RT ciuperci

  • View
    128

  • Download
    1

Embed Size (px)

Text of RT ciuperci

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA H O T R R E nr. ____ din _________________________ Chiinu cu privire la aprobarea Reglementrii tehnice Ciuperci. Produse din ciuperci. ntru executarea Planului de aciuni Uniunea European Republica Moldova (p.2.4., alin. 28) cu privire la apropierea de practicile administrative i legislative ale UE i internaionale privind standardele, reglementrile tehnice i evaluarea conformitii, a Legii nr. 420-XVI din 22 decembrie 2006 privind activitatea de reglementare tehnic i a Legii nr. 78-XV din 18.03.2004 privind produsele alimentare, Guvernul HOTRTE: 1. 2. Se aprob Reglementarea tehnic Ciuperci. Produse din ciuperci., conform anexei. Prezenta Reglementare tehnic este armonizat cu Regulamentul (CE) 1863/2004 din 26 octombrie 2004 de stabilire a standardului de comercializare pentru ciupercile de cultur din genul Agaricus (Jurnal Oficial L 325, 28/10/2004 P. 0023 0029), Codul Comisiei Codex Alimentarius privind ciupercile i produsele din ciuperci (CODEX STAN 38-1981), Codul Comisiei Codex Alimentarius privind ciupercile conservate (CODEX STAN 55-1981), Codul Comisiei Codex Alimentarius privind ciupercile deshidratate (CODEX STAN 39-1981), Codul Comisiei Codex Alimentarius privind ciupercile proaspete Chanterelle (CODEX STAN 40-1981). Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare va lua msurile ce se impun i va controla modul de ndeplinire a prevederilor prezentei Hotrri, conform limitelor de competen legal. Zinaida GRECEANI

3.

PRIM-MINISTRU Contrasemneaz: Vice-prim-ministru, ministrul economiei i comerului Ministrul agriculturii i industriei alimentare Ministrul sntii

Igor Dodon Anatolie Gorodenco Larisa Catrinici

Not informativ la Hotrrea Guvernului privind aprobarea Reglementrii tehnice Ciuperci. Produse din ciuperci. Prezenta Reglementare tehnic este elaborat n conformitate cu prevederile Planului de Aciuni Uniunea European Republica Moldova (2.4, alin.28) i angajamentele Republicii Moldova prevzute n acordul Organizaiei Mondiale a Comerului, ale Legii nr.420-XVI din 22 decembrie 2006 privind activitatea de reglementare tehnic i Legii nr. 78 din 18.03.2004 privind produsele alimentare. Cerinele eseniale de calitate, fabricare, ambalare, etichetare, marcare, depozitare i transport a ciupercilor i produselor din ciuperci, snt armonizate la legislaiei naionale cu prevederile Regulamentului (CE) 1863/2004 din 26 octombrie 2004 de stabilire a standardului de comercializare pentru ciupercile de cultur din genul Agaricus (Jurnal Oficial L 325, 28/10/2004 P. 0023 - 0029), Codul Comisiei Codex Alimentarius privind ciupercile i produsele din ciuperci (CODEX STAN 38-1981), Codul Comisiei Codex Alimentarius privind ciupercile conservate (CODEX STAN 55-1981), Codul Comisiei Codex Alimentarius privind ciupercile deshidratate (CODEX STAN 39-1981), Codul Comisiei Codex Alimentarius privind ciupercile proaspete Chanterelle (CODEX STAN 40-1981). Reglementarea tehnic n cauz stipuleaz cerine minime privind calitatea, producerea, ambalarea, etichetarea, marcarea, transportarea, mediul de conservare, ingrediente admise, cerine fizico-chimice fa de ciupercile i produsele din ciuperci. Suplimentar la cerinele generale se stabilesc cerine speciale de calitate, calibrare, ambalare fa de ciupercile de cultur din genul Agaricus, precum i fa de ciupercile din specia Chantharellus cibarius. Aplicarea noilor cerine impuse de proiectul Reglementrii tehnice trebuie s aib ca efect eliminarea produselor de o calitate nesatisfctoare, orientarea produciei astfel nct s satisfac cerinele consumatorilor i facilitarea relaiilor comerciale pe baza unei concurene loiale, contribuind astfel la creterea economic. Lund n consideraie cele expuse este necesar de a atrage o deosebit atenie tuturor aspectelor n sectorului ciupercilor i produselor din ciuperci pentru economia naional, ncepnd cu colectarea ciupercilor i prelucrarea pn livrarea produsului spre consum. Este important asigurarea unui anumit nivel al calitii serviciilor de colectare, ambalare, etichetare, depozitare i transport, care influeneaz direct comerul cu rile strine. Totodat acest proiect stabilete norme juridice ce ncurajeaz comerul corect i a practicilor oneste n comerul alimentar, prezentarea i informarea corect i complet a consumatorilor, transparena pieei i, n acelai timp va contribui la plasarea pe pia a unor produse calitative din punct de vedere al pstrrii calitilor i aspectului competitiv. De asemenea, considerm c impactul iniiativei nominalizate se va resimi n primul rnd asupra dezvoltrii calitative i cantitative a sectorului ciupercilor i produselor din ciuperci, ceea ce va face producia autohton competitiv pe piaa extern. n lumina celor expuse, considerm oportun i necesar aprobarea proiectului n cauz.

ViceministruEx. V. Dogotari P. Butucel Tel. 211553

Ion PERJU

Anex la Hotrrea Guvernului nr.___ din_______ 2008

REGLEMENTARE TEHNIC Ciuperci. Produse din ciuperci. I. Noiuni i grupele de produse din domeniul reglementat 1. Reglementarea tehnic Ciuperci. Produse din ciuperci. (n continuare Reglementare) stabilete cerine eseniale fa de produse inclusiv cerine minime de calitate i de identificare a produsului, care trebuie respectate la producerea i/sau comercializarea ciupercilor i produselor din ciuperci, provenite din producia intern i din import. 2. Cerinele prezentei Reglementri tehnice nu se aplic ciupercilor i produselor din ciuperci preparate n gospodrii individuale pentru consumul propriu i nici produselor care snt n tranzit sau care snt depozitate temporar ca bunuri care tranziteaz ara, dac nu prezint un pericol pentru sntatea uman sau pentru mediu. 3. n sensul prezentei Reglementri tehnice snt definii urmtorii termeni: 1) ciuperci comestibile ciuperci de cultur sau din flora spontan care pot fi utilizate n alimentaie; 2) specie organisme pluricelulare cu trsturi i nsuiri comune; 3) ciuperci proaspete ciuperci comestibile, calibrate i ambalate, care snt livrate ctre consumator ct de repede posibil dup recoltare; 4) ciuperci amestecate produs preparat prin amestecarea ciupercilor comestibile sau prilor de ciuperci recognoscibile ale diferitor specii n conformitate cu proporia stabilit ale diferitor specii dup sortare n conformitate cu punctul 14; 5) produse din ciuperci ciuperci deshidratate (inclusiv ciuperci liofilizate, pudr de ciuperci), ciuperci culese, ciuperci n saramur, ciuperci murate, ciuperci marinate, ciuperci n ulei vegetal, ciuperci congelate, ciuperci sterilizate, extract de ciuperci, concentrat de ciuperci i concentrat deshidratat de ciuperci; 6) ciuperci de cultur n conserv snt produse preparate din ciuperci de cultur proaspete, aparinnd familiei Agaricacee, genului Agaricus (Psalliota) speciei A.bisporus, conservate n ap, n suc propriu sau alt mediu lichid, n care pot fi adugate diverse ingrediente, introduse n ambalaje care se nchid ermetic, supuse unui tratament termic, nainte sau dup plasarea lor n ambalaj, pentru a mpiedica alterarea lor; 7) ciuperci deshidratate produse obinute prin deshidratarea sau liofilizarea ciupercilor comestibile, ntregi sau divizate, de aceeai specie; 8) ciuperci deshidratate tiate nseamn produsul obinut din ciuperci comestibile ntregi ce snt tiate i uscate. Grosimea fiecrei felii trebuie s fie de 1 - 4 mm; 9) granule din ciuperci ciuperci uscate ale unei specii obinute prin mcinarea grosier; 10) pudr din ciuperci produse obinute prin mcinare grosier sau fin (cu trecere prin sita cu ochiuri de 200 microni) a ciupercilor comestibile deshidratate, din aceeai specie;

11) ciuperci n oet (marinate) produse preparate din ciuperci comestibile proaspete sau conservate anterior, din una sau mai multe specii, conservate ntr-o soluie de oet cu sau fr adaos de sare, condimente, zaharuri, uleiuri vegetale, acizi (acetic, lactic, citric sau ascorbic), pasteurizate n recipiente nchise ermetic; 12) ciuperci murate produse obinute prin lactofermentare din ciuperci proaspete provenite din aceeai specie, conservate n soluie de sare; 13) ciuperci n ulei de msline sau alte uleiuri vegetale produse preparate din ciuperci comestibile aparinnd aceleiai specii, proaspete sau n prealabil srate, ntregi sau divizate, conservate n ulei de msline sau orice alt ulei vegetal comestibil, ambalate n recipiente, care se nchid ermetic i snt supuse unui tratament termic care s mpiedice alterarea lor; 14) ciuperci congelate produse obinute din ciuperci comestibile aparinnd aceleiai specii, care, dup splare i oprire, snt supuse unui proces de congelare rapid, utilizndu-se echipamente adecvate. Procesul de congelare rapid se consider finalizat n momentul n care temperatura n centrul termic al produsului a atins valoarea de minus 18C, dup stabilizarea termic; 15) ciuperci sterilizate produse preparate din ciuperci comestibile provenite din una sau mai multe specii, proaspete, srate sau congelate, conservate ntr-o soluie de ap cu sare n recipiente care se nchid ermetic, supuse unui tratament termic care s mpiedice alterarea lor; 16) extract de ciuperci produs obinut prin concentrarea pn la 7% substan uscat (exclusiv sarea) a sucului de ciuperci comestibile proaspete sau a extractului apos din ciuperci comestibile deshidratate, provenite din una sau mai multe specii, n care se adaug sare; 17) concentrat de ciuperci produsul obinut prin concentrarea pn la 24% substan uscat (exclusiv sarea) a sucului de ciuperci comestibile proaspete sau a extractului apos din ciuperci comestibile deshidratate, provenite din una sau mai multe specii, n care se adaug sare; 18) concentrat deshidratat de ciuperci produs obinut prin deshidratarea extractului sau a concentratului de ciuperci; 19) ciuperci n saramur produs preparat din ciuperci comestibile provenite din aceeai specie, ntregi sau divizate, conservate n saramur; 20) ciuperci prejudiciate ciuperci crora le lipsete 1/4 din plrie sau n cazul ciupercilor tiate - 1/3 din suprafaa total a feliei; 21) ciuperci sfr