HLEB, PECIVO, TESTA, NAMIRNICE I PROIZVODI

NAMIRNICA BUREK - pizza od 250 gr BUREK - sa mesom od 250 gr BUREK - sa sirom od 250 gr DVOPEK DVOPEK - ''Fini'' GLUTEN - suvi GRISINI - integralni GRISINI - integralni ''Aleksandrija'' GRIZ KUKURUZNI GRIZ PENINI GRIZ PENINI - kuvani HLEB - crni HLEB - graham HLEB - heljda HLEB - jemeni HLEB - kukuruzni HLEB - meani (penica+ra) HLEB - meani sa vie rai HLEB - mleni HLEB - polubeli 70% HLEB - penini 80% HLEB - penini beli HLEB - penini beli mleni HLEB - penini crni HLEB - raani HLEB - zdravlja KAA - od heljde KAA - od jema

kCal/100g 648 659 616 374 386 115 550 548 368 333 122 257 206 234 246 227 230 219 269 235 246 234 239 222 241 365 346 360

GOTOVA I KUVANA JELANAMIRNICA BEAR PAPRIKA BEAR PAPRIKA - sa suvom slaninom ORBA - paradajz ORBA - paradajz sa hladnom zaprkom (voda, brano) UFTE - sa domaim zainom UFTE - sa gotovim zainom UFTE - u paradajz sosu DETEKTOROVA PATETA UVE - bez zaprke UVE - sa zaprkom (ulje, brano, crv.mlev.paprika) GIROS - od buta, na teflonu bez masnoe (cr.i b.luk, zaini, paprika) GIROS - svinjsko meso,cr.i b.luk,zaini,paprika,masl.ulje GULA - sa hladnom zaprkom (voda, brano) GULA - sa zaprkom (ulje, brano, crv.mlev.paprika) KINESKI MIX - sa piletinom i pavlakom 12%mm KINESKI MIX - sa piletinom, pavlakom 12%mm i pilavom KVAENICE/POFEZNE - hleb u jaje kCal/100g 99 219 81 102 296 373 206 142 60 101 202 290 115 250 149 153 290

KVAENICE/POFEZNE - hleb u jaje, mleko LAZANJA - sa mlev.mesom, itd MUSAKA - minutpire + mlev.meso NASUVO - testo sa krompirom PANIR ZA RIBU - kukuruzni griz i brano, crv.mlev.paprika PAPRIKA PAPRIKA - od gljiva PILAV - ria, vegeta, luk, perun, masl.ulje PILEA PRSA - na masl.ulju PITA - sa gljivama PITA - sa prazilukom PITA - sa sirom PITA - ''panska'' PITA/POGAICE - sa varcima PLJESKAVICA - meano mleveno PLJESKAVICA - pilea PLJESKAVICA - pilea na ulju PLJESKAVICA - u lepinji bez priloga bez priloga PODVARAK PRELIV ZA PAGETE ulje,luk,m.meso,zaini,paradjz PUNJENA PAPRIKA SALATA - paradajz,paprika,luk (sire,ulje,so,bosiljak) SALATA - od krastavaca sa pavlakom SALATA - od krompira (jaja,ulje,sire,so,perun) SALATA - od krompira bez jaja (ulje,sire,so,perun)

302 437 148 166 359 97 52 162 165 121 165 350 363 421 464 189 213 976 153 130 133 34 31 109 90

SALATA - od kupusa (ulje,sire,so,eer,biber) SALATA - peena paprika (ulje,sire,so,beli luk) SALATA - ruska SALATA - zelena (ulje,sire,so,luk) SARMA SARMA - sa slaninom SENDVI - margarin,praka unka,sir,salata (150gr) SENDVI - stinjena unka (200gr) SENDVI - topli SENDVI - tunjevina (200gr) SLANA TORTA - ''Slaina'' SOM - panirani fileti na ulju SOS - od miroije SOS - od paradajza SUPA - od paradajza SUPA - pilea 220 gr ili 2 kutlae SUPA - pilea kocka, perun, testenina NICLA - pilea (brano,jaja,ulje) NICLA - svinjska, (brano,jaja,prezle,ulje) NICLA - svinjska, (brano,jaja,ulje) NICLA - u luku ''na ciganski'' PAGETI SA GOTOVIM PRELIVOM TESTENINA SA TUNJEVINOM TIKVICE - sa argarepom i jogurtom

112 72 220 84 127 174 300 567 279 534 301 163 657 108 22 112 19 238 285 322 191 137 110 45

RIBABAKALAR BAKALAR - pljeskavica panirana BELE RIBE - proseno BELICA CIPAL CRVENPERKA DAGNJA DEVERIKA FILETI U ULJU GIRICE - pecene sa sosom od paradajza, porcija GIRICE - przene GIRICE - sa rostilja GRGE HARINGA HARINGA - dimljena HARINGA - dimljena bez kosti HOBOTNICA JASTOG JASTOG - u konzervi JEGULJA JEGULJA - dimljena

l/100g 69 203 154 144 127 112 66 103 185 325 350 178 75 234 232 211 73 86 87 237 328

SLATKIINAMIRNICA BAKLAVA BANANICA OKOLADICA BANANICA OKOLADICA - 1 komad BISKVIT - masni BISKVIT - obini - nemasni BISKVIT - punjen demom BOMBONI - okoladni BOMBONI - okoladni s likerom BOMBONI - gumeni BOMBONI - mlena karamela BOMBONI - pepermint BOMBONI - proseno BOMBONI - tvrdi obini BOMBONI - voni BOMBONI - ele BONITA - proseno CLIPSY - nugat kCal/100g 360 360 90 462 351 302 490 400 346 440 392 381 386 292 257 471 445

D

MLEKO

NAMIRNICA JOGURT - 2%mm ''Plus'' JOGURT - 0,5% mm JOGURT - 0,9% mm ''Ella'' JOGURT - 1% mm ''Viva plus'' JOGURT - 1,5%mm ''Fit'' JOGURT - 3,2 % mm voni JOGURT - 3,2% mm JOGURT - ku JOGURT - voni ''Jogood'' kajsija KAJMAK KAJMAK - mladi KEFIR KISELO MLEKO - kravlje KISELO MLEKO - ovije MILERAM - 21,5% mm. MLAENICA - stepka MLEKO - okoladno 1% mm MLEKO - okoladno 3,2% mm MLEKO - kobilje MLEKO - kozije MLEKO - kravlje 0.9% mm MLEKO - kravlje 1,5% mm MLEKO - kravlje 1,8% mm MLEKO - kravlje 2,2% mm MLEKO - kravlje 2,8% mm MLEKO - kravlje 2.8%mm ''Somboled'' MLEKO - kravlje 3,2%mm MLEKO - kravlje 3,3% mm

kCal/100g 53 43 40 41 45 99 62 34 84 572 255 44 64 121 217 37 64 92 48 73 39 46 50 51 58 57 62 61

MESO I MESNE PRERAEVINE

NAMIRNICA VARCI VARCI - stinjeni URETINA - belo meso URETINA - cela (proseno) URETINA - crno meso (batak) DIVLJA SVINJA FAZAN GOVEDINA - but GOVEDINA - fileti GOVEDINA - jako masna GOVEDINA - jezik GOVEDINA - kuk GOVEDINA - manje masna GOVEDINA - mrava (nemasna) GOVEDINA - prsa GOVEDINA - rostbraten GOVEDINA - sa 25% kosti GOVEDINA - srednje masna GOVEDINA - u konzervi GUETINA - masna HAMBURGER - ispeen bez peciva JAGNJETINA - grudi JAGNJETINA - kotleti JAGNJETINA - masna JAGNJETINA - mrava (file) JAGNJETINA - srednje masna JARETINA JETRA - govea

kCal/100g 713 524 136 143 190 104 144 179 106 410 228 272 333 131 252 290 143 218 223 354 360 245 163 279 124 211 117 163

POVRE I PROIZVODI OD POVRA

NAMIRNICA AJVAR - sa paprikama i patlidanom AJVAR - sa peenim paprikama BLITVA BORANIJA - kuvana u konzervi BORANIJA - kuvano jelo sa zanima i krompirom BORANIJA - zelena BORANIJA - uta BROKOLI - sirov BUNDEVA BUNDEVA - uta CELER - koren CELER - kuvan u konzervi CELER - list CVEKLA CVEKLA - kuvana, konzervisana FEFERONI GRAAK - orba sa zainima i krompirom GRAAK - kuvani u konzervi GRAAK - mladi GRAAK - smrznuti GRAAK - suvi GRAAK - varivo GRAAK - zeleni KARFIOL KELERABA KELJ - lisnati - ratika KELJ - papuar (glavica)-prokulica KELJ - pupar (kuvani)

kCal/100g 100 102 12 331 41 18 28 34 33 15 23 22 12 32 36 28 71 66 67 53 339 165 98 25 24 41 26 38

PIA, NAPICI I OSTALO

NAMIRNICA CEDEVITA AJ - indijski KAFA - ''Grand'' 2u1 KAFA - ''Grand'' 2u1 - 1 olja KAFA - ice kafe KAFA - instant KAFA - ''nescafe'' (voda,mleko 0.9 % mm, eer) KAFA - ''nescafe'' (voda,mleko 1,5 % mm, eer) KAFA - ''nescafe'' (voda,mleko 2,8 % mm, eer) KAFA - ''nescafe'' 2in1 KAFA - ''nescafe'' 3in1 KAFA - sa mlekom 0.9 % mm KAFA - sa mlekom 1.5 % mm KAFA - sa mlekom 2.8 % mm KAFA - u zrnu KAKAO - u prahu MINERALNA VODA MULTIVITA NESQUIK PIVO SIRUP - borovnica SIRUP - jabuka SIRUP - malina SIRUP - ribizla SIRUP - vinja SIRUP - voni, proseno SOK - ananas

kCal/100g 370 108 464 58 150 100 41 47 55 451 476 18 23 28 287 312 0 357 360 43 254 241 242 240 248 296 53

SOK - ''antistres'' SOK - borovnica SOK - breskva SOK - cvekla SOK - gazirani ''Coca Cola'' SOK - grejpfrut SOK - groe SOK - jabuka SOK - jagoda ''NeXT classic'' SOK - kajsija ''Gold-Takovo'' SOK - kajsija ''Ritam'' SOK - kruka SOK - multivitamin ''bravo'' SOK - naranda SOK - paradajz (koncentrat 30%) SOK - prirodni svei, crna ribizla SOK - prirodni svei, grejpfrut SOK - prirodni svei, limun SOK - prirodni svei, mandarina SOK - prirodni svei, naranda SOK - prirodni svei, paradajz SOK - ''veps bitter lemon'' SOK - ''veps limunada'' SOK - voni meani AMPANJAC VONI EJK - ananas (2 dl.jogurta 0,9%mm+100 gr voa) VONI EJK - ananas (2 dl.mleka 1.5%mm+100 gr voa)

44 45 48 36 39 48 63 47 44 45 42 50 28 51 68 58 31 34 43 45 20 52 17 36 84 124 138

VONI EJK - banana (2 dl.jogurta 0,9%mm+100 gr voa) VONI EJK - banana (2 dl.mleka 1.5%mm+100 gr voa) VONI EJK - breskva (2 dl.jogurta 0,9%mm+100 gr voa) VONI EJK - breskva (2 dl.mleka 1.5%mm+100 gr voa) VONI EJK - dinja (2 dl.jogurta 0,9%mm+100 gr voa) VONI EJK - dinja (2 dl.mleka 1.5%mm+100 gr voa) VONI EJK - jabuka (2 dl.jogurta 0,9%mm+100 gr voa) VONI EJK - jabuka (2 dl.mleka 1.5%mm+100 gr voa) VONI EJK - jagoda (2 dl.jogurta 0,9%mm+100 gr voa) VONI EJK - jagoda (2 dl.mleka 1.5%mm+100 gr voa) VONI EJK - kajsija (2 dl.jogurta 0,9%mm+100 gr voa) VONI EJK - kajsija (2 dl.mleka 1.5%mm+100 gr voa) VONI EJK - kruka (2 dl.jogurta 0,9%mm+100 gr voa) VONI EJK - kruka (2 dl.mleka 1.5%mm+100 gr voa)

172 184 117 129 105 116 124 138 106 118 108 120 117 133

Tabela 1 Najveci sagorevaci: 600 i vise kalorija na sat Fudbalska utakmica: 640 kalorija na sat Trcanje (srednjim tempom): 640 kalorija na sat

Bicilizam (brzina oko 24 km/h): 640 kalorija na sat Trcanje uz stepenice: 480 kalorija za pola sata Preskakanje konopca (umereni tempo): 320 kalorija za pola sata Tabela 2 Veliki sagorevaci: 320-500 i vise kalorija na sat Trcanje sa preponama: 575 kalorija na sat Planinski bicikl: 545 kalorija Kombinovani trening na spravama: 510 kalorija Veslanje na spravi (srednji tempo): 450 kalorija Plivanje (slobodnim stilom): 450 kalorija Rad sa tegovima: 385 kalorija Planinarenje: 385 kalorija Naizmenicno hodanje i trcanje: 385 kalorija Bodibilding: 350 kalorija Brzo hodanje: 320 kalorija Kajakarenje: 320 kalorija Tabela 3 Prijatni sagorevaci: 150-300 kalorija na sat Dzez dens: 305 kalorija Flamengo, trbusni ili latino-plesovi: 290 kalorija Dzoging na mini traci: 290 kalorija Aerobik u vodi: 255 kalorija Taj ci: 255 kalorija s etnja brzim korakom: 245 kalorije Pilates: 160 kalorija Joga: 160 kalorija

Tabela 4 Mudrom strategijom do top-forme Vitki ljudi svakog dana potrose vise od dva i po sata na dopunske aktivnosti, sto pozitivno utice na zdravlje i telesnu tezinu, pokazala je studija. To znaci da uobicajenoj rekreaciji (sportu, vezbama) neosetno dodaju i do 350 "ekstra"

kalorija dnevno. "Kalorije koje sagorimo muvajuci se nesvesno tamo-ovamo vaznije su za dobru liniju nego sto mozemo i da zamislimo", kaze autor studije dr Dzejms Levin. Evo sta se sve racuna. Kad Vreme Sagori se... Gledate izlog 2 sata 295 kalorija Sadite cvece 1 sat 290 kalorija Kosite travu 1 sat 255 kalorija Usisavate prasinu 1 sat 225 kalorija Perete kola 1 sat 290 kalorija Pripremate rostilj 1 sat 160 kalorija Svirate na gitari 1 sat 130 kalorija (sedeci) Bacate frizbi 30 minuta 95 kalorija s etate psa 30 minuta 95 kalorija Kupate decu 30 minuta 95 kalorija Slazete ves 30 minuta 65 kalorija Pricate telefonom 30 minuta 55 kalorija (stojeci) Smejete se 30 minuta 50 kalorija Resavate ukrstenicu 30 minuta 40 kalorija svacete gumu 2 sata 22 kalorije Idete uz stepenice 1 minut 15 kalorija

Tabela energetskih vrednosti pojedinih namirnica

Namirnice Meso, oieno od masnoe (100 grama spremljeno) Junei but Junei kotlet, ledjni deo Junei kotlet vratni deo Junei vrat T-bone stek, nicla Mleveno meso junee, nemasno Jagnjei but Jagnjei kotlet Jagnjea pleka Svinjski file Svinjska kolenica Svinjska pleka Mleveno meso svinjsko Svinjska unka nemasna, salamurena Pilee belo meso bez koice Pilee belo meso sa koicom Pilei batak bez koice Pilei batak sa koicom Karabatak sa koicom Karabatak bez koice Krilca sa koicom uree belo meso bez koice uree belo meso sa koicom urei batak sa koicom urei batak bez koice Karabatak sa koicom Karabatak bez koice Mleveno uree Virle pilee, barene Virle uree, barene Riba (100g spremljena) tuka Pastrmka Tuna Losos koljke i Rakovi (100 grama) Dagnje, kuvane na pari kampi, kuvani na pari Jastog, kuvan na pari Ostrige

kCal 185 204 277 308 253 231 207 229 289 147 214 238 252 105 140 168 178 210 204 173 247 115 130 168 135 176 139 200 142 125 95 160 157 183 126 85 83 116

Mleko (1 aa) Obrano mleko Mleko delimino obrano 1 % masti Mleko delimino obrano 2 % masti Mleko 3.2% masti Jogurt (1 aa) Jogurt bez masti Jogurt 1.5% masti Jogurt 3.2% masti Sirevi i pavlaka (30 grama) Sremski sir od obranog mleka Beli mladi sir od punog mleka Kremsir punomasni Pavlaka 40% masti Sir tvrdi punomasni 39% masti Sir tvrdi 17% masti Kakavalj 25% masti Mocarela od obranog mleka Mocarela Edamer, Gauda 40% masti edar Ementaler Gorgonzola Jaja Jaje kokoije-belance (komada 1) Jaje kokoije-umance (komada 1) Jaje kokoije celo (komada 1) Jaje paije (komada 1) Jaje od prepelice (komada 1) Hleb i peciva Tortilja Pogaica Hleb od celog zrna (krika 25 grama) Kroasan prazan Zemika za hamburger Kotunjavo voe i semenke (1/4 olje nesoljeno) Bademi Semenke suncokreta peene Orah Pistai Kikiriki Brazilski orah Voe svee (100 grama)

86 102 121 147 80 118 139 41 82 86 137 145 98 79 72 80 107 114 130 115 17 59 76 105 53 56 134 70 232 123 167 165 182 164 159 186

Breskva Pomoranda Jabuka Banana Kajsija ljiva Kruka Vinje Trenje Grejpfrut Grodje Dinja Lubenica Smokva Povre (100 grama bareno) Krompir Graak Boranija Kelj Celer Crni luk Paradajz Zelena salata (svea) Celer Rotkvice (svee) Crveni kupus Kiseli kupus (sve) Karfiol Krastavac (sve) Zelena paprikaPristupanjem sajtu saglasni ste sa

42 39 48 61 50 50 61 55 57 40 70 42 31 264 85 37 31 25 15 22 18 10 15 20 24 26 17 7 22

ReceptiGrka orba sa limunom Potrebno je: 1 olja pirina 2 l bistre supe 3 umanceta

1 kaika gustina 1 olja mleka 1 limun 1 kaika putera 1 kaika seckanog lia peruna biber so Priprema: Staviti supu da provri pa dodati opran i oceen pirina. Kuvati oko pola sata, dok se pirina ne obari. Posebno umutiti gustin, umanca i mleko da bude glatka masa. Dodati sok od limuna, dobro promeati, pa je u tankom mlazu sipati u kljualu supu, neprestano meajui, vodei rauna da se ne naprave grudvice. Kada se orba zgusne, umeati puter i sitno iseckan perun. Posluiti odmah.

areni ranji Potrebno je: 200 g malih virli 6 manjih paradajza 250 g kiselih ampinjona 200 g mesnate slanine 6 manjih glavica crnog luka 2 svee paprike ulje biber aleva paparika so Priprema: Na drvene tapie naizmenino reati virle, polovine paradajza, ampinjone, renjeve slanine, polovine luka i komade paprike, dok se sve ne utroi. Posebno umeati ulje, so, biber i papriku po ukusu. etkicu umakati u ovu meavinu i premazati ranjie. Pei 15-20 minuta pod prethodno

zagrejanim grilom u panici. Posoliti. Satara Potrebno je: 500g paradajza 4 glavice crnog luka 3 paprike 2 jajeta 1dl ulja so Priprema: Paprike ispei, oljutiti, oistiti od semena i sitno isei. Paradajz preliti vrelom vodom, oljutiti i isei. Na zagrsjanom ulju propriti sitno iseeni crni luk, dodati iseepe paprike i paradajz, pa priti dok ne uvri tenost. Potom dodati dva jajeta, dobro izmeati i skinuti sa vatre. Paradajz punjen tunjevinom Potrebno je: 8 paradajza 1 konzerva tunjevine 2 kisela krastavii 1 glavica crnog luka majonez ulje Priprema: Paradajz za ovo jelo mora biti sasvim zreo, ali potpuno zdrav i srednje veliine. Oprati paradajz, odsei mu kapke a unutranjost izdubiti kaikom, pazei da se ne povredi spoljna koa. Ovako izdubljene paradajze staviti na sito sa otvorom nanie i ostaviti da se ocedi. Kutiju tunjine supati u zdelu, isei je na to sitnije komade, dosuti ulja i pomeati sa izvaenom sredinom paradajza. Dodati u masu jo malo sitno iseenih kiselih krastavia, malu glavicu sitno iseenog crnog luka, sve to izmeati, pa time napuniti paradajze, pokriti ih odseenim poklopcima i preliti s dosta majoneza. Dobro rashladiti i sluiti.

Tunjevina sa povem Potrebno je: 4 konzerve tunjevine u komadima 5 argarepa 5 korenova peruna 1 vea glavica karfiola 500 g paradajz pirea 300 g kakavalja (moze bilo koji sir) beli luk u prahu (nije obavezno) so biber Priprema: Povre sitno iseckajte i skuvajte u zasoljenoj vodi. Kad odmekne, procedite. U vatrostalnu posudu reajte sledeim redosledom: meano povre, tunjevina, zaini po ukusu, sve to prelijte paradajz pireom pa narendajte sir i tako do kraja. Pecite u rerni oko 45 min. na 200 stepeni, posle izvadite, skinite poklopac i ostavite da se jo malo zapee dok sir ne dobije lepu braon boju. Sluite toplo. kampi na primorski nain Potrebno je: 1 kg kampi 1,5 kg krompira 100 g ulja 1 veza peruna 1 glavica crnog luka 4 ena belog luka 1 kaika paradajz pirea 1 dl belog vina 2 kaike zaina biber Priprema: kampe operite i makazama im odreite noice a sa unutranje strane proreite. Krompir oljutite i isecite na kolutove. Na ulju izdinstajte crni luk

dok ne omeka. Zatim dodajte beli luk, perun, paradajz, pa sve kratko izdinstajte. Na sve to stavite krompir i kampe. Izmeajte i prelijte vodom tek toliko da pokrije kampe i krompir. Pospite biberom i zainom pa lagano kuvajte pola sata. Pred kraj kuvanja dolijte vino.

Paradajz oljutiti, prepoloviti, odstraniti seme, iscediti i sitno isei. Zatim ga posoliti, pobiberiti, spustiti na vrelo ulje i dinstati na laganoj vatri dok se dobro ne ukrka. Na kraju dodati sitno iseen estragon i perun, napuniti peene peurke i ukrasiti svaku sa po jednom maslinom. Sluiti toplo ili hladno.

Krem orba od pargli Potrebno je: 2 veze pargli 1 kocka kokoije supe 1 aa mleka 1/2 ae kisele pavlake 7 dl vode 1 glavica crnog luka 2 kaike putera 2 kaike brana perunov list malo eera biber so Priprema: pargle oistiti, odsei vrhove, a stabljike sitnije iseckati. Sitno isei crni luk i

izdinstati ga na rastopljenom puteru. Dodati brano, kratko propriti sve vreme meajui da se ne naprave grudvice. Dodati supu u kocki, sipati vodu i na kraju iseckane pargle. Dodati vrlo malo eera i biber po ukusu. Kada supa prokuva, smanjiti temperaturu i kuvati polupoklopljeno dok pargle ne omekaju. Posebno blanirati vrhove pargli minut-dva. Gotovu supu procediti, a povre ispasirati. Vratiti povre u supu, dodati umueno mleko i pavlaku, posoliti, kratko prokuvati i na kraju zainiti iseckanim perunom. Skloniti sa poreta i odmah posluiti garnirano vrhovima pargli. orba od praziluka Potrebno je: 500 g praziluka 1 l junee supe 2 argarepe 1 kaika kukuruznog brana 2 krompira 1/2 olje putera Priprema: Oistiti praziluk i iseckati ga na tanke kolutie. Krompir i argarepu oistiti i isei na kockice. Zagrejati puter i izdinstati praziluk da porumeni, sve vreme meajui. Dodati brano, promeati, zatim argarepu, krompir i supu. Pustiti da prokljua, smanjiti vatru i krkati dok povre ne omeka. Ova orba moe po elji da se ispasira u blenderu i poslui kao krem orba garnirana kaikom pavlake. Pota od blitve

Potrebno je: 2 veze blitve

2 l pilee supe 50 g putera 50 g brana 2 umanceta 1 aa kisele pavlake biber so Priprema: Blitvu oprati, oistiti od belih delova i iseckati to sitnije. Rastopiti puter i izdinstati blitvu. Posuti branom, pa postepeno dolivati toplu pileu supu. Kuvati pola sata, neprestano meajui. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Umutiti umanca i pavlaku u iniji u kojoj e orba biti servirana. Preliti vrelom orbom, izmeati i odmah posluiti.

orba od graka Potrebno je: 250 g graka 1 kaika ulja 1 kaika barenog pirina 2 kaike pavlake 1/2 glavice crnog luka 1/2 veze mirodije Priprema: Zagrejati ulje i propriti sitno iseckan crni luk. Kada postane staklast, dodati graak i kratko prodinstati. Preliti vodom, posoliti, pobiberiti i kada prokuva smanjiti temperaturu i pustiti da se lagano krka polupoklopljeno. Kada graak omeka, dodati iseckanu miroiju. Pomeati pavlaku i ispasirani pirina, umeati u orbu, poklopiti, skloniti sa poreta i ostaviti da stoji nekoliko minuta pre sluenja. Ljuto kisela orba

Potrebno je: 1 l pilee supe 1/4 olje sireta 2 kaike blagog soja sosa 1 kaika tucane paprike 2 kaiice ulja od susama 1 olja peurki 1 olja seckane argerepe 2 kaiice gustina 1 kaika vode Priprema: Peurke i argarepu oistiti i iseckati. U supu sipati sire, soja sos, tucanu papriku i ulje od susama. Staviti da prokuva, pustiti da krka 10 minuta, pa dodati peurke i argarepu. Smanjiti temperaturu i kuvati dok argarepa ne omeka. Umutiti gustin sa vodom, sipati u orbu, promeati i pustiti da krka jo 5 minuta. Servirativrue u inijicama.

Meksika ljuta orba Potrebno je: 2 argarepe 1/2 olje graka 1 krompir 1/2 olje iseckane boranije 2 klipice kukuruza 1 junea uplja kost 6 olja pilee supe 2 vea paradajza 1/4 glavice crnog luka 2 ena belog luka svee ljute papriice perun ulje so

Priprema: argarepu i krompir oistiti i krupno isei. Mladi kukuruz isei na kolutove. Paradajz oljutiti i iseckati. argarepu, graak, krompir, boraniju, kukuruz i uplju kost preliti supom i staviti da prokuva. Kada provri, smanjiti temperaturu i poklopljeno kuvati na tihoj vatri dok povre ne omeka. Paradajz, crni i beli luk samleti i propriti na malo ulja. Umeati u supu, posoliti, po elji dodati ljute papriice i na kraju posuti iseckanim perunom. Poklopiti, skloniti sa poreta i ostaviti da odstoji desetak minuta pre sluenja. Meana letnja salata Potrebno je: 4 paradajza 1 krastavac 1 zelena paprika 1 crvena paprika peurke iz turije perun 1 glavica zelene salate 3 tvrdo kuvana jaja 2 sardele iz konzerve limun maslinovo ulje kapar sire biber so Priprema: Svo povre oprati i isei. Svako posebno zainiti uljem, siretom, solju i biberom. Peurke iseene na listie pomeajte sa iseckanim perunom. iniju obloiti dobro opranim listovima salate, izmeati i sipati sve sastojke. U malo ulja isitniti sardele i dodati limunuv sok. Preliti salatu i ukrasiti jajima. Salata sa tunjevinom i ampinjonima

Potrebno je: 150 g mariniranih ampinjona 350 g boranije iz konzerve 250 g argarepe 250 g ementalera 3 konzerve tunjevine 2 ena belog luka 1 glavica crnog luka 1 kaiica senfa 1,5 limun mleveni biber so Priprema: Tunjevinu izvaditi i ostaviti da se ocedi od ulja koje treba sauvati za marinadu. Tunjevinu iskidati na krupnije komade. ampinjone i boraniju ocediti od marinade, ampinjone prepoloviti, a boraniju isitniti na tapie do 2 cm. Obarenu argarepu isei na kolutie. Ementaler isei na sitne kockice. Ulje iz konzervi sa dodatkom jo malo ulja pomeati sa sokom od limuna, solju, senfom, mlevenim biberom i sitno seckanim belim lukom. Dobro izmutiti da marinada ima ujednaenu gustinu, preliti preko namirnica, izmeati i ostaviti u friideru da odstoji. Pre serviranja salatu izvaditi iz friidera, posuti sitno seckanim lukom i ukrasitti kolutiima argarepe. Uz salatu servirati raani hleb i vino ili aj. Salata od sveih peurki Potrebno je: 250 g peurki 1 limun perun ulje biber so Priprema: Peurke operite i osuite. Za suenje je najbolje upotrebiti istu kuhinjsku krpu. Isecite ih na sitne komadie. Napravite sos od ulja (po mogunosti

maslinovog), limuna, soli i bibera. Uz to dodajte jedan deo peruna, drugim delom ete salatu posuti neposredno pred sluenje. Sos sa peurkama izmeajte 1 sat pred serviranje. Peurke nee pocrneti ako ih prethodno poprskate sokom od limuna. Salata "Plodovi mora" Potrebno je: 100 g oiene morske ribe 60 g lignji 60 g dagnji 60 g gambora 60 g hobotnica 60 g prstaca mala veza korenaste zeleni za supu 1 glavica crnog luka pola limuna iseckanog na krike malo mariniranih peurki nekoliko maslinki malo paradajza listovi zelene salate po ukusu maslinovog ulja po ukusu vinskog sireta po ukusu soli po ukusu bibera Priprema: Sve plodove mora posebno obariti, zatim izmeati sa struganom zeleni, iseckanim crnim lukom, paradajzom, peurkama i maslinkama. Zainiti po ukusu uljem, siretom, biberom i solju. Gotovu salaltu staviti na tanjir obloen listovima zelene salate. ampinjoni sa paradaizom Potrebno je: 500 g ampinjona 4 paradaiza listovi maslaka ili listovi zelene salate maslinovo ulje

sok od jednog limuna jabukovo sire perun biber so Priprema: Kratko obariti cele ampinjone, ocediti ih, poprskati limunovim sokom i isei ih na deblje listove. Posoliti, pobiberiti i dodati ulje. Oprani paradajz isei na tanje krike. U plitak tanjir praviti kupu naizmenino reajui peurke i paradaiz. Odozgo, vrh kupe ukrasiti maslakom, odnosno zelenom salatom koja je prethodno oprana i, u zavisnosti od vrste, usitnjena. Salata od meanih peurki Potrebno je: 1 kg raznih peurki 1 glavica crnog luka 2-3 ena belog luka 1 vezica perunovog lia sire senf so Priprema: Peurke oistiti, oprati, skuvati u blago posoljenoj vodi. Kada su mekane, ocediti ih, ohladiti i po potrebi usitniti, pa staviti u odgovarajuu posudu, posuti sitno seckanim crnim i belim lukom i seckanim perunovim liem. Ulje, sire i senf umutiti viljukom, pa preliti po peurkama, izmeati i ostaviti da malo odstoji. Konjika salata Potrebno je: 100 g sira 3 kaike ajvara 3 ena belog luka 1 kiseli krastavac 1 kisela paprika

1 paprika feferonka malo ulja so Priprema: U veu iniju na rende istrugati sir, iseckani krastavac, kiselu papriku, feferonku i beli luk. Dodati 3 kaike ajvara, malo ulja i soli, na sve dobro izmeati. Salata od mlade boranije Potrebno je: 500 g boranije 5 kaika ulja 5 kaika sireta mleveni biber perunov list so Priprema: Mladu, iroku, boraniju oistiti i obariti u slanoj vodi. Ocediti od vode, isei, staviti u iniju, posoliti i pobiberiti po ukusu, sipati sire i ulje. Sve paljivo izmeati i posuti sitno iseckanim perunovim listom. Sluiti hladno. Salata od spanaa Potrebno je: 500 g spanaa 3 kaike ulja 3 ena belog luka 1 limun so Priprema: Sve spana oistiti, oprati listie, iseckati na rezance, dodati sitio iseckan beli luk, sok od limuna, so i ulje. Sve promeati i sluiti. Salata od lignji

Potrebno je: 1 kg lignji 500 g krompira 1 glavica belog luka 1 veza peruna 3 paradajza 1 kiseli krastavi 2 limuna 1 oljica maslinovog ulja so biber Priprema: Ljugnje oistiti, oprati, skinuti koicu i obariti u slanoj vodi. Zatim ih malo propriti na ulju. Krompir obariti, oistiti i isei na kolutove pa pomeati sa lignjama i preliti sa sokom od 1 limuna, dodati sitno seckan beli luk, krastavie, maslinovo ulje, perun, so i biber i lagano promeati. Ukrasiti krikama paradajza i limuna i listiima peruna. Salata od slanih sardela Potrebno je: 10 slanih sardela 500 g krompira 1 glavica crnog luka 1 kaiica senfa maslinovo ulje sire biber perun celer 1 lumun Priprema: Slane sardele oistiti i ostaviti da odstoje u vodi da izae suvina so.Krompir obariti, oljutiti i isei na kockice. U krompir dodajte uz meanje maslinovi ulje, iseckan perun, celerov list, sitno iseckan crni luk. Ribu odvojite od kosti i sitno iseckajte pa ubacite u krompir i promeajte. U oljici razmutite kaiicu senfa sa sokom od limuna pa sve prelijte preko salate i jo jednom

pomeajte.

Salata od tunjevine Potrebno je: 200 g tunjevine iz konzerve 2 jaja 80 g majoneza 3 kisela krastavca 1 kisela paprika 100g celera veza peruna malo lumunovog soka nekoliko maslinki so biber Priprema: Celer oistiti, isei ga na listie i malo prokuvati u slanoj vodi. Ocediti, ostaviti da se ohladi i poprskati ga sa malo limunovog soka. Pomeati sa usitnjenom tunjevinom, dodati papriku iseenu na kockice, krastavac iseen na kolutove, majonez, biber, limunov sok, seckan perun. Sve promeati i ukrasiti maslinkama i kolutovima od kuvanih jaja. Salata od ampinjona Potrebno je: 250 g ampinjona 1 dl belog vina sok od jednog limuna 1 kaika paradajz pirea perunovo lie ulje biber so Priprema:

Peurke oprati, iseckati i propriti na ulju. Posle 5 minuta skinuti ih sa poreta, ohladite i zainite vinom, paradajz pireom, limunovim sokom, uljem , seckanim perunovim liem, posolite i pobiberite po ukusu. Zelena salata sa lukom i rotkvicama Potrebno je: 2 glavice zelene salate 10 rotkvica 1 veza mladog crnog luka 1 oljica sireta pola oljice ulja mleveni biber so Priprema: Salatu dobro oprati i isei. Luk i rotkvice oistiti i isei na kolutove. U iniju sipati ulje i razblaeno sire, promeati, dodati iseenu salatu, luk i rotkvice. Posoliti i pobiberiti po ukusu i dobro promeati. Grka salata Potrebno je: 1 krastavac 4 paradajza 2 glavice crnog luka 200 g slanog sira konzerva sardine nekoliko maslinki aa maslinovog ulja sok od limuna so biber origano Priprema: Isecite krastavce na kolutove, paradajz na krike i luk na kockice. Isecite sir na kockice, pa pomeajte sa krastavcima, paradajzom i lukom. Napravite umak od maslinovog ulj, limunovog soka, soli i bibera. Dobro promeajte i

prelite preko salate. Ohladiti u friideru i pre postavljanja ukrasiti sardinama i maslinkama. Osveavajua salata Potrebno je: 4 cvekle 1 l kiselog mleka 2 kisela krastavca kaiica miroije 3 tvrdo kuvana jajeta so Priprema: Kuvanu cveklu iseckati na rezance. Razmutiti kiselo mleko, dadajte cveklu, miroiju i na kockice sitno iseckano jaje i krastavce. Posolite prema ukusu, izmeajte i stavite salatu na hledno mesto do sluenja.

Skua sa limunom Potrebno je: 1 kg skue 3 limuna 1/2 dl ulja biber so Priprema: U ulje iscediti limunov sok, dodati biber i so. Oienu ribu staviti u ulje i ostaviti da stoji oko 1 sat. Posle toga pei u prethodno zagrejanoj penici 30 minuta. Uz ovako pripremljenu ribu sluiti baren krompir posut perunovim listom. Peurke punjene paradajzom Potrebno je: 16 peuraka (samo glave) sok od 1 limuna

30 g maslaca 8 paradajza 1 dl ulja 1/2 kaike sitno seenog estragona 1/2 kaike sitao iseenog peruna 16 crnih maslina bez kotica biber so Priprema: Oiene, oprane glave od peuraka osuiti istom krpom i poprskati sokom od limuna da ne bi pocrnele. Zatim ih ocediti, staviti u vatrostalan sud podmazan maslacem, posoliti, pobiberiti i pei u umereno zagrejanoj penici (200C) desetak minuta. Paradajz oljutiti, prepoloviti, odstraniti seme, iscediti i sitno isei. Zatim ga posoliti, pobiberiti, spustiti na vrelo ulje i dinstati na laganoj vatri dok se dobro ne ukrka. Na kraju dodati sitno iseen estragon i perun, napuniti peene peurke i ukrasiti svaku sa po jednom maslinom. Sluiti toplo ili hladno.

kampi na primorski nain Potrebno je: 1 kg kampi 1,5 kg krompira 100 g ulja 1 veza peruna 1 glavica crnog luka 4 ena belog luka 1 kaika paradajz pirea 1 dl belog vina 2 kaike zaina biber Priprema:

kampe operite i makazama im odreite noice a sa unutranje strane proreite. Krompir oljutite i isecite na kolutove. Na ulju izdinstajte crni luk dok ne omeka. Zatim dodajte beli luk, perun, paradajz, pa sve kratko izdinstajte. Na sve to stavite krompir i kampe. Izmeajte i prelijte vodom tek toliko da pokrije kampe i krompir. Pospite biberom i zainom pa lagano kuvajte pola sata. Pred kraj kuvanja dolijte vino. Osli sa lukom Potrebno je: 2 manja oslia 3 limuna kaiica aleve paprike 500 g manjih glavica crnog luka 2 ena belog luka 2 kaike ulja 125 ml supe od kocke 125 ml belog vina vezica prunovog lista so biber Priprema: Ribu oistiti, poprskati limunovim sokom, posoliti, pobiberiti i utrljati u nju alevu papriku. Male glavice crnog luka i izgnjeen en belog luka propriti na ulju. Naliti supom i belim vinom i dinstati desetak minuta. Luk preruiti u posudu za peenje i celu ribu staviti preko luka. Pei u penici 20 minuta. Peenu ribu posuti seckanim perunovim listom i ukrasiti kolutovima limuna. Ribarski brodet Potrebno je: 1 kg razne morske ribe 50 g brana 0,5 dl obinog ulja 0,5 dl maslinovog ulja 300 g crnog luka 250 g paradajza 1 glavica belog luka

vinsko sire 1 kaika zaina perun biber Priprema: Ribu oistite i izreite na deblje trake. Svaku pospite zainom, uvaljajte u brano i naglo isprite sa obe strane. Kad se sva riba ispri izvadite je na tanjir, a u istom ulju proprite seckani crni luk, beli luk, paradajz, biber, perun i sire po ukusu. U isti umak stavite ribu i pustite da se sve zajedno pee u rerni oko 50 minuta.