VITAMIN LARUT LEMAK

Oleh:

Nonny Aji Sunaryo

Octaviyana etvandari

Andina larasati

Belia ratna muslicha

Arsendy berlian sabrina

Lintang manik

Devi palasari

Tujuan Pembahasan

1. Mengerti akan definisi dari vitamin2. Mengetahui macam-macam dari

vitamin yang larut lemak3. Mengetahui sumber makanan dari

vitamin yang larut lemak4. Mengertahui peranan penting vitamin

larut lemak bagi tubuh

Definisi Vitamin

Vitamin adalah sekelompok senyawa organik berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme organisme

Vitamin merupakan nutrien organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk berbagai fungsi biokimiawi dan yang umumnya tidak disintesis oleh tubuh sehingga harus dipasok dari makanan.

Definisi Vitamin

Vitamin larut dalam lemak merupakan molekul hidrofobik apolar, yang semua nya adalah derivat isoprene. Molekul-molekul ini tidak disintesis tubuh dalam jumlah yang memadai  sehingga harus disuplai dari makanan.

Metabolisme Vitamin Larut lemak

Vitamin larut lemak akan diserap secara difusi pasif dan kemudian di dalam dinding usus digabungkan dengan kilomikron (lipoprotein) yang kemudian diserap sistem limfatik, baru kemudian bergabung dengan saluran darah untuk ditransportasikan ke hati.

Metabolisme Vitamin Larut lemak

Pemasokan vitamin larut lemak memerlukan absorbsi lemak yang normal agar dapat diabsorbsi secara efisien. Yang merupakan vitamin yang larut di dalam lemak adalah vitamin A, D, E, dan K.

Keadaan biomedis seperti steatore dan kelainan system biliaris dapat mempengaruhi proses penyerapan vitamin larut lemak, sehingga menimbulkan keadaan defisiensi.

JENIS-JENIS VITAMIN LARUT DALAM LEMAK

1. Vitamin AC20H30O

Dikenal dengan nama retinol Vitamin ini penting bagi penglihatan dan pertumbuhan tulang.

• Sumber Vitamin A : ikan laut, sayur-sayuran (terutama yang berwarna hijau dan kuning), dan juga buah-buahan (terutama yang berwarna merah dan kuning, seperti cabai merah, wortel, pisang, danpepaya).

VITAMIN A

• Kebutuhan Setiap HariJumlah vitamin A yang direkomendasikan adalah 1000 mikro-gram RE perhari untuk pria dan 800 mikro-gram untuk wanita.

• Fungsi Bagi Tubuh Membantu proses penglihatan dengan

menghasilkan rodopsin Membentu metabolisme protein Membantu pembentukan kembali se-sel

tubuh

VITAMIN A

Dampak Apabila Kekurangan atau Kelebihan

Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin A Terhadap mata: Buta senja, Selaput conjuctiva

mengering, Bitot spot pada conjunctiva, Mata kering.

Terhadap kulit: Kulit mengering, Kulit kasar Terhadap darah : kadar vitamin a berkurang,

Pertumbuhan tergangguAkibat kelebihan  (ekses) Vitamin A

Cepat lelah, Rambut rontok, Kulit kasar, Mual dan muntah, Pusing

Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin A

Selaput conjuctiva mengering : XEROPHTHALMANIA

Bitot spot pada conjunctiva, Mata kering, KONJUNGTIVITIS

http://azzahramedikasbg.wordpress.com/

JENIS-JENIS VITAMIN LARUT DALAM LEMAK

2. Vitamin D C22H44O

Vitamin D dapat dibentuk dalam  tubuh dengan bantuan sinar marahari. Bila

tubuh mendapatkan cukup  sinar matahari, maka konsumsi vitamin D melalui makanan  dapat berkurang, karena kebutuhan vitamin D dalam tubuh dapat disintesis oleh tubuh.

Vitamin D

• Sumber Vitamin Dadalah telur, hati dan ikan, seperti halnya susu dan margarine yang diperkaya dengan vitamin D

• Kebutuhan Setiap HariRDA untuk vitamin D adalah 5 mikro-gram perhari

Vitamin D

• Fungsi vitamin  D : Membantu absorsi Ca dan P dari usus halus Membantu transpor Ca dalam  sel Pembentukan tulang dan gigi dalam

bersama-sama Ca dan P Menjaga keseimbangan Ca dan P Berguna untuk mencegah dan mengobati

rakitis (dicegah ataupun diobati dengan minyak ikan atau dengan sinar matahari yang cukup).

 

Vitamin D

Dampak Apabila Kekurangan atau Kelebihan Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin D

Penyakit rakhitis pada anak-anak, Osteomalacia pada orang dewasa, Hypoplasia dan kerusakan gigi geligi

Rakhitis dan osteomalacia di daerah tropik Tetani (kejang otot) karena :Serum Ca rendah sehingga

kejang-kejang Gangguan parathyroid

Akibat kelebihan (ekses) Vitamin  D Muntah-muntah, Sering kencing dan mencret, Neuralgia

(nyeri syaraf urat), Sakit kepala dan pusing-pusing, Rasa sakit pada gigi dan gusi, Rasa sakit pada otot-oto dan tulang.

Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin D

rakitis

JENIS-JENIS VITAMIN LARUT DALAM LEMAK

3. Vitamin EC29H50O2

vitamin E atau tokopherol adalah vitamin yang penting artinya bagi proses

reproduksi atau kelangsungan keturunan.

Vitamin E

• Sumber Vitamin Esayuran (tauge) dan minyak biji-bijian( Minyak kacang dan minyak kulit gandum mempunyai konsentrasi vitamin E yang tertinggi. Tingkat selanjutnya adalah minyak jagung dan minyak biji bunga matahari), pada telur, susu, daging, buah-buahan, kacang-kacangan dan sayur-sayuran, misalnya selada dan bayam.

Vitamin E

• Kebutuhan Setiap HariAsupan 10-30 mg cukup untuk mempertahankan kadar normal di dalam darah. RDA untuk vitamin E adalah 10 mg perhari untuk pria dan 8 mg perhari untuk wanita.

• Fungsi Vitamin  E :Sebagai antioksidan, mencegah oksidasi bagian sel yang penting atau mencegah terbentuknya hasil oksidasi yang toksik (hasil peroksidasi asam lemak tidak jenuh).

Vitamin E

Dampak Apabila Kekurangan atau Kelebihan

Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin E1. Kekurangan yang ekstrem dapat menyebabkan

jangka hidup butir darah merah menjadi lebih pendek, yaitu hanya 110 hari dibandingkan 123 hari pada kondisi normal.

2. Dapat mengakibatkan kegagalan mempunyai anak

3. Pada wanita hamil akan menyebabkan bayi lahir prematur dan berat badan bayi yang lahir relatif rendah.

Vitamin E

Dampak Apabila Kekurangan atau Kelebihan

Akibat kelebihan (ekses) Vitamin EAkibat kelebihan (ekses) Vitamin  E tidak ditunjukkan oleh semua manusia, tetapi ada individu yang menunjukkan gejala keracunan yang ditandai degan rasa

mual.

JENIS-JENIS VITAMIN LARUT DALAM LEMAK

4. Vitamin KC31H46O2

Vitamin ini dikenal sebagai coagulation vitamin, karena ini penting artinya

mencegah pendarahan yang berakibat fatal. Vitamin K disintesis dan diisolasi

dari hati ikan dibusukkan, dimana vitamin ini dihasilkan olek kerja bakteri-

bakteri.

Vitamin K

• Sumber Makanan Kebanyakan sumber vitamin K didalam tubuh adalah hasil sintesis oleh bakteri di dalam sistem pencernaan. Sumber vitamin K dalam makanan adalah hati, sayur-sayuran berwarna hijau yang berdaun banyak, sayuran sejenis kobis (kol), susu, kuning telur dan minyak kedelai.

Vitamin K

• Kebutuhan Setiap HariSistem pencernaan dari manusia mengandung bakteri yang dapat mensintesis vitamin K, yang sebagian diserap dan disimpan didalam hati. Tubuh perlu mendapat tambahan vitamin K dari makanan. Sintesis vitamin K oleh bakteri usus sekitar 50% dari kebutuhan vitamin K per hari.

Vitamin K

• Fungsi vitamin k :1. Berguna untuk meningkatkan

biosintesis beberapa faktor pembekuan darah yaitu protrombin, faktor VII (prokonvertin), farktor IX (faktor Christmas) dan faktor X (faktor Stuart) yang berlangsung di hati.

2. Membantu pembentukan prothrombin dan zat pembeku darah lainnya.

3. Sebagai kofaktor dalam pembentukan carboxy glutamic acid dari glutamic acid.

Vitamin K

Dampak Apabila Kekurangan atau Kelebihan Akibat kekurangan (defisiensi) Vitamin K

1. Tidak dapat dibentuknya prothrombin oleh hati, sehingga darah sulit membeku jika mengelami luka.

2. Pada orang dewasa, kekurangan  ini dapat disebabkan oleh :

Gangguan penyerapan karena adanya penyumbatan  pada saluran  empedu

Gangguan sintesa dalam usus disebabkan oleh diare3. Sedangkan pada bayi dapat disebabkan oleh : Persediaan vitmain K pada waktu  dilahirkan relatid rendah Kekurangan bakteri flora dalam usus Rendahnya kadar vitamin k dalam colestrum (susu awal)

Vitamin K

Dampak Apabila Kekurangan atau Kelebihan

Akibat kelebihan (ekses) Vitamin K

Kelebihan (ekses) Vitamin  K diberikan dalam entuk berlebihan nberupa

vitaminK sintetik menadion. Gejala vitamin k adalah hemolisis sel darah merah, sakit jantung (jaundice) dan

kerusakan pada otak.

Kesimpulan

Vitamin mempunyai fungsi yang spesifik sesuai dengan fungsi

spesifik yaitu sebagai biokatalisator atau sebagai koenzim. Sebagai contoh adalah sebagai koenzim metabolism karbohidrat, lemak,

protein, dan lain-lain. Oleh karena itu, kekurangan vitamin yang dikenal dengan avitaminos akan berdampak buruk pada kesehatan dan gangguan

fungsi biologis organ atau sistem.

Terimakasih...