Temat: Pochodne węglowodorów – powtórzenie wiadomości.

1. Pochodnymi węglowodorów są: alkohole, kwasy karboksylowe, estry, aminy

i aminokwasy.

2. Alkohole najczęściej kojarzą się z napojami alkoholowymi. Jednak trzeba pamiętać, że

alkohole to liczna grupa związków organicznych, która ma wiele zastosowań w różnych

dziedzinach życia. Alkohole dzielimy na jednowodorotlenowe i wielowodorotlenowe.

Przedstawicielami pierwszej grupy są metanol i etanol, do drugiej należy glicerol.

np. metanol (𝑪𝑯𝟑𝑶𝑯), np. glicerol (𝑪𝟑𝑯𝟓(𝑶𝑯)𝟑)

etanol (𝑪𝟐𝑯𝟓𝑶𝑯)

3. Najbardziej znanymi kwasami karboksylowymi są kwas octowy i mrówkowy. Innymi

przykładami kwasów są: Kwas acetylosalicylowy (aspiryna – popularny lek) oraz kwas

mlekowy, który powstaje w mięśniach podczas dużego wysiłku fizycznego. W przyrodzie

występują również kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, kwas szczawiowy i wiele innych.

Wyróżniamy także kwasy o długich łańcuchach węglowodorowych, tzw. kwasy tłuszczowe.

np. kwas mrówkowy, kwas octowy

np. kwas palmitynowy np. kwas oleinowy

kwas stearynowy

4. Za przyjemne zapachy, które nas otaczają, odpowiadają estry.

KWASY KARBOKSYLOWE

NIŻSZE KWASY

KARBOKSYLOWE

WYŻSZE KWASY

KARBOKSYLOWE

NASYCONE

NIENASYCONE

5. Aminy i aminokwasy to związki organiczne, które oprócz atomów węgla, wodoru i tlenu

mogą zawierać atomy innych pierwiastków, m.in. azotu. Aminą o najprostszej budowie

jest metyloamina. Glicyna to związek chemiczny zaliczany do grupy aminokwasów.

6. Pochodne węglowodorów to związki chemiczne, które powstają poprzez zastąpienie co

najmniej jednego atomu wodoru w cząsteczce węglowodoru grupą funkcyjną. To właśnie

obecność różnych grup funkcyjnych wpływa na odmienne właściwości pochodnych

węglowodorów.

Zadania

1. Do pochodnych węglowodorów zaliczamy (zaznacz właściwą odpowiedź):

A. alkohole, kwasy karboksylowe, alkany

B. aminy, amoniak, aminokwasy

C. alkohole, estry, kwasy karboksylowe

D. alkeny, alkiny, alkohole

2. Związek o wzorze 𝐂𝟐𝐇𝟓𝐎𝐇 to:

A. metanol

B. kwas etanowy

C. kwas mrówkowy

D. etanol