Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

Embed Size (px)

Citation preview

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    1/15

    SILABUS

    Nama Sekolah : SMK KRIDAWISATAMata Pelajaran : Akomodasi perhotelan

    Kelas / Semester : X/1&2Standar Kompetensi : Membersihkan lokasi/area dan peralatan

    Kode Kompetensi : INST 103 HOT-2010/PAR.HT02.027.01Alokasi Waktu : 180 x 45 menit

    Kompetensi Dasar MateriPembelajaran

    Kegiatan

    Pembelajarannilai budaya dan

    karakter bangsaIndikator Penilaian

    Alokasi Waktu SumbeBelajaT

    MPS PI

    1. Memilih dan menata

    peralatan

    1. Jenis-jenis

    peralatan pembersih2. Jenis-jenis bahan

    pembersih3. Pembasmi kuman4. Pakaian pelindung

    1. Memilih alat dan

    bahan pembersih

    dengan teliti dan

    cermat2. Membiasakan dirimenggunakan

    pakaian pelindung

    ketika bekerja

    3. Mengidentifikasi:

    - Jenis-jenis alatpembersih

    - Jenis-jenis

    bahan pembersih

    - Pakaianpelindung

    - Pedoman

    pemakaian alat dan

    bahan pembersih

    4. Memeriksakondisi peralatan

    dalam keadaan

    aman

    1.Mandiri, sikap danperilaku yang

    tidak mudahtergantung pada

    orang lain dalam

    menyelesaikan

    tugas-tugas

    1. Peralatan dipilih

    sesuai dengan

    jenis pembersih

    yang dilakukan2. Seluruhperlengkapan

    diperiksa dan

    keamanan kondisi

    kerjanya sebelum

    digunakan3. Alat pembersih

    dan bahan-bahan

    kimia yang sesuai

    dipilih dandisiapkan sesuaidengan

    persyaratan pabrik

    dan kesehatan dan

    keselamatan yangberkaitan denganpekerjaan

    4. Bila perlu,

    pakaian ,

    pelindung dipilih

    1. Tes tulis2. Presentasi3. Tugas-tugas4. Tes unjuk kerja

    15 30

    (60)

    20

    (80)

    1. Refere

    buku yan

    relavan

    2. Alat-alpraktik3. Bahan

    praktik4. Hand o

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    2/15

    5. Memilih dan

    menyiapkanperaltan pembersih

    6. Memilih dan

    menggunakan

    bahan pembersihyang tepat

    7. Menerapkanstandar keamanan

    Menggunakanbahan kimia

    8. Memilih dan

    menggunakan alat

    pelindung secarabenar

    dan digunakan

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    3/15

    2. Membersihkan Areayang kering dan basah

    1. Area kering danbasah

    2. Teknikteknikpembersihan3. Teknikmenggunakan alat

    pembersihan

    4. Persiapanmelaksanakan

    pembershan5. Cara pembuangan

    sampah dan bahankimia

    1. Menggunakan

    alat dan bahanpembersih dengan

    teliti dan cermat2. Mematuhi

    aturan pemakaian

    bahan pembersih

    3. Menggunakanbahan pembersih

    secara efektif dan

    efisien

    4. Memahamipengetahuan

    tentang

    pembersihan :- Kamar mandi- Kamar tidur

    - Balkon

    - Area umum- Area istirahat

    pribadi baik

    internal maupun

    eksternal

    5. Memahamipengetahuan

    tentang

    pembersihan :

    1. Kerja keras,perilaku yang

    menunjukan upayayang sungguh-

    sungguh dalammenghadapi

    berbagai hambatan

    belajar dan tugas ,serta melaksanakan

    tugas dengan sebaik-

    baiknya

    1. Area yang akandibersihkan

    disiapkan dan

    bersih dari bahaya

    2. Bila sesuai ,area kerja diberi

    tanda untukmengurangi resiko

    terhadap kolega

    dan pelanggan3. Bahan kimia

    yang benar dipilihuntuk area tertentu

    dan digunakansesuai denganprosedur

    keselamatan4. Perlengkapan

    digunakan secarabenar5. Sampah dan

    sisa-sisa bahankimiawi dibuang

    sesuai dengan

    persyaratanlingkungan yang

    aman dan sehat

    1. Tes tulis2. Presentasi

    3. Tugas-tugas4. Tes untuk kerja5. Tes lisan

    15 30(60)

    20(80)

    1. Referebuku yan

    relavan2. Alat-al

    praktik3. Bahan

    praktik

    4. Hand O

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    4/15

    - Pembasmi

    hama- Pestisida

    6.

    Mengidentifikasik

    an daerah umumyang akan

    dibersihkan7. Melakukan

    persiapan sebelummelaksanakan

    pembersihan

    8. Melaksanakan

    pembersihandaerah umum

    9. Mengatur

    tempat sampah dan

    polusi bahanpembersih diatur

    secara aman

    10. Menerapkancara pembuanganyang aman untuk

    sampah dan bahan

    kimia

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    5/15

    3. Menjaga dan

    menyimpan perlatan

    pembersih dan bahankimia

    1. Pemeliharaan danpenyimpanan alat

    pembersih2. prosedur

    pelaporan peralatan

    yang tidak berfungsi

    1. Menyimpan alat

    dan bahanpembersih yang

    ditetapkan dengan

    teliti dan cermat

    2. Melaksanakanpemeliharaan dan

    penyimpanan alat-

    alat pembersih3.Mengidentifikasik

    an alat-alat yang

    rusak danmembahayakan

    4. Memahami

    penggunaan bahan

    pembersih

    1. Disiplin ,

    tindakan yang

    menunjukanperilaku tertib danpatuh pada

    berbagai ketentuan

    dan peraturan

    1. Peralatandibersihkan

    setelah digunakan

    sesuai denganinstruksi pabrik

    2. Perawatan rutindilaksanakan

    sesuai denganprosedur

    perusahaan

    3. Kesalahandiidentifikasi

    secara benar dandilaporkan sesuai

    dengan prosedur

    perusahaan

    4. Peralatan

    disimpan di area

    1. Tes tulis2. Presentasi

    3. Tugas-tugas4. Tes unjuk kerja

    10 20

    (40)

    20

    (80)

    1. Referebuku yan

    relavan2. Alat-al

    praktik

    3. Bahanpraktik

    4. Hand o

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    6/15

    yang telahditetapkan dandalam kondisi siap

    dipakai kembali5. Bahan kimiadisimpan sesuai

    denganpersyaratan

    kesehatan dankeselamatan

    SILABUS

    Nama Sekolah : SMK KRIDAWISATAMata Pelajaran : Akomodasi Perhotelan

    Kelas / Semester : XI/1

    Standar Kompetensi : Menyiapkan kamar untuk tamuKode Kompetensi : INST 103 HOT-2010/PAR.HT02.028.01

    Alokasi Waktu : 180 x 45 menit

    Kompetensi Dasar MateriPembelajaran

    KegiatanPembelajaran

    nilai budaya dankarakter bangsa

    Indikator Penilaian

    Alokasi Waktu Sumbe

    BelajaTM

    PS PI

    1. Menata Perlengkapan

    dan trolley1.Room Attendant

    Trolley dankomponennya

    2. Perlengkapanyang ditata dalam

    trolley

    3. Teknik penataanperlengkapan pada

    trolley4. Prosedur

    pembersihan trolley

    1. Menyiapkan jenis

    dan jumlah bahan ,alat pembersih dan

    linen yangdiperlukan secara

    teliti

    2. Menempatkanperlengkapan pada

    trolley dengan rapidan tepat

    3. Mendorong

    trolley dengan hati-

    1. Mandiri, sikap

    dan perilakuyang tidak

    mudahtergantung pada

    orang lain dalam

    menyelesaikantugas-tugas

    1. Perlengkapanyang dibutuhkan

    untuk pelayanan

    kamar dipilih

    secara benar dandisiapkan untuk

    kemudiandigunakan

    2. Persediaan untuktrolleydiidentifikasi

    secara teliti dan

    1. Tes tulis2. Presentasi3. Tugas-tugas4. Tes unjuk kerja

    6 10(20)

    10(40)

    1. Refere

    buku yanrelavan

    2. Alat-alpraktik

    3. Bahan

    praktik4. Hand O

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    7/15

    hati4. Memahamikomponen trolley5. Memahami

    prosedurpembersihan trolley

    6. Mengidentifikasifungsi susunan rak

    yang ada padatrolley7. Mengelompokkan

    jenis dan jumlahbahan , alat

    pembersih dan linen

    yang ditata dalamtrolley

    8. Menjelaskanpenataan

    perlengkapan pada

    trolley yang sudahdiisi

    9. Memahami

    prosedur mendorongtrolley10. Mengenalkomponen trolley

    11. Membersihkantrolley

    12. Memilih danmenyiapkan trolley

    mengenal peralatan

    memeriksa peralatan13. Menata bahan ,

    alat pembersih , danlinen dalam trolley

    dipilih atau

    dipesan dalamjumlah yang

    memadai sesuai

    dengan prosedurperusahaan

    3. Persediaan yangmemadai

    memuat denganaman padatrolley sesuai

    dengan prosedur

    perusahaan

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    8/15

    2. Akses ke kamar untuk

    pelayanan

    1. Laporan statuskamar

    2. Keamanan dalampenggunaan kunci

    1. Memasuki kamar

    dengan sopan (

    sambil mengucapkansalam /greetting)2. Mengidentifikasijenis-jenis kunci dan

    penggunaannya3. Memahamiprosedur

    4. Memahamilaporan status kamar5. Memperhatikan

    etika dalammemasuki kamar

    tamu sesuai proseduroperasional standar

    6. Memahami

    1. Jujur2. Disiplin

    3. Mandiri

    1. Kamar yang akanmembutuhkan

    pelayanan

    diidentifikasi secara

    benar dari informasiyang diberikan olehstaf housekeeping.2. Masuk kedalam

    kamar sesuai dengan

    prosedur keamanandan layananpelanggan

    perusahaan

    1. Tes tulis2. Presentasi3. Tugas-tugas4. Tes unjuk kerja

    6

    10(20)

    10(40)

    1. Referebuku yan

    relavan2. Alat-al

    praktik3. Bahanpraktik4. Hand O

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    9/15

    3. Membersihkan

    tempat tidur

    1. Prosedur stripping

    bed

    2 Prosedur menatatempat tidur

    prosedur memasuki

    kamar tamu7. Memasuki kamar

    untuk pelayanan

    sesuai dengan statuskamar

    8. Melaksanakanlangkah awal dalam

    membersihkankamar (firstChecking)

    1. Menarik mattras

    pada saat akanmenata tempat tidur

    dengan hati-hati2. Mengidentifikasi

    bagian-bagiantempat tidur , jenis

    dan ukuran tempat

    tidur , jenis danukuran linen

    3. Memahamiprosedur stripping

    bed

    1. Kreatif ,berpikir danmelakukan

    sesuatu untuk

    menghasilkancara atau hasil

    baru dari

    sesuatu yang

    telah dimiliki

    1. Tempat tidurdibersihkan , bantal

    dan linen diperiksakalau ada kerusakan

    2. Noda dihilangkan

    sesuai denganprosedur perusahaan

    3. Seprai tempattidur diganti sesuai

    1. Tes tulis

    2. Presentasi3. Tugas-tugas

    4. Tes unjuk kerja

    10

    20(50)

    10(60)

    1. Refere

    buku yan

    relavan2. Alat-al

    praktik

    3. Bahanpraktik4. Hand O

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    10/15

    4. Membersihkan dan

    merapikan kamar

    1. Teknik dan

    prosedur

    membersihkan dan

    4. Memahami

    prosedur merapikantempat tidur

    5. Melakukan

    stripping bed6. Menangani linen

    kotor dan bersih7. Mengidentifikasi

    noda linen tempattidur8. Menata tempat

    tidur sesuai denganstandar prosedur

    yang ditentukan

    1. Bekerjaberdasarkan POS

    2. Melakukan

    pembersihan

    kamar dengan teliti3. Bekerja dengan

    mempergunakan

    alat pelindung

    keamanan dan

    kesehatan

    1. Jujur

    2. Disiplin3. Mandiri

    dengan standar dan

    prosedur perusahaan

    1. Kamar

    dibersihkandengan susunan

    yang benar diatur

    agar gangguan

    pada tamu minimal

    2. Seluruh

    1. Tes tulis

    2. Presentasi

    3. Tugas-tugas

    4. Tes unjuk kerja

    10

    20

    (50)

    15

    (60)

    1. Refere

    buku yan

    relavan

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    11/15

    merapikan kamar 4. Menggunakan

    bahan dan alatpembersih dengan

    hati-hati

    5. Menggunakan

    waktu denganefektif dalam

    membersihkankamar

    6. Mengetahuijenis dan bentuk

    dari fasilitas dan

    perlengkapan

    kamar7. Memahami

    teknik dan

    prosedur

    penggunaan bahandan alat pembersih

    8. Menjelaskan

    teknik danprosedurpembersihan

    kamar mandi

    9. Memahamiteknik dan

    prosedur

    pembersihan

    kamar tidur

    10. Mengetahuiteknik dan

    prosedur

    pemberantasan

    perabotan dan

    perlengkapandibersihkan dan

    diperiksa sesuai

    dengan prosedur

    perusahaan danpedoman

    kesehatan/keselamatan .

    3. Seluruh barang-barang di tata

    kembali sesuai

    dengan standar

    perusahaan4. Persediaan

    kamar diperiksa ,

    diganti sesuai

    dengan standarperusahaan

    5. Rayap/hama

    diidentifikasisecepatnya dantindakan yang

    tepat diambil

    sesuai denganprosedur

    keselamatan

    perusahaan

    6. Kamar diperiksa

    jika ada kerusakandan seluruh

    kerusakan

    dilaporkan secara

    2. Alat-al

    praktik3. Bahan

    praktik4. Hand O

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    12/15

    hama/ binatang

    pengerat danmelaporkan

    permasalahan

    11. Melengkapi

    linen dan guestsupplies

    12. Memeriksakondisi alat

    sebelum digunakan13. Menata tempat

    tidur

    14. Membersihkan

    kamar mandi15. Membersihkan

    dan merapihkan

    tempat tidur

    16. Membersihkangelas , asbak , was

    basin , cermin ,

    bath tub , toiletbowl , lantai ,peralatan kamar ,

    melap debu ,

    kulkas , televisi ,telepon

    17. Melengkapi

    kembali linen dan

    guest supplies

    18.Mengidentifikasik

    an hama yang

    ditemukan dalam

    akurat sesuai

    dengan prosedurperusahaan

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    13/15

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    14/15

    perlengkapan

    1. Prosedur

    pembersihan dan

    penyimpanan

    bahan-bahan danperalatan

    pembersih

    2. Pengisian dan

    pencatatanpersediaan

    trolley

    2. Menyimpantrolley dan

    peralatan

    pembersih yang

    digunakan3. Melengkapi

    kembali isi trolley

    sesuai POS

    4. Menggunakanalat pelindung

    keamanan dan

    kesehatan dengan

    tepat5. Menjelaskan

    teknik dan

    prosedur

    pembersihan danpenyimpanan

    trolley

    6. Menjelaskanteknik danpenyimpanan

    bahan dan alat

    pembersih7. Menjelaskan

    teknik dan

    prosedur pengisian

    guest supplies dan

    perlengkapannnyapada trolley

    8. Mencatat guesst

    supplies yang

    Berpikir dan

    melakukansesuatu untuk

    menghasilkan

    cara atau hasil

    baru darisesuatu yang

    telah dimiliki

    1. Trolley dan

    perlengkapan

    dibersihkan setelah

    digunakan sesuaidengan prosedur

    keselamatan

    perusahaan

    2. Seluruh barang-barang disimpan

    secara benar sesuai

    dengan prosedur

    perusahaan3. Persediaan

    diperiksa dan

    barang-barang

    diganti atau ditatakembali sesuai

    dengan prosedur

    perusahaan

    1. Tes tulis

    2. Presentasi

    3. Tugas-tugas

    4. Tes unjuk kerja

    8

    (20) (40)

    1. Refere

    buku yan

    relavan2. Alat-a

    praktik

    3. Bahan

    praktik4. Hand

  • 7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

    15/15

    digunakan