Strategi Promosi Kuliner Lokal untukMemperkuat Pilar Pariwisata Bali

Darma Putra

Program Studi Magister Kajian Pariwisata

Univeristas Udayana

Cakupan

1. Seratus tahun pariwisata Bali.

2. Seni dan budaya sebagai ikon.

3. Kuliner lokal sebagai pilar pariwisata Bali.

4. Strategi promosi kuliner lokal.

5. Manfaat pengembangan kuliner lokal.

Seratus Tahun Pariwisata Bali

1. Kolonial promosikan Bali sebagai destinasi wisata mulai 1910-an.

2. Dari ‘Babi express’ menjadi ‘Bali express’.

3. KPM mendirikan Bali Hotel, 1928.

4. Bali Beach 1966, Kawasan Nusa Dua 1980-an.

5. Cultural landscape UNESCO world heritage, 2012.

6. Perluasan Bandara Ngurah Rai, 2013.

Walter Spiesdan Wayan Limbak

Ikon Kecak dan Barong Dance

Seni dan Budaya sebagai Ikon

1. Kecak dan barong sebagai ikon

2. Bali sebagai museum hidup

3. Museum sebagai daya tarik

4. Pengembangan pariwisata budaya

5. Kuliner sebagai sesuatu yang sekunder

Men Tempeh1978

Bu Oka1985

Nyonya Warti1989

Made Masih1969

Empat Srikandi Bali

Kuliner Pilar Pariwisata Bali

• Dipromosikan sejak lama, tapi kalah populer dengan seni budaya.

• Hotel dan restoran memperkenalkan kuliner Bali.

• Di Jimbaran, Kuta, Ubud, dll kuliner menjadi daya tarik pariwisata

• Wisatawan internasonal, nasional, local tertarik kuliner lokal,.

• Muncul usaha katering dengan menu kuliner khas Bali.

• Kuliner mulai menjadi pilar penting pariwisata Bali.

Strategi Promosi Kuliner Lokal

1. Adopt, adapt, adol kuliner lokal.

2. Promosi kuliner Bali dengan alam dan budaya Bali.

3. Pariwisata dengan pengalaman kuliner.

4. Turis internasional, nasional, lokal sebagai target pasar.

5. Penghargaan dari pemerintah.

Manfaat Pengembangan Kuliner Lokal

1. Kuliner sebagai daya tarik wisata dan berkontribusi pada lokalekonomi.

2. Kuliner lokal mendukung pertanian dan peternakan.

3. Melestarikan heritage dan memperkuat identitas lokal.

4. Membendung kecenderungan homogenisasi kuliner global.

5. Meningkatkan penghabisan wisatawan untuk kuliner lokal.

Terima Kasih