Starting a Community Vegetable Garden in Spanish

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    06-Jul-2015

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  • 1. Cmo empezar una huerta comunitaria de verduras Gua H-246 Revisado por Ron Walser, especialista en pequeas granjas urbanas Servicio de Extensin Cooperativa Facultad de Agricultura y Economa Domstica Esta publicacin se actualizar y publicar nuevamente en Octubre 2013.Las huertas comunitarias de verduras se han conver-por las que se les conoce en ingls), tambin puedentido en una alternativa popular para suplementar laparticipar en labores de la huerta. Algunas huertasalimentacin de muchas personas de bajos ingresosincluyen programas de Agricultura Apoyada por laen Nuevo Mxico. Con ms del 16 por ciento1Comunidad (CSA, por sus siglas en ingls), en lasde la poblacin de Nuevo Mxico padeciendo deque individuos hacen un pago anual para recibirinseguridad alimentaria, las huertas comunitariasuna cantidad especfica de verduras y frutas de la asociacin de huertas comunitarias. Los proyectosde verduras ofrecen a personas que viven en aparta- escolares pueden incluir programas que se inicianmentos, familias de bajos ingresos y jubilados una temprano en la primavera y terminan al concluir eloportunidad para mejorar su salud y actitud culti- ao escolar o que continan durante el verano.vando productos frescos, a la vez que se relacionancon sus vecinos. Las huertas comunitarias de verdu-ras tambin le ensean a los nios en zonas urbanasLa formacin de un comitque los alimentos no son productos que se originan de planeacin2en los supermercados, sino el resultado de cultivar y El primer paso para establecer una huerta comu-nutrir el suelo. nitaria de verduras es organizar una reunin de personas interesadas para determinar si hay una necesidad o deseo de tener esta clase de huerta enTipos de huertas la comunidad. Idealmente, el deseo debe nacer decomunitarias de verduras la comunidad y no de un individuo. La comunidadHay muchas clases de huertas comunitarias de ver-puede estar compuesta de un complejo de viviendasduras. Los tres tipos principales incluyen parcelasde familias de bajos ingresos, un vecindario en lasindividuales o familiares; huertas comunitarias quecercanas de un parque pblico, una escuela, unsustentan bancos de alimentos, albergues, misio- complejo para personas de edad avanzada u otranes de iglesias, comunidades especiales o puestosasociacin comunitaria.de verduras que benefician a un grupo o causa; y El primer objetivo del comit debe ser desarro-proyectos escolares que se enfocan en la educacin.llar un cuestionario para evaluar la comunidad y Las parcelas individuales o familiares usualmentedeterminar el inters, nivel de compromiso y carac-cuentan con un sistema de pago para quienes tersticas de la clientela. Si el proyecto busca benefi-quieren cultivar sus propios alimentos. En lashuertas apoyadas por la comunidad generalmente ciar a un grupo particular o a todo un vecindario,hay voluntarios involucrados. Los prisioneros de es importante que la clientela est involucrada enbajo riesgo, tales como quienes han sido detenidos todos los aspectos de la planeacin y ejecucin delpor conducir en estado de ebriedad (DWI, siglasproyecto. En determinado momento, es importante1 Associated Press. Nov. 15, 2007. USDA Report.2 Esta seccin se basa en materiales de American Community Gardening Association (Asociacin Americana de Huertas Comunitarias), especialmente en Starting a Community Garden (Cmo empezar una huerta comunitaria), publicacin que se puede ver en la pgina web www.communitygarden.org/learn/ starting-a-community-garden.php. Usada con permiso de la Asociacin Americana de Huertas Comunitarias.Para encontrar ms recursos para su negocio, hogar o familia, visite el sitio web del Facultad de Agricultura y EconomaDomstica, www.cahe.nmsu.edu

2. que los encargados de planeacin de la ciudad o Las personas idneas son empleados del gobiernodel condado se involucren para ayudar con la pla-local a quienes se les paga por coordinar tales ac-neacin y para asegurarse que la huerta cumpla tividades. No importa qu tan idealista sea una per-con todas las ordenanzas. Si es posible, busque un sona, l o ella puede llegar a sentirse muy agotadoabogado voluntario para que ayude con los asuntoso abrumado. Los jubilados son buenos candidatos.legales. Escoja un nombre para la huerta a usarse en Siempre es buena idea tener coordinadores suplen-los documentos legales.tes que puedan intervenir y hacerse cargo de lo que El siguiente paso es determinar el tipo de huerta. necesite atencin.Se le asignarn parcelas a individuos o familiaspara sembrar sus propias verduras, o sern losvoluntarios u otros trabajadores los que cultivarnLa seleccin del lugarlas verduras para apoyar a la comunidad, bancosUn comit debe tener en cuenta diferentes sitios, side alimentos o misiones que brindan ayuda? Es es posible. Empiece a buscar un lugar por lo menosla meta principal educar a los nios? Se cultivarseis a ocho meses antes de sembrar. Las parcelas dis-solamente verduras y algunas frutas o se permitir ponibles pueden incluir: propiedades al aire libre,sembrar flores? Sembrar flores alrededor de toda laterrenos del gobierno, lotes desocupados, lotes dehuerta como un proyecto comunitario a menudo iglesias o escuelas, parques de la ciudad, terrenosayuda a mejorar el aspecto de todo el vecindario.agrcolas no usados, terrenos en zonas industriales, En algn momento se deben nombrar comitsterrenos de fideicomiso, terrenos en complejos depara dirigir ciertas tareas, como seleccionar un apartamentos, parques de diversiones o terrenos delugar, recaudar fondos, buscar patrocinadores, tratarferias. Los terrenos que son propiedad de la ciudad,los asuntos legales, organizar la publicidad, obtenercondado, estado o del gobierno federal son idealesun seguro y establecer normas y otros reglamen-ya que hay poca probabilidad de que sean vendi-tos. Es necesario desarrollar una estructura parados. Verifique con las oficinas gubernamentales dedeterminar quin se ocupar del mantenimientoplanificacin para saber si hay espacio disponible.del sistema de riego, y si incluir grifos o llaves de Los participantes deben estar de acuerdo en que elagua individuales, sistemas de goteo o de surcos.terreno ser usado para beneficio pblico y que loTambin se debe desarrollar una estructura para la mantendrn adecuadamente.administracin general del proyecto. Se deben identificar los propietarios de terrenos privados y ponerse en contacto con ellos para de- terminar el terreno en cuestin y su disponibilidad.La seleccin de un coordinador Asegrese de que el dueo tenga el ttulo de propie-La seleccin de un coordinador general para el dad del terreno y nadie tenga derechos de retencinproyecto es decisiva para el xito de cualquiero gravmenes sobre ste. Dada la inversin poten-huerta comunitaria de verduras. Se debe encontrarcial que se har para llevar a cabo mejoras en el sitioa alguien que tenga el tiempo, paciencia, aptitudesde la huerta, cualquier contrato de arrendamientode liderazgo, creatividad y fortaleza para resolverdebe firmarse con una duracin de por lo menoslos numerosos problemas que conlleva el concre-tres a cuatro aos. Infrmese con funcionarios de latarlo todo. Generalmente, en la reunin inicialciudad si hay algn cdigo de restriccin.de la organizacin surgir indiscutiblemente un Mantngase alejado de zonas industriales quelder. Otras cualidades fundamentales que un pueden estar contaminadas. Algunos lotes dondecoordinador debe tener incluyen experiencia en se ha tirado basura pueden estar contaminados conhorticultura y capacidad para interactuar con fun- productos qumicos peligrosos. El suelo en los es-cionarios del gobierno local y lderes empresariales.tacionamientos antiguos puede estar compactadoEl coordinador tambin debe contar con un medioy requerir una renovacin extensa para mejorar elde transporte. drenaje del suelo. El sitio ideal debe ser plano, frtil y con suelo bien drenado.Gua H-246 Pgina 3. Mantngase alejado de lotes rodeados por r-un lugar para compostaje, un cobertizo para herra-boles grandes. Las races y la sombra obstaculizarnmientas y bancos y mesas donde descansar. El sitioel crecimiento de los cultivos. Un rbol aislado, debe ser accesible despus de las horas de trabajo ysin embargo, puede proporcionar sombra a losen los fines de semana.horticultores durante las horas ms calurosas delda o durante el almuerzo. Los rboles situados enla esquina suroeste del proyecto, y usados como Cmo hallar patrocinadoresbarreras contra el viento, ayudarn a limitar los y financiamientodaos causados por el viento en la primavera. Aunque algunas huertas comunitarias pueden La correhela menor (bindweed) y otras hierbasser sostenidas econmicamente por cuotas de losperennes tambin pueden ser un problema. Se miembros, otras requieren de un patrocinador, odebe explorar el rea el otoo anterior para fijarseuna organizacin o persona que apoyen la huertaen posibles problemas con malezas perennes. Arran-econmicamente o a travs de donaciones de agua,car hierbas perennes cada semana puede sersemillas, plantas, cubiertas de mantillo, compost omuy desalentador. abono, herramientas, suministros o servicios. El terreno debe tener al menos ocho horas de luzAlgunos patrocinadores gubernamentales o empre-solar. Dependiendo del acceso, puede ser necesariosariales pueden ayudar con asuntos de responsabi-poner una cerca para impedir el paso de animales, lidad. Los patrocinadores pueden ser: individuos,autos y vndalos. Quizs sea necesario cerrar laescuelas, iglesias, negocios privados, fundaciones overja con condado por seguridad.gobiernos locales. Los fondos tambin se pueden Una prueba del suelo en el otoo indicar laobtener a travs de una variedad de subvencionesdeficiencia de nutrientes y cualquier problema de gubernamentales y privadas. Los letreros o cartelesmetales pesados que puedan estar asociados concolocados en la huerta pueden dar reconocimientoterrenos industriales. Asegrese de que el terrenoa los patrocinadores.tenga acceso a agua de buena calidad y tenga losderechos de agua apropiados. Algunas zonas delestado pueden tener restricciones de agua durante elEstructura organizativaverano, lo que no servira para sustentar una huertade la huertacomunitaria. Los lotes con pozos independientes Las estructuras organizativas de las huertas varany derechos de agua pueden ser ms apropiados. Esconsiderablemente. Algunas son informales, mien-importante, sin embargo, que se usen tcnicas paratras que otras incluyen juntas consultivas. Lasconservar agua, tales como cubiertas de mantillohuertas grandes, ms complicadas, requieren un(mulching) e irrigacin por goteo. Se debe realizar programa bastante estructurado para que cadauna prueba del agua para determinar la calidadpersona pueda participar y para que el grupo fun-del agua. cione eficientemente. La estructura debe manten- Los propietarios del terreno pueden exigir queerse tan simple como se pueda y basarse en la confi-los horticultores comunitarios obtengan un seguro anza mutua.adicional para cubrir problemas de responsabilidad. Los asuntos que se deben tener en cuenta en unaEl seguro puede ser un problema serio. Un abogado estructura organizativa incluyen metas y objetivos.debe revisar la pliza. Cul es el propsito? Cmo son escogidos los El terreno tambin debe tener suficiente espaciolderes y cmo se tomarn las decisiones? Cmopara estacionamiento si los participantes o volun-se hace el trabajo comunal y quien es responsable?tarios tienen que trasladarse todos los das desde el Cunto se cobrar por la cuota de membresa ylugar de residencia o trabajo hasta la huerta. El sitio cmo se gastar el dinero? Qu otros mtodos sedebe ser suficientemente grande para acomodar usarn para recolectar fondos? Gua H-246 Pgina 4. La mayora de huertas comunitarias sencillas se No se permiten perros, al menos que se man-pueden administrar con una lista de directricestengan con correa.y normas. Cuando se constituye (en sociedad) la Mantenga las verjas cerradas con candado a huerta, se deben establecer reglas formales para re- toda hora.gir los asuntos internos de la organizacin. Las nor- No desatienda el sistema de riego. No trabaje solo en la huerta; hgalo siempre mas protegen las metas, objetivos y filosofa de la con un compaero.organizacin con el nombre y la direccin legal. Las Las parcelas y los senderos en sus cercanas se categoras de membresa son determinadas, inclusomantendrn sin basura.las cuotas requeridas y cundo se deben pagar. Las No se sembrarn cultivos altos en un lugar si esto normas tambin definen cundo se llevarn a cabo ocasiona sombra para parcelas vecinas.las reuniones regulares y extraordinarias, incluso las No se permitir que las plantas de enredadera se reuniones anuales de la junta directiva. Tambin esparzan a los senderos o a otras parcelas vecinas.incluye a los funcionarios, condiciones de los car- Coseche verduras y frutas slo de la parcela gos, sus obligaciones, comits especiales y clusulasasignada a usted.de responsabilidad. Las normas tambin explican No se usarn pesticidas o fertilizantes que puedan cmo se resolvern los conflictos. afectar a parcelas vecinas. Se dedicar una hora a la semana al manteni- miento de la huerta comunitaria en su totali-Directrices y reglas3dad, segn lo haya determinado el coordinador del proyecto.La mayora de coordinadores y participantes de Tire la maleza y otros desechos de plantas en el huertas comunitarias exitosas estn de acuerdo en sitio de compostaje.que todos los colaboradores deben seguir las direc- Supervise a los nios pequeos y mantngalos trices y normas acordadas para la huerta. Se deben fuera de las parcelas de los vecinos.estipular y acordar las directrices y responsabili- Debe limpiar las herramientas que toma presta- dades individuales antes de empezar la huerta. Las das y colocarlas de nuevo en el cobertizo de reglas deben ser simples y fciles de hacer cumplir. almacenaje. La siguiente es una lista de algunas directrices y Los depsitos de limpieza sern devueltos en reglas comunes:el otoo despus de que se hayan limpiado las parcelas y el coordinador de la huerta las haya El registro de parcelas empieza el 15 de febrero, inspeccionado. dando preferencia a participantes anteriores, con una parcela por participante. Las parcelas sin asignar sern adjudicadas despus del 15Formularios de solicitud de mayo, de acuerdo al orden en que se hayan y cuotas pedido. El formulario de solicitud debe incluir por lo menos El costo de inscripcin por parcela para cada el nombre del participante, domicilio, los nmeros temporada de cultivo se paga al registrarse. Las parcelas y los senderos en las cercanas de telefnicos donde se le pueda encontrar de da y de las parcelas se mantendrn libres de maleza. A noche, al igual que otros datos apropiados. Las cuotas los participantes con parcelas que tengan maleza deben cubrir los costos de irrigacin y otros gastos no se les dar un preaviso de una semana para que cubiertos por los patrocinadores o subvenciones. quiten las hierbas del terreno. Si no lo hacen, se Generalmente, una cuota es apropiada para que los les confinarn las parcelas y no podrn participar participantes sientan que el proyecto les pertenece. en ningn proyecto en el futuro.3 City Farmer, 1997 (January 23), Canadas Office of Urban Agriculture, www.cityfarmers.org/gardenrules.htmlGua H-246 Pgina 5. Problemas de vandalismoEn parcelas con riego de surcos, se puede continuarEl vandalismo puede ser un problema grave para usando un tractor con arado de doble vertedera, unmuchas huertas comunitarias. Las cercas delimi-armador de camas (bed haper) y cultivadoras paratan el terreno y mantendrn fuera a la mayora mantener los surcos en buen estado para el riesgo.de perros y motocicletas, pero no detendrn a los La aplicacin de compost ayudar a mejorar elvndalos ms decididos. Un aviso dejando saber suelo cultivable. Tenga cuidado con la velocidad deal pblico que la huerta pertenece al vecindario aplicacin de compost a base de estircol que puedaayudar a disuadir a los vndalos locales. Hacer que tener un alto contenido de sales. Una muestra dellos nios se involucren ayudar a que sientan quesuelo servir como la base para un programa de fer-el proyecto tambin les pertenece. Recoja todostilidad para toda la estacin.los tomates y fruta madura para no brindar una Despus de nivelar el suelo, se debe instalar elinvitacin al robo. El coordinador debe visitar el sistema apropiado de riego y demarcar las parcelas yproyecto al menos una o dos veces al da para fijarselos senderos adecuados con estacas. El tamao de lasi hay problemas de vandalismo o de irrigacin enmayora de parcelas vara entre 12 pies por 12 pieslas parcelas.(144 pies cuadrados) a 25 pies por 30 pies (750 pies cuadrados), dependiendo del tamao total de la huerta y el nmero de participantes. A nivel nacio-Problemas con los vecinosnal, el tamao promedio de una parcela es de 700Si la huerta est muy descuidada, empezarn a lle- pies cuadrados y abastecer con verduras frescas agar las quejas de los vecinos. Se debe controlar launa familia de cuatro miembros todo el verano.4maleza a toda hora. Las flores que rodean la huerta Se pueden usar camas elevadas en algunos terre-mejorarn el aspecto de la vecindad y del ambiente nos donde la calidad del suelo es pobre. Se puedenen general. Compartir verduras y frutas con losusar tablas o ladrillos para demarcar las camas. Lasvecinos fomenta tambin las relaciones pblicas. camas pueden rellenarse con tierra de la capa arable del suelo, mezclada con compost. Cubrir con mantillo (mulching) los senderosDiseo y preparacin ayudar a controlar las malezas y prevenir los pro-de la huerta blemas de lodo. Los senderos deben tener por loEl primer paso es limpiar el lugar y disear lamenos 3 pies de ancho para acomodar las carretillashuerta. Decida el tamao de cada parcela y el largoy los motocultores. Luego, se pueden disear lasy ancho de los senderos entre parcelas. Determinecercas con verjas con candado y las reas de servi-dnde irn los cobertizos para herramientas, la zona cios. Para guardar las herramientas se puede usar unpara desechos, las reas de descanso y los baos por-cobertizo que se pueda cerrar con llave. Las reas dettiles. El diseo del riego debe incluir si habr gri-descanso con sombra servirn como resguardo delfos o llaves de agua en cada parcela, un sistema desol en el verano. Los baos porttiles tambin sonriego por goteo o aspersores para toda la huerta, ouna necesidad. Se debe tener un botiqun de pri-un sistema de irrigacin de surcos con la pendientemeros auxilios a la mano en caso de accidentes.apropiada desde la zanja principal de riego. Se recomienda que las parcelas se cubran con Las parcelas nuevas probablemente se debern mantillo para conservar agua y reducir problemasarar el primer ao con un tractor y cultivador co- de maleza. Se pueden usar medidores de baterasmercial para romper la capa dura o tepetate y mejo-en sistemas de irrigacin de goteo individuales pararar el drenaje. A partir de entonces, se utilizar unabrir y cerrar el agua automticamente. As se evi-motocultor (rototiller) en cada parcela individual.tar que individuos desperdicien agua o inunden la huerta. En sistemas de riego de surcos, se debe4 White, John. 2002. Organizing a Community Garden. Doa Ana County Extension Service. Las Cruces, New Mexico (Adaptado de la Circular deExtensin de Texas AM Extensin Circular). Gua H-246 Pgina 6. establecer un horario de riego para que los partici-incorporados al suelo la siguiente primavera, al me-pantes sepan cuando el suelo estar muy mojadonos un mes antes de sembrar cosechas de verduras.para trabajar. Es mejor manejar la mayora de huertas comosi fuesen huertas orgnicas o huertas libres de pes-Publicidad y relaciones pblicasticidas para prevenir problemas ideolgicos o deSe puede invitar y atraer a participantes o volun-responsabilidad entre los participantes. Los par- tarios por medio de avisos, afiches, anuncios en ra-ticipantes pueden pedir que se les asigne la mismadio y televisin y artculos en el peridico. Tambinparcela ao tras ao, si piensan seguir con un pro- es importante establecer buenas relaciones entre lagrama estrictamente orgnico. huerta comunitaria de verduras y los negocios lo- Se debe animar a los participantes a que sigancales. Los negocios de la comunidad son una grantcnicas de horticultura para economizar espacio en fuente para obtener patrocinadores para la huerta.la huerta y no crear sombra o competir con otrasSe pueden donar verduras y frutas que sobren aparcelas del proyecto. Los cultivos de enredadera bancos de alimentos locales, misiones que brindanse deben entrenar en vallas de estacas o espalderas ayuda y otras entidades caritativas como una mane-y los tomates en armazones. Se debe animar a usar ra de devolver algo a la comunidad.cultivos de enredadera del tipo arbusto que ocu-pan menos espacio. Los cultivos se deben sembrarde manera sucesiva, como rbanos en la primavera, Otros problemasseguidos por ejotes (habichuelas) en el verano, paraLos problemas laborales pueden ser un asuntoproducir ms en la temporada de cosecha.serio para las huertas de verduras apoyadas por la Aunque las frambuesas o moras se pueden plan- comunidad. Los voluntarios tienen buenas inten-tar en parcelas individuales o a lo largo del borde ciones, pero quizs no sean consistentes en cuantode la huerta, asegrese de que las races estn reteni- a su participacin. Infractores, como personas quedas con un borde enterrado (de por lo menos 12conducan intoxicados al manejar (DWI, siglas porpulgadas) de lata, aluminio o plstico resistente.las que se les conoce en ingls), cambian constan-No siembre rboles frutales o esprragos en parce-temente, y usted podra pasar todo su tiempo en-las rentadas o en otras parcelas que no seantrenando a personas para azadonar o distinguir laspermanentes.malezas de los cultivos. La huerta tambin debe tener un tablero para Las huertas en las escuelas tienen problemas conanuncios, protegido de la lluvia, donde se puedan los horarios escolares. Los cultivos de estacionescolocar mensajes y jornadas de trabajo o eventosclidas sembrados en la primavera quizs no seaneducativos. El horario de trabajo ayuda a resolvercuidados en el verano. No es razonable dependerproblemas comunes que puedan surgir en la huertadel encargado de la limpieza de la escuela para cui-comunitaria, incluso la instalacin de sistemas dar la huerta durante el verano. Los nios tampocode riego, control de maleza en reas de servicio, son recompensados por sus esfuerzos, puesto queelaboracin de compost, reparacin de cercas, pre-las frutas y verduras son recolectadas en el verano.paracin del suelo o la limpieza en el otoo para Las huertas escolares dan mejor resultado si seprepararse para el invierno. Plantar un cultivo delimitan a huertas que se siembran a principio de lacobertura o un cultivo de abono verde, como trigo primavera y se cosechan antes de las vacaciones dede invierno, centeno, avena, o cebada en el otoo verano. Otra opcin es involucrar a los nios enen todas las parcelas como un proyecto comunitariouna huerta comunitaria manejada por adultos, queno slo mejorar el suelo, sino que tambin le dar los nios puedan visitar en paseos escolares paraun aspecto ms placentero a la huerta durante elsembrar, desyerbar o cosechar.invierno. Los cultivos de abono verde deben ser Gua H-246 Pgina 7. Programas educativosy recursosEl Servicio de Extensin Cooperativa de NMSU,los Jardineros Maestros (Master Gardeners) y otrosclubes de jardinera llevan a cabo programas educa-tivos peridicamente sobre tcnicas de horticulturay conservacin de alimentos. A travs de Exten-sin, tambin hay publicaciones disponibles sobrela siembra de huertas de verduras y la conservacinde alimentos. Haga una bsqueda en lnea en www.cahe.nmsu.edu/pubs/. Viveros y otros negocioslocales pueden donar semillas y plantas. Tambinhay semillas disponibles a travs de America theBeautiful Fund. Autor original: George W. Dickerson, ex-especialista en Horticultura. Gua H-246 Pgina 8. La Universidad Estatal de Nuevo Mexico (NMSU) acata las pautas de accin afirmativa y de oportunidad equitativa en el empleo yen la educacin. Este proyecto es una colaboracin entre NMSU y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.Revisado en Octubre del 2008Las Cruces, NM Gua H-246 Pgina

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