TUBER MELANOSPORUM + LAMINADOR ACERO

686

FAMILIA O CATEGORIA :

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- PRECIO:

100g de Tuber Melanosporum + Laminador de Acero.Cesta de 100gr de Trufa Negra (tuber Melanosporum) y unlaminador de acero de alta calidad regulable con el cual podrácortar al gusto este manjar tan apreciado por sus cualidadesaromaticas y su sabor tan especial que hace de la trufa negra unode los mejores delicatessen del mercado.

Descripcion

TRUFA NEGRA

CESTA

0,00 €

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TRUFA NEGRA FRESCA DE TEMPORADA (Tuber Melanosporum)

TUBER-TEMP

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TRUFA NEGRA DE SORIANombre Científico Tuber Melanosporum. Conocida también como trufa de Perigord, es muy apreciada en lagastronomía y de gran valor económico.Descripción:Su hábitat natural son los bosques del sur de Francia, Italia yEspaña. Viven bajo tierra, en simbiosis con las raíces de los robles,avellanos o nogales. Se reproducen en la primavera, apareciendoentonces como pequeñas pelotas, que luego en el verano y otoño,se hinchan y maduran, llegando al tamaño de una pelota de golf.Mide entre 3 a 7 cm. -a veces se recogen de 10- y un peso entre 20y 200 gramos, aunque excepcionalmente pueden superar los 600g.Su color es negro-violáceo, con venas blancas, cuando ha llegadoa su completa madurez. Como su nombre indica, la madurez llegaen invierno. "Las trufas están realmente buenas después de laNavidad. ".Se recolecta en el invierno, utilizándose perros adiestrados y eldenominado machete trufero. Antiguamente se utilizaban cerdos.Es bastante complicado definir el aroma y sabor de la trufa.

Descripcion

TRUFA NEGRA

VACIO

0,00 €

1 1

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TRUFA NEGRA ENTERA 10g (Tuber Melanosporum)

REF.0068

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TRUFA NEGRATuber Melanosporum 10grEn su jugo, la selección de las mejores trufas negras en elmomento idóneo de maduración hace posible que la trufa negra ensu jugo le haga disfrutar de todo un sinfín de aromas.

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TRUFA NEGRA

5,55 €

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TRUFA NEGRA CONGELADA (Tuber Melanosporum)

FDHFG

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TRUFA NEGRA TUBER MELANOSPORUM CONJELADALa trufa negra (nombre científico Tuber melanosporum), conocidatambién como trufa de Perigord, es muy apreciada en lagastronomía por su aroma y de gran valor económico. Se trata deun hongo que se encuentra bajo el suelo (hipogeo) y que posee unaspecto exterior oscuro tirando a negro, de superficie verrugosa.Hoy en día este hongo puede cult1ivarse en las denominadastruferas. SE VENDE EN BOLSAS AL VACIO Y A PARTIR DE 500Gr DEPEDIDO MINIMO

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TRUFA NEGRA

VACIO

850,00 €

1

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TRUFA NEGRA BRUMALE DE TEMPORADA

710

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- TIPO DE ENVASE O FORMATO:

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Tuber brumale:Es llamada comúnmente trufa de invierno. Como su nombre comúnindica, es de color negro, muy similar a la anterior pero de inferiorcalidad y cotización. En los bosques españoles se recolecta juntoa la trufa negra.

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TRUFA NEGRA

€

0

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TRUFA NEGRA AESTIVUM TEMPORADA

TRF

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TRUFA NEGRA INDICUM TEMPORADA(TRUFA DE TUBER AESTIVUM O DE VERANO)INTRODUCIR LA CANTIDAD DESEADA EN GRAMOS EJEM 100UNIDADES EQUIVALE A 100 GRAMOS DE TRUFAEsta explotación en concreto que nos ofrece la trufa recien cogiday a peso con un pedido minimo de 100 gr es una explotaciónfamiliar la cual esta ubicada en un pueblo de pinares de SoriaLa trufa de verano (tuber aestium) a diferencia de la trufa negra(tuber melanosporum), es de color claro en su interior, siendonegra igualmente en la parte externa pero con verrugaspiramidales de gran tamaño, esta trufa es mucho mas economicaque la de temporada de invierno.

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TRUFA NEGRA

FRESCA

€

1

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TRUFA INDICUM EN SU JUGO 10g

REF98765

FAMILIA O CATEGORIA :

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- TIPO DE ENVASE O FORMATO:

- PRECIO:

TRUFA NEGRA INDICUM(Entera)En su jugo, la selección de las mejores trufas negras en elmomento idóneo de maduración hace posibleque la trufa negra en su jugo le haga disfrutar de todo un sinfín dearomas.

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TRUFA NEGRA

€

0

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TABLA EXPOSICIÓN Y CORTE DE TRUFA

REF.LK8

FAMILIA O CATEGORIA :

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Tabla para exponer y laminar trufa, con esta tabla que incluyecampana de cristal para retener el aroma de nuestras trufas podrácortar y exponer la trufa sin perder nada del aroma de esteexquisito manjar.Composición del producto:Tabla de nogal.Laminador de acero inoxidable de alta calidad (Italia) con fundaprotectoraCampana protectora de aroma de cristal de alta calidad.

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TRUFA NEGRA

110,00 €

0

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LOTE TRUFA NEGRA FRESCAFAMILIA O CATEGORIA :

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Lote de trufas de medidas grandes desde 40gr hasta 100gr porpieza ideal para restaurantes este lote se presenta en formatorecién cogida sin limpiar lo cual hace que se mantenga mas tiempofresca. LOTE 500gr por unidad seleccione el numero de lotes que deseacomprar.

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TRUFA NEGRA

VACIO

0,00 €

0.5

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LAMINADOR TRUFASREDONDO

711

FAMILIA O CATEGORIA :

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- TIPO DE ENVASE O FORMATO:

- PRECIO:

Realizado en acero inoxidable con ruleta reguladora para poderdarle el grosor deseado a la trufa.Fabricado en EspañaAcero Inoxidable

Descripcion

TRUFA NEGRA

10,00 €

0

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LAMINADOR DE TRUFAS

REF.LO9

FAMILIA O CATEGORIA :

- REFERENCIA:

- PESO:

- TIPO DE ENVASE O FORMATO:

- PRECIO:

Esencial para el corte de la trufa en lonchas finas para poder sacarel mayor rendimiento a este manjar tan exquito.Realizado en acero inoxidable de alta calidad, con regulador paradar el grosor que necesitemos en cada momento.(Producto Italiano de alta calidad)

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TRUFA NEGRA

25,00 €

0

Página 11 de 13

ENCINA MICRORIZADA

685

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ENCINA MICRORIZADA(TUBER MELANOSPORUM) Ponemos a venta la planta con las raices microrizadas con tubermelanosporum para que usted mismo se haga su plantación perosi lo desea nosotros le asesoramos incluso si nos lo solicita lehacemos un estudio dellado, poniendo a su disposición todo lonecesario para usted tenga su propia plantación del DIAMANTENEGRO o también llamado ORO NEGRO.

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TRUFA NEGRA

0,00 €

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TRUFA BLANCA ITALIA (Tuber Magnatum)

712

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on las conocidas como trufas blancas de Italia, zona donde másabundan, y alcanzan los precios más elevados en el mercado,entre 4000 y 6000 € por kilo, principalmente la primera (como datocurioso se dice que en una subasta en Londres, una mujer llegó apagar 64.000 libras esterlinas por una trufa blanca de 1,2 kilos).1Su peso es variable, de unos 40 hasta unos 300 g. Tienen formasirregulares, una piel fina y ligeramente aterciopelada, de color ocrepálido, blancuzco o amarillento en el interior, y un olor intenso, muypronunciado. Para muchos entendidos es lo máximo engastronomía. Su época de crecimiento es muy corta, y dependemucho del clima, entre el final de verano y la entrada del invierno.

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TRUFA NEGRA

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