1 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Gestion des oprationset de la logistique
2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Introduction la Gestion des Oprations
Sance 14-530-03
2 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Sance 1
Introduction:Lagestiondesoprationsetlachanelogistique Quest-ce que la gestion des oprations La place de la gestion des oprations dans la
chane logistique; Caractre systmique des dcisions en matire
dopration/production; Particularits de la gestion des oprations de
service.
3 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Notreusine
Lensembledelachanelogistique
La GO et la chane logistique
4 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Dfinition : Ensemble des mthodes et des techniques ayant pour objet dassurer le flux efficient des matires premires, des produits en cours et des produits finis, depuis leur source dapprovisionnement jusquau service aprs-vente, en passant par lensemble des points dentreposage et de distribution.
Objectifs de livrer (5 Bs) : Le bon produit; Au bon endroit; Au bon moment; En bon tat; Au bon prix.
Dfinition de la fonction logistique
5 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Notreusine
Le focus du cours de GO
6 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Les oprations de production
Transformation ExtrantsIntrants
Activitsdegestion
Objectifs
Rtroaction
La production est lensemble des activits de transformation des intrants en extrants
7 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Systme: Restaurant
Objectifs : quantit, qualit, dlais, lieux, cots + rentabilit
lments : cuisiniers, serveurs, tables, chaises, cuisine, quipements
Intrants : clients qui ont faim
Transformation : nourrir les clients
Extrants : clients qui ont bien mangs
Rtroaction : carte questionnaire, commentaires, profits
Exemple de lapplication du concept systme
8 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Exemples de transformation dintrants en extrants
IntrantsTransformationExtrants
Pices Assemblage Automobile
Bois Procd physico-chimique Papier
Personnes malades Traitement mdical Personnes soignes
Informations brutes Traitement des donnes tats financiers
Colis livrer Transport Colis destination
Spectateurs Projection dun film Spectateurs divertis
9 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
La fonction Opration
Comprend lensemble des activits de gestiondirectement relies la production :
Obtention des ressources et matires premires;
Planification des oprations; Gestion des matires et de lquipement; Gestion de la qualit; Organisation du travail; Amnagement des espaces; Etc.
10 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Lenvironnement de la fonction Opration
Politique conomique Social Technologique cologique
Marketing - Finances - RHFonctionOpration
11 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Politique Lgislationgouvernementale Politisationdelasocit:groupesdepressionoudintrt
conomique tatgnraldelconomie(rcession,croissance) Coursdesmonnaies,taxes,inflation,tauxdintrt Structuredecotsdelindustrie Concurrence
Social Valeursetattitudes Caractristiquesdmographiques Comportementsdachat
Technologique Technologiesdisponiblesetanticipes
cologique Luttecontrelapollution Sauvegardedesressourcesnaturelles
Environnement PESTE
12 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Lapproche systmique la GOP
.
APPROCHE SYSTMIQUE :Approche de gestion globale et intgre de la fonction opration avec les autres fonctions, toutes les actions sont prises afin doptimiser lensemble et non chacune des parties.
APPROCHE ANALYTIQUE;Approche de gestion qui consiste fractionner un problme complexe en plusieurs petits problmes et trouver une solution pour chaque fraction de problme.
13 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Les avantages de lapproche systmique en gestion
Aide percevoir globalement lentreprise, fixer lattention sur le tout plutt que sur les parties;
Aide identifier les consquences de chaque dcision sur le fonctionnement de tous les lments du systme;
Aide prendre les dcisions en fonction des objectifs globaux du systme et viter la sous-optimisation;
Guide le gestionnaire dans ses dcisions darbitrage.
14 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Objectifs oprationnels de la fonction Opration
Permettre lentreprise doffrir un ou des produits rpondant aux besoins du march en termes de :
et ainsi contribuer latteinte des objectifs globaux de lentreprise.
Quantit requiseQualit espreDlais promisLieux de livraisonCots les plus justes
15 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Lanatomie du systme GO
Niveau stratgique: Conception du systme de GO
Niveau tactique: Systme de pilotage
Niveau oprationnel: Systme oprationnel
Aspects humains
Systmes dinformation
16 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Niveau stratgique: la conception du systme GO
Technologie
Capacit Amlioration Localisation
Conceptiondu processus
Conceptiondu produit
Amnagement
17 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Niveau tactique: le systme de pilotage
Gestion des stocks
Planification intgre
Planification dtaille
Planification desbesoins matires
Ordonnancement
Gestion de projets Gestion des approvisionnements
Gestion de lentretien
Gestion de la qualit
Gestion,planification et
contrle
18 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Niveau oprationnel: Systme oprationnel
Intrants ExtrantsProcessus de
transformation
Rtroaction
19 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Les services et la G.O.
20 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Dfinition dun service
Par comparaison avec un bien, qui est un produit tangible, le service est constitu dun ensemble davantages intangibles.
Exemples:tre divertis (au cinma);tre transport (par lautobus);Faire livrer ses lettres (par la poste ou FedEx);Faire rparer son rfrigrateur (par un rparateur);Faire faire son rapport dimpt (par un comptable).
21 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
La notion de service : le schma classique de la transformation
Intrants Transformations Extrants
Leclientlui-mme Desbiensappartenantauclient Desinformationsappartenantauclient
22 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
La notion de service : le schma classique de la transformation
Intrants Transformations Extrants
Transformations physiques intellectuelles dchange delieu etc.
23 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
La notion de service : le schma classique de la transformation
Intrants Transformations Extrants
Leclientpeutluiaussitreuneressourceparticipantauxtransformations
Ressources
24 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Le systme service lorsque le client est prsent pendant la prestation du service
Oprations en back office
Activitsadministratives
Personnel en contact
Supports physiques
Client
Client
Client
Client
Front office
25 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Les composantes dun service
Unservicepeutcomprendre:
Unservicecentral;
Unoudesservicesauxiliaires;
Unoudesbiensauxiliaires.
26 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations et de la Logistique, HEC Montral.
Les composantes dun service :
Service central : Transport de Montral Rome;
Biens auxiliaires : Nourriture, boissons, revues, journaux;
Services auxiliaires : Transport et manutention des bagages, aide lembarquement; rservations, films et musique.
TransportarienentreMontraletRome
27 2011, Service denseignement de la Gestion des Oprations
