Światowy dzień żywności

16 październik 2008r.

-Wskazane dzienne spożycieWskazane dzienne spożycie(kalorii, biaŁka, cukrów, tłuszczy)(kalorii, biaŁka, cukrów, tłuszczy)

Dorota StefanowskaDorota Stefanowska

Na opakowaniach produktów żywnościowych można znaleźć wiele użytecznych informacji żywieniowych, które mogą być cenną wiedzą odnośnie tego co spożywamy.

Oznakowanie GDA stanowi uzupełnienie tych informacji. 

DZIENNE ZAPOTRZEBOWANIE NA SKŁADNIKI ODŻYWCZE

ZALEŻY OD:

• PŁCI• WIEKU• POZIOMU AKTYWNOŚCI

FIZYCZNEJ• STANU ZDROWIA

Co to jest GDA???Co to jest GDA???

Oznaczenia GDA informują o tym, jakie ilości poszczególnych składników odżywczych (kalorii, białka, cukrów, tłuszczy, soli)  są zawarte w produkcie, który spożywasz.

Zapotrzebowanie na składniki spożywcze obliczone na średnie dzienne zapotrzebowanie 2000 kcal

(kobiety w wieku 20-30 lat)Składnik odżywczy Wskazane Dzienne Spożycie (GDA)

- wartości proponowane dla kobiet    

Wartość energetyczna 2000 kcal

Białko 50 g

Węglowodany 270 g

 Tłuszcz nie więcej niż 70 g

 Kwasy tłuszczowe nasycone

nie więcej niż 20 g

Błonnik 25 g

sól nie więcej niż 6 g

Cukry nie więcej niż 90 g

w tym cukry dodane nie więcej niż 50 g

WARTOŚCI ODŻYWCZE GDA DLA MĘŻCZYZN

Wartość energetyczna 2500kcalBiałko 60gWęglowodany 340gTłuszcz nie więcej niż 80gKwasy tłuszczów nasycone nie więcej niż 30gBłonnik 25gsól nie więcej niż 6gCukry nie więcej niż 110g

Przykładowe oznaczenia na opakowaniach

Przykładowe oznaczenie GDA 

KALKULATOR WARTOŚCI ODŻYWCZEJ GDA

Kalkulator wartości odżywczej GDA ułatwi ci podejmowanie bardziej świadomych decyzji na temat tego, co jesz. Skorzystaj z niego i spróbuj zaplanować zbilansowany jadłospis na cały dzień.

KALKULATOR WARTOŚCI ODŻYWCZEJ GDA

Kalkulator wartości odżywczej GDA działa w oparciu o wartości referencyjne Wskazanego Dziennego Spożycia (GDA), które zostały ustalone dla przeciętnej zdrowej dorosłej osoby o prawidłowej wadze i przeciętnym poziomie aktywności fizycznej. Twoje GDA może się różnić od tych wartości w zależności od twojego wieku, poziomu aktywności fizycznej, stanu zdrowia, itd. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat Twojego zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze, skontaktuj się z dietetykiem lub swoim lekarzem rodzinnym.

KALKULATOR WARTOŚCI ODŻYWCZEJ GDA

Pamiętaj również o tym, żeby nie przekraczać wartości GDA ustanowionych dla tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych, cukru i soli. Twoja całodzienna dieta nie musi pokrywać GDA na te składniki w całości.

BILANSOWANIE DIETY Prawidłowe odżywianie się to dostarczenie

organizmowi niezbędnych składników odżywczych, w tym energii, potrzebnych do utrzymania zdrowia i wszystkich funkcji organizmu. Zbilansowana dieta powinna uwzględniać produkty spożywcze z następujących grup:

• produkty zbożowe;• warzywa i owoce;• mleko i przetwory mleczne;• mięso (czerwone, drób, wędliny), ryby i jaja;• ograniczone ilości cukru, soli i tłuszczu.

BILANSOWANIE DIETY

Prowadź aktywny tryb życia. Dzięki temu spalisz kalorie i będziesz mógł zachować prawidłową wagę. 

I oczywiście poznaj swoje GDA.  Staraj się nie przekraczać dziennej wskazanej ilości kalorii (kcal). Dbaj również o to, aby nie przekraczać Twojego GDA ustalonego dla cukrów, tłuszczu, nasyconych kwasów tłuszczowych i soli.

BILANSOWANIE DIETY

Pamiętaj, że nie musisz zrezygnować z jedzenia ulubionych produktów, tylko dlatego, że zawierają dużo kalorii, cukrów, tłuszczu, nasyconych kwasów tłuszczowych czy soli - po prostu wiedząc co jesz, możesz odpowiednio dobrać zestaw spożywanych produktów.

Opakowania produktów

oznaczonych GDA:

Indeks glikemiczny (IG)

To lista produktów uszeregowanych ze względu na poziom glukozy we krwi po ich spożyciu. Oblicza się go dzieląc poziom glukozy we krwi po przeprowadzeniu testu żywnościowego z udziałem 50 gram węglowodanów, przez poziom glukozy uzyskany po spożyciu danego produktu. Na przykład indeks glikemiczny wynoszący 70 oznacza, że po spożyciu 50 gram danego produktu, poziom glukozy wzrośnie o 70 procent, tak jak po spożyciu 50 gram czystej glukozy.

Niski Indeks Glikemiczny = 55 lub mniej Średni Indeks Glikemiczny = 56-69

Wysoki Indeks Glikemiczny = 70 i więcej

Banan 59 Banany dojrzałe 72

Baton Mars 65 Baton Twix 44

Czekolada mleczna 49 Miód 87

Jabłka 38 Frytki 95

Coca Cola 63