Culinaire ondersteuning & ConsultacyTim Sinke, eigenaar van Freestyle Cooking en kookstudio Culi Club Westduin heeft zijn sporen al ruimschoots verdiend. Hij is in Amsterdam bij twee toonaangevende restaurants zijn carrière begonnen.

Onder de naam Freestyle Cooking biedt hij de volgende diensten aan:

• Foodstyling & productontwikkeling• Menumanagement & trainingen• Demo-kok tijdens beurzen of presentaties• De verzorging van kooklessen• Keukenondersteuning&coaching• Aanpassing van het keukenmanagement• Opzetten van nieuwe keukens

Maar ook voor advies & realisatie van verschillende culinaire con-cepten bent u bij ons aan het juiste adres.

Het adres als u op zoek bent naar culinair adviesU wilt een nieuwe zaak starten, uw huidige bedrijfsvoering onder de loep nemen of uw team naar een hoger niveau tillen? Dan voorziet Freestyle Cooking u van een passend advies met concrete oplossingen.

Met 15 jaar ervaring, een scherpe blik en oog voor detail legt Tim Sinke en zijn team de vinger snel op de juiste plek. Dankzij zijn hands-on-mentaliteit bent u bij ons ook voor de implementatie aan het juiste adres!

Onze klantenkring varieert van zelfstandige horecabedrijven tot nationale en internationale ketenbedrijven in de restauratieve horeca, fastfoodindustrie en hotellerie. Ook producenten van voedingsmiddelenen doen geregeld een beroep op onze kennis en ervaring.

Binnen het horecasegment zijn wij actief met alle type concepten: Hotels, conferentiecentra, restaurants, bars, fastfoodrestaurants.

Con

sulta

cy

“Tijdens drukke periodesschiet ik graag te hulp.”

ProductontwikkelingAls productontwikkelaar werken we voor bedrijven aan verschillende projecten zowel op locatie als vanuit mijn kookstudio.

Wij hebben ervaringen met verschillende projecten ervaringen in alle fases van de productontwikkeling van brainstormsessie en marktonderzoek tot de uiteindelijke productie.

Prod

ucto

ntw

ikke

ling

“Mensen kunnen altijdmet vragen bij mij terecht.”

Foodstylist & foodfotografieFoodstyling valt of staat bij de voorbereiding.• Wat wil de klant precies communiceren met deze productie? • Wat is de doelgroep? • Wat is daar deze keer voor nodig? • Schrijf ik, de foodstylist, de recepten zelf of worden ze aangeleverd?• Hoe kom ik aan verse stoofpeertjes midden in de lente of pepernootjes in de zomer?

U investeert en wilt uw product er uit laten springen tussen de concur-rerende producten op de huidige markt. U pakt het professioneel aan en wilt uw boodschap zo duidelijk mogelijk uitdragen. Productfoto’s op ver-pakkingen, in bladen, op billboards, in folders, online, via tv-commercials of in een kookboek.

De foto’s dragen uit wat u wilt en passen bij uw bedrijf of persoon. Hier kan ik aan bijdragen. Projecten zowel op locatie als vanuit mijn kookstudio.

Wij hebben ervaringen met verschillende projecten in alle fases. Van de productontwikkeling van brainstormsessie en marktonderzoek tot de uit-eindelijke productie.

Food

styli

st &

foto

grafi

e

Pres

enta

ties

& b

eurz

en

Productpresentaties, beurzen & pre-markets Of een product of dienst een succes wordt, hangt af van vele factoren. Dat een goed begin het halve werk is, staat echter vast. Vandaar dat steeds meer bedrijven Freestyle Cooking kiezen om hun te ondersteunen met productpresentatie op beursen en om hun nieuwe producten en diensten te lanceren.

Samen met u bekijken we graag hoe onze ambiance úw boodschap kan versterken.

“Ik ben altijd opzoeknaar een uitdaging.”

Aanbevelingen & projectenOf een product of dienst een succes wordt, hangt af van vele factoren. Dat een goed begin het halve werk

is, staat echter vast. Vandaar dat steeds meer bedrijven Freestyle Cooking kiezen.De volgende bedrijven/

instanties hebben of werken nog steeds naar tevredenheid met ons samen.

Ik heb Tim Sinke vanuit mijn werkzaamheden bij Strandhotel Westduin leren kennen. Met veel passie,

innovatie en doorzettingsvermogen heeft hij vele trainingen tot een succes gemaakt. Als kook consult van

Culiclub Westduin, Koken aan Zee…..! heeft Tim Sinke vele groepen van 6 tot 120 personen een succes

volle workshop meegegeven.

Ralph Vandervinnen (Apier)

Hotel aan de Dam, in het centrum van Middelburg, is een prachtig monumentaal pand met 11 unieke

kamers. Voor groepen (tot 16 personen) die met elkaar willen genieten van “een diner op maat” maken

wij gebruik van de diensten van Freestyle Cooking Tim Sinke. Tim is flexibel, werkt op locatie en doet het

merendeel van zijn Mise-en-Place buitenshuis. Het bereiden van de maaltijd gaat daarna vlekkeloos en in

een goed tempo. Verder denkt hij mee in de menu-suggesties en de juiste prijsbepaling van de menu’s. Tim

heeft in de afgelopen 5 jaar voor vele groepen succesvol gekookt.

Team van Hotel aan de Dam

Inmiddels organiseren wij samen met Tim Sinke van Freestyle Cooking in de Culiclub van Hotel Westduin

al weer de 11e trainingsavond rondom het thema ‘impact van gedrag’. Het avond programma met koken

is een onderdeel van een uitgebreid trainingstraject van meerdere dagen. Het is een uniek traject waarbij

groepen in verschillende samenstellingen een mini restaurant runnen, koken en samenwerken. Bij de

in-deling van deze teams werken we met van te voren ingevulde MDI gedragsprofielen . Dit heeft voor

de chef Tim consequenties. Hij werkt met teams die heel wisselend vanuit verschillende gedragsstijlen

opereren. Tim heeft de kracht om flexibel daar heel natuurlijk en met veel humor en plezier op te

reageren. Hij is een fantastisch begeleider die met gevoel voor ruimte toch de nodige sturing kan

geven. Zonder moeite bewaakt hij de strenge HACCP normen en kan de deelnemers op een volledig

ontspannen manier meenemen in de culinaire wonder wereld. Doel van de kookworkshop is buiten het

produceren van een smakelijke maaltijd de verschillende (gedrag) aanpak van de deelnemers waar te

nemen en daar later bij de bespreking van de gedragsprofielen bij stil te staan. Deelnemers ervaren zo

heel natuurlijk en duidelijk de verschillende gedragsstijlen. Dit word in later in het vervolg programma

gekoppeld aan de theorie en uiteindelijk aan de commerciële doelstellingen van de organisatie. Onze

intensieve samenwerking heeft een fantastische resultaten opgeleverd. Alle partijen zijn dik tevreden.

Peter Weertman, Luc de Krou & Willem Biesot Attitude Elements & De Zwerm Groep

Aan

beve

linge

n

Ondersteuning in de keuken

Bij verschillende bedrijven ondersteunen we de keukenbrigade. Dit kan zijn in verband met tijdelijke drukte, een vacature die nog niet opgevuld is of door ziekte van een van de koks.

Wij werken als waarnemend chef-kok of als kok voor één van de afdelingen in uw keuken.

Uw voordeel:• ZZP-er, dus geen loonkosten• Alle kosten aftrekbaar• Alleen gewerkte uren worden gefactureerd • Een uitkomst in drukke tijden• wel de lusten maar niet de lasten van extra personeel

Maak een afspraak voor een vrijblijvend gesprek. Voor alle functies geldt een minimum afname van 4 uur per dag. De duur van een consult is in overleg.

Tarieven worden na een intake gesprek bepaald, naar de functie en de aard van de opdracht. De prijzen zijn exclusief reiskosten (30 cent p/km excl. BTW).

Op alle reserveringen zijn de UniformeVoorwaarden Horeca van toepassing.Voor opdrachten met een langere aansluitende periode kunt u speciale kortingen krijgen.

Ond

erst

euni

ng

Alge

men

e vo

orw

aard

en

en in

form

atie

free

lanc

e ko

ks

Freelance kokDe kok als zelfstandige ondernemer, zichzelf verhurend aan bedrijf en particulier. Freestyle Cooking is het adres als u op zoek bent naar een tijdelijke kok.Dit kan zijn voor een drukke avond, bijvoorbeeld als u een grote partij heeft.Maar ook als u tijdelijk een kok nodig heeft door ziekte, vakantie of ontslag.

Koks en de VARHet is zeer belangrijk dat u een kok inhuurt die in het bezit is van een geldigeVAR, dat is een verklaring arbeidsrelatie welke er voor zorgt dat u als opdracht- gever niet aansprakelijk kan worden gesteld voor naheffingen van de belasting- dienst of een bedrijfsvereniging. Voor de afdracht is de kok zelf verantwoordelijk.

Bij de eerste opdracht ontvangt u een kopie van de VAR en van het paspoortvan de desbetreffende kok.

Annuleren tijdens lopende opdrachtenIndien de opdrachtgever tijdens lopende opdrachten, welke worden uitgedrukt in dagen annuleert, dient hij tenminste 7 dagen voor de opdracht plaatsvindt schriftelijk of per mail door te geven aan de desbetreffende kok.

BetalingenFreestyle Cooking zal maandelijks een factuur en overzicht doen toekomen aan de opdrachtgever waarop de uitgevoerde dagen gespecificeerd zijn per kok.

Het voordeel voor uw bedrijf• In rustige tijden geen personeelskosten• Geen extra loonadministratie• U ontvangt een duidelijke rekening zonder kosten achteraf, inclusief VAR-verklaring• U hoeft zich niet druk te maken over loonbelasting, sociale premies, ziek- tekosten of vakantiegeld

Een uitkomst in drukke tijden, met dus wel de lusten, maar niet de lasten van extra personeel.

ContactFreestyle CookingBadhuisstraat 84371 EL Koudekerke

Tel: 0624996733Mail: info@timsinke.nlWeb: www.timsinke.nlKvK: 22063958