studi kelayakan bisnis mie

  • View
    306

  • Download
    7

Embed Size (px)

DESCRIPTION

makalah ini berjudul studi kelakayan bisnis mie. yang isinya tentang bagaimana cara kita menyusun studi kelayakan bisnis dengan usaha mie. mie sekarang hampir menjadi makanan pokok masyarakat indonesia. karna mie mengandung karbohidrat yang cukup untuk energi.

Text of studi kelayakan bisnis mie

CONTOH MAKALAH STUDI KELAYAKAN BISNIS|di15.56BAB 1PENDAHULUAN

A. Latar Belakang PenelitianMi ayamataubakmi ayamadalahmasakan Indonesiayang terbuat darimi kuningdirebus mendidih kemudian ditaburi saoskecapkhusus beserta dagingayamdansayuran. Mi Ayam terkadang ditambahi denganbakso,pangsitdanjamur. Mi berasal dariCinatetapi mi ayam yang serupa di Indonesia tidak ditemukan di Cina.Mi ayam aslinya dari Cina Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong. Meskipun mi bukan asli Indonesia tapi nyatanya kini mi ayam seakan sudah menjadi makanan tradisional Indonesia. Makanan ini sudah tersebar di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa makanan ini sangat mudah di temukan.Mi ayam juga banyak dijual di Pontianak. Makanan ini cukup digemari oleh masyarakat. Salah satu produsen dan penjual mi ayam yang cukup digemari ialah Bakmi Raos. Bakmi Raos merupakan penjual mi ayam yang terkenal di Indonesia karena sistem waralaba. Oleh karena itu, kami tertarik untuk membahas kelayakan bisnis Bakmi Raos khususnya yang terletak di Kota Pontianak.

B. Tujuan PenelitianAdapun tujuan dari penelitian ini adalah Merumuskan Kelayakan Usaha Bakmi Raos di Kota Pontianak dari berbagai aspek.

C, Metode Penelitian1. Lokasi dan Waktu PenelitianPenelitian studi kasus yang dilakukan pada suatu usaha makanan berupa Bakmi Raos yang terletak diJl. Dr. Wahidin No. I D Sepakat, Kota Pontianak, Provinsi Kalimantan Barat. Pemilihan lokasi usaha dilakukan secara sengaja (purposive) dengan mempertimbangkan bahwa usaha Bakmie Raos merupakan salah satu unit usaha yang menjual makanan berupa bakmie yang banyak disukai masyarakat di wilayah Kota Pontianak dan sekitarnya. Penelitian dilakukan pada bulan Oktober 2013.2. Jenis dan Sumber DataData yang digunakan dalam penelitian ini ada dua macam yaitu data primer dan data sekunder. Data primer dalam penelitian ini diperoleh dengan melakukan pengamatan langsung di lapangan terhadap proses produksi, pemasaran maupun kegiatan-kegiatan lainnya yang mendukung penelitian, serta melakukan wawancara kepada pekerja di Bakmi Raos. Data sekunder dikumpulkan melalui penelusuran berbagai referensi.

BAB IIPEMBAHASAN

A. Sejarah UsahaRaos Aneka Pangandidirikan oleh H. Bimada pada tahun 2003 sebagai wadah bagi Bakmi Raos Group dengan tujuan untuk menyediakan makanan yang bermutu dan dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat yang bermutu baik dan halal, juga menciptakan lapangan pekerjaan bagi para pedagang kecil kaki lima yang ingin sukses bersama-sama dengan merek "Bakmi Raos", yang kita klaim sebagai mie terlezat (raos dalam bahasa jawa/sunda), yang dibuat sendiri oleh pekerja-pekerja Bakmi Raos Group dari bahan-bahan berkualitas dan dijamin tidak menggunakan bahan pengawet dan zat additive lainya yang dapat membahayakan kesehatan manusia.Dengan harga yang murah, higienis dan kualitas yang baik, Bakmi Raos menggunakan moto "berani diadu rasanya". Moto ini bukan sekedar moto saja, namun diwujudkan ke dalam kualitas produk dibawah bendera Bakmi Raos yang benar-benar berani diadu rasanya. Selain itu, penyajian mie yang dijualpun dibuat semenarik mungkin. Hingga saat ini PT. Raos Aneka Pangan telah memperbanyak varian makanan, yakni tidak hanya chinnese food, namun juga western food, japannese food, grilled food, dan masih banyak lagi. Selain itu saat ini sudah lebih dari 50 pedangang aktif mie-raos dengan gerobak dorong di wilayah Jakarta, serta Outlet Bakmi Raos di luar Jakarta, seperti di Batam, Sanggata, Balikpapan, Pontianak, Bandung, Surabaya, Manado, Makassar, dan Medan.

B. Gambaran Usaha1. Profil UsahaNama Usaha : Bakmie RaosAlamat :Jl. Dr. Wahidin No. I D Sepakat, Kota Pontianak, Provinsi Kalimantan BaratLuas Tempat: 50m2( atau ukuran ruko )Tanggal Berdiri : 9 Agustus 2011

C. Kelayakan Usaha Bakmi Raos PontianakKelayakan usaha Bakmi Raos akan ditinjau dari beberapa aspek meliputi aspek pasar dan pemasaran, finansial, operasional dan SDM.1. Aspek Pasar dan PemasaranMelakukan analisis mendalam pada aspek pasar adalah bagian penting dari setiap pengembangan atau pembukaan sebuah usaha. Mengetahui nilai profitablitas bisnis melalui analisis pasar dan pemasaran adalah variable penting untuk menunjang keputusan berbisnis. Fokus evaluasi aspek pasar & pemasaran ini mencakup 3 hal pokok, yaitu memperoleh gambaran mengenai :> Permintaan pasar atas produk yang akan dihasilkan> Persaingan dan pangsa pasar> Faktor lingkungan ekstern dan ekonomi makro yang dapat mempengaruhi permintaan atas produk tersebut.Berikut ini adalah beberapa aspek pasar dan pemasaran Bakmi Raos Pontianak, antara lain:a. Pasar Sasaran Adapun pasar sasaran Bakmie Raos, antara lain:Mampu menjaring konsumen sekitar 60% dari total warga kota Pontianak.Mampu menjadi pusat percontohan dalam segi usaha.b. Aspek Produk dan Harga ProdukAdapun beberapa jenis produk yang ditawarkan oleh Bakmie Raos, antara lain:ProdukHarga

Bakmi Ayam OriginalRp. 10.000

Bakmi Ayma JamurRp. 13.000

Bakmi Ayam Baksodan berbagai varian bakmi lainnya.Rp. 13.000

Masakan westernBerkisar antara Rp. 12..000-Rp.30.000

Harga produk yang ditawarkan oleh Bakmi Raos untuk aneka bakmi dan masakan western cukup terjangkau untuk seluruh kalangan.

c. PromosiBakmie Raos melakukan beberapa kegiatan sebagai sarana promosi untuk memperkenalkan produknya. Adapun kegiatan promosi yang dilakukan, antara lain:Pemasangan baleho.Menyebarkan brosur.Memasang iklan di surat kabar.Menggunakan internet.Memberikan makanan dan minuman secara gratis selama 1 jam ketika pembukaan pertama kali Bakmie Raos.

e. PersainganDi dalam hal persaingan, Bakmi Raos mempunyai pesaing di bidang kuliner dilihat dari segi cukup banyaknya penjual yang menawarkan produk sejenis. Selain itu, banyaknya pilihan makanan lain dapat menjadi pesaing Bakmi Raos sebagai alternatif makanan bagi masyarakat.

f. Faktor lingkungan ekstern dan ekonomi makro yang dapat mempengaruhi permintaan produk Bakmi Raos.Lingkungan ekstern dan ekonomi mikro dapat mempengaruhi permintaan masyarakat terhadap produk Bakmi Raos. Misalnya saja ketidakstabilan ekonomi yang menyebabkan masyarakat membatasi diri untuk mengkonsumsi makanan lain di luar kebutuhan pokok mereka. Selain itu, keadaan ekonomi yang seringkali berubah dan menyebabkan harga barang bahan baku mengalami kenaikan sehingga memungkinkan adanya kenaikan harga yang dapat mengganggu proses produksi.

2. Aspek Teknis dan TeknologiAspek Teknis dan Teknologi dalam SKB ialah aspek yang berkenaan dengan pengoperasian dan proses pembangunan proyek secara teknis setelah proyek/bisnis tersebut selesai dibangun/didirikan.Berikut ini adalah analisis kelayakan aspek teknis dan teknologi Bakmi Raos.a) Lokasi UsahaBakmi Raos berlokasi di Jl.Dr. Wahidin No. I D Sepakat, Kota Pontianak, Provinsi Kalimantan Barat. Pemilihan letak lokasi Bakmi Raos cukup strategis, sehingga memudahkan akses masyarakat untuk datang ke Bakmi Raos. Selain itu lokasi Bakmi Raos juga dekat dengan pemukiman warga.Berikut ini denah lokasi Bakmi Raos di Pontianak.

Jl. Pangeran Nata Kusuma

Jl. Sultan Abdurahman

b) Peralatan ProduksiPeralatan utama yang diperlukan untuk membuat mi antara lain:1) Alat pembuat mi.

2) Talenan

3) Pisau digunakan untuk memotong bahan-bahan pelengkap mi, seperti ayam dan sayuran.

4) Baskom atau wadah plastik.

5) Dandang digunakan untuk merebus mi.

6) Kompor Gas

7) Timbangan

8) Mangkok mi dan sumpit digunakan untuk menyajikan mi kepada konsumen.

Bahan Baku ProduksiAkses bahan baku sangat diperlukan bagi kelangsungan produksi setiap usaha. Bahan baku utama yang diperlukan dalam pembuatan mi yaitu tepung terigu protein tinggi, tepung mocaf, minyak sayur, garam, air, CMC (pengikat dari pati-patian), Natrium Carbonat (pengenyal mi dan melenturkan mi).

Berdasarkan peralatan dan bahan baku yang digunakan dalam proses pembuatan mi, Bakmi Raos memperhatikan kebersihan dan kualitas dengan sangat baik. Dengan demikian, pembuatan mi dan bahan pendukung penyajian mi lainnya diproduksi sendiri oleh Bakmi Raos. Hal ini dilakukan untuk menghasilkan produk mi yang baik untuk dikonsumsi oleh masyarakat.

c)) Proses ProduksiProses ProduksiSistem Produksi Bakmi RaosINPUTBahan BakuSumber Daya ManusiaPerlengakapan dan Peralatan

TRANSFORMASIProsesKonversi

OUTPUT

Produk Bakmi Raos

Feed back loop

Salah satu produk Bakmi RaosCara membuat mie ayam jamur:Tumis ayam jamur300 gram filet ayam potong kecil1 kaleng jamur kancing .4 siung bawang putih cincang3 sdm kecap manis1 sdm saus tiramgaram merica secukupnya.

Cara membuat :Tumis bawang putih hingga harum, masukan ayam aduk rata hingga berubah warna tambahkan jamur kancing, kecap manis, saus tiram, garam dan merica. beri sedikit air aduk masak hingga matang sisihkan.

Kuah Bakso:Buat kaldu dari daging sapi atau ayam (lebih enak daging yang ada tulangnya)..rebus daging sapi atau ayam dengan 1,2 liter air, setelah daging empuk tambahan tumisan bawang putih, daun bawang garam dan merica plus sedikit gula. masukan bakso.

d) TeknologiPenentuan teknologi yang diterapkan sangat tergantung kepada skala unit usaha yang didirikan. Beberapa pedoman umum yang dapat digunakan dalam pemilihan teknologi, yaitu: seberapa jauh derajat mekanisasi yang diinginkan dan manfaat ekonomi yang diharapkan, keberhasilan pemakaian teknologi di tempat lain, serta kemampuan tenaga kerja dalam pengoperasian teknologi tersebut. Pembuatan bakmi yang diproduksi sendiri oleh Bakmi Raos masih menggunakan teknologi sederhana. Hal ini disebabkan sifat usaha yang padat tenaga kerja sehingga tenaga kerja masih menjadi faktor produksi utama dalam proses produksi bakmi.

3. Aspek Sumber Daya Manusia (SDM)Aspek Sumber Daya Manusia dalam SKB ialah aspek analisis pengadaan sumber daya manusianya untuk