SUBST‚NCIAS QUMICAS PERIGOSAS € SADE E AO AMBIENTE

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  • SUBSTNCIAS QUMICAS PERIGOSAS SADE E AO AMBIENTE

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    O Programa Internacional sobre Segurana Qumica (IPCS), im-plantado em 1980, coordenado conjuntamente pelo Programa dasNaes Unidas para o Meio Ambiente (UNEP), pela Organizao Inter-nacional do Trabalho (OIT) e pela Organizao Mundial da Sade(OMS). Os objetivos gerais do IPCS so estabelecer as bases cientficaspara a avaliao dos riscos sade humana e ao ambiente provenientesda exposio a agentes qumicos, utilizando processos de revises crticasinternacionais como um pr-requisito para a promoo da seguranaqumica e fornecendo assistncia tcnica voltada melhoria da capacitaode cada pas para o gerenciamento adequado de substncias qumicas.

    O Programa Interorganizacional para o Gerenciamento Ade-quado de Substncias Qumicas (IOMC Inter-OrganizacionalProgramme for the Sound Management of Chemicals) foi implantadoem 1995 pela UNEP, pela OIT, pelo Programa das Naes Unidas paraAgricultura e Alimentos (FAO), pela OMS, pela Organizao das NaesUnidas para o Desenvolvimento Industrial (UNIDO), pelo Instituto dasNaes Unidas para Treinamento e Pesquisa e pela Organizao paraCooperao Econmica e Desenvolvimento (OECD) (Organizaes Par-ticipantes), seguindo recomendaes feitas em 1992 na Confernciada ONU sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento para fortalecer acooperao e o incremento das aes coordenadas no campo da Se-gurana Qumica. O objetivo da IOMC promover a coordenaode polticas e aes deflagradas pelas Organizaes Participantes, emconjunto ou separadamente, para atingir o gerenciamento adequadode substncias qumicas no que diz respeito sade humana e aoambiente.

    Organizao Mundial da Sade, 2000

    Este documento no uma publicao formal da OMS, que detmtodos os direitos. Entretanto, ele pode ser livremente recebido, resumido,reproduzido e traduzido, em parte ou integralmente, mas no pode sercomercializado ou utilizado para fins comerciais.

    Os pontos de vista expressos em documentos por autores identifica-dos so de responsabilidade exclusiva destes.

    Cpias deste livro podem ser obtidas com o Programa deGerenciamento de Resduos (PGR), Universidade Estadual Paulista Juliode Mesquita Filho, rua Quirino de Andrade, 215, 8o andar, So Paulo SP, CEP 01049-010.

  • iii

    Programa Internacional de Segurana Qumica

    Organizao Mundial da Sade

    SUBSTNCIAS QUMICAS PERIGOSAS SADE E AO AMBIENTE

    TraduoJanana Conrado Lyra da FonsecaMary Rosa Rodrigues de Marchi

    Jassyara Conrado Lyra da Fonseca

  • iv

    2000 Organizao Mundial da Sade

    Cultura Acadmica

    Praa da S, 108

    01001-900 So Paulo SP

    Tel.: (0xx11) 3242-7171

    Fax: (0xx11) 3242-7172

    www.editoraunesp.com.br

    feu@editora.unesp.br

    Editora afiliada:

    CIP - Brasil - Catalogao na fonte

    Sindicato Nacional dos Editores de Livros, RJ.

    P958s Programa Internacional de Segurana Qumica

    Substncias qumicas perigosas sade e ao ambiente / OrganizaoMundial da Sade, Programa Internacional de Segurana Qumica; traduoJanana Conrado Lyra da Fonseca, Mary Rosa Rodrigues de Marchi, JassyaraConrado Lyra da Fonseca. -- So Paulo: Cultura Acadmica, 2008.

    il.

    Contm glossrioISBN 978-85-98605-47-0

    1. Programa Internacional de Segurana Qumica. 2. Substncias perigosas.3. Substncias perigosas Medidas de segurana. 4. Segurana do trabalho.I. Ttulo.

    08-3824. CDD: 363.11 CDU: 614.8.086.4

  • v

    SUMRIO

    Prefcio da edio em ingls .......................................................................................................... ixPrefcio da edio em portugus .................................................................................................... xiAgradecimentos da edio em ingls .............................................................................................. xiAgradecimentos da edio em portugus ........................................................................................ xiiAbreviaes ...................................................................................................................................xiii

    1. FONTES DE SUBSTNCIAS QUMICAS NO AMBIENTE ............................................ 11.1 Ocorrncia natural de substncias qumicas no ambiente ............................................... 2

    1.1.1 Fontes de substncias txicas ......................................................................... 21.1.2 Substncias que ocorrem naturalmente no ambiente ........................................ 2

    1.1.2.1 Fluoreto ........................................................................................ 21.1.2.2 Arsnio ......................................................................................... 3

    1.2 Contaminantes naturais nos alimentos ............................................................................ 51.3 Toxinas bacterianas como contaminantes de alimentos................................................... 6

    1.3.1 Clostridium botulinum.................................................................................. 61.3.2 Botulismo alimentar em humanos .................................................................... 6

    1.4 Micotoxinas como contaminante natural de alimentos .................................................... 71.4.1 Aflatoxinas ..................................................................................................... 7

    1.4.1.1 Fontes de aflatoxinas ..................................................................... 71.4.1.2 Exposio s aflatoxinas ................................................................ 81.4.1.3 Efeitos das aflatoxinas ................................................................... 81.4.1.4 Preveno na exposio humana s aflatoxinas .............................. 8

    1.5 Fontes industriais de substncias qumicas ..................................................................... 91.5.1 Minamata e a toxicidade do mercrio no ambiente ........................................ 10

    1.5.1.1 Sintomas de envenenamento por metilmercrio .............................111.5.1.2 Tratamento de envenenamento .....................................................11

    1.5.2 Indstria txtil ............................................................................................... 121.5.2.1 Fontes, exposio e efeitos ......................................................... 12

    1.5.3 Asbesto e outras fibras ................................................................................. 131.5.4 Petrleo........................................................................................................ 141.5.5 Solventes ...................................................................................................... 15

    1.6 Substncias de origem agrcola .................................................................................... 171.6.1 Uso de pesticidas ......................................................................................... 171.6.2 Contaminao do ar, do solo e da gua por pesticidas .................................. 191.6.3 Exposio humana a pesticidas ..................................................................... 19

    1.7 Fontes urbanas de contaminao por substncias qumicas .......................................... 201.7.1 Fontes naturais de poluio atmosfrica ........................................................ 211.7.2 Combustveis fsseis como fonte de contaminao atmosfrica ..................... 221.7.3 Oznio como fonte de poluio atmosfrica .................................................. 221.7.4 Variaes na poluio atmosfrica ................................................................ 231.7.5 Resduos lquidos e slidos ........................................................................... 23

    1.8 Derramamento acidental de substncias txicas ........................................................... 24

  • vi

    2. VIAS DE EXPOSIO ...................................................................................................... 262.1 Introduo .................................................................................................................. 272.2 Exposio por via drmica .......................................................................................... 272.3 Exposio por via inalatria ........................................................................................ 292.4 Exposio por ingesto ............................................................................................... 31

    2.4.1 Alimentos ..................................................................................................... 312.4.2 gua ............................................................................................................ 31

    2.5 Exposio por mltiplas vias ....................................................................................... 332.6 Exposio a misturas qumicas .................................................................................... 34

    3. EFEITOS ADVERSOS DAS SUBSTNCIAS QUMICAS EM HUMANOS ..................373.1 Introduo .................................................................................................................. 383.2 Efeitos no sistema respiratrio ..................................................................................... 39

    3.2.1 Como funciona o sistema respiratrio ........................................................... 403.2.2 Como as substncias qumicas afetam o sistema respiratrio ......................... 403.2.3 Doenas respiratrias causadas por substncias qumicas ............................. 43

    3.3 Efeitos no fgado ......................................................................................................... 443.4 Efeitos sobre o ri