*UNIVERSIDAD CESAR VALLEJOFacultad de IngenieraEscuela de Ingeniera Industrial Curso: Estudio del Trabajo

Ing. Julio Bernal Pacheco jbernal@ucv.edu.pe

AGENDAEmpresa Sistemas de Produccin*

EmpresaRicardo Romero, autor del libro "Marketing", define la empresa como El organismo formado por personas, bienes materiales, aspiraciones y realizaciones comunes para dar satisfacciones a su clientela"

EmpresaJulio Garca y Cristbal Casanueva, autores del libro "Prcticas de la Gestin Empresarial", definen la empresa como una "entidad que mediante la organizacin de elementos humanos, materiales, tcnicos y financieros proporciona bienes o servicios a cambio de un precio que le permite la reposicin de los recursos empleados y la consecucin de unos objetivos determinados"

EmpresaPara Simn Andrade, autor del libro "Diccionario de Economa", la empresa es "aquella entidad formada con un capital social, y que aparte del propio trabajo de su promotor puede contratar a un cierto nmero de trabajadores. Su propsito lucrativo se traduce en actividades industriales y mercantiles, o la prestacin de servicios

EmpresaEl Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define a la empresa como una "unidad econmica de produccin, transformacin o prestacin de servicios, cuya razn de ser es satisfacer una necesidad existente en la sociedad"

El Diccionario de la Real Academia Espaola, en una de sus definiciones menciona que la empresa es una "unidad de organizacin dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestacin de servicios con fines lucrativos"

EmpresaEn sntesis: "La empresa es una entidad conformada bsicamente por personas, aspiraciones, realizaciones, bienes materiales y capacidades tcnicas y financieras; todo lo cual, le permite dedicarse a la produccin y transformacin de productos y/o la prestacin de servicios para satisfacer necesidades y deseos existentes en la sociedad, con la finalidad de obtener una utilidad o beneficio".

EmpresaEn conclusin, la definicin de empresa permite "visualizar a toda empresa como una entidad conformada por elementos tangibles (elementos humanos, bienes materiales, capacidad financiera y de produccin, transformacin y/o prestacin de servicios) e intangibles (aspiraciones, realizaciones y capacidad tcnica); cuya finalidad es la satisfaccin de las necesidades y deseos de su mercado meta para la obtencin de una utilidad o beneficio.

Clasificacin de Empresas

Clasificacin de EmpresasLas tipologas en las que se clasifican las industrias hoy en da son diversas dependiendo del criterio que se utilice para su estudio. Destacaremos algunas de las divisiones ms tiles para el estudio de las industrias.

Segn su posicin en el sistema productivo Segn el peso de la materia prima Segn el grado de desarrollo Segn el tamao

Clases de EmpresasLas empresas pueden clasificarse conforme a su:a.-Constitucin jurdicab.-Estructura y poltica-econmicac.-Magnitudd.-Produccin

Constitucin jurdica1.-Individuales: Un solo propietario, responsabilidad ilimitada2.-Colectivas: Varios propietarios,socios. Sociedad regular colectiva.-resp. Ilimitada de socios Sociedad comanditaria.-Const. Por socios de resp.personal ilimitada y otros comanditarios(aportac.)3.-Sociedades Annimas(acciones):responsab. Limitada a las aportaciones de los accionistas4.-Sociedades Limitadas: No hay acciones, sino aportaciones, a las que se limita la resp.

Segn su estructura poltico-econmica

1.-EMPRESA DE INTERS PBLICO2.-EMPRESAS ESTATALES: EL ESTADO ES EL EMPRESARIO , FUNCIONA DE LA MISMA MANERA QUE UNA INSTITUCIN PRIVADA3.-EMPRESAS PRIVADAS:SON PROPIEDADES DE PARTICULARES4.-EMPRESAS MIXTAS:PROPIEDAD DEL ESTADO Y DE PARTICULARES.

Segn su magnitud1.-Empresas artesanales: de 1 a 5 trabajadores2.-Empresas pequeas: de 6 a 50 trabajadores3.-Empresas medianas: de 51 a 500 trabajadores4.-Empresas grandes:mas de 500 trabajadores

Segn su produccin1.-Empresas extractivas: (mineras, pesqueras, agrcolas, etc...)2.-Empresas bsicas: (acero, cido sulfrico, etc., que producen materias primas de otras industrias)3.-Empresas Transformadores: Productoras de bienes de equipos(maquinas, herram.)Productoras de bienes de consumo(calzado, libros, etc.)4.-Empresas productoras de servicios: (comerciales, de transportes, etc..)

Clasificacin de las IndustriasPor su posicin dentro de la cadena de produccinSECTOR PRIMARIOSECTOR SECUNDARIOSECTOR TERCIARIO

Clasificacin de las IndustriasA.-SECTOR PRIMARIO

TOMAN LA MATERIA PRIMA DIRECTAMENTE DE LA NATURALEZA, YA SEA DEL REINO ANIMAL, VEGETAL O MINERAL, PRODUCIENDO UNA PRIMERA TRANSFORMACIN, DE MODO QUE EL PRODUCTO QUE RESULTE SEA PARA EL USO DIRECTO DEL HOMBRE O SIRVA DE INSUMO PARA OTRAS INDUSTRAS.

Clasificacin de las IndustriasB.-SECTOR SECUNDARIO

SON AQUELLAS QUE PARTIENDO DE UN PRODUCTO PROVENIENTE DE LA INDUSTRA PRIMARIA, LO CONVIERTEN TAMBIN SEA EN UN PRODUCTO UTILIZABLE DIRECTAMENTE O EN OTRO INSUMO PARA SEGUIR UNA TRANSFORMACIN FINAL

Clasificacin de las IndustriasC.- SECTOR TERCIARIO SON LAS INDUSTRIAS QUE COMERCIALIZAN LOS PRODUCTOS QUE VAN A SER EMPLEADOS POR EL HOMBRE Y LOS SERVICIOS QNECESITAN

Clasificacin industrial uniforme internacional CIIUTIENE POR OBJETO, SATISFACER LAS NECESIDADES DE CLASIFICAR LOS DATOS, SEGN CATEGORIAS DE ACTIVIDAD ECONMICA QUE PUEDAN COMPARARSE INTERNACIONALMENTE.ESTA CLASIFICACIN NO NECESARIAMENTE ES IDENTICA EN TODOS LOS PAISES; NO ESTABLECE DISTINCIONES SEGN EL TIPO DE PROPIEDAD, EL TIPO DE ORGANIZACIN ECONMICA O LA FORMA DE OPERAR.LAS EMPRESAS QUE SE DEDICAN A LA MISMA CLASE DE ACTIVIDAD ECONMICA, SE INCLUYEN EN EL MISMO GRUPO DE LA CIIU, INDEPENDIENTEMENTE QUE EL TRABAJO SE EFECTE CON MAQUINAS O MANUAL, EN UNA FBRICA O EN SU PROPIO DOMICILIO.

Clasificacin industrial uniforme internacional CIIUActividad industrial CIIU 3113 Envasado y conservacin de frutas y legumbresGRAN DIVISIN 3: INDUSTRIA MANUFACTURERADIVISIN 31: PRODUCTOS ALIMENTICIOSAGRUPACIN 311: FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EXCEPTO EL TABACOGRUPO 3113: ENVASADO Y CONSERVACIN DE FRUTAS Y LEGUMBRES

Un sistema de produccin le otorga a un empresario o fabricante una estructura que facilita la descripcin y ejecucin de un proceso productivo; es decir, es la automatizacin de la produccin en s mismaFactores de la Produccin

(Recursos naturales, trabajo, capital, capacidad tecnolgica y capacidad empresarial)Bienes y/o

ServiciosSISTEMA DE PRODUCCIONRetroalimentacin

Un sistema de produccin le otorga a un empresario o fabricante una estructura que facilita la descripcin y ejecucin de un proceso productivo; es decir, es la automatizacin de la produccin en s misma

SISTEMAS DE PRODUCCIONProduccin en masaProduccin en grandes volmenes, reducida variedad y bajos costos

Manufactura delgadaProductos con menos componentes, menos tiempo de diseo, menos inventario, menos operaciones, menos errores

SISTEMAS DE PRODUCCIONManufactura flexibleSer capaz de reconfigurar los recursos de manufactura, para producir eficientemente diferentes productos de calidad aceptable.

Manufactura gilUna empresa que tiene la habilidad de crecer en un ambiente competitivo de constantes e impredecibles cambios

SISTEMAS DE PRODUCCION

CIMEs una filosofa de gestin en las que las funciones de diseo y fabricacin se racionalizan y coordinan mediante las tecnologas de informtica, comunicacin e informacin

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