velike ukusne i mekane kifle ko iz pekare Od bezbroj recepta za kifle odlicila sam da napravim kifle bez pretrazivanjarecepta. Sastojke sam sama izabrala i precizno izmerila kolko tacno treba na 1kg brasna i nema da neuspe pa cak i pocetnicima. Kifle mozete praviti uposnoj i mrsnoj varijanti znaci ako pravite posne kifle pravite sa biljnimmargarinom, mleko zamenite vodom i pre pecenja premazite sa vodom ipospite krupnom soli. Kufle su nestale u trenu a recept je bijo trazen. AutorEvica

Autor: eva-mil

Jednostavno

Sastojci

1 kg brasna

50 gr svezeg kvasca

100 gr margarina ili putera (otopite )50 ml ulja

3 zlice secera

1 zlica soli

250 gr mlake vode

250 gr mlako mleko ( voda zaposne kifle )1 zlica limunovog soka ( svezecedjena )1 do 1.5 zlica ulja ( za premazat jufkice )

za premaz ako pravite mrsne kifle:

1 jaje

1 zlicica soli

20 gr otopljena putera

za premaz ako pravite posne kifle:

voda

krupna so za posuti kiflice

20 gr otopljena margarina

Priprema

1. Nacinite kvas tako sto ce te namrviti kvasac/germu u mlaku tekucinu vodu ili mleko,primesajte jedno do 2 zlice brasna i jednu zlicicu secera. Dobili ste kasicu kojupokrijete. Neka na toplom uzlazi 10 - 15 min.

2. Prosijte brasno, u sredini nacinite udubljenje, posolite i dodajte ostatak secera, padodajte kvas, ostatak mlake tekucine, ulje, sok od limuna i otopljeni puter ( ili margarin), testo dugo mesite rukama ili mikserom dok nepostane glatko. Pokrijte ga, neka mu sena toplome obujam udvostruci.

3. Uzaslo testo premesite i podelite na 15 jednakih delova. Ufrkajte jufkice ( loptice ).

www.coolinarika.com

velike ukusne i mekane kifle ko iz pekare

Jufkice nauljite sa uljem ( trebace vam 1 -1.5 zlica ulja ), prekrijte prozirnom folijomineka se odmaraju 15 -20 minuta.

4. Uzmite lopticu u dve ruke pa je malo razvucite u valjak a zatim valjkom/oklagijomrazvaljajte tanko u elipsu, svaku elipsu dok motate malo stisnite i razvlacite rukama,dobicete pekarsku kiflu ( prilicno velika kifla ). Redjajte u pleh namazan puterom (uljem ili margarinom ), ponovite postupak dok neutrosite jufkice. Pleh prekrijte ipustite da kifle stoje 20 minuta na toplom mestu.

5. Kifle premazite sa umucenim i osoljenim jajetom ( lagano umutite jaje sa 1 zlicicom soli). Pecite kifle u zagrejanoj pecnici na 245 stepeni nekih 15 minuta ili dok nepoprimeprekrasnu boju. Cim izvadite kifle iz pecnice premazite otopljenim puterom ilimargarinom.

Posluživanje

Kufle su odlicne i tople i hladne, prazne, sa slatkim ili slanim nadevo, za sendvice, izlet,skolu,poso, putovanje uz pivo ..

www.coolinarika.com