Ricettario Peperone Cornelio

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Cornelio è adatto a qualunque preparazione, a crudo, ripieno al forno, in padella e per primi piatti, contorni, sughi e salse e sarà sempre un prezioso alleato per la tua cucina. Sfoglia il ricettario e scopri alcune delle mie preparazioni a base di Cornelio che potrai seguire o arricchire con la tua esperienza e fantasia. Buon Cornelio da Barbara!

Text of Ricettario Peperone Cornelio

  • PEPERONE DOLCE ITALIANO

    Ricettario

    NOVIT

    ESCLUSIVA

  • UNA NOVIT ESCLUSIVA VALFRUTTACornelio, il peperone dolce italiano, ha la caratteristica forma allungata che ricorda un corno , con colori intensi e striature a volte pi scure, una polpa soda, dolce e croccante e con pochi semi, cos facilissimo da preparare e tutto da gustare. A crudo con tutta la buccia, ideale in pinzimonio o in fantasiose e colorite insalate, ma perfetto anche cotto per ricette sempre sfiziose e sorprendenti: come lui.

    PEPERONE DOLCE ITALIANO

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  • SOLO LA TERRADI SICILIA POTEVA FARLONASCERE COS

    NEI MIGLIORINEGOZI

    E SUPERMERCATI

    Rispetto dellambiente e tecniche di produzione integrata: cos al sole della Sicilia coltiviamo Cornelio, favoriti dalla scelta dei migliori terreni dellIsola e lo selezioniamo accuratamente. Solo cos Cornelio poteva nascere e crescere dolce, gustoso e 100% italiano.

    Lo riconosci subito dal bollino e dal pratico e comodo vassoio, cos mantiene tutto il suo sapore e freschezza ed pronto in un attimo. Basta lavarlo, tagliare la sommit, togliere i pochi semi, niente filamenti e procedere alla preparazione preferita.

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  • CHI HA DETTO CHE IL PEPERONE INDIGESTO?

    BUONOIN TUTTI I SENSI

    Cornelio ti invita alla sfida, provalo e scoprirai la sua buccia sottile e la sua dolcezza che lo rendono ideale da mangiar crudo con tutta la buccia in pinzimonio e in colorite insalate.

    Cornelio adatto a qualunque preparazione, a crudo, ripieno al forno, in padella e per primi piatti, contorni, sughi e salse e sar sempre un prezioso alleato per la tua cucina. Di seguito troverai alcune delle mie preparazioni a base di Cornelio che potrai seguire o arricchire con la tua esperienza e fantasia. Buon Cornelio!

    Un taglio netto ed pronto!

    BarbaraSEGUIMI IN T

    UTTE

    LE MIE DELIZIOSE RICET

    TE

    4

  • Barbara

    Siamo un grande sistema cooperativo italiano con 17.000 soci produttori che coltivano decine di migliaia di ettari nel rispetto delluomo e dellambiente, controllo delle filiera, tracciabilit delle produzioni, certificazioni e utilizzo di energie rinnovabili : tutto per darti la garanzia di portare in tavola sicurezza e bont tutti i giorni.

    Valfrutta anche verdure pronte in busta, polpe di frutta, succhi e bevande, conserve di pomodori, verdure e legumi conservati e cotti a vapore e anche legumi secchi. Con noi di Valfrutta scegli sempre tutto il buono e il bene della frutta e della verdura.

    La nostra frutta fresca 100% italiana la riconosci subito dal bollino che ti garantisce una gamma di prodotti sempre buoni, frutto di una scelta delle migliori variet, coltivate nelle aree pi vocate con le tecniche della produzione integrata per portare sulla tua tavola tutto il gusto della frutta e della verdura fresche: dal campo alla tavola.

    SICUREZZA E GENUINIT QUALIT PREMIUM

    UN PRODOTTO

    NON SOLO FRUTTA E VERDURA FRESCA

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  • Bruschetta al CornelioPREPARAZIONE

    Lavate e asciugate i Cornelio. Puliteli del picciolo e dei semi e tagliateli a listerelle. Metteteli su una griglia antiaderente e cuoceteli per qualche minuto. Quando sono ben grigliati, toglieteli e conditeli con olio, sale, pepe e un trito di aglio e foglioline di basilico. Tagliate la pagnotta (meglio se rafferma di un giorno) a fette di circa un centimetro, fatele tostare leggermente sulla griglia, quindi guarnitele con i Cornelio, i pezzetti di robiola fresca e il trito. Irrorate con un filo dolio e servitele in tavola.

    PREPARAZIONE: 30 MIN.

    DOSI PER: 4 PERSONE

    DIFFICOLT: FACILE

    Pochi minuti

    per portare in tavolaun antipasto

    ricco di gusto

    UN PRODOTTO

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  • Bruschetta al Cornelio INGREDIENTI E DOSI: 1 pagnotta di pane, tipo Toscano 1 Cornelio rosso 1 Cornelio giallo 1 robiola aglio basilico olio extravergine doliva sale e pepe nero

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  • Caprese di CornelioPREPARAZIONE

    Pulite i Cornelio togliendo semi e filamenti e tagliateli a forme di cuore e di fiori. Prendete poi lo spiedino e inserite i Cornelio alternandoli ad un bocconcino di mozzarella ed un pomodorino fino ad esaurire lo spazio dello spiedo. Proseguite in questo modo con tutti gli spiedini e serviteli su un piatto di portata dopo averli conditi con un filo dolio, sale, pepe e qualche foglia di basilico.

    PREPARAZIONE: 25 MIN.

    DOSI PER: 4 PERSONE

    DIFFICOLT: FACILE

    Un piatto che

    racchiude tutti

    i colori, sapori e la freschezza

    del

    Mediterraneo

    UN PRODOTTO

    8

  • INGREDIENTI E DOSI: 2 Cornelio rossi e 2 Cornelio gialli 16 pomodorini ciliegini 16 bocconcini di mozzarella 8 spiedini di legno olio extravergine doliva sale e pepe basilico

    9

  • Pasta con Cornelio e piselliPREPARAZIONE

    Pulite i Cornelio, eliminate i semi e i filamenti e riduceteli a dadini.Fate soffriggere i cipollotti tritati fini in una padella con lolio su fiamma bassa; alzate la fiamma, versate nella padella Cornelio e piselli, mescolate e lasciateli insaporire. Unite il brodo caldo e una presa di sale e pepe e proseguite la cottura su fiamma bassa per circa 15 minuti.Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela a sgocciolare in un colino.Cuocete la pasta al dente, scolatela, versatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella e mescolate. Alzate la fiamma e proseguite per qualche minuto la cottura finch la mozzarella inizia a fondere e ad amalgamarsi con il condimento.Trasferite il tutto in una terrina e servite.

    PREPARAZIONE: 30 MIN.

    DOSI PER: 4 PERSONE

    DIFFICOLT: FACILE

    Buono,sano, un primo

    piatto dalgusto tutto

    italiano

    UN PRODOTTO

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  • INGREDIENTI E DOSI: 320 g di fusilli 300 g di piselli 1 Cornelio rosso 1 Cornelio giallo 1 mozzarella di bufala da 125 g 2 cipollotti 2 dl di brodo vegetale 4 cucchiai di olio extravergine doliva sale e pepe

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  • Insalata di Cornelio, rucola e Parmigiano

    PREPARAZIONE

    Mondate i Cornelio, lavateli, asciugateli e tagliateli a striscioline sottili. Poneteli in uninsalatiera. Mondate, lavate e sgocciolate la rucola, quindi unitela ai Cornelio, Condite questo misto con sale, pepe e 3 cucchiaiate di olio extravergine di oliva. Suddividete linsalata cos condita nei piatti individuali. Riducete a scaglie il formaggio Parmigiano, quindi distribuitelo sulle porzioni preparate.

    PREPARAZIONE: 20 MIN.

    DOSI PER: 4 PERSONE

    DIFFICOLT: FACILE

    Un contorno fresco

    e sfizioso?

    Eccovi serviti!

    UN PRODOTTO

    12

  • INGREDIENTI E DOSI: 1 Cornelio rosso 1 Cornelio giallo 1 mazzetto di rucola formaggio Parmigiano Reggiano g 80 olio extravergine doliva sale e pepe

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  • Frittata di Cornelio e scamorza

    PREPARAZIONE

    Lavate i Cornelio e mondateli, privandoli dei semi e delle parti bianche interne.Asciugateli e tagliateli a listarelle sottili.Fate scaldare lolio in una padella antiaderente e cuocete i Cornelio a fuoco moderato per circa 20 minuti. Tagliate la scamorza a dadini, sbattete le uova con una forchetta, aggiungete la scamorza alle uova, salate, pepate e versate il composto sui Cornelio, amalgamando il tutto. Incoperchiate e fate cuocere per circa 5 minuti sempre a fuoco moderato. Girate la frittata aiutandovi con il coperchio e finite di cuocere a padella scoperta per altri 5 minuti. Servite ben calda.

    PREPARAZIONE: 20 MIN.

    DOSI PER: 4 PERSONE

    DIFFICOLT: FACILE

    Un piattocompleto estuzzicanteper ogni

    occasione

    UN PRODOTTO

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  • INGREDIENTI E DOSI: 3 Cornelio gialli e rossi 8 uova 1 scamorza olio extravergine doliva sale e pepe

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  • Cornelio ripieni con acciughe e olivePREPARAZIONE

    Lavate e asciugate i Cornelio, tagliate la calotta superiore ed eliminate i semi e le nervature interne.Sciacquate i capperi dal sale e tagliate le acciughe a pezzettini. Snocciolate le olive e spezzettatele, tritate anche il basilico e il prezzemolo, precedentemente lavati ed asciugati. Mescolate in una ciotola la mollica grattugiata, aggiungete le olive, le acciughe, i capperi e due terzi delle erbe aromatiche, insaporite con il pecorino e condite con olio, sale e pepe. Mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Riempite i Cornelio, copriteli con la loro calotta, metteteli in una teglia unta con lolio rimasto e cuoceteli in forno a 180 C per almeno mezzora. Una volta cotti, compattateli e tagliateli con un coltello a lama seghettata. Spolverizzate con le erbe aromatiche rimaste e servite.

    PREPARAZIONE: 45 MIN.

    DOSI PER: 4 PERSONE

    DIFFICOLT: FACILE

    Un contorno mediterraneo

    della tradizione

    siciliana, semplice e gustoso

    UN PRODOTTO

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  • INGREDIENTI E DOSI: 4 Cornelio rossi e gialli 8 filetti dacciuga sottolio 1 cucchiaio di capperi salati 10 olive basilico prezzemolo 8 cucchiai di mollica di pane raffermo 1 cucchiaio di pecorino grattugiato olio extravergine doliva sale e pepe

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  • Peperonata di Corneliocon la salsiccia

    PREPARAZIONE

    Preparate un trito di cipolla e aglio e fatelo rosolare in una padella con lolio. Poi aggiungete la salsiccia tagliata a pezzetti, fatela rosolare bene, quindi sfumate con vino bianco secco. Una volta che il vino evaporato, aggiungete i Cornelio precedentemente lavati, puliti e tagliati a listarelle, unite i pomodori tagliati a pezzetti e fate cuocere con il coperchio per circa 15 minuti. Poi togliete il coperchio, salate, pepate e fate evaporare il liquido in eccesso. Qualche istante prima di togliere dal fuoco aggiungete il basilico tritato. Servite la peperonata con salsiccia, accompagnandola con fette di pane casereccio.