Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja

zdravljem i proizvodnošću stada

Marina Pavlak,

Zavod za veterinarsku ekonomiku i epidemiologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Veterinarskaepidemiologija

preventivna grana verinarske medicine

saznanje o učestalosti bolesti i njezinim uzrocima

najefikasniji program zaštite zdravlja stada koji imaju za cilj poboljšati

proizvodnju i očuvati zdravlje životinje najefikasniji program kontrole bolesti

Problemi koji se rješavaju u programima upravljanjem zdravljem stada mastitis - najubrojniji programi reproduktivne bolesti, šepavost – najveći ekonomski gubici metaboličke bolesti.

U Nizozemskoj godišnji gubici (trošak) zbog šepavosti na farmi koja ima 64 krava u

prosjeku iznosili 4.899 dolara, što iznosi prosječan godišnji gubitak po kravi od 75 dolara u navedene gubitke uključeni su gubici zbog smanjene proizvodnje

mlijeka, isključivanja iz proizvodnje, prolongiranja međutelidbenograzdoblja i troškovi liječenja i tretmana

Koncept zdravlja stada Prvi put je definirao Moller (1978) kao „planirana služba za praćenje

zdravlja životinja i proizvodnje“. Razlog:

sve zahtjevnija ekonomična proizvodnja smanjena proizvodnja ne samo kod klinički bolesnih životinja već i kod

naizgled zdravih jedinki tj. kod subkliničkog oboljenja

ZDRAVLJE STADA mjere, postupci, akcije koje se provode u uzgoju (stadu) u cilju očuvanja

zdravlja životinje i održavanja dobre proizvodnje vodeći brigu i o dobobrobiti životinja

Koncept zdravlja stada, za razliku od dosadašnjeg tradicionalnog pristupa prema kojem je pozornost veterinara usmjerena na jedinku, u središte promatranja stavlja farmu i stado kao cjelinu

Takav pristup zahtijeva dodatnu edukaciju i ulaganja u nova znanja i vještine veterinara praktičara

Upravljanje (eng. management)

podrazumijeva primjenu opsežnih aktivnosti, mjera, postupaka koje uključuju kombinaciju ljudskih, fizičkih i financijkihe potencijala (resursa) poduzeća u cilju proizvodnje robe i usluge.

Upravljane zdravljem stada (eng. herd health management)

predstavlja jedan kvalitetan alat namijenjen proizvođaču (farmeru) u cilju procjene zdravlja i proizvodnje stada rješavanja problema

Upravljanje zdravljem i proizvodnošću stada igra ključnu ulogu u prevenciji bolesti i smanjivanju ekonomskih gubitaka na farmi

Programi upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada

Opći cilj programa zdravlja stada definira se kao održavanje zdravlja i proizvodnje

životinja na razini koja će dati maksimalni ekonomski učinak za proizvođača

Podrazumijevaju redovite mjesečne posjete farmi (dva do četiri tjedna), a sastoji se od pripreme, izvršenje odnosno sam posjet farmi

praćenje rezultata

Sastavni dijelovi programa UZP stada razgovor s farmerom o eventualnim slabostima i njegovim

ciljevima; provođenje SWOT analiza koja uključuje različita područja

poslovanja na farmi; lista svih parametara i aktivnosti koji su uključeni u program

upravljanja zdravljem stada i njegovom i proizvodnjom prema prioritetima;

popis izravnih i neizravnih troškova; plan (kalendar) posjeta; popis svih aktivnosti i čimbenika koji su pokriveni monitoringom;

interpretacija nalaza; uzorkovanje za laboratorijske pretrage (po potrebi); dugoročno i kratkoročno planiranje monitoringa i savjetodavnih

usluga; izvještaj farmera o stanju farme (1 stranica A4); popis dodatnih aktivnosti koje se prate (npr. transport uzorka);

pisani izvještaj veterinara; organiziranje i praćenje posebnih aktivnosti na farmi (npr. liječenje

vimena); formiranje vodiča dobre proizvodne prakse za farmu.

Programi upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada

Najvažnija uloga veterinara – menadžer u programima -imaju savjetodavnu i edukativnu ulogu

Veterinar koji je uključen u proces zdravlja stada morao bi: biti u mogućnosti u potpunosti razumjeti proizvođača i

poznavati funkcioniranje njegove farme, imati profesionalni autoritet koji će svojim znanjem i

poznavanjem problema na farmi pomoći u donošenje odluka

Kontinuirana edukacija veterinara i proizvođača glavni je ključ razvoja u području upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada

Uloga veterinarske epidemiologije

monitoring i nadzor (eng. surveillance); prikupljanje podataka i rad s bazama podataka; kvantitativnu procjenu proširenosti bolesti na nekom

području deskriptivne metode procjene stanja; analitičke metode u cilju određivanja rizičnog čimbenika;

kvantitativne i statističke analize podataka; donošenje odluka o prihvatljivoj strategiji kontrole

rizičnih čimbenika;

Problem

Prikupljanje podataka

Donošenje odluka

Interpretacija

Analiza podataka

Evaluacija učinaka

normalno abnormalno AKCIJA

Monitoring

Epidemiologija zdravlja stada (eng. Herd Health Epidemiology)

Monitoring i nadzor (eng. surveillance) koncept nadzora potječe iz doba Francuske revolucije, a što je

značilo «promatrajte dobro grupu ljudi za koje se smatra da bi mogla biti sklona subverzijama».

glavni i najvažnijih komponenta veterinarske aktivnosti u sustavu upravljanjem zdravljem stada

glavni „alat“ u pronalaženju rizičnih čimbenika u stadu

Monitoring i nadzor (eng. surveillance) Epidemiološki nadzor (engl. surveillance) - sistematsko prikupljanje

podataka o pojavi bolesti, analiza i interpretacija tih podataka i primjena mjera zdravstvene zaštite.

Monitoring - kontinuirani, dinamički proces prikupljanja podataka nekoj populaciji u definiranom vremenskom razdoblju bez primjene bilo koje mjere kontrole

Monitoring pojedine životinje trebao bi biti obavljen unutar 2 minute,a cijeli posjet farmi ne bi trebao biti dulji od 2 sata za farmu od 80 do 100 krava

Prikupljanje podataka i rad s bazama podataka Donošenje odluka u programima upravljanjem zdravljem i

proizvodnošću stada zasniva se na prikupljanju i obradi podataka.

Uspješnost programa ovisi i podršci informacijske tehnologije tj. o alatima i programima koji

omogućuju analizu prikupljenih podataka te njegovo praćenje tijekom vremena.

Programi: PIR-DAP program (http://www.pir-dap.nl) Vaquitec (dostupno na: www.agtitecsoft.com.), «pro-Q» Zovex THEBIS

Vođenje podataka u govedarstvu http://www.poslovniforum.hr/poljoprivreda/govedarstvo01.asp

EVIDENCIJA O REPRODUKCIJSKOM I ZDRAVSTVENOM STANJU STADA

VOĐENJE PODATAKA O PRIHODIMA I TROŠKOVIMA NA FARMI VOĐENJE PODATAKA ZA PROIZVODNJU RATARSKE

KULTURE PRAĆENJE KOLIČINE MLIJEKA U STADU

Redovno praćenje kolićine mlijeka važno je iz najmanje tri razloga:

1.) izračuna troškova, odnosno zarade,2.) prilagodbe hranidbe muzne stoke,3.) kao indikacija bolesti stoke ili drugih poremečaja.

PROIZVODNJA MLIJEKA PO LAKTACIJI

Uloga veterinarske ekonomike –ekonomske analize. Ekonomika zdravlja životinja uključuje kompetencije koje se

zasnivaju na znanju i znam-kako (how-know) pristupu

Osnovni ekonomski model uključuje tri dijela: ljudi - pokretačka ekonomska aktivnost proizvod - rezultat ekonomske aktivnosti izvore (resurse) -čimbenici i usluge kao osnova za stvaranje

proizvoda.

Pojava bolesti u stadu utječe na resurse, na način da se oni pojačano ili smanjeno koriste (izravni učinci) -

vidljivi (uginuća, pobačaj) i prikriveni (smanjena mliječnost). smanjena korist za ljude (neizravan učinak) - ograničeni razvoj

uloga veterinara - važna pravilna procjena troškova

Uloga veterinarske ekonomike – ekonomske analize

. U ekonomici zdravlja životinja i programima

zdravlja stada u donošenju odluka najčešće se koriste parcijalno budžetiranje, analiza troškova i koristi analiza odluka

Vođenje podataka O važnosti vođenja podataka u bavljenju govedarstvom i pri

proizvodnji mlijeka, navodi se i u publikaciji Hrvatskog zavoda za poljoprivrednu savjetodavnu službu, "Vođenje podataka na farmi za proizvodnju mlijeka" u kojoj se navodi, citiramo:

"Vođenje podataka o rezultatima poslovanja vrlo je bitan dio menagementa mliječne farme. Bez takvih podataka gotovo je nemoguće analizirati vlastito poslovanje i ocjeniti je li ono uspješno."

u zapadnoj Europi ne postoji ozbiljniji farmer koji ne vodi podatke o svojoj farmi jer on želi znati koliko je zaradio ili zašto je pak poslovao sa gubitkom.

Za neznanje ne postoji opravdanje, a naročito se ne može očekivati da se neznanje i nepostojanje želje da se usvajaju nova znanja uzimaju za opravdanje u nekonkurentnosti u tržišnom poslovanju.

Vođenje podataka

Zašto je tako? Pretpostavka je da je to posljedica prirodne odbojnosti prema papirologiji i birokraciji ili pak tradicionalnog načina razmišljanja: "...kaj bum ja sa time".

Obiteljska poljoprivredna gospodarstva moraju svoje poslovanje prilagoditi novim uvjetima privređivanjima u sklopu tržišne ekonomije ukoliko žele proizvoditi za tržište i ostvariti profitabilnu proizvodnju.

Za postizanje profitabilne proizvodnje, nužno je i planiranje u sklopu ekonomske analize i planiranja poslovanja obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva radi postizanja proizvodnje konkurentnih kvalitetnih proizvoda uz što niže troškove proizvodnje.

Trebaju pomoć veterinara Veterinarska struka treba biti spremna na promjene

Uloga veterinara zadnjih godina mijenjala, a sve više će se mijenjati i u

budućnosti ovisno o tržištu i zahtjevima potrošača zahtjevi potrošača u odnosu

na dobrobit životinja sigurnu proizvodnju

proizvođači danas traže potporu na području zdravlja životinja na području zaštite okoliša, dobrobiti životinja, prehrane na području ekonomike zdravlja životinja i ekonomike

proizvodnje.

SWOT analize veterinara u programima upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada mliječnih krava

Prednosti Slabosti

Uvijek na raspolaganju farmeru Puno pričaju, malo slušaju

Odnos zasnovan na povjerenju Ne prate strukturirani pristup

Znanje o zdravlju/bolesti životinja Savjeti nisu davani strukturirarano

Znanje o reprodukciji mliječnih krava Malo planiranja u aktivnostima

Smanjivanje gubitaka zbog bolesti Imaju ograničeno znanje o prehraniživotinja

Zaštićena profesija Slabo znanje o upravljanju farmom

Kontinuirana edukacija veterinara Slabo znanje o ekonomici poslovanjafarme

Slabo znanje o farmi kao poduzeću

Zaključak uloga veterinara u programima zdravlja stada pristup

predstavlja veliki izazov za veterinarsku profesiju

edukacija veterinara u području upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada je nezaobilazna komponenta razvoja veterinarske profesije.

edukacija veterinara kao ključne osobe u programima zdravlja stada, mora sadržavati znanja i vještine iz području epidemiologije i ekonomike,

veterinar kao menadžer u procesu upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada mora donositi dobre odluke koje će povezati zaštitu zdravlja i dobrobit životinje sa zahtjevima proizvođača o ekonomskoj isplativost i profitabilnosti farme.