ROMNIAMINISTERUL EDUCAIEI ,CERCETRII I INOVRII

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINARCLUJ-NAPOCA

DEPARTAMENTUL PENTRU EDUCAIE CONTINU, NVMNT LA DISTAN I FRECVEN REDUS

Str. Mntur Nr.3-5, 400372 Cluj-Napoca, Romniatel.+ 40-264-596.384; fax + 40-264-593.792

PROF. DR. NASTASIA POP

SUPORT CURS PARTEA a II-a

Editura AcademicPress2009

1

CUPRINS1. TEHNOLOGIA PRODUCERII MATERIALULUI SDITOR

VITICOL.......................................................................................................... 11.1. Pepiniera viticol................................................................................................ 1

1.1.1. Alegerea amplasamentelor pentru pepinier............................................. 21.1.2. Organizarea teritoriului pepinierei......................................................... 5

1.2. nfiinarea, ntreinerea i exploatarea plantaiilor de portaltoi.............................. 61.2.1. Lucrri de ngrijire n plantaiile tinere.................................................. 81.2.2. Lucrri de ngrijire n plantaiilor de portaltoi n producie........................... 10

1.3. Tehnologia producerii coardelor altoi................................................................ 121.4. Tehnologia producerii vielor altoite...................................................................... 12

1.4.1. Obinerea vielor altoite i forate.......................................................... 171.4.2. nrdcinarea vielor altoite i forate........................................................ 21

1.5. Tehnologia producerii vielor n spaii cu mediu controlat.................................... 212. NFIINAREA PLANTAIILOR DE VII RODITOARE................................. 24

2.1. Alegerea amplasamentelor................................................................................. 242.2. Tipuri de plantaii viticole.............................................................................. 262.3. Sisteme de cultur.................................................................................................. 262.4. Forme de conducere........................................................................................... 272.5. ntocmirea proiectului de nfiinare i organizare a noilor

plantaii............................... 272.5.1. Organizarea interioar i mprirea terenului n uniti de

exploatare........................................................................................... 282.5.2. Amplasarea i stabilirea tipului specific de perdele de

protecie..................................................................................................... 282.5.3. Amplasarea reelei de drumuri i a zonelor de ntoarcere............................. 282.5.4. Amplasarea reelei de irigare..................................................................... 292.5.5. Asigurarea apei...................................................................................... 292.5.6. Amplasarea construciilor.......................................................................... 292.5.7. Precizarea i amplasarea pe teren a lucrrilor de prevenire i combatere a eroziunii

solului............................................................. 292.5.8. Stabilirea distanelor de plantare............................................................. 31

2.6. Pregtirea terenului pentru plantare................................................................... 322.7. Plantarea viei de vie.................................................................................................. 33

3. NTREINEREA PLANTAIILOR TINERE DE VI RODI-TOARE............................. 38

3.1. Lucrri aplicate n anul I de la plantare............................................................... 383.2. Lucrri aplicate n anul II de la plantare.......................................................... 393.3. Lucrri aplicate n anul III de la plantare........................................................ 42

4. TEHNOLOGIA DE NTREINERE I EXPLOATARE A PLANTAIILOR DE VII N PRODUCIE............................................................................................... 42

4.1. Tierea n uscat"...................................................................................... 434.1.1. Tierile de formare............................................................................. 464.1.2. Tierile de rodire................................................................................ 504.1.3. Tierile de regenerare..................................................................... 524.1.4. Tierile de epuizare............................................................................ 524.1.5. Tierile speciale.................................................................................. 52

4.2. Conducerea i legatul coardelor dup tierea n uscat...................................... 534.3. Operaiuni sau lucrri n verde...................................................................... 54

4.3.1. Lucrrile n verde curent................................................................ 544.3.2. Lucrrile n verde speciale............................................................. 57

4.4. ntreinerea i lucrrile solului n plantaiile viticole........................................ 584.5. Erbicidarea n viticultur............................................................................... 594.6. Fertilizarea n viticultur............................................................................... 614.7. Irigarea plantaiilor viticole........................................................................... 634.8. Completarea golurilor n plantaiile viticole..................................................... 644.9. Protecia viilor mpotriva factorilor naturali critici................................... 66

ANEXA.................................................................................................................................... 68

2

BIBLIOGRAFIE......................................................................................................... 70

CAPITOLUL 1. TEHNOLOGIA PRODUCERII MATERIALULUI

SDITOR VITICOL

1.1. PEPINIERA VITICOL

Necesitatea producerii materialului sditor viticol

Dezvoltarea viticulturii rii noastre impune necesitatea producerii unui

material sditor de calitate superioar, cu valoare biologic ridicat i cu soiurile altoi

i portaltoi nominalizate pentru fiecare zon viticol sau podgorie n parte.

Pepiniera viticol este o unitate complex, specializat pentru producerea

materialului sditor.

Cerine cantitative: ntreinerea fondului viticol existent prin comple-tarea

golurilor; nlocuirea fondului viticol care devine ineficient (prin plantaii mbtrnite,

care se defrieaz i se replanteaz); extinderea patri-moniului viticol atunci cnd este

necesar, prin creterea suprafeelor cultivate.

Cerine calitative: nmulirea soiurilor de vi roditoare i de port-altoi,

nominalizate prin repartizare teritorial, pe podgorii i centre viticole; extinderea

materialului sditor cu valoare biologic ridicat (material auten-tic, selecionat);

producerea unui material sditor sntos, liber de viroze sau ali ageni patogeni, care

se transmit prin altoire.

Sectoarele pepinierei

Ca ntreprindere viticol complex, pepiniera viticol cuprinde trei sectoare

de producie: plantaiile mam furnizoare de coarde portaltoi, plantaiile mam

furnizoare de coarde altoi i coala de vie sau solariile cu terenul aferent

asolamentului, i un sector cu anexe: construciile tehno-logice i social-

gospodreti. Veriga de baz a unei pepiniere viticole este coala de vie, unde are loc

nrdcinarea materialului sditor.

Mrimea colii de vi este n funcie de sarcina anual de producie

(numrul de vie de obinut), numrul de vie plantat la ha i procentul de vie de

calitatea I, care sunt planificate a fi obinute. Se calculeaz cu formula:

3

001V%VVS

1

=

unde: V = nr. vie de obinut; V1 = nr. vie plantate; V% = % vie de cal. I.

Dup mrime colile de vi pot fi: mici cu suprafaa fr asolament de 5 ha;

mijlocii 6-10 ha (cele mai bune); mari 11-15 ha; foarte mari peste 15 ha.

Asolamentul din coala de vi. Ocupnd terenul o singur perioad de

vegetaie, coala de vi poate fi tratat ca o cultur anual. ncadrat ntr-un

asolament. Cele mai bune rezultate tehnice i economice sunt oferite de un asolament

de 5-6 ani de tip agricol, legumicol, furajer sau mixt. La un asolament de cinci ani

rotaia are loc astfel: primul an cereale; al II-lea i al III-lea an culturi furajere, anul

IV culturi pritoare iar anul V coala de vi.

ntre sectoarele (verigile) pepinierei exist anumite raporturi de

interdependen, determinate de mrimea colii de vi.

Mrimea plantaiei de portaltoi se alege n funcie de producia medie de

butai la hectar (70-120.000/ha), n comparaie cu numrul de butai altoii i plantai

n coal (140.000/ha). Astfel, pentru 1 ha coal de vi sunt necesare 1-2 ha

plantaii de portaltoi.

Mrimea plantaiilor de coarde altoi depinde de numrul butucilor la

hectar, numrul de coarde ce se pot recolta, numrul de butai altoii ce se vor planta

(140.000/ha). Astfel c pentru 1 ha de coal de vi sunt necesare 2-4 hectare

plantaii furnizoare de coarde altoi.

Complexul de altoire i forare cuprinde sala de altoire i strati-ficare a

materialului, slile de forare, bazine din beton pentru nmuiere, depozite frigorifice

(pentru pstrarea coardelor altoi i portaltoi sau a vielor altoite pn la forare),

laboratoare pentru controlul calitii materialului, eventuale birouri.

Mrimea pepinierei viticole este n funcie de necesarul de material sditor,

deci de mrimea colii de vi, mpreun cu suprafaa pentru asolament i raporturile

acesteia cu celelalte sectoare. mpreun cu asola-mentul o coal de vi ideal are 12

hectare, iar o pepinier (o ferm cu toate sectoarele) cca. 120 hectare. O pepinier

mic are cca. 50-60 ha, una mijlocie 100-120 ha, mare 150-200 ha i foarte mare

peste 200 ha.

Pentru obinerea vielor nobile nrdcinate, din pepinier lipsesc plantaiile

furnizoare de coarde portaltoi (se obin vie nobile pe rdcini proprii, care servesc la

4

nfiinarea plantaiilor cu soiuri roditoare pe terenurile nesolificate - nisipurile - unde

nu se extinde atacul de filoxer).

La fel, numai pentru obinerea portaltoilor nrdcinai lipsesc plantaiile

furnizoare de coarde altoi.

1.1.1. Alegerea amplasamentelor pentru pepinier

Pentru obinerea unui material sditor de calitate, avnd n vedere cerinele

sporite ale vielor altoite fa de condiiile de mediu i gradul de intensivitate, este

necesar o amplasare corespunztoare a celor trei sectoare de baz ale pepinierei.

Condiiile ecoclimatice. Temperatura: Pentru portaltoi,perioada de vegetaie

trebuie s fie de minimum 190 zile. Soiurile din plantaiile furnizoare de coarde altoi

au cerine asemntoare cu soiurile pentru struguri. Durata perioadei de vegetaie

pentru coala de vi este de minimum 180 zile. coala de vi se amplaseaz n zone

unde temperatura nu coboar sub 10oC n lunile septembrie-octombrie, nu survin

ngheurile trzii dup 1 mai, sau cele timpurii de toamn. Temperatura medie zilnic

n mai-iunie s fie de cel puin 18oC, n iulie-august 21oC i cel puin 18oC n

septembrie. Suma temperaturilor s fie n jur de 3000oC.

Condiii naturale critice. Se vor evita arealele cu grindin, datorit

sensibilitii determinate de desimea vielor n coal. Temperaturile din timpul iernii

s nu coboare sub limita de rezisten.

Umiditatea - nu este un factor limitativ. n coala de vi este necesar

irigarea. Pentru plantaiile furnizoare de coarde altoi i portaltoi este necesar un

regim de precipitaii de minimum 500 mm anual, cu o repartizare uniform (2/3 n

perioada de vegetaie i 1/3 n repaus).

Lumina este un factor ndestultor pentru condiiile din ara noastr. Totui,

este nevoie de o sum a orelor de strlucire a soarelui n perioada de vegetaie de

minimum 1500 ore.

Condiiile ecopedologice: Orografia. Pentru coala de vi terenul trebuie s

fie plan sau cu o pant de cel mult 4%, cu o orientare S sau S-E, S-V. Pentru

plantaiile de portaltoi panta s nu fie mai mare de 12-15%, iar pentru cele de coarde

altoi ca i la plantaiile roditoare 25%. Tipul genetic pentru toate verigile sunt

favorabile toate tipurile de sol (cernoziomuri brune, aluvionare etc.) cu excepia

srturilor (soloneuri, solonceacuri), a celor grele (argiloase) sau cu exces de

5

umiditate (nici chiar temporar). Textura. Cea mai bun nrdcinare se realizeaz n

condiiile unor soluri uoare (aluvionare), profunde, fertile, permeabile pentru lichide

i gaze. Cele mai indicate texturi sunt nisipoase, nisipo-lutoase, luto-nisipoase. Nu se

recomand textura argiloas - coninutul n argil s fie sub 10-15%. Structura. Solul

trebuie s fie bine structurat, cu un coninut n humus de 3-5%, cu o structur

grunoas, glomerular (heterogen), bine aprovizionat. mbuntirea acestei

nsuiri se realizeaz prin lucrrile solului, rotaia culturilor (n coal) i fertilizri.

Adncimea pnzei de ap freatic - apa freatic s nu fie mai sus de 1m. Grosimea

stratului edafic de sol s fie de cel puin 1,5 m. Reacia solului s fie neutr, cu

pH=6,5-7,5.- Srurile nocive (NaCl, NaHCO3 i Na2CO3), s nu fie mai mare

coninutul de 0,2 (0,2 g/l).Coninutul n calcar activ pentru coala de vi s nu fie

mai mare de 10%, iar pentru portaltoi n funcie de rezistena acestora poate ajunge la

40% (pentru Chasselas x Berlandieri 41B) sau 70% (Fercal).

Cerinele social-economice. Pepiniera viticol se amplaseaz aproape de

marile localiti, unde exist ci de comunicaie practicabile tot timpul anului.

Trebuie s se preteze la ridicarea indicilor de productivitate a muncii i a

randamentului mainilor.

1.1.2. Organizarea teritoriului pepinierei

mprirea terenului n uniti de exploatare se face cu scopul de a se putea

exploata mai uor, s permit deplasarea i folosirea utilajelor, coordonarea i

supravegherea. Astfel se mparte suprafaa n tarlale de cca. 50 hectare, apoi n

parcele de cca. 5 ha.

Amplasarea reelei de drumuri, care s fie accesibil tot timpul anului, este

alctuit din drumuri principale care delimiteaz parcelele i au o lime de 6-7 m,

apoi cele secundare de 4-5 m ntre parcele i apoi sunt potecile pietonale. Drumurile

nu trebuie s depeasc 5-6% din suprafaa total a pepinierei. De obicei se

pietruiesc sau se pot asfalta.

Sistemul de irigare cuprinde componente permanente: canalul principal de

aduciune a apei, canalele secundare, de distribuire a apei pn la parcele, i

temporare, care difer n funcie de metoda de irigare.

6

Amplasarea lucrrilor antierozionale, n cazul pantelor mai mari de 12-15%

pn la 25% cuprind aceleai msuri ca pentru plantaiile roditoare. Cea mai folosit

metod - terasarea.

Amplasarea perdelelor de protecie, n zonele cu vnturi dominante, cu o

lime de 8-12 m.

Construciile se amplaseaz n centrul geometric, pentru accesul direct la toate

categoriile de folosin, s fie asigurate cu ap potabil, la irigare, i la nevoie s

permit extinderea.

1.2. NFIINAREA, NTREINEREA I EXPLOATAREA

PLANTAIILOR DE PORTALTOI

Plantaiile de portaltoi se nfiineaz n scopul producerii coardelor necesare

pentru obinerea butailor portaltoi folosii la altoire i a butailor portaltoi pentru

nrdcinare folosii la nfiinarea de noi plantaii furnizoare de coarde portaltoi.

Sortimentul de portaltoi. Cei mai corespunztori pentru condiiile din ara

noastr s-au dovedit a fi portaltoii din grupa Berlandieri x Riparia, cu rezisten mare

la filoxer, capacitate bun de nrdcinare, afinitate bun la altoire cu soiurile

roditoare i adaptai la solurile din podgoriile noastre. Sunt recomandate seleciile

romneti (Crciunel 2, 25, 26, 71 i Selecia Oppenheim 4-4 de Blaj), cu perioad

scurt de vegetaie, cu producii mari de butai i posibilitatea maturrii lemnului.

Defriarea i curirea terenului - lucrare care const n scoaterea butucilor,

arborilor sau pomilor (izolai sau n masiv, dup caz), cu diferitele utilaje extractorul

de buturugi i cioate, grebla pentru cioate sau cu scarificatorul.

Nivelarea i modelarea - se execut nainte de desfundat pentru a corecta

unele denivelri, sau a umple gropile rmase dup scoaterea buturugilor, cu ajutorul

scarificatoarelor, screperelor, chiar buldozerelor i nivelatoarelor.

Fertilizarea - cu ngrminte organo-minerale n doze diferite n funcie de

starea de fertilitate natural a solului. Astfel, se administreaz 20-40t/ha gunoi de

grajd, 100-200kg/ha ngrminte pe baz de fosfor i 200-300kg/ha ngrminte

potasice. La fel, n vederea combaterii larvelor de viermi srm, crbui de mai sau

7

marmorai, se recomand prfuirea terenului cu Aldrin (80-100Kg/ha) sau HCH (5-

75Kg/ha), cu maina MSPP-3-300+L445 sau U-651.

Desfundatul se execut la minim 60 cm, iar pe solurile mai grele pn la 70-

80 cm, cu ajutorul plugului balansier PBD-60 n agregat cu tractorul S-1300 sau S-

1500. Perioada de executare a desfundatului este n funcie de perioada de plantat

Nivelarea desfundturii.

Pichetatul se face n funcie de distanele de plantare care se aleg n funcie

de vigoarea soiului, condiiile de mediu, mijloacele de susinere folosite(la piramide

2/2m, la spalieri 2/1,8m), deci pichetare n form de ptrat la piramide i dreptunghi

la spalier.

Plantarea cuprinde mai multe etape: timpul plantrii - toamna - pn la

venirea ngheului (cea mai bun); primvara - generalizat - din motive

organizatorice. Scoaterea materialului sditor de la pstrare i verificarea lui - se

folosesc butai forai i nrdcinai n coala de vie provenii din material biologic

selecionat (elite, selecii clonale, etc.).

Se verific dac corespund calitii: (lungimea butaului = 35-40 cm,

lungimea cordiei minim 30 cm, grosimea 4 mm, min. 3 rdcini de cca. 20 cm);

viabilitatea la muguri n secionare transversal s aib culoarea verde; cordia i

butaul n seciune oblic lung s aib o culoare roz-verzuie dac este viabil.

Pregtirea butailor: fasonarea, parafinarea , mocirlitul.

Plantatul propriu-zis manual sau mecanizat. Spatul gropilor - se face

imediat lng pichet la o adncime de 40-45 cm, (manual sau cu burghiul). Dac

pentru plantare se folosesc butai nenrdcinai, acetia se vor planta n acelai mod,

cu deosebirea la fasonare cnd se vor orbi ochii portaltoiului, cu excepia celui

superior, eventualele rdcini formate la forare se vor scurta la 0,5-1 cm. Se lucreaz

n echipe de cte 3 muncitori.

1.2.1. Lucrri de ngrijire n plantaiile tinere

n plantaiile tinere lucrrile se execut difereniat de la un an la altul, pentru

anii I i II, iar cele pentru anul III sunt valabile cu cele din plantaiile pe rod.

Anul I de la plantare

Lucrri asupra solului. Deoarece n urma lucrrii de plantat solul se taseaz,

se impune refacerea strii lui de afnare prin executarea unei lucrri semiadnci, la

8

adncimea de 1214 cm. Pe timpul vegetaiei solul se menine afnat i curat de

buruieni prin 3-4 praile mecanice pe intervalul dinte rnduri, la adncimea de 68

cm. Pe rnd se vor executa 3-4 praile manuale.

Toamna dup cderea frunzelor se execut artura adnc de toamn la 16-18

cm, cu rsturnarea ultimei brazde spre rndul de vie, ocazie cu care se realizeaz i

protejarea vielor prin muuroire. Udatul vielor, n perioadele secetoase, pentru a se

asigura prinderea vielor i creterea lor normal. Se realizeaz prin udarea localizat

cu 5-10 l ap pentru fiecare vi. Fertilizarea n sol, n primul an nu este necesar,

deoarece viele au un sistem radicular slab dezvoltat i nu pot prelua ngrmintele.

Lucrri asupra plantei. Controlul ieirii lstarilor. n cazul plantrii n

gropi cu muuroi, se va sparge crusta, se va reduce stratul de sol, se vor elimina

pietrele, bulgrii, etc.; iar mpotriva duntorilor se vor face stropiri cu insecticide

organo-fosforice (10-12 g Lindatox 3 la fiecare vi) i apoi muuroiul se va reface.

Lucrrile sau operaiunile n verde Plivitul se execut atunci cnd

majoritatealstarilor au 40-50 cm nlime, prin eliminarea celor considerai de prisos

(cu vigoare prea slab sau cei prea viguroi) lsndu-se 3-4 lstari, n funcie de

vigoarea butucului. Crnitul const n ndeprtarea vrfului lstarului n fenofaza de

ncetinire i ncetare a creterii. Copcitul are ca scop ndeprtarea rdcinilor

superficiale, pentru a se fora nrdcinarea de adncime a vielor. Se execut n dou

etape: primul n a doua jumtate a lunii iunie (se desface muuroiul i cu un briceag

bine ascuit se ndeprteaz rdcinile, apoi muuroiul se reface); al II-lea copcit se

execut n prima jumtate a lunii august, dup care nu se mai reface muuroiul. La

plantarea fr muuroi copcitul se poate face doar ntr-o etap (n a doua jumtate a

lunii iunie). Verificarea i eliminarea impuritilor, Completarea golurilor. Se

ncheie cu protejarea viilor prin muuroaie, care aa cum s-a mai amintit se asociaz

cu lucrarea adnc, dar are loc i completarea manual.

Anul II de la plantare

Lucrri asupra solului. Dup tierea n uscat se execut o artur

semiadnc la 14-16 cm, dac nu s-a fcut cea adnc n toamna anului I. n perioada

de vegetaie se execut 4-5 praile mecanice ntre rnduri i 2-3 praile manuale pe

rnd. Nu se erbicideaz. Se irig dac este necesar.

9

Fertilizarea se face dac nu s-a fcut n toamna anului I cu P + K, se ncheie

cu artura adnc de toamn cu rsturnarea ultimei brazde spre rnd.

Lucrri asupra plantei. Desfacerea muuroiului ct mai timpuriu (martie)

prin rsturnarea brazdei la corman pe ambele pri ale muu-roaielor cu ajutorul

cultivatorului PCV 2,2 i apoi cu sapa n jurul butaului.

Tierea n uscat, n cepi de 1-2 ochi, dup care butucii se muuroiesc.

Lucrri n verde: legatul lstarilor de mijloacele de susinere; plivitul

(nlturarea lstarilor considerai de prisos - cei cu o cretere mai redus, lsndu-se

3-4 lstari pe butuc); copilitul se execut concomitent cu legatul; crnitul pentru

grbirea maturrii lemnului; copcitul se execut o singur dat n luna august, nu se

mai muuroiete). Combaterea bolilor i duntorilor dac este necesar. Marcarea

impuritilor i eliminarea lor. Completarea golurilor.Toamna recoltatul coardelor

i muuroitul pentru protejare.

Instalarea mijloacelor de susinere. Sistemul cu piramide de 4-6-8 butuci

mai mult n sudul rii, pierderile determinate de grindin sunt mai reduse, proporia

de copili mai redus, sporete lungimea coardelor, crete randamentul de vie altoite

cu 10% (este format dintr-un stlp de 5,8-6,0 m + srmele fiecrui butuc prinse cu

ancore) Are dezavantajul c la aceast nlime lucrrile se efectueaz mai greu, sunt

necesare scri, nu valorific cldura de la sol.

Fig. 8.1. Piramide pentru susinerea vielor

Sistemul cu spalier. Exist trei tipuri de spalier: vertical monoplan, oblic i n

form de T. Spalierul vertical monoplan s-a rspndit n ultimii ani, nlocuind

piramida. Spalierul oblic. ntre bulumaci se conduce o srm orizontal de 2,8-3

mm, iar de la fiecare butuc, sub un unghi de 45o, se fixeaz fie araci, fie srme, pn

la intersecia cu srma orizontal.

10

Fig. 1. Spalier vertical monoplan cu trei nivele de srme

Fig. 2. Spalier oblic

Spalierul orizontal n form de T a fost introdus n cultur de ctre

I.C.V.V. Valea Clugreasc.

Fig. 3. Spalierul orizontal n form de T

Dezavantaje: producii mici de butai; creterile sunt lente; copilii cresc foarte

mult; lemnul se matureaz greu; pierderile provocate de grindin sunt mari, cost

mult.

1.2.2. Lucrri de ngrijire n plantaiile de portaltoi n producie

Lucrrile din perioada de producie au menirea s asigure un potenial de

producie ct mai ridicat i pe o perioad ct mai lung (25-30 ani).

Lucrrile asupra solului. Lucrrile anuale adnci sunt cele dou arturi: de

primvar i de toamn. Primvara, imediat dup tierea n uscat, se execut o

artur semi-adnc la 16-18 cm fr rsturnarea brazdei n zone secetoase, sau

urmat imediat de grpare . Pe solurile mai uoare, mai puin tasate, aceast lucrare

se poate nlocui printr-o lucrare cu grapa cu discuri la 10-12 cm. Lucrrile anuale

superficiale constau n 4-5 praile mecanice pe intervalul dintre rnduri la 5-8 cm

adncime i 3-4 praile manuale pe rnd. Toamna, dup cderea frunzelor, se execut

artura adnc, la 16- 18 cm.

Lucrri adnci periodice la intervale de 4-6 ani se execut subsolajul, la

adncimea de 35-40 cm.

Folosirea erbicidelor n plantaiile de portaltoi are ca scop reducerea

consumului de for de munc, a consumurilor energetice i, implicit, a costurilor.

Fertilizarea. Periodic, la 3-4 ani, se administreaz gunoi de grajd n doze de

30-40 t/ha, ncorporat la adncimea de 25-28 cm, prin artura adnc.

11

Anual se administreaz ngrminte chimice, stabilite n funcie de starea de

aprovizionare a solului, vrsta plantaiei, vigoarea, producia, cu doze orientative de:

75-150 kg/ha N; 100-200 kg/ha P2O5 i 120-220 kg/ha K2O, n substan activ.

Irigarea se recomand n zonele unde exist sisteme de irigare sau n zonele

secetoase. Se execut 2-3 udri, prima la dezmugurit i 1-2 n vegetaie cu o cantitate

de 500-600 m3/ha la o udare.

Lucrri asupra plantei. Tierea n uscat, nainte de pornirea n vegetaie. Se

urmrete obinerea unor creteri uniforme pentru un numr ct mai mare de coarde.

Se utilizeaz mai multe sisteme de tiere: tierea n elemente scurte: n ras i n cepi

de 1-2 cm i 1-2 ochi; tierea n elemente lungi: cordie de 4-6 ochi.

Fig. 4. Tieri la portaltoi

Lucrri n verde. Plivitul - nlturarea lstarilor considerai de prisos, n

plantaiile pe rod se vor lsa 8-12 lstari/butuc, se vor nltura cei mai slabi sau cei cu

vigoare prea mare; se poate face n dou reprize, i anume cnd lstarii au 30-40 cm

se face primul plivit iar la circa dou sptmni de la primul plivit se face al doilea,

cnd se definitiveaz ncrctura i lstarii au 50-60 cm.

Legatul de mijloacele de susinere, la fiecare val de cretere de 50- 60 cm se

execut dirijarea pe srma mijlocului de susinere. Se repet, realizndu-se 8-10

legturi la spalier i 12-14 la piramide.

Copilitul const n ndeprtarea copililor (lstarilor anticipai, crescui pe

lstarul principal la subsioara frunzelor, din mugurele de copil.

12

Fig. 5. Copilitul la portaltoi

Dac se execut la timp (n stadiu erbaceu) se face sub prima frunz - partea

rmas se usuc i cade, iar dac se execut mai trziu (n stadiu lignificat) se face

deasupra primei frunze.

Crnitul nlturarea vrfului lstarilor prin care se oprete creterea i are loc

o redistribuire a substanelor hrnitoare, ceea ce duce la grbirea maturrii lemnului,

prin nlturarea vrfului cu ultimele 5-6 frunze, sau la 15-20 cm deasupra mijloacelor

de susinere.

Combaterea bolilor i duntorilor dac este cazul. Se combate filoxera

galicol, omizile defoliatoare (omida proas a dudului) i rar acarienii.

Completarea golurilor este necesar pentru meninerea pe toat durata de

exploatare a plantaiei a numrului iniial de butuci plantai.

Selecia butucilor const n marcarea butucilor care nu mai cores-pund, prin

selecie n mas negativ sau pozitiv, sau prin selecie clonal (individual) a

butucilor elit; selecia fitosanitar - eliminarea butucilor virozai, bacterizai.

Evaluarea recoltei este necesar pentru cunoaterea anticipat a producie probabile.

Recoltatul coardelor portaltoi. Momentul recoltrii: toamna la cca. dou

sptmni de la cderea fiziologic a frunzelor sau cel mai bine dup ce a survenit un

nghe de 8- 10oC, putndu-se delimita mai uor poriunile cu lemn necopt.

Recoltatul se execut la 8-10 cm de la baza coardelor, se taie legturile de pe

mijlocul de susinere i se trag coardele de pe srme.

Fasonarea const n executarea toaletei coardelor, prin ndeprtarea copililor

lignificai, a crceilor, a resturilor de peioluri de frunze, precum i a poriunilor cu

lemn necopt, urmat de scurtarea

coardelor n butai de o lungime (cca. 45-

50 cm), dou lungimi (90- 100 cm) i trei

lungimi (130-150 cm).

13

Fig. 6. Coarde portaltoi de diferite lungimi.

Pstrarea se poate face prin stratificare n: silozuri la suprafaa solului;

tranee i anuri nu se mai folosesc, sunt mai empirice; camere frigorifice cu mediu

controlat, este cel mai bun mod de pstrare.

1.3. TEHNOLOGIA PRODUCERII COARDELOR ALTOI

Plantaiile obinuite sunt plantaiile la care principala direcie de producie

este producia de struguri pentru mas sau vin i apoi pentru recoltarea de coarde

altoi. Majoritatea coardelor se obin din aceste plantaii. Sunt admise numai

plantaiile care ndeplinesc condiiile de puritate biologic (peste 90% din butucii din

parcel aparin soiului prevzut la nmulire), i de starea fitosanitar (fr atac de

virusuri, antracnoze, cancer bacterian. Particulariti tehnologice n plantaiile

obinuite din care se recolteaz coarde altoi: lucrrile de ntreinere sunt

asemntoare cu plantaiile din care nu se recolteaz coarde altoi.

Plantaii specializate sunt plantaii la care principala direcie de producie

este producia de coarde i secundar cea de struguri. Acestea sunt plantaii

recunoscute pentru producerea de coarde altoi, cu un grad ridicat de puritate, stare

general bun (n plin producie i fr cloroz), stare fitosanitar bun (fr cancer

bacterian, viroze, antracnoze). Din aceste plantaii se obine material din categoria

autentic.

Plantaii de tip butaier sau marcotier (de nmulire intensiv), sunt n

exlusivitate pentru producerea de coarde. Densitatea n aceste plantaii este mare

(18.000-38.000 butuci/ha), permind recoltarea a 100.000-200.000 coarde altoi/ha.

Aceste plantaii se nfiineaz cu material biologic din grupele superioare: elit,

superelit, baza super elitei, material devirozat.

Producii obinute: plantaii obinuite 2-3 coarde/butuc; 8-10.000/ha; plantaii

specializate 5-6 coarde/butuc; 25-30.000/ha; plantaii butaier 200.000/ha.

Recoltarea. Perioada optim i tehnica de lucru sunt n general identice cu

cele de la producerea coardelor portaltoi. Diferenele constau c recoltarea se face

obligatoriu din toamn, n zonele unde temperatura coboar sub limita de rezisten

14

(-18oC...-20oC), la cca. 2 sptmni de la cderea fiziologic a frunzelor, moment ce

corespunde calendaristic cu sfritul lui octombrie, nceputul lui noiembrie.

Fasonarea const n ndeprtarea resturilor de copili, crcei, peioluri de frunze i a

poriunilor cu lemn, nematurat. Se elimin coardele cu urme de atac de boli sau

duntori, cu vtmri mecanice (grindin); nu se scurteaz din toamn. Trebuie s se

aib n vedere cerinele de calitate prevzute n legea Viei i Vinului (coarde cu lemn

bine maturat, viabil, cu diametrul 7-12 mm, s aib pe lungimea lor minimum, 8 ochi

viabili, procentul de muguri mori s fie mai mic de 10%.

Legarea se face n pachete de 100 buci, cu trei legturi; se etiche-teaz, pe

etichet nscriindu-se numele soiului; unitatea furnizoare i data recoltrii. Pn la

livrare sau pstrare, pachetele se pstreaz n spaii rcoroase, acoperite cu o folie de

polietilen pentru a preveni deshidratarea.

Pstrarea pe timp de iarn se face asemntor cu pstrarea coardelor

portaltoi, cel mai bine n depozite frigorifice sau silozuri la suprafaa solului.

Livrarea coardelor altoi se face numai n zilele cu temperaturi pozitive (peste

0oC), pentru a se evita pierderea viabilitii ochilor prin nghe. Pentru a se preveni

deshidratarea coardelor, acestea se introduc n saci de folie de polietilen, se acoper

cu prelate sau pur i simplu cu un strat de paie umede.

1.4. TEHNOLOGIA PRODUCERII VIELOR ALTOITE

Obinerea vielor altoite nrdcinate presupune dou etape distincte, i

anume: tehnica altoirii i forarea vielor; nrdcinarea n coala de vie (n cmp)

sau n spaii cu mediul controlat (sere, solarii).

1.4.1. Obinerea vielor altoite i forate

Scoaterea materialului de la pstrare. Campania de altoire ncepe cu

pregtirea portaltoiului. Acesta se scoate de la pstrare cu cca. dou sptmni nainte

de data altoirii, coardele altoi ns, se scot de la pstrare numai cu 1-2 zile nainte de

data nceperii altoirii.

Verificarea i pregtirea portaltoiului pentru altoire. Controlul portaltoiului

urmrete n principal verificarea strii de viabilitate, de sntate i de umiditate

fiziologic a butailor, iar n unele cazuri cnd se consider necesar, se analizeaz i

gradul de maturare a lemnului.

15

Pregtirea portaltoiului. La butaii de o lungime se mprospteaz tieturile,

iar coardele de 2 sau 3 lungimi se segmenteaz n poriuni de o lungime (402 cm).

Segmentarea ncepe de la baz spre vrf, folosind msuri indicatoare, fixate

pe masa la care lucreaz muncitorii. La baza butailor, tietura se face la cca. 0,5 cm

sub nodul bazal, (bazatul sau talonajul). Dup segmentarea coardelor n butai de o

lungime, se execut cu ajutorul unui briceag sau cosor bine ascuit de la pernia de

inserie a mugurilor.

Fig. 7. Fasonarea portaltoiului

nmuierea portaltoiului, const n introducerea pachetelor de butai n bazine,

czi sau alte vase cu ap n scopul refacerii strii lor de umiditate, la un coninut de

53-55

Verificarea i pregtirea altoiului. Controlul altoiului se execut ca i la

portaltoi, ns la acestea se pune accent deosebit i pe controlul viabi-litii

mugurilor. Muguraul care determin viabilitatea ochiului este centralul sau

principalul. Cel de-al doilea procedeu const n fragmentarea coardelor, n poriuni

de cte un merital cu un mugure, care se introduc n orificiile unor tvi n form

paralelipipedic, n care se gsete ap, schimbat la 2-3 zile. Temperatura apei

trebuie s fie de 20-25oC, iar dup cteva zile mugurii viabili pornesc n vegetaie .

Pregtirea altoiului, const n elimi-narea unuia sau a doi ochi de la cele dou

extremiti ale coardei, apoi prin segmentarea n poriuni de cte un merital cu un

ochi. Dup tiere altoii se pun la nmuiere ca i butaii portaltoi, n vase cu ap la

temperatur de peste 12oC, pe un timp variabil de la 12 pn la 24 ore. Altoii nu se

in mai mult timp la nmuiere, deoarece dup 36-48 ore, poate apare fenomenul de

clocire a ochilor.

16

Fig. 8. Fasonarea altoiului

Altoirea

Momentul altoirii. n mod obinuit, altoirea ncepe n prima jumtate a lunii

martie, urmnd ca forarea s se fac imediat. Altoirea de iarn, ianuarie-februarie,

este determinat de aspecte organizatorice. Lzile cu butaii stratificai se introduc n

serele de forat prevzute cu instalaii frigorifice, asigurnd temperaturi de 1-2oC i o

umiditate relativ n aer de peste 85%, pn n momentul nceperii foratului. Ca

tehnic de lucru, altoirea n uscat se execut manual sau mecanizat.

Altoirea manual se face n copulaie perfecionat, n trei etape, respectiv

secionarea portaltoiului, secionarea altoiului i mbinarea acestora. uor.

Fig. 9. Tehnica altoirii

La efectuarea mbinrii, trebuie avut grij ca seciunile s se acopere una pe

alta, fr a se depi la margini, s fie perfect lipite n sensul de a se evita apariia de

spaii goale, ceea ce ar duce la ptrunderea aerului, oxidarea esuturilor i

mpiedicrii formrii calusului.

Fig. 10. mbinarea altoiului cu portaltoiul

17

Butaii altoii se pun n cutii speciale confecionate, cu trei perei, n care

intr cca. 50 de buci. Fiecare cutie poart numrul de ordine din registrul de

eviden a altoilor i aceasta n scop ca materialul s fie nregistrat i recepionat

separat.

Fig. 11. Cutie pentru butai altoii

Altoirea mecanizat. Se execut cu maini de diferite tipuri, cu productivitate

i cu rezultate diferite.

Fig. 12. Tipuri de altoire mecanizat

Recepia butailor altoii. Aceast lucrare const n verificarea atent, pe cale

vizual, a fiecrui buta de ctre un muncitor calificat, care anali-zeaz lungimea

poriunii de sub nodul bazal al portaltoiului i a poriunii de deasupra ochiului de la

altoi, orbirea ochilor la portaltoi; grosimea altoiului i cea a portaltoiului, acestea

trebuind s fie relativ apropiate; modul de execuie i de suprapunere a seciunilor de

la altoi i portaltoi (nu trebuie s se vad lumina printre ei); rezistena la o uoar

scuturare, fr a se dezbina altoiul de portaltoi.

Parafinarea i stratificarea butailor altoii. Dup rezultatele cerce-trilor i

a practicii viticole de pn acum, parafinarea se poate aplica n trei etape diferite, i

anume: nainte de forarea butailor altoii; dup forare, respectiv nainte de

plantarea butailor altoii n coala de vie; att dup altoire nainte de stratificarea

pentru forare, ct i dup forare, nainte de plantarea n coala de vie.

Temperatura n momentul parafinrii de 70 2oC. Butaii altoii care se parafineaz trebuie s fie zvntai, iar operaiunea se face printr-o singur imersie.

18

Stratificarea butailor n vederea forrii. Aceast operaiune se face n

rumegu de rinoase sau n cazuri cu totul izolate, n nisip. Cu rezultate bune se

recomand stratificarea n turb, ns aceasta trebuie s aib un pH corectat aproape

de neutru.

Fig. 13. Stratificarea butailor altoii n lzi folosind rumegu

Lucrrile pregtitoare constau din verificarea i repararea lzilor dac este

cazul, apoi dezinfectarea lor cu o soluie de sulfat de cupru 2%.

Stratificarea total - viele sunt neparafinate.Atenie! n dreptul punctului de

altoire se va pune rumegu uscat, la care se adaug praf de sulf, i doar ultimul strat

va fi tot rumegu umed.

Stratificarea parial acoperirea cu rumegu se face pn sub punctul de

altoire. Rolul rumeguului este ndeplinit aici de stratul de parafin.

Stratificarea n nisip. Dac se folosete nisip la stratificare, acesta trebuie s

fie curat, nepoluat cu resturi industriale, ml (s fie de ap dulce). Nisipul se aeaz

n straturi (nu n lzi), direct pe duumea sau pe paturi de nuiele, scnduri, araci etc.,

n prealabil punndu-se un strat de paie de 10 cm. Obligatoriu viele se vor parafina.

Electrostratificarea. Metoda const n aezarea lzilor cu butai altoii n

ncperi nenclzite (magazii, oproane) sau chiar n spaii neacoperite. nclzirea se

efectueaz din exterior (Frana) cu fire electrice, la nivelul zonei punctului de

altoire, care cere un consum mare de for de munc i materiale, de aceea s-a

considerat ca neeconomic, trecndu-se la Chiinu la nclzirea din interior .

Fig. 14. Lad din lemn cu butai altoii, prevzut cu instalaie

19

electric de nclzire

Electrostratificatorul universal folosit n URSS poate deservi 72 lzi i

permite meninerea a ase regimuri de temperatur, n limitele de la 100C la 350C.

Stratificarea cu baza n ap. Viele altoite se aeaz n tvi sau n ldie, pe

un strat de ap curat, de 3-4 cm; apa s fie oxigenat continuu sau schimbat din

dou n dou zile cu ap proaspt i cu aceeai temperatur.

Stratificarea fr mediu de reinere a umezelii. Butaii altoii i parafinai se

aeaz pe tvi perforate, care se introduc n ncperi termoizolate i cu regim stabil de

umiditate.

Fig. 15. Vie cu calus slab reliefat la punctul de altoire (dreapta) comparativ cu via

avnd calus abundent

Conducerea forrii.

De obicei durata foratului este de 18-21 zile.

La nceputul forrii timp de 3-4 zile temperatura se menine la 280C (la

stratificarea parial) i 300C (la stratifi-carea total) n aer, dup perioada de oc

termic, temperatura se menine constant pe toat durata forrii, la 22-240C, la

nivelul punctului de altoire n interiorul lzilor. Higroscopicitatea se menine la

nceput la un nivel mai ridicat de 85-95%. Dup aceast prim etap, marcat la

nceputul formrii n mas a calusului la punctul de altoire, aceasta trebuie sczut la

75-80% i meninut constant pn la sfritul forrii.

Dirijarea luminii se realizeaz difereniat, n funcie de metoda de stratificare,

i anume: n cazul butailor neparafinai - cu stratificare total, la nceputul forrii,

pn la apariia lstarilor la suprafa, n sera de forare se menine semintuneric prin

camuflarea geamurilor, iar dup aceea lumin normal la nivelul celei de afar, n

cazul vielor parafinate - cu stratificare parial, sera de forare trebuie s fie ct mai

luminoas, deci s asigure de la nceput lumin natural.

La nceputul forrii aerisirea se face cca. 20 minute la fiecare 48 ore, apoi 30

minute la 24 ore, se prelungete la 1-11/2 ore la 24 ore, la 2-3 ore, pentru ca n

20

ultimele zile s se menin ferestrele deschise toat ziua i chiar noaptea, ocazie cu

care se realizeaz i clirea materialului.

Pentru prevenirea atacului de mucegai cenuiu produs de Botrytis cinerea, se

recomand ca la intervale de 2-3 zile s se fac stropiri cu substane

anticriptogamice: Benlate (Benomyl), Chinosol, Cryptonol praf, Solvochin (0,15%),

Ortophaltan sau Euparen (0,2%). Pot aprea i alte ciuperci cu fructificaii de culoare

alb (Fusarium, Verticilium), verde (Peni-cilium), verde-gri (Trihoderma), neagr

(Alternaria), roz (Trihotecium).

1.4.2. nrdcinarea vielor altoite i forate

Dup forare viele altoite se trec n coala de vi (n cmp) sau n spaii cu

mediu controlat (sere, solarii), pentru a-i continua perioada de via activ pn n

toamn, cnd se vor obine vie altoite nrdcinate.

Producerea vielor altoite n cmp.

La metoda cu teren bilonat se poate realiza plantarea n bilon prin acoperirea

total a vielor i cu acoperirea parial (pn sub punctul de altoire). Metoda de

plantare n teren nebilonat se realizeaz prin plantarea n anuri cu acoperirea vielor

pn sub punctul de altoire.

Alegerea metodei de plantare se face n funcie de condiiile eco-climatice,

ecopedologice i metodele de irigare.

Alegerea terenului. Avnd n vedere c coala de vie este sectorul cel mai

important din pepinier, alegerea terenului prezint o importan deosebit. Aceasta

cere: terenul s fie aproape plan sau cu cel mult o pant de 4-5%, cu apa freatic la

cel puin 1,5 m, situat n zone ferite de accidente climatice; s fie n apropierea

surselor de ap pentru irigat. s fie permeabil; fertil; cu textur luto-nisipoas sau

lutoas; reacie neutr sau slab acid (pH=6,8-7,0).

Asolamentul. coala de vie se comport ca o cultur anual i de aceea

trebuie ncadrat ntr-un asolament de 4-5 ani; n anul I, II, III lucern sau trifoi

(leguminoase); anul IV - pritoare (porumb pentru boabe sau siloz); anul V - coala

de vie.

Pregtirea terenului pentru coala de vie se realizeaz diferit n funcie de

metoda de plantare. Pregtirea pentru terenul bilonat cuprinde urmtoarele lucrri:

21

nivelarea terenului, fertilizarea n funcie de aprovizio-narea solului, dezinfecia

solului, desfundatul i bilonatul.

Dezinfecia solului. Dac coala de vie urmeaz dup plante leguminoase

exist pericolul unor duntori care pot distruge tinerii lstari ai vielor cultivate n

coal (viermi srm, buha semnturilor, viermi albi etc.

Desfundatul se execut obligatoriu din toamn la adncimea de 50- 60 cm, cu

ajutorul PBD-50, n agregat cu S-1300 sau S-1500, plugul fiind dotat cu antetrupi,

trasndu-se brazde care s nu fie mai late de 40 cm i desfundtura s fie ct mai

uniform. Pentru plantarea n teren bilonat, des-fundatul se poate executa ceva mai

devreme (august-septembrie), deoarece biloanele se construiesc de toamna.

Bilonatul se execut nainte de apariia ngheului. Biloanele sunt coame

(spinri) de pmnt cu seciune trapezoidal, nalte de 40-50 cm, cu baza mare de 80-

100 cm i baza mic 20-30 cm, orientate pe direcia est-vest. Sunt dispuse la distana

de 1,20 m cnd se planteaz n rnduri simple i 1,40-1,60 m n rnduri duble. Se

execut mecanizat cu ajutorul plugului purtat de bilonat (PB-1, n agregat cu U-445

sau U-650).

Pregtirea materialului pentru plantat const n scoaterea de la forare,

sortarea, fasonarea i parafinarea vielor, lucrare ce se face n paralel cu plantarea n

coal.

Plantarea vielor n biloane se execut prin acoperirea total a vielor cu

pmnt.

Plantarea n biloane se execut cnd temperatura n sol la adncimea de 20 cm

este peste 12oC i se menine constant cteva zile (1-10 mai) i a disprut pericolul

brumelor i ngheurilor trzii de primvar. Lucrarea se poate executa n rnduri

simple.

Fig. 16. Plantarea vielor altoite n teren

bilonat prin acoperirea total cu pmnt

22

nainte de plantare are loc mai nti o corectare a biloanelor deoarece peste

iarn solul s-a aezat sau a fost mprtiat datorit ploilor, schimbndu-se profilul

biloanelor.

Plantarea propriu-zis const n: retezarea coamei bilonului, manual sau

mecanizat, pe o nlime de 5-6 cm, pentru a se realiza o coam dreapt pe toat

lungimea bilonului; despicarea bilonului pe partea sudic sub un unghi de 15o, cu

formarea unui perete oblic pe care se aeaz viele la plantare; prfuirea cu

insecticide (Lindatox, Duplitox - 5-8 g/m); aezarea vielor altoite pe peretele

bilonului, cu baza fix n pmntul mrunit i captul superior la nivelul laturii

superioare a bilonului. Distanele de plan-tare sunt de 5-6 cm ntre vie, realizndu-se

15-18 vie/m liniar sau 120-150 mii/ha. Datorit dezavantajelor (cheltuielilor mari cu

executarea biloanelor, ntreinerea lor, efectuarea repetat a copcitului, combaterea

larvelor de duntori etc.) aceast metod a cunoscut mbuntiri: plantarea n

rnduri simple fr acoperirea altoilor cu parafinare i refacerea bilonului numai pn

sub punctul de altoire; plantarea n anuri, urmat de bilonare; plantarea n anuri cu

acoperirea solului cu folie de polietilen (Germania, Frana); plantarea n rnduri

duble, cu despicarea bilonului pe ambele pri ceea ce duce la obinerea unor

producii mai mari de vie de calitatea I.

Plantarea vielor n anuri se practic n ri ca Frana, Italia, Germania,

Spania. Pentru plantare se folosesc vie parafinate, parafina ndeplinind rolul

bilonului de a proteja zona punctului de altoire i tinerii lstrai de insolaie.

Fig. 17. Plantarea butailor altoii n teren nebilonat (n anuri)

Avantaje: anurile se execut mai uor; nu se mai formeaz rdcini din altoi

(se nltur copcitul); sudura este mai bun; se evit atacul duntorilor; pornirea n

vegetaie este mai timpurie; crete randamentul de vie de cal. I cu cca. 8%; se reduc

cheltuielile de ntreinere cu 20%.

23

Dezavantaje: pierderi cauzate de brumele i ngheurile trzii de primvar; de

grindinile din mai-iunie; cheltuielile cu instalaiile de irigare prin aspersiune sunt mai

mari etc.

Lucrrile de ngrijire aplicate n coala de vie (n cmp)

a) La plantarea n biloane:

Lucrri asupra solului - o lucrare semiadnc, o cultivaie la adncimea de

14-16 cm sau cu plugul fr corman. Cnd solul este prea tasat se poate mobiliza cu

subsolierul la adncimea de 30-35 cm. n perioada de vegetaie terenul se menine

ogor negru, prin 6-8 lucrri superficiale, cu freza la 8-10 cm adncime (pe solurile

mai grele) sau cu cultivatorul cnd solul este tasat mai profund.

Fertilizarea. Se recomand 1-2 fertilizri suplimentare faziale, cnd sunt

creteri slabe. Este cel mai bine cnd ngrmintele se aplic n complex sau n

prima faz dup primul plivit al lstarilor de portaltoi (luna iunie) se d N i n iulie,

dup al doilea plivit ngrminte foliare de tip F, ca de exemplu: F-111.; F-011.;

F-024.

Atenie! S nu se fertilizeze mai trziu de 10-15 iulie (se prelungete perioada

de vegetaie, nu are loc maturarea lemnului).

Irigarea - pentru completarea deficitului de ap din sol, ori de cte ori este

nevoie, pentru meninerea umiditii la un plafon optim de 70% din I.U.A. sau 65-

75% din Cc, ct i pentru mbuntirea higroscopicitii din aer. Astfel, n funcie de

condiiile anului, se efectueaz 3-4 udri cu doze de 400-500 m3/ha la o udare.

Lucrri asupra plantei

Verificarea rsririi lstarilor. La trei sptmni de la plantare, dac lstarii

nu au aprut, dac au aprut neuniform sau apar mai trziu, apar rar, trebuie s se

constate cauzele.

Copcitul const n ndeprtarea rdcinilor pornite din altoi i a celor

superioare de la portaltoi sau a lstarilor din portaltoi.

Combaterea bolilor i duntorilor se execut tratamente la acoperire n numr

de 10-12.

Crnitul - cnd lungimea lstarilor depete 1-1,5 m (pentru a se grbi

maturarea lemnului) - n prima parte a lunii septembrie se ndeprteaz vrful cu

ultimele 4-5 frunze.

24

Identificarea i marcarea impuritilor - se execut n luna august. Soiurile ce

nu pot fi recunoscute se suprim sub punctul de altoire, cele recunoscute se

marcheaz, pentru a se sorta mai uor la recoltare.

Urmeaz scoaterea, sortarea, legarea, pstrarea.

b) La plantarea n anuri

Lucrri asupra solului. Solul se menine curat de buruieni, fr crust, afnat

prin: artura la 12-15 cm i 4-6 praile ntre rnduri.

Lucrri asupra plantei. Se plivete de 3-4 ori, nu se verific rsrirea, nu se

copcete; celelalte lucrri sunt identice ca la biloane (combatere, lucrri n verde,

marcare impuritilor etc.).

Evaluarea recoltei - n septembrie att la plantarea n biloane ct i la

plantarea n anuri, pentru a se obine un material corespunztor (vie de cal. I cu

calus format circular).

1.5. TEHNOLOGIA PRODUCERII VIELOR N SPAII CU MEDIU

CONTROLAT

Avantajele acestui sistem: randamente duble; economisirea de material

biologic i for de munc; obinerea de producii sigure n afara factorilor de risc

(grindin, ngheuri, inundaii); economie de teren; se pot obine vie nrdcinate i

n zonele nordice ale rii etc.

Dimensiunile solarului: L = 50-60 m; l = 6-6,5 m; h = 3-4 m.

Amplasarea se face pe sol fertil, nivelat i ncadrat ntr-un asolament de 3-4

ani; se acoper cu folie de 0,2 mm.

Pe substrat natural mbuntit: Solariile se amplaseaz pe un sol nisipo-

lutos, cu o pant de 0,5-1,0%, fr vnt, ocup terenul trei ani. Sunt solarii de tip

tunel.Ameliorarea substratului se realizeaz prin folosirea unei cantiti de 100-150

t/ha gunoi de grajd bine fermentat i mrunit ca mrania, P2O5 - 100 kg/ha s.a. i K2O

- 100 kg/ha s.a. care se introduc prin desfundat la 50 cm .n fiecare an, dup scoaterea

vielor, se execut o lucrare adnc cu plugul sau scarificatorul, ocazie cu care se

ncorporeaz i cca. 60 t mrani i NPK pn se realizeaz mbuntirea la nivelul

cerut mai sus.

Pe substrat artificial: Se folosete un substrat nutritiv alctuit din: o parte

pmnt din teren, o parte turb, o parte mrani, o parte nisip sau perlit. Acest

25

substrat se aeaz n solarii, pe o folie de polietilen (pentru a mpiedica trecerea

rdcinilor n teren - dar este mai bine s se renune la folie, deoarece stnjenete

dezvoltarea rdcinilor) n grosime de 40-50 cm.

Pe substrat lichid (hidrocultur): Se folosete mai mult experimental. Metoda

reclam confecionarea unor bazine din beton armat, cptuite la baz cu un strat de

pietri (8-10 cm), acoperit cu o plas de srm, peste care urmeaz un strat de nisip

de 30-40 cm.

Cultura n cuburi (ghivece): Dup forare viele se pot planta n cuburi cu

latura de 18-20 cm, cu pereii perforai, cu un substrat nutritiv format din 1/3 pmnt

+ 1/3 mrani + 1/3 nisip, n jurul datei de 1 aprilie, prin nfigere. n prima decad a

lunii iunie, dup clire (4-7 zile) se pot planta direct n cmp, n acelai an cnd a

avut loc i altoirea.

Lucrri de ngrijire n spaiile cu mediul controlat

Dirijarea factorilor de vegetaie:

Temperatura minim 15-16oC; maxim 25-30oC timpul verii s rmn

deschise tot timpul.

Umiditatea din sol s fie 65-75% din Cc, iar umiditatea relativ a aerului s

nu coboare sub 50%. Umiditatea relativ se menine pentru 1-2 luni de la plantare la

75-80%, s nu scad sub 50% i s nu fie >90%.

Lumina nu se dirijeaz, este suficient cea natural.

Aerarea n prima etap este foarte necesar O2 (pentru respiraie) iar n etapa a

II-a CO2 (pentru fotosintez).

Lucrri asupra solului: meninerea solului curat de buruieni prin plivit; nu se

fertilizeaz sau se poate face cu foliare F-111, F-011.

Lucrri asupra plantei. altoirea se va executa cu 30 zile mai devreme, ca i

pentru plantarea n cmp, deoarece se planteaz mai devreme, martie-aprilie;

Scoaterea materialului din cmp i solarii. Scoaterea materialului sditor se

face fie ealonat, fie simultan, dup apariia unei brume timpurii care a determinat

cderea frunzelor, sau dac lemnul este bine copt defolierea se poate face cu clorat de

K.

Din cmp i din solarii cu substrat mbuntit recoltarea se face mecanizat,

iar din cele cu substrat artificial scoaterea se realizeaz prin smulgere.

26

Scosul mecanizat se realizeaz cu ajutorul unui plug cu o pies activ n

form de U, care ptrunde pe sub sistemul radicular la 20-30 cm, disloc viele,

care se smulg apoi manual i se sorteaz.

Sortarea se face n cele dou caliti: I (apt) i necorespunztor.

Calitatea I - minimum dou rdcini

principale dispuse radiar la baza buta-ului, cu o

grosime minim de 2 mm, cu o lungime de 15-20

cm, sudura s fie perfect, cu calus circular,

cordia cu lemnul copt pe cel puin 15 cm,

grosime minim 4 mm la al doilea merital.

Legarea n pachete de 20 buci, cu rchit, srm, prin dou locuri - la baza

butaului i sus - iar dac este nevoie se pot lega cordiele i rdcinile. Se etiche-

teaz. Pe etichete se scrie: soiul (altoi - portaltoi), pepiniera i data recoltrii.

Pstrarea. n vederea pstrrii se face nmuierea pentru rehidratare iar

stratificarea se face fie n silozuri (nisip la suprafaa solului) fie n camere frigorifice.

Se poate face: - punnd pachetele n poziie vertical, se pune un rnd de vie,

un strat de nisip, pn la nivelul punctului de altoire, iar apoi se acoper i cordiele

cu un strat de nisip de 20-25 cm, iar n zonele mai reci 35-40 cm; - punnd pachetele

n poziie orizontal, n form de piramid. Rezultate bune s-au obinut prin

introducerea n prealabil a

vielor n saci de

polietilen.

Fig. 19. Siloz pentru pstrarea vielor altoite

- n camere cu mediu controlat - cel mai bun mod de pstrare. Se introduc

pachetele n saci de folie de polietilen ca i la pstrarea coardelor, mai nainte

tratndu-se cu substane anticriptogamice (Chinosol, Solvochin 0,2%, etc.).

Temperatura de pstrare este de 2-4oC i nu trebuie s creasc peste 6-7oC.

Higroscopicitatea este de 75-80%.

Randamentul de vie de cal I este n cmp de 40% iar n solarii de 50-79%.

27

CAPITOLUL 2. NFIINAREA PLANTAIILOR DE VII

RODITOARE

Problemele ce se ridic la nfiinarea unei plantaii sunt urmtoarele:

- alegerea amplasamentelor;

- stabilirea tipului de plantaie sau tipului de unitate cultivatoare;

- stabilirea sistemului de cultur i a formelor de conducere;

- ntocmirea proiectului de nfiinare i organizare a noilor plantaii;

- pregtirea terenului pentru plantare;

- plantarea propriu-zis;

- lucrrile de ntreinere n perioada de tineree pn la intrarea pe rod.

2.1. ALEGEREA AMPLASAMENTELOR

O nou plantaie viticol se nfiineaz n zone delimitate, n areale unde a

mai fost cultivat via de vie (podgorii, centre etc.) sau unde nu s-a mai cultivat, dar

exist condiii ecologice favorabile.

Alegerea amplasamentelor unei plantaii se face n funcie de condiiile:

ecoclimatice, ecopedologice i social-economice.

Durata perioadei de vegetaie trebuie s fie de minimum 160 zile pentru

soiurile cu maturare timpurie i extratimpurie i n zonele nordice, cu protejare pe

timp de iarn; de minimum 170 zile pentru soiurile cu maturare mijlocie i 180 zile

pentru soiurile tardive; n terasele Dunrii, 205 zile; la Cluj - unde nu este o zon

consacrat - 170-180 zile.

Temperatura. Bilanul termic global trebuie s fie de minim 2700oC i 2900-

3000oC n zone consacrate; activ - 2500-2700oC; util - 1000oC.

Se vor avea n vedere i temperaturile specifice fiecrei fenofaze. Durata de

strlucire a soarelui de minim 1300 - 1500 ore.

Umiditatea. Precipitaiile anuale n cazul sistemului de cultur clasic jos

trebuie s fie de minim 450 mm i pentru cel nalt 500-550 mm. Umiditatea relativ

a aerului s nu scad sub 50% i s nu fie mai mare de 80-90%, optim este de 70-

80%.

28

Condiiile ecopedologice se vor analiza indiferent de zone att n cele

consacrate, ct i n cele neconsacrate. Via de vie d rezultate bune, pe o gam larg

de soluri, cu excepia celor grele cu procese de gleizare, podzolice, srturate sau

prea umede.

Orografia terenului. Cele mai favorabile pentru cultura viei de vie sunt

terenurile plane, pe care se obin producii mari. Pe terenurile n pant calitatea la

soiurile pentru vin crete. Limita economic a pantei pentru desfurarea unei

activiti eficiente este de pn la 25%.

Expoziia cea mai favorabil pentru valorificarea condiiilor ecocli-matice

este cea sudic, urmat de cele intermediare, sud-estic, sud-vestic, apoi cele estic,

vestic, nord-estic, nord-vestic i mai puin cea nordic (Ostrov - Dobrogea).

Altitudinea. n condiiile din ara noastr via de vie se cultiv de la nivelul

mrii, pn la nlimea de 400-500 m, n unele cazuri pn la 500- 600 m (Mgura

imleului, jud. Slaj).

Particularitile fizice ale solului. Textura este destul de variat, dar cea mai

bun pentru cultura viei de vie este lutoas, luto-nisipoas, luto-argiloas, nisipo-

lutoas. Nu sunt acceptate solurile argiloase (particulele 3% pentru soiurile de mas i cele pentru vin de

consum curent; dac scade

Coninutul n sruri nocive (cloruri, sulfai, carbonai) s nu fie mai mare de

0,2-0,3%o.

Condiiile social-economice. O nou plantaie trebuie s fie aproape de

arterele mari de circulaie, de gar, s permit accesul pe tot timpul anului. S aib

posibilitatea de aprovizionare cu ngrminte, substane de combatere, ap potabil,

ap pentru irigat.

2.2. TIPURI DE PLANTAII VITICOLE

Plantaiile viticole se difereniaz dup mai multe criterii. Astfel pot fi tipuri

de plantaii dup densitate, dup obiectivul urmrit, dup protejare.

Dup densitate - numrul de butuci/ha - pot fi plantaii:- cu densitate mare

8.000-20.000 butuci/ha, n Banat, sudul Olteniei (plantaii pe nisipuri), cu distane de

plantare de 1/1m.- cu densitate medie 4.000-5.000 butuci/ha, majoritatea plantaiilor

(cu distane de 2,0-2,20 m ntre rnduri i 1,0-1,20 m ntre butuci pe rnd).- cu

densitate mic 1.500-3.000 butuci/ha.

Dup protejare:- cu protejare - la sistemul de cultur clasic jos; temperatura

scade sub -25oC.- cu semiprotejare - accidental temperatura scade sub -25oC.- fr

protejare - temperatura nu coboar sub -25oC; sistemul de cultur nalt.

Dup obiectivul urmrit sunt:- plantaii comercial-industriale - care sunt

pentru producia marf destinat fondului de stat;- plantaii comercial-industriale i

pentru consum propriu (o parte a produciei este destinat fondului de stat iar alt

parte pentru consum propriu);- plantaii pentru consum propriu - plantaiile din

gospodriile populaiei;- plantaii experimentale - se nfiineaz n uniti de

cercetare; sau chiar n uniti de producie;- plantaii didactice - n nvmntul

mediu, coli profesionale, n nvmntul superior.

2.3. SISTEME DE CULTUR

Sistemul clasic jos. Elementele butucului se gsesc la cca. 15-20 cm de la sol.

Se practic n zonele unde temperatura n timpul iernii coboar sub limita de

rezisten; se protejeaz pe timp de iarn prin lucrarea de ngropat.

30

Avantajele sistemului clasic jos: protejarea i reducerea pierderilor contribuie

la acumularea unor concentraii mai ridicate de zaharuri; se obin musturi mai

echilibrate din punct de vedere al aciditii.

Dezavantaje: nu permite mecanizarea de ansamblu; cere un consum mare de

for de munc; neuniformitatea maturrii lemnului; favorizarea apariiei bolilor i

duntorilor etc.

Sistemul nalt se practic n zone unde temperatura nu scade sub limita de

rezisten: -25oC.

Avantaje: nu cere protejarea pe timp de iarn; permite mecanizarea lucrrilor

asupra solului i plantei; cere un consum mai redus de for de munc; un consum

mai redus de energie; are un potenial de producie mai mare; productivitate i

economicitate mai mare.

Dezavantaje: se formeaz mai greu i ntr-un timp mai lung; scade coninutul

n zahr (nu se mai valorific i cldura radiat de la sol); are o sensibilitate mai mare

la cancerul bacterian.

2.4. FORME DE CONDUCERE

Pentru sistemul clasic jos, la susinerea pe arac (semicerc sau cerc

ardelenesc); la susinerea pe spalier (evantai).

Pentru sistemul nalt de cultur formele cunoscute de conducere sunt: Guyot

cu brae cu nlocuire periodic (seminalt), Cordon unilateral, bilateral (nalt i

seminalt), Cap nlat (Guyot pe tulpin), Sylvoz, Pergol etc. n zona noastr se

folosesc mai mult n sistemul nalt de cultur formele: cordon uni sau bilateral pentru

soiurile de vin i cap nlat pentru soiurile de mas i unele soiuri de vin cu vigoare

mare.

2.5. NTOCMIREA PROIECTULUI DE NFIINARE I

ORGANIZARE A NOILOR PLANTAII

Un proiect de nfiinare i organizare a unei plantaii de vi de vie reprezint

o documentaie tehnico-economic n care se reflect toate soluiile (msurile) de

ordin: tehnic, organizatoric, economic, tiinific etc. i toat conduita pentru o

plantaie corespunztoare.

31

Pentru ntocmirea proiectului de organizare i nfiinare a unei plantaii este

necesar o baz topografic (o hart la scara 1:2000 sau 1:5000, cu echidistana de 1-

5 m), care s reprezinte orografia terenului.

Se efectueaz, de asemenea, o serie de studii agropedologice i agrochimice,

efectuate cu ocazia alegerii amplasamentelor, pe baza crora se face cartarea i

bonitarea terenului.

Un proiect cuprinde urmtoarele:- organizarea interioar i mprirea

terenului n uniti de exploatare;- amplasarea i stabilirea tipului specific de perdele

de protecie (dac sunt necesare) - mpotriva vntului, secetei sau deflaiei

nisipurilor;- amplasarea reelei de drumuri i a zonelor de ntoarcere;- amplasarea

reelei de irigare;- asigurarea apei potabile, pentru stropiri sau irigat;- amplasarea

construciilor tehnice i social-economice;- precizarea i amplasarea pe teren a

lucrrilor de prevenire i comba-tere a eroziunii solului;- precizarea direciei de

producie, alegerea i amplasarea soiurilor altoi-portaltoi pe teren;- alegerea

sistemului de cultur i formelor de conducere;- precizarea lucrrilor de pregtire a

terenului pentru nfiinarea planta-iilor i tehnica plantrii;- precizarea lucrrilor de

ntreinere a plantaiilor tinere pn la intrarea pe rod;- ntocmirea devizelor pe

cheltuieli;- calculul eficienei economice i stabilirea termenului de recuperare a

investiiei.

2.5.1. Organizarea interioar i mprirea terenului n uniti de

exploatare

Trupul este unitatea viticol de sine stttoare, cea mai mare, care poate s

reprezinte continuitatea unei plantaii vechi sau s ntregeasc suprafeele existente.

Suprafaa unui trup pe un teren cu panta 12% este de 150-200 ha.

Tarlaua constituie o subunitate teritorial a trupului, are suprafee diferite n

funcie de panta terenului 30-50 ha la panta 12%. Parcela

reprezint subunitatea de baz a unei plantaii viticole; are o singur direcie de

producie; un singur soi pe un singur portaltoi - pentru executarea acelorai lucrri

agrotehnice.Suprafaa parcelei pe terenurile cu pant pn la 12% este de 35 ha, iar

pe cele cu panta peste 12% este de 1-3 ha. Lungimea unei parcele este de 100 20 m.

32

2.5.2. Amplasarea i stabilirea tipului specific de perdele de protecie.-

utile n prevenirea caracterului distructiv al vnturilor dominante, puternice i uscate

sau reci; sau prevenirea eroziunii solului pe terenurile n pant prin plantarea de

arbuti sau semiarbuti.

2.5.3. Amplasarea reelei de drumuri i a zonelor de ntoarcere

n funcie de subunitile teritoriale pe care le deservesc, se deosebesc: drumuri

magistrale care fac legtur ntre terenuri, masive sau centre de producie i au o

lime de 6-8 m, asfaltate; drumuri principale delimiteaz tarlalele i fac legtura

ntre acestea; se amenajeaz prin pietruire sau asfaltare; se construiesc pentru dou

fire de circulaie (n ambele sensuri) i au o lime de 6 m; drumuri secundare -

delimiteaz grupuri de parcele; sunt construite pentru un singur fir de circulaie,

prevzute cu rampe de depire; se consolideaz prin pietruire sau biologic prin

nierbare; au limea de 3 m; potecile sau aleile pietonale pentru accesul oamenilor

au limea de 2 m.

Zonele de ntoarcere se las la captul tarlalelor sau parcelelor, asigurnd

ntoarcerea agregatelor care efectueaz lucrrile. Limea lor este de 5-6 m, iar

distana dintre dou zone de ntoarcere s nu fie mai mare de 300-400 m.

2.5.4. Amplasarea reelei de irigare. Se refer la aduciunea apei pn la

nivelul parcelei, dac aceast msur este necesar, prin canale de aduciune

(magistrale principale, secundare, conducte ngropate, rampe perforate etc.), care n

general nsoesc drumurile.

2.5.5. Asigurarea apei. Trebuie s existe surs pentru apa potabil, care

poate fi de la reea, foraje sau puuri.

Apa pentru tratamente trebuie s fie asigurat n cantitate de cel puin 1,5-2 t/

ha la un tratament; s fie curat, fr sruri nocive, s nu fie poluat. Se folosete din

ape curgtoare, bazine de retenie a precipitaiilor sau din foraje;

Apa de irigat, s fie n cantitate corespunztoare n funcie de suprafaa

plantaiei ce necesit irigare; s nu fie poluat i s nu aib sruri nocive.

33

2.5.6. Amplasarea construciilor. Exist construcii: - tehnologice, n care

intr centrul de vinificaie (magaziile, platformele tehnologice, crama, pivnia);

halele de sortat i ambalat pentru strugurii de mas, depozitele pentru ngrminte,

pesticide, remizele pentru tractoare i maini, staiile de preparare a soluiilor de

stropit; i social-economice: sediile (birourile), dormitoarele, cantina, clubul.

2.5.7. Precizarea i amplasarea pe teren a lucrrilor de prevenire i

combatere a eroziunii solului

Amenajarea terenurilor n pant. Terenurile cu pant mai mic de 4%, nu

ridic probleme de amenajare, deoarece nu exist pericolul eroziunii. Orientarea

rndurilor se va face n funcie de lumin (pe direcia nord-sud), sau de cerinele

agrotehnicii (s asigure lungimi mari de lucru pentru utilaje) sau n funcie de metoda

de irigare, acolo unde este cazul.

Concepia nou - recomand ca pn la panta de 8-10%, s se fac nivelarea,

modelarea de ansamblu; orientarea rndurilor dup curbele de nivel; lucrrile

agrotehnice s fie cele adecvate; de la panta de 10% la 25% se recomand terasarea.

Terasele sunt formate din platform i taluz.

Tipurile de terase. Datorit condiiilor ecoclimatice din ara noastr i

diferitelor nclinri ale pantei, se folosesc mai multe tipuri de terase:- terase cu profil

definitiv, cu platform orizontal i taluze consoli-date prin nierbare-care se

construiesc n zone secetoase (Dobrogea, sudul Moldovei), pe soluri cu

permeabilitate ridicat;- terase cu platform nclinat n sensul pantei (4-6%) cu

taluze nier-bate, n zone cu precipitaii peste 500 mm anual (Dealul Mare, Trnave,

Drgneti, Mini);- terase cu platform nclinat nspre amonte - nu sunt corespunz-toare (favorizeaz alunecrile prin colectarea apei ntre taluz i

platform);- terase

consolidate cu zid de piatr,

cu platform orizontal sau

nclinat (Mini,

Niculiel, Pietroasele,

Cotnari, etc.);

34

Fig. 20. Tipuri de terase folosite n viticultur

Dimensiunile teraselor sunt: limea platformei, nclinarea ei, nl-imea

talazului i nclinarea lui.

Fig. 21. Dimensiunile teraselor

Deoarece n majoritatea podgoriilor din ara noastr predomin solurile i

rocile slab coezive (cu stabilitate redus) nlimea taluzelor se recomand de cel

mult 2,5 m, cu o nclinare de 1/1-1/1,5.

Amenajarea terenurilor nisipoase

Cconcepia nou . Amenajarea se poate realiza prin dou tehnologii: una cu

modelarea dunelor i mobilizarea nisipului n interdun, pentru a se ajunge la o pant

a terenului de 2-3%; se irig prin brazde; alta cu nivelarea de ansamblu, fr a se ine

seam de prezena dunelor, formndu-se platforme ntinse de 200-300 m.

Desfundarea i plantarea vielor se recomand dup 1-2 ani de la nivelare, pentru ca

nisipul s nu fie spulberat. n cei 1-2 ani nisipul se cultiv cu diferite plante agricole,

folosite ca ngrminte verzi.

Alegerea soiurilor roditoare

La alegerea soiurilor roditoare se ine seama de prevederile Listei soiurilor

roditoare recomandate la plantare n arealele viticole delimitate din Romnia, soiuri

recomandate la nmulire i autorizate.

Soiurile de mas se vor alege i n funcie de epoca de maturare, n vederea

asigurrii unui conveier varietal mai larg. La soiurile de vin se va alege un sortiment

mai restrns, n vederea asigurrii unor producii mai uniforme i n partizi mari.

Pe terenurile n pant exist alegere n funcie de cele dou direcii de

producie:- soiurile de mas, care au un potenial mare de producie se amplaseaz pe

treimea inferioar (la baz) a pantei, iar cele de vin pe treimea mijlocie i superioar.-

dac se amplaseaz numai soiuri de vin, la baza pantei se vor amplasa soiuri de mare

35

producie, pentru vinuri curente de mas iar pe treimea mijlocie i superioar cele

pentru vinuri de calitate. Soiurile pentru distilate, sucuri, sau pentru struguri de mas

pentru pstrare se vor amplasa tot n treimea superioar.- La baza pantei se vor

amplasa soiuri mai puin rezistente la secet, dar mai rezistente la boli, la ger, care

pornesc mai trziu n vegetaie sau cele care cer un sol mai fertil.

2.5.8. Stabilirea distanelor de plantare

n funcie de condiiile de biotop, variabile de la o zon la alta, n viticultura

tradiional din ara noastr, n decursul timpului, s-au folosit distane de plantare

foarte diferite, ca de exemplu: la Teremia (n Banat) - 1,0/1,0 m (10.000 butuci/ha);

pe nisipurile din sudul Olteniei - 1,2/1,2 m (7.000 butuci/ha); pe Trnave - 1,4/1,4 m

(5.000 butuci/ha); n Dobrogea - 1,5/1,5 m (4.444 butuci/ha); n podgoria Dealu Mare

- 1,6/1,6 m (4.000 butuci/ha); n podgoria Odobeti - 1,8/1,8 m (3.000 butuci/ha).

Distanele de plantare recoman-date sunt n funcie de panta terenului,

fertilitatea solului, vigoarea soiurilor, posibilitile de mecanizare etc.:- pe pante

terasate, cu soluri cu fertilitate sczut sau mijlocie, distanele de plantare sunt reduse

(1,0-1,2 m);- pe solurile fertile, soiuri viguroase, forme nalte, zone de cultur

neprotejat sau semiprotejat, se vor adopta distane mari (3,0-3,6 m ntre rnduri);-

pentru plantaiile de tip gospodresc, unde lucrrile se fac manual, cu traciune hipo

sau cu motocultoare, se vor alege distane mici, de 1,5-1,8 m/1,0-1,4 m.

2.6. PREGTIREA TERENULUI PENTRU PLANTARE

nfiinarea unei plantaii se poate realiza fie pe un teren amenajat n terase, fie

neamenajat.

Defriarea vegetaiei lemnoase este necesar n cazul unor plantaii vechi sau

a arborilor, arbutilor, boscheilor, pomilor etc. existeni pe suprafaa respectiv.

Nivelarea este necesar imediat dup defriare, pentru uurarea exe-cutrii

celorlalte lucrri, prin eliminarea denivelrilor, viroagelor, realizn-du-se pante

continui.

Asigurarea odihnei biologice este necesar n cazul terenurilor ocupate

anterior cu vi de vie. Repausul necesar va fi de 3-5 ani, perioad n care terenul va

fi cultivat cu graminee i leguminoase.

36

Cnd replantarea terenurilor urmeaz la scurt timp dup defriarea plantaiilor

vechi, pentru a se evita rspndirea bolilor virotice prin interme-diul nematozilor, se

poate face dezinfecia solului.

Fertilizarea. Prin fertilizarea nainte de desfundat are loc o mbuntire a

strii de aprovizionare a solului n materie organic, important pentru mbuntirea

nsuirilor fizice, chimice, biologice ale solului, precum i formarea rezervei n

principalele elemente care va fi folosit de noua plantaie.

n general, la pregtirea terenului se administreaz doze mari de gunoi de

grajd 30-80 t/ha, iar pe terenurile nisipoase chiar 80-120 t/ha. Orientativ se

administreaz: 150-200 kg P2O5/ha; 200-250 kg K2O/ha, sub form de superfosfat i

sare potasic.

Desfundarea terenului const n mobilizarea solului pe adncimea de 60-70

cm, chiar mai mult pentru solurile grele (80 cm adncime), prin inversarea i

amestecarea orizonturilor, n scopul asigurrii unor condiii favorabile pentru

dezvoltarea rdcinilor.

Desfundatul se realizeaz n funcie de momentul plantrii. Pentru plantatul

de toamn, desfundatul se execut din var (iulie-august), trebuind s se ncheie cu 2-

3 luni nainte de nceperea plantrii ca terenul s aib timp s se aeze. Pentru

plantatul de primvar, generalizat n ara noastr, se desfund de toamna, pn la

nceputul iernii, nu mai trziu ns de lunile decembrie-ianuarie. Solul rmne

brazd crud, reinnd o cantitate mare de ap din topirea zpezii sau ploii, iar

prin nghe-dezghe are loc mrun-irea bulgrilor, iar pn n primvar are timp

suficient s se aeze.

Pichetarea terenului const n marcarea (materializarea) pe teren a locului

unde va fi plantat fiecare vi.

2.7. PLANTAREA VIEI DE VIE

Timpul plantrii. Toamna, pn la nceputul iernii, atunci cnd timpul

permite, respectiv solul nu este ngheat i temperatura se menine constant deasupra

lui zero grade. Lucrarea poate fi continuat chiar i n ferestrele de iarn, dac

temperatura din aer i din sol se menine superioar lui zero grade, iar solul nu este

ngheat. Cu toate c plantarea din toamn d rezultate mai bune (se cicatrizeaz

rnile, are loc prinderea, intr mai devreme n vegetaie), dect cea de primvar, se

37

practic mai puin din motive organizatorice (lucrarea se suprapune cu alte lucrri de

sezon), sau datorit scoaterii mai trziu a materialului sditor i venirii timpului

nefavorabil.

Primvara, din momentul cnd condiiile climatice permit, respectiv solul

este complet dezgheat i fr exces de umiditate, iar temperatura (n aer i sol) se

menine constant deasupra lui zero grade (8-10oC la adnci-mea 0-40 cm) n lunile

martie-aprilie.

Vara, n lunile iulie-august, cu vie fortificate n pungi de folie de polietilen,

tuburi sau ghivece nutritive. Prezint avantajul c se planteaz n acelai an cu

altoirea, se elimin coala de vi, prinderea este garantat.

Pe terenuri solificate: plantarea n gropi, cu muuroi; plantarea n gropi, fr

muuroi, cu vie parafinate; plantarea n gropi, fr muuroi, cu vie parafinate i

fortificate n pungi de material plastic; plantarea cu plantatorul, metod folosit tot

mai rar i numai n cazuri obligate;plantarea mecanizat cu sonda hidraulic

(hidrobur), ca metod de perspectiv.

Pe terenuri nesolificate: plantarea n gropi adnci; plantarea n cuiburi, metod

folosit n msur foarte mic sau deloc, datorit efortului mare ce-l solicit;

plantarea n anuri adnci, metod care practic nu se mai folosete datorit efortului

mare ce-l solicit.

Nivelarea terenului se face mecanizat, avnd ca scop nlturarea denivelrilor

ce ar putea ngreuna executarea celorlalte lucrri.

Pichetarea terenului const n marcarea pe teren cu ajutorul unor pichei a

locurilor unde se va amplasa fiecare vi n parte.

Controlul materialului sditor.

Atenie deosebit trebuie s se acorde urmtoarelor aspecte:

Concreterii la altoire, prin observarea calusului, care trebuie s fie format

uniform, de jur-mprejurul seciunilor i nu prea voluminos;

mbinrii corespunztoare a altoiului cu portaltoiul prin apsarea cu degetul

mare pe altoi, n partea opus cordiei, via fiind prins n mn de sub punctul de

altoire. La apsare, poriunea din zona punctului de altoire trebuie s se arcuiasc,

fr ca sudura s cedeze.

38

Fig. 22. Controlul mbinrii altoiului cu

portaltoiul

Mugurii de pe cordi trebuie s fie vii, prezentnd pe suprafaa seciunii

transversale o culoare verde-deschis cu luciu. Spre deosebire de mugurii vii,

mugurii mori au o culoare brun-nchis cu nuan de negru i fr luciu;

Lemnul cordiei i al portaltoiului trebuie s fie sntos, respectiv n seciune

oblic alungit s nu prezinte puncte sau zone de necrozare, s aib o culoare verde-

glbuie uniform;

Rdcinile s fie vii i cu o stare de hibridare normal, prezentnd pe

suprafaa unei seciuni oblice alungite o culoare alb-glbuie sau alb-verzuie, fr

pete de necrozare i cu luciu; rdcinile putrezite au culoare brun nchis ctre negru

i fr luciu.

Fasonarea. Aceast operaiune const n eliminarea cordielor de prisos, n

caz c la o vi altoit sunt dou sau trei, lsndu-se numai cte una, se nltur

rdcinile crescute din altoi sau din nodurile superioare ale portaltoiului, se scurteaz

cordia rmas i rdcinile bazale i se mprospteaz tietura ciotului de la partea

superioar a altoiului.

Dup lungimea de scurtare a cordiei i a rdcinilor, fasonarea poate s fie de

trei feluri:

Fig. 23. Fasonarea viei de vie

a) fasonarea scurt, cordia se scurteaz la 1-2 ochi, iar rdcina n ras, sau

pn la 0,5-1 cm;

39

b) fasonarea mijlocie, cordia se scurteaz la 4-6 ochi (cca. 8-10 cm), iar

rdcinile la 8-10 cm (att ct se poate prinde cu mna);

c) fasonarea lung, cordia se scurteaz la 8-10 cm (cca. 15-20 cm), iar

rdcinile la 10-15 cm.

Parafinarea trebuie executat n mod obligatoriu n cazul cnd plantatul se

face n gropi fr muuroi i atunci cnd viele se pun la fortificat n pungi de

polietilen pentru a se planta n var.

Mocirlirea const n nmuierea rdcinilor i a portaltoiului pn aproape de

jumtate, ntr-o mocirl de vscozitatea smntnii, pregtit din 2/3 pmnt din locul

de plantare, 1/3 dejecii proaspete de bovine i ap.

Plantarea vielor pe terenuri solificate

Sparea gropilor. Se execut cu cazmaua pe direcia rndului, la distan de

cca. 3-5 cm de pichet, concomitent cu plantarea (un avans de maximum 1-2 ore fa

de echipa de plantare). Dimensiunile gropilor trebuie s fie cuprinse ntre 35-40 cm

lungime i lime i de 40-45 cm adncime, iar pmntul scos se depoziteaz pe o

singur parte a rndului. La baza gropii n partea dinspre pichet, se execut o mic

scobitur copc de 8-10 cm, iar din pmntul rezultat se formeaz un mic muuroi,

pe care se va aeza via altoit, plantnd-o cu rdcinile n direcia normal de

cretere.

Fig.24. Fcutul gropilor i

plantarea n gropi, cu muuroi

a - pichet; b - muuroi pe care

se aeaz via; c - pmntul scos din

groap; d - pmntul reavn;

Plantarea n gropi cu muuroi se folosete la plantarea de primvar, atunci

cnd viele nu se parafineaz i la plantarea de toamn. Via altoit se aeaz n

poziie vertical, paralel cu peretele gropii unde se afl fixat tutorele, cu rdcinile pe

muuroiul format anterior n partea de jos a gropii, orientate fiecare n direcia de

cretere normal. Dup fixarea n groap, via se ine cu o mn, iar cu cealalt se

trage pmnt mrunit i reavn pn aproape de jumtatea gropii, respectiv un strat

40

de 12-15 cm.Pmntul introdus n groap se taseaz bine (se calc) cu piciorul,

orientnd vrful nclmintei spre via ce se planteaz.

Se adaug ngrminte organice sub form de gunoi bine putrezit, n

cantitate de 2-4 kg la fiecare groap, eventual i ngrminte chimice n doze medii

de 50 g superfosfat i 20 g sare potasic, apoi se ud cu 5-6 litri de ap, n cazul cnd

solul nu are umiditate suficient sau se planteaz pe timp secetos. Dup infiltrarea

apei n sol se trage cu sapa pmnt mrunit i reavn, pn ce se umple groapa, apoi

se formeaz muuroiul. nlimea muuroiului trebuie s depeasc cu 5-8 cm vrful

cordiei.

Plantarea n gropi, fr muuroi, primvara. Aceast metod se folosete n

cazul cnd materialul sditor se parafineaz.

Fig.25. Plantarea n gropi fr muuroi

Lucrarea de plantare se execut la fel ca i n cazul plantrii n gropi, cu

muuroi, cu deosebire c se umple groapa cu pmnt i se acoper numai partea cu

zona altoit, n timp ce cordia rmne descoperit.

Plantarea n gropi fr muuroi, vara. La plantatul de var se folosesc vie

parafinate i fortificate n pungi de material plastic.

Plantarea cu plantatorul se recomand numai n cazul cnd materialul

sditor ce urmeaz a fi plantat a suferit pe timpul pstrrii, caz n care se fasoneaz

scurt

Plantarea cu hidroburul, semimecanizat, sau mecanizat. Este o metod

puin rspndit n practic, ns rmne de perspectiv, pe msura perfecionrii

mainii de plantat i a obinerii unor rezultate eficiente. Este o main cu 4 sonde

hidraulice, racordate la recipientul cu ap, montat pe maina de stropit MSPP 3 x

300.

41

Plantarea mecanizat se face cu maini speciale care fac gropile aeaz

viele, execut tragerea i tasarea solului, udarea.

Plantarea vielor pe nisipuri. Avnd n vedere c nisipurile nesoli-ficate sunt

indemne la filoxer, la nfiinarea de plantaii noi pe asemenea terenuri se folosesc ca

material sditor vie nealtoite pe rdcini proprii.

Mai frecvent se folosesc trei metode, i anume: plantarea n gropi adnci, n

anuri i n cuiburi.

Dup unele cercetri mai noi s-a ajuns la concluzia c cele mai bune rezultate

i cu eforturi mai puine se obin atunci cnd nisipurile se modeleaz sau se niveleaz

n prealabil, apoi se mobilizeaz prin desfun-dare la o adncime de 70-110 cm.

Plantarea n gropi adnci. Aa cum rezult din fig.9.10, mai nti se

mobilizeaz solul la 110 cm adncime, i odat cu aceasta, pe fundul brazdei, se

administreaz 60 t/ha gunoi de grajd, 600-800 kg/ha superfosfat, 300-400 kg/ha sare

potasic i 300-400 kg/ha azotat de amoniu.

Fig. 26. Plantarea viei de vie pe nisipuri n gropi

Odat cu administrarea ngrmintelor pe fundul brazdei se i prfuiete cu

insecticide n cantitate de 80-100 kg/ha. Desfundatul terenului trebuie executat n

anul anterior plantrii pn la 10 septembrie, dup care se seamn cu secar, sub

form de benzi, pentru a mpiedica deflaia nisipului. Lucrrile de pichetare i de

plantare se fac ulterior printre benzile cultivate cu secar. Gropile se sap la 80 cm,

iar pe fundul lor se pune un strat de nisip afnat de circa 10 cm, pe acesta se aeaz

via nrdcinat, cu baza la 60 cm fa de suprafaa solului. Peste rdcini se pune un

strat de nisip de 10-15 cm, prfuit cu insecticid adecvat, urmat de administrarea a 3-

4 kg gunoi bine putrezit la fiecare groap i eventual udat imediat. n privina

nivelului pn unde se umple groapa se folosesc dou variante, i anume: umplerea

42

gropii n ntregime pn la suprafaa solului sau groapa se las goal pe o adncime

de 40 cm, urmnd a se umple numai toamna, la sfritul primului an de vegetaie.

CAPITOLUL 3. NTREINEREA PLANTAIILOR TINERE

DE VI RODITOARE

Obiectivele urmrite prin lucrrile din plantaiile tinere de vi roditoare sunt:

asigurarea unei prinderi ct mai bune, s nu fie goluri, asigurarea unei vigori

corespunztoare care s permit intrarea rapid pe rod, asigurarea uniformitii

butucilor, ceea ce permite aplicarea unei tehnologii uniforme (standardizate), punerea

bazelor longevitii.

3.1. LUCRRI APLICATE N ANUL I DE LA PLANTARE

Lucrri asupra solului: -mobilizarea semiadnc la 14-16 cm, prin care se

reface starea de afnare a stratului de la suprafa, ce a fost tasat cu prileju