SKRIPSI KAJIAN MORFOLOGI DAN AGROEKOLOGI … · MORFOLOGI DAN AGROEKOLOGI TANAMAN MUNDU Garcinia dulcis Kurz. DI SURAKARTA DAN SEKITARNYA” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan

i

SKRIPSI

KAJIAN MORFOLOGI DAN AGROEKOLOGI TANAMAN MUNDU

(Garcinia dulcis Kurz) DI SURAKARTA DAN SEKITARNYA

Oleh

Rudi Antoro

H0711093

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

ii



SKRIPSI

untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Oleh

Rudi Antoro

H 0711093

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

iii

SKRIPSI



Rudi Antoro

H0711093

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Ir. Endang Setia M, M.Si

NIP. 196407131988032001

Prof. Dr. Ir. Sulandjari, M.S

NIP. 195203231985032001

Surakarta, 21 Januari 2016

Mengetahui

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan,

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS

NIP.195602251986011001

iv

SKRIPSI



yang dipersiapkan dan disusun oleh

Rudi Antoro

H0711093

telah dipertahankan di depan Tim Penguji

pada tanggal: 30 Desember 2015

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian

Program Studi Agroteknologi

Susunan Tim Penguji:

Ketua Anggota I Anggota II

Ir. Endang Setia M, M.Si

NIP. 196407131988032001

Prof. Dr. Ir. Sulandjari, M.S

NIP. 195203231985032001

Prof. Dr. Ir. Edi Purwanto, M.Sc

NIP. 196010081985031001

v

PERNYATAAN

Dengan ini saya Nama : Rudi Antoro NIM: H0711093 Program Studi:

Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul “KAJIAN

MORFOLOGI DAN AGROEKOLOGI TANAMAN MUNDU Garcinia

dulcis Kurz. DI SURAKARTA DAN SEKITARNYA” ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar akademik dan sepanjang

pengetahuan penulis juga tidak ada unsur plagiarisme, falsifikasi, fabrikasi karya,

data atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali

yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 21 Januari 2016

Yang menyatakan

Rudi Antoro

H0711093

vi

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan limpahan karunia,

nikmat dan kasih sayang-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian

sekaligus penyusunan skripsi ini. Dalam penulisan skripsi ini tentunya tidak lepas

dari bantuan, bimbingan dan dukungan berbagai pihak, sehingga penulis ingin

mengucapkan terima kasih kepada :

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, M.Si, selaku Ketua Program Studi Agroteknologi

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Prof. Dr. Djoko Purnomo, M.P selaku pembimbing akademik.

4. Ir. Endang Setia Muliawati, M.Si selaku pembimbing utama.

5. Prof. Dr. Ir. Sulandjari, M.S selaku pembimbing pendamping.

6. Prof. Dr. Ir. Edi Purwanto, M.Sc selaku dosen pembahas.

7. Keluarga terkasih : Ibu Rusdiyarti (almh), Bapak Wahana, kakak Eksa

Rusdiyana, Pikur Eri Rusdiyana dan Agus Putranta Rusdiyana serta keluarga

besar yang selalu mendukung penulis baik secara materi, semangat dan doa.

8. Sahabat perjuangan Dani Rizky, Luksmi, Nina, Isni, Novita, Adit, Ikhsan,

Fahmi, Latif, Mamed, Rendi, Udin atas bantuan, dukungan dan kebersamaan.

9. Teman-teman seperjuangan Agroteknologi 2011 ATLAS, FORMAT,

IMAPRES, HCS atas kebersamaan yang telah kita lalui.

Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan skripsi ini masih banyak

kekurangan. Oleh karena itu, saran dan kritik yang bersifat membangun sangat

diharapkan agar dapat lebih baik. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini

dapat memberikan manfaat bagi penulis sendiri khususnya dan bagi para pembaca

pada umumnya. Amin.

Surakarta, Januari 2016

Penulis

vii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL …………………………………………………… i

HALAMAN PENGESAHAN …………………………………………. iv

KATA PENGANTAR ………………………………………………….. vi

DAFTAR ISI ……………………………………………………………. vii

DAFTAR TABEL ………………………………………………………. ix

HALAMAN GAMBAR ………………………………………………... xi

RINGKASAN …………………………………………………………... xiii

RINGKASAN …………………………………………………………... xiv

SUMMARY ………………………………………………………..….... xv

I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang ................................................................................ 1

B. Perumusan Masalah.......................................................................... 2

C. Tujuan dan Manfaat Penelitian......................................................... 2

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 3

A. Identifikasi dan Karakterisasi Morfologi…………........................ 3

B. Botani dan Syarat Tumbuh Tanaman Mundu……......................... 4

C. Karakter Morfologi Tanaman Mundu.............................................. 5

D. Kondisi Agroekologi dan Pengaruhnya Terhadap Tanaman…........ 6

III. METODE PENELITIAN ................................................................. 9

A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 9

B. Bahan dan Alat Penelitian .............................................................. 9

C. Perancangan Penelitian .................................................................. 10

D. Teknik Penentuan Sampel…........................................................ 10

E. Jenis dan Sumber Data.................................................................... 10

F. Teknik Pengumpulan Data.............................................................. 10

G. Metode Analisis Data ....................... ............................................. 19

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................................... 20

A. Deskripsi Wilayah Tempat Kedudukan Aksesi Mundu……........... 20

B. Morfologi Aksesi Mundu…........................................................ 23

viii

C. Kondisi Agroekologi dan Habitus Mundu……............................. 39

V. KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................... 53

A. Kesimpulan....................... ............................................................. 53

B. Saran............................................................................................... 54

DAFTAR PUSTAKA.......................................................................... 55

LAMPIRAN…………..........................................................................

58

ix

DAFTAR TABEL

Nomor Judul dalam Teks Halaman

1. Klasifikasi iklim menurut Schmidt-Ferguson ...................................... 19

2. Kedudukan 13 aksesi mundu di Surakarta dan sekitarnya .................. 20

3. Kelas ketinggian dari 13 aksesi mundu ............................................... 39

4. Analisis data curah hujan tahun 2005-2014 dan tipe iklim pada

tempat kedudukan 13 aksesi mundu ................................................... 41

5. Kualitas buah mundu yang dihasilkan pada 10 aksesi wilayah

Surakarta dan sekitarnya ..................................................................... 43

6. Suhu dan kelembaban udara harian di 13 lokasi aksesi mundu........... 45

7. Intensitas cahaya di atas dan di bawah tajuk ....................................... 48

8. Dimensi pohon dari 13 aksesi mundu pada jenis tanah berbeda di

Surakarta dan sekitarnya ..................................................................... 49

Judul dalam Lampiran

9. Kepemilikan dan asosiasi tanaman mundu di wilayah Surakarta

dan sekitarnya ...................................................................................... 59

10. Matriks koefisien kemiripan 13 aksesi berdasarkan karakter organ

vegetatif mundu ................................................................................... 65


buah dan biji mundu ............................................................................. 65


bunga mundu ........................................................................................ 66

13. Matriks koefisien kemiripan 7 aksesi berdasarkan seluruh karakter

organ morfologi generatif dan vegetatif ............................................... 66

14. Curah hujan di Kecamatan Matesih Kabupaten Karanganyar .............. 67

15. Curah hujan di Kecamatan Karangpandan Kabupaten Karanganyar ... 67

16. Curah hujan di Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali ................... 68

17. Curah hujan di Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo ..................... 68

18. Curah hujan di Kecamatan Bulukerto Kabupaten Wonogiri ................ 69

19. Curah hujan di Kecamatan Jebres Surakarta ........................................ 69

20. Curah hujan di Kecamatan Padas Kabupaten Ngawi ........................... 70

x

21. Curah hujan di Kecamatan Klaten Utara Kabupaten Klaten ................ 70

22. Curah hujan di Kecamatan Wedi Kabupaten Klaten ............................ 71

23. Curah hujan di Kecamatan Kretek Kabupaten Bantul .......................... 71

24. Curah hujan di Kecamatan Boyolali Kabupaten Boyolali .................... 72

25. Jumlah hari hujan di Kecamatan Matesih Kabupaten Karanganyar ..... 73

26. Jumlah hari hujan di Kecamatan Karangpandan Kabupaten

Karanganyar ......................................................................................... 73

27. Jumlah hari hujan di Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali .......... 74

28. Jumlah hari hujan di Kecamatan Gatak Kabupaten Sukoharjo ............ 74

29. Jumlah hari hujan di Kecamatan Bulukerto Kabupaten Wonogiri ....... 75

30. Jumlah hari hujan di Kecamatan Jebres Surakarta ............................... 75

31. Jumlah hari hujan di Kecamatan Padas Kabupaten Ngawi .................. 76

32. Jumlah hari hujan di Kecamatan Klaten Utara Kabupaten Klaten ....... 76

33. Jumlah hari hujan di Kecamatan Wedi Kabupaten Klaten ................... 77

34. Jumlah hari hujan di Kecamatan Kretek Kabupaten Bantul ................. 77

35. Jumlah hari hujan di Kecamatan Boyolali Kabupaten Boyolali ........... 78

xi

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul dalam Teks Halaman

1 Bentuk kanopi tanaman............................................................ 12

2 Pola percabangan tanaman............................................................ 12

3 Bangun daun .................................................................................. 14

4 Bentuk pangkal daun ................................................................... 14

5 Bentuk ujung daun………………… .......................................... 15

6 Bentuk tepi daun……................................................................ 15

7 Bentuk buah………................................................................... 17

8 Bentuk biji..................................................................................... 18

9 Bentuk kanopi mundu..................................................................... 24

10 Bangun daun mundu....................................................................... 27

11 Dendogram pengelompokan 13 aksesi berdasarkan morfologi

organ vegetatif pada mundu...........................................................

29

12 Bunga mundu............................................. ................................ 31

13 Rangkaian bunga mundu…………………………….................... 31


bunga pada mundu……………………………….........................

32

15 Bentuk buah.................................................................................... 34

16 Warna kematangan buah................................................................ 35

17 Warna aril buah…………………………………………………... 35

18 Warna kulit biji…………………………………………………... 36


buah dan biji mundu…………..………………………………….

37


organ vegetatif dan generatif mundu……………………………..

38

21

22

Rerata intensitas curah hujan dalam 10 tahun terakhir…………...

Rerata jumlah hari hujan dalam 10 tahun terakhir………………..

40

42

23 Suhu rerata harian di 13 lokasi aksesi tempat kedudukan

mundu…………………………………………………………….

45

24 Kelembaban relatif rerata harian di 13 lokasi tempat kedudukan

aksesi mundu………………………………………..……………

46

xii

Judul dalam Lampiran

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

Aksesi Boyolali1………………………………………………….

Aksesi Boyolali2…………………………………………………

Aksesi Boyolali3…………………………………………………

Aksesi Karanganyar1……………………………………………



Aksesi Klaten1……………………………………………………

Aksesi Klaten2……………………………………………………

Aksesi Sukoharjo1..………………………………………………

Aksesi Wonogiri1...………………………………………………

Aksesi Ngawi1……………………………………………………

Aksesi Bantul1……………………………………………………

Aksesi Surakarta1…...……………………………………………

Buah mundu hasil panen………………………………………….

Sampel buah mundu……..……………………………………….

Keragaman buah mundu ………………………………………....

Daging buah mundu…………………..………………………….

Peta tanah Kabupaten Karanganyar ...............................................

60

60

60

60

61

61

61

61

62

62

62

62

63

64

64

64

64

79

43 Peta tanah Kabupaten Sukoharjo ................................................... 80

44 Peta tanah Kabupaten Boyolali ...................................................... 81

45 Peta tanah Kabupaten Bantul ...................................................... 82

46 Peta tanah Kabupaten Wonogiri..................................................... 83

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Kepemilikan dan asosiasi tanaman mundu.................................. 59

Lampiran 2 Keragaan tanaman mundu di wilayah Surakarta dan sekitarnya.... 60

Lampiran 3 Keragaan buah mundu di wilayah Surakarta dan sekitarnya.......... 64

Lampiran 4 Matriks koefisien kemiripan aksesi mundu berdasarkan karakter

organ vegetatif, bunga, buah, dan biji ............................................

65

Lampiran 5 Rerata curah hujan bulanan pada tahun 2005-2014 di beberapa

kecamatan……………………………...........................................

67

Lampiran 6 Rerata jumlah hari hujan bulanan pada tahun 2005-2014 di

beberapa kecamatan……................................................................

73

Lampiran 7 Peta wilayah tempat kedudukan aksesi mundu…........................... 79

xiv

RINGKASAN


(Garcinia dulcis Kurz.) DI SURAKARTA DAN SEKITARNYA. Skripsi: Rudi

Antoro (H0711093). Pembimbing: Endang Setia Muliawati, Sulandjari. Program

Studi: Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS)

Surakarta.

Mundu merupakan tanaman kaya manfaat dan berkhasiat obat yang

potensial. Informasi mengenai ciri dan keberadaan mundu khususnya di Indonesia

masih terbatas, sementara upaya pengembangan tanaman dan budidaya juga

belum dilakukan secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi

morfologi, keragaman morfologi, dan agroekologi mundu sebagai awal upaya

pelestarian plasma nutfah, pemuliaan, dan pengembangan budidaya tanaman.

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2014 hingga September

2015 di Kabupaten Karanganyar, Sukoharjo, Boyolali, Klaten, Surakarta,

Wonogiri, Bantul, dan Ngawi, serta di Laboratorium Pemuliaan Tanaman

Fakultas Pertanian UNS. Penelitian menggunakan metode eksploratif deskriptif,

dengan penetapan sampel dilakukan secara sengaja (purposive sampling). Data

primer dikumpulkan meliputi morfologi organ vegetatif, bunga, buah, biji dan

kondisi agroekologi tanaman. Analisis data morfologi mundu menggunakan

metode matriks similaritas (SimQual) dengan koefisien kemiripan dice.

Pengelompokan aksesi berdasarkan Unweighted Pair Group Methode Arithmatic

Average (UPGMA) dengan menggunakan program Numerical Taxonomy and

Multivariate System (NTSYS) versi 2.02i.

Nilai kemiripan berdasarkan matriks koefisien dice tertinggi organ vegetatif

dan generatif yaitu aksesi Klaten1 dan Karanganyar1 sebesar 91%, dengan variasi

keduanya tampak pada tipe buahnya, sedangkan nilai matriks koefisien terendah

sebesar 70% yaitu pada aksesi Boyolali1 dan Klaten1 dengan variasi terlihat pada

bentuk kanopi pohon dan warna kematangan buah. Keragaman mundu

berdasarkan morfologi organ vegetatif tampak pada karakter habitus tanaman,

bentuk kanopi, kerapatan percabangan, panjang daun, warna daun, bentuk pangkal

daun dan bentuk ujung daun, berdasarkan morfologi bunga pada panjang dan

lebar rangkaian bunga, dan berdasarkan morfologi buah dan biji pada karakter

bentuk buah, ukuran buah, warna kematangan buah, warna aril, dan bentuk biji.

Mundu dapat tumbuh baik pada dataran rendah (<1000 mdpl), tipe iklim C (agak

basah), D (sedang), hingga E (agak kering) dengan suhu rerata harian 27,82°C –

31,26°C, kelembaban rerata harian 56,22% - 71,33%, jenis tanah mediteran,

regosol, dan grumusol.

xv

SUMMARY

THE STUDY OF MORPHOLOGICAL AND AGROECOLOGY OF

MUNDU (Garcinia dulcis Kurz.) IN SURAKARTA AND SURROUNDING.

Undergraduate Thesis: Rudi Antoro (H0711093). Advisers: Endang Setia

Muliawati, Sulandjari. Study Program: Agrotechnology, Faculty of Agriculture,

Sebelas Maret University, Surakarta.

Mundu is a plant which has many benefits and medicinal potential.

Information on the characteristics and the presence of mundu especially in

Indonesia is still limited, while the efforts of the development and cultivation of

plants hasn’t also done optimally. This study aimed to identify the morphology,

morphological diversity, and agroecology mundu as initial efforts to conserve

germplasm, breeding, and cultivation of plants.

This research was conducted in September 2014 until July 2014 in

Karanganyar, Sukoharjo, Boyolali, Klaten, Solo, Wonogiri, Bantul, and Ngawi, as

well as in the Laboratory of Plant Breeding, Faculty of Agriculture UNS. Using

explorative descriptive method, with the determination of the sample is done

intentionally (purposive sampling). Primary data collected includes morphological

vegetative organs, flowers, fruits, seeds and agro-ecological conditions of plants.

Mundu morphological data analysis using the similarity matrix (SimQual) and

similarity coefficient of dice. Grouping accession by Unweighted Pair Group

Method Arithmatic Average (UPGMA) using the program Numerical Taxonomy

and Multivariate System (NTSYS) version 2.02i.

The highest value of the dice coefficient matrix by vegetative and

generative organs is the accession from Klaten1 and Karanganyar1 91%, with

variations both looking at the type of fruit, while the lowest value 70% is the the

accession Boyolali1 and Klaten1 with visible variatioins in the form of canopy

and color of fruit maturity. Diversity mundu based on morphological vegetative

organ appears on the character habitus of the plant, form a canopy, the density of

branching, leaf length, leaf color, shape of the leaf base and forms the tip of the

leaf, based on flower morphology the length and width of flower arrangements,

and based on the morphology of fruits and seeds in character fruit shape, fruit

size, color ripeness, color aryl, and form seeds. Best accession mundu terms of the

weight of the fruit is Ngawi, in terms of a thick pulp is Surakarta1, and in terms of

the level of sweetness of the fruit is Boyolali2. Mundu can grow well in lowlands

(<1000 meters above sea level), the climate type C (slightly wet), D (medium),

until E (rather dry) with a daily average temperature of 27.82 ° C - 31.26 ° C,

humidity daily average 56.22% - 71.33%, types of soils mediteran, regosol, litosol

and grumusol.

Documents

SKRIPSI KAJIAN MORFOLOGI DAN AGROEKOLOGI … · MORFOLOGI DAN AGROEKOLOGI TANAMAN MUNDU Garcinia dulcis Kurz. DI SURAKARTA DAN SEKITARNYA” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan