UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS DENGAN …repository.poltekkes-denpasar.ac.id/499/1/AWALAN.pdf · 2018. 8. 1. · Karya Tulis Ilmiah ini penulis persembahkan kepada semua

UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS

DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP

Pseudomonas aeruginosa

Oleh :

ANAK AGUNG MASGITA PRAMI SAVITRI

P07134015019

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN DENPASAR

JURUSAN ANALIS KESEHATAN

2018

i




Oleh :


P07134015019


POLITEKNIK KESEHATAN DENPASAR


2018

ii




Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Menyelesaikan Pendidikan Diploma III

Politeknik Kesehatan Denpasar

Jurusan Analis Kesehatan

Program Reguler

Oleh :


NIM. P07134015019


POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR


DENPASAR

2018

iii

LEMBAR PERSETUJUAN

KARYA TULIS ILMIAH




TELAH MENDAPATKAN PERSETUJUAN

iv

KARYA TULIS ILMIAH DENGAN JUDUL :




TELAH DIUJI DIHADAPAN TIM PENGUJI

PADA HARI : SENIN

TANGGAL : 16 JULI 2018

v

LEMBAR PERSEMBAHAN

Om Swastiyastu,

Puji dan syukur saya panjatkan pada Ida Sang Hyang Widhi Wasa yang

telah memberikan anugerahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya

Tulis Ilmiah ini.

Tak lupa saya ucapkan rasa terima kasih atas rasa cinta serta kasih

sayang yang telah diberikan oleh keluarga sebagai motivasi penulis selama

penyusunan KTI.

Terima kasih kepada berbagai pihak yang telah memberikan dukungan

serta bantuan selama penelitian hingga proses penyusunan KTI ini.

Dan tidak lupa terima kasih untuk kawan-kawan JAK 15 yang telah

menjadi teman seperjuangan selama tiga tahun menempuh pendidikan di

Jurusan Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Kemenkes Denpasar.

Terima kasih bagi Rendezvous untuk semangat dan dukungan kalian

selama ini. Terima kasih untuk persahabatan yang kita mulai dari sebuah

pertemuan. Suka serta duka yang kita alami selama tiga tahun ini kenanglah

dalam hati sebagai salah satu babak dalam cerita kehidupan kita.

Teruntuk kawan kami Septylia Nirwana Devi, terima kasih untuk

kenangan manis yang telah kamu berikan pada kami. Terima kasih telah

mengajari kami semua tentang perjuanganmu yang tidak pernah mengenal kata

lelah. Terima kasih telah menjadi bagian dari JAK 15. Senang bisa bertemu dan

mengenalmu kawan, walau ragamu sudah tidak bersama kami lagi kenangan

tentangmu tetap hidup dan terukir indah dalam hati kami semua.

Karya Tulis Ilmiah ini penulis persembahkan kepada semua orang yang

membutuhkan semoga dapat bermanfaat.

Om Santih, Santih, Santih Om

vi

RIWAYAT PENULIS

Penulis adalah Anak Agung Masgita Prami Savitri

dilahirkan di Denpasar pada tanggal 4 Juni 1997 dari Ayah Anak

Agung Putu Budiasa dan Ibu Anak Agung Putri Mahayuningrat.

Penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara dan

berkewarganegaraan Indonesia serta beragama Hindu.

Penulis memulai pendidikannya di Sekolah Dasar Saraswati 4 Denpasar

pada tahun 2003, kemudian melanjutkan ke jenjang Sekolah Menengah Pertama di

SMP Negeri 6 Denpasar pada tahun 2009. Lulus pada tahun 2012 dari Sekolah

Menengah Pertama, kemudian melanjutkan ke jenjang Sekolah Menengah Atas di

SMA Kristen Harapan Denpasar. Pada tahun 2015, penulis melanjutkan pendidikan

ke jenjang perguruan tinggi dan diterima sebagai salah satu mahasiswa di Program

Studi Diploma III Jurusan Analis Kesehatan, Politeknik Kesehatan Kemenkes

Denpasar.

vii

SURAT BEBAS PLAGIAT

Saya yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : Anak Agung Masgita Prami Savitri

Jenis Kelamin : Perempuan

NIM : P07134015019

Tempat/tanggal lahir : Denpasar, 4 Juni 1997

Alamat Rumah : Jalan Pulau Bungin No. 50 Denpasar Selatan

No. Telp : 081337095946

Dengan ini menyatakan bahwa :

1. Tugas Akhir dengan judul “Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis Dengan

Berbagai Konsentrasi Terhadap Pseudomonas aeruginosa” adalah benar karya

sendiri atau bukan plagiat hasil karya orang lain.

2. Apabila dikemudian hari terbuktu Tugas Akhir ini bukan karya saya sendiri

atau plagiat hasil karya orang lain, maka saya sendiri bersedia menerima sanksi

sesuai Peraturan Mendiknas RI No. 17 Tahun 2010 tentang Pencegahan dan

Penanggulangan Plagiat di Perguruan Tinggi dan ketentuan perundang-

undangan yang berlaku.

Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana

mestinya.

viii

INHIBITORY POTENTIAL TEST OF VARIOUS CONCENTRATION OF LIME

FRUIT JUICE TOWARD Pseudomonas aeruginosa

ABSTRACT

Background: each part of lime plant can be used as a medicinal plant since

a long time ago. Several studies have shown that lime fruit has antimicrobial

activity against microbes. This study aimed to determine the effect of various

concentration of lime fruit juice toward inhibitory potential against Pseudomonas

aeruginosa growth. Method: this study used an experimental post-test only control

design with disk diffusion method. This experiment using five concentration that is

20%, 40%, 60%, 80%, and 100%, and using aquadest as negative control and

Ciprofloxacin as positive control. Inhibition zone was determined by clear zone

around the disk. Statistic analysis was done using Kruskal Wallis test and Mann

Whitney U Test. Result: four from five concentration of lime fruit juice have an

effect on inhibition zone of Pseudomonas aeruginosa growth. The largest inhibitory

zone was 16 mm at concentration of 100% categorized as strong inhibitory

potential. The smallest inhibitory zone was 7,6 mm at concentration of 40%

categorized as intermediate inhibitory potential. Conclution: this study concluded

that the higher concentration were the stronger potential of inhibition of lime juice

against Pseudomonas aeruginosa.

Keyword : lime fruit juice, Pseudomonas aeruginosa, inhibition zone.

ix

UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS DENGAN BERBAGAI

KONSENTRASI TERHADAP Pseudomonas aeruginosa

ABSTRAK

Latar belakang: setiap bagian dari tanaman jeruk nipis dapat digunakan

sebagai tanaman obat sejak lama. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa buah

jeruk nipis memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri. Penelitian ini bertujuan

untuk menjelaskan potensi daya hambat dari perasan buah jeruk nipis dengan

berbagai konsentrasi terhadap pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa. Metode:

penelitian ini menggunakan design penelitian experimental post-test only control

design dengan metode difusi cakram. Penelitian ini menggunakan lima konsentrasi

yaitu, 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%, dan menggunakan aquades sebagai kontrol

negatif dan Ciprofloxacin sebagai kontrol positif. Zona hambat ditentukan dengan

melihat zona bening di sekeliling cakram. Analisis statistik yang digunakan adalah

uji Kruskal Wallis dan uji Mann Whitney U. Hasil: empat dari lima konsentrasi

perasan buah jeruk nipis memiliki pengaruh dalam menghambat pertumbuhan

Pseudomonas aeruginosa. Diameter zona hambat terbesar adalah 16 mm pada

kelompok konsentrasi 100% yang dikategorikan daya hambat kuat. Diameter zona

hambat terkecil adalah 7,6 mm pada kelompok konsentrasi 40% yang dikategorikan

sebagai daya hambat sedang. Simpulan: semakin tinggi konsentrasi yang

digunakan maka semakin besar potensi daya hambat perasan buah jeruk nipis

terhadap pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa.

Kata kunci : buah jeruk nipis, Pseudomonas aeruginosa, zona hambat

x

RINGKASAN PENELITIAN

UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS DENGAN BERBAGAI

KONSENTRASI TERHADAP Pseudomonas aeruginosa

Oleh : ANAK AGUNG MASGITA PRAMI SAVITRI (NIM : P07134015019)

Pseudomonas aeruginosa merupakan bakteri batang Gram negatif yang

berukuran 0,5 – 1,0 µm x 3,0 – 4,0 µm. Bakteri ini memiliki flagel polar, tetapi

kadang-kadang 2 – 3 flagel. Bila bakteri ini tumbuh pada perbenihan tanpa sukrosa,

terdapat lapisan lendir polisakarida ekstraseluler. Pseudomonas aeruginosa

memiliki struktur dinding sel yang serupa dengan famili Enterobacteriaceae.

Apabila bakteri ini diisolasi dari bahan klinis, Pseudomonas aeruginosa memiliki

pili yang berfungsi untuk perlekatan pada permukaan sel dan memegang peranan

penting dalam resistensi terhadap fagositosis.

Hingga saat ini penanganan yang dilakukan untuk mengatasi bakteri

Pseudomonas aeruginosa adalah dengan pemberian antibiotik. Terapi antibiotik

yang tidak tepat dengan diagnosis tentunya akan menimbulkan dampak negatif

seperti reaksi toksisitas yang tidak perlu, menyebarluasnya infeksi kuman,

kegagalan terapi, hingga terjadinya resistensi antibiotik.

Jeruk nipis merupakan salah satu jenis tanaman yang dapat digunakan

sebagai tanaman obat. Seluruh bagian tanaman jeruk nipis dapat dimanfaatkan

sebagai obat. Buah jeruk nipis diketahui memiliki kandungan aktif berupa

flavonoid, saponin, asam organic, dan beberapa jenis minyak atsiri. Kandungan

aktif pada buah jeruk nipis diketahui memiliki kemampuan menghambat

pertumbuhan bakteri seperti : Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Shigella

dysenteriae, Porphyromonas gingivalis, Pseudomonas aeruginosa, Enterococcus

faecalis.

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui potensi perasan buah jeruk nipis

dengan berbagai konsentrasi terhadap pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa.

Penelitian ini dilakukan menggunakan design penelitian post-test only control

design dengan menggunakan metode difusi cakram. Penelitian ini menggunakan

lima konsentrasi yaitu, 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%. Penelitian ini

xi

menggunakan aquades steril sebagai kontrol negatif dan Ciprofloxacin sebagai

kontrol positif.

Hasil dari penelitian ini kemudian diuji secara statistik menggunakan uji

Kruskal Wallis dan Mann Whitney U. Hasil ini menunjukkan adanya perbedaan

daya hambat perasan buah jeruk nipis dengan berbagai konsentrasi terhadap

Pseudomonas aeruginosa. Dari data penelitian ini ditunjukkan bahwa semakin

tinggi konsentrasi yang digunakan maka semakin besar diameter zona hambat

pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa. Diameter zona hambat terbesar adalah 16

mm pada kelompok konsentrasi 100%, dan diameter zona hambat terkecil adalah

7,6 mm pada kelompok konsentrasi 40%. Konsentrasi 40% dan 60% dari penelitian

ini dapat dikategorikan sebagai daya hambat sedang. Konsentrasi 80% dan 100%

dari penelitian ini dapat dikategorikan sebagai daya hambat kuat.

Dari hasil penelitin di atas dapat disimpulkan bahwa perasan buah jeruk

nipis menunjukkan adanya perbedaan daya hambat pertumbuhan bakteri

Pseudomonas aeruginosa, maka penulis menyarankan agar penelitian selanjutnya

mengunakan ekstrak dari buah jeruk nipis sehingga dapat diketahui kandungan

terbesar dari buah jeruk nipis yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri

khususnya Pseudomonas aeruginosa.

Daftar bacaan : 48 (2006 – 2017)

xii

KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat

Rahmat dan Karunia-Nya saya dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah dengan

judul “Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis Dengan Berbagai Konsentrasi

Terhadap Pseudomonas aeruginosa”. Karya Tulis Ilmiah ini disusun sebagai salah

satu syarat untuk menyelesaikan Pendidikan Diploma III pada program studi Analis

Kesehatan, Politeknik Kesehatan Denpasar.

Penulis menyadari dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini tidak akan

selesai tanpa bantuan dari berbagai pihak. Karena itu pada kesempatan ini penulis

ingin mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak A.A. Ngurah Kusumajaya, S.P., M.PH, selaku Direktur Politeknik

Kesehatan Denpasar yang telah memberikan kesempatan mengikuti pendidikan

Diploma III Jurusan Analis Kesehatan Poltekkes Kemenkes Denpasar.

2. Ibu Cokorda Dewi Widhya Hana Sundari, SKM., M.Si, selaku Ketua Jurusan

Analis Kesehatan, Politeknik Kesehatan Denpasar, yang telah memberikan

kesempatan untuk menyusun Karya Tulis Ilmiah ini sebagai syarat untuk

menyelesaikan pendidikan Diploma III program studi Analis Kesehatan.

3. Ibu I Gusti Ayu Sri Dhyanaputri, SKM., MPH, selaku pembimbing utama dan

Bapak Nyoman Mastra, S.KM., S.Pd., M.Si, selaku pembimbing pendamping

atas bimbingan, saran, dan motivasi yang diberikan.

4. Orangtua dan keluarga atas cinta, kasih sayang, dukungan, bimbingan, dan

kekuatan yang diberikan.

5. Teman-teman JAK 15 atas semangat, motivasi, cinta, dan support yang telah di

berikan.

xiii

6. Serta semua pihak yang telah banyak membantu dan mendukung sehingga

penelitian ini dapat diselesaikan pada waktunya.

Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis berharap semoga segala

bantuan yang diberikan dari semua pihak mendapat balasan yang baik dari Ida Sag

Hyang Widhi Wasa.

Denpasar, Juli 2018

Penulis

xiv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL ................................................................................... i

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... v

RIWAYAT PENULIS .................................................................................... vi

SURAT BEBAS PLAGIAT ............................................................................ vii

ABSTRACT .................................................................................................... viii

ABSTRAK ...................................................................................................... ix

RINGKASAN PENELITIAN ......................................................................... x

KATA PENGANTAR .................................................................................... xii

DAFTAR ISI ................................................................................................... xiv

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xvi

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xviii

BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah ........................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................................... 5

C. Tujuan ...................................................................................................... 5

D. Manfaat .................................................................................................... 6

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 8

A. Jeruk Nipis ............................................................................................... 8

B. Metabolit Sekunder .................................................................................. 11

C. Infeksi Saluran Pernafasan Akut ............................................................. 13

D. Pseudomonas aeruginosa ........................................................................ 16

E. Antibiotik ................................................................................................. 18

F. Pengukuran Aktivitas Antimikroba ......................................................... 20

BAB III. KERANGKA KONSEP ................................................................... 23

A. Kerangka konsep ...................................................................................... 23

xv

B. Variabel dan Definisi Operasional ........................................................... 24

C. Hipotesis ................................................................................................... 28

BAB IV. METODE PENELITIAN ................................................................ 29

A. Jenis Penelitian ......................................................................................... 29

B. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................................. 30

C. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................................... 30

D. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ....................................................... 30

E. Alat, Bahan, Skema Kerja, dan Prosedur Kerja ....................................... 31

F. Unit Analisis Data .................................................................................... 35

G. Pengolahan dan Analisis Data .................................................................. 35

BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 37

A. Hasil .......................................................................................................... 37

B. Pembahasan ................................................................................................ 44

BAB VI. SIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 53

A. Simpulan .................................................................................................... 53

B. Saran ........................................................................................................... 53

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 55

LAMPIRAN .................................................................................................... 59

xvi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Tabel Kategori Daya Hambat Zat Bakteri ........................................ 22

Tabel 2. Definisi Operasional Variabel ........................................................... 27

Tabel 3. Tabel Rancangan Posttest only control design ................................. 29

Tabel 4. Tabel Pengeceran Perasan Buah Jeruk Nipis .................................... 33

Tabel 5. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Pseudomonas aeruginosa

Pada Kontrol Positif .......................................................................... 38

Tabel 6. Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis

Terhadap Pseudomonas aeruginosa Pada Konsentrasi 40% ............ 39






Terhadap Pseudomonas aeruginosa Pada Konsentrasi 100% .......... 41

Tabel 10. Kategori Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis Terhadap

Pseudomonas aeruginosa ................................................................. 41

Tabel 11. Hasil Uji Mann Whitney U Antara Masing-Masing Konsentrasi Perasan

Buah Jeruk Nipis Terhadap Pseudomonas aeruginosa ..................... 44

xvii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Swingle) ..................................... 8

Gambar 2. Pseudomonas aeruginosa ............................................................... 17

Gambar 3. Kerangka Konsep Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis

Terhadap Pseudomonas aeruginosa ............................................... 23

Gambar 4. Hubungan Antar Variabel .............................................................. 26

Gambar 5. Skema Kerja Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis

Terhadap Pseudomonas aeruginosa ................................................ 32

Gambar 6. Grafik Perbandingan Diameter Zona Hambat Perasan Buah Jeruk

Nipis Dengan Berbagai Konsentrasi................................................ 42

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Form Data Penelitian .................................................................. 59

Lampiran 2. Hasil Analisis Data Secara Statistik ............................................ 61

Lampiran 3. Tabel Zone Diameter and Minimal Inhibitory Concentration

Breakpoints for Pseudomonas aeruginosa ................................. 68

Lampiran 4. Dokumentasi Kegiatan ................................................................ 69

Lampiran 5. Dokumentasi Hasil Pengamatan .................................................. 71

Lampiran 6. Alat dan Bahan ............................................................................ 73

Lampiran 7. Lembar Rekomendasi .................................................................. 76

Lampiran 8. Lembar Persetujuan Etik/Ethical Approval ................................. 79

Documents

UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS DENGAN …repository.poltekkes-denpasar.ac.id/499/1/AWALAN.pdf · 2018. 8. 1. · Karya Tulis Ilmiah ini penulis persembahkan kepada semua