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FACULTADDEESTUDIOSADISTANCIA

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UNIDAD 4. EMPAQUE Y EMBALAJE

Elempaqueyembalajedebenseradecuadosparareducirriesgosdepérdidasydañosenlacarga.�


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Tabla de contenido

UNIDAD4.EMPAQUEYEMBALAJE.........................................................................................1Tabladecontenido.................................................................................................................................2Introducción.............................................................................................................................................3Objetivos....................................................................................................................................................3Objetivogeneral......................................................................................................................................................3Objetivosespecíficos............................................................................................................................................4

4.1Conceptosbásicos............................................................................................................................54.2Empaquevsembalaje.....................................................................................................................64.3Aspectostécnicosparaelegirelempaqueyembalaje........................................................84.4Tiposymaterialesdeempaqueyembalaje.........................................................................104.5Unidadesdecarga.........................................................................................................................134.6Etiquetado,marcadoycodificación.......................................................................................14Resumen.................................................................................................................................................16Bibliografía............................................................................................................................................17Referenciaselectrónicas..................................................................................................................................17


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Introducción

Paralograrincursionarconéxitoenelmercadonacionaleinternacional,lasempresasdebenposeerunaefectiva logísticaqueasegure laentregadelpedidocorrecto,eneltiempo correcto y con la calidad solicitada; y esto, no solamente va influido por lasdecisionesproductivassinotambiénpor lasdedistribución.Algunosde losobjetivoslogísticosson:

• Optimizarelprocesodedistribucióndelacompañía.

• Prevenir y evitar el pago demultas o recargos por parte de las empresas detransporte, aduanasohasta losmismos clientes, debidoal incumplimientodenormasocontratos.

• Reducircostosyaumentarlautilidaddelaempresa.

• Obtenereincursionarennuevosmercadosyclientestrasunaexcelenteimagencorporativa.

• Mantenerunabuenacomunicaciónconlosclientes.

Es por ello, que el empaque y embalaje llegan a ser elementos decisivos en elcumplimientodelosobjetivosempresarialesycorrespondienteaello,enlaunidadsepresentan los tipos de materiales para el empaque y el embalaje; la selección ypreparación de los medios de transporte; los objetivos y funciones del empaque yembalaje;unidadesdecarga;etiquetado,marcadoycodificación.

Objetivos

Objetivo general

Reconocerlaimportanciadelosempaquesyembalajescomoelementosqueinformanyorientanprocesosydecisioneslogísticasyquedebenseleccionarsecondetenimientoparaoptimizar lasdecisionesrelacionadasconla logísticadedistribución.Sufunciónprimordialesapoyarelflujodeinformacióndentrodeloseslabonesdeunacadenadesuministroyprotegerlosproductoshastasudestinofinal.


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Objetivos específicos

• Identificar la importancia y las funciones que cumplen los materiales deempaqueyembalajeylainformaciónasociadaconladistribuciónfísica.

• Evaluardesde el diseñodel producto, las características físicasde empaqueyembalaje para lograr optimizar el uso de los espacios en la logística dealmacenamiento.

• Reconocer la información suministrada por los empaques y embalajes paragenerardirectricesenelmanejoycontroldelosproductosterminados.


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4.1 Conceptos básicos

Figura4.1Empaqueyembalajesondosconceptosclavedentrodelprocesodetransporte.

Empaque

Estodoproductofabricadoconmaterialesapropiados,queesutilizadoparacontener,proteger, manipular, distribuir y presentar productos de venta al público. Es unsistema diseñado para mantener y asegurar los productos con el fin de podertransportarlosdelsitiodeproducciónalconsumidorfinalsinquesufranningúndaño.Elempaqueeslapresentacióninicialdelaempresaconelconsumidor,conelánimodeestablecer un reconocimiento de marca que apoye la fidelización de los clientes,basados en la información contenida en los materiales utilizados y apoyados pormarcasypictogramasqueayudanalreconocimientoymanejodelosproductos.Deacuerdoasuscaracterísticas,losempaquessepuedeclasificaren:

Primarios Secundarios Terciarios

Es el que está en contacto directo con el producto con la función de envasarlo y protegerlo.

Se usan como complemento externo para contener o agrupar varias unidades del empaque primarios.

Puede agrupar varias unidades de empaques primarios y secundarios, facilitando la manipulación y el transporte.


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Embalaje

El embalaje prepara la carga en la forma más apropiada para el transporte de losproductos, en los modos elegidos para su despacho a los clientes en el exterior,entiéndasetransportemultimodalyparalasdistintasoperacionesaquesesometelacargaduranteeltrayectodelpuntodefabricaciónaldestinodelcliente.

Figura4.2Embalaje

4.2 Empaque vs embalaje

Empaque Embalaje

Es la presentación del producto para la venta. El empaque es orientado hacia el marketing.

Es la protección del producto durante el transporte y/o almacenamiento. El embalaje está orientado hacia la logística.

Figura4.3Característicasdelempaqueyembalaje.


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Objetivos del empaque

• Contenerciertacantidaddeproducto.• Protegeryconservarelproducto.• Facilitarlamanipulaciónydistribucióndelproducto.• Fomentarlasventasbajoelreconocimientoeimagendelacompañía.• Facilitarelalmacenamientoydistribuciónproducto.• De acuerdo con el plan de manejo de la compañía, se puede establecer una

políticadereutilización,conelfindemantenerundesarrollosostenible.

Objetivos del embalaje

• Proteger en situaciones específicas, por ejemplo: transporte, almacenamiento,cambiosclimáticos.

• Facilitarelmanejodelproducto,cargueydescargue.• Identificarlosproductosparasulocalización.

Funciones del empaque y embalaje

• Funcióndelocalización.• Hace referencia a la forma, color del empaque que lo haga visible y

diferenciador,enfuncióndeunamarcadeterminada.• Funcióndeidentificación.• Facilitar al consumidor y reconocer las características del empaque

relacionadasconlasparticularidadesdelproducto.• Funcióndeinformación.• Incluye la informaciónhabitual, las legales, prohibiciones,manipulaciónusoo

mezclaconotrosproductosydatoscomplementarios.• Funcióndeseducción.• Un empaque atractivo a los ojos del consumidor estimula la compra del

producto,seconvierteenunaherramientadeventa.


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4.3 Aspectos técnicos para elegir el empaque y embalaje

Figura4.4Sedebentenerencuentavariosaspectosdelmaterialconelquesevaaempacarelproducto,sufunciónprincipalesprotegercontradaños.

Necesidades de protección

Antes de seleccionar el empaque o embalaje es necesario plantear qué tipo deprotección requiere el producto. A continuación, se clasifican algunos tipos deproductoylosriesgosdelosquesedebenproteger:

Tipodeproducto Riesgodetectado

Frutas y hortalizas frescas Golpes, magulladuras, exposición al frío o calor. Alimentos desecados, carga seca Humedad.

Alimentos enlatados Golpes, magulladuras, humedad.

Textiles y prendas de vestir

Humedad, insectos, polvo, suciedad, luz, decoloración, combustión.

Maderas y enlacados Rayones, humedad, rotura, luz (decoloración), combustión.

Productos de cuero Humedad, rayado de la superficie.

Gres, artículos de hueso, cristal, conchas, cerámica. Rotura, rayado, desportillado.

Productos metálicos Humedad (corrosión, deslustre), rayado superficie, golpes. Productos de papel Humedad, luz, combustión. Paja y productos similares Humedad, compresión, combustión. Productos de joyería Pérdida, robo, rotura.

Tabla4.1.Clasificacióntipodeproductos1.

1Tomado de guía práctica, etiqueta, empaque y embalaje para exportación. Cámara de Comercio de Bogotá


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Losfactoresaconsiderarparaadoptarelempaqueyembalajemásadecuado,segúnelproductoaprotegerymododetransporteson:

• Fragilidad• Durabilidad• Resistenciaalaabrasión• Sensibilidadalahumedad• Deterioroyvidaútil

Elempaqueyembalajesedebenadecuaralastécnicasdemanipulaciónusadasenlasdiferentesetapasdetransporteymanejo.Los materiales más usados para exportación son: metal, madera, vidrio, cartón yplástico.Conlosmaterialesindicadosselograprotecciónquímica,físicaymecánicadelproducto.A continuación, se describen los materiales más utilizados en la elaboración deempaquesyembalajes.

Materiales Tipo Ejemplo Ventajas Desventajas

Metales

Láminas de aluminio y

acero, recubiertas de estaño.

Contenedores, recipientes

bajo presión, cajas

metálicas.

Solidez, fácil estibado,

reutilizables.

Costo elevado, corrosión, pesado y

voluminoso.

Madera Madera en

bruto, cepillada,

aglomerada.

Cajas, pallets, canastas.

Fácil de manipular y estibar.

Altos costos, sensible al sol y humedad, fácil

descomposición, contaminable,

sensible a plagas, inflamable y pesado.

Cartón Plano,

ondulado o corrugado.

Cajas de cartón.

Económico, reciclable, fácil manipulación.

Muy frágil, sensible a la humedad y al calor,

poco solido, no reutilizable.

Plástico Polietileno, poliestireno

(PVC).

Bolas, toneles, bidones,

cajas, contenedores.

Impermeabilidad, gran diversidad,

reutilizable.

Inflamable, costoso, difícil eliminación.

Papel Bolsas Bajos costos, fácil eliminación.

Muy frágil, sensible a humedad y calor.

Vidrio Botellas, frascos y

botellones.

Visibilidad del contenido, fácil

estibado, reciclable.

Frágil a los golpes, pesado y voluminoso.

Tabla4.2.Materialesmásutilizadosenlaelaboracióndeempaquesyembalajes2.

2 Tomado de: la clave del comercio internacional (http://www.hcdsc.gov.ar).


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4.4 Tipos y materiales de empaque y embalaje

Figura4.5Diferentestiposdematerialdeempaque.

Empaques de papel

Se utiliza como envoltorios dentro o fuera de otros empaques y/o embalajes comocajas o bolsas. También existen las cajas plegadizas hechas a partir de cartón, unavariante del papel que se compone de varias capas de este pueden tomar diversasformas.Ventajas:

• Reciclable.• Permitelaimpresiónenlasuperficieydealtacalidad.• Fácilcortado,trazado,plegado.• Fácildepegarconcualquiertipodeadhesivo.

Desventajas:

• Sonmaterialesaltamentehigroscópicos.• Notienepropiedadesdebarreracontralíquidos,aceitesygases.

Empaques de cartón corrugado

Son usuales para el transporte y protección de producto, se utilizan para empacardiferentes bienes y cantidades como: alimentos, calzado, artesanías, maquinaria,electrodomésticos,entreotros.


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Ventajas:

• Ligerezayflexibilidad.• Versatilidad(formaydimensiones).• Ampliagamaderesistenciasmecánicas.

Desventajas:

• Permeabilidadalosgases.• Problemasdetermoestabilidad.

Empaques metálicos

Losdosprincipalesmaterialesutilizadosparalafabricacióndeempaquessonelaceroyelaluminio.Enlosalimentosenlatadospredominaelaceroyenlasbebidascongaselaluminio.Ventajas:

• Resistenciamecánica.• Ligereza.• Proteccióndeluzyradiación.• Conductividadtérmica.

Desventajas:

• Soloseproducenempaquesestandarizadosynormalizados.

Empaques de vidrio

Esextraordinariamentefuerteperotienepocaresistenciaalimpacto.Esbuenoporqueprotegedelacontaminación.Losmásusualessonlasbotellasyfrascos.Sirven para contener gran variedad de productos como bebidas, alimentos (salsas,compotas),cosmética,farmacéutica.Ventajas:

• Incoloroeinsaboro.• Gran resistencia a la presión interna y altas temperaturas sin perder

propiedades.


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• Degradaciónfísicayquímicalenta.Desventajas:

• Fragilidad.• Ocupanvolumencuandoestánvacios.

Empaques de madera

La madera es un producto natural, duro mecánicamente, moldeable y flexible.Funcionan más como embalajes, son buena alternativa para exportación de bienespesadosytrasportedeproductosquerequierenprotecciónadecuada.Utilizados para embalar material CKD (partes de vehículos) y repuestos paramaquinariapesada.Ventajas:

• Materialabundante.• Robustez.• Sufabricaciónesfácilynorequiereequiposespeciales.• Sonreutilizables.

Desventajas:

• Esmáscostoso.• Exigemayortrabajoyespaciodealmacenamiento.

Empaques con material textil

Lostextilesqueseusanparaempaquesyembalajescomobolsasysacosprovienendefibrasvegetales comoel yute, fique, cáñamo, algodóny sisal. Su finalidades guardarproductosagranel.Ventajas:

• Bajocosto.• Abundanciademateriaprima.


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Desventajas:

• Sonsometidosaestrictoscontrolesfitosanitarios.• Pocaadaptabilidadaequiposdemanipulación.

Empaques con materiales complejos o compuestos

Dadas las exigencias del mercado, los empaques han cambiado para satisfacer lasnecesidades del consumidor, aplicando nuevas tecnologías para la elaboración demateriales formados por 2 o más componentes que aportan alguna función ocaracterística específica, losmaterialesmásutilizados son: papel, hojade aluminio yplásticos. Un ejemplo es el empaque tetrapack que está elaborado con películas deplásticoycartón.

4.5 Unidades de carga

Figura4.6Loscontenedoressonexcelentescomounidaddecarga.

Launidaddecargaesunacombinaciónoagrupacióndeempaquesterciariosparasermanejados como una sola unidad, reduciendo superficies de almacenamiento yfacilitandomanipulaciónytransportedelasmercancías.

Tipos de unidades de carga

• Pallets o estibas: plataforma para transporte sobre la cual se depositancantidades determinadas de mercancías y se desplaza con dispositivosmecánicoscomogrúasymontacargas.


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• Contenedores: recipientes hechos en metal y aluminio para transportar

mercancíasvíaaérea,terrestreomarítima,peroconcaracterísticasylongitudesadecuadasacadamediodetransporte.Seutilizaparaalmacenarcargadegranvolumenypeso.Encadaesquina tieneunosganchos llamados twistlocksparaengancharporlasgrúas,asícomosutrincajeenbarcosycamiones.Siempresedebehacerunainspecciónalcontenedorycertificarque:

- Nohayaorificiosenlasparedesosuelo.

- Facilidaddeaperturaycierre.

- Nohayainformaciónoetiquetasdecargasanteriores.

- Limpiezaysequedad.

- Nohayaobjetoscortopunzantesquepuedandañarlamercancía.

• Clases de contenedores: existen diferentes clases de contenedores teniendo

encuentaelmododetransporteytipodecarga.Losmásconocidosson:

- Generalde20piesDry- Generalde40piesDry

4.6 Etiquetado, marcado y codificación

Figura4.7Eletiquetado,marcadoycodificaciónsonindispensablesporqueelclienteatravésdeestosconocelainformacióndelproducto.


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Eletiquetadoesunaspectoimportanteenelenvasadoyembalaje,yaquecumpleconel objetivo de garantizar a los consumidores una información completa sobre elcontenido y la composición de dichos productos, a fin de proteger su salud y susintereses.

• Etiqueta: la función de la etiqueta además de comunicar la identidad de unamarca, es que registra los códigos de lote y barras, fecha de vencimiento,información nutricional, condiciones de uso o manejo, almacenamiento;tambiénpuedeestarenunoomásidiomas.Lasetiquetastambiénfomentanlascomprasmediantepromociones.

• Marcado: el marcado al igual que el etiquetado y la codificación, cumple la

funcióndelucharcontraelfraudeyviolaciones.Existentrestiposdemarcación:

- Marcas estándar o de expedición: brinda información sobre elimportador, destino, dirección, número de referencia, número deunidades.

- Marcasinformativas:informaciónadicionalcomopaísdeorigen,puerto

desalidayentrada,pesobruto,neto.

- Marcas de manipulación: es la información sobre el manejo yadvertencias al momento demanipular o transportar lamercancía, enestecaso,seutilizanpictogramasdeusointernacional.

• Codificación: el código de barras se ha convertido en un elemento

indispensableenlosenvasesdealimentosybienesdeconsumo.Esunaseriedebarrasnegrasyespaciosblancosparalelosdediversosanchosydimensiones.Unescánerláserdetectaestascaracterísticascomounaseñalelectrónica.Elcódigouniversaldeproducto(UPC)yelSistemaEuropeodeNumeracióndeArtículos(EAN),sonloscódigosunitariosdeenvasadodeartículosdeconsumomásutilizadosenelcomercio.


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Resumen

Figura4.8Sedebeobservardecercaelprocesodeempaqueyembalaje,porquedependiendodeéstossellevaráacabounexcelentetransportedelosproductos.

En la unidad, se muestra la importancia que tiene el empaque y el embalaje en lacadenadesuministro;además,seproporcionanlosconceptosyelementosnecesarioseneldiseño,manejoycontroldelosmismos.Serelacionanlosmaterialesmásutilizadosenlafabricacióndeempaquesflexiblesylatrascendencia en el marketing de los productos y los beneficios de un apropiadoembalaje en la logística; cuya misión entre otras, es la integridad del productoentregadoalcliente.Los empaques y embalajes para su identificación y movilización utilizan marcas ypictogramas,quecumplenunafunciónespecíficadeeliminarbarrerasenlosflujosdecomunicaciónymaterialquepermiteoptimizarlasoperacioneslogísticasalasquesonsometidosparallegarencondicionesapropiadasalcliente,usuariooconsumidorfinal.


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Bibliografía

Ávila, S. (2010).Guíapráctica: logísticaydistribución física internacional. Cámara deComerciodeBogotá.Bogotá:LegisS.A.Cámara de Comercio de Bogotá. (2009).Guíapráctica:etiqueta, empaqueyembalajeparaexportación.Bogotá.Rojas,M.,Guisao,E.,yCano, J. (2011).Logísticaintegral.Colombia:Edicionesde laU,primeraedición.

Referencias electrónicas

MinisteriodeComercioExterioryTurismo -Perú. (juniode2009).Guíadeenvasesyembalajes. Recuperado el 20 de febrero de 2015 de SCIICEX - Sistema Integrado deInformacióndeComercioExterior:http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/188937685rad66deb.pdfProexport - Colombia. (octubre de 2003). Cartilla empaques y embalajes paraexportación. Recuperado el 18 de febrero de 2015, de Proexport Colombia:http://antiguo.proexport.com.co/vbecontent/library/documents/DocNewsNo2930DocumentNo8292.PDF

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