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Publicación de la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal Marzo 2013 / Año 31 / Número 126 MASCOSTAS Tendencias y novedades mundiales en Petfood ALIMENTOS Pasado, presente y futuro de los alimentos balanceados AVICULTURA Rediseñando la nutrición avícola Informe especial, inversiones en el sector: Una industria que apuesta al país

Revista Agro Industria Nº126, Edición Marzo 2013

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  • Marzo 2013 / 1

    Noviembre 2012 / Ao 30 / Nmero 125

    Publicacin de la Cmara Argentina de Empresas de Nutricin Animal

    Marzo 2013 / Ao 31 / Nmero 126

    MASCOSTASTendencias y novedades

    mundiales en Petfood

    ALIMENTOSPasado, presente y futuro de los alimentos balanceados

    AVICULTURARediseando la nutricin avcola

    Informe especial, inversiones en el sector:

    Una industria que apuesta al pas

  • 2 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A

  • Marzo 2013 / 3

    Comenzando el segundo ao de gestin nos encontramos avan-zando en los proyectos de mediano y largo plazo y tambin nue-vos desafos que se presentan en el contexto actual del pas y la regin:

    EspecializacindeNutricinAnimal,enconvenioconLaUNLP,se llev adelante el mdulo de aves con la presencia del Dr. Rostagno(UniversidadFederativadeViosa,elDr.Rutz(Uni-versidad Federativa de Pelotas) y el apoyo local de MarceloCceresquenosdisoporteenlaparteprctica,elprximomduloeselprimerodeRumiantesdeLecheparaelcualyaestconfirmadoelDr.BillWeissdeOhioStateUniversity.Estoconfirmaelcompromisotantonuestrocomo,delaUniversidaddetenerenArgentinaunaEspecializacinenNutricinAnimalde nivel internacional.

    Anlisisdefactibilidaddetrabajarconunlaboratorioderefe-rencia, ya estamos llevando adelante las encuestas que nosdarn la informacin cierta para avanzar con este importante proyecto.

    Accincolectiva,yaestparaserfirmadoelda9deabrileldocumentoquecomprometeralasempre-sasPREmezcladorasyaditivos,esteesungranprimerpasoparaluegoinvolucraratodalaindustria,lo que nos dar mayor transparencia y respeto de nuestros clientes .

    CongresodeNutricinAnimal,yaestamosterminandolalistadeexpositores,ytendremosunapropues-ta de evento muy innovadora y cuyo foco ser la excelencia tcnica y fomentar nuestra red de contactos en nuestros mercados.

    DenunciadeDumpingporpartedeChilehacia lasmezclasdecereales,hemossidoconvocadospornuestra Cancillera para dar informacin de la industria y para defender los argumentos que evitarn la posibilidaddeponernuevosarancelesparaestaactividadquesehadesarrolladoenelpasquenoshaposicionado en el mundo como cuartos exportadores mundiales de alimentos para animales de abasto.

    Reunionesdelinterior,tuvimosestemesnuestraperidicareuninconlasempresasdeSantaFe,conelobjetivodeacercarnosanuestrosasociados,yatenderlasproblemticasespecficasdecadaregin.

    SoporteCmaraParaguaya,generamosunareunincon12empresasdenuestrovecinopasparacon-tarles loqueestamoshaciendoenCAENAyelproyectodeFeedLatina,paraquepuedanrefundar lacmaraquehabadesaparecido.

    TodosestospuntosconfirmanelcompromisodelequipodeCAENAyelseguimientodelosproyectosquecreemosclavesparamejorarnuestraindustria,losprximosmesestendremosquesentarnosconnuestrosamigosdeUOMA,paraencontrarunacuerdodeparitariasqueseasuperadorparaambaspartesyqueseadecue al contexto regional y nacional en el cual tenemos que cuidar la competitividad de nuestra industria.

    Seguimosenmarcha,

    Saludos,

    ST

    AF

    F

    EDITORIAL A G R O I N D U S T R I A

    Revista AGROINDUSTRIAPublicacin Institucional de la Cmara Argentinade Empresas de Nutricin Animal.Bouchard 454, 6 P. C1106ABF CABA(011) 4311-0530.Mail: [email protected]

    AO 31, N126

    Fundador: Nino Sergio Galfo

    DirectorGabriel Gualdoni

    Produccin GeneralMnica de la Pina Juan Moreno

    Colaboran en este nmeroSandra Rivadulla, Alejandro Relling, Ayeln Chiarle, Ramiro Desantadina, Juan Testa, Javier Delaunay, Fernando Brtoli, Cancillera de la Nacin, Marcelo Hoyos, Aidan Conolly, Mark Lyons, Karl Dawson, Leandro Galatro, Fernando Rutz, Felipe Fagundes, Cintia Maltoni.

    Diseo e Impresin: Mariano Mas S.A.

    Nombre de la Revista como Marca. Registro Nacional de Propiedad Intelectual N 303754. Los artculos firmados no reflejan necesariamente la opinin editorial y son colaboraciones ad-honorem. El editor no se responsabiliza por las opiniones vertidas en los artculos firmados, como as tampoco del contenido de los avisos publicitarios. Se autoriza la reproduccin total o parcial de las notas, previa autorizacin por escrito de CAENA.

    EDITORIAL SUMARIO 3

    Novedades CAENA 4

    Espacio FeedLatina 6

    Una industria que apuesta fuerte al pas 8

    Rediseando la nutricin 17avcola: cmo alcanzar el mximo desempeo

    Eficiencia alimenticia 20en produccin porcina como factor clave de rentabilidad

    La importancia del agua 27 en la Nutricin de bovinos

    Son los lpidos una 30alternativa energtica en bovinos de produccin?

    Pasado, Presente y Futuro 34 de la Industria del Alimento Balanceado

    Sistemas de gestin 42de inocuidad implementados en el proceso de crushing

    Introduccin al mercado 48 Chino de alimentos para mascotas

    Ferias y Exposiciones 52

    Tendencias y novedades mundiales 53en los alimentos para animales de compaa

    Higiene Ambiental: Control de roedores 56

    Conocindonos 59 Entrevista a Javier Delaunay

    Promoviendo la tenencia 61responsable de mascotas

    S U M A R I O

    Gabriel GualdoniPresidenteCAENA

  • 4 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A

    Los das 19 y 20 de septiembre del corriente ao se llevar a cabo el IV Congreso Argentino

    de Nutricin Animal, Congreso CAENA 2013, el cual tendr lugar en Parque Norte, Ciudad Autnoma de Buenos Aires.

    Novedades CAENA

    Como en los ltimos Congresos realizados por CAENA, proponemos la generacin de un marco ptimo para la capacitacin de los actores vinculados a la nutricin y produccin animal, presentando las ltimas novedades y los avances cientficos y tcnicos de estas reas.

    El Congreso estar dirigido a profesionales y tcnicos de em-presas e instituciones, asesores independientes, responsa-bles de operaciones, empresarios, productores, y en general a los usuarios de insumos y servicios del sector, para que este evento contine siendo, como en ediciones previas, el foro de referencia y lugar de encuentro del sector.

    Por otro lado, generaremos un innovador espacio para la vin-culacin ms cercana entre todos los integrantes de la ca-dena de abastecimiento. Este nuevo concepto, de puntos de encuentro llave en mano, ser el complemento natural al Programa Cientfico, permitiendo una presencia activa de las empresas interesadas en mantener vnculos comerciales con sus colegas y usuarios, con una menor inversin, y sin tener que preocuparse por los armados de los stands.

    A su vez, el Congreso es la mejor oportunidad para estable-cer contacto directo con los formadores de opinin, intercam-biando intereses tcnicos y empresariales.

    Esperamos, como en los Congresos de 2007, 2009 y 2011, superar el millar de asistentes locales e internacionales, dis-tribuidos en los distintos Captulos del encuentro, entre los que se incluyen Bovinos, Aves, Porcinos, Acuicultura, ade-ms de Captulos especiales sobre Procesos Industriales, Ambiente y Regulaciones sobre Seguridad Alimenticia.

    Al cierre de edicin del presente nmero, ya haban confirmado su participacin en el evento las siguientes firmas, a quienes les agradecemos la confianza: Alinat, Alltech, APSA, Asociacin de Cooperativas Argentinas, Berandebi, Biofarma, Brascorp, Brouwer, Bunge, Ceres Agropecuaria, Cladan, DSM, Elanco, Ingredion, Laboratorio Llamas, Lambabue, Le Saffre, Novus, Nutriser, Perten, Porfenc, Provimi Cargill, Quimtia y Vetifarma.

    UNA INNOVADORA PROPUESTA PARA LA MUESTRA COMERCIAL

    AGROINDUSTRIA dialog con Luciano Mociulsky, director de Grupo Ceres, em-presa a la que CAENA le encomend la tarea de disear una propuesta comer-cial que, por un lado sorprendiera con su originalidad, y por el otro cuidara el presupuesto de las empresas involucradas en participar de este gran evento.

    Bajo qu atributos trabajaste para el desarrollo de esta propuesta de espa-cios llave en mano?Buscamos cumplir premisas como funcionalidad, elegancia, ductil idad y economa para hacer que el diseo sea efectivo tanto en su conjunto como de manera individual. Tenemos experiencia en lo que las empresas nece-sitan para hacer de sus espacios en eventos un foco de negocios por lo que capitalizamos ese conocimiento. Contar con una fbrica nos permiti a su vez experimentar hasta lograr encontrar un sistema modular no tra-dicional para separacin de espacios que se adapte a lo que requera la Cmara para este ao.

    Cules son las ventajas de este nuevo sistema de espacios estandarizados?Como todo sistema estandarizado su facilidad de armado en serie permite una amortizacin de los costos de logstica. En este caso utilizamos aluminio como material de anclaje que es liviano, resistente y limpio. Con esto logra-mos eliminar excesos de personal, costos de traslado, preparacin, pintado, etc. Entendemos que la creatividad debe accionar tanto para crear un stand de alto presupuesto, que sea el mejor de una muestra comercial, como para lograr una solucin de bajo costo pero con prestaciones acordes al desafo que se nos proponga.

    Estas situaciones de economizar en los espacios a base de la estandari-zacin se estn dando en otros congresos? Es una tendencia que se viene?Estamos viendo que es una direccin que muchos organizadores de eventos estn considerando ya que cada vez hay ms exposiciones y congresos y que las empresas no pueden aumentar sus presupuestos de marketing ferial en la misma proporcin. Tambin es cierto que el tradicional divisor de aluminio y placas blancas (Octanorm) ya est quedando fuera de las lneas del diseo moderno y esta alternativa da a todos la posibilidad de interactuar visual-mente como se estila en eventos como las charlas TED y otros eventos de Management.

    Qu alternativas de personalizacin trae esta propuesta?Cada espacio posee un LCD que le permite a cada expositor proyectar su propio material audiovisual, todos disponen de luces RGBW con ms de 25 tonos cromticos para darle su color institucional al fondo de su Meeting Point y el mobiliario tambin se puede variar dentro de las opciones de Living, Lounge (mesas altas con taburetes) o Bussines (mesas redondas con sillas). Esto est dado para todos y est en la creatividad de cada uno aprovecharlo de la mejor manera.Aparte de esto contamos con opciones Extras que permiten plotear el ttem, almohadones impresos para adicionar a los sillones, mesas con sus tapas con imgenes de producto, elementos decorativos como cuelga bolsas donde aprovechar las mismas como publicidad esttica y luego mvil y otras pro-puestas que ponemos a disposicin de las empresas.

    Ya se palpita el IV Congreso Argentino de Nutricin Animal

    El Congreso CAENA 2013 se llevar a cabo el 19 y 20 de septiembre

  • IV CONGRESO ARGENTINO DE NUTRICIN ANIMAL

    19-20 de septiembre de 2013. Dos das a pura nutricin

    Todas las novedades en nutricin de:

    Ms informacin 011-4311-0530 [email protected]

    Bovinos de LechePorcinos

    Fabricacin de Alimentos Balanceados

    Bovinos de CarneAvcola

    Asuntos Regulatorios

    Ms un innovadora rea comercial, que permitir una mayor interaccin entre los asistentes y las empresas del sector.

  • 6 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A

    No hay dudas de

    que 2012 fue un

    ao de inflexin

    para FEEDLATINA

    desde su fundacin.

    Un ao con pro-

    yectos ambiciosos,

    importantes logros

    alcanzados e incor-

    poracin de nuevos

    miembros.

    Repasemos breve-

    mente cada uno

    de estos aspectos:

    Espacio FeedLatina

    2012: ao de inflexin para Feedlatina

    Luego de 10 meses de intenso papeleo y trmites, Feedlatina logr mudar su sede societaria de So Paulo a Montevideo.Desde 2006, la sede y la gestin administra-tiva de Feedlatina se realizaban en la oficina de Sindiracoes, con una gran impronta de esta ltima. Al mudar la administracin a Montevideo, se logra una imagen de independencia sobre uno de los principales miem-bros de la entidad, as como se sim-plifican los procesos administrativos, tanto internos como aquellos desti-nados a interactuar con las legisla-ciones vigentes en cada uno de los pases miembros de Feedlatina. Vaya a Sindiracoes mi ms sincero agra-decimiento por el aporte brindado durante todos estos aos.

    Nuevos miembros se incorporaron: Elanco, CBO, Quimtia y Malta Cla-yton. Esto nos renueva el entusias-mo y la expectativa, as como nuevos miembros usualmente son acompa-ados con nuevas ideas para reforzar nuestra presencia en la regin.

    Durante 2012 se present la estads-tica de demanda de alimento balan-ceado en la regin para 2011, que al-canz las 135 millones de toneladas. A su vez, puedo adelantarles que las estadsticas finales de 2012 se cono-cern prximamente.

    Por ltimo, una noticia que nos lle-na de orgullo y brinda un norte para la organizacin para los prximos aos: en diciembre, y luego de 3 aos de trabajo, el proyecto FEED & FOOD Seguro para Amrica La-tina se present al Fondo para la Aplicacin de Normas y Fomento del Comercio de la Organizacin Mundial del Comercio.

    Este proyecto acelerar el trabajo que la Asociacin viene desarrollan-do desde su fundacin para lograr una armonizacin en los procesos regulatorios de la regin, as como una mejora en la calidad e inocuidad de los alimentos. Este proyecto in-volucra no solo a los privados, sino tambin a 10 gobiernos de Amrica Latina, y organizaciones regiona-les y mundiales como FAO, OIE e IICA. Estamos confiados en que la revisin del proyecto, pautado para marzo de este ao, ser exitosa y nos permitir avanzar en funcin de los objetivos mencionados anterior-mente.

    Aprovecho la oportunidad para agradecer el apoyo de nuestros miembros, as como de las perso-nas que se han involucrado en el trabajo de Feedlatina durante el ao. Sin su apoyo estos logros no hubieran sido posibles.

  • Marzo 2013 / 7

    Nuestros clientes s.

    Conoce el origen delos ingredientes de su premezcla?

    La comercializacin de ingredientes para nutricin animal es un proceso cada vez ms gil y con un marcado carcter global. Las vitaminas, minerales y otros aditivos del premix que nuestros animales consumen son producidosmayormente en lugares tan diversos como China, India, Amrica o Europa.En un mundo donde la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la calidad de los productos son clave tanto para la industria alimentaria como para los consumidores, contar con socios y proveedores globales de calidad y conanza resulta vital. Este es el compromiso de DSM con nuestros clientes para contribuir al objetivo comn de "somos lo que comemos".

    DSM Nutritional Products Argentina S.A. Tel.: +54 3327 - 448600DSM Nutritional Products Uruguay S.A. Tel: +598 2511-4556

    [email protected]

  • JORNADAA G R O I N D U S T R I A

    Una industria que apuesta fuerte al pas

    INVERSIONESA G R O I N D U S T R I A

    En ediciones anteriores de Revista AGROINDUSTRIA se hizo mencin al crecimiento de la

    demanda de alimentos balanceados en nuestro pas, pasando en los ltimos seis aos de 10

    millones de TN a 14,5 millones de TN demandadas por las distintas producciones pecuarias.

    Para medirlo en trminos econmicos, estudios realizados por la consultora

    Claves arrojaron que la industria factur en 2010 unos $10.412 millones de pesos, de los

    cuales $6.954 millones se deben a alimentacin para animales de produccin;

    y $3.458 millones correspondieron a alimentos para mascotas.

    Ahora, esta demanda ha exigido a la industria una gran adecuacin de sus procesos de produccin, reali-zando constantes inversiones para ajustar en la cantidad y calidad de los productos a entregar al mercado, ya fueran alimen-tos balanceados completos, premezclas, concentrados proteicos, aditivos, etc. Se-gn un relevamiento realizado entre las ms de 160 empresas que comprenden los asociados de CAENA, la industria ha realizado en 2012 y prev para 2013 in-versiones en bienes de capital por un va-lor superior a los $375 millones.

    Las inversiones son muy variadas, desde ampliaciones y actualizaciones de lneas existentes a la construccin de una nueva planta industrial, pasando por mviles para transporte de productos e insumos a cons-truccin de galpones para almacenaje. A continuacin, realizamos un recorrido por las distintas ramas de la industria, y las in-versiones realizadas:

    FEED:

    En la ciudad de Crespo, Entre Ros La Agrcola Regional Coop. Ltda., inaugur en 2012 su planta modelo de produccin de alimentos balanceados, con una ca-pacidad de produccin de 15.000 TN al mes. En la misma provincia, en la ciudad

    de Villaguay, Molinos Centro incorpor un equipo tolva y este ao sumar 2 silos de almacenamiento de granos por un total de 750TN.

    La Sociedad Agropecuaria de Correa, en Santa Fe, inaugur en oc-tubre del ao pasado una planta productora de alimento balanceado, con lneas para porcinos y bovinos, alcanzando una capacidad de pro-duccin de 10TN/hora. Para este ao prevn realizar inversiones para aumentar la capacidad de produccin y las posiciones de almacenaje.

    Tambin en Santa Fe, la Cooperativa Agrcola Ganadera Ltda. Gui-llermo Lehmann inaugur el ao pasado una nueva planta de alimen-tos balanceados con una capacidad productiva de 6.000TN al mes. Este ao continuarn con las obras en el nuevo establecimiento, reali-zando adecuaciones de infraestructura y almacenaje. Cerca de all, en Humboldt, Agroservicios Humboldt realiz mejoras en las instalacio-nes de su planta de balanceado, incorpor una noria de 200 TN/h para la recepcin de materias primas, y un camin para el reparto. Este ao

    PLANTA ELABORADORA DE PELLETS DE ALFALFA

  • Marzo 2013 / 9

    proyectan la reforma del sistema de ex-traccin de silos y dosificado a balanzas en fbrica, la construccin de una plata-forma hidrulica para descarga de mate-rias primas, as como la ampliacin de la capacidad de almacenaje de las mismas.

    Continuando en la misma provincia, pero en la ciudad de Zenn Pereyra, Gaviglio Co-mercial realiz mejoras en planta (actua-lizacin del circuito a vapor de la caldera, compra de un compresor a tornillo para su molino), recepcin y expedicin (compra de una noria, 6 silos de expedicin y la meca-nizacin de 4 silos), e incorpor un equipo para mejorar su proceso logstico.

    As como en la planta de alimento para mascotas, Grupo Pilar se embarc en 2012, y continuar durante el presente ao un proceso de ampliacin de la capa-cidad productiva de sus plantas de feed ubicadas en las ciudades de Pilar y Gene-ral Deheza, en Crdoba, y Trenque Lau-quen, Buenos Aires.

    PellFood, en Crdoba, inaugur una fbrica Elaboradora de Pellets de Alfalfa de ltima generacin, con capacidad de produccin para 3.000 toneladas mensuales, permitiendo duplicar la capacidad actual de ela-boracin de ste producto, pasando de producir 1400 ton/mes a 4400 ton/mes, siendo de sta forma el mayor productor latinoamericano de alfalfa en pellets. Adems, la firma incorpor una segadora acondi-cionadora autopropulsada New Holland, 2 Rotoenfardadoras Massey Ferguson y una Pick Up. Siguiendo en Crdoba, Pronor ampli un 50% la capacidad de produccin de su planta de extrusin.

    Argenbal, en Morteros, invirti en actualizar sus maquinarias y en obras de infraestructura. As, incorpor maquinaria Giuliani tales como bajo mezcladoras y norias de harina, 2 tolvas, un enfriador, un equipo de extraccin de pellets y separacin de finos, ampliacin del embolsado, y el levantamiento de un galn de 200mts2.

    En Tandil, Rural Ceres concret una ampliacin de la capacidad productiva de su planta de balanceado para bovinos, teniendo programado para este ao continuar con el proceso. En 9 de Julio, en tanto, Ceres Agropecuaria realiz una ampliacin en el sector de extrusados, y la construccin de una planta de rolado, para lo cual, debieron realizar modificaciones en los gal-pones de fabricacin y almacenaje; construyeron nuevos silos, e invirtieron en infraestructura energtica. A su vez, concretaron una ampliacin de la flota logstica. Para este ao proyectan una ampliacin de la planta de ba-lanceados.

  • 10 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A

  • Marzo 2013 / 11

    JORNADAA G R O I N D U S T R I A INVERSIONESA G R O I N D U S T R I A

    En Bolivar, Bs. As., EDP Agro inaugur en 2012 su planta de alimentos balancea-dos montada por Giuliani Hnos., con una capacidad de produccin de 4.000 TN al mes. Para el corriente ao tienen progra-mado aumentar la capacidad producti-va de su extrusora de soja. En la misma ciudad, MP Miguel Pastorino Nutricin Animal invirti en la construccin de un nuevo galpn, maquinarias y en infraes-tructura dentro de su complejo producti-vo. En La Plata, Nutrisur sum un equipo de produccin de expeller de soja.

    Alimentos Balanceados Crecer centra-liz su atencin en Tornquist y est en plena renovacin de una de sus lneas de produccin con Berandebi: ms capaci-dad y moderna tecnologa.

    La provincia de Salta tambin fue benefi-ciaria de inversiones realizadas por socios de la Cmara. Los Tarcos SRL apost por nuevos silos, maquinarias y equipos a su planta de balanceado y sum infraes-tructura a su laboratorio.

    ADITIVOS Y PREMEZCLAS:

    En el parque industrial de Pilar, Alltech finalizar a fines de abril , un planta de Optigen que es la tercera de la regin con una capacidad de produccin de 6000 ton. de producto por ao , esto posicionar a la planta de Argentina , no solo para sustituir importaciones, sino tambin exportar a Chile , Uruguay , Paraguay y posiblemente sur de Brasil .Optigen se producir con un 100% de materias primas locales y por las caractersticas del producto que es una fuente de nitrgeno no proteico de liberacin controlada permitir reemplazar unas 48.000 toneladas de harina de soja destinadas a Nutricin de rumiantes . En Pilar, tambin se encuentra Nutrefeed, quien en el ltimo ao invirti en obras en su edificio y en la compra de maquinarias y equipamiento para su laboratorio.

    CAMION DISTRIBUIDOR GRANEL

  • 12 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A

    Cerca de all, en el parque industrial de el Tringulo, en Tortuguitas, Brouwer in-augurar en breve una planta elaborado-ra de premezclas para la nutricin animal con capacidad de fabricacin 1.200 Ton/mes y lnea de Micropelleteado para pri-meras etapas de alimentacin de aves y cerdos para fabricar 150 Ton/mes. Ade-ms, est prevista otra lnea de premez-clas y la construccin de un depsito para materias primas y producto termi-nado con capacidad de 700 posiciones de almacenamiento. En el mismo parque industrial se encuentra ubicado DSM Nu-tritional Products, quien en el ltimo ao realiz inversiones para la ampliacin de la zona productiva de premix y de alma-cenamiento a travs de la incorporacin de maquinarias, mejoras en el sistema de comunicacin y en los programas de seguridad y cuidado del medio ambiente. Para este ao, se incorporar un sistema de trazabilidad a travs de cdigo de ba-

    rras; la ampliacin de la zona productiva; un sistema de anlisis de rpido calidad de huevo y una cmara frigorfica de uso comn con su negocio de nutricin humana y especialidades.

    Cladan finaliz la construccin de su una planta de elaboracin de pre-mezclas con una capacidad por bach de produccin de 1000 kgs con un sistema de mezclado a paletas. Posee 6 tolvas de 4000 lts para la admi-nistracin de macros con balanza, un sistema de 6 tolvas de 1000 lts para la administracin de Micros con balanza, todo manejado con transporte a granel por norias a cangilones y neumticas, y la recepcin en Big Bag. Po-see un la alternativa de embolsar o una salida para Big Bag. A su vez, se encuentra avanzada la obra de su Laboratorio Modelo para el control de la calidad de materias primas utilizadas por ellos mismos y sus clientes, como as tambin de sus productos finales, alimentos utilizados en el mer-cado de la nutricin animal, agua y medioambiente. El laboratorio permi-tir desarrollar mejores productos e investigar y trabajar en la sustitucin de determinadas materias primas las cuales hoy se importan por no existir sus sustitutos de fabricacin nacional, aportando as a la sustitucin de importaciones y a la generacin de valor agregado. En el mismo predio funcionar tambin un anexo de oficinas de apoyo administrativo a la Pro-duccin y al trabajo de Laboratorio. La planta y el laboratorio le permitirn a Cladan el desarrollo de nuevas tecnologas en alimentos y concentrados vitamnicos para animales de cra.

    JORNADAA G R O I N D U S T R I A INVERSIONESA G R O I N D U S T R I A

    PLANTA DE AB PARA BOVINOS Y PORCINOS

    GENERADOR CODIGO DE BARRAS CAMARA DE FRIO

  • Marzo 2013 / 13

  • 14 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A JORNADAA G R O I N D U S T R I A INVERSIONESA G R O I N D U S T R I A

    En General Rodrguez, APSA, realiz una ampliacin de la capacidad de produccin de su planta inaugurada en 2011; incorpo-r instrumental analtico para control de calidad a clientes; invirti en tecnologa in-formtica y en la instalacin para mejoras de gestin ambiental. Los planes de este ao incluyen ampliacin de la capacidad productiva y de almacenaje, as como la construccin de una planta de elaboracin de productos veterinarios.

    En La Plata, Vetifarma SA, est en plena ampliacin de su capacidad de produc-cin. Renov totalmente su laboratorio para elaboracin de frmacos con tecno-loga de ultima generacin adaptndose a los ms altos estndares internacionales preparndose para el mercado nacional y la exportacin. Agreg una nueva lnea de elaboracin para premix y concentrados para porcinos que incrementa en 1500 ton/mes su produccin. Ampli su capacidad de almacenes en 1.500 m2.y est dupli-cando las lneas de elaboracin para pre-mezclas de rumiantes, obra que quedar concluida entre los meses de junio y julio de 2013.

    En Santa Fe, Ncleo 3 aument la capa-cidad productiva de su planta, lo cual se logr ampliando el sistema de descarga de cereales con una reingeniera de los circuitos de ductos de transportes de ma-terias primas desde la descarga hasta los silos de acopio. Adems, se incorpor una nueva lnea de produccin la cual permi-tir acrecentar la capacidad productiva de la planta. Para este ao se proyecta la

    compra de un molino micronizador, el cual permitir la insercin de la operacin de molienda en el nuevo lay out para fabricacin en planta de sus propios excipientes. Adems, aumentar la infraestructura de almacenamiento, con la construccin de un nuevo galpn de 1.000 m que permitir eficientizar la logstica de la empresa.

    Siguiendo en la provincia de Santa Fe, Provimi de Argentina inaugur en 2012 sus nuevas oficinas en la ciudad de Venado Tuerto. En Espe-ranza, Nutriar adquiri un nuevo predio donde emplaz sus nuevas oficinas comerciales y depsito.

    En Crdoba, Teknal proyecta para este ao la ampliacin de sus gal-pones de almacenaje y la construccin de nuevas lneas de produccin.

    Tambin en Crdoba, Biofarma S.A, inaugur en 2012 una nueva planta de produccin libre de protena animal destinada para Concen-trados de la Lnea Rumiantes, totalmente automatizada con una capa-cidad de 7000 TN mensuales. Incorpor a su flota de camiones, tres camiones tolvas auto descargables para la entrega de los productos a granel. Inaugur una planta de procesamiento de soja de 1000 TN mes. Agreg a su moderno laboratorio de anlisis, FEED LAB, un Espectrmetro de Absorcin Atmica. Para este ao planea una am-pliacin de la Planta de micropelleteado en Ro Cuarto sumando 3500 TN mensuales a las producidas actualmente.

    PETFOOD:

    Nestl Purina incorpor una tercera lnea de produccin de alimentos se-cos para mascotas (perros y gatos) y dos nuevas lneas de envasado, in-crementando un 50% de la capacidad productiva de la planta y generando 250 nuevos puestos de trabajo, que se sumaron a los 360 ya existentes. La firma incorpor nuevas tecnologas para producir alimentos para masco-tas; aument la capacidad de almacenaje de materias primas, de molienda y mezclado de granos e ingredientes; construy un nuevo edificio adminis-trativo y un centro de entrenamiento y capacitacin; ampli la planta de tratamiento de efluentes y los servicios industriales, e incluy mejoras para reducir el consumo de agua y energa.

    PLANTA BIOFARMA

  • Marzo 2013 / 15

  • 16 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A JORNADAA G R O I N D U S T R I A INVERSIONESA G R O I N D U S T R I A

    Las inversiones realizadas por Royal Ca-nin en este periodo fueron dirigidos a la continua mejora de calidad y seguridad alimentaria de sus productos y al aumento de la capacidad productiva, a fin de po-der continuar respondiendo a la creciente demanda del mercado local y del latino-americano, abasteciendo con productos nacionales a 11 pases de la regin. Las inversiones tecnolgicas realizadas, fue-ron tambin acompaadas de una mayor incorporacin de capital humano califica-do, generando nuevos puestos de trabajo tanto en el rea de laboratorio como del proceso productivo.

    La Asociacin de Cooperativas Argenti-nas, en su divisin Nutricin Animal, ubica-da en la ciudad de San Nicols, provincia de Bs. As., finaliz en 2012 la construccin de una nave de 2300 m2 cubiertos y de 1000 mts semicubiertos, para nuevos depsitos y zona de carga y descarga de camiones;

    llev a cabo un recambio de equipamiento e incorpor nuevos aparatos al laboratorio de control de calidad y realiz adecuaciones al sistema de secado de lnea de alimentos para mascotas y peces. Para este ao prev la finalizacin de un nuevo sistema de transporte interno en la planta de extrusin de alimento para mascotas y peces.

    Grupo Pilar realiz una ampliacin de la capacidad productiva de su planta de alimento para mascotas en Pilar, Bs. As. Molinos Tassa-ra, en tanto, incorpor una lnea de produccin para alimento para mascotas de 8TN/H de ltima tecnologa. Adems, increment la capacidad de acopio y la automatizacin de todo el conjunto. Sala-dillo Petfood actualiz la planta que adquiri en Saladillo, incorpo-rando una planta de extrusin de soja y dos autoelaboradores, entre otros equipos. Metrive en su planta de Salto, Bs. As., incorpor una nueva lnea de produccin.

    En Guatimozn, Crdoba, el Grupo Bongiovanni este ao terminar de montar una nueva planta de extrusin para la produccin de ali-mento para mascotas, transformndose de esta forma en un nuevo integrante del mercado.

    Este relevamiento, si bien no es exhaustivo, y hay otras inversiones en el sector que no se reflejan, no hace ms que confirmar la gran apuesta que hace el sector para poder acompaar la evolucin de las distintas producciones pecuarias, as como la evolucin del mer-cado de alimentos balanceados para mascotas en nuestro pas. El dinamismo del sector, y de la agroindustria en general, llevar a las empresas a estar continuamente realizando inversiones. Quizs ha llegado el momento para que el sistema financiero argentino tome nota del futuro y del compromiso del sector con el pas, y de esta forma puedan desarrollarse lneas de crdito y planes de financia-cin especficos para la industria y que atiendan a la problemtica del sector.

    La empresa Berandebi S.A. nos inform que en el ltimo perodo provey de equipamiento a las siguientes empresas: Alimentos Ba-lanceados Crecer, Apsa, Brouwer, Cladan y Soc. Agr. de Correa.

    Por su parte Industrias Bartoli Hnos. SRL nos comunic que es proveedora de Molinos Tassara y Grupo Bongiovanni.LINEA DE PRODUCCION PARA FETFOOD

    EDP AGRO

  • Marzo 2013 / 17

    Rediseando la nutricin avcola:

    Durante las ltimas dcadas, l sector

    avcola es el que ha tenido ms desarrollo

    en relacin con las dems especies

    domsticas. Simultneamente al progreso

    de la produccin avcola, tambin

    aumentaron los productos obtenidos

    de la carne de pollos y huevos.

    Fernando Rutz, MV phD / Felipe Fagundes, Ing. Agr. MBA

    AVICULTUR AA G R O I N D U S T R I A

    cmo alcanzar el mximo desempeo

    Existen diversos factores que contribu-yen en el costo de produccin de Aves, siendo la alimentacin el que represen-ta el principal componente de estos costos. El maz y la harina de soja representan los principales ingredientes de las dietas de las aves, sin embargo las alternativas a estos in-gredientes pueden ser factibles de acuerdo a las condiciones locales. Estos alimentos nor-malmente representan un menor valor nutri-cional por presentar por ejemplo un perfil de nutrientes inferior o la presencia de factores anti-nutricionales. La presencia de estos fac-tores perjudiciales representa un desafo al tracto gastrointestinal (TGI). El TGI acta

    como una barrera entre el ambiente luminal y el medio interno del animal. Esta barrera est compuesta por componentes fsicos, qumi-cos, inmunolgicos y microbiolgicos. Una serie de factores dietticos y de agentes in-fecciosos que pueden afectar negativamente el equilibrio entre los componentes intestina-les de las aves y por consecuencia afectar el estado sanitario y el desarrollo productivo de las mismas.

    Durante mucho tiempo la solucin encontrada para contrarrestar estos efectos adversos fue el uso de los antibiticos promotores del cre-

    cimiento. Sin embargo, estos fueron prohibidos en muchos pases.

    Soluciones alternativas naturales no antibiticas fueron desarrolladas y pueden cubrir perfectamente el vaco dejado ante la prohibicin de los antibiticos pro-motores de crecimiento.

    Durante la vida del ave, ellas pasan por varias etapas. La primera, poco antes y despus de su nacimiento, posiblemente esta sea la ms crtica. Conforme avan-za el desarrollo embrionario el intestino delgado se desarrolla ms rpido que el peso corporal. Este proceso se contina luego del perodo posterior al nacimien-to. El acceso al alimento lo ms rpido posible, la calidad de los ingredientes y la disponibilidad de los mismos luego del nacimiento es crtica para el desarrollo del TGI. La administracin de nutrientes en el fluido amnitico a los 17-18 das de incubacin acelera el desarrollo intestinal (alimentacin en el huevo).

    El sistema inmunolgico del ave es influenciado directamente por la gentica, nutricin y otros factores ambientales. El sistema inmunolgico de las aves es complejo y puede ser dividido en natural y adquirido, como en el caso de los mamferos. Este sistema debe funcionar de forma tal que produzca una respues-ta apropiada en la proteccin al organismo de las Aves. Los rganos linfoides representan la principal fraccin del sistema inmunolgico. Los rganos prima-rios (Bursa de Fabricius y el Timo) y los secundarios, representados por rganos como los tejidos linfoides asociados a los bronquios (BALT) y al intestino (GALT), entre otros, constituyen las bases del sistema inmunolgico. La alimentacin precoz puede influenciar el

    desarrollo intestinal y la maduracin del GALT. Sin embargo, el mantenimiento del sistema inmune amerita cuidados durante toda la vida del animal.

    La microflora del TGI est compuesta por bacterias, hongos y protozoarios, pero las bacterias son las que tienen mayor predominio. Teniendo en cuenta que las

  • 18 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A

    diferentes especies de bacterias utilizan dis-tintos tipos de sustratos, el desarrollo bacte-riano y la composicin qumica de la digestin determinan la composicin microbiolgica del TGI. Cada parte del TGI representa un perfil bacteriano propio y esta interrelacin se hace ms compleja a medida que la edad del Ave avanza. Las Toxinas provenientes de los in-gredientes causan enfermedades entricas y sistmicas. Las Micotoxinas hacen parte de las mismas. Se ha atribuido una gran

    prdida econmica debido a la presencia de micotoxinas en las dietas, y a la prdida del desarrollo productivo y sanitario de las Aves. Las micotoxinas, en combinacin con otros factores, predisponen o acentan la aparicin de enfermedades como la coccidiosis y la clostridiosis.

    Durante varias dcadas, la gran preocupa-cin de los nutricionistas fue la de satisfacer las crecientes exigencias nutricionales de las aves, resultantes de los grandes avances de la gentica. En este aspecto, la participacin fue desigual, puesto que la gentica partici-pa con un 80-85% del pollo actual. Trabajos hechos en Brasil, por la Universidad de Vio-sa, lograron definir con mayor precisin los requerimientos nutricionales actuales, a tra-vs de la experimentacin y definicin de las ecuaciones de prediccin de las exigencias genticas modernas para cada etapa, siendo estas revisiones peridicas conocidas como las Tablas

    Brasileas y adoptadas en el Brasil y Latino Amrica como referencia.

    En el campo de la nutricin mineral, reciente-mente el Ministerio de la Agricultura de Brasil (MAPA), revis los niveles recomendados de los minerales en las dietas, dado que las nue-vas tecnologas han permitido la reduccin de los niveles de los mismos en las dietas, sin comprometer los ndices de Produccin y el estado de salud de los animales, estos cambios estn basados en el mejor aprove-chamiento de los minerales por los animales, permitiendo as la reduccin del nivel de inclu-sin en su fabricacin, minimizando los anta-gonismos en su absorcin y la excrecin de los minerales en el medio ambiente.

    En paralelo a las exigencias nutricionales para el mximo desempeo, en un perodo ms reciente ha surgido el inters en cambiar nutricionalmente la composicin de los productos avcolas. De esta manera la preocupacin ha sido tanto en el sentido de una composicin cuantitativa como cualitativa de la canal.

    Prcticamente todo ha empezado con el rechazo del consumidor a las gra-sas saturadas, posteriormente surgi la idea de enriquecer nutricionalmente los productos avcolas (carne y huevos), de modo de atender mejor los re-querimientos del consumidor de diversas maneras. Actualmente utilizamos la terminologa alimentos funcionales, definidos como alimentos nutricio-nalmente enriquecidos que influencian una o ms funciones del consumidor, de manera favorable, adems de proporcionar una nutricin ms adecuada.

    La biologa molecular est cambiando la forma prctica de utilizar los princi-pios nutricionales.

    Nuevas alternativas estn permitiendo que sean desafiados los conceptos nutricionales tradicionales y que sea posible interpretar la nutricin de una forma diferente. En este sentido fue creada la nutricin programada. A travs de esta propuesta, es posible evaluar o cambiar lo que es esperado en la dieta de forma de mejorar el desempeo productivo, aspecto sanitario y la calidad de los productos de manera eficaz y econmica.

    Una serie de tecnologas moleculares de ltima generacin como las utili-zadas en la Nutrigenmica y en la Epigentica, estn siendo utilizadas para ello. Estos campos de la ciencia estn posibilitando la evaluacin de nuevas estrategias y la programacin de la dieta animal. La tcnica del microarreglo con los gene chips, permite evaluar varias caractersticas distintas a la vez, al nivel de la expresin gentica del individuo.

    Es posible evaluar como esos genes son expresados y programados en cuan-to a un determinado nutriente, y en qu momento, por separado o en combi-nacin, deben ser usados para obtener el mximo rendimiento.

    Este concepto puede ser usado para maximizar el potencial gentico del ani-mal. El uso de los nutrientes estratgicamente puede resultar en un cambio de opinin sobre lo que es importante utilizarse y en cual momento.

    En un contexto socioeconmico, tenindose en cuenta el aumento de precio de los alimentos y del tamao de la poblacin, la nutricin programada puede ayudar a la produccin animal a aumentar la eficiencia de la utilizacin de

    AVICULTUR AA G R O I N D U S T R I A

  • los nutrientes, reduciendo sobremanera los costos. La idea bsica es desarrollar perfiles de expresin gentica de los animales. Al ana-lizarse esos perfiles es posible determinar lo qu una dieta o nutriente especfico est ha-ciendo en el sistema animal. Un ejemplo fue el trabajo buscando una alternativa a la vitamina E como antioxidante, conducido por Xiao et al (2011). Al analizarse los padrones de ex-presin gentica de los animales fue posible observar el efecto de este antioxidante alter-nativo a base de extracto de algas. Al com-pararse el efecto de la vitamina E y del nuevo antioxidante fue posible establecer, qu espe-rar y cules eran las actividades relacionadas a la vitamina E. Fue posible constatar cuales genes fueron activados y desactivados. De esta forma, se ha podido cambiar el estatus antioxidante de los tejidos de los animales, mejorando la composicin de los mismos, te-niendo como consecuencia el retardo del de-terioro de la carne, y aumentando el tiempo de vida en anaquel shelf life.

    En resumen, la Avicultura ha evolucionado r-pida y eficientemente en las ltimas dcadas, gracias al gran desarrollo gentico asociado

    al cuidado ms preciso de las necesidades fisiolgicas, nutricionales y am-bientales de las Aves, y de comprender cmo funcionan los puntos crticos al desarrollo, como el perodo pre iniciador, desarrollo del tracto TGI y del sis-tema inmune, colonizacin del TGI, aprovechamiento de las materias primas, redefinicin de los requerimientos en la nutricin mineral, y los desafos por los agentes patognicos y micotoxinas, que pueden retardar este desarrollo.

    Sin embargo, an hay mucho por hacer, enespecial en el campo del aprove-chamiento de los nutrientes y de las materias primas, considerando que la alimentacin es el mayor costo involucrado en la produccin Avcola. A raz de eso, la aplicacin de nuevas herramientas nutricionales, como la nutricin programada y la nutrigenmica, el uso de nuevas molculas desarrolladas desde el estudio de la interaccin de los genes con la nutricin, aliada al conocimiento ms preciso de las exigencias nutricionales de las Aves moder-nas, nos traern muchos beneficios, tanto en el campo de la mejor eficacia de produccin y preservacin del medio ambiente, como en la calidad de los productos avcolas ofrecidos al consumidor.

  • 20 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A

    Eficiencia alimenticia en produccin porcina

    2. PRINCIPALES FACTORES

    QUE AFECTAN LA CONVERSIN

    ALIMENTICIA:

    La conversin alimenticia est influenciada por un sin nmero de factores como se muestran en el siguiente esquema:

    como factor clave de rentabilidadFERNANDO J. BRTOLI - Consultor en Nutricin y Produccin de Aves y Cerdos

    E-mail: [email protected] - Argentina

    1. INTRODUCCIN:

    La produccin porcina esta cambiando para una industria mucho ms competitiva. Los consumi-dores continan demandando productos seguros y de alta calidad a precios competitivos compara-dos a otras fuentes proteicas alternativas.

    Para asegurar la sustentabilidad de la produccin porcina los productores deben continuar incor-porando tecnologa para mejorar la eficiencia; reduciendo los costos de produccin y ofreciendo productos de calidad.

    PORCINOSA G R O I N D U S T R I A

    Uno de los principales ndices que determinan el costo del cerdo es la conversin alimenticia, el objetivo de este artculo es revisar los principales factores que afectan a la conversin alimenticia.

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    2.1. Efectos de las lneas genticas:

    Hay diferencias de conversin alimenticias entre distin-

    tos genotipos, de distintas empresas genticas como

    as tambin dentro de una misma lnea gentica se-

    gn la lnea de machos hay diferencias de conversin

    alimenticia como de ganancia de peso y consumo de

    alimento.

    En siguiente cuadro se pueden apreciar las diferencias de

    conversin alimenticia de una misma empresa gentica

    con diferentes lneas de machos PIC (Pereira 2007)

    La curva de deposicin de magro de distintos genoti-

    pos cambia y es lo que determina los resultados pro-

    ductivos en consumo de alimentos, ganancia diaria de

    peso y conversin alimenticia.

    Como se observa en el siguiente grfico la conversin

    de la lnea gentica 3 aumenta a un peso ms bajo

    que la lnea gentica 2, esto es importante considerarlo

    en el diseo de los programas nutricionales porque los

    consumos de alimentos de estas lneas son tambin

    diferentes. (Bryant K 2006)

    2.2. Desperdicio Regulacin de comederos:

    El desperdicio de alimentos es una de las principales

    causas de desmejora de la conversin alimenticia en las

    granjas comerciales, por eso hay que poner mucho n-

    fasis en algunos puntos como son: comprar comederos

    probados o sino hacer su propia experiencia, conocer

    muy bien el funcionamiento de los comederos y prestar

    mucha atencin a la regulacin de los mismos.

    Es de fundamental importancia la regulacin de los co-

    mederos ya que muchas veces es difcil dimensionar la

    prdida de alimento por la mala regulacin y muy difcil

    de llevar adelante trabajos en la prctica diaria, forma

    parte de la supervisin diaria de los sitios de engorde.

    En un trabajo realizado por Duttlinger 2008, compa-

    rando distintas regulaciones de comederos secos, se

    pueden ver las diferencias segn las distintas regula-

    ciones evaluadas clasificadas del 1 a 5 donde el 1 es

    muy abierto y el 5 muy cerrado medido sobre la canti-

    dad de la bandeja del comedero cubierta por alimen-

    tos en porcentaje de la misma.

    El objetivo es que la bandeja este cubierta en un 40 a 50 %

    sin alimento acumulado en las esquinas, esto corresponde

    en la escala de este trabajo a una regulacin 3, como se

    puede ver la ganancia de peso con comederos muy cerra-

    dos se ve afectada y como as por abrir ms los comederos

    la ganancia diaria no mejora, que en la prctica muchos

    operarios o supervisores de granja para mejorar la ganan-

    cia diaria tienen la tendencia a abrir ms los comederos,

    esto afecta en forma directa a la conversin alimenticia.

    En este ensayo cuando se evalu la parte econmica,

    contando los costos de alimento e instalaciones, los co-

    mederos con regulacin 1 tuvieron un costo de USD 76,16

    por cerdo, los de regulacin 2 USD 74,89 por cerdo y los

    de regulacin 3 USD 76,46 por cerdo, como se puede ver

    en los nmeros las diferencias econmicas son muy mar-

    cadas entre las diferentes regulaciones de comederos.

  • 2.3 Efectos de temperatura ambiente:

    La temperatura ambiente es un factor clave para la ob-

    tencin de buenos resultados, como se observa en el

    cuadro siguiente, cada vez que se alejan los animales

    de su rango de temperaturas ideal, se los obliga a pro-

    ducir calor, tanto en condiciones fras a travs de los

    temblores musculares o en condiciones de exceso de

    temperatura debido al aumento de la frecuencia respi-

    ratoria para eliminar calor. Este calor producido por el

    animal que intenta mantener su temperatura corporal

    2.4.Formulacin de alimento y niveles de nutrientes:

    Para una apropiada formulacin de dietas en creci-miento y terminacin es muy importante entender la tasa y composicin de la ganancia de peso.

    Las diferencias entre genticas de los cerdos pueden afectar su respuesta al incremento del nivel de ami-nocidos y energa de la dieta. Para esto es necesario identificar los requerimientos de nutrientes de los dife-rentes genotipos para maximizar el potencial gentico.

    Hay una gran diferencia de respuesta entre los genotipos en los requerimientos de aminocidos y energa. De he-cho que cada genotipo tiene una relacin ideal de ener-ga aminocidos en el cual es maximizada la ganancia de

    peso, eficiencia alimenticia y calidad de carcasa.

    es extrado de la energa del alimento que deja de ser

    usada para producir carne, siendo entonces una ex-

    plicacin de los resultados inferiores de los animales

    en estas condiciones. Cabe aclarar tambin que cual-

    quier situacin de estrs trmico complica la situacin

    inmunitaria del animal.

  • 24 / Marzo 2013

    EQUINOA G R O I N D U S T R I A

    2.5. Tamao de Partculas:

    El tamao de partcula afecta a la conversin alimenticia en la fase

    de engorde, en una relacin de cada 100 micras que se reduce el

    tamao de partcula se mejora la eficiencia alimenticia en 1,2 %.

    (William N. 2008).

    Otro aspecto de importancia no es solo la evaluacin del tamao

    de partcula sino tambin el desvo standard de las partculas o la

    homogeneidad de la molienda, ya que el exceso de partculas finas

    predispone a lceras gstricas como las partculas gruesas afectan

    la digestibilidad de la dieta. Como se pueden ver en los siguientes

    cuadros las dos muestras estn dentro del rango de tamao de par-

    tcula requerido para cerdos en crecimiento y terminacin de 600

    a 700 micras, la muestra de la izquierda presenta un mayor desvo

    standard que la de la derecha, por lo tanto la muestra de la derecha

    presenta una mejor granulometra para uso en esta etapa que se

    reflejar en mejores resultados productivos.

    Lasventajasydesventajasaconsiderarenladisminucindeltamaodepartcu-las,sonlassiguientes:

    VentajadedisminuireltamaodePartculas(700micras)

    Incrementaelreadesuperficiedelapartcula

    Permiteunamayorinteraccinconlasenzimas digestivas

    Incrementaladigestibilidaddenutrientesy disminuye la excrecin de nutrientes

    Mejorlaconversinalimenticia

    El clculo econmico de la reduccin del tamao de partculas, asu-

    miendo una mejora del 1.2% de cambio en la conversin alimenticia

    es igual a 3 kg. menos de alimento por cerdos en crecimiento y ter-

    minacin de una conversin alimenticia de 2,70 a 2,67, esto repre-

    senta un ahorro potencial de USD 0,912 menos por cerdo a faena,

    asumiendo un costo ponderado del alimento de crecimiento y termi-

    nacin de USD 304 por tonelada, con un precio de maz de USD 260

    por tonelada y de harina de soya de USD 480 por tonelada.

    Desventajasdemolerdemasiadofino(