SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BALI INTERNASIONAL KETENTUAN PRAKTIKUM TATA BOGA =========================================== 1. Setiap mahasiswa wajib hadir paling lambat 15 menit sebelum praktikum dimulai 2. Setiap mahasiswa yang akan mengikuti praktikum di Lab. Tata Boga wajib menggunakan Uniform Praktikum yang sudah ditentukan yang terdiri dari : a. Chef Jacket b. Pants, c. Neck Tie, d. Appron, e. Chef Hat f. Safety Shoes 3. Mahasiswa yang mengikuti praktikum di lab. Tata Boga wajib membawa perlengkapan pribadi sebagai berikut : a. Name Tag b. Table spoon bahan melamin, 1 pcs c. Kitchen Cloth , 2 Pcs d. Fire Gun , 1 pcs e. Knife Set f. Pastry Brush, 1 pcs g. Piping Tip jenis Star Tube 1 pcs h. Recipe Book i. Note Book j. Sapu Tangan / Face Tissue 4. Setiap mahasiswa WAJIB menjaga kebersihan diri pribadi ( Personal Grooming ) yang mencangkup kebersihan badan , kuku, wajah, rambut dan mulut. 5. Untuk mahasiswa ( Pria ) : a. Rambut dicukur pendek dan rapi ( tidak menyentuh cuping telinga dan bagian tengkuk) b. Tidak diperkenankan memelihara kumis, jenggot ataupun jambang c. Menggunakan kaos kaki berwarna putih sepanjang betis d. Menggunakan ikat pinggang berwarna hitam 6. Untuk Mahasiswi ( Wanita ) : a. Rambut diikat ketat / digelung , penggunaan Hair Net dipersilahkan b. Diperkenankan menggunakan tata rias / make up sederhana dan warna yang tidak mencolok ( bedak, lipstik ) c. Menggunakan kaos kaki berwarna putih sepanjang betis 7. Setiap mahasiswa diperkenankan menggunakan Parfume asalkan tidak berbau tajam / menyengat hidung 8. TIDAK BOLEH menggunakan Assecories berupa cincin, gelang ataupun jam tangan selama praktikum berlangsung 9. TIDAK BOLEH menggunakan HP, kecuali pada saat presentasi makanan 10. TIDAK DIPERKENANKAN mengambil makanan dan meninggalkan area praktikum tanpa seijin dosen / instruktur yang bertugas 11. WAJIB melakukan proses pembersihan area kitchen sebelum mengakhiri kegiatan praktikum 12. WAJIB membawa air minum untuk keperluan pribadi karena mahasiswa tidak diijinkan meninggalkan Lab.Tata Boga selama praktikum berlangsung 13. WAJIB mengikuti semua informasi yang berkaitan dengan program praktikum Tata Boga

SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BALI INTERNASIONAL … TERTIB PRAKTIKUM LAB... · meninggalkan Lab.Tata Boga selama praktikum berlangsung 13. WAJIB mengikuti semua informasi yang berkaitan

Download PDF Report

Upload
duongquynh
View
227
Download
0

Embed Size (px)

Citation preview

SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BALI INTERNASIONAL

KETENTUAN PRAKTIKUM TATA BOGA

===========================================

1. Setiap mahasiswa wajib hadir paling lambat 15 menit sebelum praktikum dimulai2. Setiap mahasiswa yang akan mengikuti praktikum di Lab. Tata Boga wajib menggunakan

Uniform Praktikum yang sudah ditentukan yang terdiri dari :a. Chef Jacketb. Pants,c. Neck Tie,d. Appron,e. Chef Hatf. Safety Shoes

3. Mahasiswa yang mengikuti praktikum di lab. Tata Boga wajib membawa perlengkapanpribadi sebagai berikut :a. Name Tagb. Table spoon bahan melamin, 1 pcsc. Kitchen Cloth , 2 Pcsd. Fire Gun , 1 pcse. Knife Setf. Pastry Brush, 1 pcsg. Piping Tip jenis Star Tube 1 pcsh. Recipe Booki. Note Bookj. Sapu Tangan / Face Tissue

4. Setiap mahasiswa WAJIB menjaga kebersihan diri pribadi ( Personal Grooming ) yangmencangkup kebersihan badan , kuku, wajah, rambut dan mulut.

5. Untuk mahasiswa ( Pria ) :a. Rambut dicukur pendek dan rapi ( tidak menyentuh cuping telinga dan bagian

tengkuk)b. Tidak diperkenankan memelihara kumis, jenggot ataupun jambangc. Menggunakan kaos kaki berwarna putih sepanjang betisd. Menggunakan ikat pinggang berwarna hitam

6. Untuk Mahasiswi ( Wanita ) :a. Rambut diikat ketat / digelung , penggunaan Hair Net dipersilahkanb. Diperkenankan menggunakan tata rias / make up sederhana dan warna yang tidak

mencolok ( bedak, lipstik )c. Menggunakan kaos kaki berwarna putih sepanjang betis

7. Setiap mahasiswa diperkenankan menggunakan Parfume asalkan tidak berbau tajam /menyengat hidung

8. TIDAK BOLEH menggunakan Assecories berupa cincin, gelang ataupun jam tanganselama praktikum berlangsung

9. TIDAK BOLEH menggunakan HP, kecuali pada saat presentasi makanan10. TIDAK DIPERKENANKAN mengambil makanan dan meninggalkan area praktikum

tanpa seijin dosen / instruktur yang bertugas11. WAJIB melakukan proses pembersihan area kitchen sebelum mengakhiri kegiatan

praktikum12. WAJIB membawa air minum untuk keperluan pribadi karena mahasiswa tidak diijinkan

meninggalkan Lab.Tata Boga selama praktikum berlangsung13. WAJIB mengikuti semua informasi yang berkaitan dengan program praktikum Tata Boga