Silabus Prakarya Dan Kewirausahaan Sma Pengolahan

8/18/2019 Silabus Prakarya Dan Kewirausahaan Sma Pengolahan

1/195

SILABUS MATA PELAJARAN: PRAKARYA (PENGOLAHAN)

Satuan Pendidikan : SMA/SMK/MA

Kelas : X Pengolahan

Kompetensi Inti (KI) :

1.Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

2.Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, (gotong royong, kerjasama, toleran,

damai), santun, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai

permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkandiri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

3.Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingin

tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,

kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan

pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan

masalah

4.Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang

dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

Kompetensi Dasar

(KD)Materi Pokok Pembelajaran Penilaian

Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

1.1 Menghayati Keterangan:


2/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

keberhasilan dan

kegagalan wirausahawan dan

keberagaman

produk kerajinan

di wilayah

setempat dan

lainnya sebagai

anugerah Tuhan

Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak

langsung (indirect values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanyaakan terjadi dalam proses pembelajaran KI-3 dan KI-4

2.1 Menunjukkanmotivasi internal

dan peduli

lingkungan dalam

menggali informasi

tentang

keberagaman

produk kerajinan

dan kewirausahaan

di wilayah setempat

dan lainnya

2.2 Menghayati

perilaku jujur,

percaya diri, dan

mandiri dalam


3/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

memperkenalkan

karya kerajinan di wilayah setempat

dan lainnya dan

menerapkan

wirausaha

2.1 Menghayati

sikap bekerjasama,

gotong royong,

bertoleransi,

disiplin, bertanggung jawab,

kreatif dan inovatif

dalam memahami

kewirausahaan dan

membuat karya

kerajinan di

wilayah setempat

dan lainnya dengan

memperhatikan

estetika produk

akhir untuk

membangun

semangat usaha


4/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

3.1 Mengidentifikasi

desain produk dan

pengemasan karya

pengawetan bahan

nabati dan hewani

berdasarkan

konsep berkarya

dengan

pendekatan

budaya setempat

dan lainnya

4.1 Mendesain

produk dan

pengemasan

pengawetan bahan

nabati dan hewani

yang diawetkan berdasarkan

konsep berkarya

dengan

pendekatan

Desain

produk dan

pengawasan

karya

pengawetan

bahan nabati

dan hewani,

meliputi:

1.Pengertian

pengaweta

n bahan

nabati dan

hewani

2.Aneka

jenis

produk

pengawet-

an bahan

nabati danhewani

3.Manfaat

dan

kandunga

Mengamati:

•Melakukan pengamatan

dengan cara membaca dan

menyimak dari kajian

literatur/media tentang

pengertian, jenis produk,

manfaat dan kandungan

serta

penyajian/pengemasan

produk pengawetan bahan

nabati dan hewani agar

terbangun rasa ingin tahu

dan menunjukkan

motivasi internal.

Menanya:

•Menggali informasi dan

diskusi yang berkaitan

dengan aneka jenis

produk, manfaat dan

kandungan pada produk,

serta penyajian ataupun

pengemasan dari produk

Penilaian Tugas

Kelompok/Disk

usi, tentang:

1.Penggalian

informasi dan

diskusi pada

sentra

penjualan

pengolahan

pangan daerah

setempat

tentang aneka

jenis produk,

manfaat dan

kandungan

pada produk,

serta penyajian

ataupun

pengemasan

dari produk

pengawetan

bahan nabati

dan hewani

4 jam

pelajara

n

Buku

pelajaran,

buku

refensi

yang

relevan,

majalah,

koran,

hasil

penelitian,

audio-

visual,

media

maya

(internet)

tentang

desain

produk

danpengawasa

n karya

pengaweta

n bahan


5/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

budaya setempat

dan lainnya

n bahan

padaproduk

pengaweta

n bahan

nabati dan

hewani

4.Penyajian

dan

pengemasa

n produkpengaweta

n bahan

nabati dan

hewani

5.Menetapka

n desain

dan

pengemasa

n produk

pengaweta

n bahan

nabati dan

hewani

pengawetan bahan nabati

dan hewani yang berkembang di sentra

penjualan pengolahan

pangan daerah setempat

sehingga dapat

mensyukuri anugerah

Tuhan dam terbangun

rasa ingin tahu,

bangga/cinta pada tanah

air.• Melakukan konsultasi

dengan guru dan sumber

belajar lainnya dalam

membuat rancangan

gagasan (desain) produk


dan hewani untuk

menemukan konsep.

Mengumpulkan Data

•Melakukan kegiatan

observasi dengan teknik

wawancara tentang jenis,

2.Aspek yang

dinilai:a.Apresiasi

kemampuan

mengidentifik

asi jenis

kerajinan

tekstil di

wilayah

setempat dan

langkah-langkah

pembuatanny

a,

menunjukka

n standar

produk

kerajinan

tekstil.

b.Keruntutan

berpikir

kemampuan

melaksanaka

n kerja

nabati dan

hewani,meliputi:

1.Pengerti

an

pengawe

tan

bahan

nabati

dan

hewani2.Aneka

jenis

produk

pengawe

t-an

bahan

nabati

dan

hewani

3.Manfaat

dan

kandung

an

bahan


6/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

bahan, dan

penyajian/pengemasanproduk pengawetan bahan

nabati dan hewani, serta

tentang keberhasilan dan

kegagalan wirausaha

pengolahan produk di

sentra penjualan daerah

setempat agar terbangun

rasa ingin tahu, motivasi

internal, bersikap santun, bangga/cinta tanah air

dan bersyukur sebagai

warga bangsa.

Mengasosiasi

Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentang jenis,

bahan, dan





berdasarkan

standar kerjauntuk

memperoleh

produk

unggul

c.Pilihan kata

dalam

mengutaraka

n pendapat

dan kualitasgagasan yang

akan

diimplementa

sikan dalam

pembuatan

desain

produk dan

pengemasan

kerajinan

tekstil.

d.Penyusunan

laporan hasil

kerja yang

pada

produkpengawe

tan

bahan

nabati

dan

hewani

4.Penyajia

n dan

pengemasan

produk

pengawe

tan

bahan

nabati

dan

hewani

5.Menetap

kan

desain

dan

pengema

san


7/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

kegagalan wirausaha

pengolahan produk dilingkungan wilayah

setempat atau nusantara.

•Membuat rancangan

gagasan (desain) dalam

bentuk gambar

skets/tertulis untuk

kegiatan pembuatan


nabati dan hewani danpengemasannya

berdasarkan kesimpulan

pengamatan/kajian

literatur, orisinalitas ide

yang jujur, sikap percaya

diri dan mandiri.

•Membuat laporan portofolio

dalam berbagai bentuk

seperti tulisan, foto dan

gambar yang

mendeskripsikan

pengetahuan, jenis,

bahan, dan


sesuai

denganprinsip yang

telah

disepakati

sebelumnya.

e.Perilaku

mempunyai

sikap jujur

yang

ditunjukkan

oleh

kelugasan

mengutaraka

n pendapat,

sikap terbuka

dalam

menerima

masukan dan

koreksi

produk

pengawetan

bahan

nabati

dan

hewani


8/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar


nabati dan hewani yangdiperolehnya dengan

tampilan menarik sebagai

pemahaman akan

pengetahuan/konseptual.

Mengkomunikasikan

Memaparkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentang jenis, bahan, dan





kegagalan wirausaha

pengolahan produk di

lingkungan wilayah


•Mempresentasikan dengan

tujuan untuk

mengevaluasi/menguji

hasil rancangan gagasan

Penilaian

Pengamatan,tentang:

1.Menyimak dari

kajian

literatur/media

tentang

pengertian,

jenis produk,

manfaat dan

kandunganserta

penyajian/

pengemasan

produk

pengawetan

bahan nabati

dan hewani

2.Melakukan

observasi danmenyimpulkan

tentang jenis,

bahan dan

penyajian/peng


9/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

(desain) produk

pengawetan bahan nabatidan hewani untuk

memperlihatkan kejujuran

dalam berkarya.

emasan produk


dan hewani

dikaitkan

dengan

keberhasilan

dan kegagalan

wirausaha

3.Aspek yang

dinilai:

a.Kerincian

menyusun

laporan dan

hasil

rekonstruksi

kerja

kerajinan

tekstil

berdasarkan

prinsip

kerja.

b.Ketepatan

pengetahua


10/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

n kerja

terhadapteori dan

keselamatan

kerja

c.Pilihan kata

Mengutarak

an pendapat

dan kualitas

gagasan

yang akandiimplement

asikan

dalam

pembuatan

desain

produk

kerajinan

tekstil

d.Keativitas

bentuk

laporan

Kemampuan

membuat


11/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

bentuk

laporan yang

menarik

e.Perilaku

mempunyai

sikap jujur

yang

ditunjukkan

oleh

kelugasan

mengutarak

an pendapat,

sikap

terbuka

dalam

menerima

masukan

dan koreksi

Penilaian

Kinerja/


12/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

Pembuatan

Karya, tentang:1.Laporan

portofolio dan

dalam berbagai

bentuk seperti

tulisan, foto

dan gambar

yang

mendeskripsik

anpengetahuan,

jenis, bahan,

dan

penyajian/peng

emasan produk

pengawetan

bahan nabati

dan hewani

yangdiperolehnya

dengan

tampilan

menarik


13/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

sebagai

pemahamanakan

pengetahuan/

konseptual,

serta

dipresentasika

n

2.Pembuatan

dan pengujian

rancangan

gagasan

(desain) dalam

bentuk gambar

skets/tertulis

untuk kegiatan

pembuatan

produk

pengawetan

bahan nabati

dan hewani

dan

pengemasanny

a

3.Aspek yang


14/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

dinilai

a. Prosespembuatan

50%

- Ide gagasan

- Kreativitas

- Kesesuaian

materi,

teknik dan

prosedur

b.Produk

jadinya 35%

- Uji

karya/rasa

- Kemasan/pe

nyajian

- Kreativitas

bentuk

laporan

- Presentasi

c.Sikap 15%

- Mandiri

- Disiplin

- Tanggung

jawab


15/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

3.3 Memahami proses

produksi

pengawetan bahan

nabati dan hewani

di wilayah setempat

melalui pengamatan

dari berbagai

sumber

4.2 Mendesain

proses produksi

pengawetan bahan

nabati dan hewani

berdasarkan

identifikasi

kebutuhan

sumberdaya dan

prosedur berkarya

dengan

pendekatan

Mendesain

proses

produksi

pengawetan

bahan nabati

dan hewani,

meliputi:

1.Manajemen umum

(POAC)

2.Pengertian

produksi

dan proses

produksi

3.Proses

produksi

padasentra/per

usahaan

produk

pengaweta

Mengamati:





manajemen umum,

pengertian produksi dan

proses produksi (teknik,

bahan, alat) pengawetan

bahan nabati dan hewani

agar terbangun rasa ingin

tahu dan menunjukkan

motivasi internal.

Menanya:

•Menggali informasi yang

berkaitan dengan tentang

manajemen umum,

pengertian produksi danproses produksi (teknik,



yang berkembang di

Penilaian Tugas

Kelompok/Disk

usi, tentang:

1.Penggalian

informasi dan

diskusi pada

sentra

penjualan

pengolahan

pangan daerah

setempat dan

diskusi tentang

manajemen

umum,

pengertian

produksi dan

proses

produksi


dan hewani

2.Aspek yang

dinilai:

4 jam

pelajara

n

Buku

pelajaran,

buku

refensi

yang

relevan,

majalah,

koran,

hasil

penelitian,

audio-

visual,

media

maya

(internet)

tentang

Mendesain

proses

produksi

pengaweta


16/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

budaya setempat

dan lainnya

n bahan

nabati danhewani

(teknik

pemilihan

bahan,

penyiapan

bahan,

teknik

pemrosesa

n)

4.Menetapka

n desain

proses

produksi

pengaweta

n bahan

nabati dan

hewani

berdasarka

n prosedur

berkarya

(jenis,

manfaat,

kandunga

tempat produksi

pengolahan pangansetempat sehingga dapat

mensyukuri anugerah

Tuhan, terbangun rasa

ingin tahu dan


air.

• Melakukan konsultasi



membuat rancangan

gagasan (desain) proses

produksi (teknik, bahan,

alat)pengawetan bahan

nabati dan hewani untuk

menemukan konsep

proses produksi.

Mengumpulkan Data



wawancara tentang

manajemen umum,

a.Apresiasi

b.Keruntutan berpikir

c.Pilihan kata

d.Kreativitas

bentuk

laporan

e.Perilaku

Penilaian

Pengamatan,

tentang:

1.Menyimak dari

kajian

literatur/media

tentang

manajemen

umum,

pengertian

produksi dan

proses

produksi

pengawetan

bahan nabati

n bahan

nabati danhewani,

meliputi:

1.Manaje

men

umum

(POAC)

2.Pengerti

anproduksi

3.Proses

produksi

pada

sentra/p

erusaha

an

produk

pengawe

tan

bahan

nabati

dan


17/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

n, teknik

pengolahan, dan

penyajian/

penge-

masan)

5.Langkah

keselamata

n kerja

pengertian produksi dan

proses produksi (teknik, bahan, alat) pengawetan

bahan nabati dan hewani,

dan tentang keberhasilan

dan kegagalan proses

produksi di daerah

setempat, serta langkah

keselamatan kerja agar

terbangun rasa ingin tahu,

motivasi internal, bersikap

santun, bangga/cinta

tanah air dan bersyukur

sebagai warga bangsa.

Mengasosiasi

Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentang

manajemen umum,pengertian produksi dan




dan hewani

2.Melakukanobservasi dan

menyimpulkan

tentang

manajemen

umum,

pengertian

produksi dan

proses

produksi

(teknik, bahan,

alat)

pengawetan

bahan nabati

dan hewani,

serta tentang

keberhasilan

dan kegagalan

proses

produksi di

daerah

setempat

3.Aspek yang

dinilai:

hewani

(teknikpemiliha

n bahan,

penyiapa

n bahan,

teknik

pemrose

san)

4.Menetap

kan

desain

proses

produksi

pengawe

tan

bahan

nabati

dan

hewani

berdasar

kan

prosedur

berkarya

(jenis,


18/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

yang ada di daerah

setempat atau nusantara.•Membuat laporan portofolio



gambar yang

mendeskripsikan

pengetahuan manajemen

umum, pengertian

produksi dan proses


alat) pengawetan bahan

nabati dan hewani yang

ada di daerah setempat,

faktor keberhasilan/

kegagalan,dan langkah

keselamatan kerja saat

proses produksi serta

penyajian/

pengemasannya dengan


pemahaman akan

pengetahuan/ konseptual.



a.Kerincian

b.Ketepatanpengetahuan

c.Pilihan kata

d.Kreativitas

bentuk

laporan

e.Perilaku

Penilaian

Kinerja/

Pembuatan

Karya, tentang:

1.Laporan

portofolio dan

dalam berbagai

bentuk seperti

tulisan, foto

dan gambar

yang

mendeskripsik

an

pengetahuan

manfaat,

kandungan,

teknik

pengolah

an, dan

penyajia

n/penge

-masan)


19/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

bentuk gambar

skets/tertulis untukkegiatan proses produksi

(teknik, bahan, alat)


dan hewani dan langkah

keselamatan kerja


pengamatan/ kajian



diri dan mandiri.

Mengkomunikasikan

Memaparkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentang

pengetahuan manajemen

umum, pengertian

produksi dan proses


alat) pengawetan bahan

nabati dan hewani, dan


manajemen

umum,pengertian

produksi dan

proses

produksi

(teknik, bahan,

alat)

pengawetan

bahan nabati

dan hewani

yang ada di

daerah

setempat, serta

penyajian/peng

emasan-nya

dengan

tampilan

menarik

sebagai

pemahaman

akan

pengetahuan/

konseptual,

serta


20/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

kegagalan proses

produksi, serta langkahkeselamatan kerja

dilingkungan wilayah



tujuan untuk



(desain) proses produksi


dan hewani untuk


dalam berkarya.

dipresentasika

n2.Pembuatan

dan pengujian

rancangan

gagasan

(desain) dalam

bentuk gambar

skets/tertulis

untuk kegiatan

proses

produksi

(teknik, bahan,

alat)

pengawetan

bahan nabati

dan hewani

dan

pengemasanny

a

3.Aspek yang

dinilai

a.Proses

pembuatan

50%


21/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

- Ide gagasan

-

Kreativitas- Kesesuaian

materi,

teknik dan

prosedur

b.Produk

jadinya

35%

- Uji

karya/rasa

- Kemasan/pe

nyajian

- Kreativitas

bentuk

laporan

- Presentasi

c.Sikap 15%

- Mandiri

- Disiplin

- Tanggung jawab

3.2 Mengidentifikasi Sumberdaya Mengamati: Penilaian Tugas 6 jam Buku


22/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

sumber daya yang

dibutuhkan dalammendukung proses

produksi

pengawetan bahan

nabati dan hewani

4.3 Membuat karya

pengolahan

pengawetan bahan

nabati dan hewani

yang berkembang di

wilayah setempat

dan lainnya sesuai

teknik dan

prosedur

perusahaa

danpembuatan

karya

pengolahan

pengawetan

bahan nabati

dan hewani,

meliputi:

1.Pengertian

sumberday

a

perusahaa

n dikenal

dengan

istilah 6M,

yakniMan

(manusia),

Money

(uang),

Material

(bahan),


dengan cara membaca danmenyimak dari kajian


pengertian dan kebutuhan

sumberdaya perusahaan



motivasi internal.

Menanya:


berkaitan dengan


sumberdaya usaha produk


dan hewani yang

berkembang di daerah

setempat sehingga dapat

mensyukuri anugerah

Tuhan.

•Melakukan diskusi tentang


sumberdaya usaha

Kelompok/Disk

usi, tentang:1.Penggalian

informasi dan

diskusi pada

sentra

penjualan

pengolahan

pangan daerah

setempat dan

diskusi tentangpengertian dan

kebutuhan

sumberdaya

perusahaan

produk

pengawetan

bahan nabati

dan hewani

2.Aspek yang

dinilai:

a.Apresiasi

b.Keruntutan

berpikir

pelajara

n

pelajaran,

bukurefensi

yang

relevan,

majalah,

koran,

hasil

penelitian,

audio- visual,

media

maya

(internet)

tentang

Sumberday

a

perusahaadan

pembuatan

karya


23/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

Machine

(peralatan),Method

(cara kerja)

dan

Market

(pasar).

2.Identifikasi

kebutuhan

sumberday

a pada

sentra/per

usaha-an

produk

pengaweta

n bahan

nabati dan

hewani

3.Pembuata

n

karya/pro

duk

pengaweta

n bahan

nabati dan


dan hewani agarterbangun rasa ingin tahu

sehingga bangga/cinta

pada tanah air.




membuat produk


dan hewani sesuai dengan

sumberdaya dan proses

produksi

Mengumpulkan Data



wawancara tentang


sumberdaya usaha


dan hewani yang ada di

daerah setempat, serta

penerapan keselamatan

c.Pilihan kata

d.Kreativitas bentuk

laporan

e.Perilaku

Penilaian

Pengamatan,

tentang:

1.Menyimak dari

kajian

literatur/media

tentang

pengertian dan

kebutuhan

sumberdaya

perusahaan

2.Melakukan

observasi dan

menyimpulkan

tentang

pengertian dan

kebutuhan

sumberdaya

pengolahan

pengawetan bahan

nabati dan

hewani,

meliputi:

1.Pengerti

an

sumberd

ayaperusah

aan

dikenal

dengan

istilah

6M,

yakni

Man

(manusia),

Money

(uang),

Material


24/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

hewani

berdasarkan

kebutuhan

sumberday

a (bahan,

peralatan,

keterampil

an bekerja

& pasar)

dan

prosedur

yang

ditetapkan

nya (jenis,

manfaat,

kandunga

n, teknik

pengolaha

n, dan

penyajian/penge-

masan)

4.Penerapan

keselamata

kerja agar terbangun rasa

ingin tahu, motivasiinternal, bersikap santun,

bangga/cinta tanah air

dan bersyukur sebagai

warga bangsa.

Mengasosiasi

Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentang


sumberdaya usaha


dan hewani yang ada di

lingkungan wilayah




seperti tulisan, foto dangambar yang

mendeskripsikan


sumberdaya usaha

perusahaan


dan hewani di

daerah

setempat

3.Aspek yang

dinilai:

a.Kerincian

b.Ketepatan

pengetahuan

c.Pilihan kata

d.Kreativitas

bentuk

laporan

e.Perilaku

Penilaian

Kinerja/

Pembuatan

Karya, tentang:

1.Laporan

portofolio dan

(bahan),

Machine(peralata

n),

Method

(cara

kerja)

dan

Market

(pasar).

2.Identifik

asi

kebutuh

an

sumberd

aya pada

sentra/p

erusaha-

an

produk

pengawe

tan

bahan

nabati

dan


25/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

n kerja pengawetan bahan nabati

dan hewani, yang ada didaerah setempat, dan

penyajian/pengemasannya

, serta keselamatan kerja

dengan tampilan menarik

sebagai pemahaman akan


•Membuat produk


dan hewani berdasarkan

kesimpulan pengamatan/

kajian literatur,

orisinalitas ide yang jujur,

sikap percaya diri dan

mandiri.

Mengkomunikasikan

Memaparkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentang


sumberdaya usaha


dalam berbagai

bentuk sepertitulisan, foto

dan gambar

yang

mendeskripsik

an pengertian

dan kebutuhan

sumberdaya

perusahaan

pengawetan

bahan nabati

dan hewani,

yang ada di

daerah

setempat, serta

penyajian/peng

emasannya

dengan

tampilan

menariksebagai

pemahaman

akan

pengetahuan/

hewani

3.Pembuatan

karya/pr

oduk

pengawe

tan

bahan

nabati

dan

hewani

berdasar

kan

kebutuh

an

sumberd

aya

(bahan,

peralata

n,

keterampilan

bekerja

& pasar)

dan


26/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

dan hewani di lingkungan

wilayah setempat ataunusantara.


tujuan untuk


hasil pembuatan produk


dan hewani untuk


dalam berkarya.

•Memasarkan hasil

pembuatan produk


dan hewani dengan cara

mempromosikan

produknya atau

menjualnya di

lingkungan/kegiatan

sekolah untuk

menumbuhkan jiwakewirausahaan

konseptual,

sertadipresentasika

n

2.Pembuatan

dan pengujian

rancangan

gagasan

(desain) dalam

bentuk gambar

skets/tertulis

untuk kegiatan

proses

produksi

pengawetan

bahan nabati

dan hewani

3.Aspek yang

dinilai

a.Proses

pembuatan50%

- Ide gagasan

- Kreativitas

- Kesesuaian

prosedur

yangditetapk

annya

(jenis,

manfaat,

kandung

an,

teknik

pengolah

an, dan

penyajia

n/penge

-masan)


27/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

materi,

teknik dan

prosedur

b.Produk

jadinya

35%

- Uji

karya/rasa

- Kemasan/pe

nyajian

- Kreativitas

bentuk

laporan

- Presentasi

c.Sikap 15%

- Mandiri

- Disiplin

- Tanggung

jawab

3.4 Memahamikonsep

kewirausahaan

dalam

menjalankan

Konsepkewirausahaa

n, meliputi:

1.Pengertian

kewirausa

Mengamati:•Melakukan pengamatan



Penilaian Tugas

Kelompok/Disk

usi, tentang:

1.Penggalian

4 jam

pelajara

n

Bukupelajaran,

buku

refensi

yang


28/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

sebuah wirausaha

pengawetan bahan

nabati dan hewani

4.4 Menyajikan

konsep

kewirausahaan

berdasarkan

pengalaman

keberhasilan

tokoh-tokoh wirausaha

pengawetan bahan

nabati dan hewani.

haan

2.Manfaat

berwirausa

ha sebagai

motivasi

3.Karakter

dan

karakterist

ik (watak,

nilai dan

ciri)

kewirausa

haan

4.Faktor-

faktor

penyebab

keberhasil

an dan

kegagalan

wirausaha

5.Pengertian,tujuan,

manfaat

perilaku

kerja


pengertian, manfaat,

karakter dan karakteristik

kewirausahaan, serta

perilaku kerja prestatif



motivasi internal.

Menanya:


berkaitan dengan




perilaku kerja prestatif di

sentra penjualan

pengolahan pangan

daerah setempat sehingga

dapat mensyukuri

anugerah Tuhan.




informasi dan

diskusi pada

sentra

penjualan

pengolahan

pangan daerah

setempat

tentang

pengertian,

manfaat,

karakter dan

karakteristik

kewirausahaan

, serta perilaku

kerja prestatif

2.Aspek yang

dinilai:

a. Apresiasi

b.Keruntutan

berpikir

c.Pilihankata

d.Kreativitas

bentuk

laporan

relevan,

majalah,

koran,

hasil

penelitian,

audio-

visual,

media

maya

(internet)

tentang

konsep

kewirausah

aan,

meliputi:

1.Pengerti

an

kewiraus

ahaan

2.Manfaat

berwirausaha

sebagai

motivasi

3.Karakter


29/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

prestatif

6.Penerapan

sikap dan

perilaku

kerja

prestatif

(selalu

ingin maju)

7.Prinsip

cara kerja

prestatif




tahu sehingga


air.

• Melakukan diskusi

tentang faktor penyebab

keberhasilan dan

kegagalan kewirausahaan

dan penerapan sikap dan


untuk memahami konsep.

Mengumpulkan Data

•Melakukan wawancara


kegagalan wirausaha dan

penerapan sikap dan


yang ada di tempat

produksi pengolahan

daerah setempat agar


e.Perilaku

Penilaian

Pengamatan,

tentang:

1.Menyimak dari

kajian

literatur/media

tentang

pengertian,

manfaat,

karakter dan

karakteristik

kewirausahaan

, serta perilaku

kerja prestatif

2.Melakukan

wawancara dan

menyimpulkan

tentangkeberhasilan

dan kegagalan

wirausaha dan

penerapan

dan

karakter

istik

(watak,

nilai dan

ciri)

kewiraus

ahaan

4.Faktor-

faktor

penyeba

b

keberhas

ilan dan

kegagala

n

wirausa

ha

5.Pengerti

an,

tujuan,manfaat

perilaku

kerja

prestatif


30/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar





Mengasosiasi

Menganalisis dan

menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian

literatur dan diskusi

tentang pengertian,

manfaat, karakter dan

karakteristik

kewirausahaan untuk

melatih sikap jujur, kerja

keras, dan tanggung jawab

Mengaitkan penerapan

sikap dan perilaku kerja

prestatif dengan

keberhasilan dankegagalan berwirausaha

melalui penggalian

informasi


sikap dan

perilaku kerja

prestatif

dikaitkan

dengan

keberhasilan

dan kegagalan

wirausaha

3.Aspek yang

dinilai:

a.Kerincian

a.Ketepatan

pengetahuan

b.Pilihan kata

c.Kreativitas

bentuk

laporan

d.Perilaku

PenilaianKinerja/

Pembuatan

Karya, tentang:

6.Penerap

an sikap

dan

perilaku

kerja

prestatif

(selalu

ingin

maju)

meliputi:

-

kerja

ikhlas

-

kerja

mawa

s ><

emosi

onal

-

kerjacerda

s

-

kerja


31/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar


seperti tulisan yang

mendeskripsikan



kewirausahaan yang

diperolehnya dengan


pemahaman akan


•Merumuskan laporan dari

penggalian informasi

tentang kaitan penerapan


prestatif dengan

keberhasilan dan

kegagalan berwirausaha

Mengkomunikasikan

Mempresentasikan hasil

pengamatan/kajian


tentang pengertian,

manfaat, karakter dan

1.Laporan

portofolio dandalam berbagai

bentuk seperti

tulisan, foto

dan gambar

yang

mendeskripsik

an pengertian,

manfaat,

karakter dan

karakteristik

kewirausahaan

yang

diperolehnya

dengan

tampilan

menarik

sebagai

pemahaman

akan

pengetahuan/

konseptual,

serta

keras

-

kerja

tunta

s

1.Prinsip

cara

kerja

prestatif


32/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

karakteristik

kewirausahaan yang

diperolehnya

Mempresentasikan laporan




prestatif dengan

keberhasilan dan

kegagalan berwirausaha

dipresentasika

n

2.Laporan

tentang kaitan

penerapan

sikap dan

perilaku kerja

prestatif

dengan

keberhasilan

dan kegagalan

berwirausaha

3.Aspek yang

dinilai

a.Proses

pembuatan

50%

- Ide gagasan

- Kreativitas

- Kesesuaian

materi,teknik dan

prosedur

b.Produk


33/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

jadinya

35%

- Uji

karya/rasa

- Kemasan/pe

nyajian

- Kreativitas

bentuk

laporan

- Presentasi

c.Sikap 15%

-Mandiri

- Disiplin

- Tanggung

jawab


desain produk dan

pengemasan karya

pengolahan bahan

pangan nabati dan

hewani menjadi

Desain

produk dan

pengemasan

karya

pengolahan

bahan

pangan

nabati dan

Mengamati:





pengertian, jenis produk,

manfaat dan kandungan

serta

Penilaian Tugas

Kelompok/Disk

usi, tentang:

1.Penggalian

informasi dan

diskusi pada

sentra

penjualan

4 jam

pelajara

n

Buku

pelajaran,

buku

refensi

yang

relevan,

majalah,

koran,


34/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

produk pembersih

berdasarkankonsep berkarya

dengan

pendekatan

budaya setempat

dan lainnya

4.5 Mendesain produkdan pengemasan

karya pengolahan

bahan pangan

nabati dan hewani

menjadi produk

pembersih

berdasarkan

konsep berkaryadengan

pendekatan

budaya setempat

hewani

menjadi

produk

pembersih

1.Pengertian

bahan

pangan

nabati dan

hewani,

serta

produk

pembersih

2.Beberapa

jenis

bahan

pangan

nabati dan

hewani

yang dapat

dibuat

produkpembersih

(sabun,sha

mpo,sabun

lerak)


produk pembersih dari

pengolahan bahan nabati

dan hewani agar


dan menunjukkan

motivasi internal.

Menanya:


berkaitan dengan jenis,

manfaat dan kandungan,

serta penyajian ataupun

pengemasan produk

pembersih dari

pengolahan bahan pangan


ada di daerah setempat

sehingga dapat

mensyukuri anugerah

Tuhan.•Melakukan diskusi tentang

aneka jenis, manfaat dan

kandungan, serta

pengolahan

pangan daerah

setempat

tentang jenis,

manfaat dan

kandungan,

serta penyajian

ataupun

pengemasan

produk

pembersih dari

pengolahan

bahan pangan

nabati dan

hewani

2.Aspek yang

dinilai:

a. Apresiasi

b.Keruntutan

berpikir

c.Pilihan katad.Kreativitas

bentuk

laporan

e.Perilaku

hasil

penelitian,

audio-

visual,

media

maya

(internet)

tentang

desain

produk

dan

pengemasa

n karya

pengolahan

bahan

pangan

nabati dan

hewani

menjadi

produk

pembersih1.Pengerti

an

bahan

pangan


35/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

dan lainnya 3.Manfaat

dan

kandunga

n bahan

pangan

nabati dan

hewani

sebagai

produk

pembersih

4.Pengemasa

n produk

pembersih

dari bahan

pangan

nabati dan

hewani

5.Menetapka

n desain

dan

pengemasan produk

pembersih

dari bahan

pangan

penyajian ataupun

pengemasan produk

pembersih dari


nabati dan hewani agar



pada tanah air.




membuat rancangan

gagasan (desain) produk


nabati dan hewani

menjadi produk pembersih

untuk menemukan

konsep.

Mengumpulkan Data



wawancara tentang jenis,

bahan, dan

Penilaian

Pengamatan,

tentang:

1.Menyimak dari

kajian

literatur/media

tentang

pengertian,

jenis produk,

manfaat dan

kandungan

serta

penyajian/peng

emasan produk

pembersih dari

pengolahan

bahan nabati

dan hewani

2.Melakukanobservasi dan

menyimpulkan

tentang jenis,

bahan, dan

nabati

dan

hewani,

serta

produk

pembers

ih

2.Beberap

a jenis

bahan

pangan

nabati

dan

hewani

yang

dapat

dibuat

produk

pembers

ih

(sabun,shampo,s

abun

lerak)

3.Manfaat


36/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

nabati dan

hewani


produk pengolahan bahan

pangan nabati dan hewani

menjadi produk

pembersih, serta tentang

keberhasilan dan

kegagalan wirausaha

pengolahan produk

tersebut yang ada di

daerah setempat agar






Mengasosiasi

Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentang jenis, bahan, dan




penyajian/peng

emasan produk

pengolahan

bahan pangan

nabati dan

hewani

menjadi

produk

pembersih,

serta tentang

keberhasilan

dan kegagalan

wirausaha

pengolahan

produk

tersebut

3.Aspek yang

dinilai:

a.Kerincian

b.Ketepatan

pengetahuan

c.Pilihan kata

d.Kreativitas

bentuk

dan

kandung

an

bahan

pangan

nabati

dan

hewani

sebagai

produk

pembers

ih

4.Pengema

san

produk

pembers

ih dari

bahan

pangan

nabati

danhewani

5.Menetap

kan

desain


37/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

menjadi produk


keberhasilan dan

kegagalan wirausaha

pengolahan produk

tersebut yang ada






gambar yang

mendeskripsikan

pengetahuan, jenis,

bahan, dan


produk pembersih dari



diperolehnya dengan

tampilan menarik sebagaipemahaman akan




laporan

e.Perilaku

Penilaian

Kinerja/

Pembuatan

Karya, tentang:

1.Laporan

portofolio dan

dalam berbagai

bentuk seperti

tulisan, foto

dan gambar

yang

mendeskripsik

an

pengetahuan,

jenis, bahan,

dan

penyajian/peng

emasan produk

pembersih dari

pengolahan

dan

pengema

san

produk

pembers

ih dari

bahan

pangan

nabati

dan

hewani


38/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

bentuk gambar


kegiatan pembuatan




dan pengemasannya


pengamatan/kajian



diri dan mandiri.

Mengkomunikasikan

Memaparkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentang jenis,

bahan, dan



pangan nabati dan hewanimenjadi produk


keberhasilan dan

bahan pangan

nabati dan

hewani yang

diperolehnya

dengan

tampilan

menarik

sebagai

pemahaman

akan

pengetahuan/

konseptual,

serta

dipresentasika

n

2.Pembuatan

dan pengujian

rancangan

gagasan

(desain) dalam

bentuk gambarskets/tertulis

untuk kegiatan

pembuatan

produk


39/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

kegagalan wirausaha

pengolahan produk

tersebut yang ada



•Mengevaluasi/menguji hasil

rancangan gagasan

(desain) produk




dalam berkarya.

pengawetan

bahan nabati

dan hewani

dan

pengemasanny

a

3.Aspek yang

dinilai

a.Proses

pembuatan

50%

-Ide gagasan

- Kreativitas

- Kesesuaian

materi,

teknik dan

prosedur

b.Produk

jadinya 35%

- Uji

karya/rasa- Kemasan/pe

nyajian

- Kreativitas


40/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

bentuk

laporan

- Presentasi

c.Sikap 15%

- Mandiri

- Disiplin

- Tanggung

jawab

3.7 Memahami proses

produksi

pengolahan bahan

pangan nabati dan

hewani menjadi

produk pembersih

di wilayah

setempat melalui

pengamatan dari

berbagai sumber

4.6 Mendesain proses

Mendesain

proses

produksi

produk

pembersih

dari

pengolahan

bahan

pangan

nabati dan

hewani,

meliputi:

1.Proses

Mengamati:






bahan, alat) pengolahan

bahan pangan nabati dan

hewani menjadi produk

pembersih agar terbangun

rasa ingin tahu dan

menunjukkan motivasi

internal.

Menanya:

Penilaian Tugas

Kelompok/Diskusi, tentang:

1.Penggalian

informasi dan

diskusi pada

sentra

penjualan

pengolahan

pangan daerah

setempat dan

diskusi tentang

manajemen

umum dan

proses

4 jam

pelajara

n

Buku

pelajaran,

buku

refensi

yang

relevan,

majalah,

koran,

hasil

penelitian,

audio-

visual,

media


41/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

produksi karya

pengolahan bahan

pangan nabati dan

hewani menjadi

produk pembersih

berdasarkan

identifikasi

kebutuhan

sumberdaya dan

prosedur berkarya

dengan

pendekatan

budaya setempat

dan lainnya

produksi

pada

sentra/peru

sahaan

produk

bahan

pangan

nabati dan

hewani

(teknik

pemilihan

bahan,penyiapan

bahan,

teknik

pemrosesan

)

2.Menetapkan

desain

proses

produksiproduk

pembersih

dari bahan

pangan



manajemen umum dan





pembersih yang

berkembang di daerah

setempat sehingga dapat

mensyukuri anugerah

Tuhan, terbangun rasa

ingin tahu dan


air.




membuat rancangan

gagasan (desain) proses

produksi (teknik, bahan,alat) pengolahan bahan



untuk menemukan

produksi

(teknik, bahan,

alat)

pengolahan

bahan pangan

nabati dan

hewani

menjadi

produk

pembersih

2.Aspek yang

dinilai:a.Apresiasi

b.Keruntutan

berpikir

c.Pilihan kata

d.Kreativitas

bentuk

laporan

e.Perilaku

Penilaian

Pengamatan,

tentang:

maya

(internet)

tentang

Mendesain

proses

produksi

produk

pembersih

dari

pengolahan

bahan

pangan

nabati dan

hewani,

meliputi:

1.Proses

produksi

padasentra/p

erusaha

an

produk


42/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

nabati dan

hewani

berdasarkan

prosedur

berkarya

(jenis,

manfaat,

kandungan,

teknik

pengolahan,

dan

pengemasan)

3.Langkah

keselamata

n kerja

konsep proses produksi.

Mengumpulkan Data



wawancara tentang

manajemen umum dan






keberhasilan dan

kegagalan proses produksi

didaerah setempat agar






Mengasosiasi

Menyimpulkan hasil

1.Menyimak dari

kajian

literatur/media

tentang proses

produksi

(teknik, bahan,

alat)

pengolahan

bahan pangan

nabati dan

hewani

menjadiproduk

pembersih

2.Melakukan

observasi dan

menyimpulkan

tentang

manajemen

umum dan

prosesproduksi

(teknik, bahan,

alat)

pengolahan

bahan

pangan

nabati

dan

hewani

(teknik

pemiliha

n bahan,

penyiapa

n bahan,

teknik

pemrosesan)

2.Menetap

kan

desain

proses

produksi

produk

pembers

ih dari bahan

pangan

nabati

dan


43/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

pengamatan/kajian

literatur tentang

manajemen umum dan





pembersih di lingkungan

wilayah setempat atau

nusantara.


dalam berbagai bentukseperti tulisan, foto dan

gambar yang

mendeskripsikan

manajemen umum proses


alat) pengolahan bahan



di daerah setempat sertapenyajian/pengemasannya




bahan pangan

nabati dan

hewani

menjadi

produk

pembersih,

serta tentang

keberhasilan

dan kegagalan

proses

produksi

didaerahsetempat

3.Aspek yang

dinilai:

a.Kerincian

b.Ketepatan

pengetahuan

c.Pilihan kata

d.Kreativitas

bentuklaporan

e.Perilaku

hewani

berdasar

kan

prosedur

berkarya

(jenis,

manfaat,

kandung

an,

teknik

pengolah

an, danpengema

san)


44/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar



bentuk gambar


kegiatan proses produksi

(teknik, bahan, alat)

termasuk keselamatan

kerja pengolahan bahan




pengamatan/ kajianliteratur, orisinalitas ide


diri dan mandiri.

Mengkomunikasikan

Memaparkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentangmanajemen umum dan



Penilaian

Kinerja/

Pembuatan

Karya, tentang:

1.Laporan

portofolio dan

dalam berbagai

bentuk seperti

tulisan, foto

dan gambar

yangmendeskripsik

an manajemen

umum proses

produksi

(teknik, bahan,

alat)

pengolahan

bahan pangan

nabati dan

hewani

menjadi

produk

pembersih di


45/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar




keberhasilan dan

kegagalan proses produksi

di lingkungan wilayah



tujuan untuk



(desain) proses produksidan langkah keselamatan

kerja pengolahan bahan



untuk memperlihatkan

kejujuran dalam berkarya.

daerah

setempat serta

penyajian/peng

emasannya

dengan

tampilan

menarik

sebagai

pemahaman

akan

pengetahuan/

konseptual,serta

dipresentasika

n

2.Pembuatan

dan pengujian

rancangan

gagasan

(desain) dalam

bentuk gambarskets/tertulis

untuk kegiatan

proses

produksi


46/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

(teknik, bahan,

alat)

pengolahan

bahan pangan

nabati dan

hewani

menjadi

produk

pembersih dan

pengemasanny

a

3.Aspek yangdinilai

a.Proses

pembuatan

50%

- Ide gagasan

- Kreativitas

- Kesesuaian

materi,

teknik danprosedur

b.Produk

jadinya

35%


47/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

- Uji

karya/rasa

-Kemasan/pe

nyajian

- Kreativitas

bentuk

laporan

- Presentasi

c.Sikap 15%

- Mandiri

- Disiplin

- Tanggung jawab


sumber daya yang

dibutuhkan dalam

mendukung proses

produksipengolahan bahan

pangan nabati dan

hewani menjadi

Sumberdaya

perusahaa

dan

pembuatan

karyapengolahan

pengawetan

bahan nabati

Mengamati:





kebutuhan sumberdayausaha produk pembersih



Penilaian Tugas

Kelompok/Disk

usi, tentang:

1.Penggalian

informasi dan

diskusi pada

sentra

penjualan

pengolahan

6 jam

pelajara

n

Buku

pelajaran,

buku

refensi

yangrelevan,

majalah,

koran,


48/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

produk pembersih

4.7 Membuat karya

pengolahan bahan

pangan nabati dan

hewani menjadi

produk pembersih

yang berkembang

di wilayah

setempat dan

lainnya sesuai

teknik dan

prosedur.

dan hewani,

meliputi:

1.Identifikasi

kebutuhan

sumberday

a pada

sentra/per

usaha-an

(dikenal

dengan

istilah 6M)produk

pembersih

dari bahan

pangan

nabati dan

hewani

2.Pembuata

n

karya/produk

pembersih

dari bahan

pangan

motivasi internal.

Menanya:



kebutuhan sumberdaya

usaha produk pembersih

dari pengolahan bahan


di daerah setempat

sehingga dapat

mensyukuri anugerah

Tuhan.







tahu sehingga

bangga/cinta pada tanahair.



pangan daerah

setempat dan

diskusi tentang

kebutuhan

sumberdaya

perusahaan

produk

pembersih dari

pengolahan

bahan pangan

nabati dan

hewani2.Aspek yang

dinilai:

a.Apresiasi

b.Keruntutan

berpikir

c.Pilihan

kata

d.Kreativitas

bentuklaporan

e.Perilaku

hasil

penelitian,

audio-

visual,

media

maya

(internet)

tentang

Sumberday

a

perusahaa

dan

pembuatan

karya

pengolahan

pengaweta

n bahan

nabati dan

hewani,

meliputi:

1.Identifik


49/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

nabati dan

hewani

berdasarka

n

kebutuhan

sumberday

a (bahan,

peralatan,

keterampil

an bekerja

& pasar)

danprosedur

yang

ditetapkan

nya (jenis,

manfaat,

kandunga

n, teknik

pengolaha

n, danpenyajian/

penge-

masan)

3.Penerapan


membuat produk

pembersih dari


nabati dan hewani sesuai

dengan sumberdaya dan

proses produksi

Mengumpulkan Data



wawancara tentang





di daerah setempat agar




tanah air dan bersyukursebagai warga bangsa.

Mengasosiasi

Penilaian

Pengamatan,

tentang:

1.Menyimak dari

kajian

literatur/media

tentang

kebutuhan

sumberdaya

perusahaan

produk

pembersih

2.Melakukan

observasi dan

menyimpulkan

tentang

kebutuhan

sumberdaya

perusahaan

produk

pembersih daripengolahan

bahan pangan

nabati dan

asi

kebutuh

an

sumberd

aya pada

sentra/p

erusaha-

an

(dikenal

dengan

istilah

6M)produk

pembers

ih dari

bahan

pangan

nabati

dan

hewani

1.Pembuatan

karya/pr

oduk

pembers


50/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

keselamata

n kerja

Menyimpulkan hasil

pengamatan/kajian

literatur tentang


perusahaan produk

pembersih dari


nabati dan hewani di

lingkungan wilayah


•Membuat produk pembersih

dari pengolahan bahanpangan nabati dan hewani


pengamatan/ kajian



diri dan mandiri.



seperti tulisan, foto dangambar yang

mendeskripsikan


perusahaan produk

hewani di

daerah

setempat

3.Aspek yang

dinilai:

a.Kerincian

b.Ketepatan

pengetahua

n

c.Pilihan

kata

d.Kreativitas bentuk

laporan

e.Perilaku

Penilaian

Kinerja/

Pembuatan

Karya, tentang:1.Laporan

portofolio dan

dalam berbagai

ih dari

bahan

pangan

nabati

dan

hewani

berdasar

kan

kebutuh

an

sumberd

aya(bahan,

peralata

n,

keteram

pilan

bekerja

& pasar)

dan

prosedur yang

ditetapk

annya

(jenis,


51/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

pembersih bahan pangan

nabati dan hewani, yang

ada di tempat produksi

pengolahan pangan, serta

penyajian/pengemasannya




Mengkomunikasikan

Memaparkan hasil

pengamatan/kajianliteratur tentang


perusahaan produk

pembersih dari


nabati dan hewani



•Mempresentasikan dengantujuan untuk


hasil pembuatan produk

bentuk seperti

tulisan, foto

dan gambar

yang

mendeskripsik

an kebutuhan

sumberdaya

perusahaan

produk

pembersih

bahan pangan

nabati danhewani, yang

ada di tempat

produksi

pengolahan

pangan, serta

penyajian/

pengemasanny

a dengan

tampilanmenarik

sebagai

pemahaman

akan

manfaat,

kandung

an,

teknik

pengolah

an, dan

penyajia

n/penge

-masan)


52/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

pembersih dari




dalam berkarya.

•Memasarkan hasil

pembuatan produk

pembersih dari


nabati dan hewani dengan

cara mempromosikan

produknya ataumenjualnya di

lingkungan/kegiatan

sekolah untuk

menumbuhkan jiwa

kewirausahaan

pengetahuan/

konseptual,

serta

dipresentasika

n

2.Pembuatan

dan pengujian

rancangan

gagasan

(desain) dalam

bentuk gambar

skets/tertulisuntuk kegiatan

proses

produksi

produk

pembersih dari

pengolahan

bahan pangan

nabati dan

hewani3.Aspek yang

dinilai

a.Proses

pembuatan


53/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

50%

- Ide gagasan

-Kreativitas

- Kesesuaian

materi,

teknik dan

prosedur

b.Produk

jadinya 35%

- Uji

karya/rasa

-Kemasan/penyajian

- Kreativitas

bentuk

laporan

- Presentasi

c.Sikap 15%

- Mandiri

- Disiplin

- Tanggung jawab

3.8 Menganalisis

sikap dan perilaku 1.Berbagai

Mengamati:


Penilaian Tugas

Kelompok/Disk

4 jam

pelajara

Buku

pelajaran,


54/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

wirausaha

pengolahan bahan

pangan nabati dan

hewani menjadi

produk pembersih

yang dapat

mendukung

keberhasilan

dalam

menjalankan

sebuah usaha

4.8 Menyajikan hasil

analisa sikap dan

perilaku wirausaha

karya pengolahan

bahan pangan

nabati dan hewani

menjadi produk

pembersih

sikap

membangu

n

semangat

usaha

(Inovatif,

Kreatifitas,

Motivasi,

Sikap

bekerja

efektif dan

efisien)2.Faktor-

faktor yang

menunjuk

kan

komitmen

tinggi

3.Bagaimana

menerapka

n perilakutepat

waktu,

tepat janji

(disiplin,




berbagai sikap

membangun semangat

usaha dan faktor yang

menunjukkan komitmen

tinggi agar terbangun rasa

ingin tahu dan

menunjukkan motivasi

internal.

Menanya:


berkaitan dengan

penerapan kepedulian

terhadap mutu hasil kerja

sehingga dapat

mensyukuri anugerah

Tuhan.

•Melakukan diskusi tentangpenerapan perilaku tepat

waktu, tepat janji agar


usi, tentang:

1.Penggalian

informasi dan

diskusi pada

sentra

penjualan

pengolahan

pangan daerah

setempat

tentang

penerapan

kepedulianterhadap mutu

hasil kerja

2.Aspek yang

dinilai:

a.Apresiasi

b.Keruntutan

berpikir

c.Pilihan

katad.Kreativitas

bentuk

laporan

n ( buku

refensi

yang

relevan,

majalah,

koran,

hasil

penelitian,

audio-

visual,

media

maya

(internet)

tentang

1.Berbagai

sikap

memban

gun

semanga

t usaha

(Inovatif,

Kreatifit


55/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

etos kerja)

4.Penerapan

kepedulian

terhadap

mutu hasil

kerja

5.Penerapan

komitmen

tinggi

terhadap

pengendali

an diri


pada tanah air.

• Melakukan diskusi

tentang penerapan

komitmen tinggi terhadap

pengendalian diri untuk

memahami konsep.

Mengumpulkan Data

•Melakukan wawancara

tentang sikap yang

membangun semangat

usaha, penerapan

perilaku tepat waktu,

tepat janji, kepedulian

terhadap mutu hasil kerja

dan komitmen tinggi

terhadap pengendalian diri


tahu, motivasi internal,

bersikap santun, dan bersyukur sebagai warga

bangsa.

e.Perilaku

Penilaian

Pengamatan,

tentang:

1.Menyimak dari

kajian

literatur/media

tentang

berbagai sikap

membangunsemangat

usaha dan

faktor yang

menunjukkan

komitmen

tinggi

2.Melakukan

wawancara dan

menyimpulkantentang sikap

yang

membangun

semangat

as,

Motivasi,

Sikap

bekerja

efektif

dan

efisien)

2.Faktor-

faktor

yang

menunju

kkankomitme

n tinggi

3.Bagaima

na

menerap

kan

perilaku

tepat

waktu,tepat

janji

4.Penerap

an


56/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

Mengasosiasi

Menganalisis danmenyimpulkan hasil

pengamatan/kajian


tentang sikap yang

membangun semangat

usaha, penerapan


tepat janji, kepedulian

terhadap mutu hasil kerjadan komitmen tinggi


untuk melatih sikap jujur,

kerja keras, dan tanggung

jawab

Menganalisis kaitan

penerapan perilaku tepat

waktu, tepat janji, dan

komitmen tinggi terhadappengendalian diri dengan

mutu hasil kerja dan

semangat membangun

usaha melalui penggalian

usaha,

penerapan

perilaku tepat

waktu, tepat

janji,

kepedulian

terhadap mutu

hasil kerja dan

komitmen

tinggi terhadap

pengendalian

diri3.Aspek yang

dinilai:

a.Kerincian

b.Ketepatan

pengetahuan

c.Pilihan kata

d.Kreativitas

bentuk

laporane.Perilaku

Penilaian

kepeduli

an

terhadap

mutu

hasil

kerja

5.Penerap

an

komitme

n tinggi

terhadap

pengendalian diri


57/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

informasi



seperti tulisan yang

mendeskripsikan sikap

yang membangun

semangat usaha,

penerapan perilaku tepat

waktu, tepat janji,

kepedulian terhadap mutu

hasil kerja dan komitmen

tinggi terhadappengendalian diri yang

diperolehnya dengan


pemahaman akan


•Merumuskan laporan dari



perilaku tepat waktu,tepat janji, dan komitmen

tinggi terhadap

pengendalian diri dengan


Kinerja/

Pembuatan

Karya, tentang:

1.Laporan

portofolio dan

dalam berbagai

bentuk seperti

tulisan, foto

dan gambar

yang

mendeskripsik

an sikap yang

membangun

semangat

usaha,

penerapan

perilaku tepat

waktu, tepat

janji,

kepedulian

terhadap mutu

hasil kerja dan

komitmen

tinggi terhadap


58/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

semangat membangun

usaha

Mengkomunikasikan

Mempresentasikan hasil

pengamatan/kajian


tentang sikap yang

membangun semangat

usaha, penerapan


tepat janji, kepedulianterhadap mutu hasil kerja

dan komitmen tinggi


yang diperolehnya

Mempresentasikan laporan




tepat janji, dan komitmentinggi terhadap

pengendalian diri dengan


pengendalian

diri yang

diperolehnyadengan

tampilan

menarik

sebagai

pemahaman

akan

pengetahuan/

konseptual,

sertadipresentasika

n

2.Laporan

tentang kaitan

penerapan

perilaku tepat

waktu, tepat

janji, dan

komitmentinggi terhadap

pengendalian

diri dengan

mutu hasil


59/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

semangat membangun

usaha

kerja dan

semangat

membangunusaha

3.Aspek yang

dinilai

a.Proses

pembuatan

50%

- Ide gagasan

- Kreativitas

-Kesesuaianmateri,

teknik dan

prosedur

b.Produk

jadinya

35%

- Uji

karya/rasa

-Kemasan/penyajian

- Kreativitas

bentuk

laporan


60/195

Kompetensi Dasar


Alokasi

Waktu

Sumber

Belajar

- Presentasi

c.Sikap 15%

-Mandiri

- Disiplin

- Tanggung

jawab


61/195

SILABUS MATA PELAJARAN: PRAKARYA (PENGOLAHAN)

Satuan Pendidikan : SMA/SMK/MA

Kelas : XI Pengolahan

Kompetensi Inti (KI) :

1.Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

2.Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran,

damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai

permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menenpatkan diri

sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.3.Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural dan metakognitif

berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan teknologi, seni budaya, dan humaniora dengan

wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta

menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk

memecahkan masalah.

4.Mengolah, menalar dan menyaji berbagai hal dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan

pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif serta mampu

menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan.


62/195

Kompetensi

Dasar (KD)Materi Pokok Pembelajaran Penilaian

Alokas

i

Waktu

Sumber Belajar

1.1 Menghayati

keberhasila

n dan

kegagalan

wirausahaw

an dan

keberagama

n produk

pengolahan

di wilayah

setempatdan lainnya

sebagai

anugerah

Tuhan

Keterangan:

Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak langsung

(indirect values teaching). Dalam arti bahwa keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanya akan terjadi dalam

proses pembelajaran KI-3 dan KI-4

2.1 Menunjuk

kan

motivasi

internal danpeduli

lingkungan

dalam


63/195

Kompetensi


Alokas

i

Waktu

Sumber Belajar

menggali

informasi

tentang

keberagama

n produk

pengolahan

dan

kewirausaha

an di

wilayah

setempatdan lainnya

2.2 Menghaya

ti perilaku

jujur,

percaya diri,

dan mandiri

dalam

memperken

alkanproduk

pengolahan

di wilayah


64/195

Kompetensi


Alokas

i

Waktu

Sumber Belajar

setempat

dan lainnya

dan

menerapkan

wirausaha

2.3 Menghayati

sikap

bekerjasama

, gotong

royong, bertoleransi,

disiplin,

bertanggung

jawab,

kreatif dan

inovatif

dalam

memahamikewirausaha

an dan

membuat


65/195

Kompetensi


Alokas

i

Waktu

Sumber Belajar

produk

pengolahan

di wilayah

setempat

dan lainnya

dengan

memperhati

kan estetika

produk

akhir untuk

membangun

semangat

usaha

3.2 Memaha

mi desain

produk danpengemasan

pengolahan

dari bahan

Desain produk

dan pengemasan

pengolahan dari bahan nabati

dan hewani

menjadi

Mengamati:

•Melakukan

pengamatan dengan

cara membaca dan

menyimak dari

kajian

Penilaian Tugas

Kelompok/Diskusi,

tentang:

1.Studi dokumen,

dan menggali

informasi/diskusi

4 jam

pelajar

an

Buku pelajaran,

buku refensi yang

relevan, majalah,koran, hasil

penelitian, audio-

visual, media maya


66/195

Kompetensi


Alokas

i

Waktu

Sumber Belajar

nabati dan

hewani

menjadi

makanan

khas daerah

berdasarkan

konsep

berkarya

dengan

pendekatan

budayasetempat

dan lainnya

4.3 Mendesai

n produk

dan

pengemasan

pengolahandari bahan

nabati dan

hewani

menjadi

makanan khas

daerah setempat,

meliputi:

1.Pengertian

bahan nabati

dan bahan

hewani

2. Aneka jenis

produk

makanan

khas daerahsetempat dari

bahan nabati

dan hewani

3.Kandungan

pada produk

makanan

khas daerah

setempat dari

bahan nabatihewani

4.Manfaat,

kegunaan

literatur/media

tentang pengertian,

jenis produk,

kandungan,

manfaat,kegunaan

serta

penyajian/pengemas

an produk

pengolahan

makanan khas

daerah setempatdari bahan nabati

dan hewani agar

terbangun rasa ingin

tahu dan

menunjukkan

motivasi internal.

Menanya:

•Menggali informasidan diskusi yang

berkaitan dengan

aneka jenis produk,

tentang

pengertian, jenis

produk,

kandungan,

manfaat, kegunaan

serta

penyajian/pengem

asan produk

pengolahan

2.Aspek yang dinilai:

a.Apresiasikemampuan

mengidentifikasi

pengetahuan

b.Keruntutan

berpikir

kemampuan

melaksanakan

kerja

c.Pilihan kata

dalam

mengutarakan

pendapat dan

(internet) tentang

desain produk dan

pembuatan

makanan khas

daerah dari bahan

nabati dan hewani,

meliputi:

6.Pengertian bahan

nabati dan

hewani

7.Aneka jenis bahan nabati dan

hewani

8.Manfaat dan

kandungan bahan

pada bahan

nabati dan

hewani

9.Penyajian dan

pengemasan bahan nabati dan

hewani

10. Menetapkan


67/195

Kompetensi


Alokas

i

Waktu

Sumber Belajar

makanan

khas daerah

berdasarkan

konsep

berkarya

dengan

pend

Documents

Silabus Prakarya Dan Kewirausahaan Sma Pengolahan