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stile libero 3
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Viaggi e miraggi
Energia
Le mete del turismo responsabile. (pag.8)
MusicaCalibro 35, un cd che suona come un vinile. (pag.12)
RicetteCrespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci. (pag. 14)
marzo 2010 - n. 3
Pesaro e risparmio energetico: informazioni, consulenza e nuove prospettive. (pag. 4)
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© Stile Libero - numero 3marzo 2010
Stile LIbero è un mailing on-line gratuito, distribuito tramite e-mail marketing.
Hanno collaborato:Daniela SecchiaroliMariella BarbatostaKabiriawww.giallozafferano.it
Progetto grafi co e impaginazione: Studio Karte Foto by: © Fotolia
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LE| 4 | news
Pesaro e risparmio energetico: informazioni, consulenza e nuove prospettive.
Cresce l’interesse per l’ambien-te, anche a Pesaro. Sono molte, infatti, le iniziative che portano in primo piano scelte di vita più sostenibili. Le tematiche legate a fonti rinnovabili e risparmio ener-getico fanno parte del quotidiano e vengono affrontate ogni giorno da istituzioni, associazioni e pro-fessionisti.A volte però, non è facile distri-carsi nella massa di informazioni, progetti e offerte. L’Assessorato Ambiente ed Energia del Comu-ne di Pesaro, in collaborazione con le associazioni Energeco, Le-gambiente e Cielo Buio, ha pen-sato quindi di istituire lo Sportel-lo Energia, un punto informativo aperto a tutti i cittadini che fi ltra le varie opportunità tecnologiche e fi nanziarie presenti nel settore e le espone con chiarezza agli utenti.Tra i servizi proposti, il suppor-to nella compilazione e nell’invio telematico all’Enea delle richieste (che non richiedono l’intervento di un tecnico abilitato) per il re-cupero fi scale del 55% sulle spese sostenute per la riqualifi cazione energetica degli edifi ci, introdotto dalla Finanziaria 2007 e proroga-to fi no al 31 dicembre 2010. Gli interventi coinvolti sono la sostituzione di strutture opache orizzontali e verticali, di infi ssi e impianti di climatizzazione inver-nale e l’istallazione di pannelli so-lari per il riscaldamento.Chi vuole contattare lo Sportel-lo Energia può farlo con i canali di comunicazione tradiziona-li (telefono, mail, Skype), ma an-che attraverso il Forum Energia sul portale Partecipapesaro, uno spazio che punta a far dialogare in modo più effi cace ammini-
strazione comunale e cittadini e li apre al confronto sulle temati-che trattate dal Piano Energetico Ambientale Comunale, relative al risparmio energetico e alla ri-duzione dei consumi. Per i fre-quentatori più assidui della rete, lo Sportello Energia è presente anche su Facebook, con un pro-fi lo aggiornato in tempo reale che evidenzia le ormai numerose iniziative promosse dalla città in-sieme alle notizie più rilevanti del settore. Non è facile stabilire se questo ri-sveglio generale di attenzione per l’uso consapevole delle risorse energetiche sia più legato agli in-centivi e al risparmio economico che le energie rinnovabili com-portano o a una crescita di au-tentica sensibilità per l’ambiente che ci circonda. Ci piace tuttavia pensare che questi due elementi si possono combinare facilmente. La realtà ci dimostra che si stanno facendo passi avanti e ora questi progressi vanno consolidati per costruire delle prospettive future più solide… e sostenibili.
Sportello Energia PesaroContatti per informazioni fi scali e amministrative:
Giovedì presso Sportello Informa&Servizi del ComuneLargo Mamiani 11 – PesaroOrario 8.30-13; 15.30-17
Sito web: www.pesaroambiente.itE-mail: [email protected]
Contatto Skype: sportello.energia.pesaro
Facebook: http://www.facebook.com/profi le.php?id=100000464197094
Forum Energiahttp://www.partecipapesaro.it/edemps/forum-energia/area-forum-energia
Sportello energia
Comune di Pesaro
a cura di Daniela Secchiaroli
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LE| 8 | tempo libero
Le mete del turismo responsabile.
Divertimento, evasione, curiosi-tà… mille motivi ci fanno viag-giare, ma quasi mai si scava a re-cuperare il senso profondo del viaggio, quello che da Omero in poi, la letteratura e l’esperienza hanno rappresentato e vissu-to come desiderio di ricerca e di conoscenza. Il viaggio, stimolo naturale per il nuovo e ricerca della propria identità, è un andare incontro a luoghi e persone che infl uiscono sul nostro spazio inte-riore e ci restituiscono una per-cezione rinnovata di noi stessi.Il turismo responsabile recupera l’elemento della consapevolezza nel viaggio e lo spinge oltre, fi no all’attenzione per l’impatto am-bientale, economico, sociale che le azioni e le scelte di operatori e turisti hanno su una comunità. Anche in Italia, come all’estero, l’industria turistica di massa è af-fi ancata da attività minori che, da-gli anni Novanta a oggi, lavorano per creare una cultura del viaggio che ridefi nisce l’interazione tra viaggiatori, operatori turistici e comunità ospitanti.Sulla base dell’idea che le risor-se di un territorio non sono rin-novabili e con il tempo si esau-riscono, il turismo responsabile cerca di ridurre lo sfruttamento ambientale per mantenere un ecosistema il più possibile integro. Il rispetto per la natura e la biodi-versità va di pari passo con la ne-cessità di adattarsi alle tradizioni e alla cultura di una popolazione e di contribuire al suo sviluppo economico e sociale.
Un viaggio responsabile si costru-isce attorno a un contatto uma-no diretto con uno o più gruppi locali. Spesso si tratta di organiz-zazioni senza scopo di lucro o di piccole aziende a conduzione
famigliare con cui l’operatore turistico divide equamente i be-nefi ci economici della sua attività, senza creare forme di sfrutta-mento. Una parte del guadagno è destinata a fi nanziare coope-rative no profi t e realtà econo-miche che promuovono uno sviluppo turistico responsabile o lavorano attivamente nel settore culturale e sociale. Ogni servizio, dai trasporti al pernottamento, è rigorosamente fornito dal paese ospitante.
Per immergersi fi no in fondo in tutti gli aspetti di una cultura ci si affi da a guide locali con le quali si incontrano gli abitanti del luogo e si esplorano non sole le mete turistiche più note, ma anche agli angoli più nascosti, sconosciuti al turismo di massa.Madagascar, India, Perù, Messico, Tanzania… le scelte del turismo responsabile italiano sono ampie e non si limitano solo al sud del pianeta, ma si estendono anche alle bellezze storiche e naturali del nostro paese.
La maggior parte delle agenzie turistiche e delle associazioni no profi t del settore sono presenti in Veneto, Lombardia, Piemonte, ma da qualche anno si stanno svi-luppando anche nella nostra re-gione. È il caso di Mondo Solidale Viaggi, una sezione della coopera-tiva Mondo Solidale che si avvale della direzione tecnica di Viaggi e Miraggi di Padova ed è supporta-to dalla Rete di Economia Etica e Solidale delle Marche. Le idee per i week-end nelle Marche, in Toscana o in sud Italia sembrano molto interessanti e sono sicura-mente un’opportunità per inizia-re a conoscere più da vicino le realtà del turismo responsabile.
Mondo Solidale Viaggihttp://vemmarche.blogspot.com
Per contatti:Sabato dalle 10 alle 19,30presso l’Emporio AEVia Paolo Borsellino 14 (zona Codma) – Fano
Tel. 0721 800008 e-mail: [email protected]
Sito di Viaggi e Miraggi:www.viaggiemiraggi.org
AITR - Associazione Italiana Turismo Responsabilewww.aitr.org
Viaggi e miraggia cura di Kabiria
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LE| 10 | musica
Un suono di cronaca nera, inquieto e assillante, rock dalle dilatazioni groove.
Calibro 35 è un cd che suona come un vinile.E’ un suono di cronaca nera, in-quieto e assillante, rock dalle di-latazioni groove. Ci sono bassi espansi, organi incalzanti e lap steel chirurgici che si lanciano in un omaggio rigoroso e adrenalini-co ai grandi autori delle colonne sonore dei fi lm polizieschi italiani dei primi anni ‘70.I Calibro 35 sventagliano una scaletta avvincente riunendo personaggi illustri come Ennio Morricone, Franco Micalizzi, Luis Bacalov, i fratelli De Angelis, Ar-mando Trovajoli solo per citarne alcuni. In ultima analisi è un cd che suona come un vinile che si ascol-ta come un fi lm. Dalle casse par-te l’incipit ossessivo di “Indagine di un cittadino al di sopra di ogni sospetto” di Morricone, si passa dalla vorticosa Gangster Story dei fratelli de Angelis al funky-jazz di Shake balera a corredo de “la Ragazza con la pistola” di Moni-celli, 1968. Quentin Tarantino ri-prende ”Italia a mano armata” di Micalizzi e Summertime Killer di Bacalov dal fi lm “Ricatto alla Mala” per esaltare gli inseguimenti a tut-ta birra e le sparatorie in Kill Bill vol.2 e Grindhouse. E’ un disco che opera scelte misurate e go-dibili alternando brani universal-mente noti con perle sconosciu-te ai più come il Bouchet Funk di “Milano Calibro 9” o la rarissima “La Mala ordina” di Armando Trovajoli i cui nastri originali sono andati perduti negli anni ‘70. Sono 14 rivisitazioni di classici del ge-nere con un’accento vintage che suona tremendamente nuovo.Due gli inediti “La polizia s’ incaz-za”, dell’omonimo fi lm e “ Not-te in Bovisa”, musica del fi lm “ Calibro 35” che trovano como-damente posto all’interno della
compagnia. A chiudere un cd to-talmente strumentale un’azzecca-ta versione de “L’appuntamento” dal fi lm “Tony Arzenta” con Alain Delon, un testo di Lauzi/Carlos affi dato alla Vanoni e qui reinter-pretato da Roberto dell’Era degli Afterhours.35 sono i millimetri che identifi ca-vano le pistole di scena così come il formato delle pellicole che ve-nivano proiettate negli anni’70 e possiamo affermare che dietro questo progetto ci siano dei mu-sicisti “di spessore” con un passa-porto musicale di tutto rispetto: una sezione ritmica affi data al basso di Luca Cavina al (Trangen-der), e alla batteria e percussioni di Fabio Rondanini (Niccolò Fabi, Collettivo Angelo Mai); Massimo Martellotta alla chitarra e lap ste-el (Eugenio Finardi, Noa, Stewart Copeland), il polistrumentista Enrico Gabrielli su fi ati e organi (Afterhours, Mariposa), Tomma-so Colliva alla regia (Afterhours, Muse, Franz Ferdinand, Twilight Singers).Musicisti solidi che si avventura-no in una interpretazione tecnica dei ‘70 da manuale con incisioni di groove e psicadelia contem-poranea, trasformano in materia sonora l’immagine cinematografi -ca di una Milano feste in piscina e sparatorie, Alfa Giulia e Bianco Sarti.
www.calibro35.com
Calibro 35a cura di Mariella Barbatosta
S T O R EMAISON
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LE| 12 | speciale aziende
Dago Elettronica si costituisce nel 1972 come società di fatto e già nel 1979 si trasforma in Società a Responsabilità limitata. Dopo l’iniziale periodo dedicato alla produzione di quadri elettrici industriali, Dago rivolge la sua attenzione ad un mondo che risulterà poi vincente, quello degli antifurti e delle automazioni, settori che tuttora costituiscono il Core Business dell’Azienda.
Nel tempo, con investimenti strutturali, tecnici e soprattutto nella formazione del proprio personale, Dago diventa azienda di riferimento per il Centro Italia. L’utilizzo di primari marchi a livello mondiale tra i quali FAAC, Siemens, AVS, Notifi er, Honeywell, Axis, Pelco, Panasonic, Crestron, Interel, ABB, Conergy, consentono a Dago di proporre e realizzare sistemi tra i più complessi e sofi sticati con apparecchiature adeguate, certifi cate e corrispondenti ai più alti livelli qualitativi.
L’Azienda impernia la sua attività sempre alla ricerca dello standard più elevato, pertanto, oltre ad essere Partner dei fornitori più prestigiosi, ottiene le indispensabili certifi cazioni che vanno dal marchio IMQ per i sistemi di allarme all’Autorizzazione Ministeriale di PRIMO GRADO per le Telecomunicazioni, passando attraverso l’acquisizione delle varie categorie SOA fi no al controllo
gestisce il telecontrollo tecnico degli impianti disponendo di un’affi dabile servizio di assistenza tecnica 24 ore su 24.
Dago dedica costante attenzione e risorse al conseguimento di un elevato livello di qualità dei suoi prodotti e servizi. Investe nel proprio apparato tecnico in formazione, aggiornamento e sviluppo di nuove tecnologie. Tale impegno ha consentito all’azienda di ottenere importanti riconoscimenti uffi ciali, ma la referenza più concreta che Dago può fornire è il prestigio di una clientela autorevole. La soddisfazione dei clienti è il nostro principale obiettivo. Dago può vantare un portafoglio di tutto rispetto e di alto livello, come dimostrano la qualifi cata clientela bancaria e le numerose opere eseguite per conto di Ministeri, enti pubblici, associazioni di categoria, grandi aziende.
Da citare le importanti realizzazioni per chiese, musei, teatri, palazzi di interesse storico e artistico realizzate per conto e con la supervisione delle Soprintendenze. Nel settore delle applicazioni civili, industriali, commerciali, direzionali, pubbliche, militari, Dago ha realizzato oltre 10.000 impianti di notevole livello tecnico e qualitativo.
della gestione interna sviluppando un sistema di qualità aziendale certifi cato ISO 9001: 2000.
Dago matura nel tempo una consistente ed articolata esperienza nella progettazione e nella realizzazione di impianti e sistemi, diventando leader indiscusso sul mercato per l’alto livello tecnico, per la qualità e la professionalità dei suoi collaboratori.
Questa società crede ed investe fortemente nel servizio e per questo vanta di aver creato in azienda un reparto per il supporto post vendita ai propri Clienti che garantisce interventi 24 ore su 24 per 365 giorni all’anno, sostenuti anche da un servizio di telecontrollo interno sempre attivo.
Dago propone e vende servizi. La filosofia di marketing è proprio questa: i nostri prodotti sono servizi alle aziende, alle persone, alla collettività. Il personale Dago ha maturato una consistente e articolata esperienza nella progettazione e realizzazione di sistemi ed impianti ed è in grado di rispondere perfettamente ad ogni esigenza della clientela a 360°. Aderendo al Consorzio Astro, Dago garantisce inoltre una copertura capillare su tutto il territorio nazionale e grazie al proprio centro computerizzato
Impianti senza rimpianti.Da oltre 35 anni al vostro servizio.
www.dago.it
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LE| 14 | ricette
Preparate l’impasto per le crespelle mettendo in una ciotola le uova e aggiungendo poco alla volta il latte; mescolate con l’aiuto di una frusta, unite quindi la farina e il burro che avrete fatto sciogliere in una piccola casseruola. Mescolate fi no ad ottenere un composto liscio e omoge-neo, quindi unite il sale e lasciate riposare per 10 minuti.
Nel frattempo preparate la besciamella: fate sciogliere in una casseruola il burro, poi togliete la casseruola dal fuoco e unite, mescolando con una frusta, la farina, il latte e il sale. Mettete il tutto di nuovo sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per un paio di minuti; spegnete, aggiustate eventualmente di sale e aggiungete la noce moscata grattugiata.
Scaldate una padella antiaderente del diametro di 15 cm e, con l’aiuto di un mestolo, ponete un po’ di composto per crespelle nel centro: con un movimento rotatorio della padella, o con l’aiuto di un cucchiaio, spandete il composto in modo uniforme su tutto il fondo; fate cuocere per circa 1 minuto, quindi girate la crespella e cuocete sull’altro lato. Procedete nella stessa maniera fi no a formare 8 crespelle.
Prendete ogni crespella, spalmatela con uno strato di besciamella, met-tete nel centro un po’ di spinaci, qualche cubetto di prosciutto e il formaggio groviera tagliato alla julienne; chiudete la crespella dandole la forma di un cannolo e fermate i lembi con uno stuzzicadenti .
Le crespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci formano una pietanza molto sfi ziosa e appetitosa; le cre-spelle vengono preparate con farina integrale amalga-mata con latte, burro fuso e uova, ingredienti che confe-riscono all’impasto un sapo-re particolarmente gustoso.
Il ripieno, composto da spi-naci, prosciutto cotto, gro-viera e besciamella, rende le crespelle golosamente mor-bide e cremose.
Ingredienti per 8 crespelle del diametro di 15 cmBurro 30 gr Farina integrale 150 grLatte 300 mlSale q.b.Uova 2
Per il ripienoGroviera 150 grProsciutto cotto a cubetti 100 grSpinaci lessati 250 gr
Per la besciamellaBurro 25 grFarina 25 grLatte 250 mlNoce moscata grattugiata q.b.Sale q.b.
Crespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci.
Farcite nello stesso modo tutte le crespelle poi adagiatele in una pi-rofi la (o in 4 piatti individuali), co-spargetele con qualche fi occhetto di burro e infornatele a 200° per circa 15 minuti. Trascorso il tempo necessario estraete le crespelle dal forno e servitene due per persona.
ConsiglioSe non volete usare il forno tradizionale, potete scaldare le cre-spelle nel forno a microonde alla massima potenza per 1-2 mi-nuti, giusto il tempo necessario affi nché il formaggio si sciolga.
a cura di www.giallozafferano.it
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