Kelompok

: IV

Nama Kelompok : 1. Sri Sungkowo, S.pd

2. Dra. Nyoman Arsani

3. Sri Rejeki

4. Luh Supartini, S.pd

5. Nyoman Dewi Ariani, S. pd

Bahan diskusi kelompok menggunakan Lembar Kerja 1.1 (LK - 1.1) Lembar Kegiatan

ANALISIS KURIKULUM 2013

Tujuan: Mendiskusikan rasional dan elemen perubahan kurikulum, SKL, KI dan KD, strategi implementasi Kurikulum 2013 serta pendekatan, model pembelajaran dan penilaian pada Kurikulum 2013

Langkah Kerja:

1. Cermati hand-out konsep Kurikulum 2013 serta Permendikbud tahun 2013 yang terkait dengan Standar Kompetensi Lulusan, Standar Isi, Standar Proses, dan Standar Penilaian 2. Diskusikan dalam kelompok dan jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut, tuliskan jawaban hasil diskusi pada kolom yang tersedia

3. Presentasikan hasil diskusi, setiap kelompok menyajikan salah satu jawaban pertanyaan hasil diskusi

4. Berikan komentar terhadap hasil presentasi kelompok lain

NoPertanyaanJawaban

1Mengapa perlu adanya pengembangan Kurikulum?

Karena adanya berbagai tantangan yang dihadapi antara lain :

1. Tantangan internal

a. Pemenuhan 8 (delapan) standar nasional pendidikan

b. Perkembangan penduduk Indonesia dilihat dari pertumbuhan penduduk usia produktif

2. Tantangan ekternal Tantangan ektenal yang dihadapi dunia pendidikan antara lain berkaitan dengan tantangan masa depan, kompetensi yang diperlukan di masa depan, persepsi masyarakat,perkembangan pengetahuan dan pedagogi, serta berbagai fenomena Negara yang mengemukakan

3. Penyempurnaan pola pikirPendidikan yang sesuai dengan kebutuhan masa depan hanya akan dapat terwujud apabila terjadi perubahan pola pikir dalam proses pembelajaran contoh :

a. Dari berpusat pada guru menuju berpusat pada siswa

b. Dari satu arah menuju interaktif

c. Dari pasip menuju aktif

4. Penguatan tata kelola kurikulumGuru lebih diberikan kesempatan mengembangakan proses pembelajaran tanpa harus dibebani dengan tugas- tugas penyusunan perangkat pembelajaran

5. Pendalaman dan perluasan materi

Minimnya atau rendahnya kemampuan pendalaman dan perluasan materi peserta didik Indonesia yang hanya mampu menguasai pelajaran sampai level 3, sedangkan Negara lain sampai level 4 (empat), 5(lima), 6 (enam)

2Apa saja elemen perubahan dalam Kurikulum 2013

Elemen perubahan dalam kurikulum 2013a. Perubahan pada kompetensi lulusan

b. Perubahan pada materi pembelajaran

c. Perubahan pada proses pembelajaran

d. Perubahan pada penilaian

3Bagaimana strategi implementasi Kurikulum 2013 dalam proses pembelajaran ?

Strategi implementasi kurikulum 2013 dalam proses pembelajaran

a. Standar kompetensi kelulusan

b. Sandar isi

c. Kompetensi inti dan kompetensi dasar

d. Implementasi

3Apa perbedaan kompetensi peserta didik pada Kurkulum 2006 dan Kurikulum 2013

Perbedaan peserta didik kurikulum 2006 dan kurikulum 2013 Kurikulum 2006

1. Mata pelajaran dirancang berdiri sendiri dan memiliki kompetensi dasar sendiri

2. Mata pelajaran tertentu mendukung kompetensi tertentu

3. Tiap mata pelajaran diajarkan dengan pendekatan berbeda

Kurikulum 2013

1. Mata pelajaran dirancang terkait satu dengan yang lain dan memiliki kompetensi dasar yang diikat oleh kompetensi inti

2. Tiap mata pelajaran mendukung semua kompetensi

3. Semua mata pelajaran diajarkan dengan pendek atau yang lama (saintifik)

4Bagaimana pendekatan dan model-model pembelajaran dalam Kurikulum 2013

Pendekatan pembelajaran

Kurikulum 2013 mengamanatkan esensi pendekatan saintifik dalam pembelajaran. Pendekatan saintifik diyakini sebagai titian emas perkembangan dan pengembangan sikap, keterampilan, dan pengetahuan peserta didik.Model pembelajaran dalam kurikulum 20131. Model pembelajaran (problem based learning)

2. Model pembelajaran berbasis project based learning

3. Model pembelajaran penemuan (discovery learning)

5Bagaimana penilaian pembelajaran dalam Kurikulum 2013?

Penilain peserta didik pada kurikulum 2013 mencakup :1. Penilaian otentik2. Penilaian diri3. Penilaian berbasis portopolio

4. Ulangan

5. Ulangan harian

6. Ulangan tengah semester

7. Ulangan akhir semester

8. Ujian tingkat kompetensi

9. Ujian mutu tingkat kompetensi

10. Ujian nasional 11. Ujian sekolah / madrasah

Lembar Kegiatan

Bacalah informasi berikut, selanjutnya silakah melakukan analisis buku sesuai dengan petunjuk pada lembar kegiatan Analisis Buku Guru dan Buku SiswaBUKU GURU dan BUKU SISWABuku guru dan buku siswa merupakan salah satu sarana iImplementasiKurikulum Tahun 2013 dalam pembelajaran. Buku guru dan buku siswa telah disiapkan Pemerintah sesuai dengan Permendikbud nomor 71 Tahun 2013 tentang Buku Teks Pelajaran dan Buku Panduan Guru. A. Buku Guru

Buku Guru merupakan pedoman bagi guru dalam melaksanakan pembelajaran yang meliputi persiapan, pelaksanaan dan penilaian serta pedoman penggunaan buku siswa. Buku guru terdiri dari dua bagian, yaitu petunjuk umum pembelajaran dan petunjuk khusus pelaksanaan pembelajaran pada setiap bab sesuai dengan buku siswa.

Petunjuk umum pembelajaran berisi informasi tentang cakupan dan lingkup materi pembelajaran, tujuan pembelajaran, strategi pembelajaran yang meliputi pendekatan, model dan metode, penjelasan tentang media dan sumber belajar serta prinsip-prinsip penilaian pada pembelajaran. Petunjuk khusus pembelajaran terdiri dari beberapa bab sesuai dengan materi pada buku siswa. Umumnya berisi informasi bagi guru untuk persiapan pelaksanaan pembelajaran dan penilaian pembelajaran pada bab tersebut. Pada umumnya bagian ini berisi : peta konsep untuk materi pada bab ini, cakupan materi untuk tatap muka, KI dan KD yang sesuai dengan materi, alokasi waktu dan rincian materi setiap tatap muka. Selanjutnya pada bagian ini terdapat uraian pembelajaran untuk setiap tatap muka, mulai dari tujuan pembelajaran, alternatif kegiatan pembelajaran, sumber belajar dan media pembelajaran. Bagian penilaian berisi informasi tentang teknik dan bentuk penilaian oleh guru, penilaian diri, penilaian antar peserta didik dan informasi pembahasan soal pada buku siswa. Pada buku guru juga ada informasi bagaimana cara informasi komunikasi dengan Orangtua/Wali.B. Buku Siswa

Buku siswa merupakan buku sumber belajar bagi siswa/peserta didik yang memuat hal-hal berikut, yaitu: Judul bab, infomasi kompetensi dasar yang sesuai dengan topik pada setiap bab. Pada setiap bab dilengkapi dengan peta konsep, pengantar, bagian kegiatan siswa baik ekperimen maupun non eksperimen atau diskusi, latihan soal, rangkuman, evaluasi, dan tugas bagi peserta didik.

Penggunaan buku siswa oleh peserta didik disarankan dimulai dengan membaca dan mengkaji bagian pengantar bab atau subbab, melakukan kegiatan-kegiatan yang tersedia, mendiskusikan hasil kegiatan dan memverifikasi hasil diskusi dengan informasi konsep yang ada di buku. Uraian materi lainnya merupakan bagian untuk memperdalam pemahaman konsep dan diakhiri dengan soal-soal untuk menguji pemahaman konsep secara individual.

Buku guru dan buku siswa merupakan standar minimal yang dapat dikembangkan jika guru merasa perlu mengembangkannya sesuai dengan kondisi sekolah, terutama yang berkaitan dengan kegiatan pembelajaran, guru dapat menyesuaikan sesuai dengan alat dan bahan praktikum atau media belajar yang tersedia di sekolah atau model-model pembelajaran yang dipilih guru.Analisis Buku Siswa

PETUNJUK PENGISIAN FORMAT ANALISIS BUKU SISWAKompetensi:

1. Memahami isi buku siswa sebagai panduan pelaksanaan pembelajaran

2. Memahami strategi menggunakan buku siswa dalam kegiatan pembelajaran.

3. Merencanakan tindak lanjutberasarkan hasil analisis buku untuk persiapan pembelajaran.

Tujuan: Melalui kegiatan analisis buku siswa peserta dapat Mendeskripsikan isi buku siswa yang sesuai dengan kegiatan perencanaan pembelajaran

Mendeskripsikan isi buku siswa yang sesuai dengan penilaian proses dan hasil belajar Menganalisis kesesuaian isi buku siswa dan menentukan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis Panduan kegiatan:

1. Kerjakanlah secara berkelompok!

2. Pelajari format Analisis Buku Siswa3. Siapkan SKL, KI dan KD sesuai jenjang pendidikan dan mata pelajaran!

4. Cermatilah buku siswa yang berisi teks materi pembelajaran dan informasi lainnya seperti kegiatan siswa dan evaluasi5. Lakukanlah analisis terhadap buku siswa dan tuliskan hasil analisis pada kolom yang tersedia pada format dengan cara:

mendeskripsikan secara singkat isi buku sesuai dengan aspek-aspek yang dianalisis

memberikan tanda cek ( ) pada kolom kualifikasi kurang, cukup atau baik

menuliskan alasan Anda memilih kualifikasi tersebut Berdasarkan hasil analisis, tuliskan alasan dan tindak lanjut hasil analisis , Jika kurang/tidak sesuai, Anda disarankan untuk memberikan rekomendasi tindak lanjut yang harus dikerjakan guru sebagai pengguna buku siswa untuk proses pembelajaran.

Jika sesuai dengan kebutuhan, buku bisa digunakan sebagai sumber belajar dalam pembelajaran.Kelompok

: IV

Nama Kelompok : 1. Sri Sungkowo, S.pd

2. Luh Supartini, S.pd

3. Dra. Nyoman Arsani

FORMAT ANALISIS BUKU SISWAJudul Buku: Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan Umbi menjadi makanan khas wilayah setempatKelas

: VIII Jenjang : SMP semester II Topik : Pengolahan Komponen BukuDeskripsi pada bukuKualifikasiAlasanTindak lanjut

KurangCukupBaik

A. Sistematika

Judul sesuai dengan KD yang harus dicapaiPengelolaan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan Umbi menjadi makanan khas wilayah setempat

VSudah lengkap

Urutan sub topik /materi sesuai dengan KD dan sistematika keilmuan

B. Jenis

1. Jenis makan khas Indonesia dari bahan baku olahan pangan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia dan umbi.

2. Jenis makanan khas Indonesia dari bahan baku olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar daria serealia dan umbi

VVsudah sesuiSudah sesui

Komponen penilaian sesuai tuntutan penilaian autentikBahan pangan serialia dan umbi

B. Uraian Materi

Pendahuluan bab memotivasi siswa untuk belajarPengelolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat

VSiswa memahami materi dengan baik

Cakupan materi setiap sub topik/sub bab memenuhi kebutuhan pencapaian KDBahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempatVPencakupan materi sesui dengan KD

Kegiatan pada buku memfasilitasi pembelajaran dengan Pendekatan Saintifik

LK-1LK-2

LK-4

LK-5

LK-6

Lembar kerja dibuat sudah memuat penilaian afektif, kognitif, psikomotor

C. Penilaian Proses dan Hasil Belajar

Penilaian Pengetahuan

Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat (LK-1)

VPada

penilaian pengetahuan di lengkapi instrument tertulis

Penilaian SikapMengidentifikasi perbedaan beberapa tepung serealia dan tepung umbi (LK-2)

VPada penilaian sikap dilengkapi tugas observasi

Penilaian Keterampilan

Membuat onde-onde (LK-6)

VDi lengkapi dengan tes praktek

Tugas

Tugas pengamatanVMenambah pengetahuan siswa melalui gambar Membuat keliping tentang aneka ragam makanan khas tradisi setempat

Deskripsi rekomendasi hasil analisis buku siswa

....................................................................................................................... .......................................................................................................................

.......................................................................................................................

.......................................................................................................................

RUBRIK PENILAIAN ANALISIS BUKU SISWARubrik penilaian analisis buku siswadigunakan fasilitator untuk menilai hasil analisis peserta pelatihan terhadap buku siswa sesuai dengan mata pelajaran yang diampu

Langkah-langkah penilaian hasil analisis1. Cermati format penilaian analisis buku siswa serta hasil analisis peserta yang akan dinilai

2. Berikan nilai pada setiap komponen sesuai dengan penilaian Anda terhadap hasil analisis menggunakan rentang nilai sebagai berikut

PERINGKATNILAIKRITERIA

Amat Baik ( AB) 90 < AB 100Hasil analisis tepat, tindak lanjut logis dan bisa dilaksanakan

Baik (B)80 < B 90Hasil analisis tepat, tindak lanjut kurang logis

Cukup (C) 70 < C 80Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut logis

Kurang (K) 70Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut tidak logis

3. Setelah selesai penilaian masing-masing komponen, jumlahkan nilai seluruh komponen sehingga menghasilkan nilai hasil analisis buku siswa Analisis Buku Guru

PETUNJUK PENGISIAN FORMAT ANALISIS BUKU GURU

Kompetensi:

1. Memahami isi buku guru sebagai panduan bagi guru dalam pelaksanaan pembelajaran

2. Merencanakan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis buku untuk persiapan pembelajaran.

Tujuan: Melalui kegiatan analisis buku guru peserta dapat Mendeskripsikan isi buku guru yang sesuai dengan kegiatan perencanaan pembelajaran

Mendeskripsikan isi buku guru yang sesuai dengan penilaian proses dan hasil belajar Menganalisis kesesuaian isi buku guru dan menentukan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis Panduan kegiatan:

1. Kerjakanlah secara berkelompok!

2. Pelajari format Analisis Buku Guru

3. Siapkan SKL, KI dan KD sesuai jenjang pendidikan dan mata pelajaran!

4. Cermatilah buku guru yang berisi strategi penyajian pembelajaran dan informasi lainnya

5. Lakukanlah analisis terhadap buku guru dan tuliskan hasil analisis pada kolom yang tersedia pada format dengan cara:

mendeskripsikan secara singkat isi buku sesuai dengan aspek kegiatan guru

memberikan tanda cek ( ) pada kolom kualifikasi kurang, cukup atau baik

menuliskan alas an Anda memilih kualifikasi tersebut 6. Berdasarkan hasil analisis, tuliskan tindak lanjut hasil analisis ,Jika kurang/tidak sesuai, Anda disarankan untuk memberikan rekomendasi tindak lanjut yang harus dikerjakan guru sebagai pengguna buku guru tersebut. Jika sesuai dengan kebutuhan, buku dapat digunakan sebagai pedoman dalam pembelajaran.7. Setelah melakukan analisis buku guru dan buku siswa diskusikan bagaimana keterkaitan antara buku guru dan buku siswa yang Anda analisis.FORMAT ANALISIS BUKU GURUJudul Buku: .....................................................................................................Kelas

: ....................................................................................................Jenjang : .....................................................................................................Topik : .....................................................................................................Kegiatan GuruIsi buku yang relevan dengan kegiatan guruKualifikasiAlasanTindak lanjut

KurangCukupBaik

A. Perencanaan Pembelajaran

Menentukan KI dan KD yang berkaitan

Menentukan alokasi waktu

Merumuskan indikator

Merumuskan tujuan pembelajaran

Menentukan cakupan materi pembelajaran

Menentukan pendekatan

Menentukan model

Menentukan strategi

Menentukan metode

Menentukan media, sumber dan alat

Mendeskripsikan langkah pembelajaran sesuai dengan pendekatan, model, dan metode

B. Penilaian Proses dan Hasil Belajar

Menilai Pengetahuan

Contoh instrumen

Pembahasan

Menilai Sikap

Contoh instrumen

Rubrik

Menilai Keterampilan

Contoh instrumen

Rubrik

Portofolio

Penilaian Diri

Penilaian Antar Teman

Informasi Pengayaan Belajar

Informasikan hubungan guru dan Orang tua

Deskripsi rekomendasi hasil analisis buku guru

................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................

RUBRIK PENILAIAN ANALISIS BUKU GURURubrik penilaian analisis buku guru digunakan fasilitator untuk menilai hasil analisis peserta pelatihan terhadap buku guru sesuai dengan mata pelajaran yang diampu

Langkah-langkah penilaian hasil analisis1. Cermati format penilaian analisis buku guru serta hasil analisis peserta yang akan dinilai

2. Berikan nilai pada setiap komponen sesuai dengan penilaian Anda terhadap hasil analisis menggunakan rentang nilai sebagai berikut

PERINGKATNILAIKRITERIA

Amat Baik ( AB) 90 < AB 100Hasil analisis tepat, tindak lanjut logis dan bisa dilaksanakan

Baik (B)80 < B 90Hasil analisis tepat, tindak lanjut kurang logis

Cukup (C) 70 < C 80Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut logis

Kurang (K) 70Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut tidak logis

3. Setelah selesai penilaian masing-masing komponen, jumlahkan nilai seluruh komponen sehingga menghasilkan nilai hasil analisis buku guruLEMBAR KERJA PENDEKATAN SAINTIFIK DAN MODEL PEMBELAJARAN PRAKARYAKegiatan Pembelajaran dengan menerapkan Pendekatan Saintifik

Tujuan Kegiatan: Melalui diskusi kelompok peserta diharapkan mampu merancang contoh penerapan pendekatan scientific pada pembelajaran Prakarya.Langkah Kegiatan:

1. Pelajari hand out dan contoh penerapan pendekatan saintifik pada pembelajaran prakarya.

2. Isilah Lembar Kerja perancangan pembelajaran yang tersedia3. Setelah selesai, presentasikan hasil diskusi kelompok Anda4. Perbaiki hasil kerja kelompok Anda jika ada masukan dari kelompok lainKompetensi Dasar: 4.1. membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat

Topik /Tema:Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.

Sub Topik/Tema:1.1 makanan khas wilayah setempat dari umbi

Tujuan Pembelajaran:Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat peserta didik mamapu menyampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas wilayah setempat jenis dan manfaat dari makanan khas umbi sebagai ungkapan bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan serta bangsa Indonesia

Alokasi Waktu:2x45

Tahapan PembelajaranKegiatan

Mengamati

Peserta didik diminta untuk mlihat satu atau beberapa gambar umbi

Menanya

Siswa diberi kesempatan mengenai tanyangan gambar bahan pangan umbi.

Mengumpulkan informasi

a. Siswa membaca dari sumber lain selain buku teks, b. Mengamati objek

Mengasosiasikan

Megolah informasi yang sudah dikumpulkan baik melalui pengamatan gambar, mengamati objek serta sumber lain

Mengkomunikasikan

Siswa menceritakan gambar mengenai jenis dan manfaat bahan umbi

Lembar Kerja

PERANCANGAN PENERAPAN MODEL-MODEL PADA PEMBELAJARAN PRAKARYATujuan Kegiatan: Pada kegiatan ini diharapkan peserta mampu merancang model Project Based Learning, Discovery Learning dan Problem Based Learning pada pembelajaran PrakaryaLangkah Kegiatan:

1. Kerjakan secara berpasangan , cermati lembar kerja perancangan model pembelajaran 2. Pilihlah satu subtopik/submateri/subtema untuk satu kali tatap muka yang sesuai salah satu model

3. Isilah Lembar Kerja perancangan model pembelajaran sesuai dengan model yang Anda pilih4. Presentasikan hasil rancangan Anda

5. Perbaiki rancangan jika ada saran atau usulan perubahan

Catatan: Pada lembar kerja ini ada dua format model pembelajaran yaitu model Problem Based Learning dan Discovery Learning jika Anda merancang model Lainnya silahkan sesuai sintak model yang sesuai. FORMAT PERANCANGAN MODEL PEMBELAJARAN Model Discovery LearningKompetensi Dasar:4.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat

Topik:

Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.

Tujuan:Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat peserta didik mamapu menyampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas wilayah setempat jenis dan manfaat dari makanan khas umbi sebagai ungkapan bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan serta bangsa Indonesia

Alokasi Waktu: 2x45

TAHAP PEMBELAJARANKEGIATAN PEMBELAJARAN

1. Stimulation (simullasi/Pemberian rangsangan)a. Menayangkan melalui gambar, video pembelajaran atau media lainb. Peserta didik mengamati berbagai tayangan yang dilakukan oleh guru

2. Problem statemen (pertanyaan/identifikasi masalah)Guru meminta peserta didik mencari permasalahan yang belum dimengerti

3. Data collection (pengumpulandata)Peserta didik, menuliskan hasil pengamatan dari data yang diperoleh tentang umbi

4. Data processing (pengolahan Data)Menuliskan hasil data yang diperoleh

5. Verification (pembuktian)Peserta didik, diberi kesempatan mengenal lebih dekat bahan umbi

6. Generalization (menarik kesimpulan/generalisasi)Peserta didik menyimpulkan hasil pengamatan tentang umbi

Model Pembelajaran Problem Based Learning

Kompetensi Dasar: 4.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat

Topik:Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.

Tujuan:Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat peserta didik mamapu menyampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas wilayah setempat jenis dan manfaat dari makanan khas umbi sebagai ungkapan bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan serta bangsa Indonesia

Alokasi Waktu: 1x TM

FASE-FASEKEGIATAN PEMBELAJARAN

Fase 1

Orientasi peserta didik kepada masalahMeyajikan masalah tersebut dalam bentuk gambar, diagram, film pendek atau power point

Fase 2

Mengorganisasikan peserta didika. Melalui kegiatan Tanya jawab (menanya), guru mengigatkan kembali langkah-langkah atau metode ilmiahb. Guru menorganisasikan peserta didik untuk belajar dalam bentuk diskusi kelompok kecil

c. Guru membimbing peserta didik secara individual maupun kelompok

Fase 3

Membimbing penyelidikan individu dan kelompoka. Guru member bimbingan kepada peserta didik untuk melakukan penyelidikan atau ekperimen b. Kelompok peserta didik melakukan ekperimen berdasarkan rancangan yang telah mereka buat dengan bimbingan guru

Fase 4

Mengembangkan dan menyajikan hasil karyaa. Peserta didik dalam kelompok menyembangkan laporan hasil penelitian sesui pormat yang sudah disepakati

Fase 5

Menganalisa dan mengevaluasi proses pemecahan masalaha. Guru bersama peserta didik menganalisis dan mengevaluasi terhadap proses pemecahan masalah yang dipersentasikan setiap kelompok maupun terhadap seluruh aktifitas pembelajaran yang dilakukan.b. Guru member penguatan terkait peguasaan pengetahuan atau konsep tertentu

Pembelajaran berbasis proyek (project based learning)

Kompetensi Dasar: 4.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat

Topik:Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.

Tujuan:Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat peserta didik mamapu menyampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas wilayah setempat jenis dan manfaat dari makanan khas umbi sebagai ungkapan bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan serta bangsa Indonesia

Alokasi Waktu: 1x TM

Kegiat

AnDeskripsiAlokasi Waktu

Pendahu

Luan Tidak perlu diisi

Inti Penentuan ProyekMembuat keripik umbi

..................................

Perancangan langkah-langkah penyelesaian Proyek1. Perencanaan

2. Pelaksanaan pembuatan

a. Persiapan b. Proses pembuatan c. Penyajian atau pengemsan d. evaluasi Penyusunan Jadwal Pelaksanaan Proyeka. Penyediaan alat dan bahan yang diperlukanb. Pratek pembuatan kripik umbic. Uji coba penggunaan dengan jenis produk yang telah ditentukan d. Finishing produk e. Penyusunan laporan atau pameran Penyelesaian Proyek dengan fasilitasi dan

monitoring guru Peserta didik menyelesaikan proyek dan

.pengajar bertanggungjawab untuk melakukan monitor terhadap aktivitas peserta didik selama menyelesaikan proyek Penyusunan laporan dan presentasi/publikasi hasil ProyekPeserta didik membuat laporan hasil kegiatan untuk di pressentasikan Evaluasi proses dan hasil Proyek Pengajar dan peserta didik melakukan refleksi terhadap aktivitas dan hasil proyek yang sudah dijalankan . proses refleksi dilakukan secara individu maupun kelompok. Peserta didik diminta untuk mengungkapkan perasaan dan pengalamanya selama menyelesaikan proyek.

Penutup Guru Tanya jawab dengan peserta membuat rangkuman atau kesimpulan tentang fungsi kemasan untuk produk umbi Guru memberikan tugas lanjut untuk memacu kreativitas siswa tentang pemanfaatan bahan alami untuk dijadikan kemasan yang dapat member nilai tambah pada produk umbi daerah setempat. .

ANALISIS VIDEO PEMBELAJARAN

PETUNJUK KEGIATAN

Kompetensi: Mampu mengkaji pelaksanaan pembelajaran yang menerapkan pendekatan saintifik

Tujuan Kegiatan: Melalui pengamatan video pembelajaran, peserta mampu menganalisis pelaksanaan pembelajaran dengan pendekatan saintifik

Langkah Kegiatan:

Untuk fasilitator

1. Berilah penjelasan singkat tentang video pembelajaran yang akan ditayangkan

2. Berilah waktu bagi peserta untuk mengamati RPP yang dipakai dalam video pembelajaran

3. Diskusikanlah secara singkat setiap aspek pembelajaran yang harus diamati dalam video

4. Tayangkanlah video pembelajaran yang telah disiapkan

5. Pandulah peserta untuk mediskusikan hasil pengamatan dan analisis mereka atas video pembelajaran yang telah ditayangkan

6. Kumpulkan hasil diskusi kelompok dan berikan nilai sesuai rubrik yang tersedia

Untuk Peserta

1. Pelajari RPP yang dipakai untuk pembelajaran dalam video

2. Amatilah secara seksama proses pelakasanaan pembelajaran yang dilakukan oleh guru model dalam video

3. Berikan tanda centang () pada kolom pilihan Ya atau Tidak sesuai dengan kesesuaian dan ketersediaan setiap aspek

4. Pada kolom catatan, berikan catatan khusus atau saran perbaikan pelaksanaan pembelajaran5. Diskusikan dalam kelompok hasil pengamatan Anda berkaitan dengan kesesuaian RPP dengan pembelajaran yang disajikan pada video 6. Gunakan hasil diskusi untuk bahan pertimbangan dalam penyusunan RPP dan Peer-teachingKelompok

: IV

Nama Kelompok : 1. Sri Sungkowo, S.pd

2. Dra. Nyoman Arsani

3. Sri Rejeki

4. Luh Supartini, S.pd

5. Nyoman Dewi Ariani, S. pd

FORMAT PENGAMATAN VIDEO PEMBELAJARAN

Mata Pelajaran : PRAKARYA ................................................................................

Kelas: VIII................................................................................

Topik/Sub Topik : Pengamatan vedio pembelajaran................................................................................

Aspek yang DiamatiYaTidakCatatan

Kegiatan Pendahuluan

Apersepsi dan Motivasi

1Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dengan menyapa dan memberi salam

2Mengaitkan materi pembelajaran sekarang dengan pengalaman peserta didik atau pembelajaran sebelumnya

3Mengajukan pertanyaan menantang untuk memotivasi

4Menyampaikan manfaat materi pembelajaran

5Mendemonstrasikan sesuatu yang terkait dengan materi pembelajaran

Penyampaian kompetensi dan rencana kegiatan

1Menyampaikan kemampuan yang akan dicapai peserta didik

2Menyampaikan rencana kegiatan misalnya, individual, kerja kelompok, dan melakukan observasi.

Kegiatan Inti

Penguasaan materi pembelajaran

1Kemampuan menyesuaikan materi dengan tujuan pembelajaran.

2Kemampuan mengaitkan materi dengan pengetahuan lain yang relevan, perkembangan Iptek , dan kehidupan nyata.

3Menyajikan pembahasan materi pembelajaran dengan tepat.

4Menyajikan materi secara sistematis (mudah ke sulit, dari konkrit ke abstrak)

Penerapan strategi pembelajaran yang mendidik

1Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan kompetensi yang akan dicapai

2Melaksanakan pembelajaran secara runtut

3Menguasai kelas

4Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik dalam mengajukan pertanyaan

5Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik dalam mengemukakan pendapat

6Melaksanakan pembelajaran yang mengembangkan ketrampilan peserta didik sesuai dengan materi ajar

7Melaksanakan pembelajaran yang bersifat kontekstual

8Melaksanakan pembelajaran yang memungkinkan tumbuhnya kebiasaan dan sikap positif (nurturant effect)

9Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan alokasi waktu yang direncanakan

Penerapan PendekatanScientific

1Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengamati

2Memancing peserta didik untuk bertanya apa, mengapa dan bagaimana

3menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengumpulkan informasi

4Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengasosiasikan data dan informasi yang dikumpulkan

5Menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengkomunikasikan pengetahuan dan ketrampilan yang diperolehnya

Pemanfaatan sumber belajar/media dalam pembelajaran

1Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan sumber belajar yang bervariasi

2Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan media pembelajaran

3Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan sumber belajar pembelajaran

4Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan media pembelajaran

5Menghasilkan pesan yang menarik

Pelaksanaan Penilaian Autentik

1Melaksanakan Penilaian Sikap

2Melaksanakan Penilaian Pengetahuan

3Melaksanakan Penilaian Ketrampilan

4Kesesuaian tehnik dan instrumen dengan indikator pencapaian kompetensi

5Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen penilaian autentik.

6Ketersediaan pedoman penskoran

Pelibatan peserta didik dalam pembelajaran

1 Menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik melalui interaksi guru, peserta didik, sumber belajar

2Merespon positif partisipasi peserta didik

3Menunjukkan sikap terbuka terhadap respons peserta didik

4Menunjukkan hubungan antar pribadi yang kondusif

5Menumbuhkan keceriaan atau antusiasme peserta didik dalam belajar

Penggunaan bahasa yang benar dan tepat dalam pembelajaran

1Menggunakan bahasa lisan secara jelas dan lancar

2Menggunakan bahasa tulis yang baik dan benar

Kegiatan Penutup

Penutup pembelajaran

1Menfasilitasi dan membimbing peserta didik untuk merangkum materi pelajaran

2Menfasilitasi dan membimbing peserta didik untuk merefleksi proses dan materi pelajaran

3Memberikan tes lisan atau tulisan

4Mengumpulkan hasil kerja sebagai bahan portofolio

5Melaksanakan tindak lanjut dengan memberikan arahan kegiatan berikutnya dan tugas pengayaan

Jumlah

Kesimpulan Hasil Analisis Video

................................................................................................................................................................

...............................................................................................................................................................

...............................................................................................................................................................

TELAAH RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

PETUNJUK

Kompetensi: Mampu mengembangkan Rencana Pelaksanaan Pembelajaran sesuai dengan Standar Proses

Tujuan Kegiatan : Melalui kegiatan telaah RPP, peserta mampu mengembangkan RPP menggunakan pendekatan saintifik dan sesuai dengan prinsip-prinsip pengembangan RPP

Langkah Kegiatan:

Untuk Fasilitator

1. Mintalah peserta agar saling menukar RPP yang telah dihasilkan secara berkelompok untuk ditelaah dan mencermati format telaah RPP yang tersedia.

2. Diskusikanlah secara singkat setiap aspek RPP yang harus ditelaah dalam format tersebut!

3. Instruksikan kepada pesertauntuk mendiskusikan dan mengisi format sesuai dengan RPP yang ditelaah dalam waktu yang telah ditentukan!4. Pandulah peserta untuk mendiskusikan lebih lanjut dengan memberikan klarifikasiUntuk Peserta

1. Pelajari dan diskusikan setiap aspek RPP yang harus ditelaah dalam format yang tersedia

2. Isilah format sesuai dengan petunjuk pada format telaah RPP

3. Berikan catatan khusus atau alasan Anda memberi skor pada suatu aspek pada RPP

4. Berikan masukan atau rekomendasi secara umum sebagai saran perbaikan RPP pada kolom yang tersedia

FORMAT TELAAH RPP

1. Berilah tanda cek ( V) pada kolom skor (1, 2, 3 ) sesuai dengan kriteria yang tertera pada kolom tersebut. Berikan catatan atau saran untuk perbaikan RPP sesuai penilaian Anda

2. Isilah Identitas RPP yang ditelaah.

Nama Guru

: ..Nyoman Setiawan, s.pd (dkk))...................................................

Mata pelajaran

: Prakarya (Teknologi Budidaya).....................................................

Topik/Sub topik : .Kerajinan/ Teknologi Budidaya.....................................................

NoKomponen Rencana Pelaksanaan PembelajaranHasil Penelaahan dan SkorCatatan

123

AIdentitas Mata PelajaranTidak ada Kurang Lengkap Sudah

Lengkap

1.Terdapat : satuan pendidikan,kelas, semester, program/program keahlian, mata pelajaran atau tema pelajaran/subtema, jumlah pertemuan

B.Perumusan IndikatorTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai Seluruhnya

1. Kesesuaian dengan Kompetensi Dasar

2.Kesesuaian penggunaan kata kerja operasional dengan kompetensi yang diukur

3.Kesesuaian rumusan dengan aspek pengetahuan.

4Kesesuaian rumusan dengan aspek ketrampilan

C.Perumusan Tujuan PembelajaranTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai Seluruhnya

1Kesesuaian dengan Indikator Tujuan pembelajaran 1 tidak ada di indikator

2Kesesuaian perumusan dengan aspek Audience, Behaviour, Condition, dan Degree

D.Pemilihan Materi AjarTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai Seluruhnya

1.Kesesuaian dengan tujuan pembelajaran Di materi tidak di cantumkan di sain wadah

2.Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik

3Keruntutan uraian materi ajar

E.Pemilihan Sumber BelajarTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai Seluruhnya

1.Kesesuaian dengan Tujuan pembelajaran

2.Kesesuaian dengan materi pembelajaran

3Kesesuaian dengan pendekatan saintifik

4.Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik

F.Pemilihan Media BelajarTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai Seluruhnya

1.Kesesuaian dengan tujuan pembelajaran

2.Kesesuaian dengan materi pembelajaran

3Kesesuaian dengan pendekatan saintifik

4.Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik

G.Metode PembelajaranTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai Seluruhnya

1.Kesesuaian dengan tujuan pembelajaran

2.Kesesuaian dengan pendekatan saintifik

3Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik

H.Skenario PembelajaranTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai Seluruhnya

1.Menampilkan kegiatan pendahuluan, inti, dan penutup dengan jelas

2.Kesesuaian kegiatan dengan pendekatan saintifik(mengamati, menanya, mengumpulkan informasi, mengasosiasikan informasi, mengkomunikasikan)

3Kesesuaian dengan metode pembelajaran

4.Kesesuaian kegiatan dengan sistematika/keruntutan materi

5.Kesesuaian alokasi waktu kegiatan pendahuluan, kegiatan inti dan kegiatan penutup dengan cakupan materi

I.Rancangan Penilaian OtentikTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai Seluruhnya

1Kesesuaian bentuk, tehnik dan instrumen dengan indikator pencapaian kompetensi

2.Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen Penilaian Sikap

3.Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen Penilaian Pengetahuan

4.Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen Penilaian Ketrampilan

Jumlah skor

RUBRIK PENILAIAN TELAAH RPP

Rubrik Penilaian RPP ini digunakan peserta pada saat penelaahan RPP peserta lain dan digunakan fasilitator untuk menilai RPP yang disusun oleh masing-masing peserta. Selanjutnya nilai RPP dimasukan ke dalam nilai portofolio peserta.Langkah-langkah penilaian RPP sebagai berikut:

1. Cermati format penilaian RPP dan RPP yang akan dinilai

2. Berikan nilai pada stiap komponen RPP dengan cara membubuhkan tanda cek () pada kolom pilihan (skor = 1), (skor = 2), atau (skor = 3) sesuai dengan penilaian Anda terhadap RPP yang ditelaah atau dinilai

3. Berikan catatan khusus atau saran perbaikan perencanaan pembelajaran

4. Setelah selesai penilaian, hitung jumlah skor yang diperoleh

5. Tentukan Nilai menggunakan rumus sbb:

Mata Pelajaran

PERINGKATNILAI

Amat Baik ( AB) 90 < AB 100

Baik (B)80 < B 90

Cukup (C) 70 < C 80

Kurang (K) 70

FORMAT PENGAMATAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Nama Peserta

: ...............................................................................

Asal Sekolah

: ...............................................................................

Mata Pelajaran

: ...............................................................................

Kelas

: ................................................................................

Topik/Subtopik : ...............................................................................

Aspek yang DiamatiYaTidakCatatan

Kegiatan Pendahuluan

Apersepsi dan Motivasi

1Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dengan menyapa dan memberi salam

2Mengaitkan materi pembelajaran sekarang dengan pengalaman peserta didik atau pembelajaran sebelumnya

3Mengajukan pertanyaan menantang untuk memotivasi

4Menyampaikan manfaat materi pembelajaran

5Mendemonstrasikan sesuatu yang terkait dengan materi pembelajaran

Penyampaian kompetensi dan rencana kegiatan

1Menyampaikan kemampuan yang akan dicapai peserta didik

2Menyampaikan rencana kegiatan misalnya, individual, kerja kelompok, dan melakukan observasi.

Kegiatan Inti

Penguasaan materi pembelajaran

1Kemampuan menyesuaikan materi dengan tujuan pembelajaran.

2Kemampuan mengkaitkan materi dengan pengetahuan lain yang relevan, perkembangan Iptek , dan kehidupan nyata.

3Menyajikan pembahasan materi pembelajaran dengan tepat.

4Menyajikan materi secara sistematis (mudah ke sulit, dari konkrit ke abstrak)

Penerapan strategi pembelajaran yang mendidik

1Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan kompetensi yang akan dicapai

2Melaksanakan pembelajaran secara runtut

3Menguasai kelas

4Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik dalam mengajukan pertanyaan

5Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik dalam mengemukakan pendapat

6Melaksanakan pembelajaran yang mengembangkan ketrampilan peserta didik sesuai dengan materi ajar

7Melaksanakan pembelajaran yang bersifat kontekstual

8Melaksanakan pembelajaran yang memungkinkan tumbuhnya kebiasaan dan sikap positif (nurturant effect)

9Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan alokasi waktu yang direncanakan

Penerapan PendekatanScientific

1Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengamati

2Memancing peserta didik untuk bertanyaapa, mengapa dan bagaimana

3menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengumpulkan informasi

4Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengasosiasikan data dan informasi yang dikumpulkan

5Menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengkomunikasikan pengetahuan dan ketrampilan yang diperolehnya

Pemanfaatan sumber belajar/media dalam pembelajaran

1Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan sumber belajar yang bervariasi

2Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan media pembelajaran

3Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan sumber belajar pembelajaran

4Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan media pembelajaran

5Menghasilkan pesan yang menarik

Pelaksanaan Penilaian Autentik

1Melaksanakan Penilaian Sikap

2Melaksanakan Penilaian Pengetahuan

3Melaksanakan Penilaian Ketrampilan

4Kesesuaian tehnik dan instrumen dengan indikator pencapaian kompetensi

5Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen penilaian autentik.

6Ketersediaan pedoman penskoran

Pelibatan peserta didik dalam pembelajaran

1 Menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik melalui interaksi guru, peserta didik, sumber belajar

2Merespon positif partisipasi peserta didik

3Menunjukkan sikap terbuka terhadap respons peserta didik

4Menunjukkan hubungan antar pribadi yang kondusif

5Menumbuhkan keceriaan atau antusiasme peserta didik dalam belajar

Penggunaan bahasa yang benar dan tepat dalam pembelajaran

1Menggunakan bahasa lisan secara jelas dan lancar

2Menggunakan bahasa tulis yang baik dan benar

Kegiatan Penutup

Penutup pembelajaran

1Menfasilitasi dan membimbing peserta didik untuk merangkum materi pelajaran

2Menfasilitasi dan membimbing peserta didik untuk merefleksi proses dan materi pelajaran

3Memberikan tes lisan atau tulisan

4Mengumpulkan hasil kerja sebagai bahan portofolio

5Melaksanakan tindak lanjut dengan memberikan arahan kegiatan berikutnya dan tugas pengayaan

Jumlah

Kelompok IV Prakarya (Pengolahan

Kelas VIII Semester 11. Sri Sungkowo,S.Pd

2. Luh Supartini,S.Pd

3. Dra. Nyoman Arsani

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARANSekolah

: SMPMata Pelajaran: Prakarya

Kelas/semester: VIII/2

Materi Pokok: Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat

Alokasi Waktu: 2x40 menit( satu kali pertemuan)A. Kompetensi Inti

1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya

3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata

4. Mengolah, menyaji dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teoriB. Kompetensi Dasar Dan Indikator PencapaianNoKompetensi DasarIndikator Pencapaian Kompetensi

4.1Membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesuai rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat4.1.1 Menunjukan rasa syukur pada tuhan yang maha esa atas keberagaman bahan-bahan makanan serealia dan umbi

4.1.2 Menunjukan rasa antusias dalam mengali informasi tentang keberagaman serealia dan umbi4.1.3 Mendiskripsikan teknik pengo-lahan bahan pangan dari serealia dan umbi4.1.4 Menyiapkan alatdan bahan olahan pangan

4.1.5 Membuat adonan adonan Kue Ku

4.1.6 Menyajikan hasil pembuatan Kue Ku

C. Tujuan Pembelajaran

1. Menunjukan rasa syukur pada tuhan yang maha esa

2. Menunjukan rasa antusias dalam menggali informasi tentang keberagaman serealia dan umbi

3. Setelah proses pembelajaran siswa mampu membuat olahan pangan dari serealia dan umbiD. Materi pembelajaran

Pertemuan IPengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat

1. Pengertian : a. Serealai adalah jenis tumbuhan tanaman padi/padian/ rumput/ rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohdrat/pati

Jagung

Beras

Gandum

b. Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya. organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifi asinya

Ubi Jalar

2. alat dan bahan Alat-alatnya :

1. Panci untuk merebus2. Talenan dan pisau untuk mengupas bahan yang sudah disiapkan

3. Baskom untuk wadah mengolah

4. Tungku/kompor

5. Cetakan kue ku

6. Piring besar untuk penyajian

Bahan-bahan

1. kg Umbi jalar2. kg Kacang iju

3. 1 gls Santan

4. Daun pandan

5. 50 gr Gula pasir6. kg Tepung triguCara Membuat Kue Ku

Ubi dikupas lalu dipotong terus dikukus sampai matang, angkat lalu ditumbuk sampai halus lalu campurkan tepung, gula lalu diulet Kacang ijo dicuci lalu dikukus diberi daun pandan setelah itu diangkat dinginkan terlebih dahulu lalu dihaluskan dicampur dengan santan diulet sampai rata

Cetak adonan ubi tengahnya diisi adonan kacang ijo lalu dikukus sampai matang Sajikan dalam piring

3. Teknik-teknik pengolahan :Teknik dasar pengolahan bahan pangan /makanan dibedakan menjadi dua :

a. Teknik pengolahan bahan makanan panas basah(moist heat)

Teknik ini mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya, tekniknya antara lain :

1) Teknik merebus(boiling)

2) Teknik merebus menutup bahan pangan (poaching)

3) Teknik merebus dengan sedikit cairan (braising)

4) Teknik menyetup /mengulai (stewing)

5) Teknik megukus (steaming)

6) Teknik mendidih (simmering)

7) Teknik mengetimE. Metode Pembelajaran1. Metode

: Pendekatan ilmiah 2. Strategi

: Pembelajaran kontektual

3. Model

: Pembelajaran berbasis masalah F. Sumber belajar1. Buku siswa

Kementrian kependidikan dan kebudayaan 2014 prakarya SMP/MTS kls VIII semester 2 (hal 112-140)2. Buku Referensi : dari Internet

G. Media pembelajaran

1. Media

: video pengolahan

2. Alat dan bahan : dandang, lumping,piring, kompor, cetakan kue, pisau,talenan, baskom, bahan umbi jalar, kacang iju, gula pasir, tepung terigu, santen, daun pandan.H. Langkah-langkah pembelajaran Pertemuan 1

1. Pendahuluan (10 menit)a. Berdoa dan mengecek kehadiran peserta didik

b. Motivasi

Peserta didik siap untuk mengikuti proses pembelajaran

c. Apersepsi

Peserta didik menyiapkan bahan dan alat dengan mempertimbangkan keselamatan kerja sebelum melakukan praktek d. Tujuan pembelajaran Guru menjelaskan tentang praktek pengolahan pembuatan kue ku

e. Guru menjelaskan cakupan pembelajaran tentang pengolahan bahan pangan serealia dan umbi

2. Kegiatan Inti (60 menit) Mengamati :Vedio pengolahan kue ku

Menaya :

peserta didik diskusi mengenai bahan dan alat pembuatan kue ku

Menalar :

menyebutkan contoh olahan lain dari bahan umbi

3. Kegiatan penutup

a. Simpulan

Peserta didik dengan bimbingan pendidik membuat simpulan tentang pengolahan bahan pangan umbi

b. Evaluasi memberikan pertanyaan singkat tentang pengolahan serealia dan umbi

c. Refleksi

Meminta umpan balik kepada siswa tentang pembelajaran telah berlangsung

d. Tindak lanjut

Peserta didik diberi tugas untuk lebih mendalami buku prakarya tentang pengolahan bahan makanan serealia dan umbi

e. Penutup

Berdoa dan salam untuk menutup kegiatan pembelajaran.

a. Penilaian

1. Sikap sepiritual

a. Teknik

: observasi

b. Bentuk intrumen : lembar observasi

Kisi-kisi spiritual

IndikatorButir penilaian

1. Cinta tanah air

2. Rasa syukur

3. Menjaga lingkungan hidup1

2-3

4-5

2. Sikap spirituala. Teknik

: observasi

b. Bentuk Instrument: lembar observasi

Kisi-kisi sikap socialIndikatorButir penilaian

1. Jujur

2. Kerjasama

3. Toleransi1

2-3

4-5

3. Pengetahuan

a. Teknik Penilaian: Tes Tertulisb. Bentuk Instrument: Tes Uraian

c. Instrumen

: Terlampir

d. Kisi-kisi

IndikatorButir penilaian

1. Mendiskripsikan

2. Menjelaskan

3. Memahami1

2-3

4-5

4. Keterampilan

a. Teknik Penilaian: Observasi

b. Bentuk Instrument: Lembar Observasi

c. Instrumen

: Terlampir

d. Kisi-kisi

Aspek KeterampilanButir penilaian

1. Ide/gagasan

2. Kreatifitas

3. Bentuk Laporan

4. SikapSoal Uji Kinerja

LEMBAR KERJA (LK)

Nama Anggota Kelompok: ..

Kelas

: .

________________________________________________________________________

Laporan Kelompok Observasi dan Wawancara

Makanan khas daerah setempat dari bahan pangan setengah jadi serealia dan umbi

LK-1.1

LK 2.1

R- 2.1

LK- 2.2

R - 2.2

LK - 3.1b

LK-4.1

Masukan terhadap RPP secara umum:

.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

R- 4.2