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ORGANIGRAMA DE UN HOTEL HOTEL SONESTA POSADA DEL INCA ORGANIGRAMA DE UN HOTEL PEQUEÑO: - DIRECTOR - RECEPCIÓN - CONSERGERÍA Y TELEFONO - RRHH - ALIMENTOS Y BEBIDAS - COCINA - MANTENIMIENTO - AMA DE LLAVES - SEGURIDAD -Recepcionistas -Cajeros -Reservas -Conserjes -Botones -Telefonista -Secretaría -Funcionarios -Ayudantes -Cocineros -Chef -Funcionarios -Mucamas -Lencería -Lavandería -Vigilantes -Serenos ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE UN GRAN HOTEL Característica: organización descentralizada "HOUSE KEEPING" -JUNTA DE ACCIONISTAS 1

Trabajo de Administracion Ultimo

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PERSONAL HOTEL LAS REYNAS

ORGANIGRAMA DE UN HOTEL

HOTEL SONESTA POSADA DEL INCA

ORGANIGRAMA DE UN HOTEL PEQUEO:

- DIRECTOR- RECEPCIN - CONSERGERA Y TELEFONO- RRHH- ALIMENTOS Y BEBIDAS- COCINA- MANTENIMIENTO- AMA DE LLAVES- SEGURIDAD

-Recepcionistas-Cajeros-Reservas-Conserjes-Botones-Telefonista-Secretara-Funcionarios-Ayudantes-Cocineros-Chef-Funcionarios-Mucamas-Lencera-Lavandera-Vigilantes-Serenos

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE UN GRAN HOTEL

Caracterstica: organizacin descentralizada "HOUSE KEEPING"-JUNTA DE ACCIONISTAS-DIRECCION GENERAL-SUBDIRECTOR-RECEPCIN-CONSERJERA-MANOCTE.-ALIMENTOS-BEBIDAS-MANTENIMIENTO-GOBERNANTA-MARKETING-SEGURIDAD

-Restorant-Bares-Cocina-Mayordoma

-COMPRAS-INTERVENCIN

-RRHH Y RRPP-Economato y bodega

ORGANIGRAMA JERRQUICO LINEAL Y STAFF La configuracin se usa para los departamentos que son centros de conduccin. La configuracin en staff se usa en los departamentos que supervisan a los anteriores, se llaman centros de servicios.

CENTROS DE PRODUCCIN: recepcin, reservas, mano cte., central telefnica, conserjera, gobernanta, alimentos y bebidas, bac y cafetera. Son los departamentos relacionados con la prestacin del servicio.

CENTROS DE SERVICIOS: RRHH, RRPP, administracin, contabilidad, mantenimiento, marketing, economato, almacn, etc..

ORGANIGRAMA FUNCIONAL

Indica las funciones que realiza cada departamento en particularDIRECCION ejerce FUNCIONES DE CONTROL (departamentos, compras, promociones, inventario) en RECEPCIN, GOBERNANTA, ETC.DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

Es el departamento con mayor nmero de empleados en el hotel. Se encarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, reas comunes, etc.

En un hotel es el Ama de Llaves el Centro de un hotel, que le da al mismo el xito o el fracaso, pues de una excelente Ama de Llaves depende la buena limpieza, higiene y gusto de las habitaciones y reas pblicas. Y, es por lo que un Gerente hotelero debe poner especial atencin en la capacitacin de este personal, teniendo muchocuidado en su seleccin pues otra cualidad que debe adornar a unaama de llaves, es su probada honestidad.

Y, cuando se trata de amabilidad, sonrisa y atencin al cliente, nadiemejor que una mujer para expresar y transmitir esa clidahospitalidad que brinda la mujer dominicana.

Pero, no podemos dejar de mencionar a la mujer como atraccinparticular en la animacin de los espectculos que se presentan enlos hoteles. Pues, resultara muy aburrido y montono presentar unshow donde slo hombres sean los actores.

En fin, que el Turismo ha abierto las puertas a las mujeres y stashan sabido aquilatar esta oportunidad para ofrecer al turismo mscalidad, ms responsabilidad, ms detalles, buen gusto, honestidad yms sentido comn.

ADMINISTRACIN DE HABITACIONES: Fortalezas: Limpieza de ropa de cama y toallas, adecuada iluminacin,baos limpios. Debilidades: Limpieza de hieleras, bandejas, vasos, cristales de ventanas, espejos, paredes, gavetas, superficies y otros accesorios; limpieza de piscina; falta de indicaciones de uso de puertas y ventanas.

AMA DE LLAVES: Fortalezas: Amabilidad hacia los clientes; pedidos atendidos a tiempo.Debilidades: No reconocer al husped; no ofrecer ordenamiento vespertinode la habitacin o no acomodarla hasta la salida del visitante.

Organizacin Institucional, Asociaciones y Sistemas de Financiamiento El Instituto Panameo de Turismo (IPAT) por el Decreto Ley 22 del15 de septiembre de 1960. Tiene como objetivo, incrementar la atraccinturstica, dando a conocer fuera y dentro del pas todas las actividadesrelacionadas con la industria del turismo; fomentar y facilitaren coordinacin con otras dependencias del Estado el ingreso y la gratapermanencia en el pas de los visitantes extranjeros que busquendescanso, diversin o entretenimiento, as como el desarrollo del turismo nacional, especialmente el juvenil y social.

VISION Facilitar el proceso de gestin y desarrollo de micro y pequeas empresastursticas, con competitividad e integracin de sus propios esfuerzoscomo entes socioeconmicos y gremiales de carcter sostenible.

MISIN Asesorar, orientar, capacitar a los emprendedores en las actividadestursticas con los conocimientos, habilidades, procesos, sistemas,procedimientos, destrezas y actitudes que potencien sus capacidades enla gestin y desarrollo de la micro y pequeas empresas tursticassostenibles y competitivas, tambien en el aspecto de concertacin de esfuerzoslocales y regionales para el fortalecimiento del gremio.

PLAN DE DESARROLLO TURSTICO SOSTENIBLE 2003-2013 VISIN: Posicionar a Panam como destino turstico preferido, sostenible y de calidad en Amrica.

MISIN: Promover el Producto Turstico en el mbito nacional e internacional, incentivar la inversin, fomentar la cultura turstica y administrar el desarrollo turstico sostenible.

Planes y Programas del IPAT 1999 2004

Como estrategia para ejecutar las polticas de planificacin de laInstitucin, esta administracin ha consolidado sus acciones en tres grandescomponentes:

118 Diagnstico de Necesidades de Pequeos Hoteles de Centroamrica Diagnstico de Necesidades de Pequeos Hoteles de Centroamrica119 reduccin de personas ingresadas a hoteles de la ciudad de Panam, que fue de 4.5%, o sea, 10,328 personas menos que el ao anterior. Ello podra indicar que la oferta hotelera aument habitaciones en el interior del pas, favorecida tal vez por la ley 8 de incentivos.

FUNCIONES

1.- LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.-2.- ENTRENAMIENTO DE PERSONAL.- cada empleado del hotel debe ser entrenado para relacionarse con sus compaeros, relacionarse con otros departamentos del hotel y con los clientes. 3.- SUMINISTROS Y EQUIPOS.- pedidos, almacenaje, control, reordenar, ama de llaves junto con el contralor puede tener un patrn de lavida til de los equipos usados.

4.- TRABAJO DE OFICINA.- son todos los reportes que se deben llevar. El ms voluminoso es el de horario para llevar un buen record del pago dada la gran cantidad de empleados.

CANTIDAD DE TRABAJO vs CALIDAD DE TRABAJO

Si los estndares de desempeo son altos, es decir, se exige un alto gradode calidad en el trabajo realizado, entonces la cantidad de trabajo quepuede realizar un empleado es muy baja. Si por el contrario, estosestndares son bajos, entonces un mismo empleado podr realizar una grancantidad de trabajo.

NIVELES DE INVENTARIO

Hay que asegurarse de que los empleados cuenten con los equipos necesarios para realizar sus funciones as como suministros.

En los inventarios tenemos dos tipos de artculos: reciclables y no reciclables.

HABITACIONES

Las habitaciones estn a cargo del Departamento de Ama de Llaves que es la encargada de llevar a cabo el cuidado, el mantenimiento y la limpieza de:

- Habitaciones.- reas pblicas.- reas privadas.- Lavandera.

FUNCIONES GENERALES DEL DEPARTAMENTO:

DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

DEPARTAMENTO DE RESERVAS

El proceso de reservas es el primer contacto importante entre el husped y el hotel, un agente de reservas debe estar preparado para responder rpido y con precisin a los pedidos de futuras estadas (debe tener toda la informacin presente y en forma precisa, para evitar equivocaciones). La tramitacin debe ser hecha en el menor tiempo posible para que los agentes de reservas dispongan de ms tiempo para la atencin de los detalles y para vender los servicios variados del hotel. Realizan dicha tarea operativa los agentes de reservas, los cuales deben tener un muy buen manejo de idiomas y claridad de expresin, son supervisados por un gerente de reservas.

DEPARTAMENTO DE RECEPCIN

El Departamento de recepcin es el encargado de realizar las registraciones correspondientes, atender las sugerencias y quejas de los huspedes, llevar el control de las llaves de las habitaciones.

El mismo opera en estrecha coordinacin con el personal del departamento de limpieza.. Este departamento debe mediante un auditor nocturno registrar los cargos a la habitacin, determinar la disponibilidad del hotel y cotizar las tarifas de las habitaciones.

El departamento esta supervisado por un gerente de recepcin, el cual es responsable del buen desempeo de los recepcionistas, que son quienes realizan la parte operativa y el auditor nocturno, encargado de la parte estadstica y de control.

DEPARTAMENTO DE TELEFONA

Los telefonistas son los que se encargan de recibir las llamadas externas e internas del hotel, realizar las conexiones pertinentes y recibir mensajes y faxes y enviarlos a quien corresponde. Tambin realizan las llamadas de despierte.

Deben saber quin est alojado en el hotel, donde est alojado (n Hab.) y por cuntos das, entre otros datos. SU SUPERVISOR GENERALMENTE ES EL GERENTE DE RECEPCIN.

DEPARTAMENTO DE CONSERJERA:

Los empleados de este sector son el Conserje (que es la persona que supervisa) y los bellboys o botones, los cuales deben manejar muchos idiomas, tener buena presencia, una gran actitud de servicio y ser discreto en el trato. El rea de trabajo debe ser limpia, armoniosa y cmoda. El conserje se encarga adems de brindar informacin turstica, de ubicacin "mapas", de espectculos, de restaurantes y bares, de clubes nocturnos, y de espectculos propios del hotel.

El bellboys se encarga de recibir al husped a su llegada, transportar su maleta, acompaarlo a la habitacin y mostrarle cmo funcionan la ducha, el televisor, el aire acondicionado, entre otros. Adems se encarga de llevar peridicos, revistas y medicamentos entre otros, a la habitacin del husped, recoger los mensajes que se dejan en forma personal para el husped y llevarlos a la habitacin correspondiente, solicitar cualquier medio de transporte requerido por el husped, acompaarlo para su partida.

DEPARTAMENTO DE HOUSEKEEPING

Este Departamento se encarga principalmente de mantener en excelentes condiciones higinicas el hotel.

Realiza la limpieza de las reas pblicas del mismo, prepara las habitaciones para los huspedes recin llegados y mantiene limpias y acondicionadas la de los huspedes ya alojados, repone los artculos propios de las habitaciones, como por ejemplo las sbanas, toallas, amenities, entre otros. Se encarga de llevar las prendas de los huspedes para lavarlas y plancharlas, y se encarga de lavar y planchar todos los suaves, blancos y uniformes del hotel.

DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO

El Departamento de mantenimiento se encarga de la reposicin de los elementos de trabajo de cada una de las reas del hotel, es decir todo lo relativo a housekeeping, tambin realiza el mantenimiento de las instalaciones del hotel. Repara y mantiene en buenas condiciones los ascensores, piletas, canchas de golf, tenis, jardines, instalaciones elctricas, etc., adems realizan refacciones en general.

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (AABB)

Este departamento ofrece servicios de gastronoma para todos los huspedes del complejo a lo largo de variadas opciones de restaurantes y bares, y para clientes externos al hotel. Brinda platos tpicos de la regin, cocina internacional y especialidades variadas, servicio de cafetera y coctelera para el deleite de los huspedes. Tambin se encarga de realizar las comidas para reuniones y convenciones. Tiene a su cargo registrar las consumiciones de los huspedes ya sea que pertenezcan al hotel de ese restaurante como de otro hotel del complejo. Emite los pedidos y realiza el control de los productos que van a ser utilizados en los distintos platos a preparar. La cocina est compuesta por dos chefs, los cuales son los encargados de preparar las recetas. Los mozos se encargan de recibir los pedidos de las mesas y de la registracin de los mismos.

DEPARTAMENTO DE SEGURIDAD

Este departamento vela por la seguridad de los huspedes y de las personas que trabajan en el hotel. Vela por la seguridad de los objetos personales y da consejos sobre cmo mantenerlos seguros.

Este departamento est a cargo adems de la realizacin y direccin de salvatajes en el caso de incendios, amenazas de bomba, terremoto, entre otras catstrofes. Su grupo de ayuda est compuesto por mismo personal del hotel, que se prepara mediante simulacros.

DEPARTAMENTO DE RECREACIN

Se encarga de la parte de entretenimiento a todo los niveles: para nios, jvenes y adultos. De da y de noche prepara actividades que se adecuan al momento del da. Se interrelaciona con los deportes y los espectculos; puede adems armar convenios con empresas de turismo, o armar su propio tour para conocer los alrededores del complejo. DEPARTAMENTO DE RRHH

Esta seccin trabaja con todo lo relativo al personal, desde el botones hasta el gerente del hotel. Realiza la liquidacin de sueldos y jornales, comisiones, capacitaciones, faltas, horarios del personal, asignacin del personal a las distintas reas, realiza los comunicados de reuniones, etc. Tambien maneja todo lo referente a solicitudes de postulantes, seleccin y evaluacin de personal.

DEPARTAMENTO DE MARKETING

En el mismo se administra toda la informacin para el estudio de mercado. Las cuatro herramientas principales de promocin son: publicidad, promocin de ventas, relaciones pblicas y venta personal, las cuales tiene como fin promover el producto, es decir darlo a conocer ante el mercado. Al aplicar cada una de estas herramientas se recibe una respuesta del mercado meta que debe ser interpretada correctamente, a fin de disear la estrategia que se ajuste mejor a sus necesidades. En este departamento se arman los paquetes de estada, y las distintas promociones que benefician el reconocimiento del complejo en todo el mundo.

DEPARTAMENTO COMPRAS Y ALMACENES

Es el encargado de recibir las peticiones para el reabastecimiento de las distintas reas y de emitir los pedidos que se realizan en forma telefnica o directamente con el proveedor. Tambin realiza los controles de la mercadera adquirida y de la distribucin de la misma a los departamentos.

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIN

Este departamento se encarga de administrar las ganancias del hotel, pagar los sueldos, impuestos, crditos, reinvertir. Tiene a su cargo funciones contables y legales, por lo cual debe estar muy bien asesorado.

Este departamento adems realiza estadsticas, presupuestos, inversiones, etc. Es uno de los departamento ms importantes a nivel gerencial.

DEPARTAMENTO DE RRPP

Se encarga de la comunicacin del hotel con los diferentes pblicos: personal, clientes, medios de comunicacin, entre otros. Trata de mantener informado y a su vez informarse. Realiza publicidad a nivel institucional, para vender la imagen del hotel en su totalidad y no un producto especfico. Es un muy buen nexo entre la gerencia y el personal. El hotel Weren-Shangay es, sin duda, uno de los mejores hoteles de la ciudad y el de mayor capacidad. Hotel de cinco estrellas, situado en el corazn comercial y administrativo, lleva desde hace algo ms de 20 aos siendo el estandarte de la hostelera de la ciudad.

Las claves de su xito se han basado en la proliferacin de su oferta, es decir, es un hotel absolutamente dotado y preparado para todo tipo de servicios, y en la profesionalidad de todos cuantos trabajan en l. La cultura de la empresa se ha basado en alcanzar la mxima calidad en todos los departamentos.

1. El concepto clsico del hotel Weren-Shangay le ha proporcionado muchos xitos comerciales. Las caractersticas de este hotel han sido:

CapacidadTrabajadoresRecepcin700 habitaciones. 462 personas.Estructura tradicional, permanente, que inclua los departamentos de reservas, caja-clientes, mano corriente y mostrador.

ConserjeraDepartamento especialmente preparado. En l se integraban, adems de la conserjera propiamente dicha, otros servicios como parking, portera de acceso, botones, equipajes y telfonos.

AlojamientoEn el hotel no gustaba el trmino pisos y se utilizaba el de alojamientos. Tambin afectaban a este departamento las actividades de limpieza y lencera.

LavanderaCon instalaciones algo obsoletas, se encargaba tanto de la ropa de los clientes como de las diversas prendas internas del hotel

CocinaEra uno de los departamentos ms conflictivos. Aglutinaba la cocina del personal, la cocina central y dos cocinas de dos restaurantes con salida a la calle, as como economato, bodega y compras

RestaurantesEncargados del comedor del hotel, los dos restaurantes, la cafetera, los dos bares y la discoteca, el servicio de habitaciones, el alquiler de salones y los banquetes.

MantenimientoNo slo era responsable del mantenimiento tcnico de todas las instalaciones, sino que adems controlaba las contratas tcnicas.

AdministracinEstructurado como cualquier departamento de administracin de una empresa: contabilidad, tesorera, compras, control de gestin, caja general, personal, e intervencin y reservas.

ComercialCuya funcin era la comercializacin de las diversas unidades productivas del hotel. Se encargaba de ventas, animacin y relaciones pblicas y publicidad. Tambin era responsable del departamento central de reservas.

GestinLa Direccin del hotel se encargaba de coordinar los diversos departamentos y de ostentar la representacin empresarial.

2. Desde hace aos las cosas han cambiado mucho en hostelera, y ahora, el hotel Weren-Shangay ha hecho una reforma en profundidad de sus estructuras acoplndolas a las nuevas necesidades comerciales y operativas. Su organigrama ha experimentado grandes cambios que se pueden resumir de la siguiente manera:

RecepcinSe han unificado los departamentos de recepcin y conserjera. Se han informatizado los servicios y todos los sistemas operativos.

PisosSe ha suprimido una parte de lavandera, integrando los servicios que permanecen en el departamento de pisos. Se ha intentado subcontratar algunos servicios.

Comida y BebidaSe ha creado un departamento de comida y bebida que ha quedado dividido en cuatro subdepartamentos: cocina, restaurante, economato y alquiler de salones.

Servicios tcnicosSe ha modernizado el departamento de mantenimiento.

Econm.-Financ.Se ha creado este departamento creando tres subdepartamentos: administracin, informtica y calidad. De este departamento desaparece el control de gestin.

Recursos humanosSe ha creado el departamento de recursos humanos como responsable de todos los temas de personal.

MarketingIncluye el antiguo departamento comercial, con nuevas funciones.

ExplotacinNuevo departamento cuyo titular es e] propio Subdirector, encargado del control de la explotaci6n de todas las unidades productivas del hotel.

3. En esta nueva fase se ha dado mucha ms importancia a la comunicacin interna de la empresa, a la funci6n del puesto de trabajo y a las relaciones entre departamentos.No cabe duda de que los organigramas de estas dos estructuras son diferentes, pues no s1o responden a criterios organizativos distintos, sino tambin funcionales.

Cuestiones

1. Analizar el caso expuesto y llevar a cabo los organigramas de las dos situaciones expuestas.2. Realizar los organigramas jerrquicos, funcionales y matriciales.

No olvidar

El organigrama es la representacin grafica de la estructura de la empresa.Un organigrama completo debe incluir todos los puestos de trabajoUn organigrama debe recoger la organizacin formal e informal de la empresa.Un organigrama completo debe incluir las relaciones de la empresa,Organizacin y planificacin no son criterios anlogos.El organigrama debe amoldarse a los cambios empresariales.El organigrama es un instrumento fundamenta, tanto para la eficacia de la dinmica de trabajo como para el control organizativo y estructural.

PERSONAL HOTEL LAS REYNAS(Panam)BOLSA DE TRABAJO

NOMBRE

EDAD

PESO

ESTATURA

SEXO

CURP

R.F.C. Si est dado de alta en SHCC

Telfono(s) Casa y o mvil

Puesto que quiere desempear.

Objetivo

Perfil profesional

Historial de empleo

Estudios

EMPRESARIAS:

Cadena Cruz Juana de Jess Carren Guerrero Wendy Karina Hernndez Gutierrez Alejandra Zamora Garca Sherley Michelle Zrate Orozco Victoria Azucena

HOTEL LAS REINAS

Hay que intentar ser el mejor, pero nunca creerse el mejor (Juan Manuel Fangio)

PLANEACIN

Misin: Ser una empresa hotelera, brindar satisfaccin total a todo cliente, creando bellos recuerdos y magnificas experiencias que rebasen sus expectativas, a travs de la calidad humana que en un futuro nos distinguir en el servicio que ofrecemos da a da como grandes anfitriones.

Visin: Mantenernos a la vanguardia para posicionarnos como el Hotel las Reinas que ofrece la mejor alternativa y excelencia en los servicios.

Crear un estable equipo de lderes de trabajo, que se sientan orgullosos por pertenecer a este gran equipo de trabajo y motivando a nuestro personal para servir mejor al cliente.

VALORES:

honestidadcompromisoamor al trabajotrabajo en equipolealtadvoluntadfamilialimpiezarespetopuntualidadigualdad

OBJETIVO:

Brindar un buen servicio para todos nuestros clientes, ofrecer un buen sitio vacacional, buena diversin y un confortable descanso.

COMPROMISO:

Trabajar con profesionalidad, seriedad, honestidad, tolerancia y con un gran respeto al cliente.

POLTICAS

Realizar todo trabajo con excelencia. Realizar evaluaciones peridicas permanentes a todos los procesos de la organizacin. Total satisfaccin para el cliente. Difundir permanentemente la gestin de la empresa en forma interna y externa. Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento tico.

ESTRATEGIAS

Capacitar a todo el personal en forma permanente a fin de mejorar nuestro servicio da a da. Realizar un a junta de personal cada mes para saber cmo va funcionando y progresando la empresa.Crear un buzn de quejas y sugerencias para saber lo que gusta y no le gusta al cliente. Realizar encuestas para saber si el servicio que le ofrecemos al cliente es el adecuado. Buscar nuevas alternativas para el progreso de nuestra empresa.

DEPARTAMENTALIZACIN:

1. Oficina de gerente general2. Oficina de gerente residencial3. Oficina de gerente de alimentos4. Oficina de secretaria.5. Oficina de gerente de chef.6. Oficina de gerente de camareros.7. Oficina de gerente de contabilidad.8. Oficina de contador.9. Oficina de director de ventas.10. Oficina de compras.11. Oficina de jefe de personal12. Oficina de jefe de ama de llaves.13. Oficina de jefe de seguridad.

DESCRIPCIN DE FUNCIONES

GERENTE GENERAL

1. Contratar todas las posiciones gerenciales.

2. Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.

3. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de los gerentes corporativos.

4. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus anlisis se estn llevando correctamente.

5. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.

6. Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer y no hacer lo que ellas quieren hacer.

CONTADOR-Las aperturas de los libros de contabilidad.-Establecimiento de sistema de contabilidad.-Estudios de estados financieros y sus anlisis.-Certificacin de planillas para pago de impuestos.-Aplicacin de beneficios y reportes de dividendos.-La elaboracin de reportes financieros para la toma de decisiones.-Gerente de ventas

-Prospeccin del mercado para detectar nuevos clientes.-Presentacin y venta de los productos y servicios por medio de tcnicas de negociacin.-Recogida de pedidos, (si es poltica de la compaa).-Atencin de reclamos.-Seguimiento y cobro de morosos, (si es poltica de la compaa).Etc.)

JEFE DE AMA DE LLAVES

Es responsable de los uniformes de todo el personal del hotel as como tambin de: suministro de los huspedes (jabones, champ, decoracin de la habitacin entradas y salidas de su personal decoracin de salas, atencin personalizada a clientes "vip, suvenir ropa blanca, debe saber idiomas.

GERENTE DE ALIMENTOSTambin capta clientes que vienen por el restoranes, quedan satisfechos y deciden alojarse.

Brinda servicios a: huspedes clientes pasantes personales del hotel clientes de banquetes, convenciones, eventos.Su personal debe tener formacin especfica en el rea.Debe tener prioridad: La calidad de los alimentos, preparacin de los mismos la presentacin de los mismos y personal precios, tiempo de elaboracin y entrega higiene y ambientacin (el rea de alimentos debe estar certificada por el distintivo h)

DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO

Se encarga del mantenimiento y reparacin del equipamiento del hotel. Precisa personal capacitado. Las reas de trabajo principales son: electricidad (instalaciones, iluminacin, etc.) plomera (desage, caeras, sistema agua caliente, etc.) calefaccin refrigeracin aire acondicionado mantenimiento general (pintura, carpintera, etc.)A veces, el departamento no existe, sino que el hotel contrata una empresa que preste estos servicios.

DEPARTAMENTO DE COMPRAS Suministra el material necesario para que las distintas reas realicen su tarea.

Puntos de control: precios de los productos condiciones de pago calidad de los productos vencimientos y pagos de facturas.

DEPARTAMENTO DE SEGURIDAD

Se encarga de: vigilancia: de todas las reas del hotel, de que el personal est en su lugar de trabajo, cuidado del orden pblico. Seguridad: que no sean extrados objetos del hotel, en caso de existir un problema; evitar la intervencin de la polica, proteger a los cajeros, ingreso de personas no deseadas, evitar desrdenes o disturbios.

PRESUPUESTO DEL PERSONAL

Total de salario mensual: 42, 550 Total de salario: 290. 250

Presupuesto de inmobiliario

Precio de inversin

Habitaciones: 100 $75000

Restaurant: 1 $750000

Elevadores: 2

reas verdes: 1 $550000

Lavandera y: 2Tintorera $55000

Estacionamiento: 1

Total: 2, 080, 000,000

Habitaciones

Habitacion standard: 20m2 del 1 piso al 8 piso

Suites de 4to y 5to piso: 27,m2 9 y 10 p

El hotel provee a los huspedes de:

Toalla facial, toalln de bao, felpudo de toalla, jabones, vaso, champ, crema de enjuague, crema para el cuerpo, pauelo de papel tissue, gorra de bao, secador de pelo, peine, desmaquillador y limpia zapatos. En las habitaciones superiores se coloca el kit dental y kit de afeitar. Porta maletas.

Servicios incluidos

Cofres individuales de seguridad en habitaciones.

Estacionamiento cubierto y descubierto en el hotel, con acceso directo.

Room service las 24 hrs.

Desayuno buffet

Servicios extras:

Lavandera y tintorera de 07:00hs. A 15:00hs

Restaurante y confinara.

Internet.

Propaganda

Volantes $500

Anuncio de televisin $3,500

Anuncio de radio $700

Anuncio en internet $5500

Anuncios en la ciudad $200

Anuncio en directorio $400 mensuales

HABITACIN:

Habitaciones standard : 20 m2 habitaciones superiores de 1er, 2do y 3er piso : 17,50 m2 habitaciones superiores de 4to y 5to piso : 19,50 m2 suites de 1er, 2do y 3er piso : 30 m2 suites de 4to y 5to piso : 27,50 m2.

EL HOTEL PROVEE A LOS HUSPEDES DE:

Toalla de facial, toalln de bao, felpudo de toalla, jabones, vaso, champ, crema de enjuague, crema para el cuerpo, pauelo de papel tissue, gorra de bao, secador de pelo, peine, demaquillador y limpia zapatos. En las habitaciones superiores se coloca kit dental y kit de afeitar, Porta maletas.

SERVICIOS INCLUIDOS:

*Cofres individuales de seguridad en habitaciones.*Estacionamiento cubierto y descubierto en el hotel, con acceso directo. Valet parking.room service las 24 hrs.

*Desayuno buffet

Servicios extras:

*Lavandera y tintorera de 07:00 hs. A 15:00 hs.*Restaurante y confitera.*Internet.

PROCEDIMIENTOS

Los procedimeintos por los cuales hemos pasado han sido demasiados en primera buscar y hacer la encuesta de lo que la gente necesitaba despus empezar a pedir permisos para la elaboracin del hotel: las reynas despus, ya obtenidos los permisos y todo el papeleo necesario para la elaboracin de esta empresa empezamos por buscar el lugar donde residimos crear nuestra empresa el lugar tenga que ser el mejor para que esta empresa tuviera un gran xito y sobre todo que la gente estuviera cmoda por su gran ubicacin en esta ciudad, el hotel tiene planeado crecer an ms a nivel nacional claro solamente si se ve que tiene xito en su primera empresa confiamos en que cumpliremos con nuestra misin visin objetivos y valores.

PROGRAMA

El programa para nuestra empresa hotel las reynas es muy especializados ya que diariamente se harn actividades recreativas y shows por todo el transcurso del da, esto especialmente para favorecer y satisfacer al cliente que tenga un descanso confortable y una gran diversin en nuestras instalaciones del hotel.

FUNCIONES DEL PERSONAL DE MANTENIMIENTO.

FONTANERO.

La labor del fontanero es esa, agua y desages. El albail, no tiene por qu saber las medidas y la forma que se deben dejar los desages y la forma correcta de hacerlo, ms all que sepa hacerlos por experiencia. En un plano de fontanera se incluyen ms que nada los desages, es la parte crucial de la instalacin, ya que el agua puede ir casi por cualquier lado, pero la evacuacin del agua, tanto la pluvial como las aguas negras o servidas, son algo muy importante en toda instalacin. Yo te aconsejara que consultes con otro profesional, este de fontanero tiene muy poco, lo que estimo es no sabe cmo hacerlo y por eso le saca el cuerpo.

Electricista.

El electricista industrial posee habilidades operativas y conocimientos tecnolgicos propios de la ocupacin entre los que destacan las aplicadas a los procesos productivos y a los servicios de instalaciones y mantenimiento.

Sus conocimientos tecnolgicos son especficos y complementarios relacionados con las matemticas, fsica, qumica, dibujo tcnico, seguridad industrial-ambiental, comunicacin oral/escrita, ingls tcnico e informtica.

Tiene capacidades poli funcionales acorde con las exigencias de calidad de la actividad productiva industrial, para conducirse de manera autnoma en un puesto de trabajo.

CAMARERO

Un camarero, mozo, o mesero es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento proporcionndoles alimentos, bebidas, asistencia durante la estancia, proporcionar la cuenta (en establecimientos de mayor categora, la cuenta y el cobro lo realiza el matre) cobrar el importe y devolver el cambio. Un camarero controla un rango de varias mesas en establecimientos grandes o todas las mesas si es un lugar pequeo.

RECEPCIONISTA

Es la persona que atiende a los usuarios de un edificio o lugar destinado a ese fin, proporcionando todo tipo de informacin y asistencia; por lo general ha sido entrenada o conoce alguna de las ciencias secretariales. La zona dedicada al uso de esta profesin se la denomina recepcin. El recepcionista puede vestir uniformado en algunos sitios, mientras que en otros puede vestir casual. Dependiendo de la especialidad de ste, las tareas que pueden llegar a realizar varan significativamente.

FAJN

Fajn o botones es en hotelera la persona encargada de transportar el equipaje desde el vehculo del cliente del hotel, hasta la habitacin de ste y viceversa. Los fajines tambin pueden acomodar otro tipo de utensilios como sillas de ruedas o mini scooter. Los fajines son comunes en hoteles de 5 estrellas.

VALET PARKING

"valet" en francs quiere decir "criado", "sirviente". "parking" en ingls quiere decir "estacionamiento". La frase se origin en ingls a partir de una palabra francesa adoptada desde hace mucho en Inglaterra y estados unidos. Se cre para designar el nuevo servicio que ahora ofrecen muchos lugares a su clientela. Si es un restaurante, el cliente llega con su auto, lo entrega a una persona que est esperando en la puerta y cuando termina su comida recibir nuevamente su auto sin tener que moverse de la puerta de entrada. Con este nuevo procedimiento el estacionamiento deja de ser un problema para el cliente.

Publicado por HOTELLASREYNAS en 14:44 0 comentarios

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