SEPT / OCT 08 Parution irrégulière Surface approx. (cm²) : 1976 · 2011-03-31 · 149 RUE ANATOLE FRANCE 92534 LEVALLOIS PERRET CEDEX - 01 41 34 60 00 SEPT / OCT 08 Parution irrégulière

149 RUE ANATOLE FRANCE92534 LEVALLOIS PERRET CEDEX - 01 41 34 60 00

SEPT / OCT 08Parution irrégulière

Surface approx. (cm²) : 1976

Page 1/4

CAHORS30447596100507/GAB/MJP

Eléments de recherche : LES VINS DE CAHORS : produits du Lot (46), toutes citations




Page 2/4



Le bar restaurant Lavinia a Paris La Grande Epicerie de Pan

Vous voulez vous constituer une cave ou juste trouver une bouteille pour un dîner ? Direction la boutiquedu caviste Ou ça ? Chez tous ceux que nous avons sélectionnes pour vous Ils se feront une joie de vous orienter

dans vos choix, de partager avec vous leurs connaissances et dernieres découvertes

Sans eux les bons vins n auraientpas la meme saveur Maillon indispensable entre le vigneron etles consommateurs les cavistesd au|ourd hu savent toujours vousprésenter des vins de prestige etvous pouvez leurfaire confiancepour dénicher un délicieux petitvin méconnu Leur boutique est unespace convivial ou I on peut deguster leurs v ns accompagnessouventde mets savoureux Nousavons réalise pour notre ouvrage«Bien acheter ses vins» auxedi

lions du Toucan un tour de Francedes meilleurs d entre eux nousvous p oposons ici une selectiond adresses de (tres) bon gout

Les chasseurs de stars•La cave de la GrandeÉpicerie de ParisTres belle cave au sein de celteepicerie de luxe avec pres de2 000 références en vins I Tousles plus grands chateaux sontprésents (Petrus Cheval B oneete ] maîs aussi de belles decouvertes 38 rue de Sevres Pans/"Tel 0144398005

•LaviniaLa plus grande cave de Paris os-c Ile entre le < département store »et le caviste cense I traditionnelDes accessoires a la cave desgrands crus conservesa 14°C enpassant par le remarquable barrestaurant du premier étage [avin a est un must 3 boulevard de laMadeleine Paris 1er

Tel 0142972020

•Legrand filles et filsL ambassade offic elle de la avilisahon du vm a Paris I La se ecdon de vins est incroyableMeme si beaucoup de vins sont

chers les premiers prix sont detres belle qualite ce qui n estpas si fréquent I, rue de la Ban-que, Paris2" Tel .0142600712

•Cave du Lafayette GourmetLongtemps menée par BrunoQuenioux chantre des v ns bioet naturels la sélect on sort dessentiers battus Sur 430 m2

e est 3 500 références dont250 de v ns du monde Baravins et petite restauration97, rue de Provence Paris 9"Tel 0148744293

• CavestèveAmbiance épurée et design etplus de 800 références dont unebelle sélect on de vins dumonde Restaurant le midi ruede Longchamp Cours de degustation IO rue de la CerisaieParis 4e Tel 0142723305

•Caves TailleventAvec ses 20000 bouteilles dansses caves voûtées les CavesTaillevent sont une institutionparisienne Un seul crterede

selection « identité et respectdes terroirs par une attention dechaque instante la vgne et peud intervention a la cave> Degustation am cale tous les sa med sen presence d un vigneron199, rue du Fbg Samt-HonoreParis 8° Tel 014561 1409

•Caves de MarlyApporte nant au célèbre chef duCarre des Feu liants Ala nDutournier (2 macarons auMichelin) ces caves sont mean

tournables dans la reg on Lase ection est tres étendue desvignerons confidentiels aux vraisvins decouverte 29 bis route deVersailles Port Marly 78Tel 0139170400

•Yves Legrand boutiqueDans la famille Legrand voici lepere Yves qui possède deuxcaves et propose 600 references de v ns «sincères quiexpnment le rapport intime entre leterroir et le vigneron > 113 bisavenue de Verdun, Issy-les-Mouli-neaux 92 Tel 0146389051




Page 3/4



La Cave du vigneron aux Milles Le Comptoir du vignoble à Saint-Emilion. Le Chameau ivre à Béziers. L'Echanson à Grenoble

•Versant vinsVins en biodynamie, en particulier de Loire, du Rhône et duLanguedoc-Roussillon On peutdéguster tous les vins de la caveau restaurant l'Estaminet |uste àcôté Marche des Enfants-Rouges39, rue de Bretagne, Paris 3e.Tél.: Ol 42 72 28 12.

•Le Nez rouge - Planètevins internationalDans cette petite ruelle, une caveétonnante plus de la moitié desréférences sont des vins étran-gers I 1 1, rue Alexandre-Cabanel,Paris 15'. Tél.: Ol 47 341864.

•Les Grandes CavesJean-Jacques Rousseau et soncompère Jérôme proposent plusde I 500vmsàlavente Ils sélec-tionnent aussi bien des petits vinsde pays que des grands crusbourguignons 76, bd Jean-Jaurès,Clichy 92. Tél.:01 47 37 8713.

Les chasseurs de stars•Cave MallevalCette maison existe depuis .1 869 I Avec ses 300 m' decaves voûtées c'est une institu-tion lyonnaise 3 500 référen-

ces, des plus grands vignerons|usqu'à de véritables petites trou-vailles 1 1, rue Emile-Zola, Lyon 69.Tél.: 04 78 42 02 07.

•La Vinothèque du LémanBrillant vainqueur du Concoursmondial des cavistes francopho-

nesen 2001, Jean-ChristopheBoudot référence I 950 vinssélectionnés pour le respect duterroir et du millésime ZA de la Po-terie, Ferney-Voltaire Ol .Tél.: 04 50 40 76 44.

•Amour-Vin um2 500 références en vins de foutes les régions, avec une bellegamme de champagnes (millesi-mes |usqu'en 1911 I)24, rue Alphonse-Karr, Nice 06.Tél.: 04 9210 20 20.

•La Route des vinsLongtemps président de la Fedé-ration des cavistes mdépendants, Jean-Marc Avramprésente une sélection irrépro-chable de I 150 références, au-tour des incontournables dechaque région Dégustation lesamedi 486, rue Paradis, Mar-seille. Tél.: 0491 228400.

•Le Chameau ivreAutodidacte, Philippe Catusse atrès certainement l'une des plusbelles sélections de vins enFrance Avec plus de 3 300 réfé-rences, il possède des verticalesprodigieuses sur des vins en Lan-guedoc Coviste-Bar à Vins-Barà Tapas, 15, place Jean-Jaurès,Béziers 34. Tél. : 04 67 80 20 20.

•Antic WineGeorges Dos Santos est un |eunecaviste un peu fou qui a fait untour du monde des vignoblesavant de s'installer à Lyon 3 950références dont une belle gammede vins du monde et trois sièclesde portos 118, rue du Bceuf, Lyon69. Tél.: 04783708 96.

•Le Divin Cellier MonsieurPlus de 2 500 références choisiespour « leur respectdu fruit, uneprecision des arômes, une finessedes tanins, une expression duterroir, une finale salivante et uneémotion donnant envie de la par-tager» 842, avenue de Genève,Sallanches 74. Tél.: 0450475198.

•L'ÉchansonJean-Pierre Soufflet et Marc Ca-rat|as aiment faire découvrir denouveaux vignerons et partager« l'amourduvm» I, rue Lakanal,Grenoble 38. Tél. : 04 76 85 0517.

•La Coupe d'or2 900 références, des grandscrus aux appellations decouverte, en passant par les vinsquotidiens Vieux millesimes.3, place de Jérusalem, Avignon 84.Tél.:0490821831-

•La Cave du vigneronLa cave a fêté ses 30 ans en2008 et affiche plus deI DOO références de vins, desdécouvertes à petits prix auxcrus les plus prestigieux EncNicolas, du Domaine de Belli-viere (Jasnieres), Thierry Michondu Domaine Saint-Nicolas (FiefsVendéens), ete 855, cheminAlbert-Guigou, Les Milles 13.Tél.: 0442 39 9818.

M U lt» iflff SÇIB Î̂Les chasseurs de stars•LVHL-Les Vins HervéLorinUn caviste pas comme les autresla cave est dans une ferme enpleine campagne Le lieu estessentiellement axe autour descours de dégustation, avec sesI 700 références et 90 millesimesen stock Monrepos, Centres 12.Tél.: 0565 72 04 87.

•BadieCreé en 1880, affichant plus de3 000 références, Badie est l'undes cavistes de référence a Bor-deaux A côté des grands crus,des vins en provenance de toutela France 62, allée de Tourny,Bordeaux 33. Tél. : 05 56 52 23 72.

•L'IntendantVéritable tour climatisée de12 metres de haut, contenantplus de 15 DOO bouteilles(I 200 casiers), L'Intendant estspécialisé dans les grands vinsde Bordeaux Le dernier étageest réserve aux vieux millesimes2, allee de Tourny, Bordeaux 33.Tél.: 05 56 48 OI 29.

Les découvreurs•Le Comptoir du vinDans cette cave voûtée enpierres toulousaines, FrédéricVincent a sélectionné pres de500 références de vins autourde Pascal Verhaege (Cahors),véritable moteur de l'appella-tion Dégustation le week-enduniquement 20, rue GénéralSarrail, Montauban 82.Tél.: 05630351 89.

•Comptoir des vignoblesAu-delà des incontournablesgrands crus de Bordeaux deBourgogne et de Champagne,Fréderic Rousseau recherchedes vins méconnus pour propo-ser un éventail « riche, coloré etoriginal » de vins qui, par leurmaturité leur équilibre, leurfraîcheur, donnent envie de «finirla bouteille » I I, rue desGirondins, Saint-Emilion 33.Tél.:05572461 10.

• Cave LaregnereTrès certainement l'un des cavis-tes les plus sympathiques de larégion, Michel Baraton fonc-tionne par coups de coeur ll metun point d honneur à proposerdu vm « pour toutes les bourses,|e démarre à 2,50 € et |e finissur Petrus » I O, boulevardGarrau, Sainte-Foy-la-Grande 33.Tél.:0557463123.




Page 4/4



LES SITESMARCHANDS

EflSBBJgBlSiBIEBÎLes chasseurs de stars•Les Belles CavesPropriété notamment de JackyBiot, l'excellent vigneron du Domame de La Taille aux Loups, lacave propose pres de I 200vins, sélectionnés pour le respectdu terroir, une maturité optimaledes raisins, un élevage précis76, rue Nationale, Larcay 37.Tél.: 02475055OS.

•La Cave des vinsgourmandsCette toute |eune cave présentedé|à près de I 000 référencesen vins «Un vin doit être équilibré etfondu, peu importe le bud-get, le pedigree de la bouteilleou l'influence, la patte du vigneron doit se faire sentir» Vente enprimeurs 49 bis, rue de Lyon,Brest 29. Tél. : 02 98 44 90 46.

•Cave BérignyUne plie gamme de vigneronspassionnes et de vins de caractère, choisis pour leur pureté etleur complexité Vente de vinsprimeurs 94, rue Paul-Doumer,Le Havre 76. Tél. : 02 35 42 37 06.

Les découvreurs•Cave l'Ange vinsSabine et Laurent Brochardn'arrêtent pas sélections, voyages dans le vignoble Ils mettentun point d'honneur a avoir goûtetous les vins qu'ils sélectionnent43, rue du Poirier, Orléans 45.Tél.: 02 38 54 2081.

•Caves du PélicanPhilippe Boyer, Meilleur Somme-lier de Suisse, s'est installé à Lan-nion depuis 1981 danscetancienrelais de poste de 1779 Ses ente-

La Cave des cordeliers à Louhans

res un bon vm, tout simplement,élaboré de facon saine et qui re-flète parfaitementl'identité de sonterroir 8, rue Jeanne d'Arc,Lannion 22. Tél. : 02 96 37 5 1 64.

•La Cave BeaurepaireAncien chef sommelier de l'hôtelAster, sous la direction de Joël Ro-buchon, Franck Harreau aime lesvins harmonieux et équilibrés, surtout pas les « bêtes de concours »Son dada ? Trouver des accordsmets et vins pour des recettes trescomplexes 67, rue Beaurepaire,Angers 49. Tél.: 0241 872761

Les chasseurs de stars•Au Vieux MillésimeDepuis 2003, Christophe Voisinpropose à Dole et à Di|on unesélection très sûre de grands vignerons Recherche de millesi-mes anciens 3, Grande Rue,Dole 39. Tél.: 03 84 72 52 03.

•Caveau de Puligny-Mon-trachetJulien Wallerand est un cavistesérieux, précis, intarnssable sursa passion pour le chardonnayet le pinot noir de BourgogneCartes du vignoble bourgui-gnon Bar à vins I , rue de Poiseul,Puligny-Montrachet 21 .Tél.:0380219678-

• La Cave Sainte-HélèneCette cave appartient aux pro-prietaires du restaurant attenant,Macuisine Une situationidéale pour goûter les vins atable avant de les acheterI 300 références autour des vignerons phares de la Bourgogne 24, place Carnot, Beaune 21 .Tél.: 03 80 22 30 22.

•Vin sur vin - La Cave àmillesimesUn millier de références choisiespour leur structure et leur équilibre, leur façonnage, c'est à-d ire« la paluche du vigneron » IPetit fils de restaurateur étoile auMichelin (2 macarons), Jean-Christophe Leclere aime conseil1er sur les accords mets et vins8, place Ducale, Charleville-Mézières 08. Tél. : 03 24 SS 48 98.

•Terres à vinCaviste certes, maîs aussi bar avins à Strasbourg et tabled'hôtes à Ittenheim, Terres à vmpropose une selection pointuede tres grands vignerons 3, rueLouis-Pasteur, Ittenheim 67.Tél.: 03 88 25 60 20.

Les découvreurs•Le Cellier de l'abbayeAlice et Sonia se définissentcomme deux cavistes en quêteconstante de vignerons passion-nés Recherche de millesimes etvins rares 13, rue Municipale,Cluny 71. Tél. : 03 85 59 04 00.

•La Cave des cordeliersUne sélection de 400 référen-ces de vins qui présentent « un|oli nez, une robe lumineuse etun nectar en bouche» Ils mettenten avant de jeunes vigneronspeu médiatisés 59, Grande-Rue,Louhans 71. Tél. : 03 85 75 36 69.

•Jean Dénicheur de crusTrès méticuleux, Jean Kientzlerétablit par bouteille une fiche depresentation caractère du vm,vignoble, encépagement, datesd'apogée et de garde, conseilsde service et d'association avecles mets 6, rue Maréchal-Foch,Mutzig 67. Tél. : 03 90 40 91 18.

•.1855.com1855, pionnier de la ventesur internet, affiche 25 000références ! Mais la grandemajorité de ces bouteillesne sont pas disponiblesdirectement, d'où desdélais de livraisonconséquents... Pour lesamateurs exigeants avecun budget conséquent.

-.wineandco.comUne offre homogène devins francais et étrangersdisponibles immédiatement.Les prix sont compétitifs etdes promotions régulièresconstituent des affairesintéressantes. La logistiqueest au rendez-vous.

•wvv.chateauonline.fiPrès de 5 000 bouteilles etun site de vente auxenchères. La sélection estintéressante et large avecsouvent de très bonnesaffaires. L'offre primeursest très complète et auxtarifs les plus compétitifs.Un site agréable et sérieux.

•.chateaunet.comChateauNet se veut avanttout un vendeur de grandscrus axés sur Bordeaux,mais avec quèlques nomsprestigieux de Bourgogne,de Champagne et duRhône. Un acteur deréférence.

ww.caveprivee.comCavePrivée propose unnombre restreint debouteilles de qualité, auprix du domaine. Le siteaffiche aujourd'hui plus de32000 membres! Unsuccès dû au prix au plusjuste ainsi qu'à la grandequalité des vins proposés.

Egalement

.75cl.com'ww.iean-merlaut.com

• 'ww.chateauprimeuf.com•ww.boutiaue-saint

Documents

SEPT / OCT 08 Parution irrégulière Surface approx. (cm²) : 1976 · 2011-03-31 · 149 RUE ANATOLE FRANCE 92534 LEVALLOIS PERRET CEDEX - 01 41 34 60 00 SEPT / OCT 08 Parution irrégulière