Revista Desarrollo Rural y Sostenible Nº 21

5/24/2018 Revista Desarrollo Rural y Sostenible N 21

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Cone

lprogramaderecuperacindeolmos

ibricossehanobtenido25.0

00ejemplares

resistentesalaenfermedad

delagrafiosis


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TITULARIDAD COMPARTIDADE EXPLOTACIONES AGRARIAS

VENTAJAS para vuestra explotacin, BENEFICIOS para vuestra vida Trabajo, benecios, obligaciones y gastos se reparten al 50% El/la cnyuge de la persona titular, que cumpla determinados requisitos, disfruta de una reduccin del30% en las cuotas de Seguridad Social durante 5 aos Derecho a una pensin contributiva de la persona cotitular La explotacin se considera prioritaria si la renta unitaria de trabajo de la explotacin es menor o igualque el 180% de la renta de referencia y si uno de los dos miembros es profesional de la agricultura Hace posible participar a ambas personas cotitulares en agrupaciones, sindicatos y organizacionesagrarias Visibiliza el trabajo de las mujeres en las explotaciones familiares a efectos legales, scales y socialesPreferencia para determinadas subvenciones y actividades de formacin

MS INFORMACINhttp://www.magrama.gob.es/es/desarrollo-rural/temas/igualdad_genero_y_des_sostenible/titularidad_compartida/

y en las ocinas de las Consejeras de Agricultura

REQUISITOS DE LOS TITULARES

Ejercer la actividad agraria y trabajar en lamisma de forma directa y personal

Estar dado/a de alta en la Seguridad Social

Residir en el mbito territorial en queradique la explotacin

Ley 35/2011, de 4 de Octubre, sobre Titularidad Compartida de las explotaciones agrarias

OBJETIVOS

Promover y favorecer la igualdad real y efectiva

Visibilizar a las mujeres como trabajadoras agrarias

Impulsar la actividad econmica y empresarial

Apoyar la agricultura familiar y profesionalizarla actividad agraria de las mujeres

Mejorar la calidad de vida en el medio rural

Puedes descargarte ntegramente la Ley 35/2011, de4 de Octubre, sobre Titularidad Compartida de lasexplotaciones agrarias en el siguiente link:

http://www.boe.es/boe/dias/2011/10/05/pdfs/

BOE-A-2011-15625.pdf

DESCARGA LA LEY

MINISTERIODE AGRICULTURA, ALIMENTACINY MEDIO AMBIENTE

GOBIERNODE ESPAA

QU TRMITES HAY QUE HACER? REGISTRO

Obtener NIF provisional mediante la presentacin deAcuerdo de Voluntades (segn el modelo de cada C.A.o AEAT)

Inscripcin de la nueva explotacin tras la presentacindel Documento de Declaracin Conjunta

Cada comunidad autnoma tramitar su registro yenviar la informacin al RETICOM, y a los demsregistros susceptibles de ser informados
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en rural

Le

nru

ral

3

os ms de 300 cientficos que trabajan para Naciones Unidas en elGrupo Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climtico (IPCC)han confirmado con las publicaciones del quinto informe de evalua-cin que el calentamiento del planeta se est produciendo y que lopropiciamos los seres humanos. En el caso del mundo rural, afirmanque aumentan los riesgos para las poblaciones en lo que se refiere alhambre, pobreza, salud y seguridad alimentaria. Los signos visibles secuantifican en descensos de cosechas y aumento de sequas, inunda-ciones e incendios forestales.

Los expertos, entre los que hay siete espaoles, tambin han abier-to una puerta a la esperanza y nos demuestran que estamos a tiempode mitigar los efectos con medidas activas. En la presentacin pblicadel estudio, que se realiz en la sede de la Secretaria de Estado de Me-dio Ambiente, pidieron un compromiso social y poltico para abordareste problema y apostaron por afrontarlo como una oportunidad paraun desarrollo ms equilibrado.

Adems de esta noticia, Desarrollo Rural y Sostenible recoge otrasque estn en la lnea de la mitigacin del cambio climtico: los ProyectosClima potencian la reduccin de emisiones en el transporte, la agricultu-ra y el sector residencial y la UICN y Europarc Espaa, dos institucionesdedicadas a la conservacin, trabajan en aspectos relacionados con elturismo sostenible y su vinculacin con poblaciones locales.

En otras secciones es destacable la entrevista al hombre del tiempode Antena 3, Roberto Brasero, que ha sido galardonado con el PremioAlimentos de Espaa en la categora de comunicacin. Brasero, queutiliza la informacin de la AEMET, ha conseguido dar un sello personaly cercano a las complejas explicaciones meteorolgicas. La entrevistatambin aborda cuestiones sobre el cambio climtico.

En la seccin de Territorios Sosteniblesla directora general de Desa-rrollo Rural y Agroalimentacin del Principado de Asturias nos ofrece unavisin de los programas puestos en marcha en los concejos de Caso ySobrescobio, zona en la que se encuentra el Parque Natural de Redes.

Por ltimo, al cierre de esta edicin, el ministro Miguel Arias Caetecedi el testigo a Isabel Garca Tejerina al frente del Ministerio de Agri-cultura, Alimentacin y Medio Ambiente. Hasta ese momento GarcaTejerina, ingeniera agrnoma con especialidad en economa agraria,era la secretaria general de Agricultura y Alimentacin. En el acto pbli-co de relevo la nueva ministra destac que pondr todo su empeo

en culminar los proyectos emprendidos, y afirm que las puertas delministerio van a seguir abiertas de par en par para todos.

R

EL MUNDO RURAL FRENTE AL CAMBIO CLIMTICO


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sumario

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s

En rural 3

en primera persona 6 Roberto Brasero Hombre del tiempo en Antena 3 TV

la visin de 10 Jos Zacaras Abril Hurtado Gelogo y asesor tcnico emrito en Blom Espaa en el rea de Servicios Geoespaciales

reportajes 12

Proyecto de cooperacin Incubadoras-viveros de empresas ruralesEl empujn necesario

Proyecto piloto Caza Gourmet La carne de caza como delicatesen

sabas que 17 2.500 escolares al ao complementan sus estudios con un

programa educativo en pueblos abandonados?

crear un huerto escolar ecolgico puede tener premio?

hablando en femenino 18 Aulas de emprendimiento femenino

Emprendedoras en el mbito rural

innovacin 20 Pesca fluvial y acuicultura unidas por las TIC

buenas prcticasCampamentos intergeneracionales

Hacerse mayor con los ms pequeos 22

Centro de recreo para personas discapacitadasVacaciones adaptadas en el Pirineo 23

perfiles 24

Red Espaola de Queseras de Campo y Artesanas Remedios Carrasco Snchez. Coordinadora estatalde la Red Espaola de Queseras de Campo

territorios sostenibles 26 Redes (Asturias) Tomasa Arce Bernardo. Directora general de Desarrollo Rural y Agroalimentacin

desarrollo sostenible en imgenes 28 Exposicin Olmos para el futuro

noticias 30

publicaciones 33

agenda 34


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ROBERTO BRASERO

SI SE RADICALIZA EL CLIMA,LAS PREVISIONES SERN MS DIFCILES

enprimera

persona

R

Pregunta: Me llaman la atencin vuestros esfuerzos por

hacer algo distinto, tratando de acercarse al espec-

tador lo ms posible. Tu tiempo, se llama el espacio.

Roberto Brasero: Desde el principio buscamos dar-

le identidad, hacer algo diferente. El tiempo y

algo ms. Y decimos Tu tiempoporque no se

trata solo del tiempo que va a hacer, sino del

tiempo que luego ampliamos con reportajes y

tambin del tiempo que los propios espectado-

res nos dedican envindonos materiales: fotos,

videos, mensajes de Twitter, etc. Por la tarde, en

la sobremesa, la gente ve la televisin de una

manera ms cercana.

P: Sirven para algo esos materiales?

R.B:Por supuesto, son una parte intrnseca del pro-

grama. Lo primero que hago cuando llego al

trabajo es comprobar que la ltima previsin

se ha cumplido. Luego actualizo las del da y

repaso los materiales de los espectadores que

tengo muy en cuenta cuando hago la escaleta,

el guion del programa. En el de hoy (el da que

grabamos esta entrevista), por ejemplo, hemosdado los datos del agua embalsada, que ha

bajado, y luego utilizamos unas fotos de nubesque anuncian lluvias. A continuacin agrupamos

otro juego de fotos de flores, del nacimiento de

un cordero, etc., para celebrar la entrada en el

mes de abril.

P: Pero os darn ms juego los vdeos, ahora que

todos somos cineastas...

R.B:Por supuesto. Fjate, un chaval nos envi el otro

da un vdeo de media hora desde un refugio de

los Pirineos en el que explicaba perfectamente

cmo se mide la cantidad de nieve. A partir de

la filmacin, de la que lgicamente apenas utili-

zamos un minuto, introdujimos un bloque sobre

nevadas que se haban producido en diversas

partes del mundo. En definitiva, el vdeo del es-

pectador determin un bloque sobre nieve. Que

nos enven imgenes es fundamental.

P: Te sientes bien en este papel casi actoral en el

que os habis convertido los hombres y las mu-

jeres del tiempo?

R.B:Es un terreno que lo permite. Ahora hay muchos

canales, muchos rostros, y es difcil llamar laatencin, porque adems la tele quema mucho.

odo el mundo le decimos lo mismo y l lo asume con sentido del humor.Porque tiene su gracia que el hombre del tiempo se apellide Brasero,tan adecuado para estos menesteres, en invierno sobre todo. Apellidoartstico? Qu va! Roberto Brasero es autntico, de los Brasero de toda lavida. O sea, hijo de un guardia civil de Talavera de la Reina: l era Brasero ysus hijos Braserillos, dice rindose. La empresa lo aprovecha y juega con lacoincidencia: Tu tiempo, con Brasero, Las historias del Brasero, y as. Lleva

tres aos en Antena 3 TV y antes estuvo en Telemadrid. Le gusta lo quehace y lo hace bien. gil, cercano, gestual. Ampliando los contenidos msall de la mera previsin con reportajes sobre agricultura, alimentos, etc.Por este enfoque original, le han concedido el premio Alimentos de Espaade Comunicacin 2013.

Texto:JoaqunFernndez.Fotog

rafascedidasporATresMedia


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El espacio del tiempo es muy especial y el espectador

reclama que se lo cuente alguien en el que deposite su

confianza. Es delicado. Hablamos del futuro, de qu va apasar. Si me conocen y comprueban que lo que cuento

se va cumpliendo es ms fcil que confen en m, en una

persona y en un nombre concretos. Hay mucha gente fiel

al espacio del tiempo, no solo al de nuestra cadena, sino

al de todas, aunque en lo que se refiere a la previsin

todos contamos ms o menos

lo mismo.

P: Te ha costado asumir este esti-

lo cercano y gestual que rompe

totalmente el distanciamiento

de los informativos?

R.B:En absoluto, lo que me cuesta es no gesticular ms. De

un lado a otro de la pantalla que tenemos que recorrer

para contar la previsin hay once metros, de manera que

podemos movernos con holgura. En Telemadrid todava

exageraba ms. Yo creo que hasta saltaba. De todos mo-

dos, nadie me ha dado indicaciones precisas, las cosas

han ido saliendo as. No s si es bueno o malo, pero la

gente me dice que se entera de lo que cuento.

P: Qu distingue vuestro espacio de los de otras cadenas?

R.B:Este tipo de espacios han evolucionado mucho. Antes, eltiempo eran unos mapas, la informacin sobre el estado

de los embalses, las alergias y poco ms. Pero meteoro

es todo lo que pasa por el cielo, de manera que podemos

hablar tambin de lo divertidas que son las formas delas nubes, o de las capas de la atmsfera, del agujero

de la capa de ozono y de lo que sucede cuando uno se

lanza desde 30.000 metros de altura. Luego, en nuestro

caso, incluimos reportajes muy trabajados que funda-

mentalmente tienen al mundo rural como protagonista:

cultivos, alimentos, paisajes, etc.

Que llegue o no el pescado a los

mercados tiene que ver con el

tiempo, como hemos visto este

invierno con los temporales de

Galicia.

P: A qu viene ese inters que ha convertido los espacios

del tiempo en un programa estrella?

R.B:La verdad es que no lo s, pero nos sigue mucha gente.

Al fin y al cabo, el tiempo influye en cantidad de cosas.

P: El ltimo informe del IPCC sobre cambio climtico ha sido

demoledor. Notas algo en el da a da que pudiera aso-

ciarse a ese fenmeno?

R.B:Lo ms destacable del pasado invierno es que la media de

las temperaturas ha sido ms clida, a la vez que en Esta-

dos Unidos han cado grandes nevadas incluso donde noes muy habitual que nieve. Parecen datos contradictorios,

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Lo ms destacable del pasadoinvierno es que la media de

temperaturas ha sido ms clida


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pero en el mapa de anomalas de la NASA sobre

temperaturas observamos una mancha azul en

EEUU, con temperaturas por debajo de la media, y

otra muy pequeita en Turqua. El resto del mapa

son manchas amarillas, o sea, temperaturas supe-

riores. En el Cono Sur esas manchas son incluso ro-

jas, con olas de calor en Chile, Argentina y Australia,

mientras en el centro de Europa y Rusia se extien-den las manchas amarillas. Hasta en Alaska. Es decir,

que hay un aumento de la temperatura global, aun-

que a nivel regional no se perciba as. Si se radicaliza

el clima las previsiones sern ms difciles.

P: Vais a tener ms trabajo que nunca.

R.B:S, los modelos y los parmetros tendrn que ir

actualizndose. En Espaa haba un caso clsico.

Los modelos de las lluvias que se contemplaban

para el rea mediterrnea marcaban unos lmi-

tes en torno a los 120 litros por metro cuadrado

y ahora no es infrecuente llegar a los 200.

P: Y las dificultades aumentan porque las previsio-

nes van ms all de las 24 horas.

R.B:En los tres aos que llevo con este espacio, el pro-

nstico ha cambiado pocas veces radicalmente,aunque hay algunos periodos ms propensos a

las sorpresas, como el comienzo de la primavera

y el final del otoo. Nosotros manejamos varios

modelos, pero nuestra referencia fundamental

es la Agencia Estatal de Meteorologa (Aemet),

que a su vez maneja unos cincuenta modelos.

P: Creo que la Semana Santa es uno de los momen-

tos de mayor tensin para vosotros.

R.B: S, es cuando la gente se interesa ms por eltiempo y cuando nosotros solemos estar ms

ansiosos. Bastantes das antes de Semana San-

ta la gente empieza a preguntar qu tiempo va

a hacer, pero cualquier previsin ms all de los

tres das es muy comprometida. Suele haber

muchas broncas y bromas con los pronsticos.

La presin informativa de las cofradas en estos

das, sobre todo las de Mlaga, es tremenda. Sin

duda, es nuestro periodo ms tenso.

P: Cmo funciona Aemet?

R.B:Aemet ha tenido crticas, pero se ha puesto las

pilas y ha mejorado mucho en los ltimos aos,

acercndose a la demanda de la gente y de los

medios. Tiene los mejores meteorlogos y la

mejor red de observadores, sin embargo ofreca

una informacin demasiado escueta. El 90% de

nuestros datos proceden de la agencia.

P: Hay en Espaa unas zonas ms predecibles

que otras desde el punto de vista meteorolgi-

co?

R.B:Los frentes y las borrascas del Atlntico suelencumplirse, son muy fiables. Sin embargo, las si-

Los materiales de los espectadores (fotos,vdeos, mensajes en Twitter) son una

parte intrnseca del programa

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tuaciones de Levante son cada vez ms difciles. A veces,

de cincuenta modelos diez dicen una cosa y doce otra,

sin que exista ni siquiera el 40% de coincidencia. En es-

tas circunstancias es ms difcil manejarse y el papel de

los meteorlogos experimentados es fundamental. Yo

tengo un buen equipo.

P: Qu estacin del ao prefieres?

R.B:El otoo. Nosotros lo tenemos, afortunadamente. Tam-

bin me gustan los das que se salen de la estacin, un

da clido en mitad del invierno o una tormenta refres-

cante en pleno verano. Siempre que lo haya contado an-

tes, claro, porque si no

P: Un paisaje?

R.B:La dehesa extremea.

P: Finalmente, ya que has sido

premio Alimentos de Espaa,

por dnde van tus gustos gas-

tronmicos.

R.B:Dieta mediterrnea, o sea, todo.

Aprecio los sabores, ya sean

aportados por la cocina tradi-

cional o por la nueva cocina.

Cada da soy ms minimalista

porque como menos y me gus-

tan los sabores puros. Un trozo

de pan mojado en aceite deoliva

Suele haber muchas broncas y bromascon las previsiones de Semana Santa

Incluimos reportajes muy trabajadosque fundamentalmente tienen almundo rural como protagonista:

cultivos, alimentos, paisajes, etctera

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GEOLOGA Y MUNDO RURAL

lav

isin

de...

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JOS ZACARAS ABRIL HURTADO

Pocos conceptos aparecen tan perfectamente interrelacionados como la geologa y

el medio natural, y en concreto con el denostado, y a menudo olvidado, mundo rural.

He tenido la inmensa suerte de vivir muchos aos en, por y para ese medio en mi

pueblo granadino de Cogollos de La Vega, gozando sus parabienes y tolerando, con

buena disposicin, sus inconvenientes, que los tiene, hasta la finalizacin de mis

estudios de Geologa en la facultad. Por este motivo me siento validado para poder

opinar con realismo sobre cmo se vive y se siente en las zonas rurales y cules son

las coordenadas que enmarcan el devenir de sus moradores.

Gelogo. Asesor tcnico emrito en Blom Espaa en el rea de Servicios Geoespaciales

la puesta en valor de los rasgos geo-

lgicos de su territorio, tanto desde el

ngulo paisajstico y morfolgico de la

macroescala, como desde el especfico

de la constitucin del roquedo y de

sus contenidos minerales, estructura-

les y paleontolgicos.

En los aos ochenta y noventa del

pasado siglo, el Instituto Geolgico y

Minero de Espaa abord un amplioproyecto en el que tuve el honor de

participar desde su concepcin, crean-

do normativas, definiendo conceptos y

protocolos y catalogando los puntos

de inters geolgico (PIG). Con estos

estudios se inventariaron numerosos

puntos y zonas del territorio nacio-

nal con categora de PIG y se dieron

a conocer en publicaciones en papel

(guas de bolsillo) que tuvieron bas-

tante difusin y que han servido comoreferencia para futuras investigaciones,

dando a esas zonas un nuevo valor in-

trnseco y sostenible.

Mirar el campo con los ojos de la geologa es como reves-

tirlo de adornos para dotarlo de nuevas potencialidades.

La geologa da color, forma y contenido al mundo cam-

pesino. La morfologa y el paisaje constituyen la esencia

de las comarcas y hasta el microclima y los ecosistemas

estn sustentados y gestionados por ella.

El campo y la agricultura tienen, en s mismos, ca-

pacidad natural para producir vivencias hermosas y

gratificantes a quienes hacen de ellos su hbitat, pero

no tanto a la hora de valorarlos como medio de vida. En

este contraste se sustenta la necesidad de arbitrar pro-

cedimientos que palien deficiencias y mejoren la calidad

vivencial en el da a da de la poblacin rural para dismi-

nuir, si no se puede cortar del todo, el continuado y bien

conocido xodo de sus gentes hacia las zonas urbanas.

La aportacin que la geologa puede llevar al mediorural es ciertamente muy amplia, profunda, variada y

sostenible: desde la prospeccin, estudio y gestin del

agua subterrnea, como elemento enriquecedor, hasta

La aportacin que la geologa puedellevar al medio rural es ciertamente muy

amplia, profunda, variada y sostenible

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Ahora, con la cabalgadura que nos

brindan las nuevas tecnologas, aque-

llos PIG pueden y deben ser incorporados,

junto con otros de nueva prospec-

cin, al senderismo y al turismo rural,

que yo prefiero llamarlo geo-turismo,

potenciando al mis-

mo tiempo, y de forma muy clara y

concreta, al desarrollo rural sostenible.

En este contexto, en Blom (Siste-

mas Geoespaciales) hemos preparado

la ambiciosa propuesta de un pro-

yecto piloto para estudiar, catalogar

y establecer una red de PIG en tres

comunidades autnomas (Andaluca,

Comunidad Valenciana y Regin de

Murcia) con una cuidada seleccin de

algunas de sus mancomunidades de

municipios. El proyecto se present a

la Direccin General de Desarrollo Ru-

ral y Poltica Forestal del Ministerio de

Agricultura, Alimentacin y Medio Am-

biente (MAGRAMA) con una excelenteacogida, aunque por razones presu-

puestarias no pudo llevarse a cabo. El proyecto sigue vivo en

espera de mejor situacin econmica, y cuenta con el apoyo de

varias universidades de dichas autonomas y los profesionales

idneos para seleccionar y estudiar los PIG ms sobresalientes.

Por supuesto est preparada y disponible la plataforma

informtica que dara soporte a la compleja y completa base

de datos grficos (cinco capas para las disciplinas

estudiadas) en ficheros de formato shapedesarro-llados por la empresa ESRI, que crea y comercializa

softwarepara sistemas de informacin geogrfica

(SIG), y alfanumricos asociados a cada capa en

ficheros dbf(base de datos en formato dBASE). Me-

diante la aplicacin web, basada en un visor SIG

(Postgres+PostGIS), los usuarios podrn consultar

la informacin almacenada e incluso utilizar una

aplicacin expresamente desarrollada para su in-

corporacin a la telefona mvil. El alojamiento web

puede quedar ubicado en Blom o en el MAGRAMA.

Creemos que la eficacia de este tipo de pro-

yectos puede ser muy alta, tanto en el aspecto

econmico como, y aqu reside su ex-

cepcional importancia, en el social. Los

datos obtenidos en conversaciones

directas con responsables de estable-

cimientos hoteleros y de restauracin

ubicados en las proximidades de PIG

bien conocidos as lo indican de ma-

nera contundente.

Nuestro pas es muy rico enfenmenos y entornos geolgicos

de extraordinaria importancia dentro

del continente europeo. Nuestra historia geolgica

aparece jalonada de episodios tectnicos, estratigrficos y me-

tamrficos de excepcional trascendencia. El macizo ultrabsico

del noroeste peninsular es nico en Europa, as como la llamada

faja pirtica del sur. Tambin son de relevancia internacional los

yacimientos de cinabrio de Ciudad Real. Consecuencia de lo ex-

presado es que cada ao llegan a Espaa decenas de gelogos

de todo el mundo para realizar sus tesis doctorales.

Otro factor positivo de este tipo de proyectos es su fcil

exportabilidad a cualquiera de las regiones espaolas, porque

en todas ellas existen rasgos geolgicos de inusitado inters

que esperan pacientes para ser conocidos y admirados por

esa, cada vez ms amplia, poblacin amante de la naturaleza.

Esperamos confiados que se haga realidad la puesta

en valor de nuestro amplio y variado patrimonio geolgico

de la mano, entre otros organismos que ya lo hacen, del

MAGRAMA, con la ilusionante esperanza de que el mundo

rural y sus moradores se beneficien directamente de ello,

apoyando la estabilidad y sostenibilidad econmica y socialde nuestro entorno rural.

R

JosZacaras

Abril-Hurtado

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report

ajeEl empujn necesario

Ms all del proyecto de cooperacin varios grupos de los cooperantes siguen

impulsando las incubadoras-viveros de empresas rurales. Que, una vez concluido,tengan la intencin de asentar y extender el proyecto es una de las mejores noticiasque puede aportar el mismo. Esta es una de las conclusiones de un trabajo que haservido para que 82 empresas de medios rurales de Aragn, Baleares y Catalua denun impulso a sus iniciativas y obtengan el respaldo necesario en conocimientos ymedios materiales para comenzar sus actividades.

Texto: Javier Rico. Fotografas: CD52

PROYECTO DE COOPERACIN INCUBADORAS-VIVEROSDE EMPRESAS RURALES

cumpla el principal objetivo del pro-yecto de cooperacin: estimular la

creacin de negocios y ocupacin en

los territorios rurales, facilitando las in-

fraestructuras y el apoyo necesario a

los emprendedores y emprendedoras

a travs de las incubadoras-viveros de

empresa.

Como explican tambin desde

el grupo coordinador, dichas incuba-

doras son infraestructuras pblicas

que facilitan la creacin de nuevas

actividades econmicas, sin que los

emprendedores y emprendedoras

tengan que realizar una inversin

inicial elevada para poner en fun-

cionamiento su negocio. Jordi Paris,

gerente de CD52, denominado as por

los 52 municipios que componen el

rea de actuacin de este grupo de

accin local, considera vital este im-

pulso: Lo que ms cuesta, y ms enestos tiempos, es empezar, hacer una

gran inversin de partida, posicionar-

te en el mercado, por lo que es vital

contar con un vivero en el que te ins-

tales, veas si tu negocio es viable y

emprender luego el camino por tu

cuenta, cuando tengas el producto

posicionado en el mercado.

Pero no se trataba de crear un vivero

a la ligera. Cada grupo de accin local

ha establecido qu tipologa queradesarrollar para adaptarse mejor a

Como se afirmaba en la ficha del proyecto al

comienzo de su andadura, crear un vivero o incubado-

ra de empresas en zonas urbanas suele ser fcil por la

infraestructura que muchas veces se encuentra al alcan-

ce: entorno industrial, buen acceso vial, tecnologas de la

comunicacin En un medio rural es otra cosa. Desde el

proyecto de cooperacin Incubadoras-viveros de empre-

sas rurales, financiado por el MAGRAMA y el FEADER, se

contaba con una ventaja: su grupo coordinador, el Con-

sorci de Desenvolupament Alt Camp, Conca de Barber i

Anoia (CD52) de Catalua, dispone en su territorio del Vi-

ver de Celleristes de la Conca de Barber, el primer vivero

de empresas vitivincolas creado en Espaa.

Disponer de un caso de xito (dos emprendedores

ya han salido de este vivero y han creado sus propiasbodegas) a las puertas de casa ha contribuido a que se

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13

su estrategia y a los productos y servicios de sus comarcas. Adems,

el apoyo a los emprendedores ha conllevado el seguimiento de sus

iniciativas, para favorecer su consolidacin y generar ocupacin, ade-

ms de diversas labores de formacin, asesora y difusin. Todo ello

se ha desarrollado dentro de unos valores de cooperativismo, utiliza-

cin conjunta de bienes y servicios en la produccin y reduccin de

sobrecostes de inversiones infrautilizadas, como una nueva frmula

de producir productos locales, bienes y servicios con competitividad.En nmeros, el resultado ha sido el siguiente: 82 empresas aloja-

das en los viveros de empresas rurales, 52 acciones divulgativas sobre

emprendimiento, 148 acciones formativas, 165 emprendedores y em-

prendedoras asesorados por los equipos tcnicos de los grupos de

accin local (GAL) y 18 por especialistas externos.

En cuanto a viveros concretos, en la comarca de la Conca de Barber

(Tarragona) se ha desarrollado uno ms de celleristes(elaboradores de

vinos) otro de cavistas(elaboradores de cava), uno de transformacin

de productos agrarios y un ltimo de despachos y oficinas convencio-

nal. En la comarca del Alt Camp (Tarragona) se ha establecido uno ms

centrado en temas informticos, idea que tambin ha desarrollado Ce-

desor en Huesca.

En Ibiza destaca la ubicacin de una quesera comunal gracias al

trabajo desempeado por Galdref. La intencin es dinamizar el sector

agrario de la isla a travs de la produccin de queso tradicional ibicen-

co y otros productos derivados de la leche. La labor desempeada por

Galdref dentro del proyecto demuestra que la finalidad supera el m-

bito empresarial, ya que una de las razones que llevaron a promover

esta especialidad productiva es el efecto multiplicador potencial que la

produccin de queso puede tener sobre el mantenimiento de la super-

ficie agraria tradicional de Ibiza.

Este vivero impulsado por Galdref

es uno de los que se siente ms or-

gulloso Jordi Paris: no solo por ver

cmo diferentes productores van a la

quesera comunal a elaborar sus pro-

ductos, sino porque ya ha motivado

que se cree un nuevo vivero de simi-

lares caractersticas.

FIJAR POBLACIN JOVENLos grupos de Ceder y Catalunya Cen-

tral tambin han sacado provecho del

proyecto y en su caso han centrado

sus esfuerzos en crear viveros de des-

pachos, ya que contribuyen a apoyar

a jvenes en su retorno al medio ru-

ral, afirman desde CD52, otro ejemplo

ms del beneficio colateral: fijacin de

poblacin, especialmente joven. En

ambos casos se han instalado varios

viveros por cada territorio.

Una de las aportaciones que

quieren destacar desde CD52 es que

se ha garantizado un seguimiento

no solo dentro del formato de coope-

racin, sino tambin en el desarrollo

interno territorial. La consideran una

apuesta decisiva dentro del proyec-

to porque es muy importante que

R

Dos lugares de referencia para el proyecto de cooperacin: el Viver de Celleristesde la Conca de Barber (Tarragona), en la pgina anterior, y el Centre dIniciativesEmpresarials de la Conca de Barber (Concactiva), bajo estas lneas.


14/36

14

para asesorar a sus emprendedores en los viveros, fuera cual fuera la

especializacin, resaltan en uno de los documentos derivados de In-

cubadoras-viveros de empresas rurales.

Como conclusin del mismo se destaca que su planteamiento

era correcto, no obstante tiene una complejidad que ha conducido a

que el impacto en cada grupo haya sido diferente. Creemos que tiene

recorrido y que los resultados se obtendrn en un futuro, aunque de-

bera tener continuidad como proyecto de cooperacin, ya que variosgrupos de accin local que lo han conocido estn interesados en par-

ticipar en un futuro.

Hasta que llegue este reimpulso, Jordi Paris confirma que la rue-

da se sigue moviendo: Estamos trabajando en dos viveros ms de

empresas especializadas, uno de ellos, relacionado con el sector agroa-

limentario para pequeos transformadores de productos agrcolas, por

ejemplo mermeladas, ya est en fase de construccin.

Ms informacin en:

www.ver.cat/

www.desenvolupamentrural.cat/projectes_cooperacio/

las incubadoras siguieran acogiendo

empresas en el futuro, afirman. La fr-

mula ha sido diferente en cada grupo,

desde la gestin directa en algunos

casos a convenios con entidades te-

rritoriales que gestionen los viveros.

En ese sentido, sobresale el pa-

pel del Departament dAgricultura,Ramaderia, Pesca, Alimentaci i Medi

Natural de la Generalitat de Catalun-

ya, que, conocedor del proyecto, ha

contribuido tambin con la lnea de

cooperacin inter-territorial (entre

grupos de la misma comunidad aut-

noma) para financiar actividades que

por motivos de presupuesto no abar-

caba el proyecto.

La implantacin de los viveros

no ha estado exenta de obstculos.

Uno de los problemas ms notorios

han sido las fuertes inversiones que

en algn caso supona la implanta-

cin de la especializacin o tipologa

de vivero propuesto por el GAL. Cada

grupo ha trabajado a nivel interno

para obtener otros recursos que per-

mitieran afrontar estas inversiones,

algunos con ms xito que otros, ya

que la situacin econmica global nocontribuye a facilitar esta obtencin

de recursos.

Ante este problema, algunos gru-

pos han optado por simplificar el

proyecto. El manual de apoyo a los

emprendedores fue clave para no pa-

ralizarlo, as cada territorio lo utilizaba

R

VIVEROS EN TRES COMUNIDADES AUTNOMAS

Aparte de CD52, han participado en el proyecto el

Consorci pel Desenvolupament de la Catalunya Central,

el Consorci Centre de Desenvolupament Rural Pallars-

Ribagora (Ceder) de Lleida, el Grup dAcci Local pel

desenvolupament dEivissa i Formentera (Galdref) y el

Centro para el Desarrollo de las Comarcas de Sobrarbe-

Ribagorza (Cedesor) de Huesca. El trabajo concluy

el pasado ao y ha contado con un presupuesto de

500.000 euros aportados por el Ministerio de Agricultura,Alimentacin y Medio Ambiente (MAGRAMA) y el FEADER.

OtraimagendelViverd

eCelleristesy,abajo,se

dedelCentredEmpres

es

InnovadoresSolsons

(Solsona,Lleida),otroc

entrovinculadoalproy

ecto.
http://www.ver.cat/http://www.desenvolupamentrural.cat/projectes_cooperaciohttp://www.desenvolupamentrural.cat/projectes_cooperaciohttp://www.ver.cat/


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R

Compromiso por parte de la sala de despiece de carne de caza de Xa-

res (A Veiga, Ourense) de ceder las instalaciones para continuar con el

proyecto Caza Gourmet DelicatessenCompromiso por parte de la indus-tria crnica Garca Montes (Viana do Bolo, Ourense) tanto para apoyare informar sobre la elaboracin de los productos alimenticios de car-

ne de caza (en embutido como en fresco) como para su distribucin

en el mercado del que ellos disponen. As termina la memoria final

del proyecto piloto Caza Gourmet. La innovacin en el aprovechamien-

to comercial de los productos de caza, coordinado por la Asociacin de

Propietarios Rurales y Productores de Caza de Galicia (Aproca).

El secretario general de esta asociacin, Manuel Iglesias, tambin

participa de estas buenas perspectivas de futuro: Hemos presenta-

do un plan de negocio, becado por la Fundacin Juana de Vega, para

la comercializacin de los productos de carne de caza e iniciado unplan de implementacin del mismo. Si salen los nmeros, acciones y

otras iniciativas, y si la Administracin

da el visto bueno (sanidad, etc) a fina-

les de este ao, durante la temporadade caza, habr carne de caza certifica-

da para comer. La meta final de este

recorrido sera la creacin de una em-

presa, para seguir as los pasos del

proyecto.

Todo parece indicar que el entu-

siasmo mostrado por Iglesias y las

conclusiones plasmadas en la me-

moria servirn para consolidar una

iniciativa que naca en 2011, con su

aprobacin dentro de la convocatoriade subvenciones a proyectos piloto

La carne de caza como delicatesen

Crear un producto de calidad diferenciada, higinica y sanitarimente evaluado y que

aporte un componente ms de dinamizacin en el mundo rural asociado a la caza y

a la distribucin y consumo de carne derivada de la misma. Las estrategias de

marketing se han revelado trascendentales durante el proyecto piloto liderado por

Aproca Galicia, pero tambin la implicacin de los diferentes sectores: cazadores,

consumidores, restauracin y comercios, distribuidores y salas de despiece. El trabajo

con estas ltimas permitir una continuacin de la iniciativa.

Texto: Javier Rico / Fotografas: Aproca Galicia

PROYECTO PILOTO CAZA GOURMET

15
http://galianet.com/aproca/http://galianet.com/aproca/


16/36

Ciervo, jabal y corzo han sido los animales de los que han partido

los productos gourmet seleccionados: solomillo, lomo, chorizo y sal-

chichn. Segn las cifras de caza y procesamiento, en la memoria final

se asegura que, aplicando los porcentajes de aprovechamiento, se

confirma la posibilidad de poder implementar el proyecto en cuanto

a disposicin de materia prima. Aaden que el reparto de las piezas

(chorizo y salchichn principalmente) para su difusin se realiz de

la siguiente forma: restaurantes para degustacin propia, 700 piezas;degustacin en restaurantes por particulares, 1.000; presentacin y de-

gustacin en diferentes ferias y eventos, 2.500; presentaciones varias,

2.000; entrega a particulares, 750; administraciones varias (conselleras,

concellos, delegaciones provinciales y otros), 2.500 y pendientes de en-

trega a diciembre de 2013, 3.775 piezas.

ENCUESTAS CON DATOS PROMETEDORESEl desarrollo del proyecto ha conllevado la realizacin de estudios pre-

vios de situacin y viabilidad, de anlisis de mercado y potencialidad

econmica, de sesiones de formacin y de presentacin en jornadas,

ferias y degustaciones populares. A todo este trabajo se une o, mejor di-cho, sirve de colofn una serie de encuestas (420) a los protagonistas

del sector implicados, desde cazadores y gestores de cotos hasta consu-

midores, pasando por restauradores y distribuidores.

Del anlisis de esas encuestas, los promotores de Caza Gourmet

afirman que podemos confirmar la viabilidad del proyecto y de su ges-

tin futura por parte de la iniciativa privada, debido a que todos los

eslabones de la cadena (productores, distribuidores y consumidores fi-

nales) estaran interesados en que as fuese. El nico eslabn que nos

faltara por cerrar sera la elaboracin y maquila de los productos en la

zona. En esta lnea van los contactos y acuerdos mencionados con la

sala de despiece de Xares y con Crnicas Garca Marcos, y otros con tc-

nicos de la Consellera de Sanidade de la Xunta de Galicia, que nos

han apremiado a retomar el proyecto con estas dos

empresas, concluyen.

de ese ao. Se iniciaba Caza Gourmet,

con una dotacin total de 663.000

euros, de los cuales el MAGRAMA, a

travs del FEADER, ha aportado el 90%

de la inversin (597.000 euros).

Tras leer las conclusiones, el ob-

jetivo de partida se ha conseguido:

Aplicacin de propuestas innovado-ras de mrketing a la explotacin

tradicional de los subproductos de

la caza deportiva en la bsqueda del

incremento de valor del producto y

generacin de riqueza en el medio ru-

ral. Sin embargo, el objetivo no est

cien por cien logrado en cuanto al m-

bito geogrfico de aplicacin, porque

Caza Gourmet no ha podido llevarse a

la prctica en todos sus trminos en

uno de los teritorios planteados, Cas-

tilla La Mancha, y en concreto Ciudad

Real y Toledo.

Segn recuerda Manuel Iglesidas,

inicialmente se planteaban dos lneas

de productos de caza mayor en Gali-

cia (en la provincia de Ourense) y de

caza menor (conejo y perdiz) en Casti-

lla-La Mancha, pero donde realmente

se implement todo el proyecto fue

en Galicia, extrayendo documenta-cin y procesos de la segunda por ir

ms adelantados en materia cineg-

tica. Puntualiza tambin Iglesias que

respecto a la caza menor que en un

principio se plante en Galicia resul-

ta imposible la comercializacin de la

misma por su escasez, basndonos

finalmente en la caza mayor por su

facilidad para iniciar el proyecto.

16

MARCA REGISTRADA

Uno de los obstculos que se han encontrado durante la

realizacin del proyecto es la existencia de una marca ya

registrada como Caza Gourmet. Hemos solicitado la realizacin

de diferentes gestiones de la empresa Ungra Patentes y Marcas

afirman desde Aproca Galicia con la finalidad de que nos informe

sobre la viabilidad de otro marcas: Caza Gourmet sabor de caza

autnticao CazaDelicatessen.

R

MontesdeQui

roga,enLugo,z

onademonte

radedonde

provieneparte

decarnedeca

zadelproyecto

.


17/36

R

JavierRico

17

SAB

ASQ

UE...

2.500

ESCOLARES ALAO COMPLEMENTAN SUSESTUDIOS CON UN PROGRAMAEDUCATIVO EN PUEBLOS ABANDONADOS?

El Programa de Recuperacin y Utilizacin Educativa de Pueblos Abando-

nados facilita la participacin de escolares en dinmicas de trabajo y estudio en

tres pueblos abandonados de la geografa espaola con el objetivo de acercarles a la

vida rural y hacerles partcipes de sus modos de vida.

El Organismo Autnomo Parques Nacionales (OAPN), del Ministerio de Agricultura, Alimenta-

cin y Medio Ambiente, a travs de un convenio de colaboracin con los ministerios de Educacin,

Cultura y Deporte y de Fomento, forma parte de dicho programa, del que cada ao se convocan ayu-

das para que intervengan en l alumnos y alumnas de secundaria (3 y 4), bachillerato, ciclos formati-

vos (grado medio) y programas de cualificacin profesional inicial junto a sus profesores.

Una media de 2.500 jvenes al ao participan con proyectos educativos complementarios a la ensean-

za en las aulas, que incluyen tareas vinculadas al medio ambiente, la salud, el respeto y la convivencia y larecuperacin cultural y fsica de los pueblos y su entorno.

Estos proyectos de educacin ambiental se llevan a cabo en tres pueblos: Umbralejo (Guadalajara) y Granadi-

lla (Cceres), adscritos al OAPN, y Bbal (Huesca), adscrito al Gobierno de Aragn.

CREAR UN HUERTO ESCOLAR ECOLGICO PUEDE TENER PREMIO?

Siguiendo con aspectos relacionados con la educacin ambiental, la Asociacin Vida Sanay la Fundacin Trio-dos convocan esta primera edicin del premio al mejor proyecto de huerto escolar ecolgico para escuelas de todo

el pas, tanto urbanas como rurales.

Cada vez son ms los colegios e institutos que aaden a su currculo formativo la plantacin de un huerto

para dar a conocer y practicar entre sus alumnos y alumnas el cultivo de frutas y hortalizas, dentro de un pro-

grama que ana tareas agrcolas y cuestiones vinculadas a la salud y la alimentacin. En ocasiones son las

asociaciones de madres y padres las que impulsan estas iniciativas.

Para aquellos huertos que adems se basen en la agricultura ecolgica est destinado el presente

premio, ya que los organizadores la consideran una herramienta muy til para hacer llegar a los ms

pequeos los valores del respeto por el medio ambiente, la produccin sostenible de hortalizas y una

alimentacin sana.Otros objetivos del premio son dar a conocer estas iniciativas sobre huertos escolares, incen-

tivar a docentes y al alumnado a cultivarlos, crear una base de datos colaborativa con activida-

des y proyectos, hacer un reconocimiento a la labor educativa del profesorado y premiar las

buenas prcticas que fomenten una educacin compartida entre las familias y la escuela.

El periodo de presentacin de candidaturas se abre el 1 de junio y concluye el

15 de julio de 2014.
http://www.magrama.gob.es/es/ceneam/programas-de-educacion-ambiental/pueblos-abandonados/http://www.mamaterra.info/es/premi.htmlhttp://www.mamaterra.info/es/premi.htmlhttp://www.magrama.gob.es/es/ceneam/programas-de-educacion-ambiental/pueblos-abandonados/


18/36

habla

ndoenfemenino

N

18

Texto: Anna Martnez. Fotografas: Unin de Mujeres Agricultoras y Ganaderas

EMPRENDEDORAS EN EL MBITO RURAL

uevas oportunidades para la empleabilidad de las mujeres del medio rural. Con

esta premisa nacieron las Aulas de emprendimiento femeninocreadas por la

Unin de Mujeres Agricultoras y Ganaderas, una herramienta de apoyo para

aquellas mujeres que piensan poner en marcha su propia empresa y que

incluye actividades especficas desarrolladas en localidades de la geografa

espaola. La finalidad, como si de una graduacin se tratase, es preparar a las

alumnas para la salida al mercado laboral del mundo rural. Entre agosto y

noviembre de 2013 se realizaron cursos, talleres y jornadas relacionadas con el

emprendimiento femenino.

R

Encuentros que ensean, que motivan, que mejoran,

que asesoran, que facilitan, que dinamizan, que orien-

tan y que inspiran a futuras emprendedoras en el medio

rural. La Unin de Mujeres Agricultoras y Ganaderas cre

las Aulas de emprendimiento femeninoy se encarga de

promocionar el papel de la mujer en el campo, esencial

para la unidad familiar, en la cultura de tradiciones y en la

cohesin de la comunidad rural. Mejorando sus condicio-

nes laborales aseguran el asentamiento de la poblacin

y el desarrollo sostenible de los espacios rurales.Las primeras convocatorias tuvieron lugar en vila,

Burgos, Segovia, Tarragona y Cceres, cinco provincias

donde hay asociaciones de mujeres integradas dentro

de la unin. El nmero de asistentes oscil entre las

diez y veinticinco por curso, todas residentes en el medio

rural y en proceso de empleabilidad y todas mujeres que

contemplan en un futuro cercano la creacin de empre-

sas vinculadas con el sector primario.

Normalmente se plantean colaborar en la explota-

cin agrcola del cnyuge y piensan en complementar

esa actividad con un negocio, nos cuenta la coordina-dora del proyecto, Pilar Nielfa. Por eso uno de los cursos

de ms xito fue el de formacin y transformacin de

productos locales, impartido en Ulldemolins (Tarragona),

Miajadas (Cceres) y Candeleda (vila). Otro de gran re-

clamo fue el taller de coaching de motivacin para la

creacin de empresas, que ayuda a superar las barreras

personales de cara a emprender y fomentar el desarro-

llo personal. Tambin tuvo una gran demanda el curso

en nuevas tecnologas aplicadas a actividades econmi-

cas para potenciar las empresas mediante el uso de lasredes sociales.

Otras actividades que completaron

las Aulas de emprendimiento femenino

fueron las jornadas de cooperativismo

femenino y los cursos de contabilidad

aplicada a la empresa familiar. Tambin

se celebr un mercado de productos

agrarios locales, con la participacin de

nueve expositores y con la asistencia

de aproximadamente cien mujeres.

DEL DICHO AL HECHOAlba Sanz Tejedor asisti al curso de

emprendimiento en el medio rural ce-

lebrado en Fuentepelayo (Segovia). Hoy

en da es agente de propiedad indus-

trial y su propia jefa. Dirige una empresa

que ofrece servicios de asesora y ges-

tin de bienes inmateriales: marcas,

patentes y diseos industriales. Esto

es lo que tengo que hacer, afirma Alba

Sanz, al recordar lo que pensaba cuan-do asista al curso.

El cambio de residencia no era una

opcin, mudarse con la familia tampo-

co, y ms ahora que su marido acaba

de iniciar un negocio en el pueblo; as

que cuando se enter de la iniciativa

quiso aprovechar la oportunidad con el

objetivo de fijar ideas, conocer las ayu-

das de las que dispongo y sobre todo

estructurar mi plan de negocio. Su tra-

yectoria como agente es corta, lleva

nfemenino


19/36

tres meses abierta, y todava no posee una gran cartera de clientes, aun-

que piensa que hay un nicho de mercado importante por explotar.

Alba Sanz estuvo trabajando dieciocho aos en una fbrica de

piensos en la que desempe tareas relacionadas con la planificacin,

administracin, planes de calidad e ingeniera. Adquiri experiencia en

muchos campos, pero cuando la empresa tuvo que reestructurar la plan-tilla hace un par de aos se qued sin trabajo. Con 48 aos se reinvent

y empez a formarse en gestin financiera y derecho de propiedad indus-

trial, una pequea parcela de la propiedad intelectual.

La iniciativa de las Aulas de emprendimiento femenino incit a la

segoviana a crear su propia empresa. La estructura del curso inclua el de-

sarrollo de aptitudes profesionales y personales que sirven para afianzar

la confianza en una misma, comenta Sanz, dando valor a capacidades

adquiridas durante la trayectoria profesional de las alumnas, concienciar

del potencial personal y abrirles los

ojos hacia posibilidades de negocio. Un

aspecto importante para ella ha sido

poder desarrollar su idea desde el lugar

de residencia. El tipo de trabajo permite

esa posibilidad, pero durante el cur-

so aprendi a cmo hacerlo realidad:

me clarific cmo tena que orientar

mi negocio. Incentiva la creatividad

y la innovacin en la gente, aade, ypiensa que estos cursos deben tener

continuidad para mantener el entrama-

do empresarial del mundo rural.

19

Estos cursos deben tener continuidad para mantener elentramado empresarial del mundo rural

Bajo estas lneas: asistentes al Curso de Formacin y Transformacin de Productos Locales,celebrado en Miajadas (Cceres). A la derecha cartel del Mercado de Productos Agrarios Locales.

Pasto de ovejas castellanas en Fresneda de Ae, Segovia.

R


20/36

20

R

L

AECAC es una asociacin que rene a los producto-

res de ciprinidos y acuicultores continentales, informa

de las zonas de pesca y de los servicios que se pueden

obtener y trata de comunicar y rentabilizar el negocio

de la acuicultura en aguas templadas. Para sus socios,

la plataforma ser un lugar donde vender sus produc-

tos y contactar con futuros clientes, y para el pblico en

general y aficionados a la pesca deportiva un lugar de

difusin y consulta de informacin.

Los criadores de ciprnidos, principalmente de ten-ca y carpa, son los que mayor inters despiertan en el

inno

vacinPESCA FLUVIAL Y ACUICULTURAUNIDAS POR LAS TIC

Plataforma Cipri, tecnologa al servicio de la pesca deportiva

a plataforma Cipri es un lugar de encuentro para conectar a los amantes de lapesca deportiva con los acuicultores de tenca, carpa, tilapia, anguila y esturin. La

tecnologa que desarrolla la Asociacin Espaola de Ciprinicultura y de Acuicultura

Continental (AECAC) trata de impulsar un sector en recesin y con serias carencias

de promocin. El objetivo principal es acercar a productores y deportistas ofrecien-

do un servicio de divulgacin a los primeros y de informacin e intercambio de

intereses a los segundos. Se encuentra en fase de implementacin y aspira a im-

pulsar una nueva etapa entre los productores acucolas en aguas dulces.

La pesca deportiva se lleva a cabo prin-

cipalmente en el mbito rural. AECAC es

consciente de ello y propone mejorar

la experiencia de los aficionados a

esta prctica desarrollando una pla-taforma de la informacin para este

sector; un punto de encuentro entre

los que no conocen el deporte, los

que lo conocen y los que no saben

del todo bien dnde practicarlo.

El proyecto tiene como antece-

dente la plataforma Piscis, creadaprincipalmente para productores de

salmnidos. De esta experiencia, junto

con las necesidades detectadas por el

sector, surge la idea de adaptar otraherramienta, la plataforma Cipri.

La innovacin reside en el desarrollo de unasolucin tcnica actualmente inexistente

para la ciprinicultura, que permitir tambinel fomento del desarrollo rural

Texto:AnnaMartnez

Piscifactoria en Lleida..
http://piscis.oppiscicultores.org/http://piscis.oppiscicultores.org/


21/36

21

desarrollo de la plataforma, ocupando casi el 80% del total de la produc-

cin. El resto estn vinculados a especies como la tilapia, la anguila y el

esturin.

La innovacin reside en el desarrollo de una solucin tcnica ac-

tualmente inexistente para la ciprinicultura, que permitir tambin

el fomento del desarrollo rural. La pesca deportiva se practica cerca

de poblaciones rurales, las cuales obtienen un beneficio de los afi-

cionados que se desplazan hasta ellas. As mismo, los acuicultores

consiguen un nuevo nicho de negocio donde poder prosperar. Am-

bos confluyen en el mbito rural, en los ros, bosques y espacios de

alta calidad ambiental, por lo que se ha tratado de usar

especies que guardan el

mayor respeto posible

por el medio ambiente.

Todas estn alimenta-

das con protenas de

origen vegetal.

La plataforma sur-

ge de la necesidad de

adaptarse a los nuevos

tiempos y de idear for-

mas para dar salida a lasinstalaciones, promocio-

nar la prctica acucola y difundir la

pesca deportiva. Existen vacos que se

han de solventar con la dinamizacin

de las zonas de pesca, fomentando

el turismo y el aprovechamiento local

de los recursos y ofreciendo los servi-

cios necesarios: alojamientos, lugares

de esparcimiento, comidas, etc.La primera fase del proyecto con-

templa el desarrollo de la pgina web,

todava incompleta. Los socios podrn

usar la plataforma y la organizacin

se encargar de supervisar el conteni-

do y mantenerla en funcionamiento.

El secretario general de AECAC, Ral

Rodrguez, afirma que as se publicita

el medio rural a travs de la pesca. En

concreto, se ofrece informacin de las

especies que se producen y los sitios

donde pueden comprar y vender.

Los aficionados podrn elegir

entre dnde ir segn la temporada,

los precios y los lugares de inters.

El siguiente paso tras la puesta en

marcha de la plataforma ser crear

paquetes tursticos, aade Rodrguez,

el cul afirma que en Estados Unidos

hay mucha ms aficin a la pesca de-

portiva y se basan precisamente enel modelo americano para tratar de

fomentar la pesca dentro de nuestro

pas y a la vez atraer al pblico ex-

tranjero. Para el secretario general de

AECAC una de las cosas ms importan-

tes es defender los intereses de los

productores.

Pesca deportiva en Los Pirineos.

POTENCIALIDADESDECIPRI

Laplataformacontienedospartesdifere

nciadas.Laprimeraesunabasededato

ssobreloscentros

deproduccindecipriniculturaenEspa

aylasegundaunmapeadodecotosde

pescadeportiva.

Enelreaparasocioshabrunafichapo

rcentroespecificandolaubicacin,lases

peciescultivadas,

loscotosdepescadelosalrededoresyl

aszonasdeinterstursticocircundante

s.Elapartadode

loscotosenlazardirectamentealaseg

undapartedeCipri,ladestinadaalosa

mantesdelapesca

deportiva.Elmapeadocontarconlaiden

tificacin,ubicacinyclasificacindelos

cotos.

Hayespaciotambinparaunforodeco

nsultasgeneralesdondepedirconsejos

einformacin

sobreloslugaresdepesca.Sequierealcanzarunacuotadeusuarios

ambiciosa,reforzadaporla

coberturadelasmsde800.000licencia

sdepescadeportivaquehayennuestropas

AsociacinEspaoladeCipriniculturayAcuiculturaContinenta

len

AguasTempladas(AECAC).915530616-a

[email protected]

R


22/36

buenasprcticas

CAMPAMENTO INTERGENERACIONALEN RESIDENCIAS DE MAYORES

Hacerse mayor con los ms pequeos

22

AnnaMartnez

buenasprcticas

Desde que se realiz el primer campamento enla residencia de Amma en Ibaeta-Erroha pasadouna dcada. La directora del centro, Mara Dolo-

res Boillos, recuerda que tenamos un poco de

miedo, una fuerte sensacin

de incertidumbre. Pero sali

todo a la perfeccin, y hasta

el momento sigue siendo as.

Acampada tras acampada,

los nios aprenden que el envejecimiento y la

enfermedad forman parte de la vida y no son algo

traumtico, y al final de cada visita los mayores

se sienten tiles, tienen ganas de vivir, declara

Santiago Garde, psiclogo clnico en Amma.

Este verano la experiencia se repetir. Du-rante una semana nios de entre 7 y 12 aos, la

mayora nietos de residentes e hijos de los pro-

pios trabajadores, acamparn en los alrededores

de la residencia, aportando

vitalidad, un soplo de aire

fresco, rompiendo con la mo-

notona del centro.

Esta experiencia tiene

lugar en dos residencias de Navarra dentro del m-

bito rural. Garde explica que para medir la calidad

de un buen envejecimiento uno de los indicado-

res es el entorno rural. Las zonas rurales son ms

saludables y cuentan con ms personas mayores

que los entornos urbanos, se vive ms y mejor.

El da a da se desarrolla igual que en cual-

quier campamento infantil, con la salvedad de

que algunas actividades se hacen acompaa-

das por los mayores, consiguiendo as que los

nios se encuentren igual de cmodos. Primero

se establecen unas pautas de comportamiento y

normas de funcionamiento, y despus se pasaa desarrollar las actividades: manualidades, yin-

canas por el pueblo, fiestas de disfraces, talleres

de pintura, actividades de cine y teatro, compe-

ticiones deportivas e incluso clases de cocina o

un bingo.

El xito de los campamentos intergenera-

cionales es notorio durante todos estos aos,

prueba de ello es su aparicin en varios medios

de comunicacin locales.

Ms informacin:[email protected]

Tel. 917.817.605

Las zonas rurales son mssaludables y cuentan con ms

personas mayores

Centro Gerontolgico AMMA Ibaeta, campamento de verano de 2010.

ada verano en los municipios de Erro y Betelu, en Navarra, se recibe la visitaespecial de los ms pequeos de la casa. El grupo Ammaorganiza campamentos

intergeneracionales en dos de sus residencias para crear un entorno de convivencia

entre los mayores y los nios. La experiencia incluye desde compartir tareas cotidianas

como el desayuno o la cena hasta realizar talleres de teatro, de cine o de manualidades.

Llevan diez aos realizndose y los resultados son enriquecedores, aportando beneficios

a ambas generaciones. Las personas mayores estn ms contentas y durante ms

tiempo, y los nios se forjan una visin realista y natural del envejecimiento.

R
http://www.amma.es/residencia-de-ancianos-navarra-amma-ibanetamailto:mailto:afadsvegasaltaslaserena%40yahoo.es?subject=http://www.amma.es/http://www.amma.es/mailto:mailto:afadsvegasaltaslaserena%40yahoo.es?subject=http://www.amma.es/residencia-de-ancianos-navarra-amma-ibaneta


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Vacaciones adaptadas en el Pirineo

CENTRO DE RECREO PARA PERSONAS DISCAPACITADAS

23

buenasprcticas

RR

La aventura empieza en 2005, cuando se habilita un

centro con 35 plazas, totalmente accesible y con tec-

nologa para personas con discapacidad intelectual

y alteraciones de conducta. Ata-des Huesca (Asociacin TutelarAsistencial de Discapacitados

Intelectuales) fue la encargada

de desarrollar este proyecto.

La asociacin se dedica a dar

asistencia y tutela a personas con discapacidad inte-

lectual a lo largo de toda su vida, y se les ocurri la

idea de ofrecer un lugar de recreo adaptado a las ne-

cesidades de este colectivo. Adems de ocio, tambin

se crean puestos de trabajo para los miembros de la

asociacin, aspecto fundamental para la integracinde estas personas en el mundo laboral.

Este proyecto se instal en un entorno rural para

proporcionar actividades que normalmente suponen

grandes dificultades para el colectivo con el que traba-

ja Atades. Otros obstculos con los que se encontr la

entidad fueron econmicos, principalmente, y burocrti-

cos en menor medida. Pero el mayor fue la creacin de

grupos homogneos, primordial para el buen funciona-

miento del programa.

El centro vacacional Atades est compuesto por

ocho casas con capacidad para entre cinco y seis per-

sonas cada una. Junto con la estancia se programan

una serie de actividades como los talleres de naturaleza,

labores en el huerto con plantas aromticas y paseos

interpretativos por el entorno. Se aaden actividades

deportivas y recreativas, visitas culturales a lugares del

Pirineo aragons y actividades de ocio y estimulacin

en las instalaciones de Atades.

En 2011 el centro se abri a un mayor nmero de

entidades dedicadas a las personas con discapaci-

dad, tanto de mbito nacional como internacional, yse inaugur la granja escuela, ampliando la oferta del

programa. En la actualidad se construye una pista de

karts adaptada y dedicada a la educacin sobre segu-

ridad vial.

En definitiva, Atades Huescatrabaja por el ocio y por el empleo

de las personas con discapaci-

dad, pilares fundamentales para

conseguir su integracin.

Ms informacin:

[email protected]

[email protected]

Tels. 974212481 974364897

Tambin se crean puestos detrabajo para los miembros de la

asociacin, aspecto fundamentalpara su integracin

Imgenes de la granja escuela del ProyectoAtades Huesca en Martillu (Jaca).

n lugar privilegiado, as se conoce al centro vacacional promovido por la entidad Atades Huesca y

situado en Martillu, entre Jaca y Sabinigo. Est destinado a personas con discapacidad, y desde 2008desarrolla actividades y ofrece servicios exclusivos para estos colectivos, con el objetivo fundamental

de mejorar la calidad de vida de las personas en el medio rural. A las puertas del Parque Nacional de

Ordesa y Monte Perdido y del Parque Natural Valles Occidentales de Aragn es un privilegio para los

visitantes contar con un alojamiento y a la vez centro de ocio adaptado a sus necesidades.
http://www.atadeshuesca.org/seccionesCont.asp?id=103http://www.atadeshuesca.org/seccionesCont.asp?id=103mailto:jllaguna%40atadeshuesca.org?subject=mailto:martillue%40atadeshuesca.org?subject=mailto:martillue%40atadeshuesca.org?subject=mailto:jllaguna%40atadeshuesca.org?subject=http://www.atadeshuesca.org/seccionesCont.asp?id=103http://www.atadeshuesca.org/seccionesCont.asp?id=103


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PROPONIENDO NORMAS ADAPTADAS ALAS QUESERAS ARTESANAS Y DE CAMPORemedios Carrasco Snchez. Coordinadora estatal de la Red Espaola de Queseras de Campo y Artesanas y vicepre-sidenta de la Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Producers European Network (FACE).

pe

rfile

s

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R

En los ltimos decenios han sido

centenares las pequeas explotacio-

nes y queseras que han abandonado

su labor al no poder hacer frente a re-

quisitos normativos de tipo industrial.

La necesidad de adaptar la normativa

a los modos de produccin de las em-

presas ms pequeas queda patenteen la normativa que regula este tipo de

La Red Espaola de Queseras de Campo y Artesanas es

una asociacin sin nimo de lucro creada hace un ao

por los propios productores para la defensa y promocin

de este tipo tan particular de queseras que se diferencian

principalmente por el arraigo en el territorio, por el volu-

men de su produccin y por la utilizacin de productos

naturales. La asociacin nace con una prioridad: disponer

de interlocucin para incluir los modelos artesanales enel diseo de las normas.

El queso artesano tiene un gran re-

corrido comercial. Cada vez son ms losconsumidores conscientes, conocedo-res y buscadores de autenticidad y demayor diversidad quesera. Sin embargo,las pequeas queseras siguen pade-ciendo la rigidez de normas industrialesque las ahogan hasta hacerlas desapa-recer, convertirlas en mini-industrias oimposibilitar el nacimiento de nuevasiniciativas. La Red Espaola de Quese-ras de Campo y Artesanas nace con elfin de mejorar normas para consolidarel futuro del mundo quesero artesanoen Espaa.

Tienda de una productora artesana irlandesa con una gran variedad de quesos.

Cartel de una quesera en Canarias, la regin espaolacon mayor nmero de establecimientos de este tipo.


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establecimientos en la Unin Europea,

pero no todos los Estados miembros

estn tenindola en cuenta. As lo ma-

nifest Paolo Caricato, alto funcionario

de la Direccin General de Sanidad y

Consumidores de la CE en el Congreso

Europeo sobre Seguridad Alimentariaen Pequeas Queseras, que se cele-

br en Zafra (Badajoz) en mayo de 2012.

Tambin el Congreso de los Diputados,

en el mes de mayo de 2013, ratific por

mayora absoluta una proposicin no

de ley en la que se solicita la flexibili-

zacin de las normas que regulan las

queseras artesanas.

Nos encontramos ante una si-

tuacin paradjica en la que, por un

lado, hay una demanda creciente delcteos artesanos diferenciados y con-

tamos con productores ya activos o

interesados en emprender la va de la

transformacin, pero por otro lado los

requisitos normativos estn obstacu-

lizando la viabilidad de los proyectos,

con todas las repercusiones que ello

conlleva: prdida de empleos directos

e indirectos, abandono de explotacio-

nes que a menudo estn ligadas a

sistemas ganaderos extensivos, prdi-

da de patrimonio cultural, etc.

GUA DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENEExiste tambin una tendencia inter-

nacional de promocin de quesos

artesanos y leche cruda. Hasta en Es-

tados Unidos, cuna de los sistemas

higienistas industrializados, se estn

llevando a cabo campaas de defensa,

consolidndose ferias y premios queantes slo se daban en el continente

europeo. El prestigioso Massachusetts Institute of Technology recien-

temente narraba el fenmeno a travs de una publicacin cientfica,

alertando del freno equivocado que suponen normas concebidas para

la industria.

La Red Espaola de Queseras de Campo y Artesanas nace tambin

gracias al impulso de la Farmhouse and Artisan Cheese and Dairy Pro-

ducers European Network (FACE), una asociacin homloga de mbitoeuropeo que agrupa a organizaciones de doce pases (Francia, Espaa,

Alemania, Holanda, Irlanda, Italia, Finlandia, Suecia, Noruega, Polonia Reino

Unido y Bulgaria) y de otros cuatro en vas de adhesin (Portugal, Grecia,

Macedonia y Blgica). Es la primera vez que este sector cuenta con repre-

sentacin tanto estatal como europea y esto ya es en s un gran logro.

A nivel europeo estamos elaborando una gua de buenas prcticas

de higiene que esperamos sea un primer paso hacia una reglamenta-

cin comn europea especfica para el mundo de la artesana alimentaria.

A nivel estatal se desarrollan dos acciones prioritarias: la solicitud

de modificacin de decretos estatales que imponen requisitos no exi-

gibles para este tipo de queseras en el resto de Estados miembros,

dejndolas en clara desventaja respecto a sus homlogas europeas;

y la propuesta de un manual dirigido a la autoridad sanitaria sobre

cmo aplicar las normas para garantizar la salubridad de los productosy la viabilidad de las queseras. Tambin cuenta la red con un grupo

de Google para intercambio de informacin y comunicacin entre los

asociados y de una base de datos de queseras que reciben a apren-

dices en prcticas.

En tan slo un ao de vida forman la red algo ms de 120 quese-

ras, siete organizaciones, una veintena de jvenes y futuros queseros

y otros cuantos simpatizantes a ttulo individual. Ambas asociaciones,

FACE y la red espaola, van consiguiendo logros gracias a la voluntad

de productores y tambin de simpatizantes, tcnicos, investigadores y

administraciones que apuestan por estas producciones y consideran

primordial el trabajo en red para ir solucionando problemas que frenana un mundo y a una economa con un futuro sonriente.

En los ltimos decenios han sido centenareslas pequeas explotaciones y queseras quehan abandonado su labor al no poder hacer

frente a requisitos normativos de tipo industrial

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Cntaras de una queserade familia trashumante.

Cabras pastoreando. La leche cruda de esas cabras transmitir a losquesos los aromas de las flores y los brotes tiernos primaverales.
http://www.face-network.eu/es/netzwerkhttp://www.face-network.eu/es/netzwerk


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territoriossostenib

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REDES: EL DESPEGUE DE UNESPACIO NATURAL INCOMPARABLETexto: Tomasa Arce Bernardo. Directora general de Desarrollo Rural y Agroalimentacin. Fotos: MancomunidadValle del Naln y GAL Alto Naln.

l Parque Natural de Redes, integrado por los concejos de Caso y Sobrescobio, en lasmontaas de la cordillera Cantbrica asturiana, es un claro ejemplo de un medio ruralque quiere ser competitivo y un referente en la explotacin de sus recursos. Esta zona,conocida como la reserva de agua de Asturias por sus manantiales y embalses (Tanesy Rioseco) que abastecen al rea central de la regin, es un territorio con conviccin defuturo, que se refleja en el esfuerzo inversor que estn realizando en estos ltimos aoslos empresarios locales, logrando un notable avance en el objetivo de crear una economacada vez ms competitiva, aprovechando mejor sus recursos y sus potencialidades.

El esfuerzo inversor se hace intentado lograr el equilibrio en-

tre modernidad e identidad, reinterpretando el territorio ms

all de su uso estrictamente agrario, pero con la prudencia

que marca un desarrollo sostenible del mismo. Los programas

de desarrollo regional (2002-2006 y 2007-2013) impulsados por

el Gobierno asturiano se han revelado como una eficaz he-

rramienta de trabajo, creando nuevas iniciativas apegadas al

territorio y con un enfoque equilibrado de su desarrollo.

Redes cuenta con un slido sector empresarial que est

sabiendo aprovechar de manera sostenible e inteligente la

baza de este territorio, que son sus recursos naturales. Es sin-gular por muchos aspectos: su extraordinaria reserva natural,

su localizacin estratgica en Asturias, la marca de calidad

Espacio Natural Protegido(es parque natural y reserva de la

biosfera de la Unesco), sus potencialidades cinegticas y sus

productos agroalimentarios de calidad, como la carne o el

quesu casn, uno de los ms antiguos de Europa, con deno-

minacin de origen protegida y con una compleja elaboracin

que le hacen ser uno de los ms apreciados de Asturias.

Todo ello permite que se consolide un producto turstico

basado en su identidad territorial y en su excepcional patri-

monio natural, fundamentado en el alto valor ecolgico de los

ecosistemas del Parque Natural de Redes. El impulso que los

fondos europeos y los programas de desarrollo regional han

dado al sector turstico local ha sido clave, permitiendo que

Redes se posicione en el mercado nacional como un nuevo

destino turstico con un crecimiento sostenible de la actividad,

ya que, con unas 800 plazas hoteleras en ambos concejos,

ninguno de ellos presenta una carga turstica excesiva.

Hayas, robles, castaos, abedules, arces, tejos, fresnos,

avellanos, plganos conforman los innumerables bosques

de Redes, representando este conjunto ms del 30% del terri-torio en los concejos de Caso y Sobrescobio.

Hayedo en otoo dentro del Parque Natural de Redes.

Madreas casinas.


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Este magnfico paisaje es territorio del rebeco (emblema del parque),

del corzo, ciervo, zorro, gato monts, jabal, lobo, incluso de algn oso

pardo en su paso errante atravesando la cornisa cantbrica. Tambin ar-

dillas, comadrejas y lirones comparten protagonismo con la diversidad

de aves que acogen sus bosques: mito, picamaderos negro, chochn,

guila real, halcn peregrino, azor comn y el urogallo, especie en peli-

gro de extincin que progresivamente intenta estabilizar su poblacin

en estos montes.

SOSTENIBILIDAD GANADERAGran parte de esta biodiversidad se puede disfrutar en los recorridos

por algunas de las sendas ms visitadas, como la Ruta del Alba en

Sobrescobio o la de los Arrudos en Caso.

Y unida a su fauna salvaje, pero sin duda con mayor protagonismo, se

encuentra la vaca casina. No se entienden las mayadas(praderas de alta

montaa) de Caso y Sobrescobio sin esta raza autctona que, mantenida

generacin tras generacin y adaptndose completamente a las carac-

tersticas geogrficas y medioambientales de los puertos de Redes, ha

llegado hoy a constituir un pilar de la economa de los pueblos del parque.

La raza se mantiene con explotaciones bajo un modelo de ganade-

ra extensiva, de manejo y aprovechamiento sostenible del monte, en

un territorio de alta montaa en el que el pastoreo an se rige por orde-

nanzas locales de cada pueblo y que, en algunos casos, son autnticos

documentos histricos que datan de 1642, como las de la parroquia deCaleao, en el concejo de Caso.

Explotaciones ganaderas extensivas, sostenibles y, precisamente

por ello, competitivas y con futuro. Muchas de ellas estn bajo el sello de

produccin en ecolgico, ofreciendo una carne de excelente calidad que

arrastra tras de s una marca y una identidad basadas en el buen ma-

nejo del territorio y en una raza autctona adaptada a su medio natural,

complementada con una alimentacin sana y cuidada de los animales

que garantiza su posicionamiento diferenciado en el mercado. El concejo

de Sobrescobio es el que ms extensin destina a prcticas ganade-

ras ecolgicas en Asturias, con un 40% de la superficie agraria til (SAU),

siendo la media en Asturias del 5%.

El concejo de Sobrescobio es el que ms extensindestina a prcticas ganaderas ecolgicas en

Asturias, con un 40% de la superficie agraria til

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Hayedo en Caso. Urogallo cantbrico.

Vaca de raza casina autctona.

Monumento Natural Ruta del Alba.

Piezas de queso casn.


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desa

rrollosostenible

enimg

enes

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Despus de treinta aos de trabajo, la lucha contra la enfermedad de la grafiosis

en las olmedas est dando resultados positivos gracias al Programa espaol deconservacin y mejora de los recursos genticos de los olmos ibricos. El lucernario

del Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente acogi en marzo yabril una exposicin sobre el futuro de este rbol, que forma parte de la historia de

los pueblos espaoles.

La muestra, inaugurada el Da Internacional de los Bosques por Isabel GarcaTejerina, secretaria general de Agricultura y Alimentacin, utiliza diversos materiales

grficos y textuales. Est dividida en tres partes temticas: repaso por la historiade los olmos y por la pandemia que los ha llevado casi a su desaparicin; trabajosde investigacin y resultados; y, por ltimo, una recopilacin de la relacin de los

olmos con la literatura, incluyendo textos de escritores y poetas tan relevantescomo Miguel de Cervantes y Antonio Machado.

El programa de conservacin, bajo la direccin cientfica de Luis Gil, catedrtico

de Anatoma, Fisiologa y Gentica Forestal de la ETS de Ingenieros de Montesde la Universidad Politcnica de Madrid, ha estado coordinado por el Centro de

Recursos Genticos Forestales Puerta de Hierro, dependiente de la Direccin Generalde Desarrollo Rural y Poltica Forestal. Su ejecucin ha supuesto la conservacin

de ms de 300 genotipos en bancos de germoplasma y la obtencin de ms de25.000 rboles resistentes a la enfermedad. La continuidad de las investigaciones

permitir la recuperacin de las olmedas que forman parte de nuestros paisajes yde nuestra cultura.

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OLMOS PARA EL FUTURO

1. Banco Clonal de Conservacin del centro Puerta de Hierro en el que hay ms de 460 ejemplares de ms de200 genotipos de diferentes especies de olmos. Foto: David Len.

2. Fachada del Centro Nacional de Recursos Genticos Forestales Puerta de Hierro con un olmo resistente a lagrafiosis en primer plano. Foto: Salustiano Iglesias.

3. Vista general de la exposicin en el Lucernario del MAGRAMA. Foto: Carolina Rueda.4. Ejemplar de clon Retiro, uno de los siete incluidos en el Registro Nacional de Materiales de Base por sus altos

niveles de tolerancia a la grafiosis y plantado en el Banco Clonal de Resistentes. Foto: Jorge Domnguez.5. Estaquillado areo de invierno de olmos resistentes a la grafiosis en el invernadero de Puerta de Hierro. Foto:

Jorge Domnguez.6. Hifas del hongo causante de la grafiosis desarrollndose en el interior de la madera de un olmo. Foto

realizada con microscopio electrnico. Foto: Luis Garca Esteban.7. Miguel Arias Caete e Isabel Garca Tejerina atienden las explicaciones de Salustiano Iglesias, jefe del Servicio

de Material Gentico, durante su recorrido por la muestra. Foto: Carolina Rueda.8. Olma de La Hiruela (Madrid). Foto: Annimo.9. rbol gordo de Maimona (Badajoz). Foto: Susana Domnguez Lerena.

AUNOLMOSECO

Alolmoviejo,hendidoporelr

ayo

yensumitadpodrido,

conlaslluviasdeabrilyelso

ldemayo

algunashojasverdeslehan

salido.

Elolmocentenarioenlacolin

a

quelameelDuero!Unmusgo

amarillento

lemanchalacortezablanque

cina

altroncocarcomidoypolvori

ento.


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NOTIC

IAS

LAS REAS PROTEGIDAS APUESTAN POR EL DESARROLLO RURAL

Europarc-Espaa, el principal foro institucional y profesional de las reas protegidas del Estado espaol, aprob a

comienzos de ao el Programa Estratgico 2020: Sociedad y reas Protegidas. Se trata de un programa de alianzas estra-

tgicas y un llamamiento a la accin para fortalecer el sistema de reas protegidas en Espaa

y demostrar as los beneficios que las reas protegidas aportan a la sociedad y a la mejora de

la gestin del territorio.

Las lneas estratgicas a impulsar en los prximos aos incluyen, entre otras, la puesta

en valor de los servicios de los ecosistemas en los espacios protegidos, como son la produccin

local, la salud y el bienestar, el patrimonio inmaterial y el buen gobierno, la transparencia y la

participacin. Su objetivo es apostar por la diversificacin de los modelos de gobernanza,dando cabida a ms agentes territoriales. Tambin incluye una lnea de ambientalizacin

de las polticas sectoriales, buscando estrategias transversales y coordinacin en temas

tambin transversales.

El congreso de Europarc-Espaa, Esparc 2014, se celebrar en el Ceneam, en Valsan (Se-

govia), del 18 al 21 de junio de este ao, bajo el lema reas protegidas: patrimonio local,

beneficios globales. Este encuentro, que contar con el apoyo del Organismo Autno-

mo Parques Nacionales, reunir a gestores de espacios protegidos y otros colectivos y

agentes que participan de forma activa en la gestin del patrimonio natural y cultural

espaoles, entre los que se encuentran los grupos de desarrollo local, corporaciones

locales, entidades de custodia del territorio y asociaciones conservacionistas y sociales.

En total, ms de un centenar de profesionales podrn participar en los talleres

de discusin sobre los principales retos de futuro de nuestros espacios protegidos y

asimismo podrn presentar sus experiencias e iniciativas.

EL CAMBIO CLIMTICO AFECTAR A CIENTOS DE MILLONES DE PERSONAS EN EL MUNDO

A principios de abril se present el Quinto Informe de Eva-

luacin del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el

Cambio Climtico (IPCC). Los siete cientficos espaoles que

han participado ofrecieron tres conclusiones indiscutibles: que

el calentamiento es real y se nota en todo el planeta, que est

demostrada la influencia humana y que se puede mitigar adop-

tando medidas fuertes y sostenibles. Al hacer pblico el estudioen Japn, Rajendra Pachauri, presidente del grupo de cient-

ficos de Naciones Unidas, declar: El mundo debe tomarse

este informe muy en serio (...) Esto afectar a cientos de millo-

nes de personas si no hacemos nada.

En un acto presidido por Susana Magro, directora ge-

neral de la Oficina Espaola de Cambio Climtico, Ernesto

Rodrguez, de la Agencia Estatal de Meteorologa (AEMET),

explic las conclusiones del primer volumen, publicado en

septiembre de 2013, sobre bases fsicas y Jos Manuel Moreno,

profesor de Ecologa de la Universidad de Castilla-La Mancha

y vicepresidente del segundo grupo de trabajo, resumi el

presente volumen sobre Impactos, adaptacin y vulnerabilidad.

Este segundo volumen profundiza en aspectos concretos re-

lacionados con la habitabilidad y las condiciones de vida y

tambin regionaliza los riesgos con indicadores contrastados.

Los 310 cientficos que han participado, procedentes de

setenta pases, afirman que se deberan adoptar medidas

para evitar descenso de cosechas, extincin de especies,

degradacin de ecosistemas, fenmenos climatolgicos

extremos, subidas del nivel de mar y desplazamientos de

poblaciones. As mismo indican que se avanza en

el aumento de la sequa y las inundaciones y de

los incendios, y que se aprecia un descenso de las

zonas glaciares.

Para el medio rural, el documento considera que

aumenta la dificultad de acceso al agua potable paraconsumo humano y riego. Esta situacin pondr

en peligro las poblaciones de amplias zonas del

mundo, con especial incidencia en agricultores y

pastores de las regiones semiridas. En esta mis-

ma lnea, los expertos avisan de que las aguas

superficiales y subterrneas tendrn descensos re-

levantes y que el aumento de un grado ms de las

temperaturas tendr consecuencias graves sobre

ecosistemas amenazados.

Consideran que se va a producir un aumen-

to de la pobreza y de los problemas de salud, as

como un descenso de la seguridad alimentaria.Todo ello podra provocar mayores conflictos entre

comunidades y un aumento de los problemas de

salud en los pases en desarrollo. Habr un mayor

sufrimiento para las personas, pensemos en los

campos de refugiados y en el hambre, asegur

Moreno. Y continu: Hay que adaptarse porque ya

hay un cambio climtico. Estamos ante un mundo

de oportunidades que est relacionado con la miti-

gacin de los efectos y hay que aprovecharlo.

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http://www.redeuroparc.org/http://www.redeuroparc.org/programaestrategico2020.jsphttp://www.redeuroparc.org/congreso_esparc2014.jsphttp://adaptecca.es/articulo/jornada-de-presentacion-cambio-climatico-2014-impactos-adaptacion-y-vulnerabilidadhttp://adaptecca.es/articulo/jornada-de-presentacion-cambio-climatico-2014-impactos-adaptacion-y-vulnerabilidadhttp://www.redeuroparc.org/congreso_esparc2014.jsphttp://www.redeuroparc.org/programaestrategico2020.jsphttp://www.redeuroparc.org/


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LOS HOGARES ELIGEN LOS PRODUCTOS FRESCOS

El informe sobre el con-sumo en Espaa en 2013destaca que el gasto totalde los hogares espaolesen alimentacin ascen-di a 69.225 millones de

euros, lo que supone el68% del gasto total en

alimentacin. El gasto por

persona se ha incrementado en un 3,8%. Es destacable el apartado delos productos frescos, que supone un 42% del volumen total con-sumido y un 45% del presupuesto total destinado a la alimentacin.

Por tipos de alimentos, la carne es el producto de mayor presu-puesto y las frutas, hortalizas y patatas frescas los que alcanzan mayorvolumen de consumo. Es significativo el incremento de un 19,1% delaceite, ya que forma parte de la dieta mediterrnea. Sin embargo, seha detectado un descenso en fruta fresca, zumos, vinos y espumosos.

El gasto total en alimentacin en Espaa en 2013 ascendi a 101.250

millones de euros, con un incremento del 0,6% sobre la cifra de 2012.

Estos datos suponen una ruptura de la tendencia a la baja registrada

en los dos ltimos aos, debido fundamentalmente al buen compor-tamiento de la demanda de alimentacin y bebidas para el consumoen el hogar, afirm el exministro Miguel Arias Caete en la presenta-cin del informe.

Los datos difundidos por el MAGRAMA recopilan diversos estu-dios (Panel de consumo alimentario, Barmetro del clima de confianza

del sector agroalimentari

Documents

Revista Desarrollo Rural y Sostenible Nº 21