SituaciSituacin Actual de la n Actual de la Avicultura en Venezuela y en Avicultura en Venezuela y en los principales Bloques de la los principales Bloques de la

RegiRegin Latinoamericanan Latinoamericana

ProfesorProfesorJunneyJunney ChongChongCoordinador de la AsignaturaCoordinador de la AsignaturaProducciProduccin de Avesn de AvesII II --20092009

II.1 II.1 versiversin n www.profesorchong.info.vewww.profesorchong.info.ve

ContenidoContenido Causas del xito de la Avicultura en el

mundo Caractersticas Generales de la Avicultura

en Venezuela Estadsticas de produccin y Consumo de

productos Avcola Conocer las estadsticas de consumo en

los principales Bloques econmicos de la regin Latinoamericana

Causas del xito de la Avicultura en el mundo

ProducciProduccin de carnes a nivel n de carnes a nivel mundialmundial

Fuente: USDA, 2007Fuente: USDA, 2007

Ao Cerdo Res Pollo TOTAL

2003 90.30 49.05 52.90 194.90

2004 92.14 49.90 54.20 200.10

2005 95.20 50.90 57.43 207.80

2006 98.14 51.73 59.00 213.20

2007 100.80 52.64 59.52 217.60

Causas del Causas del xito de la Avicultura xito de la Avicultura a nivel Mundiala nivel Mundial

Avicultura Avicultura

Mejoramiento GenMejoramiento Gentico tico NutriciNutricin y Alimentacin y Alimentacinn

Mejoramiento Mejoramiento de los ambientes de los ambientes

Bioseguridad Bioseguridad

InformInformtica tica Idiosincrasia y Idiosincrasia y religireligin n

Caractersticas Generales de la Avicultura en Venezuela

_1/ Porcentaje de poblacin con 15 y ms aos

INDICADOR 2002 2003 2004 2005 2006 2007PIB ( Tasa de crecimiento %) -8,9 -7,8 18,3 10,3 10,3 8,8Poblacin total (miles) 25.218 25.672 26.125 26.577 27.031 27.484Esperanza de vida (aos) 72,8 72,8 72,8 73,8 73,8 73,8Alfabetismo (% del total)_1/ 92,5 92,5 92,5 94,0 94,0 94,0Tasa anual media de desempleo urbano (%) 15,8 18,0 15,3 12,4 9,8 9,0Indice de pobreza (%) 48,1 61,0 53,9 43,7 39,9 35,6Indice de precios al consumidor (Base 1997) 31,2 27,1 19,2 14,4 15,8 13,0

VENEZUELAPRINCIPALES INDICADORES SOCIO ECONMICOS

2002-2007

InflaciInflacin: 19.5 % (2008)*n: 19.5 % (2008)*Reservas Internacionales: Reservas Internacionales:

32.723 Millones de $

Barril Cesta Venezolana (US$ / b) 98.28

916.445 km

80 %80 %

75 %75 % 10 %10 %15 %15 %

ProducciProduccin de Pollos de Engorde en n de Pollos de Engorde en Venezuela por regionesVenezuela por regiones

Centro Centro Oriente Oriente Occidente Occidente

85 %85 % 5 %5 %10 %10 %

ProducciProduccin de huevos para consumo en n de huevos para consumo en Venezuela por regionesVenezuela por regiones

Centro Centro Oriente Oriente Occidente Occidente

Caractersticas Generales

Alta dependencia (GenAlta dependencia (Gentica, materias primas, tica, materias primas, Medicina) Medicina)

Alto nivel de organizaciAlto nivel de organizacin Gremial, FENAVI, n Gremial, FENAVI, INPROHUEVOS, FederaciINPROHUEVOS, Federacin de Productores n de Productores de pollos de engordede pollos de engorde

Aporta el 29 % del Producto Interno Bruto Aporta el 29 % del Producto Interno Bruto AgrAgrcolacola

Demanda el 77% de la producciDemanda el 77% de la produccin de n de Alimentos Balanceados Alimentos Balanceados

Generan mas de 500 mil empleos directos e Generan mas de 500 mil empleos directos e indirectosindirectos

Cadena Productiva ms grande y mas compleja

La mas importante compradora de productos nacionales de origen vegetal.

Adems es la primera importadora de productos de origen vegetal.

La mas grande industria procesadora de productos vegetales.

Genera mas de 2,3 millones de toneladas de alimentos

Cadena Productiva ms grande y mas compleja

Base de ms del 44% de la produccin animal

0.9 millones de toneladas de productos animales con un valor que supera los 2.2 billones de bolvares

Problemtica del Sector Avcola

Dificultades en el manejo de los factores Dificultades en el manejo de los factores ambientales y climambientales y climtico, aunado a los de tico, aunado a los de producciproduccin y sanitario. n y sanitario.

Las enfermedades de las explotaciones Las enfermedades de las explotaciones intensivas siguen siendo limitantes y de gran intensivas siguen siendo limitantes y de gran impacto en el sector.impacto en el sector.

Alta dependencia de insumos alimenticios Alta dependencia de insumos alimenticios importados.importados.

Problemtica del Sector Avcola Alta dependencia (80%) de materia Alta dependencia (80%) de materia

prima importada para la producciprima importada para la produccin de n de alimentos concentrados.alimentos concentrados.

Altos costos de producciAltos costos de produccin y n y procesamiento de aves y huevos de procesamiento de aves y huevos de consumo, lo cual impiden competir consumo, lo cual impiden competir eficientemente en los mercados de eficientemente en los mercados de exportaciexportacin. n.

Controles de preciosHuevos

Pollos. 4.5 BsF 8.39 BsF.

Pechuga.12.91 BsF 19.88 BsF

Muslo 84.5 %Fuente: Gaceta Oficial NFuente: Gaceta Oficial N 3891838918

Liberados

Cadenas de Comercializacin

Privadas Privadas

Estado Estado PDPDvalval

Con subsidios Con subsidios

DistribuciDistribucin de n de alimentos filial alimentos filial

de PDVSAde PDVSA

La Caridad La Caridad

GraincecaGrainceca

Estadsticas Avcolas de Venezuela

28,26

15,24

30,86

21,2620,36

17,65

15,7514,22 14,52

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

Kg,

Pollo Carne res H. Maiz Arroz Platano M. Pastaalimenticia

Azucar Cambur Pan detrigo

Productos

Productos con mayor consumo aparente diario por persona en Venezuela ao 2005

Cosumo

Consumo per capita de las Principales Carnes en Venezuela desde 1990-2005

0

5

10

15

20

25

30

35

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

**

Aos

K

g

Carne BovinaCarne PorcinaCarne de aves

Fuente: FENAVI, 2007

EvoluciEvolucin del Consumo de Pollo en Venezuela desde 1993 hasta 2005n del Consumo de Pollo en Venezuela desde 1993 hasta 2005

Fuente: Fuente: FenaviFenavi 20072007

EvoluciEvolucin en el hn en el hbito de consumo de huevo de bito de consumo de huevo de los venezolanos desde 1.985 los venezolanos desde 1.985 --20072007

0

7

0

7

0

6

0

6

140

140

Fuente: INPROHUEVOS 2008Fuente: INPROHUEVOS 2008

Principales empresas que Principales empresas que producen Pollos de Engorde producen Pollos de Engorde

en Venezuela 2007en Venezuela 2007

Fuente: Industria AvFuente: Industria Avcola 2008cola 2008

Principales empresas que producen Principales empresas que producen Pollos de Engorde en Venezuela 2008Pollos de Engorde en Venezuela 2008

Fuente: Industria AvFuente: Industria Avcola 2009cola 2009

Empresas Productoras de Gallinas para Huevos de consumo 2007

Fuente: Industria AvFuente: Industria Avcola 2008cola 2008

Empresas Productoras de Gallinas para Huevos de consumo 2008

Fuente: Industria AvFuente: Industria Avcola 2009cola 2009

Ventas a terceros

Fuente: Industria AvFuente: Industria Avcola 2008cola 2008

Pollitos bebePollitos bebe

Pollitas bebe Pollitas bebe

ProducciProduccin (miles)n (miles) Ventas (miles)Ventas (miles)

ProducciProduccin (miles)n (miles) Ventas (miles)Ventas (miles)

Ventas a terceros Pollitos bebePollitos bebe

Pollitas bebePollitas bebe

Fuente: Industria AvFuente: Industria Avcola 2009cola 2009

Estadsticas Avcolas en el Mundo y en Latinoamrica

Estadsticas Mundiales. Pases Productores de Pollos de Engorde ao 2007

Pases Productores de Huevos

Pases consumidores de Pollos

Consumidores de Huevo

11

22

33

11

22

44

55

33

44

55

Fuente: Industria AvFuente: Industria Avcola 2008cola 2008

Fuente: Industria AvFuente: Industria Avcola 2009cola 2009

ConclusionesConclusiones

Referencias Bibliograficas Consultar pagina Web www.profesorchong.info.ve