6
a.4. Analisa Pelaku Kegiatan Kelompok ruang Ruang Pengguna kegiatan Sub ruang Sifat Pengelola Pimpinan Manager Duduk membaca bekerja. Menerima tamu. rapat Istirahat. Buang air Area kerja R.tamu R. rapat Toilet privat Bag. Keuangan Ka. Bidang keuangan Duduk Membaca bekerja. R.ka.keuang an Semi privat Staff bekerja menyimpan berkas. R.kerja Semi privat Personalia dan administra Ka. Bid. personalia Bekerja Baca Menerima tamu R. Kerja R.tamu Semi Privat pelayanan

Standar Ukuran Restoran

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Standar Ukuran Restoran TEKNIK ARSITEKTUR PELITA BANGSA SEMESTER 4

Citation preview

a.4. Analisa Pelaku KegiatanKelompok ruangRuangPenggunakegiatanSub ruangSifat

Pengelolapelayanan

PimpinanManager Duduk membaca bekerja. Menerima tamu. rapat Istirahat. Buang air

Area kerja R.tamu R. rapat Toiletprivat

Bag. KeuanganKa. Bidang keuangan Duduk Membaca bekerja. R.ka.keuanganSemi privat

Staff bekerja menyimpan berkas. R.kerja

Semi privat

Personalia dan administrasiKa. Bid. personalia Bekerja Baca Menerima tamu R. Kerja R.tamuSemi Privat

Staff Bekerja Menyimpan arsip R. Kerja R. ArsipSemi Privat

Lobby

Kasir menerima pembayaran menjamu tamu area kasir depan lobbypublik

pelayananr. masakKoki membuat masakan r. dapurservice

r. makanWaiter melayani konsumen menyajikan hidangan. r. makanpublik

Pengunjungr.makanKonsumen menyantap hidangan istirahat buang air cuci tangan r.makan toliet r. wastafelPublik

penunjangMusholaPengunjung/ karyawan melakukan ibadah mengambil air wudhu buang air Area ibadah Tempat wudhu ToiletPublik

r. securitySatpam menjaga keamanan buang air pos jaga toiletSemi publik

Toilet umumPengunjung/ karyawan buang air kecil buang air besar mandi urinoir toilet kamar mandipublik

Tempat parkirPengunjung/ karyawan parkir kendaraaan area parkirpublik

lokerkaryawan menyimpan barang r. lokerSemi publik

tekhnisimaintenanceteknisi memperbaiki sarana dan prasarana gudang dan semua ruangSemi publik

a.5. Analisa Program RuangJenis FasilitasNama RuangKebutuhan RuangJumlahStandarKapasitasLuas (m2)Luas Total (m2)Sumber

PengelolaManagerR. Kerja19m21 org9 m233 m2Data Ars

R. Tamu11 m2/org5 org5 m2Google

R.Rapat11 m2/org10 org10 m2google

Toilet11 m2/0rg1 org3 m2Data arst

Luas efektif27 m2

Sirkulasi 20% x 27 m26 m2

R. KeuanganR.Ka.Keuangan16 m21 org6 m28,64m2Data arst

R. Staf11,2 m21 org1,2 m2Data arst

Luas efektif7,2 m2

Sirkulasi 20% x 7,2 m21,44m2

r. personalia dan HRDR. personalia16m21 org6 m28,64 m2Data Arst

r. Staf11,2 m21 org1,2 m2Data Arst

Luas efektif7,2m2

Sirkulasi 20% x 7,2 m21,44 m2

pelayananLobby danr. makankasir11,2m2/org2 org2,4 m2146,9 m2Data Arst

konsumen11,2m2/org100 org120 m2Data Arst

Luas efektif122,4 m2

Sirkulasi 20% x 122,4 m224,5 m2

r. masak

dapur11,2m2/org10 org12 m236m2Data Arst

Luas efektif12 m2

Sirkulasi 200% x 12 m2

24 m2

penunjangmusholaR. sholat10,5m220 org10m236m2Data arst

Tempt wudhu22 m22 org8m2Data arst

Toilet26 org12 m2Data arst

Luas efektif30 m2

Sirkulasi 20% x 30m26 m2

securityPos jaga11,2m2/org2 org2,4 m22,9m2Data arst

Luas efektif2,4 m2

Sirkulasi 20% x 2,4m20,5 m2

Toilet umumToilet pria31m2/org2 0rg6 m27,2m2Data arst

Toilet wanita31m2/org2 0rg6 m2Data arst

Luas efektif6 m2

Sirkulasi 20% x 6m21,2 m2

r. lokerloker11m2/org20 0rg20 m224m2Data arst

Luas efektif20 m2

Sirkulasi 20% x 20m24 m2