TITULO DE TESIS:LIMITACIONES DE LOS CANALES DE DISTRIBUCION PARA LA EXPORTACION DEL ACEITE DE SACHA INCHI EN EL MERCADO CANADIENSE

INDICE DE TABLAS Y FIGURAS4ndice de Tablas:4ndice de Figuras:4CAPTULO I. PROBLEMA DE INVESTIGACIN61.1. Planteamiento del problema61.2.-Formulacion del Problema61.2.1.-Problema General:71.2.2.-Problema Especfico71.3.-Objetivo General:71.4.-Objetivos Especficos:71.5.-Justificacion e Importancia:8CAPTULO II. FUNDAMENTACIN TERICA92.1. Antecedentes92.2. Bases Tericas112.2.1. El Sacha Inchi112.2.2. Definicin del Sacha Inchi:112.2.3. La importancia de los aceites Sacha Inchi.132.2.4. Ficha Tcnica del Aceite de Sacha Inchi142.2.5. Usos y Valores Nutritivos152.2.5.1. Propiedades del Aceite de Sacha Inchi152.2.5.2. Usos del Aceite de Sacha Inchi152.2.5.3. Beneficios del aceite de Sacha Inchi162.2.6. Clasificacin Arancelaria del Aceite de Sacha Inchi172.2.7. Cadena de Valor del Aceite de Sacha Inchi172.2.8. Demanda del Sacha Inchi182.2.8.1. Mercado Destino202.2.8.2. Dinmica de Exportaciones212.2.8.3. Norma Tcnica del Aceite de Sacha inchi262.2.9. Canad302.2.9.1. Informacin Geogrfica: (Adex- rea de inteligencia comercial 2009)302.2.9.2. Indicador de Poblacin: (Adex - rea de inteligencia comercial 2009)312.2.9.3. Informacin Poltica: (Adex - rea de inteligencia comercial 2009)312.2.9.4. Indicador Econmico: (Adex - rea de inteligencia comercial 2009)312.2.9.5. Indicador Social: (Adex - rea de inteligencia comercial 2009)322.2.9.6. Acuerdos de Integracin suscritos322.2.9.7. Caractersticas de los Canales de Distribucin332.2.9.8. Caractersticas del consumidor332.2.9.9. Restricciones de Acceso al mercado destino342.3. Glosario Trminos Tcnicos372.4. Hiptesis392.4.1. Hiptesis General:392.4.2. Hiptesis Especficas:392.4.3. Matriz de Coherencia:39CAPITULO IV. METODOLOGIA424.1. Diseo de Investigacin:424.2. Poblacin y Procedimiento Muestral42

INDICE DE TABLAS Y FIGURAS

ndice de Tablas:

Tabla N01. Cuadro de contenidos Nutrientes de la Semilla Sacha Inchi.

Tabla N02. Datos Tcnicos del Aceite de Sacha Inchi..

Tabla N03. Partida arancelaria del Sacha inchi...

Tabla N04. Exportaciones del aceite sacha inchi segn sus principales empresas en % 2011

Tabla N05.Evolucin de las Exportaciones del aceite sacha inchi segn sus Principales presentaciones, en US$ FOB 2007-2012.

Tabla N06. Evolucin de las Exportaciones del aceite sacha inchi segn su Volumen Bruto/Kg , en US$ FOB 2004-2012..

Tabla N07. Evolucin de las exportaciones del aceite Sacha Inchi segn partida 1515900090, en US$ FOB 2011-2012...

Tabla N08. Principales mercados de destino de las exportaciones de aceite de sacha inchi, en US$ FOB 2007-2012..

Tabla N09. Resumen de Norma Tcnica 151.401:2012 Aceite de Sacha Inchi..

ndice de Figuras:

Figura 01.Sacha Inchi en fruto

Figura 02.Aceite de Sacha Inchi.

Figura 03.Proceso de Extraccion de Aceite de Sacha Inchi

Grafica 01.Demanda por presentacin del Sacha Inchi

Grafica 02.Mercados de Exportacin del Sacha Inchi.

CAPTULO I. PROBLEMA DE INVESTIGACIN1.1. Planteamiento del problema

En el da de hoy las empresas peruanas no cuentan con las herramientas necesarias para poder llevar una correcta distribucin del producto terminado como es el caso del aceite de sacha inchi en el Mercado canadiense.

Parte de esta investigacin es determinar cules son las limitaciones de los canales de distribucin para la exportacin del Aceite de sacha inchi en el mercado de Canad.

Dentro de los cuales se tomara en cuenta las relaciones fundamentales como son las siguientes: la relacin con el proveedor, inventarios y almacenes, la produccin y finalmente la distribucin y medios de transporte a utilizar.

Por otro lado nos encontramos con el mercado canadiense donde se tiene que explorar lasCaractersticas y hbitos de alimentacin en el mercado de Canad, dando as a conocerNuestro potencial producto como es el aceite de sacha inchi.

Mostrar las bondades del aceite de sacha inchi en sus diferentes presentaciones, siguiendo la tendencia mundial de consumo de aceites vegetales y presentarlo con toda la diversidad de sus caractersticas nutritivas y equilibradas que contribuyen a mejorar la salud, gracias al menor consumo de grasas de origen animal.

A pesar de estas y otras ventajas comparativas y de las posibilidades para empresas peruanas de poder ingresar a un mercado competitivo, no encontramos referencias encontradas de un estudio completo de anlisis del tema elegido

Por ello, la presente investigacin pretende explicar cada una de las limitaciones que se pueden hallar en la cadena logstica de las empresas peruanas exportadoras planteando soluciones y nuevas estrategias o tcnicas de ayuda que optimicen la gestin de la cadena logstica.

1.2.-Formulacion del Problema

1.2.1.-Problema General:Cules son las limitaciones de los canales de distribucin para la Exportacin del Aceite de Sacha Inchi en el mercado Canadiense?

1.2.2.-Problema Especfico Cul es el impedimento para la distribucin del aceite de sacha inchi para las pymes peruanas hacia el mercado canadiense? Cul es el modelo logstico para la comercializacin moderna del sacha inchi? Cul es el perfil de los posibles consumidores internacionales del sacha inchi en el mercado canadiense? Cules son las facilidades que brinda las entidades del estado peruano para la fabricacin de las aceite del sacha inchi? Cul es el conocimiento y la difusin de las propiedades del sacha inchi, y su consumo?

1.3.-Objetivo General:Determinar las limitaciones de los canales de distribucin para la exportacin del aceite de sacha inchi en el mercado canadiense

1.4.-Objetivos Especficos: Estudiar los impedimentos arancelarios para la distribucin del aceite de sacha inchi para las empresas peruanas hacia el mercado canadiense. Determinar cul es el modelo logstico adecuado para la comercializacin del sacha inchi. Identificar cual es el perfil de los posibles consumidores del sacha inchi en el mercado canadiense. Describir las facilidades que brindan las entidades del estado para la fabricacin del aceite de sacha inchi. Analizar el conocimiento y valor nutritivo de las propiedades del sacha inchi, para su consumo.

1.5.-Justificacion e Importancia:Justificacin Terica:Dentro de las nuevas tendencias del mercado surge una demanda en el sector de industrias alimentarias, generada porque en los pases desarrollados como EE.UU., Europa y Canad tiene problemas de salud donde el da a da van incrementando por falta de buenos hbitos alimenticios, y la pobre oferta de productos nutritivos.Es en este contexto que surge un producto innovador con propiedades altamente nutritivas y complementarias que permiten una mejor calidad de vida.Por otro lado es importante considerar la exportacin al mercado canadiense ya que somos atractivos para la comercializacin del aceite de sacha inchi donde a estado incrementando su produccin significativamente este ao.Adems la presente investigacin busca mejoras y soluciones que pueden hacer que el sacha inchi pueda llegar a ser un producto de consumo global y a la vez permita incrementarlas exportaciones existentes.

Justificacin Prctica:As mismo dicha investigacin ayudara a aquellas empresas que tienen como objetivo exportar a otros pases el producto del aceite de sacha inchi y que no estn debidamente informados sobre los requisitos arancelarios, de transporte y salubridad, entre otros, que requieren mercados como Canad, o que se encuentran con una realidad desfavorable para las exportaciones: leyes proteccionistas, convenios internacionales con otros pases, precios, etc.Tambin beneficiaran a todos los consumidores que no saben de las propiedades de estos productos y que con tanta facilidad pueden conseguir.Adems esta investigacin servir para que exista un producto estandarizado y de mejor calidad que otorgue a nuestro pas un reconocimiento, promoviendo el sacha inchi la marca pas.Con los resultados se podran resolver fundamentalmente dos problemas: el primero, dirigido a mejorar las cadenas de distribucin para las empresas exportadoras peruanas del aceite de sacha inchi. Y el segundo, lograr que nuestras empresas exportadoras ganen una posicin en el mercado internacional con un producto de alta calidad y una logstica de nivel internacional.CAPTULO II. FUNDAMENTACIN TERICA

2.1. Antecedentes

Existen pocas investigaciones que evalan el problema que presentan la Pymes exportadores en base a la cadena logstica para la exportacin del aceite de sacha inchi al mercado Canad, no existe ninguna investigacin que determine las limitaciones en la cadena de distribucin logstica de aceite de sacha inchi en el mercado de Canad.

En el mbito nacional existen investigaciones que analizan la situacin de las pymes, la oferta exportable del sacha inchi, su demanda internacional as como los principales pases de destino de productos agropecuarios. A continuacin detallamos los ms importantes:

MINAG (2009) Da a conocer que el Per manifiesta ventajas claramente positivas respecto a los dems cultivos dado que sus principales procesos son favorecidos en la actualidad. En tal punto la produccin del mismo se ve favorecido dado que hoy en da son ms los departamentos que cultivan el sacha inchi, esto gracias a la inversin de las empresas privadas que promocionan la produccin del mismo con el fin de disminuir sus costos en insumos y materia prima.

COMEX (2009), Presenta la logstica, los canales de distribucin del mismo se han ido fortaleciendo a travs de la comercializacin moderna. La generacin de elementos tecnolgicos y de creciente conocimiento acerca de sistemas de bionegocios como e-commerce hacen posible que la distribucin de los productos derivados del mismo son de acceso ms fciles que anteriormente, esto notablemente promueve la produccin de la planta generando empleo y elevando los indicadores nacionales del Per. Sin embargo el potencial del cultivo de la planta de sacha inchi radica principalmente en sus atributos, la que la distingue por tener un concentrado del 33% de protenas y el 49% de aceite, el cual contiene en su mayor parte omega 3, el cual es considerado como el aceite ms rico en cidos grasos insaturados.

BIOCOMERCIO (2010), Da a conocer Las regiones en el Per que presentan en su mayora indicadores alentadores en relacin al crecimiento econmico; sin embargo, el problema de redistribucin de los mismos en los sectores ms pobres del pas es la dificultad cada vez ms creciente en la actualidad. Es por ello que la importancia de potenciar y reconocer cuales son las regiones con mayor cantidad de especies de esta familia de plantas podr generar oportunidades de negocios sostenibles en el tiempo evitando el deterioro ambiental de la zona, as como de los procesos que ataen la produccin de la planta de sacha inchi.

ADEX (2012), Nos presenta una propuesta capaz de generar una asociacin participativa entre los principales stakeholders del proceso, como los pequeos productores, las empresas inversoras, la comunidad, el gobierno y agentes intermediarios de crditos.Lograr fortalecer la cadena conlleva a lidiar con los objetos principales de un programa capaz de generar una produccin adecuada que permita acrecentar los niveles actuales de produccin nacional, para ello contar con capacitacin tcnica en el manejo y cultivo del mismo de la mano con la inversin en talleres agroindustriales permitirn optimizar los productos derivados del mismo. De igual forma la poltica gubernamental y los sistemas de certificacin constituyen un agente importante del proceso, dado que la normalizacin tanto de sus entradas y salidas permiten mantener un equilibrio importante entre la oferta y demanda del mismo, en tanto que los sistemas de certificacin ayudaran a adecuar los sistemas actuales a estndares internacionales competentes internacionalmente.En ese punto la importancia de elaborar productos de calidad en base al cuidado de la materia prima hace que un producto logre una ventaja significativa y diferenciadora en el mercado creando oportunidades en mercados actualmente no abastecidos o incrementando la participacin de mercado en los ya abastecidos.

En el mbito internacional, existen diversos estudios importantes sobre la demanda y comercializacin del sacha inchi, a continuacin los ms relevantes estudios:

Agencia Agraria de Noticias (2012),nos pone como conocimiento que la comisin de promocin del Per para la exportacin y el turismo (PROMPERU) presento una norma tcnica donde promueve el comercio hacia fuera y que a nivel nacional sirva como herramienta especial para mejorar los estndares de calidad de producto, la coordinadora del departamento de gestin de calidad de PROMPERU nos informa que mediante la norma tcnica da a conocer los requisitos mnimos de calidad que son necesarios para mejorar el producto, donde se espera obtener un incremento en las exportaciones por un 30% , pero no solo en aceite sino tambin en las diferentes presentaciones que tiene el sacha inchi, ya que registra mayor demanda en los mercados asiticos , europeos y estadounidenses , porque es recomendado para las dietas orientadas a la prevencin y a la disminucin del colesterol.

PERUAGRO (2011), nos presenta que dentro del periodo 2006 2011 todas las exportaciones con el sacha inchi se ha incrementado notoriamente ya que han superado las 83 TM. Esto significa en un 25% ms de lo registrado en el ao anterior, segn las estadsticas de Aduanas. Donde nos da a conocer que muchos de los productos se dan a conocer a travs de la FERIA EXPOALIMENTARIA 2011, uno de los tantos casos es la empresa Agroindustrias Blamac S.A.C. que su objetivo es presentar los beneficios del sacha inchi a nivel mundial por medio de sus derivados medicinales y cuidado personal saben que la competencia es muy dura, pero le dan un valor agregado a sus productos.

2.2. Bases Tericas2.2.1. El Sacha Inchi

Es uno de los productos ms conocidos como el MANI DEL INCA o tambin con otros nombres como man del monte, man jibaro, sacha man, sacha inchic en el extranjero tiene la denominacin de inca peanuts, donde se da a conocer como una planta proteica oleaginosa silvestre (Arvalo, 2000)

Adems tambin es una planta peruana donde las propiedades es muy conocida por los pobladores amaznicos desde hace ya muchos aos. Como una prueba es que dentro de la cultura Mochica Chim se encontraron en algunas tumbas cermicos del fruto de sacha inchi, donde muestra como conocimiento que este fruto ya lo conocan nuestros antepasados. (Wikipedia, 2010)

2.2.2. Definicin del Sacha Inchi:

Es una liana trepadora donde es de crecimiento y desarrollo rpido, donde su fruto esta conformado por cuatro capsulas dehiscentes, es decir que se abren naturalmente, donde presenta una forma de una estrella, donde dentro de la capsula se encuentran las semillas de un color marrn oscuro, ovaladas, con un dimetro de 1,5 a 2 centmetros, ligeramente abultadas en el centro y aplastadas en los bordes, donde se encuentra compuesta por cascara y almendra. (Valles, 1994).

Dentro de las muchas caractersticas que hace atractiva la semilla del sacha inchi frente a otros productos es la de su alto contenido de aceites (54%) y protenas (33%) (Hamaker, 1992). Dentro de las tantas es una de las semillas que posee mayor cantidad de cidos grasos como el OMEGA 3 (48,6%).

Donde es un alimento concentrado con ms grasa y caloras que el azcar y mayor calidad en vitaminas, protenas y minerales que la carne de res. (Valles, 1990)Figura N 1: Sacha Inchi en fruto

Fuente: Plantas Medicinales Name

Tabla N01: Cuadro de contenidos Nutrientes de la Semilla Sacha Inchi

Semillas NutrientesSacha InchiSoyaMazManGirasol

PROTEINAS29282324

ACEITE TOTAL54194548

Palmtico Saturado3.8510.511127.5

Esterico Saturado2.543.222.22.3

Oleico Mono insaturado8.2822.32843.329.3

POLISANTURADOS

Linoleico36.854.55836.857.9

Linolenico48.618.3100

Fuente: Agroindustrias Amaznicas, 2001Elaboracin Propia2.2.3. La importancia de los aceites Sacha Inchi.

Los aceites Omega son los cidos grasos Omega 3,6 y 9 donde muchos de estos se encuentran en su estado vegetal. Adems los aceites Omega 3 son necesarios para la salud, es por eso que nosotros lo debemos de incluir diariamente dentro de nuestra alimentacin ya que nuestro organismo no puedo producirlo por si solo.

Los alimentos necesarios como lo son el Omega 3 son aquellos que contienen un gran potencial para mejorar la salud o reducir los riesgos de enfermedades como el colesterol y enfermedades cardiovasculares (Agroindustrias Amaznicas, 2006).

Dentro de los diferentes estilos de vida lleno de stress y fast food, tomando como riesgo de padecer de diferentes enfermedades tanto como depresin, cncer, etc. Que pueden ser el resultado de una dieta pobre. Dentro de todas las consecuencias se puede contrarrestar con el consumo de sacha inchi que acta como un antioxidante donde disminuye el colesterol, triglicridos y ala vez ayuda a controlar la presin arterial, arritmia, diabetes como efectos anti cancergenos (Prom-amazonia, 2010).2.2.4. Ficha Tcnica del Aceite de Sacha Inchi

Figura N 2: Aceite de Sacha Inchi

Fuente: Alimentacin Sana, 2010

Tabla N02: Datos Tcnicos del Aceite de Sacha InchiFamiliaEuphorbiacea

GeneroPlukenetia

EspecieVolubilis Linneo

Nombre CientficoPlukenetia Volubilis Linneo

Nombre ComnSacha Inchi

IngredientesCien por cien semillas de Sacha Inchi

AntioxidantesVitamina A (681 ug) y Vitamina E (17mg/100g)

ndice de Acidez0,22

ndice de Perxidos3,13

Aditivos AlimentariosNinguno

Fuente: Agroindustrias Amaznicas, 2001Elaboracin Propia

2.2.5. Usos y Valores Nutritivos

El sacha Inchi contiene gran cantidad de valores nutritivos para el consumo diario, como una alimentacin balanceada o tambin se utiliza como proteccin a la piel en la parte cosmtica. A continuacin presentamos los diversos usos y propiedades.

2.2.5.1. Propiedades del Aceite de Sacha Inchi

Es fundamental en la formacin del tejido ocular. Cumple un papel importante en la formacin de membranas celulares. Incrementa y mantiene las capacidades cerebrales. Es un antioxidante natural que posee vitamina A y E. Previene y reduce el colesterol. Tiene propiedades antiinflamatorias asociadas a las enfermedades de articulaciones con reumatismo y artritis. Ayuda a regular el nivel de azcar en la sangre. Ayuda a controlar la migraa. Contribuye a controlar el equilibrio en el metabolismo Regula de manera ptima la presin.Fuente: Agroindustrias Amaznicas, 2009

2.2.5.2. Usos del Aceite de Sacha Inchi

Como Uso Interno, presenta dos cidos grasos Alfa Linoico Omega 3 y Linoico Omega 6 , que contiene en gran cantidad el aceite sacha inchi , donde cumple con la funcin de controlar y reducir el colesterol.Siendo un producto natural donde pasa por un exhaustivo cuidado en el cultivo tanto como en la produccin es algo sencillo de consumir en nuestra vida diaria de una forma sana y saludable en nuestras comidas.

Como Uso Externo, Los caractersticas han sido estudiadas y catalogadas para la cosmtica como cuidado de la piel, cabello y uas. Se da para pieles sensibles, cabellos estropeados por la contaminacin ambiental que se da hoy en da.

Un claro ejemplo tenemos a la empresa Clarins Paris S.A. que tiene productos hechos a base de sacha inchi, como son: Generation 6, Clarins y Bi-serum Anti-Soil , de Clarins .

Donde la funcin es restablecer el equilibrio de la piel, restaura su humedad natural y alisa arrugas antes de tiempo. (Clarins Promperu, 2010)2.2.5.3. Beneficios del aceite de Sacha Inchi

Dentro de los muchos beneficios que se presenta al consumir el aceite de sacha inchi en nuestra alimentacin diaria, cabe resaltar que es una gran fuente de beta carotenos (vitamina A y vitamina E), donde se presenta la mayor cantidad de antioxidantes. (Plantas Medicinales, 2011)

Donde los beneficios ms resaltantes son: Refuerza el sistema inmunolgico. Es un antioxidante natural. En su consumo diario ayuda a regular la presin la arterial. Ayuda a reducir los niveles de colesterol. Puede retardar la llegada de la glucosa a la sangre por consumo de muchos carbohidratos.

2.2.6. Clasificacin Arancelaria del Aceite de Sacha InchiDentro de la clasificacin arancelaria el aceite de sacha inchi se da a conocer como:

Tabla N03 : Partida arancelaria del Sacha inchiPARTIDA ARANCELARIADESCRIPCION DE PARTIDA

1515.90.00.90Los dems aceites vegetales fijos, y sus fracciones, incluso refinados, pero sin modificar qumicamente.** Otros.

Fuente: Prompex 2010Elaboracin Propia

2.2.7. Cadena de Valor del Aceite de Sacha Inchi

A continuacin se describen las siguientes etapas: Molienda: Es cuando la semilla pasa por un proceso de trituracin o laminacin para la extraccin del aceite. Para esto es necesario la utilizacin de unos molinos para la rotura de la semilla, tambin se pueden utilizar, molinos de martillo o cilindros dentados. Calentamiento: este proceso favorece la extraccin ya que las gotas de las semillas se juntan al calor dando como resultado unas gotas mas grandes, sin la intervencin de qumicos. Prensado Mecnico: Se da cuando aplica una presin sobre la masa de los productos oleaginosos combinados en mallas u otros. Extraccin por Solvente: se realiza con un hexano, el cual elimina los constituyentes no oleosos, como la protena y la fibra. Prcticamente es el nico mtodo para conseguir la extraccin completa.El tiempo de vida del aceite sacha inchi es de un aproximado de 18 meses, en condiciones optimas de almacenamiento es decir en un lugar seco y por debajo de los 30 C, lejos de la luz solar y previamente sellado el envase.

Figura N 3: Proceso de extraccin del aceite de sacha inchi

Fuente: Eco andina, 2011

2.2.8. Demanda del Sacha Inchi

La informacin de la demanda del sacha inchi se da a travs de Promperu como parte de la estrategia de desarrollo y promocin de los alimentos peruanos por el mundo y en particular por los granos andinos, informo que las exportaciones de sacha inchi en el primer semestre del ao superaron el 46% de incremento a pesar de US$ 782 mil en el periodo 2011 a US$ 1.13 millones en 2012, donde en el exterior se presenta como aceites , snack y para la industria cosmtica.(Pymex, 2012)

Grafica N 1: Demanda por presentacin del sacha inchi

Fuente: Sunat, 2009Elaboracin Propia

El grafico nos muestra, que la mayor aceptacin en el mercado para el sacha inchi es en cosmticos con un (36.74%) , luego el aceite que ha ido evolucionando ya que fue una de las principales presentaciones del sacha inchi (33.65%), cabe recalcar que el sacha inchi se encuentra en diferentes presentaciones como el extracto (13.02%) , orgnico (10.94%) , polvo (1.89%) , capsulas (1.71%) , tostado (0.92%) , pasta (0.69%) , natural (0.25%) y otras presentaciones (0.18%).

Tambin cabe sealar que el sacha inchi ser uno de los protagonistas de PERU NATURA 2012, donde se constituye la promocin para el rea de biocomercio con productos de sostenibilidad ambiental, social y econmica.

Por otro lado se ha incrementado la tendencia en el consumo diario de aceites vegetales en el mundo los ltimos aos, especialmente los de canola y soya. Donde esto es una ventaja comparativa para el aceite sacha inchi ya que poseen similares caractersticas nutritivas.

2.2.8.1. Mercado Destino

Grafica N2: Mercados de exportacin para el sacha inchi

Solo se consideran exportaciones al 2011 Fuente: Siicex, 2011 Elaboracin Propia

Como podemos observar en el grafico se presentan diferentes mercados para el sacha inchi donde ha estado evolucionando en este ultimo ao 2011 notablemente es Canad (39.29%), le sigue Colombia (15.43%) , EEUU (11.79%) , Francia (7.39%) , Japn (7.38%) , Espaa (5.49%) , Ecuador (3.79%) , Mxico (2.16%) , Nueva Zelanda (1.19%) y Otros Mercados (6.69%).

El aceite de sacha inchi tiene ya una gran aceptacin por los pases donde se exporta en las diferentes presentaciones y es as como el Per se da a conocer. Ahora se encuentras en las principales cadenas de supermercados, clnicas y tiendas naturistas.

Dentro de Per hay muchos inversionistas, tanto agricultores como empresas la oportunidad de hacer negocio en este nuevo mercado destino como CANADA ha dado la iniciativa para la produccin de esta semilla, sobre todo con el deseo de poder exportar sus diferentes presentaciones, a medida tambin de invertir en la tecnologa para la extraccin del aceite de mejor calidad y sin tantos desperdicios. (Anaya, 2009)

2.2.8.2. Dinmica de Exportaciones

El aumento de las exportaciones del aceite de sacha inchi se ha ido incrementando en estos ltimos aos y eso produce que se genere mayor demanda para las empresas en elaborar un excelente producto de calidad y en los consumidores en la conciencia del cuidado y la importancia de la alimentacin en la vida diaria.

En esta tabla podemos observar que dentro de las principales empresas de exportacin del aceite de sacha inchi se encuentra Inca Oil S.A. donde lidera significativamente las exportaciones con un 72%, como aceite comestible en sus diferentes presentaciones, seguida por Deshidratados Tropicales 12%, como aceite y otros (snack, polvo, cereal, etc. ), ComAlt de Prod No Trad y Des Lat Ame con un 6% , como aceite y otros ; Agroindustrias Amaznicas con 4% , como aceite y otros , durante el ao 2011.

Tabla N 4: Exportaciones del aceite sacha inchi segn susPrincipales empresas en % 2011.EMPRESAPORCENTAJEACEITE

INCA OIL S.A.72%Aceite de uso cos.

DESHIDRATADOS TROPICALES S.A.C.12%Aceite y otros

COM ALT DE PROD NO TRAD Y DES EN LAT AME6%Aceite y otros

AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS4%Aceite y otros

EXPORTACIONES AMAZONICAS NATIVAS SRLTDA.2%Aceite y otros

3QP S.A.C.1%Aceite y otros

RODA SELVA S.A.C.1%Aceite y otros

MG NATURA PERU S.A.C.1%Aceite Cosmtico

UNIQUE S.A.C.0%Aceite Cosmtico

OTRAS EMPRESAS0%Aceite y otros

Fuente: Sunat, 2012Elaboracin Propia

2.2.8.1.1. Reporte en valor FOB

En la tabla N5 podemos apreciar que las exportaciones del aceite de sacha inchi han ido aumentando cada ao empezando por el 2007 con $38.559.78 y los siguientes cuatro aos despus se han ido multiplicando eso da a conocer que los consumidores se preocupan por el bienestar de su salud a travs de una alimentacin sana y en segundo lugar se encuentra los cosmticos con un $308.58 en el 2007 y sucesivamente ha ido multiplicando hasta la fecha de hoy. En tercer lugar encontramos los Snacks en el 2007 con $523.90 y vemos su evolucin progresivamente hasta la fecha de hoy.

Debemos tener en cuenta que las estadsticas son presentadas al julio del 2012 y se ira actualizando de acuerdo a las exportaciones que se viene realizando en los meses que se realicen del presente ao.

Tabla N 5: Evolucin de las Exportaciones del aceite sacha inchi segn sus Principales presentaciones, en US$ FOB 2007-2012200720082009201020112012

Aceite38.559,7836.742,7830.496.6959.259,2957.939,6739.793,18

Cosmtico308,58175,1130.994,0032.971,9939.899,7819.625,87

OtrasPresentaciones321,29287.261.723,961.865,0023.071,919.131,26

Polvo27,50541,674.169,864.876,9323.052,428.629,84

Snacks523.909.402,341.665,734.207,0015.523,0514.249,69

Tostado1.305,00236,8218,872.817,6714.826,293.969,41

Organico1.175,431.751,500,005.529,803.519,54712,04

Semilla315,13100,003,340,001.119,26262,00

Natural13,060,001,12172,80833,247.100,05

Capsulas0,00134,90478,61348,87174,02425,66

Deshidratado0,000,000,000,0062,290,00

Pasta0,000,0022,6762,210,000,00

TOTAL42.549,6849.372,3769.574,85112.111,54180.021,46103.898,99

Nota: Julio del 2012. La informacin que se muestra es una versin preliminar, aproximada al mes de julio sin embargo se encuentra sujeta a actualizacionesElaborado por PROMPERU

En la siguiente tabla se presenta como ha estado evolucionando Las exportaciones del aceite de sacha inchi de acuerdo a su Volumen.

Tabla N 6: Evolucin de las Exportaciones del aceite sacha inchi segn Su Volumen Bruto/Kg , en US$ FOB 2004-2012

AoValor FOBUS$VolumenBruto KgValorUnitarioPromedioUS$/KgVariacin %ValorFOBVariacin%VolumenBruto Kg

20046.584,802.945,772,24

200528.081,903.039,559,24326,473,18

2006127.715,0214.352,918,90354,79372,21

2007436.744,9642.549,6810,26241,97196,45

2008592.977,6349.372,3712,0135,7716,03

2009797.208,2769.574,8511,4634,4440,92

20101.1383182,92112.111,5410,1542,7761,14

20111.979.364,38180.021,4611,0073,9160,57

20121.508.639,15103.898,9914,52-23,78-42,29

TOTAL6.615.499,03577.867,1211,45

Nota: Julio del 2012. La informacin que se muestra es una versin preliminar, aproximada al mes de julio sin embargo se encuentra sujeta a actualizaciones.Fuente: Sunat ,2012Elaborado por PROMPERU

En esta tabla podemos apreciar la evolucin en los ltimos 9 aos; siendo el ao con mayor crecimiento el 2011 con $1.979.364,38 en valor FOB con un volumen de 180.021.46 kg de sacha inchi exportados en los diferentes mercados destino. Dando as a conocer un producto de calidad.

En el siguiente cuadro presentamos la evolucin del aceite de sacha inchi segn su partida 1515900090: Los Dems (aceites vegetales sin ninguna modificacin qumica.

Tabla N 7: Evolucin de las exportaciones del aceite Sacha Inchi segn partida 1515900090, en US$ FOB 2011-2012PartidaProducVolum 2010Volum 2011VaVa FOB

1515900090Dems aceites: Sacha Inchi622,544630.4141%35%

Fuente: Boletn Agroindustrias 2011Elaboracin Propia

En la tabla nos muestra a el ao 2011 la evolucin de aceite sacha inchi segn partida arancelaria donde el volumen asciende US$ 630.414 con respecto al ao 2010 dando como variacin el 1% entre ao y ao.

Dentro de la partida 1515900090 la exportacin del sacha inchi se encuentra dentro de los dems aceites , porque dentro de esta partida se exportan otros tipos de aceites como jojoba, palta, nuez del Brasil, achiote, cedroncillo, mua, arrayan, copaiba, etc (Aduanas,2010)

Tabla N 8: Principales mercados de destino de las exportaciones de aceite desacha inchi, en US$ FOB 2007-2012Paises200720082009201020112012

Canada31.821,1431.141,0516.811,99110.135,33777.606,08337.594,88

Colombia3.131,504.141,13219.780,87147.186,19305.404,72131.230,31

Estados Unidos239.005,29194.977,54119.098,54172.430,04233.388,62131.809,84

Francia26.559,31141.150,1871.624,3467.978,12146.289,54132.991,90

Japon40.882,34105.433,20168.929,32263.281,42146.057,65234.425,19

Espaa19.034,0015.800,0015.580,0023.606,00108.710,313003486,58

Ecuador0,000,0073.584,30114.852,6375.112,8342.859,54

Mexico19.780,0053.642,7636.741,0063.644,4442.711,1251.075,39

Nueva Zelanda63,00112,000,0026.506,6823.557,840,00

Suiza2.044,089.029,8234,996,3632.415,2222.570,0221.9000,00

Bolivia0,000,000,0049.256,6519.907,2828.449,39

Nota: Julio del 2012. La informacin que se muestra es una versin preliminar, aproximada al mes de julio sin embargo se encuentra sujeta a actualizaciones.Fuente: Sunat ,2012Elaborado por PROMPERU

En esta tabla se puede apreciar que hasta el 2012 los principales mercados destino del aceite de sacha inchi es : Canad , Colombia y Estados Unidos

2.2.8.3. Norma Tcnica del Aceite de Sacha inchi

A travs de la Resolucin de la comisin y fiscalizacin de barreras no arancelarias N26-2012/CNB-INDECOPI, se aprobaron diferentes normas tcnicas, algunas remplazan a otras y se encuentra:

NTP 151.401:2012 Aceite de Sacha Inchi. Buenas Prcticas de Manufactura 1era Edicin.Fuente: Actualidad Empresarial, 2012

Tabla N 9: Resumen de Norma Tcnica 151.401:2012 Aceite de Sacha InchiCODIGONTP 151.401:2012

TITULOAceite de Sacha Inchi. Buenas prcticas de manufactura. 1. Edic.

COMITCTN 091: Sacha Inchi

PUBLICADOR.26-2012/CBN-INDECOPI (2012-04-18)

TITULO (EN)Sacha Inchi Oil

RESUMENEstablece los requisitos de calidad e inocuidad que debe de cumplir el aceite extrado de la semilla Sacha Inchi del genero Plukenetia para su consumo directo y/o uso industrial

PAGINAS12

ICS67.200.10

PRECIOS/. 28.17

Fuente: Indecopi, 2012Elaboracin Propia

ACEITE DE SACHA INCHI. BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA (NTP 151.401 INDECOPI, 2012)

OBJETOEsta norma tcnica peruana establece las buenas prcticas de manufactura para la obtencin del aceite de sacha inchi, destinado para el consumo humano y/o uso industrial.

REFERENCIA NORMATIVASLas siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen requisitos de esta Norma Tcnica Peruana. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en el momento de esta publicacin. Como toda norma est sujeta a la revisin, se recomienda a aquellos que realicen acuerdos en base a ellas, que analicen la conveniencia de usar las ediciones recientes de las normas citadas seguidamente. El organismo peruano e normalizacin posee, en todo momento, la informacin de las normas tcnicas peruanas en vigencia.

CAMPO DE APLICACIEsta norma tcnica peruana se aplica a las actividades comprendidas en la obtencin del aceite sacha inchi; desde la recepcin de la materia prima hasta el envasado y almacenamiento del producto terminado.

BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURALas buenas prcticas de manufactura del aceite de Sacha Inchi son un conjunto de procedimientos diseados para cumplir con las exigencias que el mercado nacional e internacional demanda, en cuanto a la calidad del producto. Para ello, es importante que se cumplan con las normas sanitarias de higiene, las buenas prcticas de manipulacin durante el proceso; en lo referente a las instalaciones que albergaran el proceso de obtencin; los equipos, recipientes m envasado y el posterior almacenamiento del producto terminado y evitar la contaminacin (interna y externa).

ENVASADO Y ETIQUETADO DEL ACEITE

OBJETOConservar las caractersticas de calidad, una proteccin adecuada y reducir al mnimo la contaminacin el aceite de sacha inchi, evitando daos y permitiendo un etiquetado apropiado.

ALCANCESe aplica al proceso de envasado y sellado del aceite de Sacha Inchi. DESCRIPCION DE LA OPERACINSon las siguientes:LlenadoDosificado de EnvasesPreparacin del aceite envasadoCaractersticas de los envases

ETIQUETADOEl producto se debe etiquetar de acuerdo a los requisitos de la NTP 209.038 y/o con adecuacin a la Norma CODEX STAN I, la cual menciona las siguientes disposiciones especficas.

Naturaleza del Producto: La designacin deber decir:Aceite de Sacha Inchi

Denominacin del aceite de sacha inchi:

a) Aceite de Sacha Inchi Virgenb) Aceite de Sacha Inchi Extra Virgen

Identificacin de la Empresa: Nombre y direccin del exportador, envasador y/o expedidorOrigen del Producto: Pas y, facultativamente, la regin de origen.

Descripcin Comercial: Peso Neto

Declaraciones Facultativas: Los siguientes requisitos son facultativos, pero podrn convertirse en obligatorios dependiendo de las regulaciones de los pases de destino:

-Volumen neto y/o peso bruto.-Valor Nutricional.-Indicar el tipo de alrgenos cuando sea aplicable.-Indicar organismos modificados genticamente cuando sea aplicable.-Indicar el lote de produccin y la fecha de vencimiento.

Descripcin de los equipos y materiales:

-Tanque contenedor para el aceite filtrado.-Sistema Llenado.-Envases adecuados de acuerdo al volumen.-Etiquetadora o similar.

Responsabilidad: dependiendo de la organizacin de la empresa y del manual de funciones.

Registros: La empresa deber tener procedimientos, instructivos, registros que acrediten la trazabilidad de datos.

Responsabilidad: Dependiendo de la organizacin de la empresa y del manual de funciones.

Registros: La empresa debe tener procedimientos, instructivos y registros que acrediten la trazabilidad de datos.2.2.9. Canad

2.2.9.1. Informacin Geogrfica: (Adex- rea de inteligencia comercial 2009)

Limita al este con el ocano atlntico, con el ocano pacifico al oeste, y el ocano glacial rtico al norte, se ubica al norte de los estados unidos.

Se encuentra como el segundo pas mas grande del mundo seguida e Rusia aproximadamente el 90% de la poblacin se concentra en 160 kilmetros de frontera con los Estados Unidos.

2.2.9.2. Indicador de Poblacin: (Adex - rea de inteligencia comercial 2009)

Poblacin Total : 33,487, 208Crecimiento Pob. : 0.817%Poblacin por Edad: 0 14 aos (hombres: 2, 761,711; Mujeres:2,626,836) 15 64 aos (hombres: 11, 635,950; Mujeres:11,381,735) 65 aos a mas (hombres:2,220,189 ; Mujeres:2,862,787)Tasa de natalidad : 10.29 nacimientos / 1,000 personasTasa de fertilidad : 1.58 nios nacidos / mujer

2.2.9.3. Informacin Poltica: (Adex - rea de inteligencia comercial 2009)

Tipo de Gobierno : Democrtico Parlamentario Capital : Otawa Da de la independencia: 1 de julio de 1867, 11 de diciembre de 1931. Da de fiesta nacional : 01 de julio Partidos polticos y lideres: Bloque quebequense, partido conservador de Canad, partido verde, partido liberal , nuevo partido democrtico.

2.2.9.4. Indicador Econmico: (Adex - rea de inteligencia comercial 2009)

Moneda : Dlares Canadienses (CAD) PBI per cpita : $39,300 PBI por sector econmico : agricultura 2% , industria 28,4% , servicios 69,6% Productos agrcolas:trigo , cebada , oleaginosas , tabaco , frutas , verduras , productos lcteos , productos forestales , pescado. Industrias: Equipos de transporte, productos qumicos, productos elaborados y no minerales, productos alimenticios, madera y productos de papel, los productos de la pesca, el petrleo y el gas natural. Principales exportadores: Estados Unidos 78,9% , Reino Unido 2,8% , China 2,1%. Importaciones: $436.7 mil millones FOB.

2.2.9.5. Indicador Social: (Adex - rea de inteligencia comercial 2009)

Grupos tnicos: Islas Britnicas origen del 28% , origen francs 23% , Otros pases europeos 15% , Indios americanos 2% , otros en su mayora asiticos , africanos , rabes 6% , fondo mixto 26%. Idiomas: Ingles (59,3) % , francs 23.2% , otros 17.5%. Instruccin: Personas con 15 aos o mas que puedan leer y escribir. (hombres: 99% y mujeres: 99%)

2.2.9.6. Acuerdos de Integracin suscritosTratado de Libre Comercio (TLC PERU-CANADA)

Tratado de libre comercio entrando en vigencia en agosto del 2009, otorga arancel 0% al 100% de las exportaciones peruanas, donde nos permite acceder a todos los sectores y a la vez se han visto beneficiadas de este acuerdo al incluirse el 96.9% de lneas de desgravacin inmediata (particularmente buena parte de los sectores textil, confecciones y agroexportador) y el 1.8% de lneas en plazos de hasta 7 aos.

Cabe resaltar que dentro de los procedimientos de origen y facilitacin de comercio se requiere certificado de origen y mantener todos los registros necesarios para demostrar que es una mercanca originaria vigente hasta 5 aos, a partir de la emisin del certificado donde no requieren de visacion, validacin o legalizacin de entidad alguna.

2.2.9.7. Caractersticas de los Canales de Distribucin

Las principales canales de distribucin en Canad son: (Ipex, 2009) Supermercados. Mass Merchaindaser (combinacin de supermercado y almacn) Wholesale club store (almacen club mayorista) Tiendas de conveniencia Independientes Cadenas Gourmet de tamao medio.

2.2.9.8. Caractersticas del consumidor

Dentro de las caractersticas del consumidor encontramos que ellos demandan productos de alta calidad, frescos y empacados .que sean fciles de comer, de digerir o preparar. La caracterstica demanda tambin de los patrones de inmigracin que han transformado los perfiles de consumo de los habitantes de la ciudad, dentro de lo cual cada vez toma mas conciencia entre estilo de vida, alimentacin y salud (normalmente cambien de dieta con tal de mantener una buena salud) , por lo cual se fijan en el empaque del producto su valor nutritivo y composicin .Se caracteriza as: Altos Ingresos Informado y exigente Consciente de los precios Propietario de su casa. Hogares de doble ingreso. Diferencias regionales Diversos Origenes tnicos. Preocupado por la salud, la educacin y el medio ambiente. Miembro de un mercado multicultural en expansin. Un segmento importante de poblacin es madura. Los Baby Boomers dominan el mercado, en el 2011, el 30% de la poblacin tendr ms de 65 aos.

2.2.9.9. Restricciones de Acceso al mercado destino

Dentro de los procesos de exportacin del aceite sacha inchi al mercado canadiense encontramos las diferentes entidades que regulan el ingreso de los alimentos frescos y procesados, las cuales son las siguientes:

Canad Health Canad (Ministerio de Salud de Canad) Canadian Food Inspection Agency CDIA (Agencia Canadiense de Inspeccin de Alimentos) Plant Protection Division (La Divisin de Proteccin Vegetal) de la CFIA. Pest Management Regulatory Agency PMRA (Agencia Reguladora del Manejo de Plagas) del Health Canad. Canad Border Services Agency CBSA (La Agencia de Servicios Fronterizos de Canad).

Los documentos necesarios para exportar a Canad, deberan incluir:

Conocimiento de Embarque o Gua Area de Carga: Este documento es tipo un contrato de transporte emitido en este caso por agencia ya sea martima o area, tambin es un recibo. Donde otorga el titulo a los bienes y las copias firmadas son prueba de derecho propietario. Certificado de Origen (Formulario A): donde se establece la manufactura de los bienes y as se determina la tasa aplicable de los aranceles aduaneros. Factura comercial: es un documento que se utiliza para cobrar los bienes vendidos al comprador en este caso canadiense. Donde puede usar diferente formularios pero debe contenerlo siguiente : fecha de emisin , nombre , direccin del comprador y del vendedor, numero de contrato , descripcin de los bienes , precio unitario ,nmero de unidades por paquete , peso total y condiciones de entrega y pago. Permisos de Exportacin: se utiliza los permisos para especies que se encuentren en peligro de extincin. Certificados de Inspeccin: son los certificados sanitarios y otros certificados son requeridos para algunos tipos de productos que ingresan canada. Lista de Empaque: es requerida como un suplemento de la factura comercial.

La Reglamentacin para Productos procesados de la Ley de Productos Agrcolas de Canad.

Dentro de la reglamentacin para productos procesados a canada establecen grados y estndares que deben de cumplir los productos procesados, donde prohben la importacin que no cumpla con los requerimientos siguientes:

Grados mnimos que reflejen la composicin, pureza, calidad y medida del contenido.Empaquetado en contenedores prescritos, incluyendo tipos y tamaos, niveles de llenado, composicin de los diferentes medios de empaque del producto.La calidad bacteriolgica del agua utilizada en el producto, procesamiento y limpieza de los contenedores y los equipos deben de ser monitoreados ya que todos afectan los estndares del producto final.Etiquetado correcto.

Ley Food and Drugs Act

Ley de pureza de alimentos y drogas, donde nos da las normativas del etiquetado o envasado como lo requieren los procesos contrarios a ellos. Donde cada producto es sometido a pruebas de seguridad y eficacia antes de entrar al comercio canadiense. Despus de someter a una exhaustiva observacin y estudio del producto dan como aprobado el consumo.

Es la agencia responsable de proteger la salud pblica asegurando la eficacia de los medicamentos para uso veterinario, los productos biolgicos, los alimentos (tanto para seres humanos como para animales), suplementos alimenticios como medicamentos, cosmticos, equipos mdicos y productos que emiten radiacin, incluyendo su correcto marcado y etiquetado. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2010)

Inspecciona los siguientes alimentos: Los productos alimenticios de origen animal o vegetal, slidos o lquidos que no contengan alcohol o ms de 2% de componentes crnicos. Los alimentos para animales. Las aguas embotelladas. Suplementos nutricionales. Aditivos alimentarios.

Ley de Empaquetado y etiquetado para el consumidor

Define los requisitos del etiquetado para los productos procesados que se comercializan a Canad. Las etiquetas deben ser fciles de leer y presentarse de manera clara y visible. Y adems para los productos destinados para Canad deben de contener la informacin del producto en dos idiomas francs y ingles.

Los elementos por considerar:

- Nombre comn del producto- Declaracin de la cantidad neta- Nombre y direccin del fabricante, envasador o distribuidor- Lista de ingredientes enumerados- Vida til- Pas de Origen- Tabla Nutricional

2.3. Glosario Trminos Tcnicos Cadena LogsticaEs el proceso que tiene un conjunto de etapas y operaciones que consisten en la compra, recepcin, almacenamiento, fabricacin, expedicin y distribucin final de un producto para satisfacer al consumidor final.

Sacha InchiEs una semilla producto de una planta trepadora, con gran valor nutritivo para el consumo humano. Contiene omega 3, 6 y 9. Sus diferentes presentaciones son en aceite, snack, polvo y cosmtico (aceite, shampoo).

Pymes PeruanasSon el sujeto de estudio del presente trabajo. Cabe indicar que solamente se va a estudiar las pymes que comercialicen con el producto sacha inchi.

Plukenetia VolubilisEs una oleaginosa que pertenece a la familia euphorbiacea y que se encuentra distribuida desde Amrica central hasta Bolivia. Nombre cientfico del Sacha Inchi.

Aceite Vegetal Es un compuesto orgnico obtenido a partir de semillas u otras partes de la planta en cuyos tejidos se acumula como fuente de energas algunas no son tan aptas para el consumo como por ejemplo el aceite de algodn.

Aceites OmegaSon aceites vegetales cuya gran virtud radica en que una vez metabolizados y si el cuerpo presenta las condiciones adecuadas ejercen un efecto muy positivo sobre la salud de las personas son muy escasos en la naturaleza e indispensables para la vida.

Alimento OrgnicoSe conoce como alimento orgnico al producto agrcola o agro industrial, que es producido mediante un proceso saludable y sin daos al medio ambiente. Los alimentos orgnicos estn libres de agro-qumicos. Para ser autnticamente orgnicos, los cultivos y productos, asi como quienes lo comercializan, deben de ser certificados por una entidad internacional acreditada.

ExportacinLa exportacin es la salida de un producto de un pas determinado con destino a otro. Atravesando las diferentes fronteras o mares que separan las naciones.

Oferta Exportable:Es el producto competitivo que cumple con los estndares de calidad, con la capacidad de abastecimiento continuo y sostenido en funcin a los volmenes exigidos por el comprador, en un determinado mercado , en el tiempo requerido.

MercadoAllan L. Reid autor las tcnicas modernas de ventas y sus aplicaciones define el mercado como un grupo de gente que se puede comprar un producto o servicio si lo desea.

BiocomercioConsisten en el uso sostenible de los recursos biolgicos nativos , la promocin de estrategias y actividades productivas que apoyen la conservacin de los recursos en reas con alto grado de biodiversidad ; la generacin de beneficios econmicos y la distribucin equitativa con comunidades locales e indgenas ; se presenta como la mejor posibilidad que tiene los pobladores locales para mejorar posibilidad que tiene los pobladores locales para mejorar su nivel de vida.

2.4. Hiptesis2.4.1. Hiptesis General:La relacin con el comprador en el conocimiento del producto, ausencia de medidas efectivas de produccin en gran escala y la falta de conocimiento de los requisitos tcnicos para las pymes del aceite de sacha inchi al mercado de Canad.

2.4.2. Hiptesis Especficas: Mejorar los canales de distribucin del aceite sacha inchi para que pymes peruanas busquen exportarlos al mercado de Canad. Contar con un modelo logstico desde el proceso de cosecha, control, produccin, recepcin, almacenes e inventarios. La dificultad para el consumo masivo del aceite de sacha inchi es tener conocimiento del perfil y estilo de vida de los consumidores del mercado de Canad. El deficiente tramite de documentos, etiquetado, a si como los requisitos exigidos, son las principales limitaciones tcnicas que existen en la exportacin del aceite de sacha inchi hacia el mercado de Canad. La deficiente difusin y conocimiento de las propiedades del aceite de sacha inchi hacia el mercado canadiense

2.4.3. Matriz de Coherencia:

ProblemaObjetivoHiptesisVariable

Cules son las limitaciones de los canales de distribucin para la Exportacin del Aceite de Sacha Inchi en el mercado Canadiense?Determinar las limitaciones de los canales de distribucin para la exportacin del aceite de sacha inchi en el mercado canadiense

La relacin con el comprador en el conocimiento del producto, ausencia de medidas efectivas de produccin en gran escala y la falta de conocimiento de los requisitos tcnicos para las pymes del aceite de sacha inchi al mercado de Canad.Relacin con productores del producto sacha inchi

Requisitos tcnicos para exportar al mercado de Canad

Cul es el impedimento para la distribucin del aceite de sacha inchi para las empresas peruanas hacia el mercado canadiense?Estudiar los impedimentos arancelarios para la distribucin del aceite de sacha inchi para las empresas peruanas hacia el mercado canadiense.Mejorar los canales de distribucin del aceite sacha inchi para que empresas peruanas busquen exportarlos al mercado de Canad.Nmero de empresas peruanas exportadoras del sacha inchi

Cul es el modelo logstico para la comercializacin moderna del sacha inchi?

Determinar cul es el modelo logstico adecuado para la comercializacin del sacha inchi.

Contar con un modelo logstico desde el proceso de cosecha, control, produccin, recepcin, almacenes e inventarios.Control y registro de recepcin, almacenes e inventarios.

Cul es el perfil de los posibles consumidores internacionales del sacha inchi en el mercado canadiense?Identificar cual es el perfil de los posibles consumidores del sacha inchi en el mercado canadiense.

La dificultad para el consumo masivo del aceite de sacha inchi es tener conocimiento del perfil y estilo de vida de los consumidores del mercado de Canad.Estudio de mercado de Canad

Cules son las facilidades que brinda las entidades del estado peruano para la fabricacin de las aceite del sacha inchi?Describir las facilidades que brindan las entidades del estado para la fabricacin del aceite de sacha inchi.

El deficiente tramite de documentos, etiquetado, a si como los requisitos exigidos, son las principales limitaciones tcnicas que existen en la exportacin del aceite de sacha inchi hacia el mercado de Canad.Operadores Logsticos

Centralizacin en lima

Tramite de documentos para exportar

Etiquetado y Embalaje

Certificados de Origen

Cul es el conocimiento y la difusin de las propiedades del sacha inchi, y su consumo?Analizar el conocimiento y valor nutritivo de las propiedades del sacha inchi, para su consumoLa deficiente difusin y conocimiento de las propiedades del aceite de sacha inchi hacia el mercado canadienseEstudio de propiedades y valor nutritivo

CAPITULO IV. METODOLOGIA

4.1. Diseo de Investigacin:

Atendiendo las caractersticas de la presente investigacin en la que necesitamos obtener resultados concluyentes, se utiliza un diseo cuali-cuantitativa, porque actualmente no se presenta estudios especficos. Para comprender las limitaciones que tienen las pymes, para la exportacin del aceite de sacha inchi al mercado de Canad. Es por ello que utilice el diseo exploratorio para poder abordar temas que no se han analizado. Como las bondades que posee el sacha inchi en la salud de cada uno de nosotros, etc. Ya que son factores ms significativos que estn limitando la comercializacin de las capsulas del sacha inchi.

Por otro lado realice una investigacin descriptiva para poder investigar con mayor amplitud y precisin los porcentajes de conocimientos que presentan las personas que consumen el sacha inchi. De la misma manera el porcentaje de las que no lo consumen por falta de conocimientos de las propiedades del aceite de sacha inchi.

4.2. Poblacin y Procedimiento Muestral

Para la investigacin exploratoria cuali-cuantitativa se ha determinado, lo siguiente:

Unidad de Anlisis: empresas dedicadas a la produccin y comercializacin a nivel nacional e internacional del aceite de sacha inchi.

Poblacin: Est constituida por las empresas dedicadas a la produccin y comercializacin del aceite de sacha inchi a nivel nacional e internacional.

Numero de Poblacin: Empresas dedicadas a la produccin y comercializacin del aceite de sacha inchi a nivel nacional e internacional.

Marco Poblacional: Industrias Sisa S.A.Agronegocios san martinRoda Selva S.A.C.

A Continuacin informacin ms detallada de las empresas visitadas.(buscar en la sunat los datos de las empresas por consultas con ruc)

Para la investigacin descriptiva se ha determinado, lo siguiente:

Unidad de Anlisis: Expertos en el tema del Sacha Inchi

Poblacin: Est constituida por los expertos en el tema del Sacha Inchi.

Numero de Poblacin: Dos (2) expertos en el tema del sacha inchi.

PROYECTO INCAGRODOCTOR FUJITADOCTORA MONICA(LLAMAR A LA FACULTAD DE MEDICINA RESPECTO A ESTOS PRODUCTOS)

4.3. Instrumentos

Los instrumentos que hemos desarrollado para la presente investigacin fueron: entrevistas a profundidad, revisin documentaria para la investigacin exploratoria y un cuestionario estructurado para la investigacin descriptiva.

Entrevista a Profundidad: Con este instrumento hemos determinado posibles mercados a las cuales a los cuales dichos productos podra ingresar , con la cual obtuvimos informacin de primera mano, permitindonos as de medir las variables de nuestra investigacin.

Cuestionario estructurado: con este instrumento hemos analizado la relacin que existe entre la calidad que presenta el producto y su consumo en el exterior.

De esta manera hemos podido obtener posibles soluciones que nos ayudaron a determinar cules podran ser los principales mercados de destino en el que el producto tendra aceptacin, y asi medir las variables de nuestra investigacin.

4.4. Procedimiento:

Para la entrevista a profundidad se realizo el siguiente procedimiento:

1. Se envi e-mail a los expertos en el tema para concretar la cita y los permisos necesarios.2. Se envi las entrevistas3. Recolectamos datos4. Elaboracin de la transcripcin en archivos en Word 2007.5. Elaboro un cuadro de resumen.6. Depuramos la informacin para su anlisis7. Realizamos el anlisis de la informacinPara el cuestionario estructurado se realizo el siguiente procedimiento:1. Se realizo llamadas y a la vez se mando e-mails a las empresas del sector agroindustrial dedicadas a la produccin y comercializacin del aceite de sacha inchi para solicitarles su conformidad para responder al cuestionario que ha sido enviado.2. Envi de los cuestionarios va e-mail a dichas empresas.3. Recepcin de los cuestionarios llenados.4. Elaboracin de un cuadro de resumen en Excel.5. Se depuro la informacin para su anlisis.6. Se realizo el anlisis respectivo de la informacin.Procedimiento de recoleccin de datos:1. Se ha trabajado con las 5 empresas: (detalle de las empresas realizadas las encuestas), las cuales son dedicadas a la produccin comercializacin de Sacha Inchi en aceite a nivel nacional e internacional.

2. Elaboramos los instrumentos de entrevista a profundidad, y los cuestionarios estructurados. La entrevista a profundidad estuvo dirigida a 2 expertos en el tema de conocimiento del sacha inchi, haciendo uso de medios tecnolgicos de informacin como: telfono internet, etc. En caso fuese necesario. Dichas entrevistas fueron realizadas a los siguientes expertos:

Expertos en el Sacha Inchi:

3. Se enviaron Correos electrnicos a los expertos en el tema de sacha inchi y a los representantes de las empresas designadas para poder realizar las entrevistas y cuestionarios respectivamente.

4. Se realizo transcripciones en archivos en Word 2007 y cuadros de resumen, en un cuadro de Excel, permitindonos asi determinar los posibles limitaciones para la exportacin al mercado canadiense.

Con los resultados que se obtuvieron, se analizo que indicadores fueron de mayor importancia para poder dar una solucin idnea.

4.5. Tcnicas de Procesamientos y anlisis de datosUna vez obtenida la informacin, la organizacin de los datos se realizo a travs de transcripcin en Word 2007 en caso de la entrevista estructurada y un cuadro de resumen hecha en Excel en caso de las encuestas la cual est guardada en un archivo y contendrn todos los datos recopilados.Por ser muestra referencial y tratarse de un nicho de mercado no se pudo generar el uso de la formula estadstica para el anlisis de los datos, ya que la muestra fue obtenida en solo dos empresas.