาฉลาม

Carcharhinus spp.

-plā _cha/lām

shark

plā chalām

n. 1298

ปลาชอน

Ophicephalus striatus ;

Channa striata

-plā\chǿn

snake-head fish ; serpent head ;serpent-headed fish ; snakehead ;snakehead mullet ; striped

snakehead

plāchǿn

plādaēk72

n. exp. 1299

poison sec pilé [m]

ปลาแดก-plā_daēk

pickled fish

plādaēk

n. 1300

ปลาแดง-plā-daēng

red snapper

plādaēng

n. exp. 1301

sushi [m]

ปลาดบิ-plā _dip

sushi

plā dip

n. 1302

silure [m]

ปลาดกุ

Clarias batrachus

(Clariidae) ; Clarias

spp.

-plā_duk

catfish

plāduk

n. exp. 1303

ปลาดกุฟู-plā_duk -fū

crisp fried catfish

plāduk fū

n. exp. 1304

ปลาดุกผัดเผด็-plā_duk _phat _phet

spicy catfish stir-fry

plāduk phat phet

n. exp. 1305

ปลาดุกยาง-plā_duk \yāng

grilled catfish

plāduk yāng

n. exp. 1306

poisson séché [m]

ปลาแหง-plā \haēng

dried fish

plā haēng

n. 1307

ปลาเห็ด-plā_het

[name of Thai food made of fish]

plāhet

n. exp. 1308

ปลาหิมะ-plā _hi¯ma

Snow Fish ; Chilean Seabass

plā hima

n. exp. 1309

hoki [m]

ปลาโฮกิhoki

plā hōki

n. 1310

maquereau [m]

ปลาอนิทรี-plā -in-sī

Spanish mackerel

plā insī

n. exp. 1311

ปลาจอม-plā _jǿm

pickled fish

plā jǿm

n. exp. 1312

ปลาเการาดพริก-plā /kao \rāt ¯phrik

deep fried fish with chilies gravy

plā kao rāt phrik

n. exp. 1313

ปลากะพงราดพริก-plā _ka-phong \rāt ¯phrik

deep fried fish with chlli sauce

plā kaphong rāt phrik

n. exp. 1314

ปลากะพงทอด-plā _ka-phong \thøt

fried bass

plā kaphong thøt

n. exp. 1315

poisson salé [m]

ปลาเคม็-plā -khem

salted fish ; dried salted fish ; driedsalted sea fish

plā khem

n. exp. 1316

morue [f]

ปลาค็อด = ปลาคอด-plā

cod

plā khot = plā khøt

n. exp. 1317

poisson salé [m]

ปลาเกลือ-plā -kleūa

salted fish

plā kleūa

plā krabøk73

n. exp. 1318

mulet [m]

ปลากระบอก

Parupeneus cinnabarins

-plā _kra_bøk

sea mullet ; Red Mullet

plā krabøk

n. exp. 1319

ปลากราย

Notopterus chitala ? ;

Hototerus chitala ?

-plā -krāi

featherback ; Spotted featherback

plā krāi

n. 1320

perche [f]

ปลากระพง

Fam. Torpedinidae

-plā _kra-phong

sea bass ; electric ray ; perch

plā kraphong

n. exp. 1321

bar [m]

ปลากระพงขาว

Lates calcarifer (Bloch,

1790)

-plā _kra-phong /khāo

sea bass ; Barramuadi Giant

Seaperch ; White Sanpper

plā kraphong khāo

n. exp. 1322

poisson en conserve [m] ;

conserve de poisson [f]

ปลากระปอง-plā -kra/pǿng

tinned fish ; canned fish

plā krapǿng

n. exp. 1323

friture [f]

ปลาเล็กปลานอย-plā ¯lek -plā ¯nøi

plā lek plā nøi

n. exp. 1324

maquereau [m]

ปลาแมคเคอเรล-plā

mackerel

plā maēkkhoērēl

n. 1325

calmar [m] ; calamar [m] ; seiche

[f]

ปลาหมึก-plā_meuk

squid ; cuttlefish

plāmeuk

n. exp. 1326

ปลาหมึกกลวยหลอด ;หมึกกลวยหลอด

-plā_meuk \klūay _løt ;_meuk \klūay _løt

squid tube

plāmeuk klūay løt ;meuk klūay løt

n. exp. 1327

ปลาหมึกสาย

Octopus spp. ; Octopus

membranaceous

-plā_meuk /sāi

octopus

plāmeuk sāi

n. 1328

ปลาหมอ

Anabas testudineus

(Anabantidae)

-plā /mø

climbing perch ; anabas

plā mø

n. 1329

ปลาแนม-plā-naēm

shredded fish mixed with slices ofpork skin

plānaēm

[ปฺลา-แนม]

n. exp. 1330

poisson d'eau douce [m] ; poissonde rivière [m]

ปลาน้ําจืด-plā ¯nām _jeūt

freshwater fish

plā nām jeūt

n. exp. 1331

tilapia [m] ; tilapia du Nil [m]

ปลานลิ

Oreochromis niloticus,

Tilapia nilotica (fam.

Cichlidae)

-plā -Nin

Nile Tilapia ; tilapia ; St. Peter's

fish

plā Nin

xp 1332

ปลาเปร้ียวหวาน-plā \prīo /wān

sweet and sour fish

plā prīo-wān

n. 1333

poisson fermenté [m] ; condimentau poisson salé [m]

ปลารา-plā¯rā

fermented fish ; condiment of

fermented fish ; preserved fish

plārā [= phālā]

n. exp. 1334

ปลาราดพริก-plā \rāt ¯phrik

deep fried fish with chlli sauce

plā rāt phrik

n. exp. 1335

poisson fumé [m]

ปลารมควนั-plā -rom-khwan

smoked fish

plā romkhwan

plā sādīn74

n. exp. 1336

sardine [f]

ปลาซารดนี-plā -sā-dīn

sardine

plā sādīn

n. exp. 1337

saumon [m]

ปลาแซลมอน-plā

salmon

plā saēnmøn

n. exp. 1338

ปลาสลิดแหง-plā _sa_lit \haēng

dried salted damsel fish

plā salit haēng

n. 1339

ปลาสมุนไพร-plā _sa/mun-phrai

deep-fried fish with herbs

plā samunphrai

n. 1340

ปลาสม-plā\som

pickled fish

plāsom

n. 1341

poisson frais [m]

ปลาสด-plā _sot

plā sot

n. 1342

ปลาตาพอง-plā -tā -phøng

butterfish ; Priacanthus

plā tā phøng

n. 1343

ปลาทบัทมิ

Oreochromis niloticus

-plā ¯thap-thim

Nile Tilapia ; Red Tilapia ;Oreochromis niloticus

plā thapthim

n. exp. 1344

poisson de mer [m]

ปลาทะเล-plā ¯tha-lē

sea fish ; salt-water fish

plā thalē

n. exp. 1345

poisson frit [m]

ปลาทอด-plā \thøt

fried fish

plā thøt

n. 1346

maquereau [m]

ปลาทู

Rastrelliger

chrysozonus ;

Rastrelliger neglectus ;

Rastrelliger brachymosa ;

Rastrelliger spp.

-plā -thū

mackerel ; Indo-Pacific Mackerel ;Short-bodied Mackerel ; Slender

body Mackerel

plā thū

n. 1347

thon [m]

ปลาทนูา

Thunnus spp.

-plā -thū\nā

tuna

plā thūnā

n. exp. 1348

maquereau frais [m]

ปลาทสูด-plā -thū _sot

fresh mackerel

plā thū sot

n. exp. 1349

poisson fumé [m]

ปลายาง-plā \yāng

plā yāng

n. 1350

peau [f] ; pelure [f] ; écorce [f] ;

croûte [f]

เปลือก_pleūak

peel ; skin ; outer skin ; shell ;rind ; husk ; bark

pleūak

n. exp. 1351

croûte de pain [f]

เปลือกขนมปง_pleūak _kha/nom-pang

bread crust

pleūak khanompang

n. exp. 1352

croûte de fromage [f]

เปลือกเนยแขง็_pleūak -noēi /khaeng

cheese rind

pleūak noēi khaeng

v. exp. 1353

mitonner

ปลอยใหเดอืด_plǿi \hai _deūat

plǿi hai deūat

poēp75

v. 1354

manger avec les doigts

เปบ_poēp

eat with the fingers

poēp

v. exp. 1355

manger le riz avec les doigts

เปบขาว_poēp \khāo

eat rice with the fingers

poēp khāo

v. exp. 1356

déboucher une bouteille

เปดจุก_poēt _juk

poēt juk

n. 1357

badiane [f]

โปยกัก้¯pōi

star anise ; Chinese star aniseed ;star aniseed ; badiane

pōikak

v. 1358

peler ; éplucher

ปอก_pøk

peel

pøk

v. exp. 1359

peler ; éplucher ; écorcer ; ôter lapeau

ปอกเปลือก_pøk _pleūak

peel ; skin

pøk pleūak

adj. 1360

pelé

ปอกเปลือก_pøk _pleūak

peeled

pøk pleūak

v. 1361

piler ; écraser ; moudre

ปน_pon

pound ; grind ; powder ; crush ;

pulverize

pon

adj. 1362

moulu

ปน_pon

powdered

pon

v. exp. 1363

moudre en grain

ปนเปนแปง-pen \paēng

grind into powder

pon pen paēng

n. exp. 1364

ปนปลา-plā

chili sauce with pounded fish ;

pickled fish

pon plā

n. exp. 1365

pâté impérial [m] ; crêpe chinoisefracie [f]

ปอเปยะทอด-pø¯pīa \thøt

egg rolls ; Thai Spring roll

pøpīa thøt

v. exp. 1366

ประกอบอาหาร_pra_køp -ā/hān

cook ; prepare food ; make food

prakøp āhān

n. exp. 1367

sorte de fromage [f]

ประเภทของเนยแขง็_pra\phēt /khøng -noēi/khaeng

praphēt khøng noēikhaeng

adj. 1368

aigre ; acide ; sur ; suret ; acéteux

เปร้ียว\prīo

sour ; acid

prīo

adj. 1369

aigre-doux

เปร้ียว ๆ หวาน ๆ\prīo\prīo /wān/wān

sweet and sour

prīo-prīo wān-wān

adj. 1370

aigre-doux

เปร้ียวหวาน\prīo/wān

sweet and sour

prīo-wān

n. 1371

protéine [f]

โปรตนี-prōt-tīn

protein

prōtīn

[โปฺร-ตีน]

prung76

v. 1372

cuisiner ; concocter ; préparer ;

mixer ; composer

ปรุง-prung

cook ; mix ; blend ; concoct ;prepare ; combine ; compound ;dress

prung

v. 1373

assaisonner ; accomoder

ปรุง-prung

season ; flavour

prung

v. 1374

cuisiner ; concocter un plat ;préparer un plat

ปรุงอาหาร-prung -ā/hān

cook ; prepare food ; make adish ; combine

prung āhān

v. exp. 1375

assaisonner un plat

ปรุงอาหาร-prung -ā/hān

season food ; make food tasty ;flavour

prung āhān

v. 1376

assaisonner

ปรุงรส-prung ¯rot

season ; flavour ; flavor (Am.)

prung rot

v. exp. 1377

assaisonner

ปรุงรสอาหาร-prung ¯rot -ā/hān

season ; flavour ; flavor (Am.)

prung rot āhān

v. 1378

préparer

ปรุงแตง-prung_taeng

concoct ; prepare

prungtaeng

n. 1379

crabe [m]

ปู-pū

crab

pū

n. exp. 1380

ปูอดั_at

crab stick

pū at

n. 1381

crabe farci [m]

ปูจา-pū/jā

crab canapes ; Thai dish made ofblue crab whose meat is cooked inits own shell ; deep-fried crab

meat and minced pork in crabshell

pūjā

n. exp. 1382

ปูมา

Pontunus pelagicus

Linnaeus (genus Maja)

-pū¯mā

horse crab ; Blue Swimming Crab

pūmā

n. exp. 1383

ปนูา

Genus Para-telphusa

-pū -nā

field crab

pū nā

n. exp. 1384

ปูแสม

Episesarma spp. ; Sesarma

mederi

-pū _sa/maē

mangrove crab ; vinegar crab ;Meder's Mangrove Crab

pū samaē

[… สะ-แหฺม]

n. exp. 1385

crabe de mer [m]

ปูทะเล

Scylla serrata

-pū ¯tha-lē

sea crab ; purse crab ;Serrted

Mud Crab

pū thalē

n. 1386

film étirable [m] ; scel-o-frais (tm)

แรป¯raēp

plastic wrap

raēp

n. exp. 1387

menu [m] ; carte [f]

รายการอาหาร-rāi-kān -ā/hān

menu ; bill of fare ; list of food

rāikān āhān

n. exp. 1388

รายการอาหารแนะนาํ-rāi-kān -ā/hān ¯nae-nam

recommended dishes

rāikān āhān naenam

n. 1389

wintergreen [m]

ระกาํ

Zalacca wallichiana

wintergreen ; zalacca ; rakam

rakam

rāk phakchī77

n. exp. 1390

racine de coriandre [f]

รากผกัชี\rāk _phak

coriander root

rāk phakchī

n. exp. 1391

รากผักชีแก_kaē

mature coriander root

rāk phakchī kaē

n. exp. 1392

restaurant [m] ; resto [m] (fam.) ;restau [m] (fam.) ; taverne [f]

รานอาหาร¯rān -ā/hān

restaurant ; eatery ; canteen

rān āhān

n. exp. 1393

รานอาหารแผงลอย¯rān -ā/hān /phaēng-løi

food stall

rān āhān phaēngløi

n. exp. 1394

nid d'hirondelle [m]

รังนก-rang ¯nok

bird's nest (chinese food delicacy)

rang nok

n. exp. 1395

รานขาวตม¯rān \khāo \tom

boiled rice shop

rān khāo tom

n. exp. 1396

รานกวยเตีย๋ว¯rān /kūay/tīo

noodle shop

rān kūaytīo

n. exp. 1397

รานสุกี้¯rān _su\kī

Thai-style sukiyaki shop

rān sukī

(form.)v. 1398

manger ; prendre un repas

รับประทาน¯rap_pra-thān

eat ; dine ; sup ; have a meal

rapprathān

v. exp. 1399

manger ; prendre un repas

รับประทานอาหาร¯rap_pra-thān -ā/hān

eat

rapprathān āhān

v. exp. 1400

déjeuner ; dîner (Belg.)

รับประทานอาหารกลางวนั¯rap_pra-thān -ā/hān -klāng -wan

have lunch ; eat lunch

rapprathān āhān klāngwan

v. 1401

verser ; répandre

ราด\rāt

pour ; spill ; top ; sprinkle ; dress

rāt

adj. 1402

bien cuit ; très chaud

ระอุ¯ra_u

well-cooked ; very warm ; hot ;heated

ra-u

v. 1403

arranger ; ordonner ; aligner ;

classer

เรียง-rīeng

line up ; arrange ; list ; sort ; be

arranged ; stand in a row ; place ina row ; file ; put in order ;organize ; order

rīeng

v. exp. 1404

saler ; saupoudrer de sel

โรยเกลือ-roi -kleūa

sprinkle salt

roi kleūa

v. exp. 1405

poudrer ; fariner

โรยแปง-rōi \paēng

rōi paēng

v. 1406

fumer ; boucaner

รม-rom

smoke ; fumigate ; reek

rom

v. 1407

enfumer ; fumiger

รมควนั-rom-khwan

smoke out ; smoke

romkhwan

romkhwan78

adj. 1408

fumé ; fumigène

รมควนั-rom-khwan

smoked

romkhwan

n. 1409

cafétéria [f] ; cantine [f] ; mess [m]

โรงอาหาร-rōng -ā/hān

cafeteria ; canteen

rōng āhān

v. exp. 1410

tamiser de la farine

รอนแปง\rǿn \paēng

sieve flour ; sift flour

rǿn paēng

TM 1411

Roza

โรซาRoza

Roza (TM)

Rōsā

n. 1412

goût [m] ; saveur [f] ; parfum [m] ;

relent [m] ; odeur [f]

รส¯rot

taste ; flavour ; flavor (Am.) ;savour ; savor (Am.) ; smack ;tang

rot

[รด]

X 1413

au goût de ; à la saveur de

รส...¯rot

rot …

n. 1414

saveur [f] ; goût [m] ; relent [m] ;appétit [m]

รสชาติ¯rot\chāt

taste ; smack ; flavour ; flavor(Am.) ; savour ; savor (Am.) ;

relish ; gustation

rotchāt

[รด-ชาด]

n. exp. 1415

รถดวน¯rot _duan

brown tipped white bamboo

caterpillar

rot duan

n. exp. 1416

รสจัด¯rot _jat

strong flavour = strong flavor(Am.)

rot jat

X 1417

au goût de poulet

รสไก¯rot _kai

chicken flavoured

rot kai

n. exp. 1418

saveur salée [f]

รสเคม็¯rot -khem

rot khem

n. exp. 1419

รสเขมขน¯rot \khem\khon

sharp taste

rot khemkhon

adj. 1420

รสเขมขน¯rot \khem\khon

flavourful ; well seasoned

rot khemkhon

n. exp. 1421

รสเลิศ¯rot \loēt

excellent taste

rot loēt

n. exp. 1422

รสเลิศ¯rot \loēt

scrumptious

rot loēt

n. exp. 1423

goût de porc [m]

รสหมู¯rot /mū

pork flavour ; pork flavor (Am.)

rot mū

n. exp. 1424

goût sucré [m]

รสหวาน¯rot /wān

sweet taste

rot wān

n. exp. 1425

assortiment [m] ; mélange [m]

รวมมิตร-rūam ¯mit

rūam mit

v. 1426

frire la viande

รวน-rūan

cook meat ; fry meat

rūan

rum79

n. 1427

หรุม_rum

rume

rum

[หฺรุม]

n. 1428

fouet [m] ; cravache [f]

แส\saē

whip ; whisk ; tassel ; tassel ;

ramrod

saē

n. 1429

sandwich [m]

แซนดวชิ

-saēn¯wit

sandwich

sandwich (En)

saēnwit

v. 1430

fourrer ; farcir ; remplir

ไส\sai

stuff ; fill

sai

v. exp. 1431

saler

ใสเกลือ_sai -kleūa

sai kleūa

n. 1432

saucisse [f] ; andouille [f]

ไสกรอก\sai_krøk

sausage

saikrøk

n. exp. 1433

อีสาน\sai_krøk -Ī/sān

Isan sausage ; Northeasternsausage

saikrøk Īsān

n. exp. 1434

boudin [m]

ไสกรอกเลือดหมู\sai_krøk \leūat /mū

saikrøk leūat mū

n. exp. 1435

saucisse de porc [f]

ไสกรอกหมู\sai_krøk /mū

pork sausage

saikrøk mū

n. exp. 1436

andouillette [f]

ไสกรอกเนือ้ววั\sai_krøk ¯neūa -wūa

saikrøk neūa wūa

n. exp. 1437

saucisse de Vienne [f]

ไสกรอกเวียนนาหมู/mū

saikrøk Wīennā mū

v. exp. 1438

pimenter

ใสพริก_sai ¯phrik

sai phrik

n. 1439

pilon [m]

สาก_sāk

wooden pestle ; pestle

sāk

n. exp. 1440

สาคูเม็ดเล็ก¯met ¯lek

small tapioca pellets

sākhū met lek

n. exp. 1441

สาคูเปยกมะพราวออน/sā-khū _pīek ¯ma¯phrāo _øn

coconut sago grain with coconut

milk

sākhū pīek maphrāo øn

xp 1442

สาคูไสหมู/sā-khū \sai /mū

tapioca balls with pork filling

sākhū sai mū

adj. 1443

สไลดsliced

sliced (En)

salai

n. 1444

ซาลาเปา-sā-lā-pao

steamed dumpling ; Chinesestuffed bun ; steamed Chinesestuffed bun ; steamed Chinese

stuffed dumpling ; steamed stuffbun

sālāpao

[s# ซาละเปา (sālapao)]

n. 1445

salade [f]

สลัด

_sa_lat

salad

salad (En) < salade (Fr)

salat

[สะ-หฺลัด]

salat phonlamāi80

n. exp. 1446

salade de fruits [f]

สลัดผลไม_sa_lat /phon¯la¯māi

fruit salad

salat phonlamāi

n. exp. 1447

สลัดร็อกเกต_sa_lat

rocket salad

salat rǿkkēt

n. 1448

สาล่ี/sā\lī

Thai sponge cake

sālī

n. 1449

petit crabe [m]

แสม_sa/maē

mangrove crab ; vinegar crab

samaē

[สะ-แหฺม]

n. 1450

ซัมบัลsambal ; chili-based sauce

samban = sambal

n. 1451

สํารับ/sam¯rap

set ; complete meal ; set ofdishes ; foodtray ; tray of food

samrap

n. 1452

dessert au sirop [m]

สามแซ/sām\saē

sweetmeat with bird's nest andtwo other ingredients in syrup

sāmsaē

v. 1453

commander ; ordonner

ส่ัง_sang

order ; command ; give orders ;

issue orders ; direct ; instruct ;lead

sang

v. exp. 1454

commander un plat (dans un

restaurant)

ส่ังอาหาร_sang -ā/hān

order food (in a restaurant)

sang āhān

n. 1455

crème thaïlandaise [f]

สังขยา/sang_kha/yā

steamed custard ; egg custard ;

Thai custard ; Thai pandanuscustard

sangkhayā

[สัง-ขะ-หฺยา]

n. exp. 1456

สังขยาใบเตย/sang_kha/yā -bai -toēi

pandan custard ; Thai pandan

custard

sangkhayā bai toēi

n. exp. 1457

สังขยาฟกทอง/sang_kha/yā ¯fak-thøng

custard steamed in pumpkin ; Thai

custard in pumpkin

sangkhayā fakthøng

[สัง-ขะ-หฺยา]

n. exp. 1458

additif alimentaire [m]

สารเจือปนในอาหาร/sān -jeūa-pon -nai -ā/hān

food additive

sān jeūapon nai āhān

n. exp. 1459

สันคอหมู/san -khø /mū

pork collar

san khø mū

n. exp. 1460

filet de poulet [m]

สันในไก/san -nai _kai

chicken fillet

san nai kai

n. exp. 1461

filet de porc [m]

สันในหมู/san -nai /mū

san nai mū

n. exp. 1462

สันนอกหมู/san \nøk /mū

pork striploin = pork strip loin

san nøk mū

n. exp. 1463

สันนอกววั/san \nøk -wūa

beef striploin = beef strip loin

san nøk wūa

sān phoēm rotchāt81

n. exp. 1464

exhausteur de goût [m] ;exaltateur d'arôme [m]

สารเพิ่มรสชาติ/sān \phoēm ¯rot\chāt

flavour enhancer ; flavor enhancer(Am.)

sān phoēm rotchāt

n. exp. 1465

สารเติมแตงอาหาร/sān -toēm _taeng -ā/hān

food additive

sān toēm taeng āhān

v. exp. 1466

ซาวขาว-sāo \khāo

stir rice with hands in water

sāo khāo

n. 1467

ซาวน้าํ-sāo¯nām

boiled rice flour in noodle formmixed with curry and eaten with

powdered shrimps and pineappleslices

sāonām

v. 1468

hacher ; émincer

สับ_sap

chop ; cut ; slit open ; break open ;mince ; hack

sap

n. 1469

spaghetti [m]

สปาเกตตี = สปาเก็ตตี้

_sa-pā¯kēt\tī

spaghetti

spaghetti (En) < spaghetti (It)

sapākēttī = sapākettī

n. exp. 1470

สปาเก็ตตี้ไกสับซอสแดง_kai _sap ¯søt -daēng

spaghetti with chicken tomatosauce

sapākettī kai sap søtdaēng

v. exp. 1471

hacher menu ; hacher finement

สับละเอยีด_sap

chop finely

sap la-īet

n. 1472

menthe [f]

สะระแหน

Mentha cordifolia Opiz.

_sa¯ra_naē

mint ; peppermint ; Spearmint ;

Lemon balm ; Kitchen Mint ;Marsh Mint

saranaē

n. 1473

ซาหร่ิม\sā_rim

sarim ; chilled sweet vermicelli incoconut milk

sārim

[ซา-หฺริ่ม]

n. 1474

brochette [f]

สะเตะ_sa¯te

satay ; baked stringed meat

sate

n. 1475

steak [m] ; bifteck [m]

สเตก = สเต็ก = เสตก_sa¯tek

satek

n. exp. 1476

สเต็กไก_sa¯tek _kai

chicken steak

satek kai

n. exp. 1477

steak de poulet [m]

สเตกเนือ้_sa¯tek ¯neūa

beef steak

satek neūa

n. exp. 1478

steak d'autruche [m]

สเต็กนกกระจอกเทศ_sa¯tek ¯nok _kra_jøk \thēt

ostrich steak

satek nok krajøk thēt

n. exp. 1479

สเตกเตาหู_sa¯tek \tao\hū

tofu steak

satek taohū

n. 1480

สตูstew

satū

n. exp. 1481

paradis des gourmets [m]

สวรรคสําหรับนกัชิม ;สวรรคของนกัชิม

_sa/wan /sam_rap ¯nak -chim ;_sa/wan /khøng ¯nak -chim

gourmet paradise

sawan samrap nak chim ;sawan khøng nak chim

sen jan82

n. exp. 1482

เสนจันท\sen

narrow rice noodles ; Chanthaburinoodles

sen jan

xp 1483

เสนจันทผดัปู_phat -pū

rice noodles with crab

sen jan phat pū

n. exp. 1484

nouilles [fpl]

เสนกวยเตีย๋ว\sen /kuay /tīo

rice noodles

sen kuaytīo

n. 1485

nouilles [fpl]

เสนหม่ี\sen _mī

thin rice noodles

sen mī

n. exp. 1486

เสนหม่ีอบแหง\sen _mī _op \haēng

Orient style instant noodles

sen mī op haēng

n. exp. 1487

reliefs [mpl] ; restes de repas [mpl]

เศษอาหาร_sēt -ā/hān

sēt āhān

v. 1488

embrocher ; empaler

เสียบ_sīep

stab ; prick ; pierce ; penetrate ;pin ; skewer ; impale

sīep

adj. 1489

en brochette

เสียบไม_sīep ¯māi

sīep māi

n. 1490

sauce de soja [f]

ซีอิ๊ว = ซีอิ้ว = ซ่ีอิ้ว-sī ¯iu

soy sauce

sī-iu

n. exp. 1491

ซีอิ๊วดาํ-sī ¯iu -dam

dark soy sauce

sī-iu dam

n. exp. 1492

ซีอิ๊วดาํ-sī ¯iu -dam /wān

sweet black soy sauce

sī-iu dam wān

n. exp. 1493

ซีอิ๊วขาว-sī ¯iu /khāo

light soy sauce

sī-iu khāo

n. exp. 1494

ซีอิ๊วหวาน-sī ¯iu /wān

sweet soy sauce

sī-iu wān

n. exp. 1495

sauce de soya japonaise [f]

ซีอิ๊วญ่ีปุน-sī ¯iu \yī_pun

Japanese soy sauce

sī-iu yīpun

n. exp. 1496

côte de porc [f]

ซ่ีโครงหมู\sī-khrōng /mū

pork rib ; spare ribs

sīkhrōng mū

n. exp. 1497

ซ่ีโครงหมูออน\sī-khrōng /mū _øn

soft pork ribs

sīkhrōng mū øn

n. exp. 1498

ซ่ีโครงหมูผัดกะป\sī-khrōng /mū _phat _ka_pi

pork rip and shrimp paste stir-fried

sīkhrōng mū phat kapi

xp 1499

ซ่ีโครงหมูสามรส\sī-khrōng /mū /sām ¯rot

sweet, sour and salty spare ribs

sīkhrōng mū sām rot

n. exp. 1500

ซ่ีโครงหมูทอด\sī-khrōng /mū \thøt

fried spare ribs

sīkhrōng mū thøt

sōdā83

n. 1501

eau gazeuse [f] ; soda [m]

โซดา

-sō-dā

soda water ; sparkling water ;soda

soda (En)

sōdā

TM 1502

soda Chang [m]

โซดาชาง-Sō-dā ¯Chāng

Chang Soda

Sōdā Chāng

TM 1503

soda Singha [m]

โซดาสิงห-Sō-dā /Sing

Singha Soda ; Soda Singha

Sōdā Sing

v. 1504

servir

เสิรฟ

-soēp

serve

serve (En)

soēp

[เสิบ]

v. 1505

émincer ; couper finement

ซอย-søi

slice ; divide ; mince ; cut into thin

slices ; pare ; chop up ; slice finely

søi

v. exp. 1506

émincer un oignon

ซอยหอม-søi /høm

chop up a anion

søi høm

v. exp. 1507

couper un légume

ซอยผกั-søi _phak

cut up vegetables

søi phak

adj. 1508

aigre ; acidulé

สม\som

sour ; acidic ; tart

som

n. 1509

fourchette [f]

สอม\søm

fork

søm

[สอม]

n. exp. 1510

สมมะขามเปยก_pīek

tamarind juice

som makhām pīek

n. 1511

pomélo [m] ; pomelo [m] ;

pamplemousse [m] (abusif) ;grape-fruit [m]

สมโอ\som-ō

grapefruit ; pomelo

som-ō

n. exp. 1512

สมโอทองดี\som-ō -thøng -dī

Thong Dee pomelo

som-ō thøng dī

n. 1513

salade de papaye verte épicée [f]

สมตาํ\som-tam

spicy green papaya salad ;papaya salad ; papaya pok pok ;som tam

somtam

n. exp. 1514

สมตําซ่ัว\som-tam

papaya with Thai rice noodle

somtam chūa

n. exp. 1515

สมตําไขเคม็\som-tam _khai -khem

papaya with salted egg

somtam khai khem

n. exp. 1516

salade épicée de papaye verte [f]

สมตํามะละกอ\som-tam ̄ ma¯la-kø

spicy green papaya salad

somtam malakø

n. exp. 1517

สมตําหนอไม\som-tam _nø¯māi

spicy green papaya salad withbamboo shoot

somtam nømāi

n. exp. 1518

สมตําปู\som-tam -pū

green papaya salad with crab ;

spicy papaya salad with saltedcrab

somtam pū

somtam pūmā84

n. exp. 1519

สมตําปมูา\som-tam

papaya salad with blue crab ;papaya salad with horse crab

somtam pūmā

n. exp. 1520

สมตําปูปลารา\som-tam -pū -plā¯rā

spicy papaya salad with salted

crab and fermented fish

somtam pū plārā

n. exp. 1521

salade de papaye verte épicée [f]

สมตําไทย\som-tam -Thai

Thai papaya salad ; spicy greenpapaya salad ; papaya salad ;

papaya pok pok

somtam Thai

n. 1522

sauce [f]

ซอส = ซอส

¯søt =¯søs

sauce

sauce (En)

søt = søs

[ซอด]

n. exp. 1523

ซอสบารบคีวิ ;บารบีคิวซอส

¯søt -bā-bī-khiu ;

-bā-bī-khiu ¯søt

barbecue sauce

søt bābīkhiu ;bābīkhiu søt

n. exp. 1524

sauce rouge [f]

ซอสแดง¯søt -daēng

tomato sauce

søt daēng

n. exp. 1525

sauce d'huître [f]

ซอสหอยนางรม¯søt /høi-nāng-rom

oyster sauce

søt høināngrom

n. 1526

sauce tomate [f] ; ketchup [m]

ซอสมะเขือเทศ¯søt ¯ma/kheūa\thēt

ketchup ; catsup (Am.)

søt makheūathēt

n. exp. 1527

ซอสพริก¯søt ¯phrik

chili sauce

søt phrik

n. exp. 1528

ซอสพริกศรีราชา¯søt ¯phrik /Sī \rā¯chā

Sri Racha chili sauce

søt phrik Sī Rāchā

n. exp. 1529

ซอสปรุงรส¯søt -prung ¯rot

soy sauce

søt prung rot

v. 1530

สอดไส_søt\sai

stuff ; wrap with

søtsai

adj. 1531

farci

สอดไส_søt\sai

stuffed ; with a filling ; slipped in

søtsai

n. exp. 1532

sauce tartare [f]

ซอสตาตา = ซอสตารตาร¯søt =¯søs

tartar sauce

søt tātā

n. exp. 1533

ซอสเทอริยากิ¯søt

teriyaki sauce

søt thoēriyāki

n. exp. 1534

sauce de soja [f]

ซอสถ่ัวเหลือง¯søt _thūa/leūang

soy sauce

søt thūa-leūang

n. exp. 1535

ซอสเหยาะจ้ิม¯søt _yǿ \jim

seasoning sauce

søt yǿ jim

n. exp. 1536

jardin restaurant [m]

สวนอาหาร/sūan -ā/hān

food garden ; garden-style

restaurant ; food center

sūan āhān

n. 1537

ingrédient [m] ; composant [m]

สวนผสม_suan_pha/som

ingredient ; composition ;component ; constituent ; contents

suanphasom

sui85

adj. 1538

friable

ซุยloose ; crumbly ; friable ; light

sui

n. 1539

สุกี้suki

sukī

adj. 1540

saignant

สุก ๆ ดิบ ๆ_suk_suk _dip_dip

half-cooked ; medium ; half-done

suk-suk dip-dip

n. exp. 1541

ศูนยอาหาร/sūn -ā/hān

food court ; food center

sūn āhān

n. 1542

soupe [f] ; potage [m]

ซุป

¯sup

soup

soup (En) < soupe (Fr)

sup

n. exp. 1543

soupe de potiron [f]

ซุปฟกทอง¯fak-thøng

pumpkin soup

sup fakthøng

n. exp. 1544

soupe de poulet [f]

ซุปไก¯sup _kai

chicken soup

sup kai

n. exp. 1545

ซุปกอน¯sup \køn

soup cube

sup køn

n. exp. 1546

ซุปกอนคนอร¯sup \køn

Knorr soup cubes

sup køn Khanø

n. exp. 1547

ซุปเนือ้ตุน_sūp ¯neūa /tun

double boiled beef soup

sūp neūa tun

n. 1548

liqueur [f] ; alcool [m] ; boissonalcoolisée [f]

สุรา_su-rā

liquor ; spirit ; wine ; alcohol ;

alcoholic beverage

surā

n. exp. 1549

สุราขาวของจีน_su-rā /khāo /khøng -Jīn

clear Chinese liquor

surā khāo khøng Jīn

n. 1550

formule [f] ; mode [m] ; recette [f] ;expression [f]

สูตร

_sūt

method ; way ; formula ; recipe

����� (Pali)

sūt

[สูด]

n. 1551

recette de cuisine [f] ; recette [f]

สูตรอาหาร_sūt -ā/hān

recipe

sūt āhān

n. exp. 1552

recette thaïlandaise [f] ; recette

thaïe [f]

สูตรอาหารไทย_sūt -ā/hān -Thai

Thai recipe

sūt āhān Thai

n. exp. 1553

petit concombre [m]

แตงกวา

Cucumis sativus Linn.

-taēng -kwā

small cucumber ; cucumber

taēng kwā

n. exp. 1554

แตงกวาผดัไข-taēng -kwā _phat _khai

cucumber stir fried with egg and

pork

taēng kwā phat khai

v. exp. 1555

décorer un gâteau

แตงหนาขนม_taeng\nā _kha/nom

dress the surface of a cake

taeng-nā khanom

taeng-nā khēk86

v. exp. 1556

แตงหนาเคก_taeng\nā ¯khēk

dress the surface of a cake

taeng-nā khēk

n. 1557

grand concombre [m]

แตงราน

Cucumis sativus Linn.

-taēng ¯rān

Long Cucumber

taēng rān

n. exp. 1558

melon [m] ; cantaloup [m]

แตงไทย-taēng -thai

musk melon

taēng thai

v. exp. 1559

ตากแหง_tāk \haēng

dry out ; sun dry

tāk haēng

n. 1560

citronnelle [f] ; lemon-grass [m](anglic.)

ตะไคร

Cymbopogon citratus (DC.)

Stapf.

_ta¯khrai

lemon grass

takhrai

n. 1561

baguettes [fpl]

ตะเกยีบ_ta_kīep

chopsticks

takīep

v. exp. 1562

ตักขาวพนูจาน_tak \khāo -phūn -jān

fill up a plate with rice

tak khāo phūn jān

n. 1563

gelée à la crème de coco [f]

ตะโก_ta\kō

coconut jelly in a banana cup ;

gelatin topped with coconutcream ; [sweetmeat made of rice-flour with a layer of coconut-milk

on the top]

takō

n. exp. 1564

ตะโกแหว_ta\kō _ta-kō \haeo

tako with white truffle sauce

takō haeo

n. exp. 1565

ตะโกขาวโพด\khāo\phōt

corn mixed with flour and coconutcream topping

takō khāophōt

v. exp. 1566

sécher le poisson

ตากปลา_tāk -plā

tāk plā

n. exp. 1567

claie à poisson

ตะแกรงตากปลา_ta-kraēng _tāk -plā

takraēng tāk plā

n. 1568

spatule [f] ; louche à cuilleron plat[m]

ตะหลิว

_ta/liū = _ta/liu

spatula

������ (Chin.)

taliū = taliu

[ตะ-หฺลิว]

v. 1569

piler ; pilonner

ตาํ-tam

pestle ; pound ; pulverize

tam

n. 1570

ตําลึง

Coccinia grandis Voigt.

-tam-leung

lvy Gourd

tamleung

n. exp. 1571

livre de cuisine [m] ; livre derecettes [m] ; recette de cuisine [f]

ตําราอาหาร-tam-rā -ā/hān

recipe book ; recipe

tamrā āhān

n. 1572

cuisinière [f] ; fourneau [m] ; four[m] ; réchaud [m]

เตา-tao = -tāo

stove ; oven ; range ; furnace ;brazier ; hob ; hotplate

tao

n. 1573

four électrique [m]

เตาไฟฟา-tao -fai¯fā

electric stove ; electric cooker

tao faifā

taohū87

n. 1574

tofu [m] ; tofou [m] ; pain de poisde soja [m] ; pâte de soja [f]

เตาหู\tao\hū

soybean curd ; bean curd ; beancake ; soybean cake ; tofu

taohū

n. 1575

เตาฮวยbean curd and ginger syrup

taohūay

n. exp. 1576

เตาหูขาวชนดิออน\tao\hū / khāo ¯cha¯nit _øn

soft white bean curd

taohū khāo chanit øn

n. exp. 1577

เตาหูเหลือง\tao\hū /leūang

yellow soybean curd

taohū leūang

n. exp. 1578

เตาหุงตม_tao /hung\tom

cooking range ; stove

tao hungtom

n. exp. 1579

เตาหูทอด\tao\hū \thøt

fried bean curd

taohū thøt

n. exp. 1580

เตาหูทอดผัดเตาเจ้ียว\tao\hū \thøt _phat \tao

fried bean curd with soybeanpaste

taohū thøt phat taojīo

n. exp. 1581

เตาหูยี้\tāo\hū¯yī

fermented bean curd ; pickled

bean curd

tāohū-yī

n. 1582

sauce de pois de soja [f]

เตาเจ้ียว\tao\jīo

fermented soya beans ; fermented

soybeans (Am.) ; miso ; soybeanpaste ; salted soya beans

taojīo

[เตา-เจ้ียว]

n. exp. 1583

เตาเจ้ียวน้าํ\tao

soybean paste

taojīonām

n. 1584

cuisinière [f] ; réchaud à gaz [m]

เตาแกส-tao ¯kaēt

gas stove ; gas oven ; gas range

tao kaēt = tao kaēs

n. exp. 1585

réchaud à induction [m]

เตาแมเหล็กไฟฟา-tao \maē_lek -fai¯fā

induction cooker

tao maēlek faifā

n. exp. 1586

four à micro-ondes [m]

เตาไมโครเวฟ-tao -mai-khrō ¯wēp

microwave oven ; microwave

tao maikhrōwēp

[… ไม-โคฺร-เวบ]

n. 1587

four [m]

เตาอบ-tao_op

oven ; cooking oven ; stove ;

range

tao-op

n. exp. 1588

micro-ondes [m] ; four à micro-

ondes [m]

เตาอบไมโครเวฟ-tao_op -mai-khrō ¯wēp

microwave oven ; microwave

tao-op maikhrōwēp

[… ไม-โคฺร-เวบ]

n. 1589

gril [m] ; rôtissoire [f]

เตาปง-tao \ping

broiler

tao ping

n. 1590

grille-pain [m]

เตาปงขนมปง-tao \ping -kha/nom -pang

toaster

tao ping khanom pang

n. 1591

เตาสวน\tao_suan

[kind of Chinese dessert]

taosuan

taotheung88

n. 1592

เตาทงึ\tao-theung

kind of Chinese dessert

taotheung

n. exp. 1593

ตับไก_tap _kai

chicken liver

tap kai

v. 1594

cuisiner ; faire la cuisine ; préparerle repas

ทําอาหาร-tham -ā/hān

cook

tham āhān

v. exp. 1595

ทําอาหารกลางวนั-tham -ā/hān -klāng-wan

cook lunch

tham āhān klāngwan

v. exp. 1596

préparer le dîner

ทําอาหารเยน็-tham -ā/hān -yen

tham āhān yen

v. exp. 1597

préchauffer

ทําใหเตารอนกอน-tham\hai -tao ¯røn _køn

preheat

thamhai tao røn køn

v. exp. 1598

cuisiner ; faire la cuisine ; faire lapopote (fam.)

ทํากับขาว-tham _kap\khāo

cook ; prepare the food ; make ameal

tham kapkhāo

v. 1599

cuisiner

ทําครัว-tham -khrūa

cook ; do the cooking ; prepare thefood

tham khrūa

(form.)v. 1600

manger

ทาน-thān

eat

thān

v. exp. 1601

déjeuner ; dîner (Belg.)

ทานอาหารม้ือเทีย่ง-thān -ā/hān ¯meū \thīeng

have lunch

thān āhān meū thīeng

v. exp. 1602

manger ; prendre un repas

ทานขาว-thān \khāo

have a meal ; have food

thān khāo

v. exp. 1603

dîner

ทานขาวเยน็-thān \khāo -yen

have dinner

thān khāo yen

v. exp. 1604

ถนอมอาหาร_tha/nøm -ā/hān

preserve food ; cure

thanøm āhān

n. 1605

louche [f]

ทัพพี¯thap-phī

ladle ; long-handle ladle

thapphī

[ทับ-พี]

n. exp. 1606

cuillère à ragoût [f] ; cuiller à

ragoût [f]

ทัพพีตักแกง¯thap-phī _tak -kaēng

thapphī tak kaēng

n. exp. 1607

cuillère à riz [f] ; cuiller à riz [f]

ทัพพีตักขาว¯thap-phī _tak \khāo

thapphī tak khāo

n. exp. 1608

ทับทิมกรอบ¯thap-thim _krøp

crisp pomegranate seeds ;

crunchy water chestnuts andcoconut milk syrup

thapthim krøp

n. 1609

plateau [m] ; plat [m]

ถาด_thāt

tray ; salver ; server ; serving tray

thāt

thāt klom89

n. exp. 1610

plateau circulaire [m]

ถาดกลม_thāt -klom

thāt klom

n. exp. 1611

plateau circulaire en inox [m]

ถาดกลมสเตนเลส ;ถาดกลมสแตนเลส

thāt klom satēnlēt ;thāt klom sataēnlēt

adj. 1612

ทึนทกึ-theun¯theuk

spinsterish ; almost ripe ;override ; almost old

theuntheuk

n. 1613

ouvre-bouteille [m]

ที่เปดขวด\thī_poēt\khūat

bottle opener

thīpoētkhūat

n. 1614

tire-bouchon [m

ที่เปดไวน\thī _poēt -wāi

cork screw

thī poēt wāi

TM 1615

TCB

ทีซีบีTCB

TCB (TM)

Thīsībī

n. 1616

fouet [m] ; fouet mécanique [m]

ที่ตไีข\thī-tī_khai

beater ; egg beater ; whisk

thītīkhai

n. 1617

เทอริยากิteriyaki

thoēriyāki

n. 1618

sucrier [m]

โถน้ําตาล/thō ¯nam-tān

sugar bowl

thō nāmtān

n. exp. 1619

thong ek

ทองเอก-thøng

thong ek ; wheat flour dumplingwith egg yolk

thøng-ēk

n. exp. 1620

thong muan

ทองมวน-thøng¯mūan

thong muan ; rolled wafer

thøngmūan

n. exp. 1621

thong yip

ทองหยบิ-thøng

thong yip ; golden flowers ; golden

sweetmeat in small porcelain cup

thøngyip

n. exp. 1622

thong yot ; gouttes d'or [fpl]

ทองหยอด-thøng_yøt

thong yot ; golden drops ; goldenballs ; eggdrop sweet

thøngyøt

n. exp. 1623

soupière [f]

โถซุป/thō ¯sup

thō sup

v. 1624

frire

ทอด\thøt

fry ; deep-fry ; fry in deep fat

thøt

n. 1625

croquette de poisson [f]

ทอดมัน\thøt-man

fish fritter ; prawn fritter ; fried fishpatty

thøtman

n. exp. 1626

ทอดมันกุง\thøt-man \kung

deep fried shrimp cake

thøtman kung

n. exp. 1627

ทอดมันปลากราย\thøt-man -plā -krāi

fried fish-paste balls ; deep fried

fish cake

thøtman plā krāi

n. exp. 1628

ทอดมันถ่ัวพู\thøt-man _thūa-phū

deep-fried wing beans with fish

thøtman thūaphū

thøt nām90

adj. 1629

ทอดน้าํ\thøt ¯nām

poached

thøt nām

n. 1630

pois [m] ; haricot [m] ; fève [f]

ถ่ัว_thūa

pea ; bean ; nut

thūa

n. exp. 1631

ถ่ัวดาํ

Bruguiera parviflora

Weight Arn. Ex Griff.

_thūa -dam

black bean ; Black Gram

thūa dam

n. exp. 1632

haricot vert [m]

ถ่ัวฝกยาว

Vigna sinensis ; Vigna

uguiculata (L.) Walp. Cv.

gr.sesquipedalis(L.)

Verdc. ; Vigna

sesquipedalis Koern

_thūa_fak-yāo

string bean ; yard long bean ; longbean ; cow-pea ; long green bean

thūafakyāo

n. exp. 1633

haricot vert [m]

ถ่ัวแขก

Phaseolus vulgaris L.

_thūa _khaēk

green pea ; French Bean

thūa khaēk

n. exp. 1634

pois chiche vert [m]

ถ่ัวเขยีว

Phaseolus aureus Roxb.

_thūa /khīo

mung bean ; mongo bean ; greenbean ; green chickpea

thūa khīo

n. exp. 1635

mange-tout [m]

ถ่ัวลันเตา

Pisum sativum Linn.

_thūa -lan-tao = _thūa -lan-tāo

Holland bean ; sugar pea ; green

peas ; snow peas

thūa lantao = thūa lantāo

n. 1636

graine de soja [f]

ถ่ัวเหลือง

Glycine mex Merr.

_thūa/leūang

soybean

thūaleūang

n. 1637

arachide [f] ; cacahuète [f]

ถ่ัวลิสง

Arachis hypogaea L.

_thūa¯li/song

peanut

thūalisong

n. exp. 1638

ถ่ัวลิสงคัว่_thūa¯li/song

roasted peanuts

thūalisong khūa

n. exp. 1639

ถ่ัวลิสงปน_thūa¯li/song

ground peanuts

thūalisong pon

n. exp. 1640

soja [m] ; pousses de soja [fpl] ;germe de soja [m]

ถ่ัวงอก_thūa\ngøk

bean sprout ; sprout of mung bean

thūa-ngøk

n. 1641

haricot plat [m]

ถ่ัวพู

Psophocarpus

tetragonolobus Linn.

_thūa-phū

Winged Bean ; princess bean ;

asparagus pea

thūaphū

n. exp. 1642

cacahuètes grillées [fpl]

ถ่ัวทอด_thūa \thøt

thūa thøt

n. 1643

tasse [f] ; coupelle [f] ; gobelet

[m] ; jatte [f] (rég. - Belg.)

ถวย\thuay

cup ; small bowl ; glass ; tumbler

thuay = thūay

[ถวย]

n. exp. 1644

tasse à thé [f]

ถวยชา\thuay -chā

teacup

thuay chā

n. exp. 1645

tasse à café [f] ; tasse de café [f]

ถวยกาแฟ\thuay -kā-faē

coffee cup

thuay kāfaē

thuaytūang91

n. 1646

ถวยตวง\thuay-tūang

measuring cup

thuaytūang

n. exp. 1647

ถุงทอง/thung -thøng

golden bag

thung thøng

v. exp. 1648

fouetter des oeufs

ตีไข-tī _khai

beat eggs

tī khai

n. exp. 1649

ติ่มซําdim sum

tim sam

v. exp. 1650

allumer un four

ติดไฟในเฅา_tit-fai -nai -tao

light a stove

titfai nai tao

n. exp. 1651

โตะกินขาว¯to -kin\khāo

dining table

to kinkhāo

v. 1652

bouillir ; faire bouillir ; cuire àl'eau ; faire cuire dans de l'eau

ตม\tom

boil

tom

adj. 1653

bouilli

ตม\tom

boiled

tom

xp 1654

ตมจับฉาย\tom _jap

Chinese vegetable soup

tom japchāi

v. exp. 1655

faire le café

ตมกาแฟ\tom -kā-faē

make koffee

tom kāfaē

n. exp. 1656

soupe au coco [f]

ตมขา\tom_khā

spicy curry in coconut milk

tomkhā

n. exp. 1657

soupe de poulet au coco [f]

ตมขาไก\tom_khā _kai

spicy chicken curry in coconutmilk ; spicy chicken, coconut and

galangal soup ; chicken in coconutmilk soup

tomkhā kai

xp 1658

ตมขานองไกกะทสิด\tom_khā \nøng _kai _ka¯thi _sot

chicken with galangal shoots incoconut milk

tomkhā nøng kai kathi sot

n. 1659

ตมเคม็\tom-khem

meat or fish that is boiled with salt

tom-khem

xp 1660

ตมเค็มปลาทสูด\tom-khem -plā-thū _sot

sweet and salty fresh mackerelstew

tom-khem plāthū sot

n. exp. 1661

ตมโคลง\tom\khlōng

sour soup ; sour and spicysmoked dry fish soup

tomkhlōng

xp 1662

ตมโคลงปลากรอบ\tom\khlōng -plā _krøp

sour and spicy smoked dry fish

soup

tomkhlōng plā krøp

n. exp. 1663

ตมแซบ\tom \saēp

spicy soup with pork rib

tom saēp

n. exp. 1664

ตมแซบหมู\tom \saēp /mū

Spicy Thai pork soup

tom saēp mū

tom saēp neūa92

n. exp. 1665

ตมแซบเนือ้\tom \saēp ¯neūa

Thai hot soup with beef

tom saēp neūa

n. 1666

ตมสม\tom\som

fish soup with ginger ; sweet and

sour soup ; tamarind flavouredsoup

tom-som

xp 1667

ตมสมปลาทสูด\tom\som -plā-thū _sot

sour fresh mackerel soup

tom-som plāthū sot

v. exp. 1668

faire bouillir ; cuire à point

ตมสุก\tom _suk

boil

tom suk

n. 1669

soupe acidulée [f] ; soupe

pimentée à la citronnelle [f]

ตมยาํ\tom-yam

spicy lemongrass soup ; hot andsour soup

tomyam

n. exp. 1670

ตมยําไก\tom-yam _kai

hot and sour chicken soup

tomyam kai

xp 1671

ตมยําเห็ดสด\tom-yam _het _sot

fresh mushroom tom-yam ; soursoup with fresh mushrooms

tomyam het sot

n. exp. 1672

soupe acidulée de crevettes [f] ;soupe de crevettes à la citronnelle[f]

ตมยํากุง\tom-yam \kung

spicy prawn soup ; prawn soup ;

shrimp tomyam

tomyam kung

n. exp. 1673

ตมยําปลาบกึ\tom-yam -plā _beuk

tom yom pla ; hot and sour catfishsoup favoured with lemongrass,lime leave

tomyam plā beuk

n. exp. 1674

ตมยําปลาชอน\tom-yam -plā\chǿn

tom yam pla chon ; sour and spicysoup with snakehead fish ; hot and

sour snake-head fish soupflavoured with lemongrass, limeleave

tomyam plāchǿn

v. 1675

feuille de bananier [f]

ตอง-tøng

banana leaf

tøng

n. exp. 1676

oignon vert [m] ; ciboule [f] ; cive[f]

ตนหอม

Alliumcepa var.

aggregatum

\ton /høm

scallion ; spring onion (Am.) ;green onion ; Green Shallot

ton høm

n. exp. 1677

plant de céléri [m]

ตนขึ้นไช\ton

celery plant

ton kheunchai

n. exp. 1678

plant de céléri [m]

ตนขึ้นฉาย = ตนขึ้นชาย\ton

celery plant

ton kheunchāi

n. exp. 1679

ail [m]

ตนกระเทยีม

Allium sativum

\ton _kra-thīem

garlic plant

ton krathīem

n. exp. 1680

grande table [f]

โตะใหญ¯to _yai

to yai

v. exp. 1681

préparer le repas

เตรียมอาหาร-trīem -ā/hān

cook

trīem āhān

trīem āhān yen93

v. exp. 1682

préparer le dîner

เตรียมอาหารเยน็-trīem -ā/hān -yen

trīem āhān yen

v. exp. 1683

préparer le repas

เตรียมทําอาหาร-trīem -tham -ā/hān

trīem tham āhān

n. exp. 1684

micro-ondes [m] ; four à micro-

ondes [m]

ตูไมโครเวฟ\tū -mai-khrō ¯wēp

microwave oven ; microwave

tū maikhrōwēp

[… ไม-โคฺร-เวบ]

v. 1685

mijoter ; cuire à feu doux ; cuire en

ragoût ; laisser mijoter ; faire unedécoction

ตุน\tun

simmer ; stew ; steam ; cook bysteaming

tun

n. 1686

réfrigérateur [m] ; frigo [m] (fam.) ;

frigidaire [m] ; chambre frigorifique[f]

ตูเยน็\tū-yen

fridge ; refrigerator

tūyen

n. exp. 1687

réfrigérateur 2 portes [m]

ตูเย็น 2 ประตู\tū-yen /søng _pra-tū

tūyen søng pratū

n. 1688

tranche [f] ; rond [m] ; rondelle [f]

แวน\waen

slice ; ring

waen

n. 1689

gaufre [f]

วาฟเฟลwaffel

waffel (En)

waffoēl

n. 1690

vin [m]

ไวน-wāi

wine

wāi

n. exp. 1691

vin velouté [m] ; vin doux [m]

ไวนรสกลมกลอม-wāi ¯rot -klom_klǿm

mellow wine

wāi rot klomklǿm

adj. 1692

doux ; sucré

หวาน/wān

sweet ; sweet-tasting ; sugary ;

luscious

wān

adj. 1693

succulent ; délectable

หวานฉ่าํ/wān

luscious ; sweet and juicy ;succulent ; delectable

wāncham

n. exp. 1694

culture alimentaire [f] ; cultureculinaire [f]

วัฒนธรรมดานอาหาร¯wat¯tha¯na-tham \dān -ā/hān

watthanatham dān āhān

n. exp. 1695

culture culinaire thaïe [f]

วัฒนธรรมดานอาหารไทย

¯wat¯tha¯na-tham \dān -ā/hān-Thai

watthanatham dān āhānThai

n. exp. 1696

เวเฟอรสติก๊rolled wafer stick

wēfoē satik

n. exp. 1697

heure du repas [f] ; heure de table[f]

เวลาอาหาร-wē-lā -ā/hān

meal time

wēlā āhān

v. 1698

passer au micro-ondes

เวฟ¯wēp

microwave

wēp = wēf

n. exp. 1699

crème fraîche [f]

วิปปงครีมwhipping cream

whipping cream (En)

wippi,g khrīm

withīkān prakøp āhān94

n. exp. 1700

mode de cuisson [m] ; mode depréparation [m]

วิธีการประกอบอาหาร¯wi-thī-kān _pra_køp -ā/hān

withīkān prakøp āhān

n. exp. 1701

façon de cuisiner [f] : mode de

cuisson [m]

วิธีการปรุงอาหาร¯wi-thī-kān -prung -ā/hān

manner of cooking

withīkān prung āhān

n. exp. 1702

manière de faire [f] ; façon

d'opérer [f] ; procédure [f] ; modeopératoire [m] ; solution [f] ;recette [f] ; préparation [f] ; marche

à suivre [f] ; méthode [f]

วิธีทาํ¯wi-thī -tham

how to do (it) ; directions ;solution ; preparation

withī tham

n. 1703

whisky [m] ; whiskey [m]

วิสกี้¯wit_sa\kī

whisky ; whiskey

witsakī

n. exp. 1704

science alimentaire [f]

วิทยาศาสตรดานอาหาร¯wit¯tha-yā_sāt \dān -ā/hān

food science

witthayāsāt dān āhān

n. exp. 1705

science alimentaire [f]

วิทยาศาสตรการอาหาร¯wit¯tha-yā_sāt -kān -ā/hān

food science

witthayāsāt kān āhān

n. 1706

gaufre [f]

วอฟเฟลwaffel

waffel (En)

wøffoēl = wøpfoēn

n. 1707

gelée [f] ; gélatine [f]

วุน¯wun

jelly ; gelatine ; agar ; isinglass

wun

n. exp. 1708

วุนกะทิ¯wun _ka¯thi

coconut milk jelly ; Thai coconutjelly

wun kathi

n. exp. 1709

วุนกะทิใบเตย¯wun _ka¯thi -bai -toēi

coconut milk jelly

wun kathi bai toēi

n. exp. 1710

วุนมะพราวออน¯wun ¯ma¯phrāo _øn

coconut agar jelly ; coconut agar-

agar

wun maphrāo øn

n. exp. 1711

วุนผลไมสด¯wun /phon¯la¯māi _sot

jelly fresh fruit

wun phonlamāi sot

n. exp. 1712

วุนสังขยา¯wun /sang_kha/yā

Thai custard jelly

wun sangkhayā

n. exp. 1713

vermicelle de soja [m] ; vermicellede mungo [m]

วุนเสน¯wun\sen

noodles made of green grams ;mung bean noodles ; vermicelli

wunsen

n. 1714

confiture [f] ; marmelade [f]

แยม

-yaēm

jam

jam (En)

yaēm

n. exp. 1715

marmelade d'oranges [f] ;confiture d'oranges [f]

แยมผิวสม-yaēm /phiū \som

marmalade

yaēm phiū som

n. exp. 1716

marmelade de fruits [f] ; confiturede fruits [f]

แยมผลไม-yaēm /phon¯la¯māi

yaēm phonlamāi

n. exp. 1717

marmelade d'ananas [f] ; confitured'ananas [f]

แยมสับปะรด-yaēm _sap_pa¯rot

yaēm sapparot

n. exp. 1718

marmelade d'oranges [f] ;

confiture d'oranges [f]

แยมสม-yaēm \som

yaēm som

yāfaran95

n. 1719

safran [m]

หญาฝร่ัน\yā

saffron

yāfaran

[ยา-ฝะหฺรั่น]

n. 1720

riz bouilli [m]

ยาคุ = ยาคู

soft-boiled rice

yākhu = yākhū

[ยา-คุ = ยา-คู]

n. 1721

salade épicée à la Thaïlandaise[f] ; salade pimentée [f]

ยาํ-yam

spicy Thai-style salad ; Thaidressed salad ; spicy dressed

salad ; spicy salad

yam

v. 1722

mélanger

ยาํ-yam

mix ; blend

yam

n. exp. 1723

ยําเล็บมือนาง-yam ¯lep-meū-nāng

chicken feet salad ; spicy & sourchicken feet salad

yam lepmeūnāng

n. exp. 1724

ยําหมูยาง-yam /mū \yāng

grilled pork salad

yam mū yāng

n. exp. 1725

ยําแหนมขาวทอด[Isan snack]

yam naēm khāo thøt

n. exp. 1726

ยําแหนมสดspicy Thai salad

yam naēm sot

n. exp. 1727

salade épicée de boeuf [f]

ยําเนือ้-yam ¯neūa

yam neūa

xp 1728

ยําเนือ้ยาง-yam ¯neūa \yāng

barbecued beef salad

yam neūa yāng

n. exp. 1729

ยําผักบุงทอดกรอบ-yam _phak \bung \thøt _krøp

crispy morning glory spicy salad

yam phakbung thøt krøp

n. exp. 1730

ยําปลาดกุฟู-yam -plā_duk -fū

deep fried crispy catfish spicysalad

yam plāduk fū

n. exp. 1731

ยําสามกรอบ-yam /sām _krøp

three assorted crispy salad

yam sām krøp

n. exp. 1732

ยําตะไคร-yam _ta¯khrai

lemon grass salad

yam takhrai

n. exp. 1733

ยําถ่ัวพู-yam _thūa-phū

winged bean salad

yam thūaphū

n. exp. 1734

ยําวุนเสน-yam ¯wun\sen

spicy glass noodles salad

yam wunsen

TM 1735

ยํายาํYam-Yam

Yam-Yam

v. 1736

rôtir ; griller ; faire griller ; faire rôtir

ยาง\yāng

roast ; barbecue ; bake ; grill

yāng

adj. 1737

ยาง\yāng

roasted ; grilled ; burned ;charred ; baked

yāng

v. exp. 1738

ยางไก\yāng _kai

roast a chicken

yāng kai

yāng khanompang96

v. exp. 1739

ยางขนมปง\yāng _kha/nom-pang

bake bread

yāng khanompang

v. 1740

bourrer ; enfourner ; farcir ;rembourrer ; fourrer ; embourrer(vx)

ยดั¯yat

stuff ; cram ; squeeze ; press ; fill ;

ram ; tuck

yat

adj. 1741

farci ; fourré ; garni

ยัดไส¯yat\sai

stuffed

yatsai

n. 1742

gelée [f]

เยลล่ีjelly

jelly (En)

yēllī

n. 1743

เย็นตาโฟ

rice noodle dish with a red sauce ;

yen ta fo = yen tafo

yentāfō ; yentaofō

[เย็น-ตา-โฟ ; เย็น-เตา-โฟ/]

n. 1744

pâte de crevette [f]

เยื่อเคย\yeūa-khoēi

shrimp paste

yeūakhoēi

n. exp. 1745

poignée [f] ; pincée [f]

หยิบมือ_yip -meū

yip meū

n. 1746

fenouil [m] ; cumin [m]

ยี่หรา

Cuminum cyminum Linn.

\yī_rā

fennel ; cumin

yīrā

[ย่ีหฺรา]

n. exp. 1747

ยี่หราคัว่roasted cumin seeds

yīrā khūa

v. 1748

ajouter peu à peu ; saupoudrer ;

ajouter très peu

เหยาะ_yǿ

add little by little ; add a smallquantity ; add some more ; adddrop by drop ; sprinkle

yǿ

n. 1749

ยอ

Morinda citrifolia Linn.

-yø

Indian Mulberry ; Great morinda ;Morinda citrifolia ; Mengkudu

(Malaysia) ; beach mulberry ;Tahitian noni ; cheese fruit ; noni

yø

n. 1750

yogourt [m] ; yoghourt [m] ; yaourt[m]

โยเกริต-yō_koēt

yogurt

yōkoēt

n. exp. 1751

โยเกิรตรสธรรมชาติ-yō_koēt ¯rot -tham¯ma\chāt

natural yogurt

yōkoēt rot thammachāt

TM 1752

UFC

ยูเอฟซีUFC

UFC (TM)

Yū-Ēf-Sī

Multilingual Thai Dictionay

* Phonetic Guide ** Phonetic Guide *Rem. Transli-

terationSound Pronunciation International

phonetic ass. (API/IPA)

Examples

! a vowel «short a»a (French: ami) a _kat (bite)

! ā long vowel «long a» a (far, heart, car) a: / ≈ ɑ: \bān (house)

!! ae vowel «short ae» è (French: baie, mère, phénomène, aide)

ɛ _haeng (place)

!! aē long vowel

«long ae» (fare) ɛ: \maē (mother)

!! aēo long diphtong

«long ae + o » ɛ:o -maēo (cat)

! ai diphtong «a + i» (side) ai / aj _kai (chicken)

! āi long diphtong

«long a + i» a:i ¯māi (wood)

ao diphtong «a + o» (doubt) ao -rao (we)

āo long diphtong

«long a + o» a:o /sāo (young girl)

b consonant b (bank) b -bai (leaf)

ch consonant ch (chat, chest) tʃ ¯chan (floor)

d consonant d (dream) d -din (earth)

!! e vowel «short e»é (French: éteint, été) e ¯met (seed)

!! ē long vowel

«long e»(day) e: \mēk (cloud)

!! eu vowel «short eu» (French: ≈ urgence, ≈ vu). u / y \kheun (go up)

!! eū long vowel

«long eu» (French: ≈ vue) u: -meū (hand)

f consonant f (family, pharmacy) f -fan (tooth)

h consonant h (home) h / 'h \hai (give)

i vowel «short i»i (French: idée) i _pit (close)

ī long vowel

«long i»(me, see, flea) i: /sī (colour)

j consonant j (jeep, jeans, John). dʒ -jam (remember)

k consonant k (sky) k -kam (action); ¯nok (bird)..

! kh consonant k (key) kh -khon (person)

l consonant l (long) l _lak (pillar)

m consonant m (me) m ¯mot (ant); \rom (umbrella).

n consonant n (number, person) n ¯nak (expert); -bon (above).

ng consonant ng (king). ƞ -ngoen (money); -ling (monkey)

!! o vowel (French: eau, océan, auto) o ¯rot (car)

!! ō long vowel

«long o» (so, boat, gold) o: _bōt (church)

!! ǿ vowel «ɔ»o (French: bonne, porte)

ɔ _kǿ (island)

!! ø long vowel « long ɔ »

(law, born, sort)ɔ: /mø (doctor)

!! oe vowel «short oe»e (French: le, premier) ə -ngoen (money)

!! oē long vowel

«long oe»(murder, bird) ə: / ≈ ɜ: _poēt (open)

!! oen---

«short oe + n» (an) ən / an \pheūoen (friend)

!! øi long diphtong «ɔ long + i»

(coin)ɔ:i -søi (lane)

p consonant p (spy) p -pai (go); _sip (10).

! ph consonant p (push, pie) ph _phet (spicy)

! r consonant r (run) r ¯rak (love)A slightly trilled “r”

s consonant s (save) s _sat (animal)

t consonant t (tall, flat) t _tok (fall), _bot (lesson).

! th consonant t (tea) th -tham (do)

!! u vowel «short u » (put) u //mun (revolve)

!! ū long vowel

«long u » (moon you) u: -dū (look)

ua diphtong «short u + a» uaūa long

diphtong«long u + a»(≈ sure) u:a -tūa (body)

!! ūay long diphtong

«long u + e» (≈ way, French: ≈ doué) u:ai / u:ɛ

≈ u:ei

/sūay (beautiful)

w consonant w (way) w ¯wat (temple)

y consonant y (you) j ¯yak (giant)

Tone symbols :-t (normal); ¯t (high); _t (low); /t (rising); \t (descending)≈ approximative sound

Dictionnaire thaï multilingue

* Guide phonétique ** Guide phonétique *Rem. Trans-

criptionSon Prononciation Phonétique

internationale (API/IPA)

Exemples

a voyelle a (ami) a _kat (mordre)

ā voyelle longue

«a long» (≈ mâle, ≈ fâché, ≈ mots anglais father, heart, car)

a: / ≈ ɑ: \bān (maison)

!! ae voyelle è (baie, mère, phénomène, aide) ɛ _haeng (endroit)

!! aē voyelle longue

«è long» (≈ mère) ɛ: \maē (mère)

!! aēo diphtongue longue

«è long + o » ɛ:o -maēo (chat)

! ai diphtongue «a + i» (ail, caille, mot anglais side) ai / aj _kai (poulet)

! āi diphtongue longue

«a long + i» a:i ¯māi (bois)

ao diphtongue «a + o» (chaos, maoïste) ao -rao (nous)

āo diphtongue longue

«a long + o» a:o /sāo (jeune fille)

b consonne b (banque) b -bai (feuille)

! ch consonne tch (tchador, tchèque, mots anglais chat, chest) tʃ ¯chan (étage)

d consonne d (dent) d -din (terre)

e voyelle é (éteint, été) e ¯met (pépin)

ē voyelle longue

«é long» e: \mēk (nuage)

!! eu voyelle u (urgence, vu).Phonème intermédiare entre «u» et «eu»

u / y \kheun (monter)

!! eū voyelle longue

«u long»(≈ vue).Phonème intermédiare entre «ū» et «eū»

u: -meū (main)

f consonne f (famille, pharmacie) f -fan (dent)

! h consonne «h aspiré»;(hêtre, mot anglais home) h / 'h \hai (donner)

i voyelle i (idée) i _pit (fermer)

ī voyelle longue

«i long»(≈ pie, mots anglais see, flea) i: /sī (couleur)

!! j consonne dj (djebel, Djibouti, mots d'origine anglaise jeep, jeans, John).Ne se prononce jamais «j» comme jour.

dʒ -jam (se souvenir)

k consonne k (kilo, compter, quel, pic) k -kam (action); ¯nok (oiseau).Le «k» final est toujours sonore.

! kh consonne «k aspiré» kh -khon (personne)

l consonne l (laine) l _lak (borne)

m consonne m (menthe, pomme) m ¯mot (fourmi); \rom (parapluie).Le « m » final est toujours sonore.

n consonne n (nombre, panne) n ¯nak (expert); -bon (au-dessus).Le « n » final est toujours sonore.

!!! ng consonne ng (mot anglais king).Phonème très délicat à prononcer, surtout lorsqu'il est situé en début de syllabe.

ƞ -ngoen (argent); -ling (singe)

o voyelle o (eau, océan, auto) o ¯rot (voiture)

ō voyelle longue

«o long»(≈ mots anglais boat, gold) o: _bōt (église)

!!! ǿ (1) voyelle «ɔ» (bonne, porte) ɔ _kǿ (île)

!!! ø voyelle longue «ɔ long»(mots anglais

born, sort)ɔ: /mø (docteur)

oe voyelle e (le, premier) ə -ngoen (argent)

oē voyelle longue

«e long» (mots anglais composer, ≈ pearl, ≈ bird) ə: / ≈ ɜ: _poēt (ouvrir)

!! oen---

«e+n» (anglais an)Phonème intermédiare entre «eun» et «ann»

ən / an \pheūoen (ami)

!! øi diphtongue longue «ɔ long + i»(≈ waterzoi) ɔ:i -søi (allée)

p consonne p (parler, pop) p -pai (aller); _sip (dix).Le «p» final est toujours sonore.

!! ph consonne «p aspiré» (mot anglais push).Ne se prononce jamais «f» comme pharmacie.

ph _phet (épicé)

!! r consonne r (rame) r ¯rak (aimer).Légèrement roulé et donc assez proche du «l» dans la conversation courante, mais mieux vaut s'en tenir à la prononciation théorique afin d'éviter la confusion entre les deux consonnes.Ainsi, «lak» et «rak» n'ont pas la même signification.

s consonne s (sombre) s _sat (animal)

t consonne t (tomber, motte) t _tok (tomber), _bot (leçon).Le «t» final est toujours sonore.

th consonne «t aspiré» th -tham (faire)

! u voyelle ou (oublier, mot anglais put) Ne se prononce jamais «u» comme utopie.

u /mun (tourner)

! ū voyelle longue

«ou long» (≈ boue, mots anglais you, moon)Ne se prononce jamais «ue» comme menue..

u: -dū (regarder)

ua diphtongue «ou + a» uaūa diphtongue

longue«ou long + a» u:a -tūa (corps)

ūay diphtongue longue

«ou long + è» (≈ doué, ≈ mot anglais way) u:ai / u:ɛ

≈ u:ei

/sūay (joli)

! w consonne w (watt, oie, ouate).Ne se prononce jamais «v» comme wagon.

w ¯wat (temple)

! y consonne y (yaourt, mot anglais yes).Ne se prononce jamais «i» comme ypérite.

j ¯yak (géant)

Symboles de tonalité :-t (ton normal); ¯t (ton haut); _t (ton bas); /t (ton montant); \t (ton descendant)≈ correspondance approximative

Alphabet thaï : tableau récapitulatif

Les 44 consonnes

(1) ก ไก� [U+0E01]

ก [k- / -k]kø kai (poulet)►►

(2) ข ไข�

ข [kh- / -k]khø khai (oeuf) ▲

(3) ฃ ขวด

ฃ : désuet => (2)khø khūat (bouteille) #▲

(4) ค ควาย

ค [kh-/ -k]khø khwāi (buffle)▼

(5) ฅ คน

ฅ : désuet => (4)khø khon (personne) # ▼

(6) ฆ ระฆ�ง

ฆ [kh- / -k]khø rakhang (cloche)▼●●

(7) ง ง�

ง [-ng / -ng]ngø ngū (serpent)▼♪

(8) จ จาน

จ [j- / -t]jø jān (assiette)►►

(9) ฉ ฉ"#ง

ฉ [ch- / -]chø ching (cymbales)▲

(10) ช ช&าง

ช [ch- / -t]chø chāng (éléphant)▼

(11) ซ โซ

ซ [s- / -] {-s}sø sō (chaîne)▼

(12) ฌ เฌอ

ฌ [ch- / -t]chø choē (arbuste)▼●●

(13) ญ หญ"ง

ญ [y- / -n]yø ying (femme)▼●●

(14) ฎ ชฎา

ฎ [d- / -t]dø chadā (diadème)►►●●

(15) ฏ ปฏ�ก

ฏ [t- / - t]tø pratak (harpon)►►●●

(16) ฐ ฐาน

ฐ [th- / -t]thø thān (socle)▲●●

(17) ฑ มณโฑ

ฑ [th- / -t]thø Monthø (pers.)▼●●

(18) ฒ ผ�&เฒ�า

ฒ [th- / -t]thø phūthao (vieillard)▼●●

(19) ณ เณร

ณ [n- / -n]nø nēn (novice)▼●●

(20) ด เด7ก

ด [d- / -t]dø dek (enfant)►►

(21) ต เต�า

ต [t- / -t]tø tao (tortue)►►

(22) ถ ถ:ง

ถ [th- / -t]thø thung (sac)▲

(23) ท ทหาร

ท [th- / -t]thø thahān (soldat)▼

(24) ธ ธง

ธ [th- / -t]thø thong (drapeau)▼●●

(25) น หน�

น [n- / -n]nø nū (souris)▼♪

(26) บ ใบไม&

บ [b- / -p]bø baimāi (feuille)►►

(27) ป ปลา

ป [p- / -p]pø plā (poisson)►►

(28) ผ ผ@Aง

ผ [ph- / -p]phø pheung (abeille)▲

(29) ฝ ฝา

ฝ [f- / -]

fø fā (couvercle)▲

(30) พ พาน

พ [ph- / -p]phø phān (coupe)▼

(31) ฟ ฟEน

ฟ [f- / -] {-f}fø fan (dent)▼

(32) ภ สHาเภา

ภ [ph- / -p]phø samphao (jonque)▼●●

(33) ม ม&า

ม [m / -m]mø mā (cheval)▼♪

(34) ย ย�กษJ

ย [-y / -]yø yak (démon)▼♪

(35) ร เรKอ

ร [r- / -n]rø reūa (bateau)▼♪

(36) ล ล"ง

ล [l- / -n] {-l}lø ling (singe)▼♪

(37) ว แหวน

ว [w- / -]wø waēn (bague)▼♪

(38) ศ ศาลา

ศ [s- / -t]sø sālā (pavillon) ▲●●

(39) ษ ฤๅษ"

ษ [s- / -t]sø reusī (ermite)▲●●

(40) ส เสKอ

ส [s- / -t] {-s}sø seūa (tigre) ▲

(41) ห หPบ

ห [h- / -]thø hīp (caisse)▲

(42) ฬ จ:ฬา

ฬ [l- / -n]lø julā (cerf-volant)▼●●

(43) อ อ�าง

อ [?- / -]ø āng (bassine)►►

(44) ฮ นกฮ�ก

ฮ [h- / -]hø nok hūk (hibou)▼

[- / en position initiale /-] en position finale►► classe moyenne (C1) ▲ classe haute (C2) ▼ classe basse (C3) ●● consonne irrégulière ♪ sonore # lettre désuète {-}en position finale dans certains mots d'emprunt