Jedem voće, mislim zdravo!2013./2014.

SHEMA ŠKOLSKOG VOĆA

Franka Ježina, dipl. ing

Hrvatski zavod za javno zdravstvo

dr. sc. Sanja Musić Milanović, dr. med

EPIDEMIOLOŠKI PODACI O STANJU UHRANJENOSTI I PREHRAMBENIM NAVIKAMA ŠKOLSKE DJECE U RH

Reprezentativni uzorak djece dobi 6.5-18.5 godina

Postojanje sekularnog trenda

djeca iste dobi su viša i teža u odnosu na svoje vršnjake u razdoblju od 1980. do 1984. god

Zabrinjavajući nesrazmjer u porastu tjelesne mase u odnosu na tjelesnu visinu

1980 danas dječacidjevojčice

124,8 cm; 24,9 kg 124,0 cm; 24,3 kg

127,5 cm; 27,3 kg 126,5 cm; 26,8 kg

2,7 cm viši 2,4 kg teži

2,5 cm više2,5 kg teže

Podaci za dječake i djevojčice u dobi od 7 godina

EPIDEMIOLOŠKI PODACI O STANJU UHRANJENOSTI I PREHRAMBENIM NAVIKAMA ŠKOLSKE DJECE U RH

HZJZ kontinuirano praćenje stanja uhranjenosti razdoblje 2005.-2009.:

prekomjerna tjelesna masa 26.4% pregledane školske djece od toga:

povećana tjelesna masa 15.2% debelo 11.2%

EPIDEMIOLOŠKI PODACI O STANJU UHRANJENOSTI I PREHRAMBENIM NAVIKAMA ŠKOLSKE DJECE U RH

Projekt Ponašanje u vezi sa zdravljem u djece školske dobi(HBSC studija, 2010. godine)

66% učenika i učenica NE jede VOĆE SVAKI DAN 76% učenika i učenica NE jede POVRĆE SVAKI DAN

26% pije slatka pića svaki dan 35% jede slatkiše jednom ili više puta dnevno

ISTRAŽIVANJA U RH

EPIDEMIOLOŠKI PODACI O STANJU UHRANJENOSTI I PREHRAMBENIM NAVIKAMA ŠKOLSKE DJECE U RH

POSLJEDICE:

povećan rizik nastanka složenih metaboličkih poremećaja i kroničnih nezaraznih bolesti

inzulinska rezistencija, šećerna bolest tip II hipertenzija, hiperlipidemija, bolesti jetre i bubrega, debljina u odrasloj dobi, različita sijela raka...

NACIONALNE SMJERNICE, STANDARDI I NORMATIVI ZA ŠKOLSKU PREHRANU

Normativi za prehranu učenika u osnovnoj školi (NN 146/ 2012)

preporučene vrste hrane i jela,

optimalni unos energije i hranjivih tvari,

broj obroka i raspodjela preporučenog unosa energije po obrocima

Nacionalne smjernice za prehranu učenika u osnovnim školama sastavni dio Normativa

Normativi sadrže: preporučene vrste hrane i jela po obrocima

NACIONALNE SMJERNICE, STANDARDI I NORMATIVI ZA ŠKOLSKU PREHRANU

Normativi sadrže: preporučena učestalost pojedinih kategorija hrane u planiranju dnevnih i tjednih

jelovnika za učenike

Preporuka: 5 puta na dan (2 porcije voća i 3 porcije povrća)

NACIONALNE SMJERNICE, STANDARDI I NORMATIVI ZA ŠKOLSKU PREHRANU

Normativi sadrže: preporučene vrste hrane i jela u planiranju dnevnih i tjednih jelovnika za

učenike

NACIONALNE SMJERNICE, STANDARDI I NORMATIVI ZA ŠKOLSKU PREHRANU

Zašto voće i povrće?

•vitamini (A, C, B-kompleks...)• minerali (Fe, Mg, Ca...)• jednostavni šećeri• vlakna

• mali udjel masti• ne sadrži kolesterol

NACIONALNE SMJERNICE, STANDARDI I NORMATIVI ZA ŠKOLSKU PREHRANU

CILJNA SKUPINA

djeca od 1. do 4. razreda osnovnih škola

prehrambene navike koje se usvoje u ranom djetinjstvu utječu i na odabir hrane i način prehrane u kasnijem životnom razdoblju, a time i na zdravlje u odrasloj dobi

LISTA PRIHVATLJIVOG VOĆA I POVRĆA

mandarina jabuka kruška šljiva breskva nektarina trešnja jagoda

VOĆE POVRĆE

rajčica mrkva

Preporučena dnevna količina: oko 125 gIsključivo svježe voće i povrće!

Ciljevi Sheme školskog voća:

promovirati pravilne prehrambene navike s ciljem povećanja udjela voća i povrća u svakodnevnoj prehrani kako bi se spriječila debljina i bolesti uzrokovane neadekvatnom prehranom u dječjoj dobi

oblikovati prehrambene navike djece i ograničiti unos hrane s visokim sadržajem masti, šećera i soli

omogućiti školskoj djeci dodatni obrok svježeg voća ili povrća

Uloga HZJZ u okviru Sheme školskog voća

nadležan za monitoring i evaluaciju utjecaja Sheme školskog voća na prehrambene navike i zdravlje školske djece

• Upitnik o učestalosti potrošnje voća i povrća• Upitnik o učinkovitosti provedbe Sheme školskog voća

edukacija nastavnika o važnosti svakodnevnog unosa voća i povrća (u suradnji s Ministarstvom zdravlja, Ministarstvom znanosti, obrazovanja i sporta, te Agencijom za odgoj i obrazovanje)