Studietur til irland org1

Fylkesmannen i Hordaland, Landbruksavdelinga

Rapport frå studieturen til

vest Irland Med deltakarar frå kommune

administrasjonane i Hordaland

Studietur til vest Irland 15-20 juni 2015 , Side �1


«Friendly Farmer» !

Besøk hjå «Friendly Farmer» i Athenry (East Galway), 16. juni 2015

Ronan Byrne er brukar av landbrukseigedomen på 35 hektar som er den minste garden i området rundt Galway. Jordbruksareal er sjeldan til sals i Irland og Ronan er 5. generasjon eigar. Arealet er fragmentert og det er mykje stein i jorda. Draumen hans var å bli heiltidsbonde og for 8 år sidan starta han kjøttproduksjon av fjørfe på friland. Årsaka til val av denne utradisjonelle drifta var at mjølkeprisen gjekk ned og kjøtprisen gjekk opp. Han bur på garden med kone og barn (1 og 3 år) og har 5 ansatte.

På garden vert det produsert kjøt frå kylling, and, kalkun og gås. Han driv og med litt grasproduksjon og har 20 ammekyr. Kalvane vert 1 ½ år gamle før dei vert seld som biffkjøt («hobby»). Det er og torvmyrar på eigedomen og aktiv uttak av torv som vert solgt og nytta til husvarme eller til eit av dei to energikraftverka i Irland.

Fjørfeet går ute og vert passa på av 6 voktar hundar av rasen Polish mountain dog. Dei går saman 2 og 2 på innegjerda areal og vokter fuglane mot rev. Samstundes plukkar dei ut svake individ frå flokken. Det tek tre år og oppdra ein voktarhund og desse virka svært harmoniske og trygge i møte med menneske.

Han er opptatt av å produsere mat av kvalitet som gir nøgde kundar som vil koma att. Kvaliteten kjem når dyra har det godt og ikkje veksten for rask. Kundane kjøper og hos han fordi det er lokalt produsert og god mat.

I 2012 vart sauefjøset bygd om til slakteri og han slepp dermed frakta levande dyr. Det vert brukt lokal veterinær som kontrollerer slaktinga som er på tradisjonelt vis. Ein kan slakta 450 kyllingar på 1 dag og 4 personar deltek.

Det vert produsert 1000 kalkun per år (starta med 50). Kalkun har teke over som tradisjonell julemat i staden for and. Ei utfordring at ¾ av inntekta på kalkun i løpet av eit år kjem inn på ein gong.

Det er 2 kylling- klekkjeri i Irland og bonden kjøper inn kyllingar kvar 3-4 veke. Kylling er billigare å produsere. Det vert seld 350 kyllingar i veka og i 2015 vert det produsert 15 000 kyllingar.

Distribusjon er ei utfordring. Bonden sel kjøtet frå garden og på Galway & Moycullen farmers markets og tilbyr kundane kvalitetskjøt. Gourmet-restaurantar er mellom hans kundar. Han har ei vogn som fungerer som salsbod, og samarbeider med andre.

Bonden oppfattar seg sjølv som ein glad bonde. Han er utålmodig, men ønskjer ikkje å ta opp lån og byggjer derfor opp garden gradvis. Han er agronom og har høgare utdanning innan økononi. I Irland finst det ikkje



spesiell utdanning på oppdrett av fjørfe, så han er difor sjølvlært på dette og held kurs for nye bønder som vil satse på det same.

Det er eit medvite val at han vil jobbe intensivt i bondeyrke medan han byggjer garden opp og kan kombinere arbeid på garden med å være småbarnsfar.

Ronan fortalte at han var skeptisk til bruk av subsider i jordbruket i Irland. Ny plan framover er å starte opp med «share farming»..

Det var eit interessant besøk med ein bonde som var flink til å dele tankar han har både for eigen drift og for jordbruket i større perspektiv. Han vart veldig fornøgd med å få caps (bonde) og t-skjorte i gåve frå Bondelaget i Norge.

!!Referent: Aase Nøttveit og Kari Rydland, Stord Fitjar landbruks- og miljøkontor

!Studietur til vest Irland 15-20 juni 2015 , Side �3


«Walk and talk» i Brigit’s Garden måndag 15. juni

Brigit’s Garden er ein ressurs for utdanning, rekreasjon og kreativitet. Ei vandring i hagen gir perspektiv på å bruke historie, arv og kulturlandskap til å skape ei samtidsaktuell oppleving.

Ideen til hagen kom gjennom interessa for natur og miljø hos Jenny Beale. Ho er født og oppvaksen i Sussex, England, men har budd dei siste 30 åra i Irland. Hagen er non-profit. Jenny Beale vil at hagen skal være ein ressurs for samfunnet og lokalmiljøet. Brigit’s Garden blir drifta av tilsette, men og ein del frivillige. Inntektene frå inngangspengane går inn i drifta av hagen og til oppbygging av lokalsamfunnet.

Jenny Beale viste oss rundt og forklarte tankane bak oppbygginga av hagen. Hagen er delt opp i fire temahagar knytta til årshjulet. Ho la vekt på at ho som kom utanfrå kunne betre sjå ressursane og mogleikane på staden enn dei lokale som gjerne var «heimeblinde». Det er den besøkande som sjølv bestemmer kva fokus ein har for besøket og kva ein ynskjer ta med seg vidare. Nokon har eit spirituelt/religiøst utgangspunkt for å ville besøke hagen, og ynskjer lære meir om historia bak St. Brigit og om irsk mytologi. Nokon har utdanningsperspektivet som eit viktig utgangspunkt for å besøke hagen, og brukar hagen som arena for utflukter med barn og elevar. Mytologi er eit verktøy for å formidle ein bodskap. Og ein kan sjå på dei ulike utgangspunkta for å ville besøke hagen, som eit verkty for å formidle ein bodskap.

Jenny Beale la også vekt på at dei stadig måtte overraske og tilføye noko nytt til hagen for å skape ny interesse for å få gjenbesøk. Av heimesida deira www.brigitsgarden.ie ser ein at dei skal ha yoga i hagen, meditasjon kvar søndag, og teddybjørn-piknic for å nemne noko.


http://www.brigitsgarden.ie


Jenny Beale la vekt på at det skulle være gøy å være i hagen. Ergo var det lagt opp til at ein kunne være interaktiv. Har ein det gøy sit lærdommen betre er hennar filosofi. Tanken bak hagen er at det er utdannande, gir læring, ein tilføyer entusiasme for natur, ivaretaking av miljøet og lokalsamfunnet, og at hagen kan gje inspirasjon. Vi hadde ei flott oppleving, og det vil vi tru andre som besøkjer hagen har også.

!!!Anja E Broch og Toril M Mulen – felles landbrukskontor for Austrheim, Fedje og Radøy

!!!!

!



Besøk hos Joyce country sheepdogs ved Lough Nafooey, måndag 15. juni !Joe Joyce driv med reinrasa Border Collie (gjetarhund) og har 200 svartfjessauer. Han er 3. generasjon (frå hans familie) sauebonde i området. I fjellet beitar fem flokkar saman og 600 – 700 dyr vert sanka samstundes. !

Treninga av gjetarhundane startar når dei er 12 – 14 månader gamle. Joe lærer dei fire kommandoar: høgre, venstre, stopp, få sauene mot bonden. Hundane må læra seg å samla sauene frå avstand til bonden, inntil ½ - 1 mile, difor er det praktisk å bruka fløyte. Kvar kommando har sin lyd. Det går alt frå 6 månader til 1 år å trena ein hund. Når hunden er rundt 6 år, er han på topp. Joe får 300 – 400 euro per kvalp han sel. Han vil heller læra opp folk til å trena sine eigne hundar, enn å trena hunden for folk. !Sauene vert samla 5 gongar årleg. I juli for å bli klipt, i oktober for dipping, i november for paring og vert sleppt på beite att rundt jul, i februar for å sjekka haldet og setja inn dei som treng ekstra fôring, og i april for lamming. Sauene får også tilført kobolt kvar gong dei vert handtert, elles er det brukt lite medisin. Joe er einaste bonden i området som tek inn sauene sine for lamming. !Lamma er rundt 35 – 40 kg levande vekt på slaktetidspunkt og for eit fjellam er slaktevekta rundt 12 kg. Bøndene i området promoterer Connemara blackface lambs for å auka kjøparmengda av produktet deira. Joe sel rundt 60 – 70 lam kvart år. !For ulla på 200 sauer fekk Joe i 2014 80 euro. Sauene har grovare ull enn andre rasar. Han parar ikkje årslam, han har difor rundt 140 – 150 lamsauer kvart år. Det er rekna ut kor mykje sau det kan gå på fjellbeite og det likevel er nok fôr. Bøndene i Irland får også statleg støtte til produksjonen sin. Joe fôrar sauene 2 – 3 veker rundt lamming, men dei fungerer best utan tilleggsfôring. Det er lite lammingsvanskar med svartfjes – dei får små lam. !I området Joe bur, er det flest gamle bønder (single menn) i 70 – 80 åra. Det er ein bonde i 30 åra. Det er lite folk att i området og skulane vert lagde ned, ein forein. ein.



Referent: !Silje og Lars Petter !



Referat frå møtet med Galway County Counsil 15.06.2015! !Me vart mottekne i den nye møtesalen i fylket, her var me omtrent den fyrste gruppa som fekk nytta rommet.!Det hadde m.a. eit flott teppe som var produsert lokalt.! !Galway er det største fylket i Irland, 175 000 innbyggjarar, om lag halvparten i Galway. Elles spreidd busetnad.!850 tilsette i fylket.!Galway har mange studentar og er ein «partyby»! !Det vert snakka irsk i deler av fylket, dette er i tilbakegang men det vert gjort tiltak for å bevara språket. Sommarskule for elevar som varer 3 veker.! !Fylket har vore meir utviklingsorienterte dei 2 siste åra, myndigheitene følgjer no meir opp dei små bedriftene saman med andre statlege aktørar.! !Infrastruktur!• Ny motorveg til Dublin, 2-3 timar!• Manglar flyplass, den dei hadde gjekk konkurs!• Køar inn til Galway om morgonen!• Fibernett er ikkje godt nok utbygt, dette er eit

satsingsområde! !Amerikanske selskap er viktige, Apple har det største senteret i Europa plassert i Galway.!Mykje teknologibedrifter, bioteknologi og medisin. No vert det og satsa på «gaming-industri»! !Resesjonen slo hardare ut på bygdene enn i byen, fortsatt stor ledigheit.! !Landbruket står for 7,5 % av sysselsetjinga. Kjøtt og sau er viktigast. Mange deltidsbruk.!Det vert no satsa aktivt på lokalmat, både produsentar, festivalar og nye produkt.!Made in Galway er lansert, viktig at pengar vert brukt lokalt.! !Vedlagt er dei to presentasjonane me fekk i møtet! !Takk for ein fin tur!!! !Mvh! !Jan Tjosås!Leiar næring!Telefon: 56 55 30 27 – 920 18 912!Epost: [email protected]!Kvam herad – www.kvam.no!


mailto:[email protected]

http://www.kvam.no/


Petersburgh outdoor education centre (5 minutt stopp… Mulig det går an å googla litt utfyllande…)! ! !Fra: Rune Østraat [mailto:[email protected]] Sendt: 3. juli 2015 11:10Til: Flotve, Ragna Kopi: Øystein SvalheimEmne: SV: Referat Irland! !Hei!Referat som følger:! !Det ble en amputert stopp på Petersburgh outdoor education centre.!Det som ble sagt på bussen:!Trish… og ….. tok over eiendommen i …!Ein gamal herregard som då var ganske falleferdig!Dei har eit herberge (hostel med plass til 40) «in the courtyard» 60 senger i alt?!Driv leirskuleverksemd. Alt i alt kan dei ta imot 90 overnattande gjester!Aktivitetar:Kajakkopplæring, Segling, surfing, orientering mm.!No var det 30 amerikanske studentar på anlegget som nærma seg slutten på eit 5-vekers kurs!Bedrifta har 25 tilsette og driv med ein blanding av undervisning i «advendure sports» men og biologi og geologi med feltkurs.!Funding: 1/5 government rest studentbetaling! !Mvh. Øystein (og Rune)! ! !


mailto:[email protected]


Akvakulturanlegg i Rossaveal !Cindy O`Brien har siden 2006 drevet et akvakulturanlegg i den lille staden Rossaveal, ca 50 km utenfor Galway, helt på vestkysten av Irland hvor det produseres sjøsnegler av typen Abelone. Det er i hovesak en art som brukes i oppdretten, den japanske arten, Haliotis discus hannai.

!Cindy O`Brien har lang erfaring med oppdrett av både abeloner og andre arter som brukes i akvakulturnæringen. Hun har også måttet bygge opp abeloneklekkeriet sitt selv i 2008 da anlegget hun kjøpte småskjell fra gikk konkurs i 2007. Utfordringene har stått i kø, særlig med tanke på gyting, men prosessen med å finne de optimale gyteforholdene har gitt suksess. Tidspunkt, temperatur og pH er sentralt for gyting, og kan også muligens forklare hvorfor de innførte japanske abelonene ikke har klart å etablere seg langs irskekysten.

!Abelonelarvene fester seg på vekstplatene etter ca. 3 dager og etter ca. 7 måneder er de 7-10 mm store. Deretter avvennes de fra «babyfôret» som til nå kun har bestått av bentiske diatomeer, og fores på tare - Laminaria i en 7-8 måneders periode. Når de er halvannet år, plasseres de i tanker hvor de beiter på Laminaria-alger. Det tar ca. 4 år totalt til abelonene når riktig markedsstørrelse og da er abelonene fôret 100% på algevekster enten dyrket lokalt eller hentet direkte fra sjøen.

!Cindy O`Brien er opptatt av at det ikke brukes tilsettingsstoffer eller medikamentell behandling i kultiveringsprosessen av abelonene. Hun tilsetter kun kalsiumkarbonat for å stimulere skjellproduksjonen og oksygen til tankene sine. Ellers bruker hun filtrert sjøvann som testes



både for salinitet og temperatur. O`Brien hverken varmer eller kjøler sjøvannet som pumpes inn ca. en time hver ettermiddag, samt 2-3 timer på nattestid ved bruk av vindkraft. Ellers er anlegget basert på et system utviklet i Sør-Afrika hvor de har to rørtyper som supplerer tankene med vann og luft. I tillegg er det installert en skumfraktinator som fjerner skum fra vannet.

!Abelonene markedsføres som delikatesser primært mot asiatiske markeder og i tillegg Frankrike, Spania og England. I tillegg har O`Brien utviklet en rekke oppskrifter med bruk av abelonene, og hun har til og med produsert en abelonesuppe på kjøttkraft av svin som selges til ca. 10. euro per boks.

!En «spin-off» som O`Brien har utviklet i samarbeid med sin datter er oppdrett av ulike tarearter og har opprettet Mungo Murphy`s Alge Selskap som har utviklet en rekke matoppskrifter med bruk av tang og alger, blant annet en salsa med sjøsalat, kjeks og formkake med tare som vi fikk smake under besøket. I tillegg har Mungo Murphy`s en rekke produkter innen skjønnhetspleie hvor alger og tang er sentrale ingredienser og de tilbyr turer til anlegget hvor de tilbyr smaksprøver av lokale egenproduserte råvarer.

!



!


Akkurat som crocodile dundee hadde han både hundene og sauene på gli. Jentene holdt på å dåne da mannen viste seg å ha måne, men han var dessverre ikke fri og mer var det ikke å si. Ein jondøl med skarpt blikk på jordé tek avskil med vener kring bordet. Lyttande….. still, SÅ – med ord høgg han til Svein Torgeir, ein Høvding blant store. Eit fylkesmannsfølgje i Clonbur på utferd med fele i c-dur, me fylgde ein draum og kryssa ein straum - såg bikkje i bur, ikkje ku-jur.

Meny Fairhill house hotel


Program Mandag 15. juni 08:30 Avreise Clonbur i buss

Bus via Lough Nafooey til Ougtherard. “St. Brigit´s Garden”. Tour, talk and lunch. (5,50 Euro inngang + 7,95 Euro lunsj) (1)

14:00 Galway County Council. Tema: “Made In Galway, Growing Galway Food Initiative and Tourism” (2)

16:00 “Se- og handletid” i Galway City, Buss tilbake til Clonbur, Felles middag på Fairhill hotel

1) http://www.brigitsgarden.ie/ - a perspective on ways of using heritage and landscape to create a contemporary tourism experience.2) Galway County Council is “Fylkeskommunen”. http://www.galway.ie/en/

Ser denne ok ut? Før lunsj blir det besøk hos et «turist-initiativ» basert på lokale tradisjoner og historie. Her får dere en egen leksjon, en omvisning og lunsj. Se prisene. Ok?

Etter lunsj blir det fylkeskommunen. Deretter noe fritid i Galway by.

!Tirsdag 16. juni 08:30 Avreise fra Clonbur

10:00 “Friendly Farmer”, Athenry (1) Donasjon: 100 Euro?

“Friendly Farmer” is using traditional farming methods and they produce Chickens, Ducks, Bronze Turkeys & Geese. Selling their produce direct from the farm in Athenry, at Galway & Moycullen farmers markets and allowing the customers to get real food direct from their farm.

Internett: http://thefriendlyfarmer.blogspot.no/ Facebook: https://www.facebook.com/pages/The-Friendly-Farmer/186808334687177

13:00 Lunsj 14.00 Abalone and seaweed farm – næring på lokale ressurser (10 Euro tea/coffee, cakes)

Abalone and seaweed farm: http://www.irishtimes.com/business/agribusiness-and-food/truffles-of-the-sea-make-boutique-business-for-mum-and-daughter-team-1.2018939

Tilbake til Clonbur, Felles middag på Fairhill

2. Teagasc: http://www.agresearch.teagasc.ie/athenry/

Teagasc is the agriculture and food development authority in Ireland. Its mission is to support science-based innovation in the agri-food sector and the broader bioeconomy that will underpin profitability, competitiveness and sustainability.


http://www.brigitsgarden.ie/

http://www.galway.ie/en/

http://thefriendlyfarmer.blogspot.no/

https://www.facebook.com/pages/The-Friendly-Farmer/186808334687177

http://www.irishtimes.com/business/agribusiness-and-food/truffles-of-the-sea-make-boutique-business-for-mum-and-daughter-team-1.2018939

http://www.agresearch.teagasc.ie/athenry/


Deltakarar Irlandstur 14. – 17. april 2015 !!Guntveit, Svein Torgeir

Myrtveit, Ottar

Bjørge, Dagfinn

Åse M. Vaag

Gunnar Nagell Dahl

Bjørge, Laila

Nøttveit, Åse

Rydland, Kari

Lie, Åse Irene

Austigard, Trine

Eik, Tore

Øye, Tore Henrik

Knutsen, Marius

Tjosaas, Jan

Østraat, Rune

Svalheim, Øystein

Kårvatn, Jorunn

Sekse, Siv Marislett

Djønne, Rolf Tore

Steine, Trond

Børve, Rannveig

Broch, Anja

Mulen, Toril

Draugsvoll, Thea Helena

Skjold, Råmund

Taule, Lars Peter

Lithun, Gerd

Blaalid, Rakel

Lyhammer, Silje

Flotve, Ragna

!



Kart Over Irland !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



!

!!


Takk till alle for ein flott tur!

Helsing oss på Landbruksavdelinga !

Gunnar Nagell Dahl Ragna Flotve

Silje Anette Lyhammer Åse Vaag

Documents

Studietur til irland org1