Speisekarte Färberthor

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Speisekarte des Restaurants Färberthor in Gernsbach

Text of Speisekarte Färberthor

  • Stand: 02.05.2013

  • Aperitif

    Bitburger 0,1l 1,30

    Hoepfner Krusen 0,1l 1,30

    Glas Prosecco 0,1l 2,50

    Aperol Spritz 0,2l 4,90 Prosecco, Aperol und Soda auf Eis

    Dolce & Gabbana 0,2l 4,90 Prosecco, Aperol und Weiwein auf Eis

    Prosecco Sanbitter 0,2l 4,20 Prosecco verfeinert mit dem klassischenalkoholfreien Aperitif auf Eis

    Flasche Prosecco 0,75l 16,00 Elegantes Bouquet von weien Frchten undBlten. Die Aromatik, Leichtigkeit und Perlagegehen eine perfekte Symbiose ein.

    Piccolo 0,2l 5,20 Affentaler, Metternich oder Asti

    Stand: 02.05.2013

  • Aperitif

    Campari Soda 0,2l 3,00 Campari, Soda auf Eis

    Campari Orange 0,2l 3,50 Campari, Orangensaft auf Eis

    Campari Maracuja 0,2l 3,50 Campari, Maracujasaft auf Eis

    Martini Bianco auf Eis 5cl 3,00 Angenehmes Gleichgewicht zwischenherb und s mit einer dezenten Vanille-Note

    Martini Extra Dry auf Eis 5cl 3,00 Seine leichte Farbe und sein frisches, fruchtigesAroma machen ihn einmalig

    Sherry 5cl 3,00 Ein bernsteinfarbener Sherry mit einemausgeglichenen Charakter

    Sanbitter alkoholfrei 0,1l 2,20 Der klassische alkoholfreie Aperitif, herb fruchtigaus Zitrusfrchten und Alpenkrutern

    Campari wirkt durch seine Kruterextrakte Appetit anregend und ist daher als Aperitif hervorragend geeignet.

    Stand: 02.05.2013

  • Suppen

    Kraftbrhe 4,80 vom Rindertafelspitz mit Eierfldleund Markklssle

    Grnkernspple 4,50 mit Markklssle

    Badisches Schneckenspple 5,80 mit frischen Krutern

    Krbisrahmsuppe 7,50 mit gebratenen Jakobsmuschelnim Speckmantel

    Stand: 02.05.2013

  • Vorspeisen

    Weinbergschnecken 9,50 halbes Dutzend, mit hausgemachterKruterbutter und Weibrot

    Lauwarmer Ziegenkse 11,50 mit Honig, Thymian und Rosmarin berbacken,im Salatbeet

    Kleiner Vorspeisenteller Frberthor 15,50 Rucherlachstatar, Shrimps, Gambas undJakobsmuscheln

    Kalbsbries 15,50 in Butter gebraten an buntem Salatstrau

    Stand: 02.05.2013

  • Salate

    Kleiner gemischter Salat 3,90

    Bunte Blattsalate vom Markt 3,90 mit Balsamicodressing

    Badischer Wurstsalat 8,50 mit Brot

    Straburger Wurstsalat 9,50 mit Brot

    Bunter Salat 11,50 mit gebratenen Maultaschenstreifen

    Teufelsalat 13,50 vom Rindertafelspitz in pikanter Soe

    Salat Bombay 12,50 mit gebratener Maispoulardenbrust, gebackener Ananas und s- sauerer Soe

    Ausgesuchter Wildkrutersalat 16,50 in Balsamico-Krbisdressing mit Gambas und Jakobsmuscheln in Vanillebutter gebraten

    Stand: 02.05.2013

  • Unsere Frberthor Spezialitten

    Leberpfnnle Thaddus Troll 18,50 mit Apfel-Sauerkirschsoe, handgeschabtenSptzle und Salat

    Schweinelendchen Frberthor 18,00 in Morchelrahmsoe mit Gemse und handgeschabten Sptzle

    Barbarieentenbrust 21,50 an Orangenjus mit Backpflaumen, Gemse und selbstgemachten Bubespitzle

    Rumpsteak 20,50 vom heimischen Rind an Zwiebelsenfsoe mit Gemse und selbstgemachten Bubespitzle

    Lammrcken 25,50 unter der Kruterkruste auf Knoblauchjus mit Gemse und selbstgemachten Bubespitzle

    Filetsteak 26,50 an Schnecken-Wasabisoe mit Krutern, Gemse und Rsti

    Kalbsfilet 27,50 an Krebsrahmsoe mit Gambas,Gemse und Nudeln

    Stand: 02.05.2013

  • Badische Spezialitten

    Hausgemachte Maultaschen geschmelzt 9,50 mit Kartoffel- und Blattsalat

    Hausgemachte Maultaschen auf Blattspinat 11,50 mit Rahmchampignons und Kse berbacken

    Paniertes Schweineschnitzel 9,50 mit Brot

    Paniertes Schweineschnitzel 13,50 mit Bratkartoffeln und Salat

    Kalbstafelspitz gekocht 17,50 mit Meerrettichsoe, Kartoffeln, Preiselbeeren und rote Beete

    Murgtler Pfannenbrtle 17,50 Schweinerckensteak, Rahmchampignons mit Kse berbacken, dazu Gemse und handgeschabte Sptzle

    Kalbsleber sauer 17,50 mit Bratkartoffeln und Salat

    Zwiebelrostbraten 17,50 vom Rinderrcken mit handgeschabten Sptzle und Salat

    Sauerbraten vom Kalbsbckle 19,50 mit Gemse und handgeschabten Sptzle

    Lammhftle 19,50 im Gemsebeet mit Kartoffelgratin

    Stand: 02.05.2013

  • Vegetarisch

    Ksesptzle 8,50 mit Salat

    Gernsbacher Rahmnudeln 10,50 mit frischem Gemse

    Pikante Bandnudeln 17,50 in Limonenl mit Gemse, Pilzen, Gambas und Blattsalat

    Fischgerichte

    Zanderfilet 18,50 unter der Kruter- Meerrettichkruste an Gemsenudeln mit Rieslingsoe

    Wolfsbarschfilet 21,50 auf Safran- Vanillesoe mit Jakobsmuscheln, Gambas und Reis

    Lachsforellenfilet 21,50 in Krbisbutter gebraten mit grnen Nudeln und Salat

    Stand: 02.05.2013

  • Frberthor Menue

    Frberthor Menue 9 38,00 ***

    Kleiner Salatmit gebratenen Wachtelbrstchen an Steinpilzbutter

    ***

    Krbis-Orangenspple mit Ingwer

    ***

    Gratin von Jakobsmuscheln

    ***

    Hirschrckenmedaillonunter der Kaffeekruste mit Mandelsoe,Gemse und selbstgemachten Bubespitzle

    ***

    Krbiskrokant-Parfaitan Frchten

    Stand: 02.05.2013

  • Warme Getrnke

    Kaffee 9 2,00

    Espresso 9 2,00

    Cappuccino 8, 9 2,50 mit Milchschaum

    Milchkaffee 8, 9 2,50

    Latte Macchiato 8, 9 2,60

    Heie Schokolade 8 2,80 mit Milch

    Tee 2,00 Schwarz, Pfefferminz, Kamille

    Tee mit Rum 2cl 3,40

    Grog 4cl 3,40

    Glhwein 0,2l 2,80

    Stand: 02.05.2013

  • Alkoholfreie Getrnke

    Cola, Fanta, Spezi 9 0,3l 2,60

    Badnerland Mineralwasser 0,25l0,75l

    1,70 3,50

    Badnerland stilles Mineralwasser 0,5l 2,50

    Orangina Fl. 0,25l 2,40

    Apfelsaft- Schorle 0,3l 2,60

    Orangensaft- Schorle 0,3l 2,80

    Maracuja-, Bananen-, Kirsch-Nektar 0,2l 2,40

    Schweppes 10 0,2l 2,40 Lemon, Tonic Water, Ginger Ale

    ~

    Zusatzstoffe: (8) mit Milcheiwei (9) koffeeinhaltig (10) chininhaltig

    Stand: 02.05.2013

  • Bier

    Bitburger Pils 0,3l0,5l

    2,40 3,40

    Jever Pils 0,3l 2,40

    Hoepfner Krusen 0,3l0,5l

    2,40 3,40

    Radler 0,3l0,5l

    2,40 3,40

    Alpirsbacher Export 0,3l 2,40

    Pils alkoholfrei 0,33l 2,50

    Cola- Bier 0,3l0,5l

    2,40 3,40

    Andechser Hefeweizen 0,3l0,5l

    2,40 3,20 vom Fass

    Cola-/ Bananenweizen 0,3l0,5l

    2,50 3,30

    Erdinger Hefeweizen alkoholfrei 0,5l 3,20

    Stand: 02.05.2013

  • Offene Qualittsweine wei

    Betschgrbler Riesling 0,2l 4,20 trocken

    Achkarren Grauer Burgunder 0,2l 4,50 Kabinett trocken

    Achkarren Weier Burgunder 0,2l 4,50 Kabinett trocken

    Pinot Grigio "Villa Solento" 0,2l 3,70 Italien

    Sauvignon blanc Valencia 0,2l 3,70 Spanien

    Chardonnay Reserva 0,2l 5,50 Chile

    Sauvignon blanc 0,2l 5,50 Sdafrika

    Offene Qualittsweine rose

    Abstatter Schwarzriesling Weiherbst 0,2l 4,80

    Cabernet Sauvignon 0,2l 3,70 Valencia Spanien

    Alle Bleue 0,2l 5,10 Sdafrika

    Stand: 02.05.2013

  • Offene Qualittsweine rot

    Waldulmer Rotwein 0,2l 4,80 trocken

    Abstatter Samtrot Kabinett 0,2l 4,50

    Abstatter Schwarzriesling 0,2l 4,20

    Murviedro Reserva 0,2l 3,90 Valencia Spanien

    Shiraz 0,2l 4,40 Australien

    Merlot 0,2l 5,50 Sdafrika

    Cabernet Sauvignon 0,2l 5,50 Sdafrika

    Malbec Reservado 0,2l 6,60 Argentinien

    Weine gemischt

    Weinschorle 0,2l 2,60

    Schoppen (0,1l Wein) 0,5l 3,30 0,1l Wein mit Mineralwasser aufgefllt

    Stand: 02.05.2013

  • Spirituosen

    Williams Eau de Vine 2cl 3,00

    Williams Ziegler 2cl 4,00

    Williamine du Valais 2cl 4,50 Distillerie Morand

    Mirabelle Pascall 2cl 3,00

    Mirabelle Eau de Vine 2cl 3,00

    Marille Bailoni 2cl 3,00

    La Vielle Prune 2cl 3,00 alter franz. Pflaumenbrand

    Wodka 2cl 3,00

    Carlos I 2cl 3,50

    Metaxa ******* 2cl 3,50

    Remy Martin 2cl 3,50

    Calvados Fine 2cl 3,00

    Grand Marnier 2cl 3,00

    Stand: 02.05.2013

  • Spirituosen

    Ramazzotti 4cl 4,00

    Fernet Branca 2cl 2,50

    Sambucca 2cl 2,50

    Ouzo 2cl 2,50

    Martini wei 5cl 3,00

    Jubilums Aquavit 2cl 3,00

    Blutwurz 2cl 2,50

    Grappa di Prosecco 2cl 4,50

    Stand: 02.05.2013

  • Whisky

    Tullamore Dew, Glenfiddich, Jack Daniels 2cl 3,00

    Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal,Dimple

    2cl 3,50

    Mix + 0,50

    Longdrinks

    Bacardi Cola, Bacardi Orange 9 mit 3cl Alk. 3,50

    Wodka Lemon, Wodka Orange 10 mit 3cl Alk. 3,50

    Campari 4cl 2,80

    Campari Soda mit 4cl Alk. 3,00

    Campari Orange mit 4cl Alk. 3,50

    Blue Curacao Orange mit 4cl Alk. 3,50

    Stand: 02.05.2013

  • Sekt / Champagner

    Affentaler Rieslingsekt 0,75l 18,00 trocken

    Frst von Metternich 0,75l 18,00

    Asti Cinzano 0,75l 18,00

    Deutz & Geldermann ros 0,75l 24,00

    Veuve Clicquot 0,75l 60,00

    Mot Chandon 0,75l 60,00

    Piccolo 0,2l 5,20 Affentaler, Metternich oder Asti

    Stand: 02.05.2013

  • Zusatzstoffe: (8) mit Milcheiwei (9) koffeinhaltig (10) chininhaltig

    Stand: 02.05.2013